HERBST 2014

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365 Tage Freude am Gärtnern 16. Auflage 3. Auflage 160 Seiten, vierfarbig, Hardcover 21,5 x 28 cm 12,99 3 ISBN 978-3-8174-8980-0 384 Seiten, vierfarbig, Hardcover 16,3 x 21,5 cm 12,99 3 ISBN 978-3-8174-8438-6 480 Seiten, vierfarbig, Hardcover 19 x 26 cm ISBN 978-3-8174-6172-1 14,99 3 224 Seiten, vierfarbig, Hardcover 14,5 x 21 cm 7,99 3 ISBN 978-3-8174-8978-7 9783817 489800 9783817 484386 9783817 461721 9783817 489787 Meine Lieblingstiere Umfassende Informationen zu Anschaffung und artgerechter Haltung, verfasst von kompetenten Fachautoren und Spezialisten Katzen_Cover_via.qxd:Katzen_Cov1 04.11.2010 12:49 Uhr Seite 1 KATZEN KATZEN MEINE LIEBLINGSTIERE 2. Auflage 2. Auflage 2. Auflage 2. Auflage KATZEN Dr. med. vet. Doris Quinten Alles, was der Katzenbesitzer wissen muss: In diesem praktischen Ratgeber finden Heimtier-Profis und Anfänger hilfreiche Informationen für das Leben mit einer Katze! Übersichtliche Gliederung: Alles Wissenswerte zu Anschaffung, Ausstattung, Pflege, Hygiene, Haltung, Erziehung, Ernährung und Gesundheit. Durchgehende Bebilderung: Über 40 farbige Ab - bildungen illustrieren den Alltag mit der Katze. Selbermachen: Kreative Ideen garantieren viel Spaß und Freude mit dem Lieblingstier! Fachautoren: Jeder Band der Reihe wurde von Experten verfasst. ISBN 978-3-8174-6844-7 748647183879 www.compact-via.de ISBN 978-3-8174-6842-3 ISBN 978-3-8174-6844-7 ISBN 978-3-8174-6845-4 ISBN 978-3-8174-6843-0 9783817 468423 9783817 468447 9783817 468454 9783817 468430 80 Seiten, vierfarbig, Broschur, 14,5 x 21 cm 20 4,99 3 (D) 5,20 3 (A) 8,50 sFr
Alles für das große Fest Stimmungsvoll – kreativ – köstlich Fröhliche Weihnachtszeit Ein Füllhorn an Ideen für das schönste Fest des Jahres Stimmungsvolle Unterhaltung mit weihnachtlichen Liedern und wunderschönen Gedichten und Geschichten Originelle Bastelideen für Weihnachtsdeko und Geschenkverpackungen Schlemmen dank einer Vielzahl an Rezepten für leckeres Weihnachtsgebäck und feierliche Menüs ISBN 978-3-8174-9347-0 9783817 493470 Die schönsten Weihnachtslieder 5 3 5 2 Die schönsten Weihnachtslieder Dann stell ich den Teller auf, Nik’laus legt gewiss was drauf. Lustig, lustig, tralalalala! l: Bald ist Nikolausabend da. :l £ Lasst uns froh und munter sein D sein - mun ter A D und uns recht - lus tig, - Lus tig, freu’n! von Her- zen laus - - ist Ni ko - a - bend da, bald ist Ni- ko - laus - a - bend da! Wenn ich schlaf, dann träume ich, jetzt bringt Nik’laus was für mich. Lustig, lustig, tralalalala! l: Bald ist Nikolausabend da. :l ¢ Wenn ich aufgestanden bin, lauf ich schnell zum Teller hin. Lustig, lustig, tralalalala! l: Bald ist Nikolausabend da. :l ∞ D A D D A D A 7 D Nik’laus ist ein guter Mann, dem man nicht genug danken kann. Lustig, lustig, tralalalala! l: Bald ist Nikolausabend da. :l Worte und Weise: Volkslied 144 Seiten, vierfarbig, Hardcover, 21,5 x 28 cm 9,99 3 (D) 10,30 3 (A) 14,50 sFr WeihnachtsBUCHdatei_NEU.indb 52 02.10.12 09:23 Das Schiff geht still im Triebe, es trägt ein’ teure Last; das Segel ist die Liebe, der Heilig’ Geist der Mast. £ Der Anker haft‘ auf Erden, da ist das Schiff am Land. Das Wort tut Fleisch uns werden, der Sohn ist uns gesandt. ¢ Zu Bethlehem geboren im Stall ein Kindelein, gibt sich für uns verloren; gelobet muß es sein. ∞ Und wer dies Kind mit Freuden umfangen, küssen will, muß vorher mit ihm leiden groß’ Pein und Marter viel, § Dm 1.Es 74 Plätzchen, Lebkuchen & mehr Für ca. 40 Stück: 400 g kalifornische Walnüsse 2 EL Zimtpulver 1 Prise gemahlene Nelken 1 Prise gemahlenes Piment 75 g Mehl (Type 405) 3 Eiweiß (Größe M) 200 g Zucker 2 TL Zitronensaft Zucker zum Ausrollen Für die Glasur: 250 g Puderzucker ca. 40 Walnusshälften an Es kommt ein Schiff geladen kommt ein Am F C Dm Gm sein’ höch danach mit ihm auch sterben und geistlich aufersteh’n, ewig’s Leben zu erben, wie an ihm ist gescheh’n. - sten Bord, Dm bis - den - la ge Bb trägt Got - tes Sohn C Dm F C Dm A Dm Zimt-Walnuss-Sterne (Abb. S. 73) Wort. - e wig’s - des Va ters - den, Zubereitungszeit: 45 Min. Backzeit: 15 Min. ¡ Nährwerte pro Stück: 127 kcal, 531 kJ, 2 g EW, 7 g F, 14 g KH Worte: Daniel Sudermann Weise: Volkslied Backofen auf 160 Grad vorheizen. Walnüsse in einer Pfanne ohne Fettzugabe kurz rösten und im Mixer oder Blitzhacker mahlen. Mit Zimtpulver, Nelken und Piment vermischen. Mehl sieben und ebenfalls untermengen. Eiweiß steif schlagen. Nach und nach Zucker einrieseln lassen und Zitronensaft unterrühren. Die Walnuss- Mehl-Mischung mit einem Teigschaber unterheben. £ Für ca. 75 Stück: 250 g Mehl (Type 405) ½ TL Backpulver 2 Eier (Größe M) 150 g Zucker 1 Prise Salz abgeriebene Schale von ½ Zitrone (unbehandelt) 200 g gemahlene Mandeln 1 TL Zimtpulver 1 Msp. gemahlene Nelken 1 Msp. gemahlene Muskatnuss 250 g Margarine Mehl für die Arbeits - fläche 175 g Johannisbeergelee Puderzucker zum Bestäuben 2 Bögen Backpapier zuckern. Den Teig dazwischen portionsweise ca. 4 mm dick ausrollen. Sterne mit ca. 6 cm Durchmesser ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Linzer Sterne Zubereitungszeit: 1 Std. Kühlzeit: 1 Std. Backzeit: 18 Min. ¡ ¢ Mehl und Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. 1 Ei, von dem zweiten Ei das Eigelb und den Zucker dazugeben. Salz, Zitronenschale, Mandeln, Zimt, Nelken und Muskatnuss ebenfalls hinzufügen. WeihnachtsBUCHdatei_NEU.indb 53 02.10.12 09:23 voll Die Zimt-Walnuss-Sterne in den heißen Ofen schieben und ca. 15 Minuten backen. Anschließend herausnehmen und auskühlen lassen. ∞ Margarine in kleine Stückchen schneiden und auf den vorbereiteten Zutaten verteilen. Das Ganze mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Ca. 1 Stunde kalt stellen. £ Nährwerte pro Stück: 67 kcal, 280 kJ, 1 g EW, 4 g F, 6 g KH Backofen auf 175 Grad vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit Für die Glasur Puderzucker mit 3–4 EL Wasser glatt rühren. Die ausgekühlten Sterne damit glasie- ren und mit jeweils 1 Walnusshälfte verzieren. VARIANTE Statt mit Wasser kann man für die Glasur den Puderzucker auch mit Rum oder Weinbrand verrühren. einer Ausstechform Sterne ausstechen. Aus der Hälfte der Sterne in der Mitte zusätzlich ein kleines Loch ausstechen. ¢ Die ungelochten Sterne mit Johannisbeergelee bestreichen und die gelochten daraufsetzen. Andrücken. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Sterne darauflegen und im heißen Ofen ca. 18 Minuten backen. ∞ Nach Ende der Backzeit Linzer Sterne auskühlen lassen. Anschließend die Plätzchen dünn mit Puderzucker bestäuben. WeihnachtsBUCHdatei_NEU.indb 74 02.10.12 09:24 Butterplätzchen Für ca. 25 Stück: Für den Teig: 190 g Dinkelmehl (Type 630, z.B. von Alnatura) 1 Prise Meersalz 60 g Rohrohrzucker ¡ 125 g kalte Butter 1 Eigelb (Größe M) Mehl für die Arbeitsfläche Für die Glasur: 9 EL Puderzucker 2 EL Zitronen- oder Orangensaft Mehl, Salz und Zucker mischen. Butter in Würfel schneiden und mit der Mehlmischung krümelig kneten. Eigelb zugeben, alles zu einem Teig vermengen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Backofen auf 175 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer Plätzchen, Lebkuchen & mehr Zubereitungszeit: 30 Min. Kühlzeit: 30 Min. Backzeit: 12 Min. 75 bemehlten Arbeitsfläche 4 mm dick ausrollen. Herzen ausstechen und auf das Blech geben. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene ca. 12 Mi- nuten backen. £ Nährwerte pro Stück: 90 kcal, 377 kJ, 1 g EW, 5 g F, 11 g KH Für die Glasur Puderzucker mit Zitronen- oder Orangensaft glatt rühren. Mit einem Pinsel auf den Herzen verstreichen und fest werden lassen. WeihnachtsBUCHdatei_NEU.indb 75 02.10.12 09:24 HAUS, HEIMWERKEN KOCHEN & GENIESSEN & GARTEN 21
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