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<strong>Essen</strong> <strong>Vokabeln</strong><br />
A A A<br />
alcohol r Alkohol<br />
alcoholic, containing alcohol adj alkoholisch<br />
non-alcoholic adj alkoholfrei<br />
almond e Mandel (-n)<br />
appetizer e Vorspeise (-n)<br />
apple r Apfel (Äpfel)<br />
apple cake r Apfelkuchen<br />
apple cider r Apfelsaft<br />
(hard) apple cider r Apfelmost<br />
apple spritzer e Apfelsaftschorle (apple juice or cider mixed with sparkling mineral water; the<br />
standard Schorle found in southwest Germany is made with wine)<br />
apple sauce r Apfelmus<br />
apple strudel r Apfelstrudel<br />
apple turnover, apple pie e Apfeltasche<br />
apple wine r Apfelwein<br />
Called Ebbelwei or Eppelwoi in the local dialect, this fermented cider drink is a specialty of the<br />
Frankfurt am Main area.<br />
apricot e Aprikose (-n)<br />
apricot e Marille (-n) in Austria, Bavaria<br />
artichoke e Artischocke (-n)<br />
asparagus r Spargel (-)<br />
asparagus soup e Spargelsuppe (-n)<br />
aubergine, eggplant e Aubergine<br />
B B B<br />
bacon r Speck<br />
bacon and eggs Eier mit Speck<br />
bake, roast v backen, braten<br />
baked, roasted adj gebacken, gebraten
aked apples Bratäpfel pl<br />
baked potato e Folienkartoffel, gebackene Pellkartoffel<br />
fried sausage e Bratwurst<br />
roasted chicken s Backhendel<br />
baking soda, baking powder s Backpulver<br />
banana e Banane (-n)<br />
bar, pub e Bar (-s), e Kneipe (-n)<br />
barbecue, BBQ (cooking) n s Grillen<br />
barbecue, BBQ (get-together) n s Grillfest, e Grillparty<br />
barbecue, BBQ (meat) n s Grillfleisch<br />
barbecue, BBQ v grillen, am Spiess braten<br />
barbecue grill n r Grill<br />
basil (seasoning) s Basilikum<br />
bean e Bohne (-n)<br />
green beans grüne Bohnen<br />
kidney beans rote Bohnen<br />
string beans weiße Bohnen<br />
bean coffee, real coffee r Bohnenkaffee<br />
beef s Rindfleisch<br />
beef Rind- beef (in compounds)<br />
beer s Bier (-e)<br />
bottled beer s Flaschenbier<br />
(a) dark beer ein Dunkles<br />
draft/draught beer s Fassbier, s Bier vom Fass<br />
(a) lager/light beer ein Helles<br />
wheat beer s Weizenbier<br />
bill, check e Rechnung (-en)<br />
Check please! Zahlen bitte!<br />
bitters r Magenbitter<br />
blackberry e Brombeere (-n)<br />
Black Forest cherry cake e Schwarzwälderkirschtorte (made with Kirschwasser)<br />
blueberry e Blaubeere (-n)<br />
bock beer s Bockbier
ockwurst (sausage) e Bockwurst<br />
boil v kochen<br />
boiled adj gekocht<br />
a soft-boiled egg ein weich gekochtes Ei<br />
boiled (adj.) blau (in salt and vinegar, usually fish)<br />
bottle e Flasche (-n)<br />
a bottle of wine eine Flasche Wein<br />
bottled water s Mineralwasser, s Wasser aus der Flasche<br />
bouillon, broth e (klare) Fleischbrühe, e Bouillon<br />
bouillon cube r Brühwürfel<br />
bowl e Schale (-n), e Schüssel (-)<br />
brandy r Weinbrand, r Brandy<br />
bread s Brot (-e)<br />
There are over 200 kinds of German bread<br />
bread roll s Brötchen (-), e Semmel (-n)<br />
breaded veal cutlet s Wiener Schnitzel (-)<br />
breakfast s Frühstück<br />
eat/have breakfast frühstücken<br />
broccoli Brokkoli pl<br />
broil v grillen<br />
butter e Butter<br />
C C C<br />
cabbage r Kohl<br />
red cabbage r Rotkohl<br />
cake r Kuchen (-), e Torte (-n)<br />
cake knife r Tortenheber (-), e Tortenschaufel (-n)<br />
can e Dose (-n)<br />
a can of beer eine Dose Bier<br />
beer can e Bierdose<br />
cola can e Coladose
caraway r Kümmel<br />
carbonated adj mit Kohlensäure<br />
non-carbonated adj ohne Kohlensäure<br />
carob (bean), St. John's bread s Johannisbrot<br />
carp r Karpfen (-)<br />
NOTE: Carp is a popular dish for Christmas in Germany.<br />
carrot e Karotte (-n), e Möhre (-n) N. Germany<br />
casserole, soufflé r Auflauf<br />
catsup, ketchup r Ketchup, r Ketschup<br />
cauliflower r Blumenkohl, r Karfiol (Austria, Bavaria)<br />
celery e Sellerie<br />
champagne r Champagner (from France), r Sekt (non-French)<br />
check, bill e Rechnung (-en)<br />
Check please! Zahlen bitte!<br />
cheese r Käse (also see chart below)<br />
cheeseburger r Cheeseburger (-)<br />
cheese cake r Käsekuchen (-)<br />
blue cheese<br />
Cheshire<br />
English<br />
cottage cheese<br />
goat cheese<br />
Gorgonzolla<br />
Swiss cheese<br />
Cheeses - Käsesorten<br />
Types of Cheese<br />
chef, cook n r Koch/Chefkoch (Köche), e Köchin<br />
chef salad r gemischte Salat<br />
Deutsch<br />
r Blauschimmelkäse<br />
r Edelpilzkäse<br />
r Chesterkäse<br />
r Hüttenkäse<br />
r Ziegenkäse<br />
r Schimmelkäse<br />
r Emmenthaler
cherry e Kirsche (-n)<br />
Black Forest cherry cake e Schwarzwälderkirschtorte (made with Kirschwasser)<br />
chestnut e Marone (-n)<br />
chicken s Hähnchen, s Huhn<br />
a half chicken ein halbes Hähnchen<br />
chicken s Hendl (Austria)<br />
roasted chicken s Backhendl<br />
chicken breast e Hühnerbrust (-brüste)<br />
chicken breast strips Hühnerbruststreifen pl<br />
chicken soup e Hühnersuppe<br />
chili (pepper, spice) r Chili<br />
chili powder s Chilipulver<br />
chocolate e Schokolade<br />
coconut e Kokosnuss<br />
cod r Dorsch, r Kabeljau<br />
coffee r Kaffee (-s)<br />
coffee with cream Kaffee mit Sahne<br />
coffee with sugar Kaffee mit Zucker<br />
decaf koffeinfreier Kaffee<br />
coffee pot e Kaffeekanne (-n)<br />
cognac, brandy r Kognak, r Weinbrand<br />
cook, chef n r Koch (Köche), e Köchin (-nen)<br />
cook, boil v kochen<br />
cookie r Keks (-e)<br />
cooking v s Kochen<br />
English<br />
baked<br />
boiled<br />
cold<br />
fried<br />
(deep) fried<br />
Cooking Terms<br />
Food Preparation<br />
Deutsch<br />
(im Ofen) gebacken<br />
gekocht<br />
kalt<br />
frittiert<br />
(in Fett) gebacken/frittiert
(pan) fried<br />
hot<br />
hot (spicy)<br />
medium (done)<br />
rare<br />
well done<br />
roasted<br />
seasoned<br />
smoked<br />
steamed<br />
stuffed<br />
(in der Pfanne)<br />
gebacken/gebraten<br />
heiß<br />
scharf<br />
halbdurch<br />
englisch<br />
durchgebraten<br />
gebraten<br />
gewürzt<br />
geräuchert<br />
gedämpft<br />
gefüllt<br />
corn, maize r Mais<br />
Note: s Korn = grain, seed; r Korn = corn liquor<br />
cornbread s Maisbrot<br />
cornmeal s Maismehl<br />
corn oil s Maiskeimöl<br />
crab r Krebs (-e)<br />
cranberry e Cranberry (-s), e Großfrüchtige Moosbeere (-n), e Kranbeere (-n) (Vaccinium<br />
macrocarpon)<br />
The Preiselbeere or Kronsbeere (-n) (Vaccinium vitis-idaea) is a larger berry and has a<br />
different taste than cranberry.<br />
cream e Sahne (-n)<br />
whipped cream e Schlagsahne (-n)<br />
cucumber e Gurke (-n)<br />
pickle, gherkin saure Gurke<br />
cup e Tasse (-n)<br />
mug r Becher (-), r Krug (Krüge)<br />
saucer e Untertasse (-n)<br />
currant (red, blue, white) e Johannisbeere (-n)
curry r/s Curry<br />
curried sausage e Currywurst<br />
cutlery, flatware, silverware s Besteck<br />
fork e Gabel<br />
knife s Messer<br />
spoon r Löffel<br />
cutlet, chop s Kotelett (-s), s Schnitzel (-)<br />
breaded veal cutlet s Wiener Schnitzel<br />
D D D<br />
daily special(s) s Menü, s Tagesmenü<br />
dark beer s Dunkelbier<br />
a dark beer ein Dunkles<br />
a lager/light beer ein Helles<br />
decaf coffee koffeinfreier Kaffee (der)<br />
decaffeinated adj entkoffeiniert, koffeinfrei<br />
dessert r Nachtisch (-e), s Dessert (-s)<br />
diet e Diät<br />
dill r Dill<br />
dinner, supper s Abendbrot, s Abendessen<br />
dinnerware, dishes s Geschirr<br />
dish (to eat) s Gericht (-e)<br />
dish (plate) r Teller (-), e Schale (-n)<br />
dish (serving) e Schale (-n)<br />
dish (soup) e Schüssel (-)<br />
dishes, china, dinnerware s Geschirr<br />
Doboschtorte e Doboschtorte (a seven-layer cake with mocha cream)<br />
doughnut, fritter r Krapfen (-)<br />
dressing (salad) s Dressing (-s), e Soße (-n)
drink n s Getränk (-e)<br />
drink v trinken<br />
dry (wine) adj trocken<br />
duck e Ente (-n)<br />
wild duck e Wildente, e Flugente<br />
dumpling r Knödel (-)<br />
E E E<br />
eel r Aal<br />
egg s Ei (Eier)<br />
a hard-boiled egg ein hart gekochtes Ei<br />
a soft-boiled egg ein weich gekochtes Ei<br />
fried egg s Spiegelei<br />
scrambled egg s Rührei<br />
with ham mit Schinken<br />
with bacon mit Speck<br />
egg cup r Eierbecher (-)<br />
eggplant, aubergine e Aubergine<br />
endive e Endivie (-n)<br />
entrée, main course s Hauptgericht (-e), e Hauptspeise (-n)<br />
escargot, snail e Weinbergschnecke (-n)<br />
F F F<br />
fast food s Fast Food<br />
fast-food stand r Schnellimbiss<br />
fat; grease s Fett<br />
filet s Filet (-s)<br />
fish r Fisch (-e)
flame cake r Flammekuchen<br />
Note: Flammekuchen is a thin layer of pastry topped with cream, onions and bacon. Sometimes<br />
cheese and/or mushrooms are added to this baked dish.<br />
flatware, cutlery, silverware s Besteck<br />
flour das Mehl (-e)<br />
flounder r Flunder<br />
food s <strong>Essen</strong> (-)<br />
fork e Gabel (-n)<br />
French fries Pommes frites (pl)<br />
fried adj frittiert, gebraten<br />
crispy fried knusprig gebraten<br />
fried, roasted Brat- (prefix)<br />
fried chicken s Brathähnchen<br />
fried onion rings frittierte Zwiebelringe pl<br />
fried sausage e Bratwurst<br />
hash browns, roasted potatoes e Bratkartoffeln<br />
frog legs Froschschenkel pl<br />
fruit e Frucht (Früchte)<br />
fruit juice r Fruchtsaft<br />
fry v braten, frittiern<br />
Also see "fried" above.<br />
G G G<br />
garlic r Knoblauch<br />
glass, drinking glass s Glas (Gläser)<br />
goose e Gans (Gänse)<br />
roast goose r Gänsebraten<br />
giblets ("innards") Innereien pl<br />
grapefruit e Grapefruit<br />
grapefruit juice r Grapefruitsaft
grease, fat s Fett<br />
grill, barbecue v grillen<br />
grilled, barbecued adj gegrillt<br />
grill plate r Grillteller<br />
ground meat, minced meat s Hackfleisch, Faschiertes (Austria)<br />
gulasch s Gulasch (veal stew with spices)<br />
H H H<br />
halibut r Heilbutt<br />
ham r Schinken<br />
hamburger r Hamburger (-)<br />
hamburger meat, ground meat s Hackfleisch<br />
hamburger steak r Hackepeter<br />
herbs Kräuter pl (pron. KROY-ter)<br />
herbs and spices Kräuter und Gewürze pl<br />
honey r Honig<br />
home made adj hausgemacht<br />
horseradish r Meerrettich, r Kren (Austria)<br />
hot (temp.) adj heiß<br />
hot, spicy adj scharf<br />
hot chocolate heiße Schokolade (die)<br />
hunger n r Hunger<br />
hungry adj hungrig<br />
I'm (very) hungry. Ich habe (großen) Hunger.<br />
I'm not hungry. Ich habe keinen Hunger.<br />
I I I<br />
ice cream s Eis, e Eiskrem<br />
a serving of strawberry ice cream ein Erdbeereis<br />
a serving of vanilla ice cream ein Vanilleeis
chocolate ice cream s Schokoladeneis<br />
raspberry ice cream s Himbeereis<br />
ice cream parlor s Eiscafé, e Eisdiele<br />
ice cube r Eiswürfel (-)<br />
iced coffee r Eiskaffee<br />
iced tea r Eistee<br />
included inklusive (inkl.)<br />
service and VAT (tax) included inklusive Bedienung und Mehrwertsteuer<br />
J J J<br />
jam e Konfitüre (-n), e Marmelade (-n)<br />
jelly, jam e Marmelade (-n)<br />
juice n r Saft<br />
apple juice/cider r Apfelsaft<br />
orange juice r Orangensaft<br />
juicy adj saftig<br />
K K K<br />
kale r Grünkohl<br />
ketchup, catsup r/s Ketchup, r/s Ketschup<br />
kiwi (fruit) e Kiwi<br />
knife s Messer (-)<br />
L L L<br />
lager beer s Lagerbier (-e)<br />
lamb s Lammfleisch<br />
lard s Schmalz
lean adj mager<br />
leg of (lamb, pork, etc.) e Hachse, e Haxe<br />
leg of lamb e Lammshaxe<br />
pig's knuckle e Schweinshaxe<br />
lemon e Zitrone (-n)<br />
lemonade e Zitronenlimonade (-n)<br />
lettuce, salad r Kopfsalat, r Salat<br />
lime e Limette (-n), e Limone (-n)<br />
liqueur r Likör (-e)<br />
liquor r Schnaps<br />
liver e Leber<br />
lobster r Hummer<br />
lunch s Mittagessen<br />
eat lunch zu Mittag essen<br />
M M M<br />
margarine e Margarine<br />
margarita (drink) r Margarita (-s)<br />
marinade n e Marinade<br />
marinaded, pickled adj eingelegt, mariniert<br />
marmalade, jam e Konfitüre (-n), e Marmelade (-n)<br />
orange marmalade e Orangenmarmelade (-n)<br />
mashed potato(es) s Kartoffelpüree<br />
mayonnaise e Mayonnaise<br />
meat s Fleisch<br />
beef s Rindfleisch beef<br />
pork s Schweinefleisch<br />
veal s Kalbfleisch<br />
meat ball, rissole e Bulette (-n), e Frikadelle
meat balls Klopse (pl., N. Germany)<br />
meat grinder r Fleischwolf<br />
meatloaf r Hackbraten<br />
medium (done) adj halbdurch, medium<br />
melon e Melone (-n)<br />
menu e Speisekarte (-n)<br />
mild adj mild<br />
milk e Milch<br />
condensed milk e Kondensmilch<br />
milkshake r Milchshake (-s)<br />
mineral water, bottled water s Mineralwasser<br />
mint (plant) e Minze<br />
mocha r Mokka<br />
mug r Becher (-), r Krug (Krüge)<br />
mulled wine r Glühwein<br />
mullet (fish) e Barbe<br />
mushroom r Pilz (-e)<br />
mushroom (Austria) s Schwammerl (-), r Schwammerling<br />
button mushroom r Champignon (-s)<br />
chanterelle mushroom r Pfifferling (-e)<br />
mussels Muscheln pl<br />
mustard r Senf<br />
N N N<br />
napkin e Serviette (-n)<br />
napkin ring r Serviettenring (-e)
nut e Nuss (Nüsse)<br />
peanut e Erdnuss<br />
hazel nut e Haselnuss<br />
walnut e Walnuss<br />
nutcracker r Nussknacker (-)<br />
nutmeg r Muskat<br />
O O O<br />
oat r Hafer<br />
oatmeal (flakes) Haferflocken pl<br />
oatmeal (flour) s Hafermehl<br />
oil s Öl<br />
oil and vinegar Öl und Essig<br />
olive e Olive (-n)<br />
olive oil s Olivenöl<br />
onion e Zwiebel (-n)<br />
open-faced sandwich belegtes Brot<br />
orange e Apfelsine (-n), e Orange (-n)<br />
order n e Bestellung<br />
made to order, on request auf Bestellung<br />
order v bestellen<br />
oyster e Auster (-n)<br />
P P P<br />
partridge s Rebhuhn (-hühner)<br />
pasta e Nudeln pl, e Teigwaren pl<br />
pastry s Gebäck<br />
pastry shop, cake shop e Konditorei<br />
pay v zahlen, bezahlen<br />
pay the bill/check e Rechnung bezahlen
pea e Erbse (-n)<br />
pea soup e Erbsensuppe<br />
peach r Pfirsich (-e)<br />
peanut e Erdnuss (-nüsse)<br />
peanut butter e Erdnussbutter<br />
pear e Birne (-n)<br />
pepper r Pfeffer<br />
red/green pepper r Paprika<br />
peppercorn s Pfefferkorn<br />
pepper steak s Pfeffersteak<br />
peppery adj pfefferig, scharf (hot)<br />
perch (fish) r Flussbarsch<br />
pheasant r Fasan (-e or -en)<br />
pickle, gherkin e Essiggurke (-n), e saure Gurke (-n)<br />
pineapple e Ananas (-)<br />
pita bread s Fladenbrot<br />
potato e Kartoffel (-n), r Erdapfel (Erdäpfel) (Austria)<br />
baked potato e Folienkartoffel (-n)<br />
mashed potato s Kartoffelpüree<br />
poultry s Geflügel<br />
pumpkin, squash r Kürbis (-se)<br />
punch (drink) e Bowle, r Punsch<br />
apple wine punch e Apfelwein-Bowle<br />
Berlin punch e Berliner Bowle<br />
Berliner Bowle is a punch made of Berliner Weiße (wheat) beer and champagne.<br />
Q Q Q<br />
quail e Wachtel (-n)
quince e Quitte (-n)<br />
quince gelatine s Quittengelee<br />
quince jam e Quittenmarmelade<br />
R R R<br />
rabbit s Kaninchen (-), r Hase (-n)<br />
rabbit stew r Hasenpfeffer<br />
raisin e Rosine (-n)<br />
raspberry e Himbeere (-n)<br />
raspberry ice cream s Himbeereis<br />
raspberry juice r Himbeersaft<br />
ravioli Ravioli (only plural in German)<br />
ravioli (Swabian style) e Maultasche (-n)<br />
raw adj roh<br />
restaurant s Restaurant (-s), e Gaststätte (-n)<br />
rice r Reis<br />
roasted/fried potato e Bratkartoffel (-n), Geröstete (Erdäpfel) (Austria)<br />
roll (bread) s Brötchen (-), e Semmel (-n)<br />
Brötchen/Semmeln: In southern Germany "rolls" are usually called Semmeln.<br />
rum r Rum (-s)<br />
rum pot r Rumtopf (-töpfe) = fruit soaked in rum for weeks or longer<br />
S S S<br />
saccharine (sweetener) s Saccherin, r Saccherinsüßstoff<br />
Sacher cake, Sachertorte e Sachertorte (-n)<br />
Sachertorte is a rich chocolate cake with a special chocolate glaze and an inner layer of apricot<br />
jam (Marillenmarmelade). The cake is named for the Austrian baker Franz Sacher (1816-1907)<br />
who first created the recipe in 1832 as a 16-year-old apprentice at Prince Metternich's court. His<br />
son Eduard Sacher later refined the recipe and also opened Vienna's Hotel Sacher in 1876.
saffron r Safran<br />
salad r Salat (-e) - also means "lettuce"<br />
salad dressing s Salat-Dressing (-s), e Salatsoße (-n)<br />
salisbury steak deutsches Beefsteak<br />
salmon r Lachs (-e)<br />
smoked salmon r Räucherlachs<br />
salt s Salz<br />
salt and pepper Salz und Pfeffer<br />
salt shaker r Salzstreuer (-)<br />
salted adj gesalzen<br />
sardine e Sardine<br />
sardines in oil Ölsardinen pl<br />
sauce, gravy e Soße (-n)<br />
saucer e Untertasse (-n)<br />
sauerkraut s Sauerkraut<br />
sausage s Wurst (Würste)<br />
scallopini Geschnetzeltes (das)<br />
scrambled eggs Rühreier pl<br />
seafood, shellfish Meeresfrüchte pl<br />
seasoning, spice s Gewürz (-e)<br />
semi-dry (wine) adj halbtrocken<br />
semolina r Grieß<br />
semolina dumpling s Grießklößchen<br />
semolina purée r Grießkoch, r Grießbrei<br />
server, waiter r Kellner (-), e Kellnerin (-e)<br />
service (charge); tip e Bedienung<br />
service and VAT (tax) included inklusive Bedienung und Mehrwertsteuer<br />
shellfish, seafood Meeresfrüchte pl<br />
shrimp e Garnele (-n)<br />
shrimp cocktail r Garnelencocktail (-s)
side dish e Beilage (-n)<br />
silverware s Besteck<br />
slice n e Scheibe (-n)<br />
slice v (in Scheiben) schneiden, durchschneiden<br />
slice of bread e Brotscheibe (-n)<br />
smoked adj geräuchert, Räuchersmoked<br />
meat (usually pork, Austria) Geselchtes, Gselchtes<br />
smoked pork ribs Kasseler Rippchen<br />
smoked salmon r Räucherlachs<br />
snack r Imbiss<br />
snack, afternoon tea e Jause (Austria)<br />
snail, escargot e Weinbergschnecke (-n)<br />
soda pop, soft drink e Limonade (-n), s alkoholfreie Getränk (-e)<br />
soft adj weich<br />
soft-boiled egg weich gekochtes Ei<br />
hard-boiled egg hart gekochtes Ei<br />
sour adj sauer<br />
sour cream r Sauerrahm<br />
soup e Suppe (-n)<br />
spaghetti e Spaghetti pl<br />
sparkling wine r Schaumwein (-e), r Sekt (-e)<br />
spinach r Spinat<br />
spirits, hard liquor r Schnaps<br />
split pea soup e Erbsensuppe (-n)<br />
spoon r Löffel (-)<br />
spoonful (amount) ein Löffel (voll)<br />
a spoonful of sugar ein Löffel Zucker<br />
four spoonfuls of sugar vier Löffel Zucker<br />
by the spoonful löffelweise
spritzer, wine cooler (Austria/Bavaria) r Gespritzte, ein Gespritzter<br />
spritzer, wine and soda water e Schorle<br />
squab e Taube (-n)<br />
squash r Pattisonkürbis (-se)<br />
steak s Steak (-s)<br />
steamed adj gedämpft, gedünstet<br />
stew r Eintopf, s Ragout<br />
stewed adj geschmort<br />
stewed fruit s Kompott<br />
strawberry e Erdbeere (-n)<br />
sugar r Zucker<br />
sugar bowl e Zuckerdose (-n)<br />
supper, dinner s Abendbrot, s Abendessen<br />
sweet adj süß<br />
sweet-and-sour adj süßsauer<br />
sweeten v süßen<br />
sweetener (artificial) r Süßstoff<br />
sweetening s Süßungsmittel<br />
Swiss cheese r Emmentaler, Schweizer Käse (der)<br />
T T T<br />
table r Tisch (-e)<br />
at the table am Tisch<br />
set the table den Tisch decken<br />
tablecloth e Tischdecke, s Tischtuch<br />
table linen Tischwäsche pl<br />
table manners Tischmanieren pl<br />
table setting s Tischgedeck, der gedeckte Tisch<br />
tablespoon r Esslöffel (-)<br />
tableware s Tafelbesteck<br />
table wine r Tafelwein (-e)<br />
tangerine e Mandarine (-n)
tap water s Leitungswasser<br />
Although Leitungswasser, tap water, in Germany is perfectly safe to drink, most Europeans<br />
prefer to drink bottled water (das Mineralwasser). If you want the non-fizzy kind, ask for stilles<br />
Wasser.<br />
tarragon (seasoning) r Estragon<br />
taste v schmecken<br />
That tastes good! Das schmeckt!<br />
Do you like it? Schmeckt es Ihnen/dir?<br />
taste (try) v kosten<br />
tasty adj schmackhaft, lecker<br />
tea r Tee<br />
a cup of tea eine Tasse Tee<br />
afternoon tea Kaffee und Kuchen<br />
teaspoon r Teelöffel (-)<br />
tender, soft adj weich, zart<br />
thirst r Durst<br />
thirsty adj durstig<br />
I'm (very) thirsty. Ich habe (großen) Durst.<br />
I'm not thirsty. Ich habe keinen Durst.<br />
thyme r Thymian<br />
tip, service charge e Bedienung, s Trinkgeld<br />
tomato e Tomate (-n), r Paradeiser (-) Austria<br />
tomato soup e Tomatensuppe<br />
toothpick r Zahnstocher (-)<br />
trout e Forelle<br />
turkey r Puter (-), r Truthahn (-hähne)<br />
turnip e (weiße) Rübe (-n)<br />
U U U<br />
undercook v nicht durchgaren (intentional), nicht lange genug kochen<br />
unleavened (bread) adj ungesäuert
unsweetened adj ungesüßt<br />
utensil s Gerät (-e)<br />
V V V<br />
vanilla e Vanille<br />
vanilla extract r Vanilleextrakt<br />
vanilla ice cream s Vanilleeis<br />
veal (in compounds) Kalb(s)-<br />
veal s Kalbfleisch<br />
veal cutlet s Kalbsschnitzel (-)<br />
breaded veal cutlet s Wiener Schnitzel (-)<br />
roast veal r Kalbsbraten (-)<br />
vegan r Veganer (-), e Veganerin (-nen)<br />
vegetable s Gemüse (-n)<br />
vegetable soup e Gemüsesuppe (-n)<br />
vegetarian adj vegetarisch<br />
vegetarian n r Vegetarier (-), e Vegetarierin (-nen)<br />
venison s Reh, s Rehfleisch<br />
vinegar r Essig<br />
oil and vinegar Öl und Essig<br />
vodka r Wodka<br />
W W W<br />
waiter, food server r Kellner (-)<br />
head waiter r Oberkellner (-)<br />
waitress e Kellnerin (-nen)<br />
well done adj durch(gebraten)<br />
whipped cream e Schlagsahne (-n)
whiskey r Whiskey<br />
whole grain, whole wheat r Vollkorn- (in compounds) whole wheat bread s Vollkornbrot (-e)<br />
wine r Wein (-e)<br />
red wine r Rotwein (-e)<br />
white wine r Weißwein (-e)<br />
Y Y Y<br />
yogurt r/s Joghurt or Jogurt
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