abznews 2/2013 - Landwirtschaftliche Berufs- und Fachschulen
abznews 2/2013 - Landwirtschaftliche Berufs- und Fachschulen
abznews 2/2013 - Landwirtschaftliche Berufs- und Fachschulen
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P.b.b.<br />
Erscheinungsort: Lambach<br />
Verlagspostamt: 4650 Lambach<br />
Zulassungsnummer: GZ 02Z032337 M<br />
news<br />
aktuelles für absolventInnen aus dem abz lambach<br />
Ausgabe 2 / <strong>2013</strong><br />
„Gut leben unter<br />
dem abz-Dach“<br />
mehr auf Seite 2<br />
Foto: Plakolm<br />
Schulabschluss <strong>und</strong><br />
Facharbeiterbriefverleihung<br />
Seite 6<br />
„Heiße Eisen“<br />
waren wieder<br />
Publikumsmagnet<br />
Seite 7<br />
„Zeit zum Grillen“<br />
Seite 8
„Gut leben<br />
unter einem Dach!“<br />
von Mag. Christine Plakolm<br />
Bei der Jahreshauptversammlung<br />
der Absolventenverbände<br />
referierte Susanne Fischer über<br />
Regeln für ein harmonisches Miteinander.<br />
Fotos: Plakolm<br />
Besonders am Bauernhof sind<br />
Leben <strong>und</strong> Arbeiten mehrerer<br />
Generationen eng verflochten.<br />
Das Konfliktpotenzial, aber<br />
auch die schönen Seiten der<br />
Großfamilie, waren die Themen<br />
des Vortrags der diplomierten<br />
Lebens- <strong>und</strong> Sozialberaterin.<br />
„Miteinander reden <strong>und</strong> gegenseitige<br />
Wertschätzung“ – diese<br />
Schlagworte sind laut Susanne<br />
Fischer die Gr<strong>und</strong>essenz eines<br />
glücklichen Großfamilienlebens.<br />
Auf humorvolle Art <strong>und</strong> Weise<br />
veranschaulichte sie mögliche<br />
Konflikte aus allen Perspektiven<br />
einer Mehr-Generationen-Familie<br />
<strong>und</strong> gab sinnvolle Ratschläge<br />
zu deren Bewältigung.<br />
Den Auftakt zur Veranstaltung<br />
machte die Jahreshauptversammlung,<br />
bei der AV-Obfrau<br />
Maria Stinglmayr <strong>und</strong> AV-Obmann<br />
LWK-Rat Thomas Obermair<br />
zahlreiche Ehrengäste begrüßen<br />
konnten. Neben den<br />
Kassa- <strong>und</strong> Tätigkeitsberichten<br />
stand auch die Neuwahl des<br />
Absolventenverbandsvorstandes<br />
der Fachrichtung Ländliches<br />
Betriebs- <strong>und</strong> Haushaltsmanagement<br />
am Programm, die<br />
mit einem einstimmigen Ergebnis<br />
endete.<br />
Für den gemütlichen Ausklang<br />
sorgte die Verkostung von feinen<br />
Schärdinger Käsespezialitäten,<br />
geleitet von Käsesommelier<br />
Josef Stiendl aus Voitsberg in der<br />
Steiermark. Der leidenschaftliche<br />
Käseexperte erklärte dabei<br />
alles Wissenswerte r<strong>und</strong> um<br />
das vielseitige Milchprodukt <strong>und</strong><br />
präsentierte die breite Palette<br />
heimischer Käsesorten. Die Gäste<br />
genossen das Ambiente in<br />
der Schulaula <strong>und</strong> so fand der<br />
Slogan „gut leben unter einem<br />
Dach“ auch in kulinarischer Hinsicht<br />
seine Anwendung.<br />
Die diplomierte Lebens-<strong>und</strong> Sozialberaterin Susanne Fischer<br />
(2.v.re) zu Gast bei den Absolventenverbänden<br />
Gemütlichkeit unter dem abz-Dach bei der gemeinsamen<br />
Jahreshauptversammlung<br />
Seite 2<br />
Regeln für ein harmonisches Miteinander wurden humorvoll<br />
präsentiert
Absolventen im Porträt:<br />
Anna Jungmair aus<br />
Ansfelden<br />
Fotos: privat<br />
Das Interview führte Mag. Christine Plakolm<br />
Anna Jungmair führt gemeinsam<br />
mit ihrem Mann einen Ackerbaubetrieb<br />
mit Mastschweinehaltung<br />
in Ansfelden. Außerdem widmet<br />
sie sich seit 30 Jahren leidenschaftlich<br />
der Direktvermarktung,<br />
fährt zweimal wöchentlich auf<br />
Bauernmärkte, macht Hauszustellungen<br />
<strong>und</strong> betreut den Ab-<br />
Hof-Verkauf. Die innovative Unternehmerin<br />
ist Gründungsmitglied<br />
des Stadtmarktes in Linz <strong>und</strong> der<br />
Projekte „Hofsäfte“ <strong>und</strong> „Hofgärten“<br />
im Bezirk Linz-Land. Wie die<br />
gebürtige Oberschlierbacherin all<br />
ihre Tätigkeiten managt <strong>und</strong> mit<br />
welcher Freude sie dahintersteht,<br />
erzählt sie im folgenden Interview.<br />
Einige Worte zum beruflichen Werdegang.<br />
Ich hab die Hauswirtschaftsschule<br />
in Wels 1973 absolviert. Die Ausbildung<br />
war damals nur einjährig,<br />
aber es hat schon gepasst so. Danach<br />
hab ich dann laufend Fortbildungsangebote<br />
der Landwirtschaftskammer<br />
angenommen.<br />
Ich war 6 Wochen auf Praxisaustausch<br />
in der Schweiz <strong>und</strong> ein Jahr<br />
später 6 Wochen in Hessen, das<br />
waren super Erfahrungen für mich.<br />
Anschließend hab ich die Meisterprüfung<br />
gemacht <strong>und</strong> 1978 dann<br />
in die Ebene geheiratet. Als junge<br />
Frau denkt man nicht viel nach,<br />
aber es war natürlich schon eine<br />
große Umstellung. Die Einheirat in<br />
einen Betrieb ist nicht immer lustig,<br />
heute würde ich da einiges<br />
anders machen. Nach 12 Jahren<br />
haben wir den Hof übernommen,<br />
in der Zwischenzeit sind die Kinder<br />
gekommen.<br />
Wie ist es zur Direktvermarktung<br />
gekommen?<br />
Wir haben den Hof immer im<br />
Nebenerwerb geführt, aber mir<br />
war wichtig, dass wir das was<br />
wir investieren, aus dem Betrieb<br />
herausholen. Zuerst hab ich mit<br />
der Zustellung begonnen, vor 17<br />
Jahren bin ich dann am Linzer<br />
Hauptplatz eingestiegen, dort<br />
biete ich jeden Freitag eine mittlerweile<br />
große Palette an: Speck,<br />
Bradl, Gemüse- <strong>und</strong> Fleischstrudel,<br />
Grammel,- Speck,- Haschee,- <strong>und</strong><br />
Kaspressknödel, Fleischlaibchen,<br />
Gemüse- <strong>und</strong> Fleischsulz, alles von<br />
mir selbst gemacht. Man freut sich<br />
schon sehr, wenn die Produkte so<br />
gefragt sind. Ja, <strong>und</strong> so geht das<br />
jede Woche mit den Zustellungen<br />
<strong>und</strong> auch mit dem Ab-Hof-Verkauf,<br />
nur im August bin ich zwei<br />
Wochen nicht da, da mach ich<br />
Pause.<br />
Was ist die besondere Motivation?<br />
Man baut eine Beziehung zu den<br />
K<strong>und</strong>en auf. 80 bis 90 % sind ja<br />
Stammk<strong>und</strong>en, sie erzählen einem<br />
Vieles <strong>und</strong> genießen es, Aufmerksamkeit<br />
zu bekommen. Ich<br />
mag das Gespräch mit meinen<br />
K<strong>und</strong>en, die persönliche Ebene ist<br />
da ganz wichtig. Wir sind ja kein<br />
Bio-Betrieb, im Ackerbau ist das<br />
ganz schwierig, aber ich glaub ich<br />
bring die Qualität meiner Produkte<br />
trotzdem rüber, so dass ich mit<br />
dem Etikett ‚Bio‘ nicht mehr Absatz<br />
finden würde.<br />
Auch der vor zwei Jahren eröffnete<br />
Land-Garten ist von großer<br />
Schaffensfreude geprägt.<br />
Mein Mann hat mich bestärkt,<br />
beim Leader-Projekt ‚Hofgärten‘<br />
mitzutun <strong>und</strong> mir 4000 m2 zur Verfügung<br />
gestellt. Gartenarbeit ist<br />
einfach mein Hobby <strong>und</strong> mein<br />
Ausgleich. Wir laden darin unsere<br />
Gäste zu einem beeindruckenden<br />
R<strong>und</strong>blick über Linz ein. Er ist in drei<br />
Ebenen in den Farben Rot, Weiß<br />
<strong>und</strong> Gelb gestaltet. In der dritten<br />
Ebene haben wir einen Holzpavillon,<br />
der Platz für bis zu 25 Personen<br />
bietet <strong>und</strong> für Verköstigungen der<br />
hofeigenen Produkte verwendet<br />
wird. Die drei Gartenfelder sind<br />
eine Art Spiegelbild unseres Vierkanters.<br />
Einmal im Jahr mach ich<br />
ein großes Fest, zu dem ich herzlich<br />
einladen möchte.<br />
Wer hilft mit bei der Arbeit?<br />
Die Direktvermarktung ist meine<br />
Geschichte, man muss sich das<br />
selbst aufbauen <strong>und</strong> voll dahinter<br />
stehen, sonst hält man nicht lange<br />
durch. Das Markt-Fahren mit<br />
Bus <strong>und</strong> Verkaufsanhänger war<br />
anfangs eine Überwindung, aber<br />
ich denke, man muss sich einfach<br />
etwas zutrauen. Es ist aber<br />
auch ein Lernprozess, dass man<br />
irgendwann einmal zurücksteckt.<br />
Ich hoffe, dass ich das zusammenbringe,<br />
aber bis dahin werke ich<br />
mit Freude weiter.<br />
Gartenfest im Land-Garten<br />
Jungmair am So, 16. Juni <strong>2013</strong>,<br />
11 – 18 Uhr<br />
Tag der offenen Gartentür mit musikalischer<br />
Umrahmung, Grillspezialitäten<br />
vom Schwein von Vize-<br />
Grillmeister Georg Mayr, Kaffee <strong>und</strong><br />
frische Bauernkrapfen. Bei jeder Witterung!<br />
Führungen <strong>und</strong><br />
Gartenr<strong>und</strong>gänge:<br />
für Gruppen: nach Vereinbarung<br />
(bevorzugt dienstags/donnerstags)<br />
für Einzelpersonen:<br />
jeweils am 2. Samstag im Monat<br />
um 14:00 <strong>und</strong> 16:30 Uhr<br />
www.jungmair.info<br />
www.hofgaerten.at<br />
Seite 3
Die Schulleitung<br />
am Wort<br />
Direktor OStR. Mag. Franz Hochreiner<br />
LWK-Rat Thomas Obermair<br />
Bleibt die Sachlichkeit<br />
auf der Strecke?<br />
Die Diskussionen um Neonikotinoide<br />
haben wieder einmal gezeigt, dass<br />
bestimmte Themen ohne Sachlichkeit<br />
diskutiert werden. Die Emotionen<br />
gehen hoch <strong>und</strong> vernünftige Argumente<br />
werden überhört. Besonders<br />
schlimm in der Vorwahlzeit ist diese<br />
Art von Berichterstattung. Bekanntlich<br />
werden alle Experten, wenn es<br />
um das Thema Landwirtschaft geht:<br />
Jeder weiß es, wie es geht.<br />
Die Globalisierung hat den Warenverkehr<br />
angekurbelt, es wird transportiert,<br />
als ob der Transport nichts kosten<br />
würde. Diese Transporte werden<br />
bekanntlich durch Billigproduktion<br />
in Entwicklungsländern „finanziert“.<br />
Dass dabei Arbeitszeit, Bauordnung,<br />
soziale Standards, Umweltstandards<br />
<strong>und</strong> vieles mehr keine Rolle spielen<br />
wird aber selten diskutiert!<br />
Auch Schädlinge (Maiswurzelbohrer,<br />
asiatischer Laubholzbockkäfer,<br />
Buchsbaumzünsler Kartoffelkäfer,...)<br />
kommen auf diesem Weg als „Passagiere“<br />
mit. Dass diese Schädlinge<br />
auch entsprechend bekämpft werden<br />
müssen, darüber sind sich alle<br />
einig. Über das wie nicht.<br />
Manche Länder setzten auf Gentechnik,<br />
das will man nicht. Pflanzenschutzmittel<br />
will man nun auch nicht.<br />
Was nun tun zum Schutz von Pflanzen?<br />
Es wird noch länger eine spannende<br />
<strong>und</strong> vielleicht endlich eine<br />
faire Diskussion geben. Hoffentlich<br />
bleiben nicht die auf der Strecke, die<br />
mit der Natur produzieren: Der Bauer<br />
<strong>und</strong> die Bäuerin<br />
Euer Obmann<br />
Thomas Obermair<br />
Das Thema Bildung hat die<br />
Menschen zu jeder Zeit begleitet.<br />
Heute wird viel diskutiert,<br />
Veränderungen vorgeschlagen<br />
<strong>und</strong> diese dann wieder<br />
abgelehnt. Es scheint, es dreht<br />
sich alles im Kreis. Das Bildungsniveau<br />
hat sich in den vergangenen<br />
30 Jahren aber wesentlich<br />
verbessert, wurde kürzlich<br />
in einer Studie festgestellt. Wir<br />
leben in einer Zeit, in der das<br />
Weltwissen mit ungeheurer Geschwindigkeit<br />
wächst. Welches<br />
Wissen <strong>und</strong> welche Fähigkeiten<br />
unsere Jugend braucht, um<br />
die Aufgaben der Zukunft lösen<br />
zu können, ist eine Frage, die<br />
uns im Bildungsbereich ständig<br />
begleitet.<br />
Die Wissensgesellschaft hat<br />
das Industriezeitalter abgelöst.<br />
Wir sind längst in der Wissensgesellschaft<br />
angekommen.<br />
Wissen ist zu einem entscheidenden<br />
Produktionsfaktor geworden.<br />
Im Gegensatz zum früheren<br />
Industriezeitalter zählen<br />
heute weniger Faktoren wie<br />
Rohstoffe <strong>und</strong> eine möglichst<br />
hohe Anzahl an verfügbaren<br />
Arbeitskräften. Die wichtigsten<br />
Ressourcen sind zunehmend<br />
jene Köpfe, die unser Land<br />
fachlich <strong>und</strong> sozial innovativ<br />
in die Zukunft bringen. Selbst<br />
darauf kommen, was wichtig<br />
ist (im eigenen Betrieb <strong>und</strong> am<br />
unselbständigen Arbeitsplatz)<br />
<strong>und</strong> das erworbene Wissen<br />
<strong>und</strong> die erlernten Fertigkeiten<br />
richtig anwenden <strong>und</strong> umsetzen<br />
können, ist eine zentrale<br />
Herausforderung unserer Zeit.<br />
Eine funktionierende Wirtschaft<br />
mit guten Betrieben baut auf<br />
bestens qualifizierte MitarbeiterInnen<br />
auf. Demnach dient die<br />
Ausbildung, die die AbsolventInnen<br />
des abz Lambach erhalten,<br />
den jungen Menschen<br />
selbst in ihrem <strong>Berufs</strong>- <strong>und</strong> Privatleben,<br />
den Betrieben in<br />
denen sie tätig sind <strong>und</strong> somit<br />
auch der Volkswirtschaft bzw.<br />
der gesamten Gesellschaft.<br />
Am richtigen Bildungsweg zum<br />
Bildungserfolg<br />
Wichtig ist, dass es am Bildungsweg<br />
keine Sackgassen<br />
gibt. Viele junge Menschen<br />
können sich mit 10 oder 14<br />
Jahren noch nicht entscheiden,<br />
was sie mit 25 Jahren arbeiten<br />
möchten. Viele streben<br />
auch eine höhere Bildung an,<br />
weshalb beispielsweise die<br />
Qualität der BewerberInnen<br />
für die Lehre sinkt. Hier können<br />
sich AbsolventInnen des abz<br />
Lambach positiv einbringen.<br />
Sie sind gefragte Lehrlinge <strong>und</strong><br />
bewähren sich in diversen Aufbaulehrgängen<br />
bestens.<br />
Der Bildungserfolg hängt wesentlich<br />
auch vom Elternhaus<br />
ab. Die Zusammenarbeit Schule<br />
<strong>und</strong> Eltern stellt daher ein<br />
wichtiges Element in der Bildungsarbeit<br />
am abz Lambach<br />
dar. Auch das Schlagwort vom<br />
„Lebenslangen Lernen“ findet<br />
am abz Lambach Beachtung.<br />
Meistens betrifft das lebenslange<br />
Lernen das Arbeitsleben<br />
<strong>und</strong> der Aneignung aktuellen<br />
fachlichen Wissens. Persönlichkeitsbildende<br />
Inhalte bei Meisterkursen<br />
<strong>und</strong> allgemeinbildende<br />
Bildungsangebote der<br />
Absolventenverbände wirken<br />
dem entgegen.<br />
Seite 4
Neue Meisterinnen<br />
im Ländlichen Betriebs- <strong>und</strong> Haushaltsmanagement<br />
von FV Ing. Theresia Spitzbart<br />
Neun Bäuerinnen aus dem<br />
Bezirk Wels legten mit der Präsentation<br />
der Projektarbeit <strong>und</strong><br />
einem Fachgespräch im Agrarbildungszentrum<br />
Lambach<br />
erfolgreich die Meisterinnenprüfung<br />
ab.<br />
Eineinhalb Jahre arbeiteten die<br />
jungen Meisterinnen an umfangreichen<br />
Bildungsinhalten.<br />
Betriebs- <strong>und</strong> Unternehmensführung,<br />
<strong>Berufs</strong>ausbildung,<br />
Mitarbeiterinnenführung, sowie<br />
die Fachausbildungen<br />
<strong>Landwirtschaftliche</strong>r Haushalt<br />
<strong>und</strong> Erwerbskombination oder<br />
Führung von Großhaushalten<br />
waren wesentliche Ausbildungsinhalte.<br />
Prüfungen in den<br />
einzelnen Lernfeldern <strong>und</strong> eine<br />
fünfstündige Klausurarbeit wurden<br />
erfolgreich abgelegt. Nun<br />
präsentierten die Meisterinnen<br />
ihre innovativen Meisterinnenarbeiten.<br />
In einem umfangreichen<br />
Projekt zeigten sie neue<br />
Foto: Karin Hangweyrer<br />
Ideen <strong>und</strong> Kompetenzen zur<br />
Weiterentwicklung in landwirtschaftlichen<br />
Betrieben. Die<br />
Prüfungskommission unter dem<br />
Vorsitz von Landesbäuerin<br />
LAbg Annemarie Brunner war<br />
von der Kreativität <strong>und</strong> den<br />
ausgezeichneten Leistungen<br />
begeistert. Fünf ausgezeichnete<br />
<strong>und</strong> zwei gute Erfolge sind<br />
ein Beweis für das große Engagement<br />
der neuen Meisterinnen.<br />
LAbg. Annemarie Brunner<br />
dankte den Frauen für ihre<br />
Arbeit in den Betrieben <strong>und</strong> in<br />
der Öffentlichkeit. Sie prägen<br />
damit in allen Bereichen das<br />
moderne Bäuerinnenbild ganz<br />
wesentlich mit. Die Meisterinnen<br />
wurden mit einem Festmenü,<br />
zubereitet <strong>und</strong> serviert von<br />
Schülerinnen der Fachrichtung<br />
Hauswirtschaft, verwöhnt.<br />
Herzlichen Glückwunsch <strong>und</strong><br />
alles Gute für den beruflichen<br />
<strong>und</strong> persönlichen Lebensweg.<br />
Maria Stinglmayr<br />
Liebe Absolventinnen!<br />
Liebe Absolventen <strong>und</strong> Fre<strong>und</strong>e<br />
des Absolventenverbandes!<br />
Der Schulschluss naht <strong>und</strong> ich freue<br />
mich für alle, die sich bald frischgebackene<br />
Absolventinnen nennen<br />
dürfen. Erstmals mit der neuen Bezeichnung<br />
unserer Fachrichtung, die<br />
statt FR für ländl. Hauswirtschaft nun<br />
FR für ländliches Betriebs- <strong>und</strong> Haushaltsmanagement<br />
heißt.<br />
Ein kurzer Rückblick auf unsere JH im<br />
März mit der Dipl. Lebens <strong>und</strong> Sozialberaterin<br />
Susanne Fischer, die zum<br />
Thema „ Alt <strong>und</strong> Jung – gut leben<br />
unter einem Dach“ referierte. Sie hatte<br />
für uns sehr aussagekräftige Worte<br />
parat, die uns alle im täglichen<br />
Miteinander betreffen. „Gib kleinen<br />
Kindern Wurzeln <strong>und</strong> großen Kinder<br />
Flügel“, wie wahr doch diese Aussage<br />
ist <strong>und</strong> doch oft eine große Herausforderung<br />
in sich birgt. Wir sollten<br />
auch viel mehr die Wertehaltungen<br />
der einzelnen Familien akzeptieren,<br />
legte sie uns genauso ans Herz wie<br />
„die Sprache hält uns Menschen<br />
zusammen“. Im Anschluss gab es<br />
für die r<strong>und</strong> 80 begeisterten TeilnehmerInnen<br />
eine interessante Käseverkostung<br />
mit dazupassenden Weinen.<br />
Somit können wir auf einen informativen,<br />
gelungenen Abend zurückblicken.<br />
1.Reihe sitzend: Julia Kammerl (Buchkirchen), Gabriele Bergmair (Thalheim),<br />
Karin Engleder (Buchkirchen), Karin Krug (Fischlham), Iris Huspek<br />
(Pichl)<br />
2. Reihe stehend: Fachvorständin Ing. Theresia Spitzbart, Bezirksbäuerin LKR<br />
Anita Straßmayr, Gabriele Krumphuber (Sattledt), Silvia Leithenmayr (Pennewang),<br />
Lisa Neißl (Lambach), Andrea Wimmer-Deixler (Sattledt), Landesbäuerin<br />
LKR Annemarie Brunner, Direktor OStR Mag. Franz Hochreiner<br />
Uns Bäuerinnen <strong>und</strong> Bauern wünsche<br />
ich Standfestigkeit, gute Argumente<br />
<strong>und</strong> Durchhaltevermögen in<br />
den verschiedensten Belangen <strong>und</strong><br />
Gesprächen mit Konsumenten, die<br />
durch vielfach einseitige <strong>und</strong> falsche<br />
Informationen aus den Medien über<br />
die Abläufe in der Landwirtschaft informiert<br />
werden. Wir Bauern sind ein<br />
sehr wichtiges Rad in der Gesellschaft<br />
<strong>und</strong> vor allem im verantwortungsbewussten<br />
Umgang mit der Natur.<br />
Für den bevorstehenden Sommer<br />
wünsche ich euch gutes Wetter <strong>und</strong><br />
eine erfolgreiche Ernte, sowie ein<br />
paar erholsame Urlaubstage <strong>und</strong> lustige<br />
Ferien für die Kinder.<br />
Eure Obfrau<br />
Maria Stinglmayr<br />
Seite 5
Schulschluss<br />
für die 3LW<br />
von Mag. Christine Plakolm<br />
28 Schüler (26 Burschen, 2 Mädchen)<br />
der Fachrichtung Landwirtschaft<br />
feierten den erfolgreichen<br />
Abschluss ihrer 3-jährigen Schulausbildung<br />
am abz.<br />
Mit dem Präsidenten des österreichischen<br />
Bauernb<strong>und</strong>es NR Jakob<br />
Auer, dem Vizepräsidenten<br />
der oö. Landwirtschaftskammer<br />
Karl Grabmayr, dem Vorsitzenden<br />
der Prüfungskommission Fachinspektor<br />
Ing. Johann Plakolm, der<br />
Lambacher Bürgermeisterin Christine<br />
Oberndorfer, dem Obmann<br />
des Absolventenverbandes LKR<br />
Thomas Obermair <strong>und</strong> der Welser<br />
Bezirksbäuerin LKR Anita Straßmayr<br />
konnte abz-Leiter OStR Mag.<br />
Franz Hochreiner prominente<br />
Gäste bei der Feierst<strong>und</strong>e, bei der<br />
auch die Facharbeiterbriefe an 24<br />
Absolventen überreicht wurden,<br />
begrüßen. In festlichem Rahmen<br />
beglückwünschten die Ehrengäste<br />
die angehenden Absolventen<br />
Schüler, die auf einen ausgezeichneten Erfolg verweisen können, mit Klassenvorstand<br />
Ing. Andreas Blaimschein, FV Dipl. HLFL Ing. Hannes Mader, abz-Direktor<br />
OStR Mag. Franz Hochreiner <strong>und</strong> den Ehrengästen:<br />
1.Reihe v.l.: LK-Rat Thomas Obermair, Bürgermeisterin Christine Oberndorfer, Bauernb<strong>und</strong>präsident<br />
NR Jakob Auer, LK-Vizepräsident Karl Grabmayr, LK-Rätin Anita<br />
Straßmayr, Fachinspektor Ing. Johann Plakolm, OStR Mag. Franz Hochreiner<br />
vor den versammelten Eltern <strong>und</strong><br />
Lehrkräften zu den bestandenen<br />
Prüfungen <strong>und</strong> bekräftigten, dass<br />
die Ausbildung am abz ein „krisensicheres<br />
Rüstzeug für die Zukunft“<br />
sei. Zahlreiche ausgezeichnete<br />
Erfolge zeugten von den guten<br />
Leistungen. Neben den Schulabschlusszeugnissen<br />
wurden auch<br />
die Zertifikate für die positiv abgelegten<br />
Abschlussprüfungen überreicht,<br />
die in Theorie <strong>und</strong> Praxis zu<br />
absolvieren waren.<br />
Ausgezeichnete Erfolge - Abschlusszeugnis:<br />
Franz Ganzberger,<br />
Matthias Kronberger, Petra Radner,<br />
Manuel Steinmaurer, Christian<br />
Weichselbaumer, Thomas Zogsberger<br />
Ausgezeichnete Erfolge - Abschlussprüfungen:<br />
Franz Ganzberger,<br />
Florian Mühringer, Petra Radner,<br />
Manuel Steinmaurer, Martin<br />
Waldbauer, Christian Weichselbaumer,<br />
Thomas Zogsberger<br />
Foto:<br />
Plakolm<br />
Facharbeiterinnenbriefe<br />
von FV Ing. Theresia Spitzbart<br />
für Absolventinnen im Ländlichen Betriebs-<br />
<strong>und</strong> Haushaltsmanagement<br />
38 Absolventinnen der Fachrichtung<br />
Ländliches Betriebs- <strong>und</strong><br />
Haushaltsmanagement erhielten<br />
nach dem erfolgreichen Abschluss<br />
der Fachschule im Juli<br />
2012 nun ihre Facharbeiterinnenbriefe.<br />
Es sind die ersten Absolventinnen<br />
der Fachrichtung Hauswirtschaft,<br />
welche alle drei Schuljahre im<br />
neuen Agrarbildungszentrum<br />
Lambach besuchten <strong>und</strong> nun den<br />
Facharbeiterinnenbrief erhielten.<br />
Zur stimmungsvollen Feierst<strong>und</strong>e<br />
im Agrarbildungszentrum waren<br />
Ehrengäste, Lehrkräfte, Eltern <strong>und</strong><br />
Fre<strong>und</strong>e geladen. Der Facharbeiterinnenbrief<br />
ist ein sichtbarer Beweis<br />
für die Ausbildung in theoretischen<br />
<strong>und</strong> praktischen Fächern.<br />
Er ist eine wertvolle Gr<strong>und</strong>lage<br />
für ein erfolgreiches <strong>Berufs</strong>- <strong>und</strong><br />
Arbeitsleben. Die Bildungsinhalte<br />
im Ländlichen Betriebs- <strong>und</strong><br />
Haushaltsmanagement sorgen für<br />
eine umfassende Allgemein- <strong>und</strong><br />
Fachausbildung, eine solide betriebswirtschaftliche<br />
<strong>und</strong> sprachliche,<br />
sowie für eine vielseitige<br />
praktische Bildung.<br />
Foto: Waldl<br />
Die frischgebackenen Facharbeiterinnen<br />
mit den Ehrengästen:<br />
Seite 6<br />
v.l. StR Ing. Anna Puchner, KV Ing.<br />
Christine Greinecker, NR Jakob Auer,<br />
abz-Direktor OStR Mag. Franz Hochreiner,<br />
Bezirksbäuerin Anita Straßmayr,<br />
Leiter BBK Wels Ing. Thomas Jungreuthmayer,<br />
Fachvorstand Ing. Theresia<br />
Spitzbart
„Heiße Eisen“<br />
waren wieder Publikumsmagnet<br />
von Mag. Christine Plakolm<br />
Bereits zum 15. Mal konnten die<br />
Schüler des abz ihr Können in<br />
der ausverkauften Reithalle des<br />
Pferdezentrums Stadl Paura unter<br />
Beweis stellen: Unter dem Motto<br />
„Disneyland“ ging die legendäre<br />
Show-Parade auch heuer wieder<br />
glanzvoll über die Bühne.<br />
Fotos: Stefan Seiberl (Pferdeportal)<br />
Eindrücke<br />
von den Heißen Eisen <strong>2013</strong><br />
Seite 7
„Zeit zum Grillen“<br />
von Ing. Margit Ziegelbäck<br />
Begeistert waren am Mi. 22. Mai<br />
<strong>2013</strong> über 20 TeilnehmerInnen<br />
vom Grillkurs des Absolventenverbandes.<br />
Vom gegrillten<br />
Forellenfilet über asiatische Putenflügerl<br />
bis hin zu leckeren<br />
Grill-Gemüsevarianten wie Zucchinitürmchen<br />
oder gefüllten<br />
Champignons reichte der kulinarische<br />
Bogen von Grill-Staatsmeister<br />
Hans-Jürgen Achleitner.<br />
Wussten Sie, dass z.B. eine Sauce<br />
aus Dörrpflaumen ausgezeichnet<br />
mit gegrilltem Fleisch harmoniert?<br />
Probieren Sie es doch<br />
einfach aus! Hans – Jürgen Achleitner<br />
hat eine Auswahl seiner<br />
köstlichen Rezepte zur Verfügung<br />
gestellt.<br />
Foto: Ziegelbäck<br />
Spareribs in würziger Senfmarinade (4 Personen)<br />
ca. 2 kg Ripperl vom Schwein, 6 Esslöffel Senf, 3 Esslöffel Öl, Grillgewürz - ohne Salz.<br />
Die Spareribs nach jedem zweiten oder dritten Knochen durchschneiden. Den Senf mit Öl <strong>und</strong> Grillgewürz verrühren<br />
<strong>und</strong> die Spareribs darin marinieren (mind. eine St<strong>und</strong>e; max.1/2 Tag).<br />
Grillen am Holzkohle-Kugelgriller:<br />
Die Spareribs indirekt (nicht über den Kohlen) nach unten gebogen auf den Holzkohlegriller legen. Zudecken <strong>und</strong><br />
nach 30 Minuten wenden. Nach weiteren 30 Minuten sind die Spareribs fertig. Im Rippenbogen sollte sich ein wenig<br />
klarer Fleischsaft gebildet haben.<br />
Grillen am Gasgriller mit Deckel:<br />
Den Gasgriller kurz (ca. 5 Minuten) vorheizen. Die Spareribs nach unten gebogen auf den Griller legen. Auf kleine<br />
Flamme drehen. Nach r<strong>und</strong> 5-7 Minuten wenden. Nach weiteren 5-7 Minuten die Spareribs auf ein höheres Gitter<br />
legen. Oder wenn das nicht möglich ist eine Flamme ausschalten <strong>und</strong> darüber die Spareribs legen <strong>und</strong> somit indirekt<br />
fertig grillen. Nach r<strong>und</strong> 45 Minuten sind die Spareribs fertig. Im Rippenbogen sollte sich ein wenig klarer Fleischsaft<br />
gebildet haben.<br />
Zucchiniturm mit Gemüsefülle<br />
2 mittelgroße Zucchini, 1/2 Karotte, 1/2 Lauchstange (nur das weiße), 1/4 Paprika rot, 1/8 l Sauerrahm, 1 Ei, Kümmel,<br />
Kurkuma, Salz, Kräutersalz, Paprika edelsüß, Muskatnuss<br />
Zucchini schräg in 3 - 4 cm dicke Stücke schneiden. Die Kerne von einer Seite r<strong>und</strong> 2/3 aushöhlen - es soll ein Schüsselchen<br />
entstehen. Kernarmes Zucchinifleisch, Karotte, Lauch <strong>und</strong> Paprika würfeln. Mit dem Sauerrahm, dem Ei <strong>und</strong><br />
den Gewürzen vermischen <strong>und</strong> in die Zucchini füllen. In einer Grilltasse für r<strong>und</strong> 20-30 Minuten grillen.<br />
Dörrzwetschkensauce<br />
¼ l Sauerrahm, 4 - 8 cl Traubensaft, 150 g Dörrzwetschken, Sz, Kräutersalz, Kümmel, Pfeffer<br />
Die Dörrzwetschken in dünne Scheiben schneiden („harte Kletzen“ in Traubensaft oder Rotwein einige St<strong>und</strong>en einweichen).<br />
Alle Zutaten miteinander vermengen <strong>und</strong> ausreichend pfeffern! Die Sauce hat den besten Geschmack<br />
wenn sie gleichzeitig fruchtig (Zwetschken), scharf (Pfeffer) <strong>und</strong> säuerlich (Sauerrahm) schmeckt.<br />
Wichtiger Grilltipp:<br />
Seite 8<br />
Marinaden auf Senf oder Ketchup-Basis anrühren. Bei fertigen Grillgewürzen darauf achten, dass kein Salz enthalten<br />
ist <strong>und</strong> das Fleisch nicht über Nacht in Öl einlegen. Durch das Salz platzen die Zellen des Fleisches auf,<br />
Fleischsaft tritt aus <strong>und</strong> das Fleisch saugt sich mit Öl voll. Ketchup oder Senf sind ideale Geschmacksträger,<br />
gleichzeitig wird das Fleisch ummantelt <strong>und</strong> dadurch auch geschützt. Ein weiterer Vorteil ist, dass das Fleisch nur<br />
r<strong>und</strong> eine St<strong>und</strong>e mariniert werden muss.
Zwergerljause<br />
mit Kindergartenkindern<br />
von Mag. Christine Plakolm<br />
Schülerinnen des abz Lambach<br />
lernen umsichtige Betreuung von<br />
Kleinkindern<br />
Eine fröhliche Schar von Kindergartenkindern<br />
aus Kirchham,<br />
Neukirchen <strong>und</strong> Stadl Paura kam<br />
kürzlich ins Agrarbildungszentrum<br />
Lambach, um in der Schulküche<br />
mit den Schülerinnen des<br />
Moduls Ernährung <strong>und</strong> Wirtschaft<br />
eine leckere Jause zuzubereiten.<br />
Mit Kochschürze <strong>und</strong> Kochhaube<br />
ausgestattet machten<br />
sich die Kinder, unter Anleitung<br />
der Schülerinnen, an die Arbeit.<br />
Am Menüplan standen frischge-<br />
presster Saft, Kraftbrötchen aus<br />
Dinkelmehl, ein Vitalaufstrich,<br />
Dinkelmüsli, Gemüsestäbchen<br />
mit Kräuterdipp, Vollkornbrioche<br />
<strong>und</strong> Fruchtspießchen. Beim Zubereiten<br />
der Köstlichkeiten lief den<br />
kleinen Köchen bereits das Wasser<br />
im M<strong>und</strong> zusammen <strong>und</strong> die<br />
gemeinsame Jause schmeckte<br />
nach getaner Arbeit umso besser.<br />
Die Mädchen der Servicegruppe<br />
hatten dazu die Tische ansprechend<br />
gedeckt <strong>und</strong> ein buntes<br />
Buffet aufgebaut. Zur Erinnerung<br />
an ihren Ausflug bekamen die Kids<br />
einen Zapfenzwerg mit nach Hause.<br />
Die Schülerinnen hatten viel<br />
Spaß im Umgang mit den kleinen<br />
Gästen. „Der Schwerpunkt Kleinkindbetreuung<br />
wird im abz Lambach<br />
angeboten. Dabei legen wir<br />
besonderen Wert auf die praxisnahe<br />
Ausbildung <strong>und</strong> bieten den<br />
Schülerinnen viele Möglichkeiten<br />
Erfahrungen zu sammeln“, so Ing.<br />
Theresia Spitzbart, Fachvorstand<br />
der Fachrichtung Ländliches Betriebs-<strong>und</strong><br />
Haushaltsmanagement<br />
am abz Lambach.<br />
Kindergarten Kirchham<br />
Kindergarten Stadl-Paura<br />
Fotos: Ehrenhauser<br />
Erlebnis-Genusscamp<br />
Für Kinder <strong>und</strong> Jugendliche (10 bis 14 J.)<br />
von FV Ing. Theresia Spitzbart<br />
Das wirst du erleben:<br />
· Geschmacksschule für Gaumenforscher<br />
· Himbeerpflücken am Bauernhof<br />
· Bä(ee)rige Leckereien selber kochen<br />
· Spaß an Bewegung „Fit <strong>und</strong> g´s<strong>und</strong>“<br />
· Grillparty<br />
· Nächtigungsmöglichkeit im Internat<br />
Foto: Schöllhammer<br />
Termin: 27. <strong>und</strong> 28. August <strong>2013</strong><br />
Anreise: 27. August <strong>2013</strong>, 8.30 bis 9.00 Uhr<br />
Abreise: 28. August <strong>2013</strong>, ca. 17: 00 Uhr<br />
2-tägig mit Übernachtungsmöglichkeit<br />
Mitzubringen:<br />
Bequeme Kleidung, Kochschürze, Hausschuhe<br />
Anmeldung:<br />
Agrarbildungszentrum Lambach<br />
An der Traun 1, 4650 Lambach<br />
07245 / 20660<br />
Anmeldeschluss: 19. Juli <strong>2013</strong><br />
Kursbeitrag: 37,00 Euro (vor Ort zu bezahlen)<br />
Nächtigung: 12,00 Euro<br />
Wir freuen uns auf Dich !<br />
Seite 9
Was gibt es Neues?<br />
von Ing. Margit Ziegelbäck<br />
Diese Frage stellte sich eine Gruppe<br />
junggebliebener Damen des<br />
Absojahrgangs 1977/78 am Samstag<br />
den 27. April im abz Lambach.<br />
Voller Energie <strong>und</strong> Tatendrang<br />
organisieren die damaligen Klassensprecherinnen<br />
Fr. Gaisberger<br />
<strong>und</strong> Fr. Mallinger alle 5 Jahre ein<br />
Klassentreffen „So bleiben wir immer<br />
am laufenden <strong>und</strong> die alte<br />
Vertrautheit besteht selbst nach<br />
35 Jahren!“<br />
Begeistert waren die Absolventinnen<br />
der ehem. FS Wels von der<br />
Schulführung mit FV Theresia Spitzbart.<br />
Nach Kaffee <strong>und</strong> Kuchen im<br />
Agrarbildungszentrum ging es im<br />
Kinski dann endgültig zum gemütlichen<br />
Teil über.<br />
Foto: Mallinger<br />
Du möchtest gerne<br />
ein Klassentreffen<br />
organisieren?<br />
Der Absolventenverband ist gerne behilflich z.B. bei<br />
der Organisation von Adressen <strong>und</strong> das abz Lambach<br />
steht (fast) jederzeit für einen gemeinsamen<br />
Start <strong>und</strong> eine Schulführung zur Verfügung!<br />
Bei Interesse bitte um telefonische Kontaktaufnahme<br />
(07245 – 20660) oder per e-mail<br />
FR ländl. Betriebs- <strong>und</strong> Haushaltsmanagement<br />
Ing. Margit Ziegelbäck / FV Ing. Theresia Spitzbart<br />
(theresia.spitzbart@ooe.gv.at)<br />
FR Land- <strong>und</strong> Pferdewirtschaft<br />
Direktor OStR. Mag. Franz Hochreiner<br />
(franz.hochreiner@ooe.gv.at)<br />
Bekanntmachung<br />
Statutenänderung<br />
Seit Februar <strong>2013</strong> ist die Änderung der <strong>Berufs</strong>bezeichnung<br />
in der Ländlichen Hauswirtschaft in Oberösterreich<br />
gesetzlich verankert <strong>und</strong> heißt nun: Ländliches<br />
Betriebs- <strong>und</strong> Haushaltsmanagement. Somit hat<br />
auch der Absolventenverband FR Hauswirtschaft<br />
seinen Namen in den Statuten geändert <strong>und</strong> heißt<br />
ab sofort: Absolventenverband des abz Lambach FR<br />
Betriebs- <strong>und</strong> Haushaltsmanagement.<br />
Fr. Theresa Stritzinger (Abso-Jahrgang 2007) aus Neukirchen/Lambach<br />
bereichert seit der Jahreshauptversammlung<br />
im März <strong>2013</strong> unser Vorstandsteam.<br />
Herzlich Willkommen!<br />
Wir trauern um verstorbene<br />
Absolventen:<br />
Seite 10<br />
Impressum<br />
Eigentümer, Verleger <strong>und</strong> Herausgeber:<br />
Absolventenverbände abz Lambach<br />
Tel.: 07245/20660<br />
email: franz.hochreiner@ooe.gv.at<br />
Für den Inhalt verantwortlich:<br />
Direktor OStR. Mag. Franz Hochreiner<br />
Druck: birnerdruck, Holzhausen<br />
Internet: www.abzlambach.at<br />
Am Freitag, den 10. Mai <strong>2013</strong> ist Herr Rupert<br />
VORABERGER, Besitzer des Hainzlgutes in Kappling<br />
2, Gemeinde Gunskirchen im Alter von 50 Jahren<br />
verstorben. Er absolvierte die Fachschule Lambach<br />
im Jahr 1981.<br />
Am Montag, den 27. Mai <strong>2013</strong> ist Herr Richard<br />
FELBER, ehem. Mitbesitzer am Edingergut in Bergerndorf<br />
12, Pfarre Thalheim, nach langer, schwerer<br />
Krankheit, im 77. Lebensjahr selig im Herrn entschlafen.<br />
Er absolvierte die Fachschule Lambach<br />
im Jahr 1956.<br />
Unsere Anteilnahme gilt den Trauerfamilien.
„Let’s work<br />
together!“<br />
von Mag. Christine Plakolm<br />
Schülerinnen <strong>und</strong> Schüler aus<br />
Landwirtschaft <strong>und</strong> Hauswirtschaft<br />
tauschten ihre Rollen <strong>und</strong><br />
gaben sich gegenseitig einen<br />
Einblick in den praktischen Unterricht.<br />
Zusammenarbeit war an diesem<br />
Nachmittag groß geschrieben<br />
<strong>und</strong> so wurde in der Fachrichtung<br />
Hauswirtschaft eifrig gekocht,<br />
genäht, gebügelt <strong>und</strong> in<br />
der Floristik gewerkt. In der Fachrichtung<br />
Landwirtschaft standen<br />
Schmieden, Holzbearbeitung,<br />
Schweinehaltung <strong>und</strong> die Verkostung<br />
von Schnäpsen am Programm.<br />
Fotos: Plakolm<br />
Tanzkurs FINALE<br />
Schülerinnen <strong>und</strong> Schüler der zweiten Klassen beendeten<br />
den letzten Tanzkursabend mit einem<br />
Galadinner.<br />
Nach dem mehrwöchigen Gr<strong>und</strong>tanzkurs versammelten<br />
sich die Pärchen nochmals in der Schulaula<br />
um einige Tänze vorzuführen. Tanzschulleiter<br />
Christoph Hippmann verriet dabei Regeln über<br />
richtiges Benehmen auf dem gesellschaftlichen<br />
Parkett. Danach ging es ab Richtung Speisesaal,<br />
wo bereits ein köstliches Menü wartete.<br />
Bildübergabe<br />
Die Welser Tanzschule Hippmann veranstaltet bereits<br />
seit mehreren Jahren Tanzkurse für die Schülerinnen<br />
<strong>und</strong> Schüler des Agrarbildungszentrums.<br />
Aufgr<strong>und</strong> der langjährigen Zusammenarbeit sponserte<br />
Tanzschulleiter Christoph Hippmann heuer<br />
ein Bild der Malerin Karin Hujber vom Linzer Kunstverein<br />
NH10. Das Werk wurde im Rahmen des Abschlussabends<br />
an das abz übergeben.<br />
Die tanzbegeisterten Schülerinnen & Schüler<br />
beim Abschlussabend<br />
Fotos: Ehrenhauser<br />
Übergabe des Bildes von Karin Hujber (rechts)<br />
durch Tanzschulleiter Christoph Hippmann (2. v. re.)<br />
Seite 11
Einladung zum Feldtag <strong>2013</strong><br />
von Dipl. HLFL Ing. Franz Kastenhuber<br />
Auch heuer findet am Betrieb von Maria <strong>und</strong> Franz Kastenhuber in Bad Wimsbach-Neydharting<br />
der oö. Feldtag als Gemeinschaftsveranstaltung des Absolventenverbandes des abz<br />
Lambach mit der Landwirtschaftskammer für Oberösterreich, der AGES <strong>und</strong> der Zeitschrift<br />
„Der fortschrittliche Landwirt“ statt.<br />
Wann?<br />
Am Mittwoch, 19. Juni <strong>2013</strong> – 18:00 Uhr<br />
Wo? 4654 Bad Wimsbach-Neydharting, Bachloh 19<br />
Die interessierten Besucher werden von Funktionären des Absolventenverbandes in kleinen<br />
Gruppen durch die Versuche geführt.<br />
Folgende Versuche können besichtigt werden:<br />
· Sortenversuche der AGES bei Weizen, Gerste, Tritikale<br />
· Fungizidversuche <strong>und</strong> Wachstumsreglerversuche bei Gerste <strong>und</strong> Weizen<br />
· Verschiedene Saatverfahren bei Körnermais<br />
· Saatdichteversuch bei Winterweizen<br />
· Unkrautbekämpfungsversuche bei Mais (auf Mulchsaat)<br />
· Sortenstreifenversuch bei Körnerraps<br />
· Versuche mit Boden- <strong>und</strong> Pflanzenhilfsstoffen<br />
· Demonstrationsversuch zu alten Getreidesorten<br />
· Fungizid- <strong>und</strong> Wachstumsreglerversuche bei Körnerraps<br />
Über die einzelnen Versuche <strong>und</strong> die daraus gewonnenen Erkenntnisse informieren Sie bei den<br />
einzelnen Stationen Fachleute der Landwirtschaftskammer für Oberösterreich (Pflanzenbaudirektor<br />
Dipl. Ing. Christian Krumphuber, Dipl. Ing. Hubert Köppl, Ing. Peter Köppl, Ing. Gerhard<br />
Gebeshuber, Fachleute der Boden- <strong>und</strong> Wasserschutzberatung), der Agentur für Ernährungssicherheit<br />
– AGES (Dipl. Ing. Michael Oberforster, Ing. Alfred Aichinger) <strong>und</strong> Dipl. HLFL Ing. Franz<br />
Kastenhuber.<br />
Im Anschluss an die Feldführung findet in der Maschinenhalle eine kurze Information unseres<br />
Pflanzenbaudirektors Dipl. Ing. Christian Krumphuber zum Thema: „Aktuelles aus der Pflanzenproduktion<br />
<strong>und</strong> zur Pflanzenschutzdiskussion“ statt.<br />
Die Ortsbauernschaft Bad Wimsbach sorgt für das leibliche Wohl.<br />
Seite 12<br />
Foto: Goldberger