pAppert Aktiv

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Frisch auf den Tisch
AB sofort bei uns:
Handwerker
mit und ohne Kümmel
Pappert Aktiv
pappert
Fitnesskalender 2011/12
Herbst- und Winterfitnessplan
U
nsere Fitness-Experten waren
für Sie aktiv und haben für die
Saison 2011/2012 ganz besondere
Fitnessaktionen sowie Kurse in den Bereichen
Laufen, Biken, Schwimmen und Gymnastik
zusammengestellt. Schauen Sie doch mal...
Das TRX Sling-Training gilt zur Zeit als
die effektivste Methode des „Funktionellen
Trainings“. Im Gegensatz zum herkömmlichen
Workout beansprucht man hierbei
nie nur separate Muskeln, sondern stets mehrere
Muskelgruppen gleichzeitig. Das Sling-
Training bietet ein „Ganzkörperworkout“ aus
Kraft, Stabilität, Flexibilität und Koordinationsschulung
sowie Gleichgewichtstraining. Die
Seilkonstruktion des Slingtrainings befördert
den Körper in eine instabile Position und
nutzt somit das Prinzip der Sensomotorik aus.
Dem Körper wird beim gesamten Training
das Zusammenspiel von sensorischen und
motorischen Fähigkeiten abverlangt und
macht den Trainingsreiz somit einzigartig.
Die deutsche Fussballnationalmannschaft,
einige Bundesligamannschaften, verschiedene
NFL Teams und etliche Hochleistungssportler
nutzen dieses effiziente Training zur Vorbereitung
ihrer Athletik. Das Training der Spitzensportler
bietet jedoch für jede Leistungsklasse
effektive Übungen und Programme. Intensität
und Schwierigkeitsgrad lassen sich problemlos
an die individuelle Fitness anpassen.
Gesundheitsbewusste Freizeitsportler bis zum
Profi – jeder erhält sein gewünschtes Maß an
Training und Belastung.
TRX Kurs
D
ieses Brot ist etwas ganz
Besonderes. Denn es wird so
gefertigt, wie es schon in alten
Zeiten hergestellt wurde. Der Sauerteig wird
über mehrere Stufen geführt und erhält dadurch
eine spezielle Säure, die das Brot einzigartig
macht. Nach dem Kneten bleibt der
Teig eine Stunde im Kessel, wird mit Wasser
beträufelt und auch der Tisch, auf dem das
Brot anschließend geformt wird, wird mit
Wasser (und nicht mit Mehl) benetzt.
Ohne Brotform werden die Laibe in Form
gebracht und direkt in den Ofen geschoben.
Dieses Brot wird also noch in Handarbeit
gefertigt und ist dadurch unvergleichlich gut.
Es ist kräftig, bleibt etwa eine Woche frisch
und schmeckt alt und jung gleichermaßen.
Probieren Sie es aus – es lohnt sich! In unserer
Bilddokumentation können Sie schon
mal sehen, wie das Ganze entsteht...
Termine
Ort
Uhrzeit
Kosten
Info
28. Okt. 2011, Freitag
Sporthalle Handelsschule Hermann
20.00 - 21.00 Uhr
79 Euro für 8 Einheiten
Trainer: Sascha Wingenfeld
Wintergymnastik
Termine
Ort
Uhrzeit
Kosten
Info
26. Okt. 2011, Mittwoch
im Bürgerhaus, Poppenhausen
19.30 - 20.30 Uhr
kostenlos
Trainer: Sascha Wingenfeld
Frühschwimmer
Termine
Ort
Uhrzeit
Kosten
Info
Anfänger 26. Okt. 2011, Mittwoch
im Esperanto Schwimmbad
07.00 - 08.00 Uhr
65 Euro für 10 Einheiten
mind. 10 Teilnehmer
Trainer: Sascha Wingenfeld
28. Okt. 2011, Freitag
Sporthalle Handelsschule Hermann
19.00 - 20.00 Uhr
pro Einheit 4 Euro, 35 Euro 10er Karte
Trainer: Sascha Wingenfeld
Fortgeschr. 25. Okt. 2011, Dienstag
im Ziehers Nord
07.00 - 08.00 Uhr
65 Euro für 10 Einheiten
mind. 10 Teilnehmer
Trainer: Sascha Wingenfeld
13. Jan. 2012, Freitag
Sporthalle Handelsschule Hermann
20.00 - 21.00 Uhr
79 Euro für 8 Einheiten
Trainer: Sascha Wingenfeld
pilates
26. Okt. 2011, Mittwoch
im Bürgerhaus, Poppenhausen
Kurs 1: 17.15 Uhr; Kurs 2: 18.15 Uhr
je Kurs 80 Euro für 10 Einheiten
Trainerin: Maria Knust
04
21
B e r n d Pa p p e r t
Bäcker- und Konditormeister,
Inhaber
L
iebe Leser des Fitnessbäckers,
wofür steht eigentlich ein guter
Bäcker? Das ist heutzutage gar
nicht so leicht zu sagen. Bei uns steht eines
nach wie vor ganz oben: Wir machen gutes
Brot. Es wird mit den besten Rohstoffen aus
der Region zubereitet, handwerklich gefertigt
und schmeckt dadurch einfach lecker, ist gut
bekömmlich und noch dazu lange frisch.
Gerade haben wir unser Brotsortiment aktualisiert
und einige neue Brotsorten hinzugefügt.
Ein Highlight ist unser „Handwerker“.
Dieses wird noch so gemacht, wie unsere
Vorfahren Brot herstellten. Nach dem Kneten
des
01
Teigs geht er eine Stunde, wird per Hand
geformt und kommt dann sofort in den Ofen.
Dies alles auf nasser Arbeitsfläche und mit
Wasser benetzt. Dadurch ist das Brot sehr
weich und saftig. Aber auch unsere anderen
Brote sind köstlich – ich selbst liebe die
Abwechslung und esse immer wieder verschiedene
unserer Brote, da sie alle so gut
schmecken. Neben den Broten haben wir uns
mittlerweile natürlich auch auf zwei weitere
Bereiche konzentriert, die einfach gut zum
Brot passen: Kaffee und Gastronomie.
In diesen Tagen hat beispielsweise unser
Emaillierwerk im Herzen Fuldas eröffnet.
Hier kann man unseren Dreiklang aus
schmackhaften Backwaren, frisch gebrühten
Kaffeespezialitäten und gastronomischen
Leckereien – u.a. den „PastaBoys“ – in
Reinkultur erleben. Näheres dazu in dieser
Ausgabe des Fitnessbäckers.
Viel Genuss beim Lesen des aktuellen
Fitnessbäckers,
Ihr Bernd Pappert
2011Genussoffensive
im Herbst:
papperts
Brot 2.0
Fitnessbäcker
Jobperspektiven beim
Fitnessbäcker
W
Sprechen Sie
papperz?
er Karriere machen will, ist
bei papperts in den besten
Händen. Es gibt unterschiedliche
Ausbildungsberufe, so dass jeder
Interessierte einen Beruf findet, der seinen
Fähigkeiten entspricht. Ausgebildet werden
Bürokaufleute, Bäcker/innen, Fachverkäufer/in
Lebensmittel sowie Fachkräfte in der
Systemgastronomie. Während der Ausbildung
durchlaufen die Azubis unterschiedliche
Stationen und Filialen, so dass sie die ganze
Bandbreite des Fitnessbäckers kennen lernen.
Es gibt Jobpaten, die sich um die einzelnen
Azubis kümmern und so auf ihre individuellen
Fragen und Bedürfnisse eingehen können.
Nach der Ausbildung werden die engagierten
Auszubildenden gerne übernommen und
möglichst in punkto Führungsposition entwickelt.
Die eigenen Leute sind doch immer
die besten! Verantwortung kann in unter-
schiedlichsten Bereichen übernommen
werden: So können aus ehemaligen Azubis
Abteilungsleiter oder deren Stellvertreter
werden, Fachgeschäfts- oder Bezirksleitungen
übernommen oder ein Fachgeschäft selbständig
geführt werden. In den Filialen mit Kaffeebar
besteht auch die Möglichkeit, sich zum
Barista weiterzuentwickeln oder gastronomische
Weiterbildungen zu machen. Eine Vielfalt
an Herausforderungen und Tätigkeiten, die
für jeden Azubi und Mitarbeiter den Traumjob
bei papperts bedeuten!
02
SchulzundTebbeGMBH&CoKG
1 9 3 8 2 1 1 2 2 6 2 0 5 3 3 5
NEU:
TRX Sling-Training
& weitere Fitnesskurse
2011/12

Andreas Rau präsentiert
Dieses Mal:
„krenzers rhön“
I I
ch muss schon sagen, Jürgen Krenzer
ist ein echter Fan der Rhön und
seiner dort beheimateten Produkte.
Wie beispielsweise dem Rhönapfel, von dem
es ganze 500 (!) Sorten gibt. Aber auch das
Rhönschaf hat es ihm angetan. Daher hat er
sich gleich in mehreren Bereichen engagiert
und führt nun in vierter Generation das Rhönschaf-Hotel
Krone, betreibt die Rhöner Schau-
Kelterei, stellt ein hervorragendes Stöffchen
in seiner Rhöner ApfelSherry-Manufaktur her
und hat als jüngstes Baby das Rhöner Apfel-
Sherry Theater ins Leben gerufen. Vor 23
Jahren übernahm Jürgen Krenzer als 23Jähriger
den Gasthof seiner Eltern, der bereits
seit 1893 in Familienbesitz ist. Zusammen
mit seiner Frau Sylvia und einer Truppe von
Küchenchef Andreas Rau aus dem Hotel
und Restaurant Peterchens Mondfahrt ist im
wahrsten Sinne des Wortes „Spitzen“koch
auf Hessens höchstem Gipfel, der Wasserkuppe
(www.peterchens-mondfahrt.de).
Ab sofort präsentiert er im Fitnessbäcker
seine Favoriten im regionalen Umfeld.
05
A n d r e a s R a u
Küchenchef im Hotel und
Restaurant Peterchens Mondfahrt
engagierten Mitarbeitern hat Jürgen Krenzer
im Laufe der Jahre ein 100prozentiges
Rhönerlebnis aus dem elterlichen Gasthof
gemacht:
Im Wirtshaus werden die Gäste von der
Wirtsfamilie und anderen guten Geistern mit
echten Rhöner Spitzenprodukten verwöhnt,
die pfiffig und in reiner Handarbeit zu originellen
Gerichten verarbeitet werden. Frisch,
echt und damit Genuss pur!
Das Rhönschaf-Hotel bietet die Möglichkeit,
in echten Schäferwagen auf der Streuobstwiese
zu übernachten – oder in gemütlichen
Zimmern im Haus zu schlafen.
Seit Krenzer 1997 die Apfelinitiative ins
Leben rief, können Interessierte in der Rhöner
Schau-Kelterei beobachten, wie aus dem
Rhönapfel Apfelsaft, Apfelwein und Krenzers
einzigartiger ApfelSherry entstehen.
Und seit einem Jahr erfahren Gäste des
Rhöner Apfel Sherry Theaters R.A.S.T. mit
allen Sinnen das Märchen vom ApfelSherry.
Wer neben den glücklichen Äpfeln noch ein
anderes Ergebnis aus Jürgen Krenzers „Experimentierkasten“
genießen möchte, kann
sich an „krenzer 40“, einem selbstgebrauten
Roggen-Bier laben. Das macht fast süchtig...
let’s rogg! Seit vielen Jahren genieße ich
ja die Backwaren von papperts und freue
mich schon darauf, wenn papperts und
„krenzers rhön“ demnächst ein gemeinsames
Produkt auf den Markt bringen.
Momentan ist es noch in der Entwicklung,
daher wollen wir nur so viel verraten: Es
dreht sich natürlich um das Thema Rhönapfel
- in diesem Falle um getrocknete
Apfelchips, die in einem Gebäckstück ihren
einzigartigen Geschmack in Höchstform zum
Ausdruck bringen werden. Lassen Sie sich
überraschen und schauen derweil doch schon
mal auf www.rhoenerlebnis.de.
NEUERöffnung
06
PastaBoys ...ganz, ganz
frische Pasta
D
ie PastaBoys stehen für frische
Pasta To-Go, die direkt vor den
Augen der Kunden zubereitet
wird. Nachdem die papperts Spezialisten einen
Teig aus erstklassigem Hartweizengrieß
Highlights im Oktober
und frischem Quellwasser
hergestellt haben, haben
die Kunden die Qual der
Wahl... sollen es eher
Penne mit kräftigem Pesto Genovese sein?
Oder Makkaroni mit Bolognese-Sauce?
Oder Spaghetti Carbonara? Die Pasta-Spezialitäten
können direkt vor Ort verzehrt
oder To-Go mitgenommen werden. Oder
die Pasta wird einfach für zu Hause gekauft
und kann dort fertig gekocht und frisch
angerichtet werden. Hochgenuss pur! Und
die Lieben werden überrascht mit selbstgemachten
Malfattini-Nudeln, vegetarischer
Pomodoro-Sauce, wie sie leckerer nicht
sein könnten. Die ersten beiden PastaBoys
„Box in Shop“-Konzepte wird es in Fulda
im Emaillierwerk und in Kürze am ICE-
Bahnhof geben. Ein neues Genuss-Erlebnis,
wie es leckerer, schneller und frischer
nicht sein könnte...
Das Emaillierwerk im
Herzen Fuldas
n einem unter Denkmalschutz stehenden
Industriedenkmal im Herzen
Fuldas hat am 13. Oktober ein
neues papperts Fachgeschäft auf 300 m²
Fläche eröffnet. Allein die Architektur ist
beeindruckend und lohnt einen Besuch. In
der neuen Filiale kann der Gast sich dann
kaum entscheiden, wohin er zuerst steuern
soll... Denn es gibt selbstverständlich eine
Backtheke mit frischen Broten, Brötchen
und Kuchen, darüber hinaus aber auch
eine papperts Kaffeebar, an der die Baristas
köstliche Kaffeespezialitäten wie Latte
Macchiato, Cappuccino oder Tees und heiße
Schokoladen zubereiten. Die gastronomische
Abteilung hat etwas ganz Besonderes zu
bieten. Neben Snacks, belegten Brötchen und
Salaten gehen die „PastaBoys“ an den Start...
Achtung Neu:
Besuchen Sie uns auf facebook
www.facebook.de/fitnessbaecker
Fitnessbrot . 500 gr
Kartoffelkruste . 500 gr
Kernige . 500 gr
Impressum
papperts Brot 2.0
S
chauen Sie sich doch einmal unser
Brotsortiment an. Wir haben
einige neue Sorten und natürlich
alle unsere altbekannten Lieblingsbrote
für Sie zusammengestellt. Näheres dazu im
Folgenden (oder Sie kommen einfach ganz
schnell bei uns vorbei und probieren...).
DiKaMalz . 500 gr
Rusti . 500 gr . 1000 gr
Wilhelm . 1000 gr
Rhöner . 1000 gr
Monte Pane Greco . 400 gr
Monte Pane Grano . 400 gr
Herausgeber
papperts GmbH & Co. KG
Am Forsthaus 21
36163 Poppenhausen (Wasserkuppe)
Verantwortlich
Bernd Pappert (GF) . Manfred Klüber (GF)
Team dieser Ausgabe
Sascha Wingenfeld
Andreas Rau
Restaurant “Peterchens Mondfahrt“
Texte, Redaktion
Cynthia Ahrens
Agentur Ahrens
www.aquadrat-online.de
Idee, Konzept, Design, Produktion
Bruno Schulz
Schulz&Tebbe GmbH & Co. KG
www.schulzundtebbe.de
Fotos
Wolfgang Fallier
www.wolfgangfallier.de
André Druschel
www.druschel-photography.de
Jürgen Krenzer
www.rhoenerlebnis.de
EPP Sales Communications GmbH & Co.
www.epp-sales.de
www.istockphoto.com
Dinkler . 500 gr
Nur . 750 gr
Würziger . 500 gr
Brotzzeiter . 500 gr
Rogger . 500 gr
Brot und Gesundheit
Ein wahrer Alltagsheld
für Genuss und
Wohlbefinden: Brot
B
rot ist ein traditionelles Grundnahrungsmittel,
das aber bis
heute nichts an Aktualität in
punkto Gesundheit verloren hat. Zu einer
guten und vollwertigen Ernährung gehört
es einfach dazu. Natürlich sollte beim Verzehr
darauf geachtet werden, dass ein Brot
qualitativ hochwertig ist, also möglichst
aus dem vollen Korn gemacht wird. Damit
hat man durch komplexe Kohlenhydrate
eine ideale Energiequelle und erhält noch
dazu eine ganze Menge weitere Nährstoffe
wie Eiweiße und Fette, Vitamine und Mineralien.
Denn jedes Getreidekorn ist ein
wertvoller Energie- und Nährstoffspender.
Klein, aber oho.
Kohlenhydrate sorgen für lang anhaltende
Sättigung und Leistungsfähigkeit, die enthaltenen
Eiweiße sind für den Aufbau von
Körperzellen, Muskeln, Enzymen als auch
Hormonen verantwortlich und die ungesättigten
Fettsäuren sorgen u.a. für stabile
Zellwände. Ballaststoffe halten die Verdauung
in Schwung und binden unerwünschte
Stoffe wie Cholesterin, die damit durch den
Darm nach außen befördert werden.
Darüber hinaus ist im vollwertigen Getreide
eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen
enthalten. Z. B. Vitamin B1, das Konzentration
und Gedächtnis fördert, Vitamin B6, das
für gute Nerven sorgt, Magnesium als Anti-
Stress-Wunder, Eisen, das die Abwehrkräfte
stärkt und das Wachstum fördert, sowie
noch viele weitere gute Stoffe. Besonders
lecker werden die Brote, die bei papperts
gefertigt werden, durch die Beigabe von
weiteren Zutaten wie Sonnenblumenkernen,
Nüssen, Oliven, Saaten oder ganzen Körnern.
Das neue Brotsortiment, das in diesem
Fitnessbäcker vorgestellt wird, macht richtig
Lust, die einzelnen Sorten auszuprobieren
und ihre positive Wirkung zu spüren.
laFlütt . 500 gr