HERBST 2014

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h3a GmbH
2009
Genussrezepte für jeden Tag
Rund 100 Kreationen von einfach bis ausgefallen
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ICH KOCHE GERN
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BACKEN
Genussrezepte für jeden ta G !
GENUSSREZEPTE FÜR JEDEN machen Lust TA auf mehr! G !
Ich koche gern
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3. Auflage 4. Auflage
köstliche und variantenreiche Rezeptideen
Ich koche gern
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Genussrezepte für jeden ta G !
2. Auflage
Die besten kreationen von einfach bis ausgefallen
sorgen für abwechslung auf dem Tisch und lassen
jedes Gourmetherz höherschlagen! Diese süßen
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BACKEN
cupcakes schmecken nicht nur himmlisch, sondern
sind auch wahre augenweiden. Bunt verziert
zergehen die feinen Leckereien auf der Zunge.
Wissenswertes rund um das Thema cupcakes
liefert die einleitung. Zahlreiche Tipps zu Zutaten
und Zubereitung, viele Variationsvorschläge sowie
Nährwertangaben zu jedem Rezept machen das
Backvergnügen perfekt.
Genuss ist garantiert – Tag für Tag!
ISBN 978-3-8174-8845-2
9 *ukdiau#v,,vbx*
www.compactverlag.de
cupcakes
ISBN 978-3-8174-8845-2
ISBN 978-3-8174-9307-4
ISBN 978-3-8174-8763-9
9783817 488452
9783817 493074
9783817 487639
15.03.12 23:17
ISBN 978-3-8174-8844-5
9783817 488445
Außerdem erhältlich:
32
Ich koche gern
Pures Genuss vergnügen
mit Koch- und Back rezepten
zum kleinen Preis
Köstliche Rezeptideen von
klassisch bis raffiniert
Zahlreiche Variationsvorschläge
sowie
Nährwert angaben zu
jedem Rezept
Jede Menge Hintergrundinformationen
in
der Einleitung
PAKET
Ich koche gern
36 Exemplare
Brutto-VK ca. 108,– g
ISBN 978-3-8174-4110-5
Inhalt:
Je 3 Exemplare pro
Titel
96 Seiten, vierfarbig,
Broschur, 16,3 x 21,5 cm
3,– 3 (D) 3,10 3 (A) 4,90 sFr
978-3-8174-8767-7
Grillen
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Jobfood
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Kekse & Cookies
9783817 488469
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Muffins
9783817 488476
Überbackene
Käsespätzle
Für 4 Personen:
Meersalz
300 g junger Gouda
200 g Bergkäse
500 g Mehl (Type 1050)
6 Eier (Größe M)
Fett für die Form
schwarzer Pfeffer
200 g Schlagsahne (z. B.
von Alnatura)
5 Zwiebeln
1 1/2 EL Butter
Zubereitungszeit:
55 Min.
Backzeit:
30 Min.
Nährwerte pro
Person:
1190 kcal, 4979 kJ,
60 g EW, 66 g F, 89 g KH
TIPP
Leichter lassen sich
die Spätzle zubereiten,
wenn man eine
Spätzlepresse bzw.
einen Spätzlehobel
verwendet.
VEGETARISCHE HAUPTGERICHTE VEGETARISCHE HAUPTGERICHTE
1
4 l gesalzenes Wasser zum Kochen
bringen. Den Backofen
auf 160 Grad Ober- und Unterhitze
(140 Grad Umluft) vorheizen. Gouda
und Bergkäse reiben und vermischen.
2
Mehl und 1 TL Salz in einer Schüssel
mischen. Eier und 100 ml
lauwarmes Wasser zugeben und mit
einem Holzlöffel zu einem glatten
Teig rühren. Kräftig weiterschlagen,
bis der Teig Blasen wirft.
3
Teig portionsweise von einem
Küchenbrett in das heiße Wasser
schaben. Kurz aufkochen lassen und
die Spätzle mit dem Schaumlöffel
herausheben. Spätzle warm stellen.
4
5
6
Spätzle und Käse abwechselnd
in eine gefettete Auflaufform
schichten. Die oberste Schicht sollte
Käse sein. Mit etwas Salz und Pfeffer
würzen und die Sahne über die spätzle
Käse-
geben.
Spätzle in den heißen Ofen
schieben. Auf der mittleren
Schiene ca. 30 Minuten backen.
Zwiebeln schälen und in Ringe
schneiden. Butter in einer ne erhitzen und Zwiebelringe darin
Pfan-
goldgelb anbräunen. Nach ende Käsespätzle aus dem Ofen neh-
Garzeitmen,
Zwiebelringe darüberstreuen
und heiß servieren.
978-3-8174-9308-1
Pasta
9783817 493081
978-3-8174-8766-0
Salate
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Soßen, Dips &
9783817 487653 mehr
978-3-8174-8768-4
Vegetarisch
9783817 487684 kochen
Tortelliniauflauf
mit Zucchini
1
Tortellini in reichlich Salzwasser
nach Packungsangabe bissfest
garen. Anschließend abgießen und
abtropfen lassen. Zucchini waschen,
trocken reiben und grob raspeln.
Den Backofen auf 200 Grad Ober-
und Unterhitze (180 Grad Umluft)
vorheizen.
2
Butter in einen Topf geben und
bei mittlerer Hitze schmelzen.
Sahne hinzufügen und bei kleinster
Hitze 2—3 Minuten einkochen. 3 EL
Parmesan dazugeben und mit Salz,
frisch gemahlenem Pfeffer und Muskatnuss
würzen.
3
Tortellini mit Sahnesoße und
Zucchini gut vermengen. In
4 kleine Auflaufförmchen oder 1 ofen-
feste große Form geben. Altbackenes
Brot zerbröseln und mit dem übrigen
geriebenen Parmesan über die Tor-
tellini streuen.
4
Tortelliniauflauf in den heißen
Ofen schieben. 15—20 Minuten
im Backofen gratinieren, bis die Brö-
sel sich goldbraun verfärben.
5
52 53
Den Auflauf anschließend kurz
ausdampfen lassen. Dann rasch
heiß servieren.
Für 4 Personen:
600 g frische Tortellini
(Kühlregal)
Salz
2 kleine Zucchini
75 g Butter
200 g Sahne
8 EL Parmesan, frisch
gerieben
Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss, frisch gerieben
etwas altbackenes Weißbrot
Zubereitungszeit:
15 Min.
Backzeit:
20 Min.
Nährwerte pro
Person:
535 kcal, 2238 kJ,
15 g EW, 40 g F, 29 g KH
VARIANTE
Auch gut: Mischen
Sie unter die geraspelte
Zucchini noch
2 geraspelte Möhren.
Und wenn Sie
kein altbackenes
Weißbrot vor rätig
haben, können Sie
auch Paniermehl
verwenden.
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