PROFI FX NEU

SPÜLTECHNIK
GESCHIRRSPÜLMASCHINE
PROFI FX
GENIAL EINFACH GENIAL
NEU

MADE IN GERMANY
„Made in Germany” ist seit langem und auch heute noch ein Ausdruck
für Qualität und Zuverlässigkeit im Hochqualitätssegment.
Ein Unternehmen behauptet sich aber nur dann, wenn es sein Qualitätsversprechen
einhält und tatsächlich dauerhaft hohe Qualität produziert.
1883 Charles Clarence Hobart baut in
Middletown, Ohio, seine ersten
Motoren und Generatoren
1886 J. C. Cochran erhält das Patent
für die erste Geschirrspülmaschine
1897 Gründung der HOBART ELECTRICAL
MANUFACTURING COMPANY in Troy,
Ohio, durch Übernahme der
Motoren- und Generatorenfabrik
der Familie Hobart
1903 HOBART baut die erste Küchenmaschine
(eine elektrisch betriebene
Kaffeemühle)
1926 Übernahme der Firma Crescent
(Cochran); erste Geschirrspülmaschine
mit HOBART Logo
1930 Gründung der HOBART MASCHINEN
GESELLSCHAFT in Hamburg
1953 HOBART erhält in den USA das
Patent für die erste Bandspülmaschine
1960 Übernahme der Geschirrwaschmaschinen-Abteilung
der Firma
K. Martin, Offenburg
1980 Neubau Werk Elgersweier
1986 Premark International Inc. entsteht
in Deerfeld, Illinois
1997 100 Jahre HOBART
1999 Einbindung von PREMARK in den
ITW-Konzern
2007 HOBART läutet mit PREMAX eine
neue Ära in der Spültechnik ein

HOBART-PHILOSOPHIE
HOBART-FOKUS
VERSTEHEN – VEREINFACHEN –
FOKUSSIEREN – ERNEUERN
Diese Philosophie ist beständiger Antrieb für immer neue
Innovationen, die als bester Motor für wirtschaftliche Entwicklung
und Garantie für sichere Arbeitsplätze gelten. Sie
ist eine Philosophie des Wesentlichen, des Kundennutzens,
des Einfachen. Eine Philosophie, die auf der Überzeugung
aufbaut, dass Dinge, die begründet und logisch entstehen,
nicht komplett erneuert werden müssen, sondern einer
ständigen Evolution unterliegen.
INNOVATION
Ohne die Bereitschaft, in Zukunft zu investieren, ohne das
Selbstverständnis, sich immer wieder in Frage zu stellen,
ohne interdisziplinäre Grundlagenforschung und konsequente
Kundenorientierung wäre PREMAX nicht denkbar.
Weltweit über 300 Forschungs- und Entwicklungs ingenieure
und Marketingteams rund um den Globus zur Identifi kation von
Kundenanforderungen sowie das konzerneigene Technologiezentrum
mit über 1.000 Patentanmeldungen jährlich machen
innovative Technologie – machen PREMAX – möglich.
HOBART-VISION
„SPÜLEN OHNE WASSER“
Vor PREMAX wäre eine Bandspülmaschine mit 50 % Wassereinsparung
utopisch gewesen. Seit jeher gehen bei
HOBART Effi zienz und ein verantwortungsvoller Umgang
mit den natürlichen Ressourcen bei der Entwicklung
neuer Maschinen Hand in Hand. Mit der PREMAX hat das
Unternehmen einen weiteren Meilenstein gesetzt und seine
Innovations führerschaft weiter ausgebaut. Doch gibt
sich HOBART damit nicht zufrieden. Das Unternehmen wird
in seinem Innovationstempo nicht nachlassen und nach
weiteren Möglichkeiten suchen, noch mehr einzusparen.
Wann auch immer die erste Maschine in der Lage sein wird,
ohne Wasser zu spülen – wir wissen jetzt schon, es wird eine
PREMAX sein.
ÖKOLOGIE
Das HOBART Klimaschutzprogramm CO 2
NSEQUENT wird
von uns nicht erst seit gestern verfolgt. Das Programm umfasst
eine Vielzahl an Einzelmaßnahmen, die sich alle um den
Umweltschutz drehen. Diese Maßnahmen fi nden in der Produktion,
im Einkauf, in der Entwicklung von Pro dukten und in
deren Betrieb sowie in weiteren Projekten statt.
WIRTSCHAFTLICHKEIT
Schon Anfang der 80er Jahre hat unsere E-Formel Maßstäbe
gesetzt durch bis dato einmalige Energiespar- und
Rückgewinnungsmaßnahmen. Dieser Innovationsgeist fi ndet
seine Umsetzung in der PREMAX-Linie. Bis zu 50 % Wasser,
30 % Energie und 80 % Chemie spart die PREMAX Bandspülmaschine
im Vergleich zu herkömmlichen Technologien
und macht HOBART damit zu einem Vorbild in punkto
Wirtschaftlichkeit.

1 2
3 4
1 „Heute wird alles teurer. Zum
Glück spart die neue HOBART
30 % Wasser ein. 2,5 l pro Spülgang
sind Spitze. Und dazu spült
sie auch noch besser als meine
alte Maschine.“
2 „Früher haben wir jede Kleinigkeit
in der Zentralküche gespült.
Mit der HOBART auf der
Station können wir das Frühstücksgeschirr
selbst spülen.
Das macht vieles einfacher.“
3 „Ich hatte es satt stark verschmutze
Platten extra zu spülen.
Jedes Mal das Wasser zu wechseln
dauert einfach zu lange. Die
HOBART ist super, die wechselt das
Wasser bei Bedarf auf Knopfdruck.
Jetzt spüle ich große Platten
zwischen durch und habe trotzdem
keine Flecken auf dem Geschirr.“
4 „Jetzt passen endlich unsere
Bleche in die tolle HOBART.
Wir spülen darin auch unsere
Tassen und Teller aus der
Kaffee-Ecke. Milchreste sind
auch kein Problem mehr. Die
Maschine wechselt das Wasser
auf Knopfdruck ohne dass wir
lange warten müssen.“
Manfred Lemke
Restaurant,
Dresden
Monika Lehmann
Klinik,
Kassel
Theo Wolf
Metzgerei,
Recklinghausen
Liselotte Becker
Bäckerei,
Filiale Berlin

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GESCHIRRSPÜLMASCHINE
PROFI FX
GENIAL EINFACH GENIAL
1 SPÜLERGEBNIS Die Weitwinkeldüse
FEINFILTERSYSTEM GENIUS-X 2
Eine dauerhaft saubere Waschlauge ist die Voraussetzung
für das beste Spülergebnis, geringen Reiniger- und Wasserverbrauch.
Mit dem weiterentwickelten Feinfi ltersystem
GENIUS-X 2 wird die Waschlauge während des Waschvorgangs
permanent durch ein System aus Filtern geleitet. Schmutzpartikel
werden parallel zum Waschzyklus abgepumpt. Vor
der Frischwasserklarspülung werden die restlichen Schmutzpartikel
abgepumpt. Die Waschlauge wird mit 2,5 l Frischwasser
der nachfolgenden Klarspülung regeneriert. Die
Waschlauge wird optimal erneuert und garantiert ein noch
besseres Spülergebnis. GENIUS-X 2 reinigt sich beim Abpumpen
selbstständig. Das Feinfi ltersystem GENIUS-X 2 reduziert
den Reinigerver brauch bis zu 30 %.
KLARSPÜLPUMPE KONSTANT-BAR
Eine gleichbleibend hohe Temperatur und eine konstante
Klar spül wassermenge garantieren nicht nur sauberes,
sondern hygienisch reines Geschirr. Die Klarspülpumpe
KONSTANT-BAR verteilt über das Spülsystem je nach Programm
immer exakt 2,5 l Frischwasser mit ca. 80°C auf das
Spülgut. Die Wassermenge ist unabhängig vom bauseitigen
Fließdruck und wird nicht mit nach fl ießendem kaltem Wasser
vermischt. Die Klarspülpumpe KONSTANT-BAR spart bis zu
30 % Wasser, Energie und Reinigungschemie.
WASCHSYSTEM ROTOR
Das Spülergebnis ist wesentlich vom störungsfreien Betrieb
des Wasch systems abhängig. Die voneinander getrennten
und drehenden Wasch- und Klarspül arme des Waschsystems
ROTOR erhöhen die Sicherheitsreserven der Waschung. Vom
Wasserdruck angetrieben verteilen die Wasch- und Spülarme
die Reinigerlauge und Klarspülung zuverlässig und fl ächendeckend
im gesamten Innenraum. Die Sprüh fächer sind gleichmäßiger
und präziser. Die Drehbewegung des Waschsystems
erzeugt zusätzlich eine dynamische Waschmechanik. Das
Waschsystem ROTOR garantiert ein gleichmäßiges und dynamisches
Spülergebnis.
WEITWINKELDÜSE FÄCHER
Die Effi zienz der Waschung ist abhängig von der Verteilung
der Wasch lauge sowie dem Vermeiden von Schattenzonen.
Sprühwinkel und Präzision der Waschdüsen sind hierbei
wichtige Details. Die Weitwinkel düsen FÄCHER spannen einen
wesentlich breiteren und präziseren Sprüh fächer auf. Im
Vergleich zu herkömmlichen Systemen wird die Wasch lauge
effi zienter verteilt. Sprühschatten werden vermieden und das
Waschergebnis – insbesondere in den Ecken – noch weiter
verbessert.
SAUBER – SPARSAM
ÜBERALL – GLEICHMÄSSIG
Das Feinfi ltersystem
GENIUS-X 2 mit integrierter
Vorwaschung fi ltert die
Wasch lauge permanent
und pumpt parallel zur
Waschung Schmutzpartikel
ab.
FÄCHER vermeidet Sprühschatten
und verbessert
das Spül ergebnis.

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2 BEDIENUNG
1 SPÜLERGEBNIS
HOBART EINSATZKONTROLLE
Eine reine Waschlauge ist Voraussetzung für ein sauberes
und hygienisches Spülergebnis. Filtersysteme tragen in erheblichem
Maße dazu bei, dass die Waschlauge sauber bleibt.
Die HOBART-Einsatzkontrolle prüft permanent, ob das Sieb
richtig eingesetzt ist. Anderenfalls zeigt die SMARTRONIC einen
Warn hinweis an. Wird das Sieb richtig eingesetzt kann der
Betrieb fortgesetzt werden.
WASSERWECHSEL AQUA-NEU
Das Spülen von Eisschalen oder Schwarzgeschirr erhöht die
Fettkonzentration und/oder den Eintrag von Milchprodukten
in die Waschlauge. Das exklusiv zuschaltbare Programm
Wasserwechsel AQUA-NEU wechselt den Tankinhalt vollständig,
ungelöste Fette und Rückstände werden abgepumpt.
Der Wasserwechsel erfolgt individuell, schnell und kann bedarfsabhängig
eingesetzt werden. Wasserwechsel AQUA-NEU
spült jederzeit zwischendurch stark verschmutztes Spülgut –
automatisch – einfach per Knopfdruck.
HEIZKÖRPER MAXIMAL
Eine konstante und hohe Temperatur der Waschlauge ist
Voraus setzung für eine effi ziente Wirkung der Reinigungschemie.
Der Heizkörper MAXIMAL hält die Temperatur der
Waschlauge konstant bei 60°C, auch im Dauereinsatz. Die Reinigungschemie
entfaltet die maximale Effi zienz, das Waschergebnis
bleibt konstant gut. Das Trocknungsergebnis wird
verbessert.
EINFACH – INTELLIGENT
EIN-KNOPF-BEDIENUNG SMARTRONIC
Gerade in Stoßzeiten muss eine Maschine schnell und sicher
zu bedienen sein. Die Ein-Knopf-Bedienung SMARTRONIC vereint
die wichtigsten Funktionen im STARTER: Einschalten, Spülen
und Aus schalten. Der STARTER stellt in selbstverständlichen
Farben die Betriebszustände dar: heizen, waschen,
betriebsbereit. Details werden bei Bedarf per Knopfdruck abgerufen.
Fehlbedienung und damit verbundene Ausfälle sind
praktisch ausgeschlossen.
HOBART RESTLAUFANZEIGE
Den Spülverlauf im Auge zu behalten ist normalerweise
schwer möglich. Entweder man kommt zu früh oder zu spät.
Die HOBART Restlaufanzeige im STARTER zeigt gut sichtbar
den Fortschritt des aktiven Spülprogramms an. Die vier farbigen
Segmente im STARTER füllen sich dabei im Uhrzeigersinn
und geben dem Personal dadurch auch in Stoßzeiten die
Möglichkeit, Prioritäten auf einen Blick richtig zu setzen und
effi zient zu arbeiten.
REINIGUNGSMANAGEMENT KOMPLETT
Im Laufe der Zeit lagern sich in der Maschine Kalk und
Schmutzpartikel ab. Das Reinigungsmanagement KOMPLETT
mit dem Hygiene-Tab INTENSIV beseitigt wirkungsvoll Kalk und
Schmutzrückstände und sorgt für einen angenehmen Duft.
Das Programm wird nach einer festgelegten Anzahl von Spülzyklen
angezeigt.
FLEXIBEL – KONSTANT
Das zuschaltbare
Wasserwechselprogramm
AQUA-NEU spült stark
verschmutztes Geschirr
zwischendurch – automatisch
– einfach per
Knopfdruck.
Die Ein-Knopf-Bedienung
SMARTRONIC vereint die
wichtigsten Funktionen im
STARTER.

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GESCHIRRSPÜLMASCHINE
PROFI FX
GENIAL EINFACH GENIAL
2 BEDIENUNG VIEL – KOMFORTABEL
WASSERENTHÄRTUNG NONSTOP
Kalk ist eines der im Wasser gelösten Mineralien und verantwortlich
für Ablagerungen an Maschinenteilen und durchgebrannte
Heiz elemente. Optional ist die Spülmaschine mit
der integrierten Wasserent härtung NONSTOP ausgestattet.
Die automatische und parallel zum Waschvorgang durchgeführte
Wasserenthärtung sichert einen reibungslosen Betrieb
der Spülmaschine. Die pausenlose Regenera tion vermei -
det Stillstandszeiten oder Verlängerung der Pro gramm zeiten
herkömmlicher Enthärter. Die optionale Wasser ent härtung
NONSTOP schützt die Spülmaschine – insbesondere die Heiz -
elemente im Erhitzer – wirksam vor Verkalkung ohne Zeitverlust.
SANFTANLAUF LEISE
In Bistros und Bars sind Spülmaschinen häufi g im Tresen
eingebaut. Die unmittelbare Nähe zum Gast stellt besondere
Anforderungen an die gefühlte Lautstärke. Der Sanftanlauf
LEISE reduziert deutlich die Geräuschemission beim Starten
des Spülprogramms. Gleichzeitig wird die Waschlauge schonend
beaufschlagt.
GEFEDERTE TÜR
Die fl ache Korbführung auf der Tür-Innenseite ermöglicht
problemloses Einschieben und Entnehmen des Korbes aus
der Maschine zu allen Seiten. Die Türfederung mittels Gasdruckdämpfer
ermöglicht ein sanftes Abfedern der Tür beim
Öffnen und ein geräuschloses Schließen.
INTEGRIERTE VORRATSBEHÄLTER
Große optionale Flüssigkeitsbehälter für Klarspüler und Reiniger
(marktgrößter Behälter) verringern die Nach füllhäufi gkeit
und sparen Platz neben der Maschine. Die großen Behälteröffnungen
erlauben das bequeme Einfüllen ohne Verschütten
im hektischen Spülalltag. Die Reserveanzeige im Be dienpanel
zeigt den niedrigen Füllstand an und gewährleistet das rechtzeitige
Nachfüllen von Reiniger und Klarspüler für optimale
Spülergebnisse.
LEERSTANDSANZEIGE
Die integrierte Leerstandsanzeige weist bei Schlauchbefüllung
auf den Zeitpunkt des Nachfüllens von Reiniger und
Klarspüler hin. Dadurch wird ein dauerhaft einwandfreies Spülergebnis
garantiert.
DAUERHAFT – EINWANDFREI
Gut greifbarer Verschluss
und große Nachfüllöffnung
ermöglichen ein einfaches
Nachfüllen von Salz in
die Wasserenthärtung
NONSTOP.
Große Behälter für
Reiniger und Klarspüler
reduzieren die Zeiten bis
zur Nachfüllung.

3
ZUVERLÄSSIGKEIT & FLEXIBILITÄT
INNENRAUM XL
Neben Kaffeegeschirr werden in Bäckereien Auslage- und
Back bleche gespült. In Metzgerei- oder Fleischereibetrieben
sind zusätzlich EN-Behälter und größere Platten zu waschen.
Die Variante FXL bietet mit vergrößertem Innenraum XL Platz
für Spülgut bis 600 x 400 mm.
QUALITÄTSMANAGEMENT GARANT
Eine gewerbliche Spülmaschine wird im Laufe ihres Lebens
bis zu 85.000 mal benutzt. Zuverlässigkeit ist bei HOBART
kein Zufall: Im Rahmen des Qualitätsmanagements GARANT
wird die Spülmaschine wieder holt den täglichen Anforderungen
ausgesetzt, um die Leistung auch nach fortgeschrittenem
Gebrauch zu gewährleisten. Zum Beispiel wird die Tür
mehr als 100.000 mal geöffnet und wieder geschlossen.
Das Qualitätsmanagement GARANT sichert größtmögliche
Zuverlässigkeit und eine lange Lebensdauer.
ABLAUFPUMPE
Die serienmäßige Ablaufpumpe pumpt das Abwasser in jeden
beliebigen Abfl uss bis zu einer Höhe von ca. 1 m.
UNIVERSELL – PRAKTISCH
MULTI-PHASING (230/400 V)
Multi-Phasing ermöglicht den Betrieb der Spülmaschine wahlweise
an 230 V oder 400 V. Veränderungen vor Ort sind
durch einfaches Umstecken jederzeit möglich.
Innenraum XL bietet
Platz für Spülgut bis
600 x 400 mm...
GARANTIERT – FLEXIBEL
...wie zum Beispiel
Metzgerkörbe.
Qualitätsmanagement
GARANT: Beispielsweise
wird die Tür im Stresstest
100.000 mal geöffnet
und wieder geschlossen.

600
600
1046
600
40
640
1086
299*
299*
820*
820*
425
425
= + 80 mm Fußverstellung
= + 80 mm Fußverstellung
FX
FXL
1 Ablaufschlauch 2 Frischwasseranschluss 3 Anschlusskabel 4 Flüssigreiniger* 5 Klarspüler*
* bei Maschinen mit Schlauchbefüllung
4
TECHNISCHE DATEN
MODELLE FX FXL
Programmdauer in sec. [ 1 ] [ 3 ]
bei 400 Volt-Anschluss 90 / 180 / 360 90 / 180 / 360
bei 230 Volt-Anschluss 140 / 180 / 360 140 / 180 / 360
Leistungen bei 400 Volt [ 2 ]
Körbe / h 40 40
Teller / h 720 720
Gläser / h 1.440 1.440
Leistungen bei 230 Volt [ 2 ]
Körbe / h 25 25
Teller / h 450 450
Gläser / h 900 900
Tankinhalt in l 10,8 10,8
Frischwasserverbrauch / Programm in l 2,5 2,5
Gesamtanschluss in kW
bei 400 Volt-Anschluss 7,7 7,7
bei 230 Volt-Anschluss 3,6 3,6
Abmessungen in mm
Breite 600 600
Tiefe 600 640
Höhe 820 820
Einschubhöhe 425 425
Korbgröße 500 x 500
500 x 530
WASSERAUFBEREITUNG
500 x 500
500 x 530
600 x 400
Ausstattung
Ablaufpumpe inkl. inkl.
Klarspülpumpe inkl. inkl.
Klarspülmitteldosiergerät inkl. inkl.
Reinigerdosiergerät inkl. inkl.
Vorratsbehälter Klarspülmittel optional –
Vorratsbehälter Reinigungsmittel optional –
Wasserenthärtung optional optional
Korbausstattung
1 Tellerkorb,
1 Universalkorb,
1 Besteckkorb mit 4 Boxen
1 Tellerkorb,
1 Einsatz für Ladenbleche,
1 Besteckkorb mit einer Box
ENTHÄRTUNGSANLAGE
zum Schutz vor Kalkablagerungen
Mod. SE Leistung 1.600 Ltr. bei 10° d (Gesamthärte)
TEILENTSALZUNGSPATRONEN
für glänzende Spülergebnisse bei mineralhaltigem Rohwasser.
Serie TE Leistung von 7.000 – 16.000 Ltr. bei 10° d (Karbonathärte)
VOLLENTSALZUNGSPATRONEN
für glänzende Spülergebnisse bei stark mineralhaltigem Rohwasser.
Serie VE Leistung von 3.100 – 5.000 Ltr. bei 10° d (Gesamthärte)
[ 1 ] Um das Erreichen hygienischer
Klarspültemperaturen auch bei Kaltwasseranschluss
oder verringerter
Heizleistung zu gewährleisten,
besitzt die Maschine eine automatische
Programmzeitsteuerung.
[ 2 ] Theoretische Leistung
[ 3 ] Multi-Phasing ermöglicht den
Betrieb der Spülmaschine wahlweise
an 230 V oder 400 V. Veränderung
vor Ort sind durch einfaches Umstecken
jederzeit möglich.

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GESCHIRRSPÜLMASCHINE
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GENIAL EINFACH GENIAL
IMMER RICHTIG
GASTRONOMIE
BÄCKEREI
METZGEREI
Ein sauberer Teller ist die Visitenkarte
in Gastronomie und
Hotellerie. Die Anforde run gen
an Spülergebnis und Zuverlässigkeit
sind entsprechend hoch.
Einfachste Be dienung ist für den
täglichen Einsatz und insbesondere
im Saisonbetrieb mit wechselndem
Personal unerlässlich.
In der Bäckerei werden neben
Kaffee geschirr auch Bleche
gespült. Die FXL entleert im
Wasser wechsel-Programm den
Wassertank vollständig nach
jedem Spülgang. Eloxierte Auslage-
und Backbleche werden anschließend
mit frischem Wasser
gewaschen.
In Metzgerei- oder Fleischerei-
Betrieben sind zusätzlich EN-Behälter
und größere Platten zu spülen.
Die Variante FXL bietet mit
vergrößertem Innenraum Platz für
Spülgut bis 600 x 400 mm.

SPÜLTECHNIK GARTECHNIK ZUBEREITUNGSTECHNIK KÜHLTECHNIK UMWELTTECHNIK
HOBART GMBH
Robert-Bosch-Straße 17
77656 Offenburg
Telefon: 0781.600-0
Fax: 0781.600-23 19
E-Mail: info@hobart.de
Internet: www.hobart.de
Zentraler Verkauf 0180.300 00 68
Werkskundendienst 0180.345 62 58
GENIAL EINFACH GENIAL
Ein bundesweites Netz werkseigener Vertriebsbüros und Servicezentren sowie
ausgewählte autorisierte Partner sorgen für einen fl ächendeckenden Service.
PR-0207-0710-588-K
Die Angaben in diesem Prospekt beruhen auf dem Stand 07/2010. Technische Änderungen oder Änderungen der Ausführung bleiben vorbehalten.