ProduktPässe
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Produktpass<br />
Feuerkruste HB<br />
Artikelnummer: 17002<br />
Versandeinheit: 1<br />
Frischeverkauf: 1<br />
Orga-Anweisung: Den Backofen auf 300C° aufheizen und mit offener Klappe auf 260C°<br />
abfallen lassen.<br />
Das halbgebackene Brot dann bei 260C° einbacken und Klappe<br />
schließen. Nach ca. 10 min in den Ofen schauen damit das Brot nicht<br />
zu dunkel wird.<br />
Nach dem Ausbacken das Brot sofort absprühen mit einer<br />
Wasserspritze, so dass ein schöner Brotglanz entsteht. Die Backzeit<br />
sollte höchstens 18-20 min betragen. Die Kerntemperatur muss<br />
immer geprüft werden. Die Aufheiztemperatur des Ofen prüfen und<br />
ggf. Temperatur verändern.<br />
Besonderheiten / Roggenmischbrot mit gemahlenem Brotgewürz<br />
Beschreibung:<br />
Verkehrsbezeichnung: Roggenmischbrot<br />
Gewicht:<br />
ca. 1000g<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
60% Roggen 40%Weizen<br />
Weizenmehl, Roggenmehl, Wasser, Roggensauerteig, Jodsalz,<br />
Backhefe, Brotgewürz gemahlen<br />
Glutenhaltiges Getreide<br />
Stand:29.03.2011<br />
Ablegen im Register:Brot
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