HERBST 2014

compact via 

Vorschau & Programm 

HERBST 2014 

Gesundheit & Fitness 

Elternratgeber 

Haus, Heimwerken & Garten 

Kochen & Genießen 

Wissen & Bildung 

Horoskope 

Starke Themen – starke Bücher!

Starke Themen – 

starke Bücher! 

Inhalt 

4 GESUNDHEIT & FITNESS 

8 ELTERNRATGEBER 

Liebe Kolleginnen und Kollegen, 

auch in diesem Herbst bietet Ihnen compact 

via unter dem Motto Starke Themen – starke 

Bücher! ein Programm, das die ganze Familie 

begeistern und die Wünsche und Bedürfnisse 

der Leser erfüllen wird. Wie gewohnt setzen 

wir auf Titel zu hochaktuellen Themen, die 

die Menschen bewegen und die ihnen im 

Wortsinn Ratgeber sein wollen. Freuen Sie 

sich auf unsere neuen Bücher mit optimalem 

Preis-Leistungs-Verhältnis, und werfen Sie 

auch einen Blick auf die bestens bestückte 

Backlist. 

Wer einen praktischen Ratgeber mit 

wertvollen Informationen zur Vorbeugung, 

Linderung und Heilung von körperlichen und 

seelischen Beschwerden mithilfe der Kraft 

der Natur sucht, ist mit unserem Großen 

Handbuch der Heilpflanzen bestens beraten. 

Seit Jahren gehören Heimwerkerbücher 

zur Kernkompetenz des Compact Verlags. 

Unsere neuen Do it yourself-Titel präsentieren 

sich in modernem und attraktivem 

Layout. Aufgrund der Kombination aus 

fundiertem Fachwissen und leicht verständlichen 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit 

anschaulichen Illustrationen eignen sich die 

vorgestellten Projekte sowohl für Anfänger 

als auch für versierte Handwerker. Kreative 

Spe zialseiten mit aktuellen Dekotipps runden 

diesen praktischen Ratgeber ab. 

Für unseren Titel Märchen machen stark 

konnten wir zwei erfahrene und versierte 

Heilpraktiker für Psychotherapie als Autoren 

gewinnen. Entstanden ist ein benutzerfreundlicher 

Ratgeber zur Verwendung des 

Märchens als Hilfestellung bei verschiedenen 

Themen, die Kinder beschäftigen können, 

wie Angst, Neid, Anderssein und Behinderung, 

Patchworkfamilie oder Trauer und Tod. 

Die Märchen zeigen pädagogische Lösungswege 

auf und stärken das Selbstbewusstsein 

der Kinder. 

Burger sind in! Längst sind sie wahre kulinarische 

Hochgenüsse und keine langweiligen 

oder ungesunden Schnellgerichte mehr. 

Lassen Sie sich überzeugen und schmökern 

Sie in unserem Titel Best of Burger. Unter 

den rund 70 Rezept ideen von klassisch bis 

trendy finden Sie auch vegane Kreationen. 

Unsere QR-Codes liefern Ihnen die Zutatenliste 

direkt auf Ihr Smart phone: So wird der 

Einkauf zum Kinderspiel. 

Ich würde mich freuen, wenn Sie sich von 

unserer Begeisterung für unsere neuen Titel 

anstecken lassen und wünsche Ihnen einen 

erfolgreichen Herbst und viel Spaß mit unseren 

Büchern. 

17 HAUS, HEIMWERKEN & GARTEN 

21 KOCHEN & GENIESSEN 

35 WISSEN & BILDUNG 

42 HOROSKOPE 

43 GESCHENKBUCH & UNTERWEGS 

Ihr 

Dr. Matthias Feldbaum 

Chefredakteur 

Abbildung Umschlag: Naddya/shutterstock.com

Unsere Novitäten 

im Herbst 

Mit Klassikern der Gebrüder 

Grimm das Selbstbewusstsein 

von Kindern stärken 

Geniale Rezepte - 

von klassisch bis vegan 

Von Adoniskraut bis 

Zwiebel - natürlich gesund 

durch sanfte Medizin 

Selbst Fliesen und Platten verlegen - 

Schritt für Schritt richtig gemacht Selbst Elektroinstallationen ausführen - 

für alle Hobbybastler und Profiheimwerker

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Rundum fit und gesund 

Beschwerden vorbeugen, lindern und heilen 

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Gesund leben! 

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Migräne 

Schmerzattacken 

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Immer mehr Menschen sind von der Volkskrankheit 

Migräne betroffen. Dieses Buch klärt über alles Wissenswerte 

der Erkrankung auf und zeigt Ihnen, wie Sie 

Migräneattacken selbst vorbeugen und bekämpfen 

können. 

Wie entsteht Migräne? 

Welche sind die häufigsten Ursachen und Auslöser 

für die Attacken? 

Mit welchen Therapien kann ich die Beschwerden 

Was kann ich tun, um Migräne vorzubeugen bzw. zu 

vermeiden? 

Mit vielen Tipps und Hintergrundinformationen sowie 

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Fall beispiele und Checklisten 

Das Wichtigste auf einen 

Blick in übersichtlicher 

Frage-Antwort-Form nach 

jedem Kapitel 

Spezialseiten vertiefen 

das Thema und bieten 

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Rückenschmerzen sind mittlerweile zu einer Volkskrankheit 

geworden. und Dieses behandeln 

Buch präsentiert Wissens- 

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wertes rund ums Thema Rücken und zeigt, wie Sie 

Beschwerden vorbeugen und lindern können. 

Wie ist der Rücken aufgebaut und welche Funktionen 

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Was sind die Ursachen für Rückenbeschwerden? 

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Dr. med. Johannes Weiß 

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Schlafstörungen 


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Erholsamer Schlaf – das ist nicht immer eine Selbstverständlichkeit. 

Millionen stärken Menschen liegen Nacht für 

Nacht wach. Dieses Buch klärt über die verschiedenen 

Arten von Schlafstörungen auf und zeigt Ihnen, was 

Sie selbst tun können, um endlich wieder zur Ruhe zu 

kommen. 

Woran erkennt man eine Schlafstörung? 

Welche Ursachen hat sie? 

Was bewirken Medikamente? 

Wie kann ich Schlafproblemen vorbeugen? 

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z. B. Schlaf und Tinnitus oder Schlaf bei Kindern. 

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Obst und Gemüse 

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Die wichtigsten Lebensmittel 

Gemüse hat eine 

höhere Nährstoffdichte 

als Obst, 

daher sollte man 

laut DGE mehr 

Gemüse als Obst 

essen. 

früchten Schwefel beigesetzt. Es 

gibt allerdings auch ungeschwe- 

feltes Trockenobst im Handel. 

Im Unterschied zu Trocken- 

obst werden kandierte Früchte 

in Zuckerlösung gekocht und 

anschließend getrocknet, sie 

haben daher einen sehr hohen 

Zuckergehalt. 

Gemüse – 

knackig und bunt 

Unter Gemüse versteht man alle 

Pflanzenteile, die unerhitzt oder 

erhitzt zur menschlichen Ernährung geeignet eignet sind und meist an ein- oder 

zweijährigen krautigen Pflanzen wachsen. Während man die Früchte und 

Samen einer Pflanze als Obst bezeichnet, sind mit Gemüse die restlichen 

Teile der Pflanze gemeint, wie Wurzeln, Blätter und Stängel. Die genaue 

Unterscheidung zwischen Gemüse und Obst ist botanisch teilweise nicht 

ganz eindeutig. Früchte, die an einjährigen Pflanzen wachsen, wie Tomate, 

Kürbis oder Melone, zählen inzwischen beispielsweise auch zum Gemüse. 

Botanische Feinheiten 

Man unterscheidet je nach Pflanzenteil verschiedene Gemüsearten: Wurzel-, 

Blatt-, Stängel- und Spross-, Blüten- oder auch Zwiebelgemüse. Tro- 

ckene Samen, wie Erbsen, Bohnen oder Linsen, zählen nicht zum Gemüse, 

sondern bilden die Gruppe der Hülsenfrüchte (s. S. 43 f.). Schon zum 

Gemüse gehören Kartoffeln, und zwar zu den Sprossknollen, sowie auch 

alle Kräuter, sie heißen Gewürzgemüse. Pilze zählen nicht zum Gemüse, 

sie bilden botanisch eine eigene Klasse. 

Kartoffeln sind Sprossknollen 

Kartoffeln sind die verdickten Sprossen unterirdischer Ausläufer der Kartoffelpflanze. 

Man unterscheidet verschiedene Arten zum einen nach ihrer 

Reifezeit – die frühen, mittleren und späten Sorten. Zum anderen werden 

die Kartoffeln je nach Verwendungszweck 

in mehligkochende (für Püree, Eintopf), 

vorwiegend festkochende (für Salz- und 

Pellkartoffeln) und festkochende Sorten 

(für Kartoffelsalat) eingeteilt. Kartoffeln lie- 

fern gekocht wertvolle Stärke und mit Schale 

verzehrt reichlich Ballaststoffe für den Kör- 

per. Aufgrund des geringen Fett- und hohen 

Vitamin-C-Gehalts besitzen sie eine hohe 

Nährstoffdichte. Anders als die fettreichen 

Kartoffelprodukte, wie Chips oder Pommes 

frites, zählen Pell- und Salzkartoffeln zu den 

gesunden Lebensmitteln. 

Praktisch: tiefgekühltes Gemüse 

Eine gute Alternative für Gemüsevorräte 

ist Gemüse aus der Tiefkühltruhe. Beim 

Tiefgefrieren werden die Produkte i. d. R. 

innerhalb weniger Stunden nach der Ernte 

zuerst blanchiert und dann schnellgefro- 

ren. Auf diese Weise bleiben Vitamine und 

Mineralstoffe größtenteils erhalten, ebenso 

Konsistenz und Geschmack. Tiefkühlge- 

müse enthält i. d. R. keine Zusatz- oder 

Konservierungsstoffe. 

Gemüse – wichtiger Lieferant für 

Nähr- und Ballaststoffe 

Ebenso wie Obst liefert Gemüse viele Vita- 

mine, Mineralstoffe e sowie sekundäre Pflan- 

zenstoffe und wirkt geschmacksbildend und 

appetitanregend – und enthält gleichzeitig 

nur wenige Kalorien. Sein hoher Ballaststoff- 

gehalt macht Gemüse zu einem wichtigen 

Helfer für die Verdauung. 

GEMÜSE RICHTIG 

LAGERN 

Für Gemüse gelten die gleichen Regeln wie 

für Obst (s. S. 36). Auch hier gibt es Sorten, 

die nicht neben Äpfeln gelagert werden sollten, 

wie Brokkoli, Blumen-, Weiß- oder Rosenkohl. 

Diese Gemüsesorten gehören nicht in den 

Kühlschrank: Auberginen, Gurken, grüne 

Bohnen, Kartoffeln, Kürbis, Melonen, 

Paprika, Tomaten, Zucchinis. 

Diese Gemüsesorten können in den Kühlschrank: 

Artischocken, Blattsalate, Blumenkohl, 

Brokkoli, Möhren, Weißkohl, Radieschen, 

Rosenkohl, Rote Bete, Sellerie, Spargel, 

Spinat. 

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kleine Pflanzenmythologie 

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Merkmale 

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Das Adonisröschen ist eine niedrige Staude mit 

Aufgrund der Giftwirkung so lten Sie die Pflanze 

einem kräftigen Wurzelstock. Aus ihm entsprin- 

keinesfalls ls selbst sammeln oder anbauen. Außerdem 

ist die Pflanze gesetzlich geschützt. Auch 

gen einzelne Stängel, die jeweils den charakteristischen 

leuchtend gelben Blütenkopf tragen. 

bei der Verwendung von Fertigpräparaten so lten 

Sie zunächst Ihren Arzt um Rate fragen. 

Standort 

Über fast jede Heilpflanze gibt es überlieferte 

Sagen und Geschichten, die mystisch 

anmuten. Die Wurzeln solcher Erzählungen 

reichen oft weit zurück, teilweise sogar bis 

In unseren Breiten ist das Adonisröschen eher 

in die klassische Sagenwelt der Antike. 

selten zu finden. Hauptsächlich im Osten Euro- 

Auch hier gilt die Regel: In jeder Geschichte 

pas und im westlichen Asien ist es insbesondere 

in Steppengebieten verbreitet. 

Wirkung und Anwendung: 

Das Adoniskraut zählt – ebenso wie auch z. B. 

der Rote Fingerhut, das Maiglöckchen oder die 

steckt ein bisschen Wahrheit. Zu den Zeiten, 

als diese Erzählungen anstanden, konnte 

man sich die „magischen“ Wirkungen einer 

Pflanze nicht erklären. Man vermutete 

deshalb, es wären übernatürliche Mächte 

am Werk. Diese Mächte reichten von Hexen 

Meerzwiebel – zu den sogenannten Herzglykosiden. 

Dies ist ein spezieller Wirkstoff, der bei 

über Götter bis hin zum Teufel. 

Herzinsuffizienz (Herzschwäche oder sogenanntes 

Altersherz) oder anderen Herzerkrankungen 

magische Wirkung einer Pflanze erklären. 

zur Herzstärkung eingesetzt wird. Da das Ado- 

Häufig handelt es sich dabei um sogenannniskraut 

giftig ist und der Wirkstoff aus diesem 

te psychoaktive Pflanzen. Dies sind meist 

Aus heutiger Sicht lässt sich manch 

Grund exakt dosiert werden muss, kommt die 

Heilpflanze nur in Fertigpräparaten zum Einsatz. 

Griechisch- 

Römische 

Mythologie 

Um die Namensgebung dieser Pflanze ranken sich einige Sagen 

aus dem griechischen oder römischen Altertum. Adonis war ein 

Jüngling, der die Aphrodite (oder auch Venus genannt) liebte. 

Der Gott des Krieges, Mars, war offenbar sehr eifersüchtig auf 

den jungen Liebhaber und ließ ihn kurzerhand durch einen Eber 

töten. Die Tränen oder das Blut des Adonis fielen zu Boden, 

woraus sich die auffallenden Blüten bildeten. 

hoch giftige Pflanzen, die Auswirkungen auf 

Gehirn und Nervensystem hervorrufen. Sehr 

oft kommt es dabei zu Halluzinationen und 

Wahnvorstellungen. So entstand der Mythos 

der auf dem Besen reitenden Hexe: Eine 

Mischung aus ganz bestimmten Pflanzen, 

aufgetragen auf die Haut, ruft ein Gefühl des 

Fliegens herbei. Solche Flugsalben wurden 

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im Mittelalter verwendet, um den Ritt auf 

dem Besen zu simulieren. 

Auch im Bereich der Liebe hat die Pflanzen- 

welt Einiges zu bieten. So sollen der Sage 

nach z. B. Tristan und Isolde nach ihrem 

Tod getrennt links und rechts einer Kirche 

begraben worden sein. Aus beiden Gräbern 

wuchsen Efeuranken, die sich schließlich 

über dem Dach der Kirche trafen. So waren 

die Beiden doch noch vereinigt. 

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So trainieren Sie richtig 



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26 

Unterstützung 

Ihre Knie sind leicht gebeugt. Auf diese Weise vermeiden Sie zum einen 

Alle meinen aber Folgendes: Beugen 

Überbelastungen im Kniegelenk und unterstützen zum anderen die auf- 

Sie Ihren Oberkörper aus dem Kniestand 

vor und setzen Sie die Hände 

gerichtete Beckenposition. Der Oberkörper ist ebenfalls aufgerichtet und 

gerade – ziehen Sie die Schulterblätter dazu etwas nach hinten unten. Die 

unter den Schultern auf dem Boden 

Arme lassen Sie locker seitlich am Körper. 

auf, sodass Oberschenkel und Arme 

senkrecht „stehen“. Ihre Knie befinden 

sich demnach exakt unter den Hüftgelenken 

– etwa hüftbreit voneinander 

Die aufrechte Oberkörperhaltung unterstützen Sie durch leichtes Nach- 

entfernt. Die Arme sind leicht gebeugt. 

außen-Drehen der Arme (die Handflächen aufdrehen). 

Die Wirbelsäule sollte ihre natürliche 

S-Form behalten – sie darf nicht durchhängen, aber auch nicht übertrieben 

nach oben gestreckt sein. Die Hüfte ist parallel zum Boden. Ziehen Sie die 

Grätschstand 

Schulterblätter nach hinten, dadurch streckt sich die Nackenmuskulatur. 

Vergleichen Sie hierfür die Beschreibung zum Stand, die Füße stehen jetzt 

Richten Sie den Blick auf den Boden. 

allerdings etwa schulterbreit auseinander. Achten Sie nun noch genauer 

auf die korrekte senkrechte Beinachse von Knie und Fußspitze (s. S. 25). 

Bankstellung mit Ellbogenstütz 

So trainieren Sie richtig 

Dies ist eine Variation der zuvor beschrie- 

Aufwärmen – erst einmal auf Betriebstemperatur kommen 

Strecksitz 

benen Bankstellung mit Handstütz – 

Sie sitzen aufrecht auf dem Boden, Ihren Oberkörper stützen Sie jetzt je- 

Seitlage mit aufgestütztem Kopf 

die Hände liegen locker neben dem doch auf den flach am Boden liegenden 

Hier nun eine Variante zur „Seitlage 

Po. Ihre Beine sind Wird gestreckt in einer oder Übungsbeschreibung je Unterarmen dieses ab. weiter Vorteil entfernte dieser Variante 

Aufsetzen 

mit abgelegtem Kopf“. Einziger Unterschied: 

Stützen Sie jetzt Ihren Kopf mit 

nach Dehnfähigkeit der auch Füße leicht ausdrücklich im gefordert, ist, dass sollten der Sie Ellbogenstütz hierfür bereits im zu Vergleich den besser 

Kniegelenk gebeugt. Trainierten Ihr Oberkörper gehören. zum Handstütz von weniger Geübten 

der Hand des unteren Arms ab. 

ist gerade aufgerichtet, die Schulterblätter 

werden wieder leicht nach 

oft als einfacher empfunden wird. 

hinten unten gezogen. Stabilisieren RückenlageBauchlage 

Sie sich, indem Sie die Fußspitzen Aus Sicht der Legen Krankengymnasten Sie sich auf den gibt Bauch. 

es eigentlich nur Laufen eine „richtige“, 

aktiv in Richtung Knie ziehen. 

weil entlastende Spannen Rückenlage: Sie den Körper Legen Sie leicht sich (!) 

dazu auf den Die Rücken, am wenigsten stellen aufwendige Methode, das Herz-Kreislauf-System auf Trab 

Sie die Beine an, ungefähr damit Ihre im Wirbelsäule 90-Grad-Winkel stabili- 

auf, die Füße hüftbreit zu bekommen, ausein- 

ist das Fallen Laufen. Sie 

Suchen Sie sich dazu eine flache, ebene Stre- 

Kniestand 

ander. Die siert Schultern wird. Die liegen Beine entspannt sind gestreckt, 

auf dem Boden, die cke Arme aus und seitlich laufen während 

Sie locker des 

etwa zehn bis 15 Minuten. Legen Sie nicht 

Sie knien auf dem Boden, wobei die am Körper, die am Füße besten etwa mit den hüftbreit Handflächen ausein- 

nach oben. zu Je weiter flott los, Sie laufen die 

Sie 

Übens nur 

nicht so schnell, 

ins 

dass Sie sich mit einem Partner noch 

Oberschenkel und der Rumpf eine Füße vom Po ander entfernt – entweder aufsetzen, auf desto den Zehen 

unphysiologischer problemlos wird das Ganze, unterhalten Hohlkreuz! 

könnten. Haben Sie keine Gelegenheit, im Freien zu 

Senkrechte bilden. Die Füße liegen weil Sie bei oder zu wenig dem Kraft Fußspann in der ruhend. Rumpfmuskulatur Die 

auch laufen? sehr schnell Laufen ins oder traben Sie zu Hause doch einfach auf der Stelle. 

mit dem Rist auf dem Boden. Die Hohlkreuz fallen Arme können. legen Sie am besten in der 

Hüfte ist gestreckt, U-Haltung die Arme liegen ab: Hierzu liegen Ihre Oberarme senkrecht zum Körper in Schul- 

seitlich am Körper an. 

terhöhe, die Ellbogen sind im Winkel von 90 Grad gebeugt, die Handflächen 

liegen flach auf dem Boden. Den Kopf heben Sie etwas an, den Blick 

Sind Sie noch ein Lauf-Anfänger, dann legen Sie zwischendurch Gehpausen 

ein, bis sich Ihre Atem- und Pulsfrequenz wieder normalisiert haben. 

Eine Position, die viele Namen be- 

Kontrollieren Sie den Pulsschlag – er sollte Ihren persönlichen Warm-up- 

sitzt: Kniestütz, Vierfüßer, Vierfüß- 

Wert nicht permanent überschreiten. 

lerstand oder Kniebrücke. 

Trainingswillige mit etwas mehr Busen sollten sich besser eine Hand- 

Bankstellung mit Handstütz richten Sie zum Boden. 

27 

tuchrolle unterlegen. 

Walken 

Laufen macht Ihnen nicht so recht Freude? Vielleicht gefällt Ihnen 

Walken besser. Strammen Schrittes eine Runde um den Block 

Seitlage mit abgelegtem Kopf 

zu gehen, kann eine gute Alternative sein. Achten Sie auch hier 

Sie liegen entweder auf Ihrer rechten oder linken Körperseite. Der untere 

auf Ihre Herzfrequenz. 

Arm liegt gestreckt unter dem Kopf, die Hand des oberen Armes stützt 

zur Stabilisierung vor dem Körper in Taillenhöhe ab. Die Beine sind etwas 

Seilspringen 

angewinkelt. Bauen Sie eine leichte Grundspannung auf (dafür Po- und 

Boxsportler wissen es schon lange: Seilspringen – bzw. ganz 

Bauchmuskeln anspannen), um das Becken zu stabilisieren. 

trendgerecht „Ropeskipping“ – bringt den Kreislauf mächtig in 

Schwung. Springseile sind zudem keine teure Anschaffung. Geben 

Sie einfachen Seilen ohne Handgriffe den Vorzug. Das Mittelstück 

sollte möglichst etwas verstärkt sein, dadurch schwingt 

das Seil besser. Eine Länge von um die 2,80 Meter ist optimal. 

Einige Beispiele: Hüpfen Sie mit beiden Beinen mit Zwischenhüpfer 

und Durchschlag vorwärts oder auch rückwärts. Hüpfen Sie 

von einem Bein auf das andere mit je einem Seildurchschlag. Oder 

hüpfen Sie mit gekreuzten Armen vor dem Körper. 

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n Dyanna Dyanne Dyna Dynah Eachelle Eada Eadie Eadith Ealasaid Eartha Easter Eba Ebba Ebonee Ebony Eda 

Ediva Edna Edwina Edy Edyth Edythe Effie Eileen Eilis Eimile Eirena Ekaterina Elaina Elaine Elana Elane Elayne 

Eleni Elenore Eleonora Eleonore Elfie Elfreda Elfrida Elfrieda Elga Elianora Elianore Elicia Elie Elinor Elinore Elisa 

Elke Ella Elladine Elle Ellen Ellene Ellette Elli Ellie Ellissa Elly Ellyn Ellynn Elmira Elna Elnora Elnore Eloisa Eloise 

era Elvina Elvira Elwira Elyn Elyse Elysee Elysha Elysia Elyssa Em Ema Emalee Emalia Emelda Emelia Emelina 

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onne Evvie Evvy Evy Eyde Eydie Ezmeralda Fae Faina Faith Fallon Fan Fanchette Fanchon Fancie Fancy 

Farrand Faun Faunie Faustina Faustine Fawn Fawne Fawnia Fay Faydra Faye Fayette Fayina Fayre Fayth Faythe 

a Feliza Fenelia Feodora Ferdinanda Ferdinande Fern Fernanda Fernande Fernandina Ferne Fey Fiann Fianna 

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Flossy Flss Fran Francene Frances Francesca Francine Francisca Franciska Francoise Francyne Frank Frankie 

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TEAMWORK UND ZUSAMMENHALT 

„Da hab ich gut Wetter prophezeit“, sprach der Hahn, „weil unserer lieben Frauen Tag ist, wo sie 

Die Bremer Stadtmusikanten 

E 

D 

70 

s hatte ein Mann einen Esel, der schon lange Jahre die Säcke unverdrossen zur Mühle 

getragen hatte, dessen Kräfte aber nun zu Ende gingen, sodass er zur Arbeit immer 

untauglicher ward. Da dachte der Herr daran, ihn aus dem Futter zu schaffen, aber der Esel 

merkte, dass kein guter Wind wehte, lief fort und machte sich auf den Weg nach Bremen; 

dort, meinte er, könnte er ja Stadtmusikant werden. Als er ein Weilchen gegangen war, fand 

er einen Jagdhund auf dem Wege liegen, der japste wie einer, der sich müde gelaufen hat. 

„Nun, was japst du so, Packan 

1 ?“, fragte der Esel. 

„Ach“, sagte der Hund, „weil ich alt bin und jeden Tag 

schwächer werde, auch auf die Jagd nicht mehr mit 

kann, hat mich mein Herr totschlagen wollen, da 

hab ich Reißaus genommen; aber womit soll ich 

nun mein Brot verdienen?“ 

„Weißt du was?“, sprach der Esel. „Ich gehe nach Bremen 

und werde dort Stadtmusikant, geh mit und lass dich auch bei 

der Musik annehmen. Ich spiele die Laute und du schlägst die Pauken.“ 

er Hund war damit einverstanden und sie gingen weiter. Es dauerte nicht lange, so saß 

da eine Katze an dem Weg und machte ein Gesicht wie drei Tage Regenwetter. 

„Nun, was ist dir in die Quere gekommen, alter Bartputzer?“, sprach der Esel. 

„Wer kann da lustig sein, wenn’s einem an den Kragen geht“, antwortete die 

Katze, „weil ich nun in die Jahre komme, meine Zähne stumpf werden und 

ich lieber hinter dem Ofen sitze und schlafe, als nach Mäusen herumzujagen, 

hat mich meine Herrin ersäufen wollen; ich habe mich zwar noch fortgemacht, 

aber nun ist guter Rat teuer: Wo soll ich hin?“ 

„Geh mit uns nach Bremen, du verstehst dich doch auf die Nachtmusik, da 

kannst du ein Stadtmusikant werden.“ 

D 

ie Katze hielt das für gut und ging mit. Darauf kamen die drei Landesflüchtigen an 

einem Hof vorbei, da saß auf dem Tor der Haushahn und schrie aus Leibeskräften. 

„Du schreist einem durch Mark und Bein“, sprach der Esel. „Was hast du vor?“ 

1 Packan ist der Name des Hundes. 

 

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DIE BREMER STADTMUSIKANTEN 

„Da hab ich gut Wetter prophezeit“, sprach der Hahn, „weil unserer lieben Frauen Tag ist, wo sie 

 

dem Christkindlein die Hemdchen gewaschen hat und sie trocknen will; aber weil morgen zum 

TEAMWORK UND ZUSAMMENHALT 

Sonntag Gäste kommen, so hat die Hausfrau doch kein Erbarmen und hat der Köchin gesagt, sie 

wollte mich morgen in der Suppe essen, und da soll ich mir heut Abend den Kopf abschneiden 

lassen. Nun schrei ich aus vollem Hals, solange ich kann.“ 

„Ei was, du Rotkopf “, sagte der Esel, „zieh lieber mit uns fort, wir gehen nach Bremen, etwas 

Besseres als den Tod findest du überall; du hast eine gute Stimme, und wenn wir zusammen musizieren, 

so muss es eine Art haben.“ 

Der Hahn ließ sich den Vorschlag gefallen und sie gingen alle vier zusammen fort. 

S 

oder der Führung einnimmt. Wenigstens 

zeitweise. Diese Grenzen können in der persönlichen 

Leistungsfähigkeit liegen oder 

aber auch ganz einfach im eigenen Können: 

Niemand kann alles, manchmal gehört ein 

Fachmann an die Spitze. 

ie konnten aber die Stadt Bremen in einem Tag nicht erreichen und kamen abends in einen 

✶ An das Team glauben: Klar, alle können sich 

Wald, wo sie übernachten wollten. Der Esel und der Hund legten sich unter einen großen 

anjammern, wie viel Arbeit zu erledigen ist. 

Oder aber sich gegenseitig Mut machen, anfeuern 

und daran glauben, dass gemeinsam 

das Ziel erreicht wird. Sie haben die Wahl! 

Baum, die Katze und der Hahn machten es sich in den Ästen bequem, der Hahn aber flog bis an 

die Spitze, wo es am sichersten für ihn war. Ehe er einschlief, sah er sich noch einmal nach allen 

vier Winden um, da deuchte ihn, er sähe in der Ferne ein Fünkchen brennen, und rief seinen 

Gesellen zu, es müsste gar nicht weit ein Haus sein, denn es scheine ein Licht. Da sprach der 

✶ Empathie und Fürsorge: Aufeinander achten 

und sich in schweren Momenten unterstützen 

– so fühlt sich jeder in der Gruppe 

aufgehoben. 

Esel: „So müssen wir uns aufmachen und noch hingehen, denn hier ist die Herberge schlecht.“ 

Der Hund meinte: „Ein paar Knochen mit etwas Fleisch dran täten mir auch gut.“ 

E 

A 

lso machten sie sich auf den Weg dem Licht entgegen 

und sahen es bald heller schimmern, und es ward 

immer größer, bis sie vor ein helles, erleuchtetes Räuberhaus 

kamen. Der Esel, als der Größte, näherte sich dem Fenster 

und schaute hinein. 

„Was siehst du, Grauschimmel?“, fragte der Hahn. 

„Was ich sehe?“, antwortete der Esel. „Einen gedeckten Tisch 

mit schönem Essen und Trinken, und Räuber sitzen daran 

und lassen’s sich wohl sein.“ 

„Das wäre was für uns“, sprach der Hahn. 

„Ja, ja, ach, wären wir da!“, sagte der Esel. 

D 

Einer für alle, alle für einen! Füreinander da 

sein, die einzelne Stärke für alle einsetzen 

und so gemeinsam das Ziel erreichen: Das 

ist Teamwork. 

Darum geht es in Die 

Bremer Stadtmusikanten 

 

in alter Esel verlässt sein Zuhause, weil 

er zu schwach für die tägliche Arbeit geworden 

ist und mitbekommt, dass sein Besitzer 

ihm nicht das Gnadenbrot zugestehen will. 

Er macht sich auf nach Bremen, um dort als 

Stadtmusikant sein Brot zu verdienen. Er 

Kleine Symbolkunde 

Ein Esel als Musikant – das klingt lustig! 

Doch es steckt viel mehr dahinter. Es ist 

eine Metapher für den Aufbruch in ein neues 

Leben. Vielleicht endlich ein verborgenes 

Talent ausleben oder einfach mal die Lust, 

etwas Neues auszuprobieren. 

möchte noch nicht zum alten Eisen gehören, 

sondern noch einen selbstbestimmten und füllten Lebensabend 

erverbringen. 

Unterwegs trifft er auf einen Hund, eine Katze 

und einen Hahn, die auch alle zu alt und 

schwach für ihre bisherigen Aufgaben geworden 

sind und deshalb ihr Leben lassen sollen. 

Sie schließen sich dem Esel an. 

a beratschlagten die Tiere, wie sie es anfangen müssten, 

um die Räuber hinauszujagen, und fanden endlich 

ein Mittel. Der Esel musste sich mit den Vorderfüßen auf 

das Fenster stellen, der Hund auf des Esels Rücken springen, 

die Katze auf den Hund klettern, und endlich flog der Hahn 

hinauf und setzte sich der Katze auf den Kopf. 

Nun sind sie vier Freunde, von denen jeder 

ein besonderes Talent hat. Der Esel kann Lasten 

tragen und im Ernstfall mit seinen Hufen 

treten, der Hund kann mit Gebell und seinem 

Gebiss jemanden in die Flucht schlagen, die 

Katze kann hervorragend bei Nacht sehen, ja- 

9431_Maerchen_machen_stark.indd 71 28.03.14 13:46 

71 

gen und ihre Krallen gegen Feinde einsetzen, 

und der Hahn hat durch seine Flügel den 

größten Überblick und außerdem das durchdringendste 

Signalgeschrei. 

Nachts nutzt der Hahn seine Fähigkeit, in einen 

Baum zu fliegen, und verschafft der Gruppe so 

einen Überblick über die Gegend. Er entdeckt 

im Wald ein Räuberhaus. Von Hunger und 

Kälte getrieben machen sich die Tiere sogleich 

auf den Weg dorthin. Durch das Fenster entdecken 

sie einen reich gedeckten Tisch, an 

dem Räuber sitzen. Hungrig hecken sie gemeinsam 

einen Plan aus, wie sie die Räuber 

vertreiben können: Sie stellen sich aufeinander, 

geben ein furchterregendes Konzert und stürzen 

durchs Fenster ins Räuberhaus. Die Räuber 

fliehen voll Panik, sodass die Tiere sich 

satt essen können. Als sie sich zum Schlafen 

legen, kehrt einer der Räuber zurück, um zu 

sehen, ob die Gefahr bereits wieder vorbei ist. 

Doch er wird von Katzenkrallen, Hundegebiss, 

Eselhufen und Hahnengeschrei so übel zugerichtet 

und erschreckt, dass die Räuber endgültig 

fliehen. 

74 

75 

 

DARUM GEHT ES IN 

DIE BREMER STADTMUSIKANTEN 

Fragen an Kinder zum Märchen: 

✶ Kennst du Beispiele für Teams? Wieso 

finden sich diese Leute zusammen? 

✶ Wie viele Leute gehören mindestens zu 

einem Team? 

✶ Wie kann man herausfinden, was man 

besonders gut (ins Team einbringen) kann? 

✶ Was ist wichtig für funktionierendes 

Teamwork? 

✶ Gibt es auch Beispiele für Teams, die 

aus Menschen und Tieren gemischt 

bestehen? 

✶ Was ist das Besondere an solchen 

Teams? 

✶ Was passiert mit Menschen oder Tieren 

im Team, die zu alt/schwach werden? 

Welche Aufgaben hätten die Tiere zu Hau- 

se vielleicht noch übernehmen können? 

✶ Was können alte Menschen von den 

Tieren in diesem Märchen lernen? 

9431_Maerchen_machen_stark.indd 74 28.03.14 13:46 9431_Maerchen_machen_stark.indd 75 28.03.14 13:46 

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Liebevolle Erziehung kinderleicht 

Family Guide 

Alle Mäuse 

fliegen hoch 

Die besten Kinderspiele für unterwegs 

Verreisen mit der Familie ist stets ein Abenteuer, denn Kinder fordern 

Aufmerksamkeit und Abwechslung. Mit Kinderspielen vergeht die Zeit 

wie im Fluge. Dieses Buch bietet einen kunterbunten Spieleschatz, der 

die Fantasie anregt sowie die Kreativität und Kombinationsgabe Ihrer 

Kinder fördert. 

i Wissenswertes zum Spielen, hilfreiche Tipps für Reisestart, 

Vorbereitung sowie zu Beschäftigung und Sicherheit der 

Kinder während der Fahrt 

f Rätsel und Wortspiele, Reime, 

Geschichten, Klatschverse, Zähl- und Suchspiele sowie Scherzfragen 

und Denkaufgaben 

Beispiele und Lösungen zu allen Spielen, Abwechslung 

mit wenig Zeitaufwand 

Family Guide 

Alle Mäuse fliegen hoch 

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Alle Mäuse 

lieben Lieder 

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Mit Musik und Spaß durchs Leben 

Singen mit der ganzen Familie macht Spaß und gibt ein besonderes 

Gemeinschaftsgefühl. Bei speziellen Anlässen wie Geburtstag 

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oder Weihnachten, zum Einschlafen, unterwegs oder einfach nur 

zum Spaß: Dieses Liederbuch bietet eine vielfältige Auswahl der 

beliebtesten Kinderlieder. 

Die besten 

Kinderspiele • Kindgerecht: bekannte Liedtexte und einfache Melodien für 

kleine und große Musikanten 

für unterwegs • Für Anfänger und Fortgeschrittene: Akkordsymbole für eine 

instrumentale Begleitung 

• Abwechslungsreich: jede Menge beliebte deutsche, englische 

und französische Kinderlieder 

5. Auflage 

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Kinder lieben Lieder 

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Kinder spielend 3. Auflage 

Kinder fördern 

Entwicklung gezielt unterstützen 

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Mit Musik 

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durchs Leben 

Kinder sollen unbefangen sein und ihre Begabungen frei entfalten 

können. Eine gute Eltern-Kind-Beziehung fördert dabei auch 

die sozialen Fähigkeiten des Kindes im Umgang mit anderen. In 

diesem Buch erfahren Sie, wie Sie Ihre Sprösslinge gezielt in allen 

Entwicklungsbereichen unterstützen können. 

• Fachlich fundiert: Wissen aus den Gebieten Sprech- und 

Denkentwicklung, Bewegungsabläufe, kognitive und soziale 

Fähigkeiten, Beschäftigung, Erlebnispädagogik 

• Praktisch & kreativ: leicht verständlich, mit vielen Tipps, 

Zusatzinformationen und konkreten Spielideen 

• Kindgerechte Förderung: Neugier, Fantasie und 

Entdeckungsdrang im Alltag ausbauen 

Kinder spielend fördern 

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Kinder spielend 

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6. Auflage 

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Mit Liebe und Konsequenz erziehen 

Erziehungsprobleme richtig meistern und dabei einen kühlen 

Kopf behalten – das wünschen sich wohl alle Eltern. Dieser 

alltagstaugliche Ratgeber zeigt Ihnen, wie Sie Ihr Kind von Geburt 

an liebevoll, aber trotzdem konsequent erziehen und bei seiner 

Persönlichkeitsentwicklung aktiv unterstützen. 

• Lösungsorientiert: das richtige Verhalten in alltäglichen 

Problemsituationen 

• Fundiertes Hintergrundwissen: die verschiedenen Altersphasen 

und ihre Besonderheiten 

• Ideenreich und kindgerecht: viele ungewöhnliche und 

spielerische Einfälle, die den Erziehungsalltag erleichtern 

Family Guide 

Klare Regeln für Kinder 

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Kochen für die 5. Auflage 

Klare Kleinsten Regeln 

Die beliebtesten Kindergerichte für jeden Tag 

Ein gesundes Wachstum und eine optimale Entwicklung Ihrer 

für Kinder 

kann durch eine ausgewogene und altersgerechte 

Ernährung unterstützt werden. Dieses Buch bietet wichtige 

Ratschläge, Anleitungen und Rezepte für leckere Mahlzeiten, 

damit Babys und Kleinkinder gesund, fit und glücklich sein 

Mit Liebe 

können. 

und 

• Informativ: wertvolle Hinweise zu Lebensmitteln und 

Konsequenz Nährstoffen 

erziehen 

• Altersgerecht: abwechslungsreiche Rezepte zu Beikost- und 

Familienkost-Einführung, Ernährungsfahrpläne sowie kalte, 

warme und süße Mahlzeiten für Kinder 

• Praktisch: Übersichtstabellen, Kurzinformationen zu Rezepten, 

Zutatenlisten, Tipps und Spezialseiten zu Nahrungsmitteln und 

deren Herkunft 

Kochen für die Kleinsten 

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Babymassagen sind Streicheleinheiten für Körper und Seele, die 

Ihrem Kind Geborgenheit und Sicherheit geben. Der intensive 

Körperkontakt stärkt die Eltern-Kind-Beziehung, Zuneigung und 

Nähe sind direkt erfahrbar und die geistige wie auch körperliche 

Entwicklung des Babys wird positiv gefördert. 

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und Illustrationen zu den Übungen 

Massagen für Ihr Baby 

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6. Auflage 

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20 Exemplare 

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Inhalt: 

3 x ADS & ADHS 

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2 x Kinder spielend fördern 

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2 x Massagen für ihr Baby 

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2 x Mein Kind ist trotzig 

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2 x Schnelle Hilfe für Ihr Kind 

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3 x So wird mein Kind sauber 

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2 x Unser Baby 

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2x Unterwegs mit Babys und 

Kleinkindern 

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10

Super-Ideen für Spitzen-Eltern 

4. Auflage 


Hardcover mit Coververedelung, 

16,3 x 21,5 cm 14,99 3 

ISBN 978-3-8174-8892-6 


Hardcover 

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ISBN 978-3-8174-7927-6 

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PAKET 

Und was machen wir 

jetzt? 

20 Exemplare 


ISBN 978-3-8174-4115-0 

Inhalt: 

5 x Mama Sohn Buch 

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5 x Mama Tochter Buch 

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5 x Papa Sohn Buch 

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sind sowohl wegen ihrer dekorativen 

Wirkung als auch dank ihrer 

Langlebigkeit und Pflegeleichtigkeit ein 

beliebtes Gestaltungsmittel. Einst auf 

die Sanitärräume und auf die Küche beschränkt, 

hat die Keramik heute innen wie 

außen nahezu alle Bereiche des Hauses 

erobert. 

Dazu hat nicht zuletzt das überaus breit 

gefächerte Angebot beigetragen. Es bietet 

für eden Geschmack und eden denkbaren 

Einsatzzweck eine vielgestaltige 

Auswahl bei Farbe, Form und Mazerial, 

die manchmal die Wahl zur ual machen 

kann, denn Fliesen sollte man nicht nur 

Moderne Fliesen setzen 

im Bad schöne Akzente. 

mit den Augen kaufen. Es gibt auch eine 

Vielzahl technischer Belange, die berücksichtigt 

werden wollen, wenn die bekannte 

langlebige Schönheit keramischer 

Fliesen nicht nur Wunschtraum, sondern 

sichere Realität sein soll. Ebenso wie sich 

nicht eder Lack für eden Untergrund 

und ede der vielen möglichen Beanspruchungsarten 

eignet, kann auch nicht ede 

Fliese überall verlegt werden. Kaufen Sie 

Ihre Fliesen also mit Bedacht 

Als Wegweiser und Entscheidungshilfe für 

die richtige Fliesenwahl soll der folgende 

berblick dienen, der die wichtigsten Materialien 

und berflächen vorstellt. 

Highlight für die Küche: 

ein origineller Fliesenspiegel. 

eramishe Fliesen 

Fliesen bestehen aus einer speziell 

aufbereiteten Mischung verschiedener 

Tonerden, die formgepresst und anschließend 

gebrannt werden. Der Fliesenkörper 

wird als Scherben bezeichnet. Dieser 

kann in der Masse durchgefärbt sein oder 

eine transparente oder deckende Glasur 

aufweisen. Manche Fliesen sind außerdem 

mit einem Dekor versehen. Je nach Fliesentp 

und Preisklasse wird dieses Dekor 

durch Abziehbildtechnik, Siebdruck oder 

Handmalerei aufgebracht. Zudem kann 

die Fliesenoberfläche reliefartig geprägt 

sein. Fliesen unterscheiden sich nicht 

nur durch ihr äußeres Erscheinungsbild 

und den Preis, sondern auch durch die 

Zusammensetzung und die Porosität ihres 

Scherbens. 

einkeraischeliesen 

Sie stellen den größten Teil des Angebots 

dar. Sie besitzen einen feinkörnigen, 

kristallinen Scherben. Man unterscheidet 

Steingutfliesen und Steinzeugfliesen. 

Steingutfliesen besitzen einen relativ 

weichen weißen, gelblichen oder auch 

rötlichen Scherben und sind leicht zu 

bearbeiten. Sie werden in der Regel trocken 

gepresst und bei Temperaturen über 

1.000 C gebrannt. Ihr poröser Scherben 

nimmt relativ stark Wasser auf. So sind 

Steingutfliesen daran zu er kennen, dass 

Glasierte Fliesen sind der ideale Bodenbelag 

fürs Bad. 

ein auf die Fliesenrückseite gegebener 

Wassertropfen langsam aufgesogen wird. 

Aufgrund dieser relativ hohen Wasser- 

aufnahme sind Steingutfliesen nicht zur 

Verlegung im Freien geeignet. 

! 

Fliesen sind nur über eine begrenzte Zeit 

nachlieferbar. Angebotsfliesen stammen 

oft aus auslaufenden Serien und sind 

nicht nachkaufbar. Selbst wenn Fliesen 

nach einiger Zeit nachbeschafft werden 

können, sind abweichende Farbnuancen 

nicht auszuschließen. Deshalb sollte 

man Fliesen eher großzügig einkaufen 

und eine kleine Reserve bereithalten, 

falls im Bad einmal die Wand oder der 

Fußboden aufgestemmt werden müssen, 

oder Boden fliesen beim Aufprall schwe- 

rer Teile beschädigt werden sollten. 

5 

12 

4

Strom, Steckdose und Co. 

Elektroarbeiten für Anfänger und Fortgeschrittene 

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Fernsehen aus dem All – 

Installation einer Satellitenanlage 

Der Aufbau einer Satellitenempfangsanlage 

ist im Prinzip ganz einfach. Jede 

Anlage besteht grundsätzlich aus dem 

Parabolspiegel, der „Satellitenschüssel“, 

die die Signale des Satelliten einfängt 

und auf einen Brennpunkt reflektiert und 

bündelt. Am Ende eines Arms, der mit 

dem Spiegel verbunden ist, ist der sogenannte 

LNB (Low Noise Block) montiert. 

Er wandelt das Satellitensignal im hochfrequenten 

Gigahertzbereich in ein Signal 

im Megahertzbereich um, das dann per 

Koaxialkabel direkt oder über eine Anschlussdose 

in der Wand zum „Receiver“ 

neben dem Fernsehgerät transportiert 

werden kann. Der Receiver speist den 

Schwierigkeits- 

Kraftaufwand 

grad 

2 

2 

Werkzeuge: Bohrmaschine mit Steinbohrer, 

¼-Zoll-Knarrenset oder einen Satz 

Maulschlüssel 9 – 15 mm, Seitenschneider, 

Abmantelmesser für Koaxialkabel, Cuttermesser, 

Kreuzschlitz- und Schlitz-Schrau- 

benzieher, Kompass, Klebeband 

Material: Satellitenspiegel, Universal- 

Single-LNB, Wandhalterung, Ankerdübel, 

satellitentaugliches Koaxialkabel, Koaxialstecker 

(F-Schraub-Stecker), Wetterschutzhülle 

für F-Stecker, Kabelbinder, Satellitenanschlussdose, 

Satelliten-Receiver sowie 

Kabelkanäle oder Kabelschellen zum 

Verlegen des Koaxialkabels. 

Arbeitszeit: etwa 1 Tag 

Ersparnis: etwa 500 Euro 

Fernseher mit dem Signal vom Satelliten 

und versorgt den LNB über das Koaxial- 

Kabel mit Strom und über einen Multischalter 

mit den nötigen Schaltbefehlen, 

um den gewünschten Fernsehsender zu 

empfangen. Grundsätzlich teilt sich das 

Satellitensignal im LNB in 4 Bereiche auf: 

den hohen Frequenzbereich (High Band), 

in dem das Signal einmal horizontal und 

einmal vertikal polarisiert wird, und den 

niedrigen Frequenzbereich (Low Band), 

in dem es ebenfalls eine horizontale und 

eine vertikale Polarisation gibt. 

1 

Den Parabolspiegel 

montieren 

Sie am einfachsten 

an einer 

Wandhalterung. 

Sie besteht aus 

einer Stahlplatte, 

die Sie mit geeigneten Ankerdübeln an 

die Außenwand dübeln, daran ein L-förmiges 

Stahlrohr, an dem Sie den Spiegel 

befestigen. Vor der Montage bohren Sie 

ein 8-mm-Loch durch die Wand hinter 

dem Halterohr der Satellitenantenne und 

führen ein Ende des Koaxialkabels durch 

Wand und Halterohr. 

Dann schrauben Sie die 2-teiligen Befestigungsschellen 

der Antenne auseinander, 

setzen die „Schüssel“ ans Halterohr und 

verschrauben die Schellen erst mal „handfest“. 

2 

Jetzt befestigen 

Sie den Arm 

für den LNB am 

Spiegel und den 

Halter für den 

LNB, die sogenannte 

Feedauf- 

nahme, am Ende des Arms. Die Feedauf- 

nahme ist ein Spannring, in dem Sie das 

Feedhorn fixieren, und hat üblicherweise 

einen Durchmesser von 40 mm. Sollte Ihr 

LNB-Feedhorn nur 23 mm Durchmesser 

haben, gibt es passende Reduzierringe als 

Zubehör. 

3 

Als Nächstes 

wird an einem 

Ende des Koaxialkabels 

der Stecker 

zum Anschluss an 

den LNB montiert. 

Dafür stecken Sie 

zuerst eine Gummihülle als Wetterschutz 

für den Stecker auf das Kabel. 

4 

Dann entfernen 

Sie 12 bis 15 

mm vom Man tel 

des Koaxialkabels. 

Anschließend 

klappen Sie das 

Abschirmungsge- 

flecht und die Schirmfolie zurück, sodass 

sie den Kabelmantel umhüllen. 

7 

6 

HAUS, HEIMWERKEN & GARTEN 

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Gartenhäuser, Lauben 

und Pavillons bauen 

Die besten Tipps für Selbermacher 

Ob Hobbybastler oder Profiheimwerker – dieser praktische 

Ratgeber vermittelt alle nötigen Informationen, um im eigenen 

Garten einen Teich fachmännisch anzulegen und richtig 

zu bepflanzen. 

Wo ist der beste Platz 4. für Auflage 

einen Teich? Welche Materialien 

sind geeignet? Welche Pflanzen für welchen Standort? 

Welche Pflege benötigt der fertige Teich? Diese und viele 

weitere wichtige Fragen werden ausführlich beantwortet 

und mit zahlreichen Abbildungen und Tipps anschaulich und 

leicht nachvollziehbar erklärt. 

Grundkurse und detaillierte Arbeitsanleitungen zeigen Schritt 

für Schritt, wie die unterschiedlichen Materialien verarbeitet 

werden und der Teich angelegt und rund ums Jahr gepflegt 

wird. Alle Arbeitsanleitungen zeigen durch übersichtliche 

Symbole auf einen Blick Schwierigkeitsgrad, Kraftbedarf, Zeitaufwand, 

benötigte Werkzeuge und Ersparnis und garantieren 

gutes Gelingen. 

ISBN-13: 978-3-8174-5011-4 

ISBN-10: 3-8174-5011-7 

9 *ukdiau#vb-yyv* 

ISBN 978-3-8174-5122-7 

9783817 451227 

Selbst Gartenhäuser, Lauben und Pavillons bauen 

Schritt 

für Schritt 

richtig 

Selbst Selbst 

gemacht 

Gartenhäuser, Lauben 


und Pavillons bauen 


ISBN 978-3-8174-6615-3 

9783817 466153 

Gartenkamine und 

Grillplätze bauen 


Ratgeber vermittelt alle nötigen Informationen, um Grillplätze 

und Kamine für den Garten selbst planen und bauen 

zu können. 

Welche Materialien sind geeignet? Welche Bausätze und 

Fertigteile gibt es? Welcher Standort ist der beste? Diese und 

viele weitere wichtige Fragen werden ausführlich beantwortet 

und mit zahlreichen Abbildungen und Tipps anschaulich 

und leicht nachvollziehbar erklärt. 


für Schritt, wie die unterschiedlichen Materialien eingesetzt 

und verarbeitet werden und wie vom mobilen Grillwagen bis 

zum Backhäuschen für jeden Bedarf der richtige Gartengrill 

gebaut werden kann. Alle Arbeitsanleitungen zeigen durch 

übersichtliche Symbole auf einen Blick Schwierigkeitsgrad, 

Kraftbedarf, Zeitaufwand, benötigte Werkzeuge und 

Ersparnis und garantieren gutes Gelingen. 

ISBN-13: 978-3-8174-5010-7 

ISBN-10: 3-8174-5010-9 

9 *ukdiau#vb-y-m* 

5xxx_L+S_malern 20.11.2006 16:45 Uhr Seite 5 

Selbst Gartenkamine und Grillplätze bauen 

Schritt 

für Schritt 

richtig 

gemacht 

Selbst 

Gartenkamine und 

Grillplätze bauen 


ISBN 978-3-8174-5010-7 

9783817 450107 

3. Auflage 

ISBN 978-3-8174-5011-4 

9783817 450114 

Heimwerken 

leicht & schnell 

HEIMWERKEN 


Selbst 


ausführen 



Ratgeber vermittelt alle nötigen Informationen, um Elektroinstallationen 

im Haus selbst ausführen zu können. 

Welche Sicherheitsvorschriften müssen berücksichtigt werden? 

Wie werden Messgeräte richtig benutzt? Wie werden 

Leitungen verlegt? Was muss in Feuchträumen beachtet werden? 

Diese und viele weitere wichtige Fragen werden ausführlich 

beantwortet und mit zahlreichen Abbildungen und 

Tipps anschaulich und leicht nachvollziehbar erklärt. 


für Schritt, wie die unterschiedlichen Materialien verarbeitet, 

wie Leitungen und Anschlüsse richtig verlegt und Schalter, 

Steckdosen und Lampen montiert werden. Alle Arbeitsanleitungen 

zeigen durch übersichtliche Symbole auf einen Blick 

Schwierigkeitsgrad, Kraftbedarf, Zeitaufwand, benötigte 

Werkzeuge und Ersparnis und garantieren gutes Gelingen. 

ISBN-13: 978-3-8174-5012-1 

ISBN-10: 3-8174-5012-5 

9 *ukdiau#vb-yxy* 

Selbst Elektroinstallationen ausführen 



Selbst Schritt Höfe und 

für Schritt 

Wege 

richtig 

pflastern 

Selbst 

gemacht 

Die besten Tipps für Heimwerker 


ausführen 

Entwürfen – zu verwirklichen. 


Ratgeber vermittelt alle nötigen Informationen, um sich den 

Traum vom Kachelofen, Grundofen oder offenen Kamin in den 

eigenen vier Wänden – aus einem Bausatz oder nach eigenen 

Welche Ofenarten gibt es und wie heizen diese? Was muss 

man bei der Planung eines Ofens oder Kamins beachten? 

Welche Materialien eignen sich für den Bau? Welche gesetzlichen 

Vorschriften gibt es? Diese und viele weitere wichtige 

Fragen werden ausführlich beantwortet und mit zahlreichen 

Abbildungen und Tipps anschaulich und für jeden leicht nachvollziehbar 

erklärt. 

Der Grundkurs und detaillierte Arbeitsanleitungen beschreiben 

Schritt für Schritt, wie die unterschiedlichen Materialien 

verarbeitet sowie das Fundament und der Sockel gebaut werden, 

was hinsichtlich Frischluftzufuhr und beim Kaminanschluss 

beachtet werden muss und wie man Kacheln setzt oder 

den Ofen verputzt. Alle Arbeitsanleitungen zeigen durch übersichtliche 

Symbole auf einen Blick Schwierigkeitsgrad, Kraftbedarf, 

Zeitaufwand, benötigte Werkzeuge sowie Ersparnis 

und garantieren gutes Gelingen. 

ISBN 978-3-8174-6443-2 

9 *ukdiau#vnvvcx* 


Selbst Höfe und Wege pflastern 



Schritt 

für Schritt 

richtig 

Selbst 

gemacht 

Höfe und Wege 

pflastern 

Selbst malern, 

lackieren und tapezieren 

Die besten Tipps für Heimwerker 


Ratgeber vermittelt alle nötigen Informationen, um zu Hause 

Fliesen und Platten fachmännisch zu verlegen. 

Welche Bereiche des Hauses lassen sich mit Fliesen dekorativ 

gestalten? Was muss bei der Auswahl beachtet werden? Wie 

können verschiedene Formate, Formen und Dekore wirkungsvoll 

eingesetzt werden? 3. Welche Auflage 

Kleb- und Fugenstoffe sind 

geeignet? Diese und viele weitere wichtige Fragen werden 

ausführlich beantwortet und mit zahlreichen Abbildungen 

und Tipps anschaulich und leicht nachvollziehbar erklärt. 

Grundkurse und detaillierte Arbeitsanleitungen zeigen 

Schritt für Schritt, wie die unterschiedlichen Materialien verarbeitet, 

Fliesen und Platten geschnitten und verlegt werden 

und wie sich damit Küche, Diele, Bad und Terrasse gestalten 

lassen. Alle Arbeitsanleitungen zeigen durch übersichtliche 

Symbole auf einen Blick Schwierigkeitsgrad, Kraftbedarf, 

Zeitaufwand, benötigte Werkzeuge sowie Ersparnis und 

garantieren gutes Gelingen. 

ISBN-13: 978-3-8174-5122-7 

ISBN-10: 3-8174-5122-9 

9 *ukdiau#vbyxxm* 


Selbst malern, lackieren und tapezieren 

HEIMWERKEN 


Schritt 

für Schritt 

richtig 

gemacht 

Selbst 

malern, lackieren 

und tapezieren 

7. Auflage 3. Auflage 


Schritt für Schritt vermittelt 

die Reihe das nötige Fachwissen, 

um Heimwerkerarbeiten 

selbst auszuführen 

Mit Fach- und Materialkunde 

sowie Arbeitsanleitungen in 

Text-Bild-Folgen 

Alles auf einen Blick: Schwierigkeitsgrad, 

Kraftbedarf, 

Zeitaufwand, benötigte Werkzeuge 

und Ersparnis 



4,99 3 (D) 5,20 3 (A) 8,50 sFr 

ISBN 978-3-8174-5012-1 

9783817 450121 

ISBN 978-3-8174-6614-6 

9783817 466146 


978-3-8174-5009-1 

9783817 450091 

978-3-8174-6443-2 

9783817 464432 

978-3-8174-5121-0 

9783817 451210 

978-3-8174-6169-1 

9783817 461691 

978-3-8174-6444-9 

9783817 464449 

Selbst mauern, 

betonieren und 

verputzen 

Selbst Öfen und 

Kamine bauen 

Selbst Parkett, 

Holz- und Laminatböden 

verlegen 

Selbst schweißen, 

schlossern und 

löten 

Selbst Solaranlagen 

installieren 

978-3-8174-5123-4 

9783817 451234 

978-3-8174-5124-1 

9783817 451241 

978-3-8174-6292-6 

9783817 462926 

978-3-8174-6291-9 

9783817 462919 

ISBN 978-3-8174-6168-4 

9783817 461684 

Selbst Terrassen 

und Sitzplätze 

bauen 

Selbst Vorgärten, 

Einfahrten und 

Eingänge gestalten 

Selbst Wintergärten 

und Glashäuser 

bauen 

Selbst Wohnräume 

unterm Dach ausund 

umbauen 


15

2085_HBLG_Elektro 29.04.2008 9:30 Uhr Seite 1 

2083_HBLG_Planung 20.04.2007 11:02 Uhr Seite 7 

Für Bauherrn und Eigentümer 

für sein Eigenheim sucht, 

r neue Heizsysteme ist 

ürzester Zeit rasant 

n verbessert und neue 

ich die Gesetzeslage 

berblick zu verschaffen 

rnativen zur Nutzung 

en Fragen über neue 

es? 

hten? 

nd bereits wirtschaftlich? 

erfügung? 

usgestellt werden? 

bei, auch mit alten 

ch sinnvoll zu heizen. 

ENERGIE SPAREN Der Bauherr spezial 

ENERGIE 

SPAREN 

MODERNE 

ELEKTROINSTALLATIONEN 

Wer die passende Energieversorgung für sein Eigenheim sucht, 

wird schnell feststellen: Der Markt für neue Heizsysteme ist 

groß. Die Technik hat sich innerhalb kürzester Zeit rasant 

verändert. Bekannte Verfahren wurden verbessert und neue 

Systeme entwickelt. Gleichzeitig hat sich die Gesetzeslage 

gewandelt. Grund genug, sich einen Überblick zu verschaffen 

und sich mit umweltfreundlichen Alternativen zur Nutzung 

fossiler Energien zu beschäftigen. 

Hausbau und 

Modernisierung 

Dieses Buch beantwortet alle wichtigen Fragen über neue 

Heizsysteme. leicht gemacht 

■ Welche neuen Heizsysteme gibt es? 

■ Worauf ist bei der Planung zu achten? 

■ Welche erneuerbaren Energien sind bereits wirtschaftlich? 

■ Welche Fördermittel stehen zur Verfügung? 

■ Wann muss ein Energieausweis ausgestellt werden? 

Zahlreiche Energiespartipps helfen dabei, auch mit alten 

Techniken kostengünstig und ökologisch sinnvoll zu heizen. 

MODERNE ELEKTROINSTALLATIONEN Der Bauherr spezial 

MODERNE 

PLANUNG 

Der Bau eines Eigenheims bringt für den Bauherrn viel Planungsaufwand mit 

sich, da sowohl Wohnbedürfnisse als auch Wohnwünsche berücksichtigt werden 

müssen. 

ELEKTROINSTALLATIONEN 

Hausbau 

Zuerst werden grundsätzliche Fragen geklärt, z.B. welches Hausherstellungssystem 

gewünscht wird und welche Vor- und Nachteile im bauphysikalischen 

Bereich jeweils bestehen. Darüber 

hinaus werden die verschiedenen Heizsysteme vorgestellt und 

Entscheidungshilfen bei der Auswahl der Bodenbeläge und Fenster gegeben. 

Der Ratgeber bereitet den Bauherrn auf wichtige Grundsatzentscheidungen vor 

und 

leicht 

befähigt ihn 

gemacht 

dazu, ein schlüssiges Planungskonzept aufzustellen. 

Praxisorientierte Informationen 

und leicht verständliche Tipps vom Fachmann unterstützen ihn 

auf dem Weg zum Eigenheim. Checklisten sorgen dafür, dass 

der Bauherr nie den Überblick im Planungsdschungel verliert. 

PLANUNG Der Bauherr spezial 

PLANUNG 

Hausbau 

leicht gemacht 

2078-0 

vx-m,-* 

rlag.de 

ISBN 978-3-8174-2078-0 

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ISBN 978-3-8174-2083-4 

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ISBN 978-3-8174-2086-5 

ISBN 978-3-8174-2085-8 

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9783817 420865 

9783817 420858 

9783817 420834 

Der Bauherr spezial 

Aktuelle Themen zum Hausbau und zur 

Modernisierung des Eigenheims 

Jeder Band der Reihe wurde von kompetenten 

Fachautoren und Spezialisten verfasst 



16,993 (D) 17,503 (A) 24,– sFr 


17. Auflage 

Das große Standardwerk für den 

Bauherrn 

Das Kontrollbuch für Neubau, Ausbau und 

Modernisierung 

Zur lückenlosen Überwachung von der 

Bauplanung bis zur Fertigstellung 

Mit Bautagebuch, Checklisten und CD-Rom 

202 Seiten, einfarbig, 

Ringbuch 

27 x 31,7 cm 

78,– 3 

ISBN 978-3-8174-2100-8 

9783817 421008 

16

Originelle Bastelprojekte 

für Groß und Klein 

Fantasievolle Deko-Ideen individuell gestalten 

Kreative Feste 

Inspirierende Ideen für 

gelungene Feiern 

Mit zahlreichen Bastelanleitungen 

und Spieletipps 

Praktische Klappenbroschur, 

verwendbar als Lesezeichen 


Klappenbroschur 

16,8 x 19,4 cm 4,99 3 

ISBN 978-3-8174-8744-8 



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Lieblingssachen aus Wolle 

Für Einsteiger und erfahrene Strick- und Filzfreunde 

Stricken und Filzen 


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21,5 x 28 cm 12,99 3 

ISBN 978-3-8174-8890-2 

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Hardcover 

21,5 x 28 cm 12,99 3 

ISBN 978-3-8174-8891-9 

9783817 488919 

Ideenpool für kreative 

Selbermacher zu den Themen 

Stricken und Filzen 

Grundlagenteil mit Einführung 

in alle wichtigen Techniken, 

Materialien und Zubehör 

Umfangreicher Praxisteil mit 

abwechslungs reichen und 

inspirierenden Projekten 

Detaillierte Schritt-für-Schritt- 

Anleitungen und Vorlagen mit 

Strickmustern und Schablonen 

Modernes Innenlayout mit 

ansprechender Bebilderung 


17

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20.03.12 16:01 

Gärtnern mit Know-how & Spaß 

Mein Garten & Meine Zimmerpflanzen 

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einfach gestalten 

prächtigen Farben und Formen 

n zu einer dekorativen Oase der 

ft Garten-Einsteigern und Hobbyationen 

und Anregungen, einen 

haffen. 

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ZIMMERPFLANZEN 

Blühende 

Zimmerpflanzen 

Blumengarten 

Kreativ und einfach gestalten 

Grundlagen, Auswahl und Pflege 

Mit ihrer großen Vielfalt an prächtigen Farben und Formen 

machen Blumen den Garten zu einer dekorativen Oase der 

Sinne. Dieser Ratgeber hilft Garten-Einsteigern und Hobby- 

Gärtnern mit vielen Informationen und Anregungen, einen 

bunten Traumgarten zu schaffen. 

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Orchideen 

Blumengarten 








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Palme, Farn & Co. 

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• Gartenpraxis: Ausführliche Anleitungen zu Planung, 

Gestaltung, Anlage, Vorarbeiten und Pflege. 

• Pflanzenporträts: Die schönsten Blumen für den Garten 

von A bis Z mit Informationen zu Standort und Pflege. 

• Spezial: Lifestyle-Tipps und Gestaltungsideen. 

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ISBN 978-3-8174-9198-8 



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ISBN 978-3-8174-8884-1 

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ISBN 978-3-8174-8414-0 

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18 


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Kräutergarten 

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Pflanzenschnitt 

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Pflegeleichter Garten 

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Rosengarten 

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4,99 3 (D) 5,20 3 (A) 8,50 sFr 

f i n 

oi 

Schädlingsbekämpfung 

biologisch 

Mit Kletterpflanzen und mit Hecken 

in Ihrem Biogarten schaffen Sie zusätzlichen 

Lebensraum für Tiere: 

Vögel finden Nistgelegenheiten, 

Schmetterlinge legen ihre Eier ab. 

Auch Bienen, Käfer und Spinnen 

leben in solchen grünen Wänden. 

Und vielleicht ziehen in das untere 

Gehölz Igel ein. Damit haben Sie 

fleißige Helfer im Garten: Denn Vögel 

und Igel machen Jagd auf Schädlinge. 

Stecklingen, aber auch junge Wurzeln älterer 

Pflanzen. Ihre natürlichen Feinde sind bestimmte 

Nematoden, die in die Larven eindringen 

und den Körper durch ein Bakterium 

innerhalb von wenigen Tagen zersetzen. 

Neben der Bekämpfung der Larven sollten 

Sie die erwachsenen Trauermücken mit Gelbtafeln 

(im Fachhandel erhältlich) abfangen. 

Raubmilben gegen Spinnmilben 

Von Spinnmilben befallene Blätter zeigen 

eine zunehmende Weiß- oder Gelbsprenkelung. 

Triebspitzen werden besonders stark 

befallen und sind dann oft von Spinnweben 

umhüllt. Die nur 1 mm großen Schädlinge 

sitzen auf den Blattunterseiten, sind grüngelblich 

bis bräunlich gefärbt und haben an 

den Körperseiten einen dunklen Fleck. Ihre 

natürlichen Feinde, die Raubmilben, sind dagegen 

rötlich gefärbt und auf ihrer Beutesuche 

sehr beweglich. 

Bis zu fünf Spinnmilben bzw. 20 von deren 

Eiern werden täglich von einer Raubmilbe 

ausgesaugt. Raubmilben werden auf Bohnenblättern 

verschickt. Diese legen Sie auf 

Ihren befallenen Pflanzen aus. Für eine gute 

Bekämpfung sollte die Luftfeuchtigkeit min- 

destens 60 % betragen. 

Raubmilben gegen Thrips 

Erwachsene Thrips sind 1 bis 2 mm lang und 

häufig dunkel gefärbt oder quer gestreift. Auf 

den ersten Blick gleichen sie einem winzigen 

Stäbchen. Thripslarven sind heller und als 

winzige „Würmchen“ zu erkennen. Ihre natürlichen 

Feinde sind Raubmilben der Gattung 

Amblyseius. Die sind ca. 0,5 mm groß 

und bräunlich bis hellrosa gefärbt. Die Nützlinge 

werden in Tüten geliefert, die direkt in 

den Pflanzenbestand gehängt werden. Von 

dort gehen die Raubmilben dann auf Beutejagd. 

Die Tüten können nach vier Wochen 

wieder entfernt werden. 

Schneckenabwehr 

Gegen Schnecken gibt es kein hundertprozentiges 

Mittel. Besonders wer auf giftige 

Schneckenköder verzichten will, ist auf eine 

wirksame Abwehr angewiesen. Dazu gehören 

Schneckenzäune, die das junge Gemüse 

vor dem ungehinderten Zugriff bewahren. 

Eine Schneckenplage loszuwerden, 

ist manchmal gar nicht so einfach 

Biorn_U5.indd 60 1.01.11 1:33 

Pflanzen gegen Ungeziefer 

p f a n z e n s u t z G a r t e n 

 

info 

Ameisen Sie mögen Lavendel, Rainfarn oder Feldsalat nicht. Wirksame 

Kombination: Rosen und Lavendel. 

Blattläuse, 

Kapuzinerkresse, Lavendel und Bohnenkraut stehen nicht auf 

Blutläuse 

dem Speiseplan dieser Schädlinge. Kapuzinerkresse schützt 

Obstbäume, Lavendel die Rosen und Bohnenkraut die Bohnen. 

Erdflöhe Wermut, Pfefferminze und Salat halten Erdflöhe ab. Salat hält den 

Kohl flohfrei. 

Fliegen Sie meiden Basilikum, Rainfarn und Nussbäume. 

Kohlweißling Dill, Salbei, Rosmarin, Thymian, Pfefferminze, Beifuß, Tomaten 

und Sellerie. Ideale „Abwehrwaffen“: Kohl kombiniert mit Toma- 

ten, Kohl mit Sellerie, Kohl mit Kräutern. 

Mäuse, 

Die Nagetierchen meiden Knoblauch, Kaiserkronen, Wolfsmilch, 

Wühlmäuse 

Hundszunge, Steinklee, Sonnenblumen, Narzissen. Steinklee auf 

Baumscheiben pflanzen oder Sonnenblumen bzw. Narzissen als 

sog. Randpflanzungen am Beet. 

Echter Mehltau Knoblauch und Schnittlauch kommen hier zum Zug. Knoblauch 

einfach unter Obstbäume, zwischen Erdbeeren und Rosen pflanzen. 

Möhrenfliege Zwiebeln, Salbei und Kresse mag die Möhrenfliege überhaupt 

nicht. Einfach ein paar Pflänzchen ins Möhrenbeet setzen. 

Nematoden Tagetes (Studentenblume) und Ringelblume sind der Nematoden 

Feind. Als „Teppich“ oder Randpflanzung zu Tomaten, Kartoffeln 

und Rosen pflanzen. 

Säulenrost, 

Wermut zu Johannisbeersträuchern gesetzt – und schon ist Ruhe. 

Johannisbeerrost 

Schnecken Senfsaat, Zwiebeln, Knoblauch, Kapuzinerkresse, Salbei, Ysop 

oder Thymian sind zwar kein Garant, können aber helfen. 

Zwiebelfliege Möhren, zwischen die Zwiebeln gesetzt, vertreiben die Zwiebelfliege. 

Mittel und Möglichkeiten 

Barrieren aus Beton, Blech oder Kunststoff 

halten die Schnecken recht sicher ab. Zu achten 

ist auf vereinzelte Tiere, die sich bereits in 

den Beeten befinden. Sie müssen unter den 

Blättern aufgespürt oder mithilfe von Fallen 

gefangen werden. Hilfreich sind zudem raue 

Wegbeläge aus Rinde oder gehäckseltem Holz, 

die das Eindringen in den Garten erschweren. 

Selbst Schneckenzäune, Schneckenkorn und 

andere Fallen und Köder helfen wenig, wenn 

die Zuwanderung der Schnecken aus der 

Umgebung (etwa aus feuchten Wiesen) nicht 

gebremst wird. Am besten verhindern freie 

Flächen ohne Bewuchs die Schneckenplage, 

zumal die Schädlinge hier gut zu sehen und 

abzusammeln sind. Es lohnt sich also, den Ge- 

müsegarten mit Gehwegen zu umringen. Die 

Biorn_U5.indd 61 1.01.11 1:33

Kochen mit frischem Obst, Gemüse 

und Kräutern aus eigenem Anbau 

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verfasst von kompetenten Fachautoren und Spezialisten 

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Dr. med. vet. Doris Quinten 

Alles, was der Katzenbesitzer wissen muss: In diesem 

praktischen Ratgeber finden Heimtier-Profis und 

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ISBN 978-3-8174-6844-7 

ISBN 978-3-8174-6845-4 

ISBN 978-3-8174-6843-0 

9783817 468423 

9783817 468447 

9783817 468454 

9783817 468430 



20 

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Alles für das große Fest 

Stimmungsvoll – kreativ – köstlich 

Fröhliche Weihnachtszeit 

Ein Füllhorn an Ideen für das schönste 

Fest des Jahres 

Stimmungsvolle Unterhaltung mit 

weihnachtlichen Liedern und wunderschönen 

Gedichten und Geschichten 

Originelle Bastelideen für Weihnachtsdeko 

und Geschenkverpackungen 

Schlemmen dank einer Vielzahl an 

Rezepten für leckeres Weihnachtsgebäck 

und feierliche Menüs 

ISBN 978-3-8174-9347-0 

9783817 493470 

Die schönsten Weihnachtslieder 

5 3 

5 2 Die schönsten Weihnachtslieder 

 

Dann stell ich den Teller auf, 

Nik’laus legt gewiss was drauf. 

Lustig, lustig, tralalalala! 

l: Bald ist Nikolausabend da. :l 

£ 

Lasst uns froh und munter sein 

D 

sein 

- mun ter A D 

und uns recht - lus tig, 

- Lus tig, freu’n! von Her- zen laus - 

- ist Ni ko - a - bend da, bald ist Ni- ko - laus - a - bend da! 

Wenn ich schlaf, dann träume ich, 

jetzt bringt Nik’laus was für mich. 



¢ 

Wenn ich aufgestanden bin, 

lauf ich schnell zum Teller hin. 



∞ 

D A 

D D A D A 7 D 

Nik’laus ist ein guter Mann, 

dem man nicht genug danken kann. 



Worte und Weise: Volkslied 


Hardcover, 21,5 x 28 cm 

9,99 3 (D) 10,30 3 (A) 14,50 sFr 

WeihnachtsBUCHdatei_NEU.indb 52 02.10.12 09:23 

 

Das Schiff geht still im Triebe, 

es trägt ein’ teure Last; 

das Segel ist die Liebe, 

der Heilig’ Geist der Mast. 

£ 

Der Anker haft‘ auf Erden, 

da ist das Schiff am Land. 

Das Wort tut Fleisch uns werden, 

der Sohn ist uns gesandt. 

¢ 

Zu Bethlehem geboren 

im Stall ein Kindelein, 

gibt sich für uns verloren; 

gelobet muß es sein. 

∞ 

Und wer dies Kind mit Freuden 

umfangen, küssen will, 

muß vorher mit ihm leiden 

groß’ Pein und Marter viel, 

§ 

Dm 

1.Es 

74 Plätzchen, Lebkuchen & mehr 

Für ca. 40 Stück: 

400 g kalifornische 

Walnüsse 

2 EL Zimtpulver 

1 Prise gemahlene Nelken 

1 Prise gemahlenes Piment 

75 g Mehl (Type 405) 

3 Eiweiß (Größe M) 

200 g Zucker 

2 TL Zitronensaft 

Zucker zum Ausrollen 

Für die Glasur: 

250 g Puderzucker 

ca. 40 Walnusshälften 

an 

Es kommt ein Schiff 

geladen 

kommt ein 

Am 

F 

C Dm Gm sein’ höch 

danach mit ihm auch sterben 

und geistlich aufersteh’n, 

ewig’s Leben zu erben, 

wie an ihm ist gescheh’n. 

- sten Bord, 

Dm 

bis 

- den - la 

ge Bb 

trägt Got - tes Sohn 

C Dm F C Dm A Dm 

Zimt-Walnuss-Sterne (Abb. S. 73) 

Wort. 

- e wig’s - des Va ters - den, Zubereitungszeit: 

45 Min. 

Backzeit: 

15 Min. 

¡ 

Nährwerte pro Stück: 

127 kcal, 531 kJ, 

2 g EW, 7 g F, 14 g KH 

Worte: Daniel Sudermann 

Weise: Volkslied 

Backofen auf 160 Grad vorheizen. Walnüsse in 

einer Pfanne ohne Fettzugabe kurz rösten und im 

Mixer oder Blitzhacker mahlen. Mit Zimtpulver, 

Nelken und Piment vermischen. Mehl sieben und 

ebenfalls untermengen. 

 

Eiweiß steif schlagen. Nach und nach Zucker einrieseln 

lassen und Zitronensaft unterrühren. Die Walnuss- 

Mehl-Mischung mit einem Teigschaber unterheben. 

£ 


250 g Mehl (Type 405) 

½ TL Backpulver 

2 Eier (Größe M) 

150 g Zucker 

1 Prise Salz 

abgeriebene Schale von 

½ Zitrone (unbehandelt) 

200 g gemahlene Mandeln 

1 TL Zimtpulver 

1 Msp. gemahlene Nelken 

1 Msp. gemahlene Muskatnuss 

250 g Margarine 

Mehl für die Arbeits - 

fläche 

175 g Johannisbeergelee 

Puderzucker zum Bestäuben 

2 Bögen Backpapier zuckern. Den Teig dazwischen 

portionsweise ca. 4 mm dick ausrollen. 

Sterne mit ca. 6 cm Durchmesser ausstechen und 

auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. 

Linzer Sterne 

Zubereitungszeit: 

1 Std. 

Kühlzeit: 

1 Std. 

Backzeit: 

18 Min. 

¡ 

¢ 

Mehl und Backpulver mischen und in eine 

Rührschüssel sieben. 1 Ei, von dem zweiten Ei das 

Eigelb und den Zucker dazugeben. Salz, Zitronenschale, 

Mandeln, Zimt, Nelken und Muskatnuss 

ebenfalls hinzufügen. 


 

voll 

Die Zimt-Walnuss-Sterne in den heißen Ofen 

schieben und ca. 15 Minuten backen. Anschließend 

herausnehmen und auskühlen lassen. 

∞ 

Margarine in kleine Stückchen schneiden und 

auf den vorbereiteten Zutaten verteilen. Das Ganze 

mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem 

glatten Teig verarbeiten. Ca. 1 Stunde kalt stellen. 

£ 


67 kcal, 280 kJ, 

1 g EW, 4 g F, 6 g KH 

Backofen auf 175 Grad vorheizen. Teig auf einer 

bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit 

Für die Glasur Puderzucker mit 3–4 EL Wasser 

glatt rühren. Die ausgekühlten Sterne damit glasie- 

ren und mit jeweils 1 Walnusshälfte verzieren. 

VARIANTE 

Statt mit Wasser kann man für die Glasur den 

Puderzucker auch mit Rum oder Weinbrand 

verrühren. 

einer Ausstechform Sterne ausstechen. Aus der 

Hälfte der Sterne in der Mitte zusätzlich ein kleines 

Loch ausstechen. 

¢ 

Die ungelochten Sterne mit Johannisbeergelee 

bestreichen und die gelochten daraufsetzen. Andrücken. 

Ein Backblech mit Backpapier belegen. 

Die Sterne darauflegen und im heißen Ofen ca. 

18 Minuten backen. 

∞ 

Nach Ende der Backzeit Linzer Sterne auskühlen 

lassen. Anschließend die Plätzchen dünn mit 

Puderzucker bestäuben. 


Butterplätzchen 


Für den Teig: 

190 g Dinkelmehl 

(Type 630, z.B. von 

Alnatura) 

1 Prise Meersalz 

60 g Rohrohrzucker 

¡ 

125 g kalte Butter 

1 Eigelb (Größe M) 

Mehl für die Arbeitsfläche 

Für die Glasur: 

9 EL Puderzucker 

2 EL Zitronen- oder 

Orangensaft 

Mehl, Salz und Zucker mischen. Butter in 

Würfel schneiden und mit der Mehlmischung 

krümelig kneten. Eigelb zugeben, alles zu einem 

Teig vermengen und 30 Minuten im Kühlschrank 

ruhen lassen. 

 

Backofen auf 175 Grad vorheizen und ein Backblech 

mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer 

Plätzchen, Lebkuchen & mehr 


30 Min. 

Kühlzeit: 

30 Min. 

Backzeit: 

12 Min. 

75 

bemehlten Arbeitsfläche 4 mm dick ausrollen. 

Herzen ausstechen und auf das Blech geben. Im 

heißen Ofen auf der mittleren Schiene ca. 12 Mi- 

nuten backen. 

£ 


90 kcal, 377 kJ, 

1 g EW, 5 g F, 11 g KH 

Für die Glasur Puderzucker mit Zitronen- oder 

Orangensaft glatt rühren. Mit einem Pinsel auf den 

Herzen verstreichen und fest werden lassen. 


HAUS, HEIMWERKEN KOCHEN & GENIESSEN 

& GARTEN 

21

Gerührt oder geschüttelt? 

Mit den Expertentipps des Enchilada-Teams gelingt jeder Drink 

MIT UND OHNE 

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Enchilada 

Die Welt der Cocktails 

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jeden Anlass: Von Margaritas 

über Coladas und Rum Drinks 

bis hin zu Spritzigem und 

Alkoholfreiem 

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Ausführliche Einführung 

mit Grundtechniken und 

–zutaten, Fachausdrücken, 

der optimalen Barausstattung 

und vielen Tricks 

Extra: Lesebändchen, Zitate 

und Lieblingsdrinks von Prominenten 

sowie Infos rund um 

die Herkunft und Geschichte 

des jeweiligen Cocktails 

2. Auflage 

ISBN 978-3-8174-9366-1 

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Enchilada steht seit der Eröffnung 

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München für mexika nische Abendund 

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Enchilada mexikanische Esskultur, Cocktails und Lebensart 

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PAKET 

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5 Exemplare 


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256 Seiten, vierfarbig, Hardcover mit 

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22 

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6/5 Exemplare 


ISBN 978-3-8174-4106-8 

ISBN 978-3-8174-9585-6 

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GLEICH 

AUSPROBIEREN! 

Für 4 Stück: 

2 Knoblauchzehen 

½ Bd. Koriander 

2 rote Thai-Chili 

600 g Schweinehackfleisch 

3 EL thailändische 

Fischsoße 

3 EL Erdnussöl 

1 Zwiebel 

4 Burgerbrötchen 

4 EL süße Chilisoße 


25 Min. 

THAI-STYLE BURGER 

1 Den Knoblauch schälen und hacken. Koriander kalt ab- 

Den Knoblauch schälen und hacken. Koriander kalt ab- 

brausen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Etwas 

Koriander für die Garnitur beiseitelegen. Die Chilischote wa- 

schen, längs halbieren, entkernen und hacken. 

2 Knoblauch, Koriander und Chili in eine Schale geben, das 

Knoblauch, Koriander und Chili in eine Schale geben, das 

Hackfleisch zufügen und alles glatt verkneten. Mit Fischsoße 

abschmecken. 

3 Das Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch in 

Das Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch in 

4 Portionen aufteilen und Patties daraus formen. In das heiße 

Erdnussöl geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 

7 Minuten braten. 

4 Inzwischen die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schnei- 

Inzwischen die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schnei- 

den. Die Burgerbrötchen halbieren und die Schnittfl ächen 

leicht rösten. Die Unterseiten mit etwas Chilisoße bestreichen. 

Mit den Zwiebelringen belegen und die Patties aufsetzen. Mit 

dem beiseitegelegten Koriander bestreuen und die Oberseiten 

der Brötchen aufsetzen. 


Spotlackierung, 16,5 x 23,5 cm 

114 

TIPP 

Alternativ zur süßen Chilisoße kann auch Erdnusssoße verwendet werden. 

Dafür ½ kleine Schalotte und 1 Knoblauchzehe abziehen und fein 

hacken. ½ rote Chilischote halbieren, entkernen und waschen, dann 

ebenfalls fein hacken. 1 EL neutrales Öl in einem kleinen Topf erhitzen 

und Schalotte, Knoblauch und Chili darin anschwitzen. 3 EL Erdnussbutter 

einrühren und unter Rühren leicht anrösten. Mit 200 ml Hühner- 

brühe und 50 ml Kokosmilch ablöschen und unter gelegentlichem 

Rühren ca. 10 Minuten dicklich einköcheln lassen. Mit Sojasoße und 

Cayennepfeffer abschmecken und abkühlen lassen. 

BURGER AUSGEFALLEN & RAFFINIERT 

12,99 3 (D) 13,40 3 (A) 18,70 sFr 

ET: Juni 2014 

KOCHEN & GENIESSEN 

23

Kuchen-Lolli-Backset 

Trendgebäck am Stiel 

MIT BACKFORM & 

LOLLISTIELEN 

Blaue Geschenke 


Grundteig (S. 4 oder 6) 

Frosting (S. 6) 

Zum Verzieren: 

300 g blaue Schmelz- 

drops 

rote Zuckerschrift 


40 Min. 

FÜR FESTE 

mit Schleifen 

(Abb. S. 47) 

1 

Bereiten 

Sie mit Grundteig und 

Frosting die Cake-Pop-Bällchen 

vor. Die Kugeln vor dem Kühlen zu 

kleinen Würfeln formen oder in Würfelförmchen 

drücken. 

2 

Blaue 

Schmelzdrops über einem 

heißen Wasserbad schmelzen. 

Lollistiele ca. 1 cm tief in die Glasur 

tauchen. Kuchenwürfel auf die 

Stiele stecken und anziehen lassen. 

Mit dem blauen Guss überziehen. 

Abtropfen und trocknen lassen. 

Lollis mit roter Zuckerschrift als 

Geschenk verzieren. Nach Wunsch 

oben noch je 1 Kleks blauen Guss 

daraufsetzen. Vollständig fest wer- 

den lassen. 

TIPP 

Besonders witzig sehen die Kuchen- 

Lollis aus, wenn man sie in mit Zuckerstreusel 

gefüllte Gläser steckt. 

2. Auflage 

ISBN 978-3-8174-8950-3 

9783817 489503 

Valentins-Lollis 


Grundteig (S. 4 oder 6) 

Zum Verzieren: 

250 g weiße Schoko- 

lade 

rote Lebensmittelfarbe 

pinke und weiße 

Zuckerherzen 

Zuckerbuchstaben 


50 Min. 

Backzeit: 

40 Min. 

in der Form gebacken 

1 

Bereiten 

Sie den Rührteig vor 

und füllen Sie ca. ein Viertel in 

die Silikonform. Im vorgeheizten 

Backofen bei 180 Grad Ober- und 

Unterhitze (160 Grad Umluft) ca. 

10 Minuten backen. 

2 

Weiße 

Schokolade über einem 

heißen Wasserbad zerlassen. 

Lollistiele ca. 4 cm tief hineintauchen 

und in die ausgekühlten Kuchen 

stecken. Antrocknen lassen 

und dann Lollis aus der Form lösen. 

Den übrigen Teig portionsweise 

weiterverarbeiten. 

3 

Kuchen-Lollis 

rundum mit der 

zerlassenen weißen Schoko- 

46 

lade überziehen. Die übrige Schokolade 

mit roter Lebensmittelfarbe 

zartrosa einfärben. Das Ganze in 

einen Gefrierbeutel füllen und eine 

winzige Ecke abschneiden. Mithilfe 

des so hergestellten Spritzbeutels 

die Kuchen-Lollis rundum wellen- 

förmig verzieren. 

4 

Solange 

Solange die Schokoladenwellen 

noch nicht ganz fest sind, 

Kuchen-Lollis mit pinken und weißen 

Zuckerherzen verzieren. Zusätzlich 

oder alternativ mit Zuckerbuchstaben 

Liebesbotschaften 

daraufsetzen. Die Schokolade vor 

dem Servieren vollständig trock- 

nen lassen. 

Box, 21 x 26 cm, mit Silikonform, 16 Lollistielen 

und Buch, 48 Seiten, vierfarbig, Broschur 

9,99 3 (D) 10,30 3 (A) 14,50 sFr 

Süße Trend-Verführung 

Whoopie Pies – die feinen Doppeldecker-Kekse 

G E N U S S – J U N G U N D F R E C H ! 

Schokoladenwhoopies 

20 21 

1 

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Butter mit 

Zucker schaumig schlagen. Ei zugeben und gut verrühren. 

Nach und nach Mehl und Backpulver dazusieben. 

Milch zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. 

2 

Schokolade grob hacken, über einem heißen Wasserbad 

schmelzen, etwas abkühlen lassen und dann 

unter den Teig rühren. Ein Backblech mit Backpapier belegen. 

3 

Mit einem Esslöffel kleine Kleckse von ca. 2 cm 

Durchmesser auf das Blech setzen. Im vorgeheizten 

Ofen 10–12 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen 

lassen. 

4 

Für die Creme Frischkäse, Sirup und Zucker miteinander 

verrühren. Sahne steif schlagen und vorsichtig 

unter die Frischkäsecreme heben. Die Masse in einen 

Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen. 

mit Frischkäsefüllung 

5 

Die Creme auf die fl ache Seite der Hälfte der Kekse 

spritzen. Die restlichen Kekse aufsetzen und leicht 

andrücken. Mit Chocolate Chips bestreut servieren. 

Tipp 

Marshmallowcreme ist auch in rosa mit Erdbeergeschmack 

erhältlich. Dann kann die rote 

Lebensmittel farbe weg gelassen werden. 

ISBN 978-3-8174-8982-4 

Außerdem: 

Für die Creme: weiße Schokoladenraspel 

Für ca. 30 Stück 120 g Butter Für den Teig: 125 g Butter 180 g Zucker 

75 g Puderzucker 

150 g Marshmallowcreme 


30 Min. 

1 Ei 

rote Lebensmittelfarbe 250 g Mehl 

Backzeit: 

1 EL Speisestärke 

Für den Guss: 12 Min. 

1/2 TL Backpulver 140 ml Buttermilch 150 g Puderzucker Milch 

2 EL Trendkueche-Genuss innen_4.0.indd 20-21 30.10.12 14:09 

9783817 489824 


Spotlackierung, 21 x 21 cm 

24 

9,99 3 (D) 10,30 3 (A) 14,50 sFr

5 

Was der Kühlschrank hergibt 

Genuss für Minimalisten 

Kochen mit nix 

Aus wenigen Zutaten und 

Resten leckere Gerichte auf 

den Tisch zaubern 

80 einfache Rezeptideen, 

die selbst aus Kochmuffeln 

begeisterte Hobbyköche 

machen 

Einleitung mit Basics zu unverderblichen 

und günstigen 

Lebensmitteln 

Extra: Mit dem praktischen 

Zutatenregister schnell das 

passende Rezept finden 

ISBN 978-3-8174-9448-4 

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Kein Problem. Dieses Buch macht Schluss mit 

ungesunden Fertiggerichten und belegten Broten 

als Dauerzustand. Eine frische Mahlzeit auf dem 

Tisch ist schließlich keine Hexerei. Lassen Sie 

sich von Kochshows und Hochglanzmagazinen 

nicht einreden, dass man bei einem Sternekoch 

in die Lehre gehen oder erst einmal Ernährungswissenschaften 

studieren muss, um lecker und 

gesund satt zu werden. 

Sie brauchen auch nicht den ganzen Tag von 

einem Spezialitätengeschäft zum nächsten zu 

eilen und anschließend stundenlang in der Küche 

zu stehen. Im Gegenteil. Wenn Sie einige 

Grundzutaten im Haus haben, reichen ein paar 

zusätzliche Köstlichkeiten, die es in jedem 

Supermarkt gibt. Einfach das gewünschte Rezept 

aufschlagen und munter drauflos gekocht! 

4 EINLEITUNG 

Kochen mit (fast) nix 

Großer Hunger, leere Schränke? Sie sind ein eingefleischter 

Kochmuffel? Um ständig essen zu gehen, fehlt das nötige 

Kleingeld, für den Einkauf fehlt die Zeit. Und irgendwann hängt 

einem auch die knusprigste Pizza zum Halse heraus. 

Ein kluger Mensch hat einmal gesagt, wer lesen 

kann, der kann auch kochen. Da ist etwas 

dran. Und noch ein Spruch stimmt und passt 

wunderbar in die Küche: Weniger ist mehr! 

Für jede Gelegenheit finden Sie zahlreiche leckere 

Anregungen. Damit wird selbst das Mehr- 

Gänge-Menü zum Kinderspiel. Sie brauchen 

lediglich großen Appetit auf Neues und eine 

Prise Experimentierfreudigkeit. 

Basics – Die Grundzutaten 

Die einen kaufen jeden Tag ein, damit auch 

wirklich alles ganz frisch ist, die anderen erledigen 

einmal pro Woche einen Großeinkauf und 

kommen damit lässig sieben Tage zurecht. Wie 

Sie es machen wollen, hängt ganz davon ab, was 

Ihr Terminkalender erlaubt, ob Einkaufen für Sie 

der blanke Horror oder eine gemütliche Aktivität 

ist, mit der Sie sich von Arbeit auf Feierabend 

umstellen können. 

Die meisten Gemüsesorten halten sich eine ganze 

Weile im Gemüsefach – das ist das ganz unten – 

Ihres Kühlschranks. 

Pilze sollte man dagegen 

möglichst schnell 

in die Pfanne hauen. 

Sie dürfen übrigens 

gern eine große Menge 

auf Vorrat brutzeln und 

wieder aufwärmen. Früher 

hieß es, das wäre 

gefährlich, weil die 

144 Seiten, vierfarbig, Hardcover 

mit Spotlackierung, 16,5 x 23,5 cm 

9,99 3 (D) 10,30 3 (A) 14,50 sFr 

9448_Kochen mit nix_165x235.indd 4 23.01.14 17:30 

kleinen Hutträger aus dem Wald dann giftig werden. 

Stimmt nicht. Das galt nur in Zeiten, als es 

noch keine Kühlschränke und deutlich schlechtere 

Hygienebedingungen gab. Heutzu tage gilt: 

Zubereitete Pilze im Kühlschrank lagern und bei 

mindestens 70 Grad erneut erhitzen. 

Viele Obstsorten gehören in eine Schale oder 

einen Korb, wo sie – ohne zu stark gedrückt zu 

werden – bei Zimmertemperatur liegen können. 

Wie lange das Obst sich hält, hängt sehr von der 

Sorte und von der Jahreszeit ab. So werden im 

Sommer Bananen schnell braun, Birnen liegen 

ohnehin nicht gerne rum. Beeren wollen ebenfalls 

schnell verspeist werden. Bis dahin sind sie im 

Kühlschrank am besten aufgehoben. Äpfel dage- 

gen sind, vor allem im kühlen Keller, eher geduldig. 

Fleisch und Fisch 

sollten Sie am besten 

direkt für den Verbrauch 

einkaufen. 

Abgepackte Ware kann 

etwas liegen. Das Datum 

steht auf einem 

kleinen Aufkleber und 

sollte unbedingt beachtet 

werden. Im Zweifelsfall 

braten Sie Schnitzel 

oder Filet und bewahren es dann im Kühlschrank 

auf. Aber bitte nicht tagelang! Heikel ist es bei 

Hack. Es sollte immer so frisch wie möglich 

verarbeitet werden. Also am besten einmal gut 

durcherhitzen und dann für die weitere Zube- 

reitung ab damit in den Kühlschrank. 

Nährwerte 

pro Person: 

495 kcal, 2071 kJ, 

15 g EW, 14 g F, 

77 g KH 

Auf den folgenden Seiten werden ein paar Lebensmittel 

vorgestellt, die sich ideal für den 

Vorratsschrank eignen. Sie sind nämlich sehr 

lange haltbar. Obendrein lässt sich aus ihnen in 

Kombination mit frischen Zugaben ganz schnell 

etwas Köstliches zaubern. Das erleichtert die 

Planung, macht Sie flexibel und auch gut gerüstet, 

wenn spontan Besuch kommt. 

Grundnahrungsmittel 

Für 2 Personen: 

200 g Spaghetti 

Salz 

4 Knoblauchzehen 

1 rote Peperoni 

3 EL Olivenöl 

¼ Bd. Petersilie 

Pfeffer 


15 Min. 

Unter Grundnahrungsmitteln versteht man eigentlich 

diejenigen, die mengenmäßig den Großteil 

der Ernährung ausmachen. An dieser Stelle sind 

mit dem Begriff solche Lebensmittel gemeint, die 

zum Beispiel als Beilage immer zur Hand sein 

sollten. Außerdem sind es Zutaten, die zusammen 

ein schnelles Gericht ergeben. Zwiebeln mit Speck 

angebraten, gekochte und in Stücke geschnittene 

Kartoffeln oder auch gekochte Nudeln hinein, 

ein Ei darüber, fertig. Es sind sozusagen die 

Grundpfeiler, die Sie retten können, wenn Sie es 

gar nicht zum Einkaufen geschafft haben. Noch 

ein Vorteil: Die Reste sind schnell zu einem Salat 

vermischt und können kalt gegessen werden. 

Nudeln gibt es in fast 

unendlich vielen Varianten. 

Für die Herstellung 

der Teigwaren 

reichen Hartweizengrieß 

und Wasser. Es 

gibt aber auch Rezepturen 

mit Ei. Der Teig 

wird in Form gebracht 

und getrocknet. Neben 

der einfachen „Standardnudel“ 

gibt es zum 

Beispiel grüne Spinat- 

oder rote Tomatennudeln. 

Auch schwarze 

Nudeln, die ihre Farbe 

von Tintenfischen haben, und Vollkornnudeln 

sind leicht zu bekommen. Außerdem haben Sie 

die Wahl zwischen allen erdenklichen Formen. 

9448_Kochen mit nix_165x235.indd 5 23.01.14 17:30 

60 

NUDELN & REIS 

Spaghetti 

mit Knoblauchöl 

1 Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser 

bissfest garen. 

2 Knoblauch schälen und fein hacken. Die Peperoni waschen, 

längs aufschlitzen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen 

und Fruchtfleisch in sehr feine Würfel schneiden. Das 

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Peperoni 

dazugeben und leicht andünsten. Die Pfanne wieder vom 

Herd nehmen. 

3 Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter von 

den Stängeln zupfen und fein hacken. Die Pfanne wieder 

auf den Herd stellen, 1–2 EL Nudel wasser hineingeben und 

dann umrühren. 

4 Die Pasta in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und 

anschließend in die Pfanne geben. Das Ganze mit Salz und 

Pfeffer abschmecken. 

5 Die Petersilie über die Nudeln streuen. Gut durchmischen 

und auf vorgewärmten Tellern servieren. 

Tipp 

Ähnlich schnell können Spaghetti mit 

Pecorino gezaubert werden. Dafür 60 g 

Pecorino reiben und unter die Nudeln 

mischen. Mit Pfeffer und etwas Salz 

würzen und nach Belieben Olivenöl 

untermischen. 


17:3425 

9448_Kochen mit nix_165x235.indd 60 23.01.14 9448_Kochen mit nix_165x235.indd 61

- 

Menükochbücher – 

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UMSCHLAG 

ISBN 978-3-8174-8850-6 

ISBN 978-3-8174-8851-3 

9783817 488506 

9783817 488513 

ISBN 978-3-8174-8848-3 

ISBN 978-3-8174-8849-0 

9783817 488483 

9783817 488490 

PAKET 

Menükochbücher 

12 Exemplare 


ISBN 978-3-8174-4121-1 

Inhalt: 

3 x Deutsche Menüs 

978-3-8174-8848-3 

3 x Familien-Menüs 

978-3-8174-8850-6 

3 x Italienische Menüs 

978-3-8174-8849-0 

3 x Vegetarische Menüs 

978-3-8174-8851-3 

96 Karten, vierfarbig, Hardcover mit 

verdeckter Spiralbindung, 17 x 25 cm 

Alles auf einer Seite: 

Individuelle 3-Gänge-Menüs auf einzeln umblätterbaren Karten: 

10 

VORSPEISE 

HAUPTGERICH T 

T 

75 

NACH SPEISE 

Bruschetta mit Gemüse 

Für Für 6 

Personen: 

Personen: 

1 

gelbe 

gelbe 

Paprikaschote 

Paprikaschote 

Meersalz 

Meersalz 

2 

Möhren 

Möhren 

1 

Fleischtomate 

Fleischtomate 

Pfeffer 

Pfeffer 

1 

Zwiebel 

Zwiebel 

1 

gelbe 

gelbe 

Zucchini 

Zucchini 

12 

12 

Weißbrotscheiben 


1 

Knoblauchzehe 

Knoblauchzehe 

4 

EL 

EL 

Olivenöl 

Olivenöl 

4 

Stängel 

Stängel 

Basilikum 

Basilikum 

Die Die 

Möhren 

Möhren 

schälen 

schälen 

und 

und 

in 

in 

kleine 

kleine 

klein 

klein 

würfeln. 

würfeln. 

Zucchini 

Zucchini 

putzen, 

putzen, 

waschen 

waschen 



auf 

auf 

dem 

dem 

Grill, 

Grill, 

im 

im 

Ofen 

Ofen 

Würfel Würfel 

schneiden. 

schneiden. 

Zwiebel 

Zwiebel 

abziehen 

abziehen 

und 

und 

und 

und 

würfeln. 

würfeln. 

oder 

oder 

Toaster 

Toaster 

goldgelb 

goldgelb 

rösten. 

rösten. 

Basilikum 

Basilikum 

ebenfalls ebenfalls 

klein 

klein 

würfeln. 

würfeln. 

Knoblauchzehe 

Knoblauchzehe 

abbrausen, 

abbrausen, 

trocken 

trocken 

tupfen 

tupfen 

und 

und 

unter 

unter 

abziehen abziehen 

und 

und 

fein 

fein 

hacken. 

hacken. 

Olivenöl 

Olivenöl 

in 

in 

einer 

einer 

Pfanne 

Pfanne 

erhitzen. 

erhitzen. 

das 

das 

Gemüse 

Gemüse 

mischen. 

mischen. 

Gemüse 

Gemüse 

auf 

auf 

die 

die 

Möhren, Möhren, 

Zwiebel, 

Zwiebel, 

Knoblauch, 

Knoblauch, 

Paprika, 

Paprika, 

Brote 

Brote 

verteilen. 

verteilen. 

Paprikaschote Paprikaschote 

waschen, 

waschen, 

halbieren, 

halbieren, 

von 

von 

Tomate 

Tomate 

und 

und 

Zucchini 

Zucchini 

hineingeben 

hineingeben 

und 

und 

Kernen und weißen Innenhäuten be- 

bei geringer Hitze 3–5 Minuten dünsten. 

Kernen und weißen Innenhäuten befreien. 

Dann das Fruchtfleisch in Würfel 

Möglichst noch warm 

bei geringer Hitze 3–5 Minuten dünsten. 

Bruschetta 

Bruschetta 

auf 

auf 6 

Tellern 

Tellern 

anrichten. 

anrichten. 

freien. Dann das Fruchtfleisch in Würfel 

Möglichst noch warm servieren. 

servieren. 

schneiden. 

Anschließend das Gemüse mit Salz schneiden. 

Anschließend das Gemüse mit Salz 

und 

und 

Fleischtomate überbrühen, häuten, 

Pfeffer abschmecken. Die Fleischtomate überbrühen, häuten, Pfeffer abschmecken. Die 

entstandenen 

entstandenen 

halbieren, entkernen und Fruchtfleisch 

Flüssigkeit halbieren, entkernen und Fruchtfleisch Flüssigkeit 

abgießen. 

abgießen. 

Zubereitungszeit: 40 Min. 

Nährwerte pro Person: 265 kcal, 1109 kJ, EW, 11 F, 35 Zubereitungszeit: 40 Min. 

Nährwerte pro Person: 265 kcal, 1109 kJ, 6 g EW, 11 g F, 35 g 

KH 

KH 

45 

Scaloppine al limone 

Für Für 4 

Personen: 

Personen: 

2 

Stängel 

Stängel 

Basilikum 

Basilikum 

Pfeffer 

Pfeffer 

aus 

aus 

der 

der 

Mühle 

Mühle 

2 

Zitronen 

Zitronen 

(unbehandelt) 

(unbehandelt) 

50 

50 

ml 

ml 

trockener 

trockener 

600 600 g 

kleine 

kleine 

festkochendchende 

festko- 

1 

Bd. 

Bd. 

Rucola 

Rucola 

4 

dünne 

dünne 

Kalbsschnitzel 

Kalbsschnitzel 

Weißwein 

Weißwein 

Kartoffeln 

Kartoffeln 

2 

EL 

EL 

Olivenöl 

Olivenöl 

(à 

(à 

ca. 

ca. 

120 

120 

g) 

g) 

1 

EL 

EL 

Butterschmalz 

Butterschmalz 

1 

EL 

EL 

Butter 

Butter 

2 

Zweige 

Zweige 

Rosmarin 

Rosmarin 

Salz 

Salz 

2 

EL 

EL 

Speisestärke 

Speisestärke 

grobkörniges 

grobkörniges 

Salz 

Salz 

Backofen Backofen 

auf 

auf 

200 

200 

Grad 

Grad 

vorheizen. 

vorheizen. 

Schnitzel 

Schnitzel 

vorsichtig 

vorsichtig 

flach 

flach 

klopfen. 

klopfen. 

Bratensatz 

Bratensatz 

in 

in 

der 

der 

Pfanne 

Pfanne 

mit 

mit 

dem 

dem 

Wein 

Wein 

Kartoffeln, Kartoffeln, 

Rosmarin, 

Rosmarin, 

Basilikum 

Basilikum 

sowie 

sowie 

Salzen, 

Salzen, 

pfeffern 

pfeffern 

und 

und 

mit 

mit 

Speisestärke 

Speisestärke 

ablöschen. 

ablöschen. 

Butter 

Butter 

und 

und 

Zitronensaft 

Zitronensaft 

Rucola Rucola 

waschen. 

waschen. 

Rosmarinnadeln 

Rosmarinnadeln 

und 

und 

bestreuen. 

bestreuen. 1 

Zitrone 

Zitrone 

auspressen. 

auspressen. 

unterrühren 

unterrühren 

und 

und 

die 

die 

Soße 

Soße 

mit 

mit 

Salz 

Salz 

sowie 

sowie 

Basilikumblättchen Basilikumblättchen 

abzupfen. 

abzupfen. 

Pfeffer 

Pfeffer 

abschmecken. 

abschmecken. 

Butterschmalz Butterschmalz 

in 

in 

einer 

einer 

großen 

großen 

Pfanne 

Pfanne 

Kartoffeln Kartoffeln 

halbieren 

halbieren 

und 

und 

mit 

mit 

den 

den 

erhitzen 

erhitzen 

und 

und 

die 

die 

Schnitzel 

Schnitzel 

darin 

darin 

portionsweise 

auf jeder Seite 1–2 Minuten 

Schnittflächen nach oben auf ein tionsweise auf jeder Seite 1–2 Minuten 

por- 

Restliche 

Restliche 

Zitrone 

Zitrone 

in 

in 

Spalten 

Spalten 

schneiden. 

schneiden. 

Schnittflächen nach oben auf ein 

Schnitzel 

Schnitzel 

mit 

mit 

Kartoffeln, 

Kartoffeln, 

Basilikum 

Basilikum 

Backblech legen. Mit Olivenöl bepin- 

braten. Herausnehmen und abgedeckt 

und Rucola auf Tellern anrichten. Backblech legen. Mit Olivenöl bepinseln, 

salzen und pfeffern. Mit Rosmarin warm halten. 

darüber-geben, Schnitzel mit 

braten. Herausnehmen und abgedeckt und Rucola auf Tellern anrichten. 

Soße 

Soße 

seln, salzen und pfeffern. Mit Rosmarin 

warm halten. 

darüber-geben, Schnitzel mit grobkörnigem 

Salz bestreuen und mit bestreuen und 35–40 Minuten backen. 

gem Salz bestreuen und mit 

grobkörni- 

bestreuen und 35–40 Minuten backen. 

Zitronenschnitzeschnitzen 

Zitronen- 

garnieren. 

garnieren. 

Zubereitungszeit: 20 Min. 

Nährwerte pro Person: 265 kcal, 1109 kJ, EW, 11 F, 35 Zubereitungszeit: 20 Min. 

Nährwerte pro Person: 265 kcal, 1109 kJ, 6 g EW, 11 g F, 35 g 

KH 

KH 

Tiramisu 

Für Für 6 

Personen: 

Personen: 

2 

cl 

cl 

Cognac 

Cognac 

oder 

oder 

3 

EL 

EL 

Milch 

Milch 

200 

200 g 

Sahne 

Sahne 

handelt) 

handelt) 

200 200 

ml 

ml 

kalter 

kalter 

Amaretto 

Amaretto 

150 

150 g 

Puderzucker 

Puderzucker 

2 

EL 

EL 

abgeriebene 

abgeriebene 

300 

300 g 

Löffelbiskuits 

Löffelbiskuits 

Espresso 

Espresso 

6 

EL 

EL 

Crème 

Crème 

fraîche 

fraîche 

500 

500 g 

Mascarpone 

Mascarpone 

Orangenschale 

Orangenschale 

(unbe- 

(unbe- 

1 

EL 

EL 

Kakaopulver 

Kakaopulver 

Espresso Espresso 

mit 

mit 

Cognac 

Cognac 

vermischen. 

vermischen. 

Crème 

Crème 

poröse 

poröse 

Seite 

Seite 

der 

der 

Kekse 

Kekse 

nach 

nach 

oben 

oben 

zeigt. 

zeigt. 

Auf 

Auf 

der 

der 

Sahne 

Sahne 

wieder 

wieder 

eine 

eine 

Lage 

Lage 

Kekse 

Kekse 

fraîche, fraîche, 

Milch 

Milch 

und 

und 

Puderzucker 

Puderzucker 

zu 

zu 

einer 

einer 

Die 

Die 

Kekse 

Kekse 

gleichmäßig 

gleichmäßig 

mit 

mit 

der 

der 

Espresso- 

Espressoverteilen. 

verteilen. 

Die 

Die 

Biskuits 

Biskuits 

erneut 

erneut 

mit 

mit 

Kaffee 

Kaffee 

glatten glatten 

Masse 

Masse 

rühren. 

rühren. 

Mascarpone 

Mascarpone 

Cognac-Mischung 

Cognac-Mischung 

beträufeln. 

beträufeln. 

und 

und 

Cognac 

Cognac 

beträufeln 

beträufeln 

und 

und 

die 

die 

restliche 

restliche 

zufügen zufügen 

und 

und 

alles 

alles 

so 

so 

lange 

lange 

rühren, 

rühren, 

bis 

bis 

Mascarponecreme 

Mascarponecreme 

daraufgeben 

daraufgeben 

und 

und 

eine eine 

glatte 

glatte 

Creme 

Creme 

entstanden 

entstanden 

ist. 

ist. 

Die 

Die 

Hälfte 

Hälfte 

der 

der 

Creme 

Creme 

auf 

auf 

den 

den 

Biskuits 

Biskuits 

glatt 

glatt 

streichen. 

streichen. 

verteilen verteilen 

und 

und 

glatt 

glatt 

streichen. 

streichen. 

Eine 

Eine 

neue 

neue 

Die Sahne steif schlagen. Orangenschale 

Schicht Kekse darauflegen, diese wieder 

Die Sahne steif schlagen. Orangenschale Schicht Kekse darauflegen, diese wieder 

Tiramisu 

Tiramisu 

für 

für 2 

Stunden 

Stunden 

in 

in 

den 

den 

Kühlschrank 

stellen und fest werden vorsichtig unterheben. 

mit Espressomischung beträufeln schrank stellen und fest werden 

Kühl- 

vorsichtig unterheben. 

mit Espressomischung beträufeln 

lassen. 

lassen. 

Den Boden einer rechteckigen Glasform 

und die geschlagene Sahne darauf 

Unmittelbar vor dem Servieren Den Boden einer rechteckigen Glasform und die geschlagene Sahne darauf Unmittelbar vor dem Servieren 

das 

das 

von etwa 25 cm 15 cm Größe mit 

verstreichen. 

Kakaopulver über das Tiramisu von etwa 25 cm x 15 cm Größe mit verstreichen. 

Kakaopulver über das Tiramisu 

stäuben. 

stäuben. 

Löffelbiskuits so auslegen, dass Löffelbiskuits so auslegen, dass 

die 

die 

Bruschetta mit Gemüse 

Scaloppine al limone 

Tiramisu 

Kalorien Kalorien 

Zubereitungszeit: Zubereitungszeit: V V V 

Zubereitung: Zubereitung: 

einfach 

einfach 


Zubereitungszeit: Zubereitungszeit: V V 

Zubereitung: Zubereitung: einfach 

einfach 

Vorbereitung: Vorbereitung: 

Zubereitung 

Zubereitung 

direkt direkt 

vor 

vor 

dem 

dem 

Servieren 

Servieren 

Getränkeempfehlung: 

leichter, trockener Weißwein 


Zubereitungszeit: V V 

Zubereitung: Zubereitung: 

einfach 

einfach 

10 

45 

75 

30 Vorspeisen 

30 Hauptgerichte 

30 Desserts 

26 

12,99 3 (D) 13,40 3 (A) 18,70 sFr 

Zubereitungszeit: 20 Min. +2 Zubereitungszeit: 20 Min. +2 

Std. 

Std. 

Nährwerte pro Person: 265 kcal, 1109 kJ, EW, 11 F, 35 Nährwerte pro Person: 265 kcal, 1109 kJ, 6 g EW, 11 g F, 35 g 

KH 

KH

ISBN 978-3-8174-8283-2 

ich chen_6.indd 2 17.07.10 12:2 

8555__Feine_echene.indd 1 

ISBN 978-3-8174-8284-9 

17.07.10 12:2 

ISBN 978-3-8174-8388-4 

8285__euee.indd 1 05.03.1 22:1 

ich chen_6.indd 7 ich chen_6.indd 01.0.10 10:05 

16.0.10 10:33 

1 4 

855__Feine_eihnchecerei.indd 1 

ISBN 978-3-8174-8285- 

05.0.11 1:2 

05.0.11 1:5 

Verführerische Kreationen 

auf den Tisch zaubern 

Hier findet jeder Genießer seinen Lieblingsklassiker 

Reise 

sen Sie 

und 

slung 

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hliche 

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& Co. 

Küchen-Classics 

Asiatische Küche 



Aufläufe 

& Gratins 

Asiatische 

Küche 

Entspannter Hochgenuss aus dem Ofen – so kommt heiße 

Abwechslung frisch auf den Tisch. Diese unwiderstehliche 

Vielfalt macht immer wieder Lust auf mehr. 

Die beliebtesten Küchenklassiker laden zum Kochen und 

Schlemmen ein! Die feinen Köstlichkeiten aus dem Ofen 

machen wunschlos glücklich. Denn Aufläufe & Gratins 

lassen sich perfekt vorbereiten und verströmen ohne viel 

Aufwand ihren köstlichen Duft – das perfekte Essen für 

Gäste oder einfach für das gemütliche Abendessen. Tipps 

zu Zutaten, Zubereitung, Beilagen & Co. machen das 

Kochvergnügen perfekt. 

Hier findet jeder seinen Lieblingsklassiker! 

9 *ukdiau#v,x,cx* 



Aufläufe & Gratins 


Aufläufe 

& Gratins 

Feine Geschenke 

aus der Küche 

Geschenke aus der Küche kommen von Herzen! Diese selbst 

gemachten Köstlichkeiten sind nicht nur ein kulinarisches 

Erlebnis, sondern auch optisch wahre Augenweiden. 


Schlemmen ein! Denn die schönsten Rezeptideen für 

kreative Mitbringsel von köstlichen Marmeladen über lecker 

Eingelegtes bis hin zu feinstem Konfekt machen einfach 

jeden glücklich. Attraktiv verpackt sind diese Ideen das 

ideale Geschenk für jede Gelegenheit. Tipps zu Zutaten und 

Zubereitung machen das Kochvergnügen perfekt. 




Feine Geschenke aus der Küche 


Feine Geschenke 

aus der Küche 

Feine 

Weihnachtsbäckerei 

Zaubern Sie zum schönsten Fest des Jahres feinste Leckereien. 

Köstliches Gebäck macht die Advents- und Weihnachtszeit zu 

einem besonders stimmungsvollen Erlebnis. 

Die beliebtesten Klassiker aus der Weihnachtsbackstube 

laden zum Backen und Schlemmen ein! Über 130 bewährte 

Rezepte für eine reiche Auswahl an Plätzchen, Lebkuchen, 

Stollen & Co. sorgen für leckere Abwechslung und herrlichen 

Genuss. Lassen Sie sich von dieser Vielfalt immer wieder 

neu inspirieren und verwöhnen. Tipps zu Zutaten und 

Zubereitung machen das Backvergnügen perfekt. 




Feine Weihnachtsbäckerei 


Feine 

Weihnachtsbäckerei 

ISBN 978-3-8174-8283-2 

ISBN 978-3-8174-8555-0 

ISBN 978-3-8174-8554-3 

9783817 482832 

9783817 485550 

9783817 485543 

ISBN 978-3-8174-8282-5 

9783817 482825 


Fisch & Meeresfrüchte 

Salate bringen Abwechslung frisch auf den Tisch – als 

kleine Zwischenmahlzeit, knackige Beilage, herzhaftes 

Hauptgericht oder leichtes Dessert. Genuss ist garantiert! 


Schlemmen ein! Die köstlichen Kreationen lassen jeden 

Salatliebhaber voll auf seine Kosten kommen. Genießen 

Sie diese Vielfalt und lassen Sie sich immer wieder aufs 

Neue inspirieren, denn Salat hat immer Saison. Tipps 





Fisch & Meerefrüchte Küchen-Classics 


Fisch & 

Kurz gebraten, zart geschmort oder sanft im Ofen gegart – 

Fleisch & Geflügel sind ein wahrer Hochgenuss und bieten 

Meeresfrüchte 

immer wieder aufs Neue köstliche Abwechslung. 

Fleisch & Geflügel 


Schlemmen ein! Vielseitige Rezepte zaubern verführerische 

Kreationen auf den Tisch und lassen jedes Gourmetherz 

höher schlagen. Für jede Gelegenheit und jeden 

Geschmack findet sich hier genau das Richtige! Tipps zu 

Zutaten, Zubereitung, Beilagen & Co. machen 

das Kochvergnügen perfekt. 


Fleisch & Geflügel Küchen-Classics 

Küchen-Classics Küchen-Classics 

Fleisch Gemüse 

Küche 

& Geflügel 

Abwechslungsreiche Gerichte sorgen für Hochgenuss, 

denn Gemüse ist ein wahres Allroundtalent. Einfach 

vielseitig genießen! 

Die beliebtesten Küchenklassiker laden zum Kochen 

und Schlemmen ein! Verführerische Kreationen zaubern 

gesunde Abwechslung auf jeden Tisch und lassen 

Gourmetherzen höher schlagen. Die unwiderstehlichen 

Rezepte werden Sie immer wieder neu anregen. Tipps 





Gemüse-Küche 


Gemüse 

Küche 

2. Auflage 

Je 130 bis 150 bewährte 

9 *ukdiau#v,x,v.* 


Rezepte 

Viele Tipps, Varianten 

und Beilagen sowie 

Nährwertangaben und 

Zubereitungszeiten 

bieten wertvolle Zusatzinformationen 

9783817 483891 

9 *ukdiau#v,c,,v* 


ISBN 978-3-8174-8389-1 

PAKET 


20 Exemplare 

Topsortierung 


ISBN 978-3-8174-4107-5 

9 *ukdiau#v,x,b* 


ISBN 978-3-8174-8388-4 

9783817 483884 

ISBN 978-3-8174-8285-6 

9783817 482856 

GROSSFORMAT 

A N T I PA S T I 

1 5 


978-3-8174-8281-8 

Italienische Küche 

9783817 482818 

978-3-8174-8280-1 

Muffins & mehr 

9783817 482801 

978-3-8174-8284-9 

Salate 

9783817 482849 



6,993 (D) 7,20 3 (A) 11,50 sFr 

A N T I PA S T I 


je 1 rote, gelbe und grüne 

Paprikaschote 

300 g dünne Möhren 

1 Aubergine (ca. 300 g) 

Salz 

1 Knoblauchzehe 

2 Zucchini 

250 g Cocktailtomaten 

10 EL Pflanzenöl 

(z. B. von Livio) 

5 EL Balsamico-Essig 

Pfeffer 

Zucker 

Majoran und Thymian 

zum Garnieren 


45 Min. 

Marinierzeit: 

30 Min. 

Nährwerte pro Person: 

292 kcal, 1222 kJ, 

4 g EW, 24 g F, 15 g KH 

Gemischte Antipasti 

1 

2 

3 

4 

Paprika waschen, vierteln und von Kernen sowie 

weißen Innenhäuten befreien. Schoten auf ein 

Backblech legen und unter dem Backofengrill mit 

der Haut nach oben ca. 5 Minuten rösten, bis diese 

schwarz wird. Dann mit einem feuchten Tuch abdecken, 

anschließend pellen. 

Möhren schälen. Zucchini und Aubergine in 1 cm 

dicke Scheiben schneiden und salzen. Knoblauch 

schälen und halbieren. Tomaten waschen. 

5 EL Öl mit Balsamico-Essig und 25 ml Wasser zu 

einer Marinade glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und 

Zucker abschmecken. 

Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Knoblauchhälften 

dazugeben und 3 Minuten braten; 

dabei häufig durchrühren. Anschließend das Knoblauchöl 

in die vorbereitete Marinade geben und 

kräftig unterrühren. 

5 

6 

7 

Möhren 5 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren, 

dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. 

Zucchini- und Auberginenscheiben portionsweise 

in die Pfanne geben und bräunen. 

Danach die Paprika ca. 2 Minuten braten, anschließend 

ebenfalls aus der Pfanne nehmen. Tomaten 

kurz anbraten. 

Alle Zutaten auf einer Servierplatte anrichten. Die 

Marinade darübergeben und 30 Minuten marinieren 

lassen. Vor dem Servieren mit Majoran und Thy- 

mian garnieren. 


ca. 100 g Walnusskerne 

(32 Stück) 

8 Feigen 

4 TL Balsamico-Essig 

16 dünne Scheiben Parmaschinken 

(ca. 125 g) 

100 g Gorgonzola 

Baguette als Beilage 


20 Min. 


395 kcal, 1635 kJ, 

19 g EW, 28 g F, 16 g KH 

Amuse-Bouches mit Feigen, 

Walnüssen und Parmaschinken 

1 bis sie duften. Anschließend zum Auskühlen auf 

TIPP 

Parmaschinken ist ein luftgetrockneter Schinken 

aus der italienischen Provinz Parma südwestlich 

von Bologna. Er wird hauchdünn aufgeschnitten 

und klassisch mit Melonenspalten oder anderen 

Früchten als Vorspeise serviert. 

ic_ienich_ee ei_11-126.indd 1 1.07.10 10:51 ic_ienich_ee ei_11-126.indd 15 1.07.10 10:51 

1 

Walnusskerne ohne Fett in einer Pfanne rösten, 

bis sie duften. Anschließend zum Auskühlen auf 

einen Teller geben. 

2 und vierteln. Fruchtfleisch mit Balsamico -Essig 

2 Die Feigen putzen, waschen, trocken tupfen 

und vierteln. Fruchtfleisch mit Balsamico-Essig 

beträufeln. 

- 

3 weils locker aufgerollt auf einer Servierplatte oder 

3 

Parmaschinkenscheiben längs halbieren und je- 

weils locker aufgerollt auf einer Servierplatte oder 

auf Tellern anrichten. Die Feigenviertel dekorativ 

daraufsetzen. 

4 Auf jedes Feigenviertel eine Walnusskernhälfte 

4 

Gorgonzola in Stückchen teilen und darüberstreuen. 

Auf jedes Feigenviertel eine Walnusskernhälfte 

geben. Baguette dazu reichen. 


27

Clever essen 

Wohlbefinden und positive Energie gezielt steigern 

MIT DEM CLEVER- 

ESSEN-EFFEKT 

ISBN 978-3-8174-8986-2 

ISBN 978-3-8174-8984-8 

ISBN 978-3-8174-8983-1 

ISBN 978-3-8174-8985-5 

9783817 489862 

9783817 489848 

9783817 489831 

9783817 489855 

PAKET 

Clever essen 

12 Exemplare 


ISBN 978-3-8174-4148-8 

Inhalt: 

Je drei Exemplare 

VEREDELTE 

COVER 

128 Seiten, vierfarbig, Klappenbroschur 

mit Spotlackierung, 12,5 x 19 cm 

7,99 3 (D) 8,30 3 (A) 11,90 sFr 

Ringbuch mit Kochkarten 

Praktische Ringbücher mit 60 herausnehmbaren Rezepten 

Einfach aufstellen – kochen – genießen 

PAKET 

Ringkochbuch 

32 Exemplare 

Brutto-VK ca. 224,— g 

ISBN 978-3-8174-4108-2 

Inhalt: 

Je 4 Exemplare pro Titel 

60 

60 Rezept- 

Rezept- karten 

karten 

Pasta aufstellen 

aufstellen kochen 

kochen genießen 

genießen 

mit Platz 

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für 

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eigene 

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Rezepte 

Rezepte 

ISBN 978-3-8174-8553-6 

9783817 485536 


978-3-8174-8426-3 

Fingerfood 

9783817 484263 

978-3-8174-8423-2 

Grillen 

9783817 484232 

978-3-8174-8427-0 

9783817 484270 

978-3-8174-8428-7 

9783817 484287 

Kochen mit 

Küchenkräutern 

Rezepte für die 

Familie 

978-3-8174-8424-9 

9783817 484249 

978-3-8174-8552-9 

9783817 485529 

978-3-8174-8425-6 

9783817 7484256 

Salate 

Schnelle Küche 

Soßen & Co. 

70 Karten, vierfarbig, 14,8 x 10,5 cm, 

in Ringbuch, 17,5 x 14 cm 

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MIT PRAKTISCHER 

HALTEKLAMMER

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ISBN 978-3-8174-8286-3 

ISBN 978-3-8174-7959-7 

9 783817 479597 

20.0.10 12:26 

ISBN 978-3-8174-7962-7 

9 783817 479627 

7_ch.indd 6 02.0.10 12: 

7_ch.indd 20.0.10 12:28 

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ISBN 978-3-8174-7960-3 

9 783817 479603 

7_ch.indd 5 7_ch.indd 3 20.0.10 12:28 

7_ch.indd 1 20.0.10 12:27 

20.0.10 12:25 

ISBN 978-3-8174-7961-0 

ISBN 978-3-8174-7961-0 

9 783817 479610 

9 783817 479610 

ISBN 978-3-8174-7958-0 

9 783817 479580 

ISBN 978-3-8174-7961-0 

9 783817 479610 

8556_ch_uen.indd 1 05.0.11 1:27 

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Unkomplizierte Rezepte für jeden Tag 

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2. Auflage 

einfach & schnell 

KOCHSPASS 

Garen 

einfach & 

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KOCHSPASS 




ISBN 978-3-8174-8286-3 

2. Auflage 

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ISBN 978-3-8174-7962-7 

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Gemüse 

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ISBN 978-3-8174-7958-0 

KOCHSPASS 

9783817 482863 

9783817 479627 

9783817 479580 

ISBN 978-3-8174-7963-4 

9783817 479634 

Grillen 

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Grillen Pasta 

2. Auflage 

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Pasta Salate 

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auf den Grill und machen Lust aufs Kochen & Essen unter 

freiem Himmel! 

Grillen ist das perfekte Sommervergnügen! Gemüse, Fisch 

& Meeresfrüchte, Fleisch & Geflügel und sogar Früchte – es 

gibt kaum etwas, das sich nicht auf den Rost legen lässt. 

Und die passenden Salate und Beilagen machen den Spaß 

komplett! Über 100 Rezepte bieten für jeden Geschmack 

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auch der Rest der Welt liebt diese köstliche Verführung. 

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ISBN 978-3-8174-7959-7 

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ISBN 978-3-8174-7960-3 

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Suppen 

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ISBN 978-3-8174-7961-0 

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ISBN 978-3-8174-8387-7 

ISBN 978-3-8174-8556-7 

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3. Auflage 

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3. Auflage 

9783817 466955 

9783817 461523 

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ISBN 978-3-8174-9449-1 

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Früchte 

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3. Auflage 


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Currys 

Salate 

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Soßen & Dips 

ISBN 978-3-8174-6455-5 

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Kaffee 

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ISBN 978-3-8174-6297-1 

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ISBN 978-3-8174-6458-6 

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Pasta 


5. Auflage 

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978-3-8174-6295-7 

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Steaks & Co. 

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compact 

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Suppen 

ISBN 978-3-8174-6563-7 

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Vegetarisch 

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Wok 

Picknick 

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Sushi 

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compact 

ISBN 978-3-8174-6696-2 

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ISBN 978-3-8174-6155-4 

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ISBN 978-3-8174-6456-2 

5,99 3 (D) 6,20 3 (A) 9,90 sFr 

9783817 466962 

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30 


PAKET 

Junge Küche 

21 Exemplare Topsortierung 


ISBN 978-3-8174-2390-3

Hering_3EUR.qxd 14.03.2008 13:24 Uhr Seite 2 

ISBN 978-3-8174-6462-3 

Mozzarella_3EUR.qxd 14.03.2008 12:56 Uhr Seite 1 

ISBN 978-3-8174-6461-6 

Unwiderstehliche Rezeptideen 

für Genießer 

DIE BESTEN REZEPTE 

Fingerfood 

2. Auflage 


Hering, 

Matjes & Co. 

Fisch macht fit – nach diesem 

Motto erobern Hering, Sardine, 

Sardelle und Sprotte die heimischen 

Küchen. 

Ob als leckeres Fingerfood, als 

raffiniertes Hauptgericht oder 

köstlich eingelegt – Hering 

macht immer eine gute kulinarische 

Figur! 

Dieses Kochbuch zeigt die Heringsfamilie 

in all ihrer Vielfalt 

und bietet ca. 100 raffinierte 

Rezepte mit den beliebten 

Speisefischen. 

Die Einleitung enthält eine ausführliche 

Warenkunde und 

vermittelt alles Wissenswerte zu 

Nähr- und Inhaltsstoffen sowie 

zur Zubereitung von Hering, 

Sardelle & Co. 


HERING, MATJES & CO. 


Hering, 

Matjes & Co. 



Kuchen & Torten 

Mozzarella, 

Mascarpone & Co. 

Rund 100 Rezepte mit den 

beliebtesten Käsesorten von 

Mozzarella und Ricotta über 

Emmentaler und Gauda bis 

Gorgonzola und Camembert 

sorgen für kulinarische 

Highlights! 

Neben traditionellen Gerichten 

wie Cordon bleu und Lasagne 

finden Sie hier auch moderne 

Kreationen wie Spargeltortilla 

mit Schafskäse oder Parmesanschnitzel. 

Eine Auswahl an 

köstlichen Desserts mit Käse 

rundet die Rezeptsammlung ab. 

Zusätzlich erhalten Sie viel 

Wissenswertes zur Käseproduktion, 

Tipps zu Einkauf 

und Lagerung sowie zur 

Verarbeitung. 


MOZZARELLA, MASCARPONE & CO. 


Mozzarella, 

Mascarpone & Co. 


compact 

compact 


compact 

ISBN 978-3-8174-6462-3 

ISBN 978-3-8174-6697-9 

ISBN 978-3-8174-6461-6 

9783817 464623 

9783817 466979 

9783817 464616 

compact 

ISBN 978-3-8174-6576-7 

4. Auflage 


Salate 

9783817 465767 

Die besten Rezepte 

Über 100 originelle 

Rezeptideen 

Viele Varianten und 

Nährwertangaben zu 

jedem Rezept 

Zahlreiche Tipps 

und Infos zu Zutaten, 

Zubereitung & Co. 

11-96_Mozzarella 13.03.2008 16:34 Uhr Seite 20 

ISBN 978-3-8174-6730-3 

ISBN 978-3-8174-6578-1 

9783817 465781 

11-96_Mozzarella 13.03.2008 16:34 Uhr Seite 21 

S U P P E N & S A L A T E 

2 1 

ISBN 978-3-8174-6729-7 

9783817 467297 

3. Auflage 

2 0 

Zutaten: 

150 g Kirschtomaten 

50 g Parmesan 

2 EL weißer Balsamico- 

Essig 

Salz 

weißer Pfeffer 

(z. B. von Ostmann) 

1 TL gerebeltes 

Basilikum 

1/2 TL süßer Senf 


5 EL Olivenöl 

1/2 Kopf Eichblattsalat 

50 g Feldsalat 

1 kleines Bd. Rucola 

1 kleines Bd. 

Schnittlauch 

Baguette als Beilage 


30 Min. 


192/805 kcal/kJ 

6 g EW 

17 g F 

4 g KH 

Tipp 

Parmesankäse ist ein 

halbfetter Hart käse 

(32 % Fett i. Tr.) aus Kuh - 

milch. Ein Käselaib wiegt 

zwischen 24 und 40 kg. 

Parme san wird traditionell 

nicht geschnitten, sondern 

mit einem Messer 

gespalten. 

S U P P E N & S A L A T E 

Blattsalat mit Tomaten- 

Parmesan-Vinaigrette 

1 Tomaten waschen und je 

nach Größe halbieren oder vierteln. 

Parmesan in grobe Späne 

hobeln. Beides in eine flache 

Form geben. 

2 Balsamico-Essig mit Salz, 

Pfeffer, Basilikum und Senf verrühren. 

Knoblauch abziehen, 

zerdrücken und dazugeben. 

Nach und nach das Öl gründlich 

unterrühren. 

3 Tomaten und Parmesan mit 

der Vinaigrette beträufeln und 

abgedeckt ca. 15 Minuten marinieren 

lassen. 



3,– 3 (D) 3,103 (A) 4,90 sFr 

4 Eichblattsalat, Feldsalat und 

Eichblattsalat, Feldsalat und 

Rucola waschen und trocken 

schleudern. Größere Blätter in 

mundgerechte Stücke zupfen 

und den Salat dekorativ auf 

Tellern anrichten. 

5 Schnittlauch waschen, tro - 

Schnittlauch waschen, tro - 

cken tupfen und in Röllchen 

schneiden. Die Tomaten-Parmesan-Vinaigrette 

auf dem Salat 

verteilen, mit den Schnittlauchröllchen 

bestreuen. Dazu Ba - 

guette reichen. 

Gebackener Ziegenkäse auf 

Wildkräutersalat (von Cornelia Poletto) 

1 Kartoffel schälen und mit 

dem Sparschäler längs in dünne 

Scheiben schneiden. Rosmarin 

waschen, trocken schütteln und 

die Nadeln abzupfen. Ziegenkäse 

mit Rosmarinnadeln belegen 

und mit Kartoffelscheiben 

umwickeln. Wenn nötig, mit 

Holzspießchen feststecken. 

2 Schalotte und Knoblauch 

schälen und fein hacken. In 

einer kleinen Schüssel Senf und 

Essig glatt rühren, Oliven- und 

Walnussöl zugeben. Mit Salz 

und Pfeffer abschmecken. Schalotten- 

und Knoblauchwürfel 

untermischen. 

3 Wildkräuter und Blattsalate 

putzen, waschen und trocken 

schütteln. In eine Schüssel 

geben und mit der Vinaigrette 

beträufeln. Pflanzencreme in 

einer Pfanne erhitzen und Ziegenkäse 

darin von beiden Seiten 

goldbraun braten. Kurz 

abkühlen lassen. 

4 Salat auf Teller verteilen und 

mit dem gebackenen Ziegenkäse 

servieren. 

Zutaten: 

1 große, längliche Kartoffel 

1 Zweig Rosmarin 

4 Stück Ziegenkäse 

(z. B. Picandou) 

1 Schalotte 


1 TL Dijonsenf 

4 EL milder Weinessig 

100 ml Olivenöl 

1 EL Walnussöl 

Salz 

Pfeffer aus der Mühle 

ca. 50 g gemischte Wildkräuter 

ca. 200 g gemischte 

aromatische Blattsalate 

(z. B. Rucola, Löwen - 

zahn, Radicchio) 

2 EL Pflanzencreme 

(z. B. von Rama) 


30 Min. 


353/1483 kcal/kJ 

5 g EW 

33 g F 

9 g KH 

Tipp 

Variieren Sie diesen Salat 

mit frischem Blattspinat, 

Sauerampfer oder Kresse. 

Bestreuen Sie ihn zusätz - 

lich mit gehackten Wal - 

nüssen. 

ISBN 978-3-8174-6574-3 

9783817 465743 


31

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2009 

Genussrezepte für jeden Tag 

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Backvergnügen perfekt. 

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ISBN 978-3-8174-8845-2 

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cupcakes 

ISBN 978-3-8174-8845-2 

ISBN 978-3-8174-9307-4 

ISBN 978-3-8174-8763-9 

9783817 488452 

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15.03.12 23:17 

ISBN 978-3-8174-8844-5 

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32 


Pures Genuss vergnügen 

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Köstliche Rezeptideen von 

klassisch bis raffiniert 

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Nährwert angaben zu 

jedem Rezept 

Jede Menge Hintergrundinformationen 

in 

der Einleitung 

PAKET 


36 Exemplare 


ISBN 978-3-8174-4110-5 

Inhalt: 

Je 3 Exemplare pro 

Titel 



3,– 3 (D) 3,10 3 (A) 4,90 sFr 

978-3-8174-8767-7 

Grillen 

9783817 487677 

978-3-8174-8764-6 

Jobfood 

9783817 487646 

978-3-8174-8846-9 

Kekse & Cookies 

9783817 488469 

978-3-8174-8847-6 

Muffins 

9783817 488476 

Überbackene 

Käsespätzle 


Meersalz 

300 g junger Gouda 

200 g Bergkäse 

500 g Mehl (Type 1050) 

6 Eier (Größe M) 

Fett für die Form 

schwarzer Pfeffer 

200 g Schlagsahne (z. B. 

von Alnatura) 

5 Zwiebeln 

1 1/2 EL Butter 


55 Min. 

Backzeit: 

30 Min. 

Nährwerte pro 

Person: 

1190 kcal, 4979 kJ, 

60 g EW, 66 g F, 89 g KH 

TIPP 

Leichter lassen sich 

die Spätzle zubereiten, 

wenn man eine 

Spätzlepresse bzw. 

einen Spätzlehobel 

verwendet. 

VEGETARISCHE HAUPTGERICHTE VEGETARISCHE HAUPTGERICHTE 

1 

4 l gesalzenes Wasser zum Kochen 

bringen. Den Backofen 

auf 160 Grad Ober- und Unterhitze 

(140 Grad Umluft) vorheizen. Gouda 

und Bergkäse reiben und vermischen. 

2 

Mehl und 1 TL Salz in einer Schüssel 

mischen. Eier und 100 ml 

lauwarmes Wasser zugeben und mit 

einem Holzlöffel zu einem glatten 

Teig rühren. Kräftig weiterschlagen, 

bis der Teig Blasen wirft. 

3 

Teig portionsweise von einem 

Küchenbrett in das heiße Wasser 

schaben. Kurz aufkochen lassen und 

die Spätzle mit dem Schaumlöffel 

herausheben. Spätzle warm stellen. 

4 

5 

6 

Spätzle und Käse abwechselnd 

in eine gefettete Auflaufform 

schichten. Die oberste Schicht sollte 

Käse sein. Mit etwas Salz und Pfeffer 

würzen und die Sahne über die spätzle 

Käse- 

geben. 

Spätzle in den heißen Ofen 

schieben. Auf der mittleren 

Schiene ca. 30 Minuten backen. 

Zwiebeln schälen und in Ringe 

schneiden. Butter in einer ne erhitzen und Zwiebelringe darin 

Pfan- 

goldgelb anbräunen. Nach ende Käsespätzle aus dem Ofen neh- 

Garzeitmen, 

Zwiebelringe darüberstreuen 

und heiß servieren. 

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Pasta 

9783817 493081 

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Salate 

9783817 487660 

978-3-8174-8765-3 

Soßen, Dips & 

9783817 487653 mehr 

978-3-8174-8768-4 

Vegetarisch 

9783817 487684 kochen 

Tortelliniauflauf 

mit Zucchini 

1 

Tortellini in reichlich Salzwasser 

nach Packungsangabe bissfest 

garen. Anschließend abgießen und 

abtropfen lassen. Zucchini waschen, 

trocken reiben und grob raspeln. 

Den Backofen auf 200 Grad Ober- 

und Unterhitze (180 Grad Umluft) 

vorheizen. 

2 

Butter in einen Topf geben und 

bei mittlerer Hitze schmelzen. 

Sahne hinzufügen und bei kleinster 

Hitze 2—3 Minuten einkochen. 3 EL 

Parmesan dazugeben und mit Salz, 

frisch gemahlenem Pfeffer und Muskatnuss 

würzen. 

3 

Tortellini mit Sahnesoße und 

Zucchini gut vermengen. In 

4 kleine Auflaufförmchen oder 1 ofen- 

feste große Form geben. Altbackenes 

Brot zerbröseln und mit dem übrigen 

geriebenen Parmesan über die Tor- 

tellini streuen. 

4 

Tortelliniauflauf in den heißen 

Ofen schieben. 15—20 Minuten 

im Backofen gratinieren, bis die Brö- 

sel sich goldbraun verfärben. 

5 

52 53 

Den Auflauf anschließend kurz 

ausdampfen lassen. Dann rasch 

heiß servieren. 


600 g frische Tortellini 

(Kühlregal) 

Salz 

2 kleine Zucchini 

75 g Butter 

200 g Sahne 

8 EL Parmesan, frisch 

gerieben 

Pfeffer aus der Mühle 

Muskatnuss, frisch gerieben 

etwas altbackenes Weißbrot 


15 Min. 

Backzeit: 

20 Min. 

Nährwerte pro 

Person: 

535 kcal, 2238 kJ, 

15 g EW, 40 g F, 29 g KH 

VARIANTE 

Auch gut: Mischen 

Sie unter die geraspelte 

Zucchini noch 

2 geraspelte Möhren. 

Und wenn Sie 

kein altbackenes 

Weißbrot vor rätig 

haben, können Sie 

auch Paniermehl 

verwenden. 

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Die besten Kochrezepte aus Omas Zeiten 

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je 5 Exemplare 



Küchentipps 

Cremetorten 

Cremetorten lassen sich gut schneiden, wenn man das ser kurz vorher in heißes Wasser 

Mestaucht. 

Currypulver 

Datteln 

Dill 

Hat man zu reichlich mit Curry gewürzt, etwas Orangensaft, 

Kokosmilch oder Sahne zum Gericht geben. 

Dattelkerne lassen sich einfach entfernen, wenn man die 

Datteln mit einer mit Wasser befeuchteten Schere aufschnei- 

det. 

Dill aufbewahren 

Dill bleibt länger frisch, wenn er mit Wasser besprengt und 

in einem verschließbaren Glas im Kühlschrank aufbewahrt 

wird. Oder nass in Alufolie wickeln und in den Kühlschrank 

legen. 

Dill kochen 

Dillspitzen dürfen nie mitgekocht werden, denn sie verlieren 

an Aroma. Immer erst zum Schluss zugeben. Dillstängel können 

mitgekocht werden, sie behalten auch bei hohen Tempe- 

raturen ihr Aroma. 

32 

Dosen 

Dosenmilch 

Dosenwurst 

Dünsten oder Dämpfen 

Eier 

Dosen, die nach außen gebeult sind, weder kaufen noch verwenden 

– ihr Inhalt ist verdorben. Eingedellte Dosen kann 

man unbesorgt kaufen. 

Dosenmilch sollte man nach dem Öffnen der Dose in ein 

Glas- oder Porzellangefäß umfüllen, weil sich nach dem Öffnen 

der Dose gesundheitsschädliche Stoffe lösen. 

Um die Wurst als ganzes Stück aus der Dose zu bekommen, 

Deckel und Dosenboden aufschneiden und die Wurst herausdrücken. 

Statt Kochen empfiehlt sich Dünsten oder Dämpfen bei Speisen 

mit hohem Wassergehalt und bei lockerem Zellgewebe, z. 

B. bei Pilzen und Gemüse. 

Eier aufschlagen 

Eier sollten immer einzeln in eine Tasse oder ein Schüsselchen 

aufgeschlagen werden. Dann erst den Speisen zugeben. 

Ein Ei könnte schlecht sein und das ganze Gericht oder die 

Backzutaten verderben. 

33 

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Küchen-Basics 

Pannenhilfe, ein detailliertes Küchen-ABC und Step-by-step- 

Abbildungen erleichtern die Zubereitung 

Spezialseiten bieten Hintergrundwissen z. B. zu Küchenkräutern, 

Gewürzen, Käse, Wein, Öl & Essig, Gästen & Festen 

oder Picknick 

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Glutenfreie Leckerbissen 

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Glutenfreie Rezepte für Kinder 

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Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) haben 

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zu (un-)verträglichen Lebensmitteln 

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Schulausflug oder Urlaub 

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34 

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Geflügelte Worte 

Ursprung, Hintergrund und Verwendung 

Berühmte Zitate und Redewendungen 

Mehr als eine Zitatesammlung: Alles Wissenswerte 

über Urheber, Entstehung und Verwendung berühmter 

Redewendungen 

Von Aussprüchen antiker Philosophen, bekannter Schriftsteller 

und bedeutender Staatslenker bis hin zu modernen 

Film- und Werbezitaten 

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möchten 



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ND 

D 

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ht. Und diskutiert, ob 

eht. Und sich gefragt, 

er etwa nicht? Dann 

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bige Abbildungen und 

in sechs spannenden 

WARUM DIE DINGE SIND WIE SIE SIND 

WARUM 

DIE DINGE SIND 

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Antworten 

auf 555 Alltagsfragen 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Was man wirklich 

können muss! 

Sauer 

macht 

lustig ?! 

4. Auflage 

Alltagsweisheiten 

hinterfragt 

Spätes Essen macht dick 

Spinat soll man nicht aufwärmen 

Der Schlaf vor Mitternacht ist der gesündeste 

Häufiges Rasieren macht die Haare dicker 

Männer schnarchen häufiger als Frauen 

Vogelbeeren sind giftig 

Katzen mögen Milch 

Ob Ohren ein Leben lang wachsen, ob der Siebenschläfertag 

wirklich den Sommer vorhersagen kann oder ob in Australien das 

Badewasser andersherum abläuft – nicht immer ist das, 

was wir für wahr halten, auch tatsächlich richtig. 

Andererseits sind viele überlieferte Weisheiten auch berechtigt, 

denn hinter ihnen steckt eine interessante 

wissenschaftliche Erklärung. 

Allgemeinbildung für jeden Tag: praktisches Wissen 

und spannende Hintergründe 

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Sauer macht lustig!? 

Sauer 

lustig ?! 

Christa 

Pöppelmannmacht 

Alltagsweisheiten 

hinterfragt 


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288 Seiten, zweifarbig, 

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ISBN 978-3-8174-7922-1 


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ISBN 978-3-8174-6414-2 


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ISBN 978-3-8174-6602-3 

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ICH GLAUB’ 

MEIN SCHWEIN PFEIFT! 

Die bekanntesten Redensarten 

und was dahintersteckt 

Auf dem Holzweg sein 

Einen Bären aufbinden 

Wie bei Hempels unterm Sofa 

Über den Jordan gehen 

Schwamm drüber! 

Wer kennt sie nicht: Diese und viele andere Redewendungen 

sind in aller Munde. Doch woher kommen sie? 

Was bedeuten sie? Wie werden sie verwendet? 

Entdecken Sie in dieser Fundgrube die wichtigsten 

Redensarten von der Antike bis heute: 

Alltägliche Wendungen, ausgefallene Sprichwörter 

und denkwürdige Lebensweisheiten werden erklärt 

und ihre Herkunft wird erforscht. 

Ein abwechslungsreicher und unterhaltsamer Begleiter 

durch die Welt unserer Sprache. 

9 *ukdiau#vnn-vm* 


ICH GLAUB’ MEIN SCHWEIN PFEIFT! 

Christa Pöppelmann 

ICH GLAUB’ 

MEIN SCHWEIN 

PFEIFT! 

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und was dahintersteckt 

4. Auflage 

Das 

Sparbuch 

Entspannt mehr 

Zeit und Geld 

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ISBN 978-3-8174-9210-7 

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9783817 492107 

WISSEN & BILDUNG 

35

Hinter den Kulissen der Weltgeschichte 

Verquickung von fundiertem geschichtlichen Wissen 

mit geheimen und anrüchigen Details aus Politik und Wirtschaft 


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ISBN 978-3-8174-8962-6 


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ISBN 978-3-8174-8902-2 

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ISBN 978-3-8174-9368-5 

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36

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6115_lex_Allgem.Bild_akt 27.11.2009 10:41 Uhr Seite 1 

Probedruck 

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ISBN 978-3-8174-6924-6 

 

Mehr Wissen gibt es nirgends 

ALLGEMEIN 

BILDUNG 

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Bestimmt sind Sie bis zu dieser Sekunde sicher, dass 

• Gras grün ist 

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ISBN 978-3-8174-8359-4 

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ISBN 978-3-8174-6924-6 

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6763_iene_Deuchnd 27.11.200 10:5 hr eie 1 

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D POLITIK 

HAFTEN UND TECHNIK 

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Das Buch des 

vergessenen 

Wissens 

Mathe, Deutsch & Co. 

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37

Wissen auf den Punkt gebracht 

ISBN 978-3-8174-8076-0 

ISBN 978-3-8174-8567-3 

ISBN 978-3-8174-8356-3 

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9783817 483563 

ISBN 978-3-8174-8079-1 

ISBN 978-3-8174-8568-0 

ISBN 978-3-8174-8355-6 

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9783817 485680 

9783817 483556 

111 Mal Wissen 

38 

Themen der Allgemeinbildung im blitzschnellen 

Überblick 

Klar gegliedertes, tabellarisches Layout und feste 

Kategorien 

Zusammenfassung der wichtigsten Fakten zu 

jedem Thema, z. B. Was? Wann? Ursache? Auswirkungen? 



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ALLTAGSFRAGEN 

Quiz to go 

Je 50 Karten mit der 

Lösung direkt auf der 

Rückseite 

? 

MENSCH 

ALLTAGSFRAGEN 

Leider nein! Wenn überhaupt, dann kann 

man mit entsprechender Ernährung und 

regelmäßigen Massagen der Kopfhaut 

versuchen, das Wachstum anzuregen. 

Besonders die Kombination aus beidem 

ist in einem bescheidenen Rahmen Erfolg 

versprechend, weil durch Massagen die 

Durchblutung angeregt und Nährstoffe 

besser in die Haarwurzeln gebracht werden. 

Dort entscheidet sich, wie schnell 

das einzelne Haar an Länge gewinnt. 

MENSCH 

Wachsen die Haare 

schneller, wenn man 

regelmäßig die Spitzen 

schneidet? 


Denksport 

978-3-8174-7916-0 

Deutsche 

Geschichte 

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English Basics 

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Gehirnjogging 

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Irrtümer 

Allgemeinbildung 

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Knigge 

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Martin Luther 

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Redewendungen 

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Reformatoren 

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Was ist das? – 

Fotorätsel (vierfarbig) 

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Weltgeschichte 

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Wissen für Kids 

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Zitate 

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Allgemeinbildung 

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Erwachsene 

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der Weltgeschichte 


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Intelligenztraining 

Naturwissenschaften 

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Technik im 

Überblick 

Weltreligionen im 

Überblick 

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Broschur 

Broschur 

Hardcover 

16,3 x 21,5 cm 

16,3 x 21,5 cm 

13,5 x 21,5 cm 

9,99 3 

ISBN 978-3-8174-6082-3 

9,99 3 

ISBN 978-3-8174-8569-7 

6,99 3 

ISBN 978-3-8174-5248-4 

9783817 460823 

9783817 485697 

9783817 452484 

Zwischendurch-Fitness für 

Körper und Geist 

10 

Englisch 

M 

I N U T E N 

10 

M 

I N U T E N 

Entspannung 

10 

M 

I N U T E N 

Gehirnjogging 

2. Auflage 

10 

Knigge 

M 

I N U T E N 

10 

M 

I N U T E N 

Weltgeschichte 

ISBN 978-3-8174-8863-6 

ISBN 978-3-8174-8888-9 

ISBN 978-3-8174-8894-0 

ISBN 978-3-8174-8889-6 

ISBN 978-3-8174-8895-7 

9783817 488636 

10 Minuten 

9783817 488889 

Bunte Themenvielfalt zum Lernen und 

Entspannen in nur 10 Minuten 

Kurze, in sich geschlossene Einheiten mit 

illustrierten Übungen, Rätselaufgaben, 

Knigge-Tipps u.v.m. 

Ideal für Freizeit und Beruf 

9783817 488940 


Broschur, 11 x 18 cm 

9783817 488896 

9783817 488957 

10 

Yoga 

M 

I N U T E N 

ISBN 978-3-8174-8887-2 

40 

4,99 3 (D) 5,20 3 (A) 8,50 sFr 

9783817 488872

Weißt du noch damals? 

Abwechslungsreiche Zeitreise in die Vergangenheit 

ISBN 978-3-8174-8898-8 

ISBN 978-3-8174-8899-5 

9783817 488988 

9783817 488995 

ISBN 978-3-8174-8900-8 

ISBN 978-3-8174-8901-5 

9783817 489008 

9783817 489015 

Nostalgie-Quiz 

Vergangene Jahrzehnte kennenlernen und in 

ihr Lebensgefühl eintauchen 

Farben frohes Layout im Stil der jeweiligen Zeit 

Erinnernswertes und Spaßiges in Frage-Antwort-Form 

aus den Bereichen Musik, Film und 

Fernsehen, Mode, Geschichte und Politik, Alltag, 

Sprache, Kunst und Kultur 

Großzügige Bebilderung auf jeder Seite sowie 

Infokästen mit interessanten Fakten 

Extra: Widmungsseite 

PAKET 

Nostalgie-Quiz 

20 Exemplare 


ISBN 978-3-8174-4116-7 

Inhalt: 

5 x Die schlichten 50er 

978-3-8174-8898-8 

5 x Die blumigen 60er 

978-3-8174-8899-5 

5 x Die wilden 70er 

978-3-8174-8900-8 

5 x Die bunten 80er 

978-3-8174-8901-5 



7,99 3 (D) 8,30 3 (A) 11,90 sFr 

WISSEN &####### 

BILDUNG 

41

kope_SA_Netto_2007 05.11.2008 17:00 Uhr Seite 10 

kope_SA_Netto_2007 05.11.2008 16:50 Uhr Seite 4 

✸ 

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Horoskope_SA_Netto_2007 05.11.2008 17:03 Uhr Seite 11 


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Das Glück steht in den Sternen 

DIE IDEALE 

GESCHENKIDEE 

DAS KLEINE 

STERNZEICHENBUCH 

Steinbock 

22. Dezember – 20. Januar 

SICH SELBST UND ANDERE IM SPIEGEL 

DER ASTROLOGIE ERKENNEN 

DER EINFLUSS DER STERNE AUF 

GLÜCK UND LIEBE, 

CHARAKTER UND GESUNDHEIT, 

BERUF UND ERFOLG 

ALLES WISSENSWERTE ZU 

ASZENDENTEN, SONNENZEICHEN 

UND BEHERRSCHENDEN PLANETEN 

BERÜHMTE PERSÖNLICHKEITEN 

IM STERNZEICHEN STEINBOCK 

DAS CHINESISCHE HOROSKOP 

UND SEINE BEDEUTUNG 

ISBN 978-3-8174-6405-0 

9 *ukdiau#vnv-b-* *wrtu#y,n.* 

✸ 


Steinbock 

DAS KLEINE 

DAS KLEINE 

STERNZEICHENBUCH STERNZEICHENBUCH 

Steinbock 

21. Januar – 19. Februar 












IM STERNZEICHEN WASSERMANN 



✸ ✸ ✸ 

GLÜCK LIEBE GESUNDHEIT ERFOLG 

CHARAKTER BERUF 

✸ 6. Auflage 

Wassermann 

ISBN 978-3-8174-6406-7 

9 *ukdiau#vnv-nm* *wrtu#y,n.* 

✸ 


Wassermann 

DAS KLEINE 

DAS KLEINE 


Wassermann 

20. Februar – 20. März 












IM STERNZEICHEN FISCHE 



✸ ✸ ✸ 




Fische 

ISBN 978-3-8174-6407-4 

9 *ukdiau#vnv-mv* *wrtu#y,n.* 

✸ 


Fische 

DAS KLEINE 

DAS KLEINE 


Fische 

21. März– 20. April 












IM STERNZEICHEN WIDDER 



✸ ✸ ✸ 




Widder 

ISBN 978-3-8174-6396-1 

9 *ukdiau#vnc.ny* *wrtu#y,n.* 

✸ 

21. März – 20. April 

Widder 

DAS KLEINE 

DAS KLEINE 


Widder 

21. April – 20. Mai 

21. März – 20. April 











IM STERNZEICHEN STIER 



✸ ✸ ✸ 




Stier 

ISBN 978-3-8174-6397-8 

9 *ukdiau#vnc.m,* *wrtu#y,n.* 

✸ 


Stier 

DAS KLEINE 

DAS KLEINE 


Stier 

21. Mai– 21. Juni 












IM STERNZEICHEN ZWILLINGE 



✸ ✸ ✸ 




Zwillinge 

ISBN 978-3-8174-6398-5 

9 *ukdiau#vnc.,b* *wrtu#y,n.* 

✸ 

21. Mai – 21. Juni 

Zwillinge 

DAS KLEINE 


Zwillinge 

21. Mai – 21. Juni 

✸ ✸ ✸ 




ISBN 978-3-8174-6405-0 

ISBN 978-3-8174-6406-7 

ISBN 978-3-8174-6407-4 

ISBN 978-3-8174-6396-1 

ISBN 978-3-8174-6397-8 

ISBN 978-3-8174-6398-5 

9783817 464050 

9783817 464067 

9783817 464074 

9783817 463961 

9783817 463978 

9783817 463985 

DAS KLEINE 


Krebs 

22. Juni – 22. Juli 











IM STERNZEICHEN KREBS 



ISBN 978-3-8174-6399-2 

9 *ukdiau#vnc..x* *wrtu#y,n.* 

✸ 

22. Juni – 22. Juli 

Krebs 

DAS KLEINE 

DAS KLEINE 


Krebs 

23. Juli – 23. August 

22. Juni– 22. Juli 











IM STERNZEICHEN LÖWE 



✸ ✸ ✸ 




Löwe 

ISBN 978-3-8174-6400-5 

9 *ukdiau#vnv--b* *wrtu#y,n.* 

✸ 


Löwe 

DAS KLEINE 

DAS KLEINE 


Löwe 

24. August – 23. September 












IM STERNZEICHEN JUNGFRAU 



✸ ✸ ✸ 




Jungfrau 

ISBN 978-3-8174-6401-2 

9 *ukdiau#vnv-yx* *wrtu#y,n.* 

✸ 


Jungfrau 

DAS KLEINE 

DAS KLEINE 


Jungfrau 

24. September – 23. Oktober 












IM STERNZEICHEN WAAGE 



✸ ✸ ✸ 




Waage 

ISBN 978-3-8174-6402-9 

9 *ukdiau#vnv-x.* *wrtu#y,n.* 

✸ 


Waage 

DAS KLEINE 

DAS KLEINE 


Waage 

24. Oktober – 22. November 












IM STERNZEICHEN SKORPION 



✸ ✸ ✸ 




Skorpion 

ISBN 978-3-8174-6403-6 

9 *ukdiau#vnv-cn* *wrtu#y,n.* 

✸ 


Skorpion 

DAS KLEINE 

DAS KLEINE 


Skorpion 

23. November – 21. Dezember 












IM STERNZEICHEN SCHÜTZE 



✸ ✸ ✸ 




Schütze 

ISBN 978-3-8174-6404-3 

9 *ukdiau#vnv-vc* *wrtu#y,n.* 

✸ 


Schütze 

DAS KLEINE 


Schütze 


✸ ✸ ✸ 




ISBN 978-3-8174-6399-2 

ISBN 978-3-8174-6400-5 

ISBN 978-3-8174-6401-2 

ISBN 978-3-8174-6402-9 

ISBN 978-3-8174-6403-6 

ISBN 978-3-8174-6404-3 

9783817 463992 

9783817 464005 

9783817 464012 

9783817 464029 

9783817 464036 

9783817 464043 

Das kleine Sternzeichenbuch 

Das sagen die Sterne zu Liebe, Glück, Erfolg, 

Gesundheit, Beruf und Charakter 

Berühmte Persönlichkeiten im jeweiligen 

Sternzeichen 

Alles Wissenswerte zu Aszendenten, Sonnenzeichen 

und beherrschenden Planeten 

PAKET 

Das kleine 

Stern zeichenbuch 

96 Exemplare in werbestarker 

Verkaufsbox 


ISBN 978-3-8174-4113-6 

5027_Grosse_Horoskope_HB_5027_Gr_Horoskope_HB 07.07.10 11:39 Seite 1 



Das große 

HOROSKOPE 

Handbuch 

Grundlagen der Astrologie 

Sich selbst und andere 

im Spiegel der Astrologie 

erkennen 

Der Einfluss der Sterne auf Charakter 

und Persönlichkeit 

Ausführliche 

Partnerhoroskope 

Private und berufliche 

Sternstunden 

Chinesisches Horoskop 

Das Leben 

aus dem Blickwinkel 

der Astrologie 

9 *ukdiau#vb-xmb* 

ISBN 978-3-8174-5027-5 


3,– 3 (D) 3,10 3 (A) 4,90 sFr 

Das große 

HOROSKOPE Handbuch 


Das große 

HOROSKOPE 

Handbuch 

LIEBE · GESUNDHEIT · ERFOLG 

GLÜCK · BERUF · CHARAKTER 

MIT CHINESISCHEM HOROSKOP 


Hardcover 

13 x 21,5 cm 

7,99 3 

ISBN 978-3-8174-5027-5 

5. Auflage 

9783817 450275 

42 

HOROSKOPE

Mit Liebe gemacht 

Schenken 

e 

te 

zepte, 

ebe. 

. 

eit 

Für Dich ... meine Liebste 

Für Dich 

... mein Liebster 

... meine Liebste 

Die ganz persönliche Liebeserklärung … 

für Ihren Liebsten 

Romantische Verse, Sprichwörter und Zitate 

bekannter Persönlichkeiten sowie Liebesrezepte, 

Lovesongs und vieles mehr rund um die Liebe. 

Mit viel Leidenschaft, Gefühl und Hingabe. 

Ich glaube, dass kein Mann jemals ein 

rechtes Leben gelebt hat, der nicht durch die 

Liebe einer Frau gebessert, durch ihren 

Mut gestärkt und durch die Weisheit ihres 

Herzens geführt worden ist. 

John Ruskin 

9 *ukdiau#v,cbm-* 

ISBN 978-3-8174-8357-0 


Für Dich ... mein Liebster 

Für Dich 

... mein Liebster 

Für Dich 

Die ganz persönliche Liebeserklärung: 

romantische Verse, 

Sprichwörter und Zitate bekannter 

Persönlichkeiten 

Liebesrezepte 

Lovesongs und vieles mehr rund 

um die Liebe 


Hardcover 

12,5 x 19 cm 

4,99 3 

ISBN 978-3-8174-8358-7 


Hardcover 

12,5 x 19 cm 

4,99 3 

8357-58_Fuer Dich.indd 2 18.10.10 16:51 

18.10.10 16:51 

ISBN 978-3-8174-8357-0 

9783817 483587 

9783817 483570 

Outdoor unterwegs 

Know-how für den Outdoor-Urlaub 

Unterwegs 

2. Auflage 

Der Outdoor-Survival-Guide 

Gewappnet für jeden Fall: von der eintägigen 

Wanderung bis zur mehrtägigen Tour 

Tipps und Ratschläge zur optimalen Ausrüstung, 

Planung und Organisation 

Fit für die Natur mit detaillierten Anleitungen zu 

Themen wie Karten lesen, Wettersignale deuten, 

Feuer machen plus leckere Outdoor-Rezepte 

Zielgruppe: Camping- und Trekking-Urlauber 


Broschur 

11 x 18 cm 

7,99 3 

ISBN 978-3-8174-8770-7 

9783817 487707 

GESCHENKBUCH & UNTERWEGS 

43

Ihre Ansprechpartner im 

Außendienst: 

Deutschland 

Baden-Württemberg 

Wolfgang Kosemund 

c/o See-Verlag 

Karlstr. 39, 88045 Friedrichshafen 

Tel.: +49 (0) 75 41/2 1 5 79 

Fax: +49 (0) 75 41/3 25 27 

seeverlag@t-online.de 

Bayern 

Peter Gersbeck 

c/o Buchhandlung Rolles oHG 

Bahnhofstr. 24 a, 82377 Penzberg 

Mobil: +49 (0) 171/9 59 41 64 

Tel.: +49 (0) 88 56/8 31 53 

Fax: +49 (0) 88 56/8 29 56 

gersbeck@t-online.de 

Berlin, Mecklenburg-Vorpommern, Brandenburg, 

Sachsen-Anhalt, Sachsen, Thüringen 

Klaus-Dieter Guhl 

Akazienallee 27 a, 14050 Berlin 

Mobil: +49 (0) 170/3 81 41 09 

Fax: +49 (0) 32 22/3 39 71 37 

kdguhl@t-online.de 

Hessen, Rheinland-Pfalz, Saarland, 

Luxemburg 

Margo Bohnenkamp 

Klinkerstraße 56, 66663 Merzig (Saar) 

Tel.: +49 (0) 68 61/79 16 30 

Fax: +49 (0) 68 61/79 16 32 

info@margo-bohnenkamp.de 

Bremen, Hamburg, Niedersachsen, 

Schleswig-Holstein 

Gabriele Hoffmann 

Grasweg 1 d, 31249 Hohenhameln 

Tel.: +49 (0) 51 28/96 00 42 

Fax: +49 (0) 51 28/96 00 43 

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Nordrhein-Westfalen 

Wolfram Neidhardt 

Wilbrandstraße 98, 33604 Bielefeld 

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Österreich 

Gebiet Ost (Wien, Niederösterreich, 

Steiermark, Burgenland) 

Johann Czap 

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Gebiet West (Oberösterreich, Salzburg, 

Kärnten, Tirol, Südtirol, Vorarlberg) 

Michael Hipp 

Mahrhöflweg 20/5/5 

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Fax: +43 (0) 664/2 07 52 58 

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Fax: +49 (0) 89/75 60 95 

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Euro D Euro A sFr 

2,99 3,10 4,90 

3,00 3,10 4,90 

3,99 4,10 6,50 

4,99 5,20 8,50 

5,50 5,70 8,90 

5,99 6,20 9,90 

6,99 7,20 11,50 

7,99 8,30 11,90 

8,99 9,30 13,10 

9,99 10,30 14,50 

12,99 13,40 18,70 

14,99 15,50 21,40 

16,99 17,50 24,00 

78,00 80,20 100,00 

Preise Stand Mai 2014 

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Art.-Nr.: 752014244 

Starke Themen – starke Bücher!

HERBST 2014

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