ProduktPässe
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Produktpässe
Brot
Produktpass<br />
der Rhöner<br />
Artikelnummer: 107<br />
Versandeinheit: 4<br />
Frischeverkauf: 1<br />
Gewicht:<br />
1000g<br />
Besonderheiten /<br />
Beschreibung:<br />
Ein langes Roggenmischbrot<br />
Verkehrsbezeichnung: Roggenmischbrot<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
Nährwerte:<br />
Analyseart<br />
Rezepturbasiert<br />
Produktbasiert<br />
80% Roggen 20% Weizen<br />
Mehl ( Roggen, Weizen), Sauerteig ( Roggenmehl, Wasser,<br />
Anstellgut), Jodsalz, Hefe, Weizenkleber, Emulgator E 471,<br />
Traubenzucker.<br />
Ein Rhöner Orginal nach Bauernart auf Stein gebacken. Durch den<br />
aromatischen Sauerteig erhält das Brot einen herzhaften Geschmack<br />
Glutenhaltiges Getreide<br />
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
Eiweiß: 6g<br />
Kohlenhydrate: 44g<br />
Fett:<br />
1g<br />
Brennwert: 883 kJ<br />
bzw:<br />
209 kcal<br />
Broteinheit (BE):<br />
1 BE entspricht:<br />
Stand:17.10.2011<br />
Ablegen im Register:Brot
Produktpass<br />
der Rhöner mit Kümmel<br />
Artikelnummer: 108<br />
Versandeinheit: 4<br />
Frischeverkauf: 1<br />
Gewicht:<br />
1000g<br />
Besonderheiten /<br />
Beschreibung:<br />
Ein langes Roggenmischbrot mit Kümmel<br />
Verkehrsbezeichnung: Roggenmischbrot mit Kümmel<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
Nährwerte:<br />
Analyseart<br />
Rezepturbasiert<br />
Produktbasiert<br />
80% Roggen 20% Weizen<br />
Mehl ( Roggen, Weizen), Sauerteig ( Roggenmehl, Wasser,<br />
Anstellgut), Jodsalz, Hefe, Weizenkleber, Emulgator E 471,<br />
Traubenzucker.<br />
Ein Rhöner Orginal nach Bauernart auf Stein gebacken. Durch den<br />
aromatischen Sauerteig erhält das Brot einen herzhaften Geschmack<br />
Glutenhaltiges Getreide<br />
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
Eiweiß: 6g<br />
Kohlenhydrate: 44g<br />
Fett:<br />
1g<br />
Brennwert: 883 kJ<br />
bzw:<br />
209 kcal<br />
Broteinheit (BE):<br />
1 BE entspricht:<br />
Stand:18.10.2011<br />
Ablegen im Register:Brot
Produktpass<br />
der Wilhelm ohne Kümmel<br />
Artikelnummer: 109<br />
Versandeinheit: 3<br />
Frischeverkauf: 1<br />
Orga-Anweisung:<br />
Besonderheiten /<br />
Beschreibung:<br />
Brot bitte nicht schneiden , da durch den hohen Roggenanteil die<br />
Scheiben wieder zusammen kleben können.<br />
Roggenbrot ohne Kümmel<br />
Verkehrsbezeichnung: Roggenbrot ohne Kümmel<br />
Gewicht:<br />
1000g<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
Nährwerte:<br />
Analyseart<br />
Rezepturbasiert<br />
Produktbasiert<br />
95% Roggen 5% Weizen<br />
Mehl ( Roggen, Weizen ), Wasser, Sauerteig ( Roggen, Wasser,<br />
Anstellgut ) , Jodsalz, Weizenkleber, Hefe, Essig, Säurungsmittel<br />
Milchsäure, Malzextrakt ( Gestenmalz, Wasser ), pflanzliches Öl,<br />
Kümmel.<br />
nach OPA Wilhelm’s alter Rezeptur auf Stein gebacken, dieses<br />
traditionelle Brot wird geprägt von einer kräftigen Kruste, lassen Sie<br />
sich durch den Geschmack und das Aussehen in die gute, alte Zeit<br />
zurückversetzen<br />
Glutenhaltiges Getreide<br />
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
Eiweiß: 6g<br />
Kohlenhydrate: 44g<br />
Fett:<br />
1g<br />
Brennwert: 930 kJ<br />
bzw:<br />
219 kcal<br />
Broteinheit (BE):<br />
1 BE entspricht:<br />
Stand:18.10.2011<br />
Ablegen im Register:Brot
Produktpass<br />
der Wilhelm mit Kümmel<br />
Artikelnummer: 110<br />
Versandeinheit: 3<br />
Frischeverkauf: 1<br />
Orga-Anweisung:<br />
Besonderheiten /<br />
Beschreibung:<br />
Verkehrsbezeichnung: Roggenbrot mit Kümmel<br />
Gewicht:<br />
1000g<br />
Brot bitte nicht schneiden , da durch den hohen Roggenanteil die<br />
Scheiben wieder zusammen kleben können.<br />
Ein Roggenbrot mit Kümmel<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
Nährwerte:<br />
Analyseart<br />
Rezepturbasiert<br />
Produktbasiert<br />
95% Roggen 5% Weizen<br />
Mehl ( Roggen, Weizen ), Wasser, Sauerteig ( Roggen, Wasser,<br />
Anstellgut ) , Jodsalz, Weizenkleber, Hefe, Essig, Säurungsmittel<br />
Milchsäure, Malzextrakt ( Gestenmalz, Wasser ), pflanzliches Öl,<br />
Kümmel.<br />
nach OPA Wilhelm’s alter Rezeptur auf Stein gebacken, dieses<br />
traditionelle Brot wird geprägt von einer kräftigen Kruste., Lassen Sie<br />
sich durch den Geschmack und das Aussehen in die gute, alte Zeit<br />
zurückversetzen.<br />
Glutenhaltiges Getreide<br />
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
Eiweiß: 6g<br />
Kohlenhydrate: 44g<br />
Fett:<br />
1g<br />
Brennwert: 930 kJ<br />
bzw:<br />
219 kcal<br />
Broteinheit (BE):<br />
1 BE entspricht:<br />
Stand:18.10.2011<br />
Ablegen im Register:Brot
Produktpass<br />
das NUR<br />
Artikelnummer: 111<br />
Versandeinheit: 4<br />
Frischeverkauf: 1<br />
Gewicht:<br />
750g<br />
Besonderheiten /<br />
Beschreibung:<br />
Ein langes Weizenmischbrot<br />
Verkehrsbezeichnung: Weizenmischbrot<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
Nährwerte:<br />
Analyseart<br />
Rezepturbasiert<br />
Produktbasiert<br />
55% Weizen, 45% Roggen<br />
Mehl ( Weizen, Roggen ) , Wasser, Sauerteig ( Roggenmehl, Wasser,<br />
Anstellgut ), Jodsalz, Hefe, Weizenkleber, Emulgator 471,<br />
Traubenzucker.<br />
Ein Weizenmischbrot nach Bauernart auf Stein gebacken. Durch den<br />
aromatischen Sauerteig erhält das Brot einen herzhaften Geschmack<br />
Glutenhaltiges Getreide<br />
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
Eiweiß: 7,1g<br />
Kohlenhydrate: 46,8g<br />
Fett: 1,1g<br />
Brennwert: 955 kJ<br />
bzw:<br />
226kcal<br />
Broteinheit (BE):<br />
1 BE entspricht:<br />
Stand:18.10.2011<br />
Ablegen im Register:Brot
Produktpass<br />
Rusti 500g ohne Kümmel<br />
Artikelnummer: 112<br />
Versandeinheit: 4<br />
Frischeverkauf: 1<br />
Gewicht:<br />
500g<br />
Besonderheiten /<br />
Beschreibung:<br />
Ein Roggenmischbrot ohne Kümmel<br />
Verkehrsbezeichnung: Roggenmischbrot ohne Kümmel<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
Nährwerte:<br />
Analyseart<br />
Rezepturbasiert<br />
Produktbasiert<br />
80% Roggen 20% Weizen<br />
Mehl ( Roggen, Weizen), Sauerteig ( Roggenmehl, Wasser,<br />
Anstellgut), Jodsalz, Hefe, Weizenkleber, Emulgator E 471,<br />
Traubenzucker.<br />
Ein Rhöner Orginal nach Bauernart auf Stein gebacken. Durch den<br />
aromatischen Sauerteig erhält das Brot einen herzhaften Geschmack<br />
Glutenhaltiges Getreide<br />
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
Eiweiß: 6g<br />
Kohlenhydrate: 44g<br />
Fett:<br />
1g<br />
Brennwert: 883 kJ<br />
bzw:<br />
209 kcal<br />
Broteinheit (BE):<br />
1 BE entspricht:<br />
Stand:18.10.2011<br />
Ablegen im Register:Brot
Produktpass<br />
Rusti 500g mit Kümmel<br />
Artikelnummer: 113<br />
Versandeinheit: 4<br />
Frischeverkauf: 1<br />
Gewicht:<br />
500g<br />
Besonderheiten /<br />
Beschreibung:<br />
Ein Roggenmischbrot mit Kümmel<br />
Verkehrsbezeichnung: Roggenmischbrot mit Kümmel<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
Nährwerte:<br />
Analyseart<br />
Rezepturbasiert<br />
Produktbasiert<br />
80% Roggen 20% Weizen<br />
Mehl ( Roggen, Weizen), Sauerteig ( Roggenmehl, Wasser,<br />
Anstellgut), Jodsalz, Hefe, Weizenkleber, Emulgator E 471,<br />
Traubenzucker, Kümmel.<br />
Ein Rhöner Orginal nach Bauernart auf Stein gebacken. Durch den<br />
aromatischen Sauerteig erhält das Brot einen herzhaften Geschmack<br />
Glutenhaltiges Getreide<br />
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
Eiweiß: 6g<br />
Kohlenhydrate: 44g<br />
Fett:<br />
1g<br />
Brennwert: 883 kJ<br />
bzw:<br />
209 kcal<br />
Broteinheit (BE):<br />
1 BE entspricht:<br />
Stand:18.10.2011<br />
Ablegen im Register:Brot
Produktpass<br />
das Handwerker<br />
Artikelnummer: 120<br />
Versandeinheit: 4<br />
Frischeverkauf: 1<br />
Orga-Anweisung:<br />
Besonderheiten /<br />
Beschreibung:<br />
Es wird nicht empfohlen das Brot zu schneiden.<br />
Ein handwerkliches rundes Brot.<br />
Verkehrsbezeichnung: Roggenmischbrot<br />
Gewicht:<br />
750g<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
Nährwerte:<br />
Analyseart<br />
Rezepturbasiert<br />
Produktbasiert<br />
70% Roggen 30% Weizen<br />
Mehl ( Roggen, Weizen), Sauerteig ( Roggenmehl, Wasser,<br />
Anstellgut), Jodsalz, Hefe, Weizenkleber, Emulgator E 471,<br />
Traubenzucker.<br />
Ein Orginalrezept nach Bauernart auf Stein gebacken. Durch den<br />
aromatischen Sauerteig nach alter Führungsart erhält das Brot einen<br />
herzhaften Geschmack.<br />
Glutenhaltiges Getreide<br />
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
Eiweiß: 6,4g<br />
Kohlenhydrate: 44,3g<br />
Fett: 1,1g<br />
Brennwert: 910 kJ<br />
bzw:<br />
213 kcal<br />
Broteinheit (BE):<br />
1 BE entspricht:<br />
Stand:18.10.2011<br />
Ablegen im Register:Brot
Produktpass<br />
das Handwerker mit<br />
Kümmel<br />
Artikelnummer: 121<br />
Frischeverkauf: 1<br />
Orga-Anweisung:<br />
Besonderheiten /<br />
Beschreibung:<br />
Versandeinheit: 4<br />
Gewicht:<br />
750g<br />
Es wird nicht empfohlen das Brot zu schneiden.<br />
Ein handwerkliches, rundes Brot mit Kümmel<br />
Verkehrsbezeichnung: Roggenmischbrot mit Kümmel<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
Nährwerte:<br />
Analyseart<br />
Rezepturbasiert<br />
Produktbasiert<br />
70% Roggen 30% Weizen<br />
Mehl ( Roggen, Weizen), Sauerteig ( Roggenmehl, Wasser,<br />
Anstellgut), Jodsalz, Hefe, Weizenkleber, Emulgator E 471,<br />
Traubenzucker, Kümmel.<br />
Ein Orginalrezept nach Bauernart auf Stein gebacken. Durch den<br />
aromatischen Sauerteig nach alter Führungsart erhält das Brot einen<br />
herzhaften Geschmack.<br />
Glutenhaltiges Getreide<br />
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
Eiweiß: 6,4g<br />
Kohlenhydrate: 44,3g<br />
Fett: 1,1g<br />
Brennwert: 905 kJ<br />
bzw:<br />
213 kcal<br />
Broteinheit (BE):<br />
1 BE entspricht:<br />
Stand:18.10.2011<br />
Ablegen im Register:Brot
Produktpass<br />
der Rogger<br />
Artikelnummer: 128<br />
Versandeinheit: 6<br />
Frischeverkauf: 2<br />
Orga-Anweisung:<br />
Besonderheiten /<br />
Beschreibung:<br />
Verkehrsbezeichnung: Roggenvollkornbrot<br />
Gewicht:<br />
500g<br />
2 Tage Frischeverkauf. Brot bitte nicht schneiden, da durch den hohen<br />
Körneranteil die Brotscheiben wieder zusammenkleben können.<br />
Roggenvollkornbrot<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
Nährwerte:<br />
Analyseart<br />
Rezepturbasiert<br />
Produktbasiert<br />
100% Roggen<br />
Wasser, Roggenvollkornschrot, Roggenvollkornmehl, Roggenvollkorn,<br />
Sauerteigextrakt, Malzextrakt (Gerstenmalz, Wasser), jodiertes<br />
Speisesalz, Backhefe, Essig, Säuerungsmittel Milchsäure.<br />
Das Brot mit der Kraft aus dem vollen Roggenkorn. Durch den hohen<br />
Ballaststoffanteil wird Ihre Verdauung besonders gut gefördert.<br />
Glutenhaltiges Getreide<br />
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
Eiweiß: 6,2 g<br />
Kohlenhydrate: 41,5 g<br />
Fett:<br />
1,1 g<br />
Brennwert: 930 kJ<br />
bzw:<br />
220 kcal<br />
Broteinheit (BE):<br />
1 BE entspricht:<br />
Stand:30.01.2012<br />
Ablegen im Register:Brot
Produktpass<br />
der Dinkler<br />
Artikelnummer: 139<br />
Versandeinheit: 4<br />
Frischeverkauf: 2<br />
Orga-Anweisung:<br />
Besonderheiten /<br />
Beschreibung:<br />
Gewicht:<br />
Brot bitte nicht schneiden, da durch den hohen Körneranteil die<br />
Brotscheiben wieder zusammenkleben können.<br />
Dinkelvollkornbrot<br />
Verkehrsbezeichnung: Dinkelvollkornbrot mit Sonnenblumenkerne<br />
500g<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
Nährwerte:<br />
Analyseart<br />
Rezepturbasiert<br />
Produktbasiert<br />
100% Dinkel<br />
Dinkelvollkornschrot, Wasser, Dinkelflocken, Dinkelvollkornmehl,<br />
Sonnenblumenkerne, getrockneter Dinkelvollkornsauerteig,<br />
Kartoffelpüreeflocken, Gerstenmalzschrot, Zucker, Traubenzucker,<br />
jodiertes Speisesalz, Verdickungsmittel Guarkernmehl,<br />
Traubenkonzentrat, Malzextrakt, Säureregulator.<br />
Das Urweizenbrot mit dem Kraftwerk der Natur. Neben einem hohen<br />
Anteil an Kohlenhydraten, Ballaststoffen u. Eiweiß hat das Brot viele<br />
Nährstoffe zu bieten. Der reine Dinkelanteil verleiht dem Brot eine sehr<br />
lange Verzehrsfrische.<br />
Glutenhaltiges Getreide<br />
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
Eiweiß: 14g<br />
Kohlenhydrate: 52g<br />
Fett: 8,5g<br />
Brennwert: 1442 kJ<br />
bzw:<br />
342 kcal<br />
Broteinheit (BE):<br />
1 BE entspricht:<br />
Stand:18.10.2011<br />
Ablegen im Register:Brot
Produktpass<br />
das Kernige<br />
Artikelnummer: 142<br />
Versandeinheit: 8<br />
Frischeverkauf: 20<br />
Orga-Anweisung:<br />
Besonderheiten /<br />
Beschreibung:<br />
Nicht warm lagern<br />
Verkehrsbezeichnung: Mehrkornbrot mit Saaten<br />
Gewicht:<br />
500g<br />
Mehrkornbrot mit hohen Roggenschrotanteil, Weizenvollkorn, Reis und<br />
Hirse<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
Nährwerte:<br />
Analyseart<br />
Rezepturbasiert<br />
Produktbasiert<br />
50% Roggen 50% Weizen<br />
Roggenvollkornschrot, Weizenvollkornmehl, Reis, Hirseflocken,<br />
Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Sojaschalen, Zucker, Malzschrot,<br />
Roggensauerteig, Malzextrakt, Jodsalz, Backhefe.<br />
Das Brot mit dem besonders abgerundeten Malzgeschmack, leicht und<br />
bekömmlich. Dieses verbraucherfreundliche Brot wird für Sie in<br />
unserer Backstube vorgeschnitten und verpackt.<br />
Glutenhaltiges Getreide<br />
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
Eiweiß: 7g<br />
Kohlenhydrate: 35g<br />
Fett:<br />
3g<br />
Brennwert: 829 kJ<br />
bzw:<br />
196 kcal<br />
Broteinheit (BE):<br />
1 BE entspricht:<br />
Stand:18.10.2011<br />
Ablegen im Register:Brot
Produktpass<br />
DiKaMalz<br />
Artikelnummer: 143<br />
Versandeinheit: 5<br />
Frischeverkauf: 1<br />
Gewicht:<br />
500g<br />
Besonderheiten /<br />
Beschreibung:<br />
Dinkelbrot mit Karotten<br />
Verkehrsbezeichnung: Dinkelbrot mit frischen Karotten<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
Nährwerte:<br />
Analyseart<br />
Rezepturbasiert<br />
Produktbasiert<br />
100% Dinkelmehl<br />
Dinkelmehl, Wasser, Karotten , Dinkelvollkornsauerteig<br />
(Dinkelvollkornmehl, Wasser, Anstellgut), Dinkelmalzschrot ,<br />
Sonnenblumenkerne, Dinkelvollkornschrot, Dinkelflocken, Sesam,<br />
Lupinenschrot, Hefe, Jodsalz, Zucker, Traubenzucker,<br />
Traubenkonzentrat, Säureregulator Natriumdiacetat.<br />
Eine gelungene Kombination von frischen geraspelten Karotten und<br />
Dinkelmehl, Dinkelschrot mit Malzgeschmack.<br />
Glutenhaltiges Getreide<br />
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
Eiweiß: 11g<br />
Kohlenhydrate: 37g<br />
Fett:<br />
5g<br />
Brennwert: 986 kJ<br />
bzw:<br />
233 kcal<br />
Broteinheit (BE):<br />
1 BE entspricht:<br />
Stand:18.10.2011<br />
Ablegen im Register:Brot
Produktpass<br />
Fitnessbrot<br />
Artikelnummer: 145<br />
Versandeinheit: 5<br />
Frischeverkauf: 1<br />
Gewicht:<br />
500g<br />
Besonderheiten /<br />
Beschreibung:<br />
Weizenmischbrot mit Saaten<br />
Verkehrsbezeichnung: Weizenmischbrot mit Saaten<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
Nährwerte:<br />
Analyseart<br />
Rezepturbasiert<br />
Produktbasiert<br />
75% Weizen 25% Roggen<br />
Mehl (Weizen, Roggen), Wasser, Sauerteig (Roggenmehl, Wasser,<br />
Anstellgut), Roggenbackschrot, Leinsamen, Roggenmalzmehl,<br />
Jodsalz, Hefe, Sojaschrot, Weizenkleber, Malzextrakt (Gerstenmehl,<br />
Wasser), Sonnenblumenkerne, Sesam, Weizenröstmalzmehl,<br />
Traubenkernmehl, Essig, Säuerungsmittel Milchsäure.<br />
Kerniger Geschmack mit malzigem Aroma. Dieses leicht bekömmliche<br />
Brot fördert Ihr Wohlbefinden.<br />
Glutenhaltiges Getreide, Soja und Sojaerzeugnisse.<br />
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
Eiweiß: 11g<br />
Kohlenhydrate: 38g<br />
Fett:<br />
5g<br />
Brennwert: 1210 kJ<br />
bzw:<br />
286 kcal<br />
Broteinheit (BE):<br />
1 BE entspricht:<br />
Stand:18.10.2011<br />
Ablegen im Register:Brot
Produktpass<br />
Rusti XL Kümmel<br />
Artikelnummer: 146<br />
Versandeinheit: 3<br />
Frischeverkauf: 1<br />
Gewicht:<br />
1000g<br />
Besonderheiten /<br />
Beschreibung:<br />
Ein Roggenmischbrot mit Kümmel<br />
Verkehrsbezeichnung: Roggenmischbrot mit Kümmel<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
Nährwerte:<br />
Analyseart<br />
Rezepturbasiert<br />
Produktbasiert<br />
80% Roggen 20% Weizen<br />
Mehl ( Roggen, Weizen), Sauerteig ( Roggenmehl, Wasser,<br />
Anstellgut), Jodsalz, Hefe, Weizenkleber, Emulgator E 471,<br />
Traubenzucker, Kümmel.<br />
Ein rustikales, auf Stein gebackenes Brot mit herzhaftem Geschmack<br />
und knackiger Kruste.<br />
Durch den hohen Anteil an Roggensauerteig erhalten wir ein<br />
ausgesprochen saftiges Brot<br />
Glutenhaltiges Getreide<br />
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
Eiweiß: 6g<br />
Kohlenhydrate: 44g<br />
Fett:<br />
1g<br />
Brennwert: 930 kJ<br />
bzw:<br />
219 kcal<br />
Broteinheit (BE):<br />
1 BE entspricht:<br />
Stand:18.10.2011<br />
Ablegen im Register:Brot
Produktpass<br />
Rusti XL ohne Kümmel<br />
Artikelnummer: 147<br />
Versandeinheit: 3<br />
Frischeverkauf: 1<br />
Gewicht:<br />
1000g<br />
Besonderheiten /<br />
Beschreibung:<br />
Ein Roggenmischbrot<br />
Verkehrsbezeichnung: Roggenmischbrot ohne Kümmel<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
Nährwerte:<br />
Analyseart<br />
Rezepturbasiert<br />
Produktbasiert<br />
80% Roggen 20% Weizen<br />
Mehl ( Roggen, Weizen), Sauerteig ( Roggenmehl, Wasser,<br />
Anstellgut), Jodsalz, Hefe, Weizenkleber, Emulgator E 471,<br />
Traubenzucker.<br />
Ein rustikales, auf Stein gebackenes Brot mit herzhaftem Geschmack<br />
und knackiger Kruste.<br />
Durch den hohen Anteil an Roggensauerteig erhalten wir ein<br />
ausgesprochen saftiges Brot<br />
Glutenhaltiges Getreide<br />
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
Eiweiß: 6g<br />
Kohlenhydrate: 44g<br />
Fett:<br />
1g<br />
Brennwert: 930 kJ<br />
bzw:<br />
219 kcal<br />
Broteinheit (BE):<br />
1 BE entspricht:<br />
Stand:18.10.2011<br />
Ablegen im Register:Brot
Produktpass<br />
Sonnenschein 500g<br />
Artikelnummer: 158<br />
Versandeinheit: 5<br />
Frischeverkauf: 1<br />
Gewicht:<br />
500g<br />
Besonderheiten /<br />
Beschreibung:<br />
Mischbrot mit Sonnenblumenkerne<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
Nährwerte:<br />
Analyseart<br />
Rezepturbasiert<br />
Produktbasiert<br />
60% Weizen 40% Roggen<br />
Weizenmehl, Roggenmehl, Wasser, Sonnenblumenkerne,<br />
Roggensauerteig, Jodsalz, Backhefe<br />
Ein Brot wie die Sonne lacht. Der besonders hohe Anteil an<br />
Sonnenblumenkerne verleiht dem<br />
Brot einen milden sonnigen Geschmack<br />
Glutenhaltiges Getreide<br />
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
Eiweiß: 8g<br />
Kohlenhydrate: 43g<br />
Fett:<br />
3g<br />
Brennwert: 985 kJ<br />
bzw:<br />
235 kcal<br />
Broteinheit (BE):<br />
1 BE entspricht:<br />
Stand:24.11.2011<br />
Ablegen im Register:Brot
Produktpass<br />
Guten Abend - Brot<br />
Artikelnummer: 163<br />
Versandeinheit: 5<br />
Frischeverkauf: 2<br />
Gewicht:<br />
ca 420g<br />
Besonderheiten /<br />
Beschreibung:<br />
Brot mit geringen Kohlenhydratanteil<br />
Verkehrsbezeichnung: Eiweissbrot mit Weizenvollkorn und Ölsamen<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
Nährwerte:<br />
Analyseart<br />
Rezepturbasiert<br />
Produktbasiert<br />
100% Weizen<br />
Weizenkleber, Sojaschrot, Weizenvollkornmehl, Sojaeiweißkonzentrat,<br />
Jodsalz, Weizenspeisekleie, Malzextrakt, Weizenquellmehl,<br />
Apfelfaser, Säureemulgator, Weizenröstmalz, Milchsäure, Enzyme,<br />
Leinsaat, Sonnenblumenkerne, Sesam.<br />
Brot zur Unterstüzung bei Gewichtsreduzierung.<br />
Gehaltvolle saftige Krume.<br />
Reich an Ölsaaten.<br />
Glutenhaltiges Getreide, Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse<br />
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
Eiweiß: 25,8 g<br />
Kohlenhydrate: 10,3 g<br />
Fett:<br />
11,4 g<br />
Brennwert: 1105 kj<br />
bzw:<br />
264 kcal<br />
Broteinheit (BE):<br />
1 BE entspricht:<br />
Stand:08.02.2012<br />
Ablegen im Register:Brot
Produktpass<br />
Baguette halbgebacken<br />
Artikelnummer: 709<br />
Versandeinheit: 15<br />
Frischeverkauf: 1<br />
Orga-Anweisung:<br />
Besonderheiten /<br />
Beschreibung:<br />
Verkehrsbezeichnung: Weizenbrot<br />
Gewicht:<br />
ca. 440g<br />
HB- Artikel - Tagesbedarf im Plastikbeutel lagern ! Sonst bitte sofort<br />
bei - 18C° lagern.<br />
Fertigbacken auf dem Papperzprogramm. Maximale Blechbelegung 3<br />
Stück.<br />
Halbgebackenes Weizenbrot<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
100% Weizen<br />
Weizenmehl, Wasser, Weizensauerteig(Weizenmehl, Anstellgut),<br />
Roggenmehl, Jodsalz, Backhefe, Verdickungsmittel Guarkernmehl,<br />
Weizenquellmehl, Emulgator E 471, Säureregulator Caliumcarbonat,<br />
Traubenzucker, pflanzliches Öl, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure.<br />
Glutenhaltiges Getreide<br />
Stand:27.12.2011<br />
Ablegen im Register:Brot
Produktpass<br />
LaFlütt 500g halbgebacken<br />
Artikelnummer: 710<br />
Versandeinheit: 5<br />
Frischeverkauf: 1<br />
Orga-Anweisung:<br />
Besonderheiten /<br />
Beschreibung:<br />
Verkehrsbezeichnung: Weizenbrot<br />
Gewicht:<br />
ca. 500g<br />
HB- Artikel - Tagesbedarf im Plastikbeutel lagern ! Sonst bitte sofort<br />
bei - 18C° lagern.<br />
Fertigbacken laut Backanleitung.<br />
Halbgebackenes Weizenbrot<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
Nährwerte:<br />
Analyseart<br />
Rezepturbasiert<br />
Produktbasiert<br />
100% Weizen<br />
Weizenmehl, Wasser, Weizensauerteig(Weizenmehl, Anstellgut),<br />
Roggenmehl, Jodsalz, Backhefe, Verdickungsmittel Guarkernmehl,<br />
Weizenquellmehl, Emulgator E 471, Säureregulator Caliumcarbonat,<br />
Traubenzucker, pflanzliches Öl, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure.<br />
papperts Baguette nach französischer Art<br />
Glutenhaltiges Getreide.<br />
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
Eiweiß: 8g<br />
Kohlenhydrate: 52g<br />
Fett:<br />
1g<br />
Brennwert: 1052 kJ<br />
bzw:<br />
249 kcal<br />
Broteinheit (BE):<br />
1 BE entspricht:<br />
Stand:09.12.2011<br />
Ablegen im Register:Brot
Produktpass<br />
Montepane Classico<br />
Artikelnummer: 718<br />
Versandeinheit: 5<br />
Frischeverkauf: 1<br />
Orga-Anweisung:<br />
Besonderheiten /<br />
Beschreibung:<br />
Verkehrsbezeichnung: Weizenbrot<br />
Gewicht:<br />
ca. 400g<br />
HB- Artikel - Tagesbedarf im Plastikbeutel lagern ! Sonst bitte sofort<br />
bei - 18C° lagern.<br />
Fertigbacken laut Backanleitung.<br />
Weizengebäck<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
Nährwerte:<br />
Analyseart<br />
Rezepturbasiert<br />
Produktbasiert<br />
100% Weizen<br />
Weizenmehl, Weizenmehl, Wasser, Jodsalz, Backhefe,<br />
Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure.<br />
Hochwertige Zutaten und eine außergewöhnliche lange Teigruhe<br />
bilden ein einzigartiges Geschmackserlebnis.<br />
Glutenhaltiges Getreide<br />
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
Eiweiß: 9 g<br />
Kohlenhydrate: 46,9 g<br />
Fett:<br />
3 g<br />
Brennwert: 1061 kJ<br />
bzw:<br />
253 kcal<br />
Broteinheit (BE):3,9<br />
1 BE entspricht:<br />
Stand:03.05.2012<br />
Ablegen im Register:Brot
Produktpass<br />
Montepane Greco<br />
Artikelnummer: 722<br />
Versandeinheit: 5<br />
Frischeverkauf: 1<br />
Orga-Anweisung:<br />
Besonderheiten /<br />
Beschreibung:<br />
Gewicht:<br />
HB- Artikel - Tagesbedarf im Plastikbeutel lagern ! Sonst bitte sofort<br />
bei - 18C° lagern.<br />
Fertigbacken laut Backanleitung.<br />
Weizengebäck mit Balkan-Käse, Paprika und Pepperoni<br />
Verkehrsbezeichnung: Weizenbrot mit Balkankäse, Peppereoni u. Paprika<br />
ca. 400g<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
Nährwerte:<br />
Analyseart<br />
Rezepturbasiert<br />
Produktbasiert<br />
100% Weizen<br />
Weizenmehl, Wasser, Balkan-Käse, Paprika, Peperoni, Salz,<br />
Backhefe.<br />
Der leckere Grundteig von unserm Montepane Puro wird zusätzlich<br />
mit Balkan-Käse, Paprika und Pepperoni verfeinert. Das Ergebnis ist<br />
eine typisch griechische Geschmacksspezialität. Die feine Kruste und<br />
die saftige Krume runden das mediterrane Brot ab.<br />
Glutenhaltiges Getreide, Milch und Milcherzeugnisse (einschl.<br />
Lactose)<br />
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
Eiweiß: 8,7g<br />
Kohlenhydrate: 42,3g<br />
Fett:<br />
8g<br />
Brennwert: 1015 kJ<br />
bzw:<br />
242 kcal<br />
Broteinheit (BE):3,5<br />
1 BE entspricht:<br />
Stand:18.10.2011<br />
Ablegen im Register:Brot
Produktpass<br />
Feuerkruste HB<br />
Artikelnummer: 17002<br />
Versandeinheit: 1<br />
Frischeverkauf: 1<br />
Orga-Anweisung: Den Backofen auf 300C° aufheizen und mit offener Klappe auf 260C°<br />
abfallen lassen.<br />
Das halbgebackene Brot dann bei 260C° einbacken und Klappe<br />
schließen. Nach ca. 10 min in den Ofen schauen damit das Brot nicht<br />
zu dunkel wird.<br />
Nach dem Ausbacken das Brot sofort absprühen mit einer<br />
Wasserspritze, so dass ein schöner Brotglanz entsteht. Die Backzeit<br />
sollte höchstens 18-20 min betragen. Die Kerntemperatur muss<br />
immer geprüft werden. Die Aufheiztemperatur des Ofen prüfen und<br />
ggf. Temperatur verändern.<br />
Besonderheiten / Roggenmischbrot mit gemahlenem Brotgewürz<br />
Beschreibung:<br />
Verkehrsbezeichnung: Roggenmischbrot<br />
Gewicht:<br />
ca. 1000g<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
60% Roggen 40%Weizen<br />
Weizenmehl, Roggenmehl, Wasser, Roggensauerteig, Jodsalz,<br />
Backhefe, Brotgewürz gemahlen<br />
Glutenhaltiges Getreide<br />
Stand:29.03.2011<br />
Ablegen im Register:Brot
Produktpass<br />
Feuerkorn HB<br />
Artikelnummer: 17003<br />
Versandeinheit: 1<br />
Frischeverkauf: 1<br />
Gewicht:<br />
Orga-Anweisung: Den Backofen auf 270C° aufheizen und mit offener Klappe auf 250C°<br />
abfallen lassen.<br />
Das halbgebackene Brot dann bei 250C° einbacken und Klappe<br />
schließen. Nach ca. 10 min in den Ofen schauen damit das Brot nicht<br />
zu dunkel wird.<br />
Nach dem Ausbacken das Brot sofort leicht mit einer Wasserspritze<br />
absprühen, so dass ein schöner Brotglanz entsteht. Die Backzeit<br />
sollte höchstens 15-17 min betragen. Die Kerntemperatur muss<br />
immer geprüft werden. Die Aufheiztemperatur des Ofen prüfen und<br />
ggf. Temperatur verändern.<br />
Besonderheiten / Roggenmischbrot mit einen hohen Anteil an gerösten Saaten.<br />
Beschreibung:<br />
Verkehrsbezeichnung: Roggenmischbrot mit Körnern<br />
ca. 750g<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
60%Roggen 40%Weizen<br />
Weizenmehl, Roggenmehl, Wasser, Roggensauerteig,<br />
Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam, Leinsaat, Jodsalz,<br />
Backhefe.<br />
Glutenhaltiges Getreide<br />
Stand:29.03.2011<br />
Ablegen im Register:Brot
Brötchen
Produktpass<br />
Mohnbrötchen<br />
Artikelnummer: 203<br />
Versandeinheit: 15<br />
Frischeverkauf: 1<br />
Orga-Anweisung:<br />
Besonderheiten /<br />
Beschreibung:<br />
wir nur in der Filiale aus Teiglingen fertiggebacken.<br />
Weizenbrötchen<br />
Gewicht:<br />
55g<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
Nährwerte:<br />
Analyseart<br />
Rezepturbasiert<br />
Produktbasiert<br />
100% Weizen<br />
Weizenmehl, Wasser, Jodsalz Emulgator E 471, E 481, Hefe,<br />
Malzextrakt ( Gerstenmalz, Wasser), Mohnsaat,<br />
Mehbehandlungsmittel Ascorbinsäure<br />
Eine lange schonende Teigführung, gutes Malzmehl, ein spezielles<br />
Herstell – und Abkühlverfahren verleihen unserem Mohnbrötchen<br />
einen unverwechselbaren Geschmack und eine knackige Kruste<br />
Glutenhaltiges Getreide, Milch und Milcherzeugnisse (einschl.<br />
Lactose)<br />
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
Eiweiß: 8g<br />
Kohlenhydrate: 52g<br />
Fett:<br />
2g<br />
Brennwert: 1070 kJ<br />
bzw:<br />
253 kcal<br />
Broteinheit (BE):<br />
1 BE entspricht:<br />
Stand:13.02.2007<br />
Ablegen im Register:Brötchen
Produktpass<br />
Sesambrötchen<br />
Artikelnummer: 204<br />
Versandeinheit: 15<br />
Frischeverkauf: 0<br />
Orga-Anweisung:<br />
Besonderheiten /<br />
Beschreibung:<br />
wir nur in der Filiale aus Teiglingen fertiggebacken.<br />
Weizenbrötchen<br />
Gewicht:<br />
55g<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
Nährwerte:<br />
Analyseart<br />
Rezepturbasiert<br />
Produktbasiert<br />
100% Weizen<br />
Weizenmehl, Wasser, Jodsalz Emulgator E 471, E 481, Hefe,<br />
Malzextrakt ( Gerstenmalz, Wasser), Sesamsaat,<br />
Mehbehandlungsmittel Ascorbinsäure<br />
Eine lange schonende Teigführung, gutes Malzmehl, ein spezielles<br />
Herstell – und Abkühlverfahren verleihen unserem Sesambrötchen<br />
einen unverwechselbaren Geschmack und eine knackige Kruste<br />
Glutenhaltiges Getreide, Sesam- und Sesamerzeugnisse, Milch und<br />
Milcherzeugnisse (einschl. Lactose)<br />
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
Eiweiß: 8g<br />
Kohlenhydrate: 52g<br />
Fett:<br />
2g<br />
Brennwert: 1070 kJ<br />
bzw:<br />
253 kcal<br />
Broteinheit (BE):<br />
1 BE entspricht:<br />
Stand:13.02.2007<br />
Ablegen im Register:Brötchen
Produktpass<br />
Kümmelkipf<br />
Artikelnummer: 205<br />
Versandeinheit: 9<br />
Frischeverkauf: 0<br />
Orga-Anweisung:<br />
Besonderheiten /<br />
Beschreibung:<br />
Gewicht:<br />
wir nur in der Filiale aus Teiglingen fertiggebacken.<br />
Längliches Weizenbrötchen mit Kümmel<br />
57g<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
Nährwerte:<br />
Analyseart<br />
Rezepturbasiert<br />
Produktbasiert<br />
100% Weizen<br />
Weizenmehl, Wasser, Jodsalz Emulgator E 471, E 481, Hefe,<br />
Malzextrakt (Gerstenmalz, Wasser), Kümmel, Mehbehandlungsmittel<br />
Ascorbinsäure<br />
Nach überlieferter Rezeptur hergestellt unserer leckerer Papperz-Teig<br />
mit Kümmel versehen in der länglich rustikalen Form<br />
Glutenhaltiges Getreide, Milch und Milcherzeugnisse (einschl.<br />
Lactose)<br />
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
Eiweiß: 8g<br />
Kohlenhydrate: 52g<br />
Fett:<br />
2g<br />
Brennwert: 1056 kJ<br />
bzw:<br />
250 kcal<br />
Broteinheit (BE):<br />
1 BE entspricht:<br />
Stand:13.02.2007<br />
Ablegen im Register:Brötchen
Produktpass<br />
Salzstangen<br />
Artikelnummer: 206<br />
Versandeinheit: 40<br />
Frischeverkauf: 1<br />
Orga-Anweisung:<br />
Besonderheiten /<br />
Beschreibung:<br />
Gewicht:<br />
wir nur in der Filiale aus Teiglingen fertiggebacken.<br />
Ein Weizenbrötchen in Stangenform<br />
65g<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
Nährwerte:<br />
Analyseart<br />
Rezepturbasiert<br />
Produktbasiert<br />
100% Weizen<br />
Weizenmehl, Wasser, Jodsalz Emulgator E 471, E 481, Hefe,<br />
Malzextrakt (Gerstenmalz, Wasser), Kümmel, Mehbehandlungsmittel<br />
Ascorbinsäure<br />
Eine schonende Teigführung, eine besondere Form zeichnen unsere<br />
Salzstange aus, durch eine unverkennbare Salz-Kümmelmischung<br />
erhalten wir einen kräftigen Geschmack<br />
Glutenhaltiges Getreide, Milch und Milcherzeugnisse (einschl.<br />
Lactose)<br />
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
Eiweiß: 8g<br />
Kohlenhydrate: 52g<br />
Fett:<br />
1g<br />
Brennwert: 1056 kJ<br />
bzw:<br />
250 kcal<br />
Broteinheit (BE):<br />
1 BE entspricht:<br />
Stand:13.02.2007<br />
Ablegen im Register:Brötchen
Produktpass<br />
Käsebrötchen<br />
Artikelnummer: 210<br />
Versandeinheit: 15<br />
Frischeverkauf: 1<br />
Orga-Anweisung:<br />
Besonderheiten /<br />
Beschreibung:<br />
Gewicht:<br />
wir nur in der Filiale aus Teiglingen fertiggebacken.<br />
Weizenbrötchen mit Käse überbacken<br />
80g<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
Nährwerte:<br />
Analyseart<br />
Rezepturbasiert<br />
Produktbasiert<br />
100% Weizen<br />
Weizenmehl, Wasser, Jodsalz , Emulgator E 471, E 481, Hefe,<br />
Leerdammerkäse, Malzextrakt (Gerstenmalz, Wasser), Stärke,<br />
Mehbehandlungsmittel Ascorbinsäure<br />
Eine lange schonende Teigführung, gutes Malzmehl, ein spezielles<br />
Herstell – und Abkühlverfahren verleihen unserem Papperz einen<br />
unverwechselbaren Geschmack und eine knackige Kruste<br />
Glutenhaltiges Getreide, Milch und Milcherzeugnisse (einschl.<br />
Lactose)<br />
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
Eiweiß: 14g<br />
Kohlenhydrate: 52g<br />
Fett:<br />
10g<br />
Brennwert: 1376 kJ<br />
bzw:<br />
326 kcal<br />
Broteinheit (BE):<br />
1 BE entspricht:<br />
Stand:01.05.2008<br />
Ablegen im Register:Brötchen
Produktpass<br />
Kornspitz<br />
Artikelnummer: 211<br />
Versandeinheit: 12<br />
Frischeverkauf: 1<br />
Orga-Anweisung:<br />
Besonderheiten /<br />
Beschreibung:<br />
Gewicht:<br />
65g<br />
wird nur in der Filiale aus Teiglingen fertiggebacken.<br />
Ein Weizenbrötchen mit Gewürzen in länglicher Form<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
Nährwerte:<br />
Analyseart<br />
Rezepturbasiert<br />
Produktbasiert<br />
100% Weizen<br />
Weizenmehl, Wasser, Weizenschrot, Roggenschrot, Jodsalz,<br />
Backhefe, Sojaschrot, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Emulgator E<br />
471, E 481, Gewürze, Mehbehandlungsmittel Ascorbinsäure<br />
Ein rustikaler Klassiker mit Südtiroler Gewürznote, herzhaftem Aroma<br />
und unverwechselbarem Geschmack<br />
Glutenhaltiges Getreide, Milch und Milcherzeugnisse (einschl.<br />
Laktose)<br />
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
Eiweiß: 9g<br />
Kohlenhydrate: 46g<br />
Fett:<br />
4g<br />
Brennwert: 1060 kJ<br />
bzw:<br />
251 cal<br />
Broteinheit (BE):<br />
1 BE entspricht:<br />
Stand:13.02.2007<br />
Ablegen im Register:Brötchen
Produktpass<br />
Dinkelkrusti<br />
Artikelnummer: 212<br />
Versandeinheit: 30<br />
Frischeverkauf: 1<br />
Orga-Anweisung:<br />
Besonderheiten /<br />
Beschreibung:<br />
wir nur in der Filiale aus Teiglingen fertiggebacken.<br />
Dinkelbrötchen<br />
Gewicht:<br />
58g<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
Nährwerte:<br />
Analyseart<br />
Rezepturbasiert<br />
Produktbasiert<br />
95% Dinkel 5% Weizen<br />
Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Sonnenblumenkerne, Lupinenschrot,<br />
Sesam, Dinkelvollkornschrot, Dinkelflocken, Backhonig, jodiertes<br />
Speisesalz, Zucker, Traubenzucker, Verdickungsmittel E412,<br />
Malzextrakt (Gerstenmalz, Wasser), Maltodextrin, Emulgator E472e,<br />
Säureregulator E399, E340, Aroma, Mehlbehandlungsmittel<br />
Ascorbinsäure, Enzyme<br />
Unser rustikales Dinkelbrötchen, kernig im Geschmack, mit<br />
Dinkelmehl und Dinkelvollkornmehl hergestellt ist sehr ballaststoffreich.<br />
Es ist ein würziges Dinkelkleingebäck mit Honig verfeinert, nussigaromatischer<br />
Geschmack, rustikale Kruste, lang anhaltende<br />
Verzehrsfrische.<br />
Glutenhaltiges Getreide<br />
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
Eiweiß: 16g<br />
Kohlenhydrate: 57g<br />
Fett:<br />
7g<br />
Brennwert: 1499 kJ<br />
bzw:<br />
355 kcal<br />
Broteinheit (BE):<br />
1 BE entspricht:<br />
Stand:13.02.2007<br />
Ablegen im Register:Brötchen
Produktpass<br />
Dreisaatbrötchen<br />
Artikelnummer: 213<br />
Versandeinheit: 30<br />
Frischeverkauf: 1<br />
Gewicht:<br />
60g<br />
Besonderheiten /<br />
Beschreibung:<br />
Weizenbrötchen mit Saaten<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
Nährwerte:<br />
Analyseart<br />
Rezepturbasiert<br />
Produktbasiert<br />
95% Weizen und 5% Roggenmehl<br />
Weizenmehl, Wasser, Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Sesam,<br />
Haferflocken, Roggenmehl , Jodsalz Emulgator E 471, E 481, Hefe,<br />
Malzextrakt (Gerstenmalz, Wasser), Mehbehandlungsmittel<br />
Ascorbinsäure<br />
Über 30% Saaten verleihen dem Brötchen einen hohen Gehalt an<br />
ungesättigten Fettsäuren, durch geröstete Saaten erhalten wir einen<br />
kernig, nussigen Geschmack<br />
Glutenhaltiges Getreide, Milch und Milcherzeugnisse (einschl.<br />
Lactose), Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse<br />
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
Eiweiß: 9,5g<br />
Kohlenhydrate: 43g<br />
Fett: 8,5g<br />
Brennwert: 1360 kJ<br />
bzw:<br />
327 kcal<br />
Broteinheit (BE):<br />
1 BE entspricht:<br />
Stand:10.01.2011<br />
Ablegen im Register:Brötchen
Produktpass<br />
Papperz<br />
Artikelnummer: 215<br />
Versandeinheit: 15<br />
Frischeverkauf: 1<br />
Orga-Anweisung:<br />
Besonderheiten /<br />
Beschreibung:<br />
wir nur in der Filiale aus Teiglingen fertiggebacken.<br />
Ein Weizenbrötchen<br />
Gewicht:<br />
55g<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
Nährwerte:<br />
Analyseart<br />
Rezepturbasiert<br />
Produktbasiert<br />
100% Weizen<br />
Weizenmehl, Wasser, Jodsalz, Weizenmalzmehl, Emulgator E 471, E<br />
481, Backhefe, Malzextrakt (Gerstenmalz, Wasser),<br />
Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure, Enzyme<br />
Eine lange schonende Teigführung, gutes Malzmehl, ein spezielles<br />
Herstell – und Abkühlverfahren verleihen unserem Papperz einen<br />
unverwechselbaren Geschmack und eine knackige Kruste<br />
Glutenhaltiges Getreide, Milch und Milcherzeugnisse (einschl.<br />
Lactose)<br />
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
Eiweiß: 8g<br />
Kohlenhydrate: 52g<br />
Fett:<br />
1g<br />
Brennwert: 1050 kJ<br />
bzw:<br />
248 kcal<br />
Broteinheit (BE):<br />
1 BE entspricht:<br />
Stand:22.03.2007<br />
Ablegen im Register:Brötchen
Produktpass<br />
Kürbiskernbrötchen<br />
Artikelnummer: 217<br />
Versandeinheit: 12<br />
Frischeverkauf: 0<br />
Orga-Anweisung:<br />
Besonderheiten /<br />
Beschreibung:<br />
Gewicht:<br />
wir nur in der Filiale aus Teiglingen fertiggebacken.<br />
Weizenbrötchen mit Kürbiskernen und Saaten<br />
60g<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
Nährwerte:<br />
Analyseart<br />
Rezepturbasiert<br />
Produktbasiert<br />
100% Weizen<br />
Weizenmehl, Wasser, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Leinsaat,<br />
Roggenmehl, Jodsalz Emulgator E 471, E 481, Hefe, Malzextrakt<br />
(Gerstenmalz, Wasser), Mehbehandlungsmittel Ascorbinsäure<br />
Über 15% Kürbiskerne verleihen dem Brötchen einen hohen Gehalt an<br />
ungesättigten Fettsäuren, durch geröstete Saaten erhalten wir einen<br />
kernig, nussigen Geschmack<br />
Glutenhaltiges Getreide, Milch und Milcherzeugnisse (einschl.<br />
Lactose)<br />
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
Eiweiß: 9,5g<br />
Kohlenhydrate: 43g<br />
Fett: 68,5g<br />
Brennwert: 1360 kJ<br />
bzw:<br />
323 kcal<br />
Broteinheit (BE):<br />
1 BE entspricht:<br />
Stand:13.02.2007<br />
Ablegen im Register:Brötchen
Produktpass<br />
Sonnenbrötchen<br />
Artikelnummer: 229<br />
Versandeinheit: 12<br />
Frischeverkauf: 0<br />
Gewicht:<br />
60g<br />
Besonderheiten /<br />
Beschreibung:<br />
Weizenbrötchen mit Saaten und Sonnenblumenkernen bestreut.<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
Nährwerte:<br />
Analyseart<br />
Rezepturbasiert<br />
Produktbasiert<br />
100% Weizen<br />
Weizenmehl, Wasser, Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Sesam,<br />
Roggenmehl, Jodsalz Emulgator E 471, E 481, Hefe, Malzextrakt<br />
(Gerstenmalz, Wasser), Mehbehandlungsmittel Ascorbinsäure<br />
Über 30% Saaten verleihen dem Brötchen einen hohen Gehalt an<br />
ungesättigten Fettsäuren, durch geröstete Saaten erhalten wir einen<br />
kernig, nussigen Geschmack<br />
Glutenhaltiges Getreide, Milch und Milcherzeugnisse (einschl.<br />
Lactose)<br />
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
Eiweiß: 9,5g<br />
Kohlenhydrate: 43 g<br />
Fett: 8,5g<br />
Brennwert: 1360 kJ<br />
bzw:<br />
325 kcal<br />
Broteinheit (BE):<br />
1 BE entspricht:<br />
Stand:03.03.2008<br />
Ablegen im Register:Brötchen
Produktpass<br />
Krustis<br />
Artikelnummer: 234<br />
Versandeinheit: 9<br />
Frischeverkauf: 1<br />
Orga-Anweisung:<br />
Besonderheiten /<br />
Beschreibung:<br />
Gewicht:<br />
wir nur in der Filiale aus Teiglingen fertiggebacken.<br />
Ein langliches rustikales Weizenbrötche<br />
75g<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
Nährwerte:<br />
Analyseart<br />
Rezepturbasiert<br />
Produktbasiert<br />
100% Weizen<br />
Weizenmehl, Wasser, Weizensauerteig, Jodsalz Emulgator E 471, E<br />
481, Hefe,<br />
Malzextrakt (Gerstenmalz, Wasser), Roggenmehl,<br />
Mehbehandlungsmittel Ascorbinsäure<br />
Durch Weizensauerteig erhalten wir einen unverkennbaren<br />
Geschmack, eine langanhaltende Verzehrsfrische und eine rustikale<br />
Kruste.<br />
Glutenhaltiges Getreide, Milch und Milcherzeugnisse (einschl.<br />
Lactose)<br />
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
Eiweiß: 8g<br />
Kohlenhydrate: 44g<br />
Fett:<br />
1g<br />
Brennwert: 1050 kJ<br />
bzw:<br />
248 kcal<br />
Broteinheit (BE):<br />
1 BE entspricht:<br />
Stand:13.02.2007<br />
Ablegen im Register:Brötchen
Produktpass<br />
das Handwerk<br />
Artikelnummer: 235<br />
Versandeinheit: 12<br />
Frischeverkauf: 1<br />
Orga-Anweisung:<br />
Besonderheiten /<br />
Beschreibung:<br />
Verkehrsbezeichnung: Weizenkleingebäck<br />
Gewicht:<br />
Backen auf Körnerbrötchen-Programm. 21 Min.<br />
ca. 83g<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
Nährwerte:<br />
Analyseart<br />
Rezepturbasiert<br />
Produktbasiert<br />
100% Weizen<br />
Weizenmehl, Jodsalz, Weizenkeime, Weizenmalzmehl, Malzextrakt(<br />
Gerstenmalz, Wasser ), Traubenzucker, Weizenquellmehl, Maismehl,<br />
Säureregulator, Stabilisator, Emulgator, Fett, Aroma, Ascorbinsäure,<br />
Enzyme, Wasser, Backhefe, Hartweizengrieß.<br />
Das leckere, Weizenbrötchen zeichnet sich durch seine lange<br />
Frischhaltung aus. Durch die Langzeitführung bildet sich ein<br />
unverwechselbarer Geschmack.<br />
Glutenhaltiges Getreide, Milch und Milcherzeugnisse (einschl.<br />
Lactose)<br />
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
Eiweiß: 8g<br />
Kohlenhydrate: 52g<br />
Fett:<br />
1g<br />
Brennwert: 1050 kJ<br />
bzw:<br />
248 kcal<br />
Broteinheit (BE):<br />
1 BE entspricht:<br />
Stand:04.03.2012<br />
Ablegen im Register:Brötchen
Produktpass<br />
Wertvoll<br />
Artikelnummer: 236<br />
Versandeinheit: 15<br />
Frischeverkauf: 1<br />
Besonderheiten /<br />
Beschreibung:<br />
Gewicht:<br />
ca.75g<br />
Verkehrsbezeichnung: Weizenvollkornbrötchen<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
Nährwerte:<br />
Analyseart<br />
Rezepturbasiert<br />
Produktbasiert<br />
100% Weizen<br />
Weizenvollkornmehl, Sonnenblumenkerne, Weizenkleber, Sojaschrot,<br />
pflanzliches Fett, jodiertes Speisesalz, Weizenmalzmehl, getrockneter<br />
Roggenvollkornsauerteig (Roggenvollkornmehl, Anstellgut), Zucker,<br />
Weizenkeime, Stabilisator Guarkernmehl, Malzextrakt (Gerstenmalz,<br />
Wasser), Emulgator Mono- und Diacetylweinsäureester von Monound<br />
Diglyceriden von Speisefettsäuren, Lecithin, Glukosesirup, Aroma,<br />
Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure, Enzyme<br />
Ein leckeres Weizenvollkornbrötchen.<br />
Glutenhaltiges Getreide, Milch und Milcherzeugnisse (einschl.<br />
Lactose), Soja und Sojaerzeugnisse<br />
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
Eiweiß: 13g<br />
Kohlenhydrate: 39g<br />
Fett: 11,1g<br />
Brennwert: 1349 Kj<br />
bzw:<br />
322 kcal<br />
Broteinheit (BE):<br />
1 BE entspricht:<br />
Stand:16.03.2012<br />
Ablegen im Register:Brötchen
Produktpass<br />
Roggensonne<br />
Artikelnummer: 237<br />
Versandeinheit: 1<br />
Frischeverkauf: 1<br />
Orga-Anweisung:<br />
Besonderheiten /<br />
Beschreibung:<br />
Verkehrsbezeichnung: Roggenbrötchen<br />
Gewicht:<br />
ca. 70g<br />
Roggensonne bitte 21 min backen. Dadurch bekommt das Produkt<br />
eine besser Kruste.<br />
Ein Brötchen mit Roggenanteil<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
Nährwerte:<br />
Analyseart<br />
Rezepturbasiert<br />
Produktbasiert<br />
50% Roggen,50% Weizen<br />
Weizenmehl, Wasser, Roggenmehl, Jodsalz , Emulgator E 471, E<br />
481, Hefe, Malzextrakt<br />
(Gerstenmalz, Wasser), Gewürze, Mehbehandlungsmittel<br />
Ascorbinsäure<br />
Unser handgefertigtes Roggenbrötchen mit einer besonderen Form,<br />
begeistert durch einen würzigen Geschmack der durch eine besondere<br />
hauseigene Gewürzmischung hervorgerufen wird<br />
Glutenhaltiges Getreide, Milch und Milcherzeugnisse (einschl.<br />
Lactose)<br />
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
Eiweiß: 7g<br />
Kohlenhydrate: 50g<br />
Fett:<br />
4g<br />
Brennwert: 1239 kJ<br />
bzw:<br />
293 kcal<br />
Broteinheit (BE):<br />
1 BE entspricht:<br />
Stand:18.05.2012<br />
Ablegen im Register:Brötchen
Produktpass<br />
Ciabattabrötchen<br />
Artikelnummer: 238<br />
Versandeinheit: 12<br />
Frischeverkauf: 1<br />
Orga-Anweisung:<br />
Besonderheiten /<br />
Beschreibung:<br />
Gewicht:<br />
wird nur in der Filiale aus Teiglingen fertiggebacken.<br />
Ein Weizenbrötchen nach italienischer Rezeptur<br />
60g<br />
Getreidemischung:<br />
100% Weizen<br />
Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Olivenöl, Jodsalz, Emulgator E 471, E 481,<br />
Hefe, Malzextrakt (Gerstenmalz, Wasser), Weizengries,<br />
Mehbehandlungsmittel Ascorbinsäure<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
Nährwerte:<br />
Analyseart<br />
Rezepturbasiert<br />
Produktbasiert<br />
Eine weiche Teigführung, Olivenöl und Gewürze geben unserem<br />
Ciabattabrötchen einen mediterranen Charakter, durch den gerösteten<br />
Weizengrieß erhalten eine besonders aromatische Kruste.<br />
Glutenhaltiges Getreide, Milch und Milcherzeugnisse (einschl.<br />
Lactose)<br />
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
Eiweiß: 9g<br />
Kohlenhydrate: 48g<br />
Fett: 3,5g<br />
Brennwert: 1200 kJ<br />
bzw:<br />
285 kcal<br />
Broteinheit (BE):<br />
1 BE entspricht:<br />
Stand:13.02.2007<br />
Ablegen im Register:Brötchen
Produktpass<br />
Laugenlaibchen<br />
Artikelnummer: 242<br />
Versandeinheit: 20<br />
Frischeverkauf: 1<br />
Gewicht:<br />
85g<br />
Besonderheiten /<br />
Beschreibung:<br />
Ein Weizengebäck in verdünnte Natronlauge getaucht.<br />
Verkehrsbezeichnung: Laugengebäck<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
Nährwerte:<br />
Analyseart<br />
Rezepturbasiert<br />
Produktbasiert<br />
100% Weizen<br />
Weizenmehl, Wasser, Jodsalz, Emulgator E 471, E 481, Hefe, pflanzl.<br />
Fette Malzextrakt (Gerstenmalz, Wasser),<br />
Natriumhydroxidlösung, Mehbehandlungsmittel Ascorbinsäure<br />
Ein Laugenbegäck in länglicher Form ideal zu belegen sehr kräftig im<br />
Geschmack<br />
Glutenhaltiges Getreide<br />
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
Eiweiß: 8g<br />
Kohlenhydrate: 50g<br />
Fett:<br />
4g<br />
Brennwert: 1132 kJ<br />
bzw:<br />
272 kcal<br />
Broteinheit (BE):<br />
1 BE entspricht:<br />
Stand:13.02.2007<br />
Ablegen im Register:Brötchen
Produktpass<br />
Laugenbrezel<br />
Artikelnummer: 243<br />
Versandeinheit: 72<br />
Frischeverkauf: 1<br />
Orga-Anweisung:<br />
Besonderheiten /<br />
Beschreibung:<br />
Verkehrsbezeichnung: Laugengebäck<br />
Gewicht:<br />
110g<br />
Bitte immer ohne Backpapier backen und immer im Karton lagern. An<br />
der TK-Truhe nicht auf den Boden stellen. Bitte maximal nach 3 Tagen<br />
verarbeiten.<br />
Ein Weizengebäck in verdünnte Natronlauge getaucht.<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
Nährwerte:<br />
Analyseart<br />
Rezepturbasiert<br />
Produktbasiert<br />
100% Weizen<br />
Weizenmehl, Wasser, Jodsalz Emulgator E 471, E 481, Hefe, pflanzl.<br />
Fette,<br />
Malzextrakt (Gerstenmalz, Wasser), Natriumhydroxidlösung,<br />
Mehbehandlungsmittel Ascorbinsäure<br />
Das klassische Laugengebäck schlechthin. In der Brezelform<br />
geschlungen das Zeichen<br />
des Bäckerhandwerks.<br />
Glutenhaltiges Getreide<br />
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
Eiweiß: 8g<br />
Kohlenhydrate: 50g<br />
Fett:<br />
4g<br />
Brennwert: 1132 kJ<br />
bzw:<br />
268 kcal<br />
Broteinheit (BE):<br />
1 BE entspricht:<br />
Stand:13.02.2007<br />
Ablegen im Register:Brötchen
Produktpass<br />
Laugenbrötchen<br />
Artikelnummer: 244<br />
Versandeinheit: 24<br />
Frischeverkauf: 1<br />
Gewicht:<br />
ca. 75g<br />
Besonderheiten /<br />
Beschreibung:<br />
Ein Weizengebäck in verdünnte Natronlauge getaucht.<br />
Verkehrsbezeichnung: Laugengebäck<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
Nährwerte:<br />
Analyseart<br />
Rezepturbasiert<br />
Produktbasiert<br />
100% Weizen<br />
Weizenmehl, Wasser, Jodsalz, Emulgator E 471, E 481, Hefe, pflanzl.<br />
Fette Malzextrakt (Gerstenmalz, Wasser),<br />
Natriumhydroxidlösung, Mehbehandlungsmittel Ascorbinsäure<br />
Ein Laugenbegäck in länglicher Form ideal zu belegen sehr kräftig im<br />
Geschmack<br />
Glutenhaltiges Getreide<br />
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
Eiweiß: 8g<br />
Kohlenhydrate: 50g<br />
Fett:<br />
4g<br />
Brennwert: 1132 kJ<br />
bzw:<br />
272 kcal<br />
Broteinheit (BE):<br />
1 BE entspricht:<br />
Stand:03.07.2012<br />
Ablegen im Register:Brötchen
Produktpass<br />
Laugenstange Schinken-<br />
Käse<br />
Artikelnummer: 246<br />
Frischeverkauf: 1<br />
Versandeinheit: 6<br />
Gewicht:<br />
120g<br />
Besonderheiten /<br />
Beschreibung:<br />
Ein Weizengebäck in verdünnte Natronlauge getaucht und mit<br />
Leerdammerkäse und Schinkenspeck überbacken<br />
Verkehrsbezeichnung: Laugengebäck mit Schinken und Käse<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
Nährwerte:<br />
Analyseart<br />
Rezepturbasiert<br />
Produktbasiert<br />
100% Weizen<br />
Weizenmehl, Wasser, Leerdammerkäse, Schinkenspeck, Jodsalz,<br />
Emulgator E 471, E 481, Hefe, Malzextrakt ( Gerstenmalz, Wasser),<br />
Stärke, Natriumhydroxidlösung, Mehbehandlungsmittel Ascorbinsäure<br />
Ob warm der kalt verzert immer ein kräftiger, aromatischer<br />
Geschmack.<br />
Glutenhaltiges Getreide<br />
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
Eiweiß: 17g<br />
Kohlenhydrate: 50g<br />
Fett:<br />
14g<br />
Brennwert: 1616 kJ<br />
bzw:<br />
382 kcal<br />
Broteinheit (BE):<br />
1 BE entspricht:<br />
Stand:01.05.2008<br />
Ablegen im Register:Brötchen
Produktpass<br />
Laugenschinken-<br />
Käsebrötchen<br />
Artikelnummer: 1246<br />
Frischeverkauf: 1<br />
Versandeinheit: 12<br />
Gewicht:<br />
ca. 95g<br />
Besonderheiten /<br />
Beschreibung:<br />
Ein Weizengebäck in verdünnte Natronlauge getaucht und mit<br />
Leerdammerkäse und Schinkenspeck überbacken<br />
Verkehrsbezeichnung: Laugengebäck mit Schinken und Käse<br />
Getreidemischung:<br />
Zutaten:<br />
Verkaufsargumente:<br />
Allergenes Potential<br />
Nährwerte:<br />
Analyseart<br />
Rezepturbasiert<br />
Produktbasiert<br />
100% Weizen<br />
Weizenmehl, Wasser, Leerdammerkäse, Schinkenspeck, Jodsalz,<br />
Emulgator E 471, E 481, Hefe, Malzextrakt ( Gerstenmalz, Wasser),<br />
Stärke, Natriumhydroxidlösung, Mehbehandlungsmittel Ascorbinsäure<br />
Ob warm der kalt verzert immer ein kräftiger, aromatischer<br />
Geschmack.<br />
Glutenhaltiges Getreide<br />
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
Eiweiß: 17g<br />
Kohlenhydrate: 50g<br />
Fett:<br />
14g<br />
Brennwert: 1616 kJ<br />
bzw:<br />
382 kcal<br />
Broteinheit (BE):<br />
1 BE entspricht:<br />
Stand:03.07.2012<br />
Ablegen im Register:Brötchen
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