Schnittnutzung - Pflege - Oekolandbau.de

Informationsmaterialien über den ökologischen Landbau (Landwirtschaft einschließlich
Wein-, Obst- und Gemüsebau) für den Unterricht an landwirtschaftlichen Berufs-
und Fachschulen
(Initiiert durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz
im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau und andere
Formen nachhaltiger Landwirtschaft)
© BLE 2011
Fachschule Landwirtschaft
Ökologische Grünlandbewirtschaftung
Weidewirtschaft - Schnittnutzung - Pflege
D2 Spezieller Pflanzenbau
Autor: H. Drangmeister
Gliederung
1 Einleitung ....................................................................................................................................... 2
2 Weidenutzung ............................................................................................................................... 2
3 Schnittnutzung ............................................................................................................................... 4
4 Vergleich von Kurzrasen- und Umtriebsweide .............................................................................. 5
5 Düngung des Grünlandes ............................................................................................................. 8
6 Grünlandpflege ............................................................................................................................ 16
7 Anlage 1: Die zwölf Gebote einer nachhaltigen Grünlandbewirtschaftung ................................. 22
8 Anlage 2: Zeigerpflanzen im Grünland ........................................................................................ 23
9 Anlage 3: Praktiker-Bericht eines Grünland-Spezialisten ........................................................... 25

1 Einleitung
Seit Jahren nimmt die Grünlandbewirtschaftung im ökologischen Landbau zu und wird auf
ca. 500.000 ha betrieben, was 54 Prozent der gesamten ökologischen Anbaufläche in
Deutschland ausmacht (Stand 2009). Die großen Grünlandgebiete liegen in der norddeutschen
Tiefebene und im Alpenvorland. Wirtschaftlich gesehen ist es die Basis der Rinderhaltung.
Nach den Richtlinien des Öko-Landbaus bietet bewirtschaftetes Grünland 20 bis 60
Pflanzenarten Raum und außerdem vielen Tieren Möglichkeiten, sich anzusiedeln. Die ganzjährige
Pflanzendecke schützt den Boden außerdem vor Erosion und Nährstoffauswaschung.
Die Frage, ob das Grünland als Weide, Mähweide oder Wiese genutzt wird, hängt von
Standortverhältnissen, Geländetopologie und den betrieblichen Gegebenheiten ab. Die reine
oder überwiegende Weidenutzung bietet sich in Hanglagen oder an Standorten mit hohem
Grundwasserspiegel an, da der Einsatz von Maschinen dort problematisch ist. Wird eine
Weide auf einem Standort mit hoher Bodengüte richtig gepflegt, kann sie an das Ertragsniveau
des Ackerfutterbaus heranreichen.
2 Weidenutzung
Nach den EG-Rechtsvorschriften für den ökologischen Landbau sollen Wiederkäuer mindestens
60 Prozent der Trockenmasse in der Tagesration Raufutter und je nach Verfügbarkeit
und Jahreszeit ein Maximum an Weidegang erhalten. Auch Schweine und Geflügel sollen
Raufutter und Zugang zu Freigelände zur Verfügung gestellt bekommen.
Weidegras ist die kostengünstigste und artgerechteste Futterquelle für Wiederkäuer in der
Sommerfütterung. Dabei dürfen allerdings die Futterverluste, die zwischen 10 und 35 Prozent
der Trockenmasse liegen können, nicht übersehen werden. Auch die Milchproduktion
auf Weidebasis lässt sich nicht so exakt planen wie diejenige mit Futterkonserven.
Bei der Weidenutzung gibt es verschiedene Verfahren, die sich für unterschiedliche Standortbedingungen
anbieten:
Intensiv-Standweiden für flächenreiche, größere Betriebe mit geringer Arbeitskapazität,
ausreichenden Niederschlägen und einer trittfesten Narbe
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Umtriebsweiden für Betriebe mit ausreichender Futterfläche (Standardform der Weidebewirtschaftung)
Portionsweiden für flächenarme Betriebe mit ausreichender Arbeitskapazität
Die Umtriebs- und die Kurzrasenweide sind intensive Nutzungssysteme mit hoher Tierbesatzdichte.
Grundregeln sind:
Grasbestände im optimalen Stadium beweiden,
Qualitätsunterschiede des Aufwuchses im Saisonverlauf beachten,
Ergänzungsfutter gezielt einsetzen.
Der Verzehr einer Milchkuh steigt mit zunehmendem Grasangebot, das von dem jeweiligen
Standort, der Grashöhe und der Narbendichte abhängt. Außerdem fördert eine zunehmende
Nährstoffkonzentration, die auf einem höheren Blattanteil beruht, den Verzehr. Je nach Dichte
der Grasnarbe nähert sich der Verzehr seinem Maximum mit einer Aufwuchshöhe von 6-
8 cm. Ab 15-20 cm nimmt er wieder ab.
2.1 Kulturtechnik
Voraussetzung einer erfolgreichen Weidewirtschaft ist eine intakte Grünlandnarbe. Sie spiegelt
das Zusammenspiel von Standortfaktoren und Bewirtschaftung wider. Fehler wie Narbenverletzung
durch Geräte, Überweidung, unsachgemäße Düngeranwendung oder mangelhafte
Pflege schädigen die Narbe. Beweidungstechniken wie Portions-, Umtriebs- und intensive
Standweide wenden Landwirte deshalb mit dem Ziel „Kurze Fresszeit, lange Ruhezeit"
an.
Auch in der Weidewirtschaft sichern Öko-Landwirte die Stickstoffversorgung ihrer Böden
durch den Anbau von Leguminosen wie trittfestem Weißklee. Veränderungen hin zu leistungsfähigen
Pflanzenarten und -sorten werden durch gezielte Nachsaat erreicht. Dies gilt
vor allem bei der Umstellung auf die ökologische Wirtschaftsweise.
Nährstoffverluste von Kalium, Phosphat und Magnesium halten sich bei einer absoluten
Weide in Grenzen. Wird sie allerdings gemäht, müssen die Nährstoffe über zugelassene
Dünger 1 zurückgeführt werden. Dünn ausgebracht eignet sich auch Wirtschaftsdünger.
1 Nach den EG-Rechtsvorschriften für den ökologischen Landbau (VO (EG) Nr. 889/2008, Anhang I)
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3 Schnittnutzung
Grünland zur Schnittnutzung dient der täglichen Futtergewinnung für die Sommerstallfütterung
und der Konservierung über Heu- und Silagebereitung.
Abhängig von der Nutzung steigen die Werbungsverluste von Frischfutterwerbung von der
Silage- zur Heubereitung an. Ursache sind die mit zunehmender Trocknung einhergehenden
Bröckelverluste. Vor allem Klee, Kräuter und blattreiche Gräser bröckeln leicht.
3.1 Kulturtechnik
Für eine nachhaltig erfolgreiche Wiesennutzung ist die Pflege der Grünlandnarbe entscheidend.
Schäden an der Narbe stellen Eintrittspforten für Unkräuter dar und verursachen Mindererträge
und -qualitäten. Direkte Maßnahmen der Narbenpflege im Wiesengrünland umfassen
das Walzen und Abschleppen. Walzen sorgt für einen guten Bodenschluss; insbesondere
auf Moorböden ist dieser wichtig. Abschleppen mit der Wiesenschleppe dient dem
Verteilen von Maulwurfshügeln und beugt so Futterverschmutzungen vor. Der Netzeggenstrich
fördert die Durchlüftung der Narbe und regt Gräser zur Bestockung an.
Die Artenzusammensetzung richtet sich nach den Standortverhältnissen, der Düngung und
der Nutzungsintensität. Da Öko-Landwirte auf eine mineralische Düngung verzichten, legen
sie besonderen Wert auf Leguminosen wie z. B. Weißklee im Grünlandbestand. Eine kurzfristige
Beeinflussung der Artenzusammensetzung kann durch die Nachsaat mit Mischungen
aus z. B. Kleearten und hochwertigen Futtergrasarten erfolgen.
Im Öko-Betrieb findet in der Regel eine Nährstoffverlagerung vom Schnittgrünland zum
Ackerland statt. Diesen Nährstoffexport gleichen Öko-Landwirte durch eine Düngung mit
Wirtschaftsdüngern oder anderen zugelassenen Düngern aus. Besonders Phosphat, Kalium
und Magnesium entscheiden über nachhaltig hohe Grünlanderträge.
Unter den hiesigen Klimabedingungen steht über eine Zeit von drei bis sieben Monaten kein
frisches Futter zur Verfügung. Das Futter wird deshalb durch zwei unterschiedliche Verfahren
konserviert: Die Heugewinnung durch Wasserentzug und die Silagebereitung durch Luftabschluss.
Bei beiden Verfahren hängt der Erfolg von der Berücksichtigung verschiedener
Faktoren ab:
Die Mahd sollte nicht später als zur Blüte der Hauptgrasarten im Bestand stattfinden.
Der Schnitt erfolgt früh morgens, da das Gras zu diesem Zeitpunkt am saftigsten ist.
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Nach dem Mähen sollte das Schnittgut sofort aufgelockert werden.
Besteht keine Regengefahr, so zettet oder quetscht der Landwirt das Erntegut, damit
kein weiterer Saft austritt.
4 Vergleich von Kurzrasen- und Umtriebsweide
Kurzrasen- und Umtriebsweide sind hierzulande im ökologischen Landbau die gebräuchlichsten
Weideverfahren für Milchkühe.
Bei der Kurzrasenweide (Intensiv-Standweide) ist eine große Weidefläche fest eingezäunt.
Die Abgrenzung der Bereiche für die Winterfutterbergung und die Anpassung der angebotenen
Futterfläche erfolgt kurzfristig mit einer Elektro-Litze.
Vorteile:
Arbeitseinsparung
Ruhiges Tierverhalten
Trittfeste Grasnarbe
Geringe Grundfutterkosten je Tier
Relativ gleichmäßige Futterqualität
Ampferausbreitung wird reduziert
Die Kurzrasenweide ist nicht für Sommertrockenheitsgebiete, Steilhänge und heterogenes
Gelände sowie ungeeignete Ausgangsbestände (Welsches Weidelgras und knaulgrasreiche
Flächen mit Gemeiner Rispe) geeignet. Pro Kuh müssen mindestens 0,12 ha Weidefläche
vorhanden sein.
Tab. 1: Flächenbedarf bei Vollweide* für Bio-Betriebe (gilt für schwach geneigte und ertragreiche
Flächen)
Periode Besatz (Kühe/ha) Fläche (m 2 /Kuh)
Weidebeginn bis ca. 20. Mai 5-6,5 1.500-2.000
Ende Mai bis Juli 3-4 2.500-3.300
August bis September 2-3 3.300-5.000
* Vollweide: ca. 14 kg Trockenmasse (TM) Weidegras/Kuh und Tag plus 2-3 kg TM gutes Heu oder Maissilage plus Kraftfutter
ab ca. 24 kg Tagesmilchleistung
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Den laktierenden Kühen wird eine Weidefläche zugewiesen, die so groß ist, dass täglich so
viel nachwachsen kann, wie gefressen wird. Über die gesamte Vegetationsdauer soll ein
gleichmäßig kurzer Rasen vorherrschen (6 bis 7 cm im Frühjahr und 7 bis 8 cm im Sommer).
Die Weidetiere bleiben dauernd auf den ein bis maximal vier Koppeln. Die Ruhezeit einer
Fläche darf nie mehr als zehn Tage betragen. Bei Futterüberangebot wird ein Teil der Fläche
ausgezäunt. Bei Futtermangel (z. B. Trockenheit) muss die Fläche vergrößert oder die Ergänzungsfütterung
im Stall erhöht werden.
Die überständigen Geilstellen werden auf eine Stoppellänge von ca. 10 cm abgemäht. Dieses
Schnittgut wird gefressen, wenn die Pflege bei trockenem Wetter erfolgt. Der Bestand
muss alle zwei bis drei Jahre einmal aufwachsen können, damit sich Übernutzungspflanzen
nicht ausbreiten. Der Konservierungsschnitt sollte abwechselnd auf den Teilflächen im Frühjahr
erfolgen. Bei Bedarf kann mit besonders weidetauglichen Saatmischungen nachgesät
werden. Im Frühjahr, im Herbst und nach einem Konservierungsschnitt kann Gülle ausgebracht
werden. Die begüllten Flächen müssen mindestens eine Woche ausgezäunt werden.
Das Futter der Kurzrasenweide hat mit 6,5 MJ NEL und 170-200 g Rohprotein/kg TM einen
hohen Nährwert. Im frühen Frühjahr und im Spätherbst kommt es durch ein unausgeglichenes
Protein-Energie-Verhältnis zu großen Rohprotein-Überschüssen. Als Ergänzung sollten
2-3 kg TM/Kuh und Tag strukturiertes und energieausgleichendes Futter gegeben werden.
Maissilage oder gutes Heu mit etwas Getreide sind dafür ideal.
Faustregeln für die Kurzrasenweide:
Alle beweideten Flächen werden innerhalb einer Woche beweidet.
Die zugängliche Weidefläche muss so bemessen sein, dass darauf täglich so viel nachwächst,
wie gefressen wird. Sie darf nie leergefressen werden.
Ist die durchschnittliche Bestandshöhe länger als acht bis 10 cm, muss die zugängliche
Weidefläche verkleinert werden. Sinkt die durchschnittliche Höhe unter sechs Zentimeter,
muss die Weidefläche vergrößert werden.
Bei der Umtriebsweide ist die Weidefläche mittels fester Zäune in mehrere Koppeln mit einem
Treibgang unterteilt. Die Tiere verbringen zwei bis acht Tage auf einer Koppel. Eine
neue Koppel soll dann beweidet werden, wenn die Bestandshöhe 15 cm erreicht. Ist der
Aufwuchs zwischen 5 und 10 cm hoch, soll die Koppel gewechselt werden.
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Tab. 2: Unterschiede von Kurzrasen- und Umtriebsweide
Kriterium Kurzrasen Umtrieb
Weidedauer ständig 2-8 Tage pro Koppel
Empfohlene Aufwuchshöhe* zu Weidebeginn
7-8 cm im Sommer
6-7 cm im Frühjahr,
15 cm
Empfohlene Bestandshöhe* zum
Beenden der Beweidung
5 cm 5-10 cm
*Durchschnittswerte aus 30 bis 40 Messungen an zufälligen Stellen, Quelle: eigene Zusammenstellung nach Munger (2002)
Beide Weidesysteme unterscheiden sich nicht in den Gehalten an Rohprotein und Energie.
Die Kurzrasenweide liefert häufiger zu wenig Rohfaser (Sollwert 15-18 % der TM). Hier ist
die Ergänzung mit Strukturfutter notwendig.
Tab. 3: Vergleich von Kurzrasen- und Umtriebsweide
Kurzrasenweide
Umtriebsweide
Kriterium Erläuterung Wertung Erläuterung Wertung
Ruhe in der Herde
Die Herde ist mit der gesamten
Weide vertraut +
Mehr Konkurrenz um frische
Weidefläche 0
Trittfestigkeit der Narbe Grasnarbe ist dichter + 0
Weideruhe
Kaum Weideruhe, spezialisierter
Bestand 0 artenreicherer Bestand
Regelmäßige Weideruhe,
+
Gülledüngung
Aufwand für Zäune, Auftriebswege
und Tränken
Unkrautregulierung
Möglichkeit für gezielte
Pflegemaßnahmen
Aufwand für Pflegemaßnahmen
Gefahr durch Weide-
Parasiten
Nur im Frühjahr und im
Herbst und nach Konservierungsschnitt
(begüllte Fläche
eine Woche lang auszäunen!)
Geringer, da nur eine Weide
Gut aufgrund dichter Grasnarbe
und ständigem Verbiss +
Mäßig, Herde muss solange
im Stall bleiben 0
Zwei- bis dreimalige Ausdehnung
der Weidefläche im
Jahresverlauf notwendig;
Abmähen der Geilstellen
Die Lehrbücher warnen bei
ständigen Weideflächen und
bei nassen Standorten vor
stark erhöhter Parasitengefahr
durch Leberegel, Lungenwürmer
und Magen-
Darm-Würmer
0
+
0
0
Die einzelnen Koppeln können
gezielt begüllt werden.
Höher, da für jede Koppel
erforderlich -
Gut, da gezielte Pflegemaßnahmen
möglich +
Gut, da jede Koppel für sich
und gezielt gepflegt werden
kann
Mäßig, da gezielt Pflegemaßnahmen
durchgeführt werden
können, jedoch erhöhter Aufwand
für Weidezäune und
Tränken
Die Lehrbücher warnen bei
ständigen Weideflächen und
bei nassen Standorten vor
stark erhöhter Parasitengefahr
durch Leberegel, Lungenwürmer
und Magen-
Darm-Würmer
Erforderliche Erfahrung Mehr erforderlich
Weniger erforderlich
-
und Beurteilungsgabe
Wertung: (+) = vorteilhaft, (0) = kein Vorteil, (-) = nachteilig, Quelle: eigene Zusammenstellung nach Münger (2002)
+
+
0
0
+
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Tab. 4: Hinweise zur Ergänzungsfütterung bei Weidegang
Ziel Maßnahme Anmerkungen
Nährstoffversorgung für höher
leistende Kühe
Verbesserung der Milchinhaltsstoffe
(vor allem des
Milchfettgehalts)
Schwankende Nährstoffgehalte
des Aufwuchses ausgleichen
Decken spezifischer Nährstoffmängel
Quelle: eigene Zusammenstellung nach Münger (2002)
Energiebetontes Ergänzungsfutter
(z. B. Maissilage,
gutes Heu und Getreide)
Anbieten eines Strukturfutters
(vor allem mittleres bis
gutes Heu)
Rohprotein-, energie- oder
strukturbetonte Futterkonserven
anbieten
Bedarfsgerechte Versorgung
mit Mineralstoffen und Spurenelementen
Bei durchschnittlichem Verzehr
und guter Qualität des
Aufwuchses erzeugt eine
Kuh 20-25 kg Tagesgemelk
aus dem Aufwuchs. Höhere
Leistungen müssen mit
Kraftfutter gedeckt werden.
Verlauf und Ergiebigkeit der
Laktation werden stabilisiert.
Zu beachten: Bei genügendem
Weideangebot ersetzt
jedes Kilogramm Beifutter
ein Kilogramm Weideverzehr!
Ein direkter Vergleich zwischen Kurzrasen- und Umtriebsweide ergab, dass die erzielbaren
Tagesgemelke unabhängig von der Art der Zufütterung (Heu und Getreide oder Maissilage)
beinahe gleich sind.
4.1 Fazit
Sowohl die Kurzrasen- als auch die Umtriebsweide sind intensive Verfahren mit hohen Weideerträgen.
Sie liefern kostengünstig nährstoffreiches Grundfutter und gewähren den Tieren
artgerechten Auslauf. Beide Systeme erfordern große Aufmerksamkeit und Erfahrung des
Betriebsleiters.
5 Düngung des Grünlandes
5.1 Einführung
Unter Dauergrünland erfolgt immer eine Humusanreicherung, die gleichsam ein wachsender
Nährstoffvorrat ist. Eine nachhaltige und umweltschonende Düngung muss sich nach dem
Nährstoffentzug im Erntegut und Nachlieferungen aus dem Boden richten. Regelmäßige Bo-
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denuntersuchungen (alle drei bis fünf Jahre, vor allem auf Phosphat, Kali und pH-Wert) sowie
eine Abschätzung der Erntemengen für jede Fläche sind Voraussetzung hierfür.
Es ist zu beachten, dass die Erträge im Grünland weiter streuen als die Erträge im Ackerland.
Im Bio-Betrieb werden die Erträge durch den Stickstoff- und Phosphatvorrat begrenzt.
Prognosen zeigen z. B., dass die weltweiten Vorräte an abbauwürdigen Phosphatlagerstätten
in etwa 100 Jahren aufgebraucht sein werden. Die Vorräte an Phosphat und Kali in den
Grünlandböden in Deutschland reichen über Jahrzehnte für beste Erträge, und zwar ohne
Ergänzungsdüngung. Um diese Vorräte zu nutzen, müssen folgende Grundsätze beachtet
werden:
Vermeidung von Nährstoffverlusten durch:
abdecken der Lagerstellen von Wirtschaftsdüngern
geeignete Ausbringungstechnik
geeignete Ausbringungszeitpunkte
Förderung der Nährstoffverfügbarkeit im Boden durch:
Vermeiden von Verdichtungen
Vermeiden von Narbenschäden
Ausnutzen des durchwurzelbaren Raumes
Förderung des Bodenlebens
Im Grünland sind die Nährstoffentzüge durch die mehrmalige Ernte der gesamten Pflanzenmasse
ziemlich hoch. Sie betragen z. B. bei einer Drei-Schnitt-Wiese rund 180 kg N/ha,
65 kg P 2 O 5 /ha und 230 kg K 2 O/ha. Erst mit einer zweimaligen Gülledüngung von je 20 m 3 /ha
wird dieser Entzug in etwa ausgeglichen. Für Klee ist eine etwas höhere zusätzliche Versorgung
mit Phosphat und Kali notwendig.
Bei einer Besatzdichte von 1,2 GV/ha besteht eine weitgehend ausgeglichene Nährstoffbilanz.
Bei dem im Öko-Landbau zulässigen Höchstbesatz von 2,0 GV/ha kann es bei übermäßigen
Kraftfuttergaben und bei Strohzukauf zu einer Überversorgung mit Kalium und
Phosphat kommen.
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5.2 Versorgung mit Stickstoff, Phosphat und Kali
5.2.1 Stickstoff
Grünlandflächen im ökologischen Landbau werden über Leguminosen und Wirtschaftsdünger
mit Stickstoff (N) versorgt. Hege (2003) beziffert die Stickstoffbindung durch Leguminosen
im Öko-Grünland mit ca. 60 kg N/ha. Die Landesanstalt für Landwirtschaft Bayern (LfL)
untersuchte bei 33 Bio-Mutterkuhbetrieben die Stickstoffbilanz: Sie schwankte zwischen minus
30 kg N/ha (Unterversorgung) und plus 30 kg N/ha (Überversorgung).
Der Weißklee spielt bei der N-Bindung die wichtigste Rolle. In höheren Lagen sowie bei Flächen
mit maximal drei Nutzungen kommt der Wiesenrotklee (tiefe Durchwurzelung) hinzu.
Faustregel 1
Ein Prozent Weißkleeanteil im Gesamtbestand bindet ca. 3 kg Stickstoff pro Hektar.
Der Stickstoff ist aus der organischen Substanz sowohl des Bodens als auch der Wirtschaftsdünger
gut mobilisierbar. Die erforderliche Stickstoffzufuhr in Form von Festmist oder
Gülle ergibt sich aus der Differenz von Nährstoffabfuhr durch das Erntegut auf der einen Seite
und Stickstoffnachlieferung durch die Leguminosen und das Bodenleben (Mineralisation)
auf der anderen Seite.
Faustregel 2
Stickstoffdüngung = Stickstoffentzug (Erntegut) - Stickstoffnachlieferung (durch Leguminosen
und Bodenleben)
Tab. 5: Beispiele für Stickstoffentzug, -nachlieferung und -düngung des Grünlandes auf günstigen
Standorten
Anzahl
Schnitte
Ertrag (dt
TS/ha)
Gehalt (kg
N/dt TS)
Entzug
(kg N/ha)
Nachlieferung
(kg N/ha)
Düngung
(kg N/ha)
1 70 1,7 120 65 55
3 90 2,1 190 80 110
4 105 2,7 280 90 195
5 120 3,0 360 120 240
Quelle: Landesanstalt für Pflanzenbau Baden-Württemberg, Merkblatt Nr. 7 (1995)
5.2.2 Phosphat
Phosphat (P 2 O 5 ) ist das am stärksten endliche Düngemittel und wird der Landwirtschaft
weltweit voraussichtlich nur noch in diesem Jahrhundert zur Verfügung stehen. Dann sind
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die abbauwürdigen Vorräte erschöpft. Die Phosphorvorräte in der organischen Substanz im
Boden hingegen sind sehr hoch. Hier hat der Landwirt also die Aufgabe, durch optimalen
Einsatz seines Wirtschaftsdüngers das Bodenleben zu aktivieren, um die Mineralisierung anzuregen
und so die Phosphorversorgung für das Grünland sicherzustellen.
Phosphat-Ionen sind wichtig für den Zellaufbau und Hauptenergieträger der Pflanzen. Weiterhin
verbessern sie die Krümelstruktur und fördern das Bodenleben. Phosphat kommt in
Bodenmineralen und in der organischen Substanz vor. Es ist sehr unbeweglich im Boden, so
dass es sich beim Düngen hauptsächlich im Oberboden anreichert. Tiefere Schichten (über
5 cm Bodentiefe) profitieren kaum.
Phosphat gerät bei einigen langjährigen Bio-Grünlandbetrieben zunehmend in Mangel (unter
5 mg P 2 O 5 /100 g getrockneter Boden). Die LfL Bayern untersuchte bei den 33 Bio-Betrieben
auch den jährlichen Phosphatsaldo mit Hoftorbilanzen. Drei Betriebe mit 80 bis 100 Prozent
Grünland haben einen Phosphatsaldo von minus 1 kg P 2 O 5 /ha und Jahr. Der Mittelwert aller
33 Betriebe betrug minus 10 kg P 2 O 5 /ha und Jahr. Die Werte schwanken zwischen minus 35
und plus 18 kg P 2 O 5 /ha und Jahr.
Liegt der Phosphatgehalt über 10 mg/100 g Boden, ist im ökologischen Landbau keine zusätzliche
Phosphatdüngung zulässig. Weißklee hat einen hohen Bedarf an Phosphat. Liegt
der Bodengehalt unter 10 mg P 2 O 5 /100 g Boden, sollte in Absprache mit der Beratung eine
Düngung mit Phosphat vorgenommen werden.
Tab. 6: Die gebräuchlichsten Phosphat-Düngemittel
Dünger Beschreibung P 2O 5-Gehalt
(Masse-Prozent)
DC-Naturphosphat
Dolophos 15
Grüngut-Komposte
Quelle: Bioland Erzeugerring Bayern e. V. (2003)
Weicherdiges Rohphosphat, wirkt
nicht auf kalkhaltigen Böden (pH > 7),
sehr langsam verfügbar, auf Cadmiumgehalte
muss geachtet werden
Rohphosphat mit kohlensaurem Magnesiumkalk
Hohe Phosphat-Gehalte, gut verfügbar
(Anforderungen des RAL-
Gütezeichens müssen mindestens
erfüllt sein!), haben bisher auf dem
Grünland keine Bedeutung
Zugelassen nach
EG-Rechtsvorschriften
für den
ökologischen
Landbau?
26-29 ja
15 ja
Hohe Phosphat-Gehalte
ja
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5.2.3 Kali
Kalium (K 2 O) reguliert den Stoffwechsel und den Wasserhaushalt der Pflanzen. Die meisten
Dauergrünlandflächen sind im ökologischen Landbau ausreichend mit Kalium versorgt. Die
Untersuchung der 33 bayerischen Bio-Mutterkuhbetriebe zeigt aber, dass nach der Berechnung
des Nährstoffvergleichs nach der Düngeverordnung eine Unterversorgung bei Kalium
vorherrscht. Im Durchschnitt verlieren die Betriebe 22 kg K 2 O/ha und Jahr. In extremen Fällen
sind es 30-65 kg K 2 O/ha und Jahr.
Kalium ist in erheblicher Menge in den Wirtschaftsdüngern vorhanden, es kann aktiv von den
Pflanzen und auch von den Mikroorganismen aus den Bodenmineralen herausgelöst werden.
Weißklee hat einen hohen Bedarf an Kali. Liegt der Gehalt im Boden unter 10 mg
K 2 O/100 g Boden, sollte in Absprache mit der Beratung eine Düngung mit Kali vorgenommen
werden.
Tab. 7: Die gebräuchlichsten Kali-Düngemittel
Dünger Beschreibung K 2O-Gehalt
(Masse-Prozent)
Zugelassen nach EG-
Rechtsvor-schriften
für den ökologischen
Landbau?
Patent-Kali Kaliumsulfat mit Magnesium 30 ja
Magnesia-Kainit Kali-Rohsalz, (6 % MgO als
Magnesiumsulfat, 24 % Na 2 O als
Natriumchlorid)
12 ja
Quelle: Bioland Erzeugerring Bayern e. V. (2003)
5.3 Versorgung mit Kalk, Magnesium, Schwefel und Natrium
5.3.1 Kalk
Kalk (Ca) wird nicht als Pflanzendünger, sondern als Bodendünger betrachtet. Die verbessernde
Wirkung auf die Krümelstruktur ist im Grünland wegen der dauerhaften Durchwurzelung
zweitrangig.
Beim mikrobiellen Abbau abgestorbener organischer Substanz in der oberflächennahen
Wurzelschicht entstehen organische Säuren, die den pH-Wert in einer Bodentiefe von 0-
5 cm stark absenken. Die optimalen Lebensbedingungen der Mikroorganismen liegen jedoch
bei einem neutralen pH-Wert von 7. Die wertvollen Gräserarten des Dauergrünlandes bevorzugen
einen schwach sauren Boden (pH-Wert von 6 bis 7). Hier kann eine maßvolle Kalkung
gerade in der Umstellungsphase die mikrobielle Aktivität erheblich fördern.
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Für eine Kalkung sind alle Naturkalke, z. B. kohlensaurer Kalk, Kalkmergel, Kreide, Kalksteinmehl
und Algenkalk zugelassen.
Tab. 8: Die gebräuchlichsten Kalk-Düngemittel
Dünger Beschreibung CaO-Gehalt
(Masse-Prozent)
Naturkalk
Algenkalk
Industriekalk
Quelle: Bioland Erzeugerring Bayern e. V. (2003)
Calciumcarbonat natürlichen Ursprungs
Gemahlenes Calciumcarbonat
marinen Ursprungs
Restprodukte aus der Siedesalzund
Zuckerherstellung
5.3.2 Einen günstigen pH-Wert (Bodenreaktion) anstreben
Zugelassen nach EG-
Rechtsvor-schriften
für den ökologischen
Landbau?
42-53 ja
42-53 ja
45-50 ja
Der pH-Wert eines Bodens sinkt im Laufe der Zeit. Die Gründe hierfür sind vielfältig, z. B.
saurer Regen, Wurzelausscheidungen, Stoffwechselreste des Bodenlebens und Kalkauswaschung.
Auch Bodenverdichtungen führen zu einer Absenkung des pH-Wertes. Der pH-
Wert sollte sich unbedingt in dem für die jeweilige Bodenart geltenden Optimum befinden. In
der folgenden Tabelle sind die anzustrebenden pH-Werte bei Grünland in Abhängigkeit von
der Bodenart aufgeführt.
Tab. 9: Anzustrebende pH-Werte
Bodenart
Mineralböden (< 5 % Humus)
Anzustrebender pH-Wert
Ton, Lehm, schwerer, sandiger Lehm, Löss (> 15 % Ton) 6,0
sandiger Lehm (11-15 % Ton) 5,5
lehmiger Sand (6-10 % Ton) 5,0
Sand (0-5 % Ton) 5,0
Humusreiche Böden (> 5 % Humus)
humusreicher Sand (5-8 % Humus) 5,0
sehr humusreicher Sand (8-15 % Humus) 5,0
anmooriger Sand (15-30 % Humus) 4,5
Moor (> 30 % Humus), (kalkhaltiges Niedermoor: pH 6-7) 4,5
Quelle: Fink (1982)
Der pH-Wert ist eng mit der Menge freier Kalzium- und Magnesiumionen im Boden verknüpft.
Weißklee bevorzugt einen pH-Wert größer 5,5. Niedrigere pH-Werte verringern die
Stickstofffixierung. Eine Kalkung (kohlensaurer Kalk, 20-30 dt/ha) alle drei bis vier Jahre fördert
den Weißkleeanteil und seine Stickstofffixierung.
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5.3.3 Magnesium
Magnesium (Mg) ist der Zentralbaustein des grünen Pflanzenfarbstoffs und reguliert den
Wasserhaushalt. Insbesondere auf leichteren Standorten kann die Magnesiumversorgung
ins Minimum geraten, meist verursacht durch hohe Niederschläge im Winterhalbjahr. Charakteristisch
für einen Magnesiummangel sind Aufhellungen der ältesten Blätter sowie bei
Getreide von der Blattspitze her beginnendes Absterben. Durch die Rückverlagerung des
Magnesiums in der Pflanze sind nur die jeweils jüngsten Blätter grün.
Tab. 10: Die gebräuchlichsten Magnesium-Düngemittel
Dünger Beschreibung MgO-Gehalt
(Masse-Prozent)
Zugelassen nach EG-
Rechtsvor-schriften
für den ökologischen
Landbau?
Magnesium-Sulfat (Kieserit) weniger gut löslich 27 ja
Magnesium-Carbonat langsam wirkend 10-35 ja
Quelle: Bioland Erzeugerring Bayern e. V. (2003)
5.3.4 Schwefel
Schwefel (S) ist ein lebensnotwendiger Nährstoff und für den Aufbau bestimmter Aminosäuren
und B-Vitamine unentbehrlich. Grünland hat einen jährlichen Bedarf von 30-40 kg S/ha
(ähnlich wie bei Magnesium). Der Schwefeleintrag aus der Luft beträgt jährlich ca. 10 kg
S/ha. Die Rücklieferung aus der Gülle bringt 0,5-0,6 kg S/m 3 . Für einen Ausgleich müssten
jährlich 50-60 m 3 /ha Gülle ausgebracht werden. Ein Stickstoff-Schwefel-Verhältnis im Futter
von 10:1 steht für eine gute Schwefelversorgung, ein Verhältnis von 15:1 zeigt einen Schwefelmangel.
5.3.5 Natrium
Für Natrium (Na) sind keine speziellen Düngemittel zugelassen. Indirekt kann mit Magnesia-
Kainit, das erhebliche Mengen an Natrium enthält, gedüngt werden. Der Natriumbedarf der
Tiere muss in der Regel über Viehsalz ausgeglichen werden.
Tab. 11: Zugelassene natriumhaltige Düngemittel
Dünger Beschreibung MgO-Gehalt
(Masse-Prozent)
Magnesia-Kainit
Quelle: Bioland Erzeugerring Bayern e. V. (2003)
Kali-Rohsalz (24 % Na 2 O als Natriumchlorid,
6 % MgO als Magnesiumsulfat,
12 % K 2 O)
Zugelassen nach EG-
Rechtsvor-schriften
für den ökologischen
Landbau?
24 ja
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5.4 Versorgung mit Spurenelementen
Anders als beim Ackerbau ist ein Spurenelementmangel im Grünland selten. Der Bedarf der
Tiere an Spurenelementen muss gegebenenfalls über Mineralfutter ergänzt werden.
Eine ganz natürliche Versorgung mit Spurenelementen und Gerbstoffen kann über den Verzehr
von Gehölzen und die Laub-Heu-Gewinnung erfolgen. Dazu ist es notwendig, dass
Weideflächen von Hecken umgeben sind oder Feldgehölze auch in die Weide gepflanzt werden.
Diese Gehölze bieten den Tieren nicht nur Unterstand, sondern auch zusätzliches Futter
in Form von Laub und jüngeren Ästen.
Die Feldgehölze fördern über das weitverzweigte und tiefreichende Wurzelwerk sogenannte
Basen (Ionen, vor allem Ca + 2 , Mg + 2 , Na + , K + ) in das Laub, welches von den Tieren gefressen
wird. Ein Teil dieser Ionen wird in die Tierkörper eingebaut, und ein Teil gelangt auf die Bodenoberfläche.
Es entsteht ein Basen-Kreislauf, der die Fruchtbarkeit im oberflächennahen
Boden stark fördert.
5.5 Einsatz von Wirtschaftsdüngern
Mit Wirtschaftsdüngern werden dem Boden Nährstoffe wieder zugeführt, die durch das Erntegut
entzogen wurden. Außerdem bewirken Mist und Gülle eine Belebung des Bodens: Die
organische Substanz ist Nahrungsgrundlage für das gesamte Bodenleben. Sie ist ein nachhaltiger
Nährstoffvorrat und damit die Voraussetzung für ein günstiges und stabiles Bodengefüge.
5.5.1 Gülle
Gülle enthält viele Nährstoffe in leicht pflanzenverfügbarer Form, dazu organische Substanzen
und Spurenelemente. Die Lagerung unter Luftabschluss (Schwimmdecke erhalten) und
die Verdünnung mit Wasser im Verhältnis 1:2 (Stickstoffausnutzung erhöhen) werden grundsätzlich
empfohlen. Kleinere und häufigere Gaben erhöhen die Stickstoffwirkung der Gülle
(z. B. dreimal 15 m 3 /ha anstatt zweimal 20 m 3 /ha).
Eine Lagerkapazität von sechs Monaten ist empfehlenswert, um die Gülle überwiegend zur
Vegetationszeit ausbringen zu können. Die Ausbringung soll bei bedecktem Himmel gleich
nach dem Schnitt in Gaben von maximal 20 m 3 /ha (5 % TS) erfolgen. Gülle infiltriert besser
in trockenen als in nassen Boden. Im zeitigen Frühjahr können Gülle oder Jauche zur
Wuchsbeschleunigung auf Flächen ausgebracht werden, die früh genutzt werden sollen.
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5.5.2 Stallmist
Stallmist ist vorwiegend ein Bodendünger mit langsamer Nährstofflieferung. Um Auswaschen
und Ausgasen von Nährstoffen zu vermeiden, müssen Mist- und Kompostlagerstellen abgedeckt
werden. Mist sollte alle zwei bis drei Jahre im Spätherbst, am besten auf leicht gefrorenem
Boden, als Frostschutz für empfindliche Gräser ausgebracht werden. Er wird durch
Regen und Schnee in den Boden eingewaschen und behindert so nicht den Aufwuchs im
Frühjahr.
Verrotteter Mistkompost kann während der Vegetationszeit zu jedem Aufwuchs sehr fein verteilt
gegeben werden.
5.5.3 Jauche
Jauche hat eine sehr triebige Wirkung, da sie fast nur leicht verfügbaren Stickstoff enthält.
Zur Vermeidung von Ätzschäden muss Jauche mindestens im Verhältnis von 1:3 mit Wasser
verdünnt werden.
Tab. 12: Nährstoffsalden von 2,3- und 4-Schnittwiesen
Nutzung Düngung/Jahr Saldo kg/ha
N P 2 O 5 K 2 O
2 Schnitte 55 dt TM - 100 - 40 - 138
100 dt Rindermist + 60 + 20 + 100
- 40 - 20 - 38
3 Schnitte 75 dt TM - 165 - 71 - 218
2 x 20 m³ Rindergülle + 180 + 60 + 180
+ 15 - 11 -38
4 Schnitte 90 dt TM - 234 - 90 -270
3 x 20 m³ Rindergülle + 270 + 90 + 270
- 27 0 0
Symbiose-N: bei 2 Schnitten = 100 kg/ha, bei 3 Schnitten = 60kg N/ha, bei 4 Schnitten = 30 kg; 1 % Klee im Bestand bindet ca.
3 kg N/ha, Quelle: Ökologische Grünlandbewirtschaftung – Düngung. Dr. Sonja Biewer, Landesbetrieb Landwirtschaft Hessen
6 Grünlandpflege
6.1 Zeigerpflanzen im Grünland
Grünland ist eine dauernde, von zahlreichen Pflanzenarten im Gemisch gebildete Grasnarbe.
Es ist durch menschliche Einflüsse entstanden (Rodung und regelmäßige Schnitt- oder
Weidenutzung) und – bis auf wenige Ausnahmen – keine natürliche Vegetationsform in Mit-
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teleuropa. „Natürliches Grünland“ war bei der Besiedelung Deutschlands vor rund 6.000 Jahren
auf waldfeindliche Standorte beschränkt.
6.1.1 Kenntnis der Zeigerpflanzen
Jeder Landwirt sollte seine Wiesen und Weiden als sein Grünfutter-Potenzial betrachten und
es in groben Zügen beurteilen können. „Die möglichst genaue Kenntnis der einzelnen Futterpflanzen
(und auch der Zeigerpflanzen) ist das ABC des Futterbauers.“
Jeder Standort formt (unter erheblichem Einfluss der Bewirtschaftungsweise) eine für ihn typische
Pflanzengesellschaft, die jeweils die Summe aller dortigen Standorteigenschaften widerspiegelt.
So werden z. B. die Zeigerpflanzen für Nährstoffmangel nach Behebung dieses
Mangels von anspruchsvolleren Pflanzen wieder verdrängt. Mithilfe der Zeigerpflanzen kann
man Standortmängel leichter erkennen, um dann mit angemessenen Gegenmaßnahmen
Abhilfe zu schaffen. Die Aussagen werden umso gültiger, desto mehr verschiedene Zeigerpflanzen
in nennenswerten Anteilen auf eine Standorteigenschaft hinweisen.
Der Grünland-Pflanzenbestand ist ein Spiegel des Standortes und der Bewirtschaftung!
Zeigerpflanzen sind bei den ihnen entsprechenden Standorteigenschaften besonders konkurrenzstark.
In einem Grünlandbestand führen die einzelnen Pflanzen einen harten Konkurrenzkampf
um Wasser, Licht und Nährstoffe. Dabei spielen folgende Eigenschaften eine Rolle,
die hier jeweils anhand einer typischen Pflanzenart beschrieben werden:
Wuchsform
Fadenförmiger Ehrenpreis (Veronica filiformis). Diese mehrjährige Kriechpflanze wächst früh
und rasch im Frühjahr. Sie hat 10-50 cm lange dünne Stängel, die niederliegend sind und
meist dichtwachsende Nester bilden.
Wuchshöhe
Wiesenkerbel (Anthriscus sylvestris). Er unterdrückt durch die frühe und rasche Entwicklung
gute Futtergräser, wird 30-150 cm hoch und nimmt besonders den Untergräsern sowie dem
Weißklee durch seine beschattende Wirkung das Licht weg.
Austrieb
Wiesenfuchsschwanz (Alopecurus pratensis). Er ist äußerst konkurrenzfähig, weil er auf
feuchten bis nassen nährstoffreichen Böden, trotz der Verdunstungskälte, früh austreibt. Au-
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ßerdem wächst er rasch nach und breitet sich durch kurze Ausläufer vom Wurzelstock zentripetal
aus.
Temperaturansprüche
Bei 9-10 °C mahnt die Löwenzahnblüte zum ersten Weidegang. Der Blühbeginn des Kerbels
zeigt den Zeitpunkt der ersten Grassilage. Die Weiße Wucherblume (Große Margerite) blüht
bei 12-13 °C. Sie weist darauf hin, dass das Rispenschieben der Gräser schon zwei bis drei
Wochen zurückliegt und das Heuen auf dieser Parzelle zu spät erfolgt.
Vegetative Vermehrung
Charakteristisch für den Weißklee sind die oberirdischen grünen Kriechtriebe. Auch sie assimilieren,
wenn genügend Licht vorhanden ist. Vom Vieh werden nur die Blätter, kaum aber
die Triebe erfasst. Er kommt vor allem auf Flächen vor, die zeitweise oder ständig beweidet
werden.
Samenvermehrung
Großer Ampfer (Rumex obtusifolius). Auf je 10 cm Blütenästchen entwickeln sich rund 170
Samen, die eine sehr hohe und über Jahrzehnte andauernde Keimfähigkeit haben.
Mit etwas Übung können die wichtigsten Eigenschaften eines Grünland-Standortes erkannt
werden, vor allem der Bodenwasserhaushalt, das Nährstoffangebot, Höhenlage und Klima,
die Bodenreaktion, die Art der Nutzung sowie die Beliebtheit beim Vieh.
In Anlage 2 finden Sie eine Auswahl der bekanntesten und eindeutigsten Zeigerpflanzen im
Grünland. Diese wurden von Dr. G. Briemle und Karin Rück von der Grünland-
Versuchsanstalt in Aulendorf zusammengestellt.
6.2 Regulierung der Gemeinen Rispe
Die Gemeine Rispe (Poa trivialis) kommt besonders auf feuchten Wiesen, in humosen Tonund
Lehmböden und in nährstoffreichen Moorböden vor. Verdichtungen fördern sie zusätzlich.
Ihr flächiges Wurzelwerk lässt sich leicht mit der Hand herausreißen. Die Speicherfähigkeit
für Reservestoffe ist gering. Häufige Schnitte und Güllegaben fördern ihr Vorkommen.
Sie vermehrt sich mit Samen und bildet mit oberirdischen Ausläufern dichte Rasen.
Geringe Anteile der Gemeinen Rispe im Bestand sind durchaus erwünscht. Sie ist ein gern
gefressenes Untergras, weidefest und kann eine dichte Grasnarbe bilden. Ab Masseanteilen
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von 50 Prozent des Gesamtbestandes jedoch bildet sie einen dichten Grasfilz, unterdrückt
Klee und wertvolle Grasarten. Als tolerierbare Obergrenze werden 10 bis 25 Prozent angesehen.
Äußere Merkmale im ersten Aufwuchs:
Rispenblatt: Doppelrille („Skispur“)
hellgrüne Färbung
spitz zulaufendes Blatt (Kahnspitze)
langes spitzes Blatthäutchen (streckt dem Betrachter „die Zunge heraus“)
Zum zweiten und zu den Folgeaufwüchsen hin verändert die Gemeine Rispe nahezu vollständig
ihr äußeres Erscheinungsbild:
bleibt niederwüchsig
bildet dichten Filz (zahlreiche Ausläufer)
muffiger moosiger Geruch und Geschmack
Folgende Probleme verursacht die Gemeine Rispe:
bringt nach dem ersten Aufwuchs keinen Ertrag mehr
wird nach dem ersten Aufwuchs wegen des muffigen Geruchs und Geschmacks vom
Vieh verschmäht
verdrängt wertvolle Arten durch Versiegelung der Narbe
Regulierungsstrategien:
Förderung der vorhandenen „guten“ Gräser. Beachten Sie hierzu die „Zwölf Gebote zur
Grünlandbewirtschaftung“ (Anlage 1).
das Verschmieren der Grasnarbe unbedingt vermeiden (beim Befahren und Mähen einer
nassen Grasnarbe)
Bodendruck, vor allem in den obersten Zentimetern, dringend vermeiden. Hier ist die
Gemeine Rispe besonders konkurrenzstark.
Die Gemeine Rispe ist ein „Lückenfüller“, sie besetzt sehr schnell Kahlstellen und Mäusefraßstellen.
Daher ist eine sofortige Nachsaat der Kahlstellen erforderlich.
scharfer Pflege-Weidegang mit Nachsaat (Deutsches Weidelgras und Weißklee)
mechanische Bekämpfung und Nachsaat: Entfilzen der Narbe durch den Einsatz von
Netzegge oder Federzahnhackstriegel, am besten in Trockenperioden. Die herausgeris-
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senen flachwurzelnden Ungräser vertrocknen. Die tief wurzelnden Kulturgräser (z. B. Raygras)
werden nicht herausgerissen. Anschließend ist eine Nachsaat mit kampfkräftigen
Gräsern angebracht.
6.3 Regulierung des Stumpfblättrigen Ampfers
Der Stumpfblättrige Ampfer (Wiesen-Blacke, Rumex obtusifolius) ist das bedeutendste Beikraut
auf ökologisch bewirtschafteten Wiesen und Weiden. Ampfer wird vom Vieh kaum gefressen
und ist ein sehr konkurrenzstarker Platzräuber mit einem hohen Vermehrungspotenzial.
Rumex obtusifolius bevorzugt nährstoffreiche und frische bis feuchte Böden. Als Lichtkeimer
breitet er sich in lückigen Pflanzenbeständen aus. Gefürchtet ist seine Konkurrenzkraft. Mit
seiner Pfahlwurzel kann er verdichtete, staunasse und sauerstoffarme Bodenschichten bis in
eine Tiefe von 2,60 m durchdringen.
Der Stumpfblättrige Ampfer nimmt Stickstoff, Kalium und Magnesium aus tieferen Bodenschichten
auf, in denen es keine Wurzelkonkurrenz mit anderen Pflanzen gibt. Günstige Bedingungen
bieten ihm verdichtete Böden mit einer flachwurzelnden oder lückigen Grasnarbe,
die wenig Nährstoffe entzieht.
Eine Pflanze kann bis zu 60.000 Samen im Jahr bilden, die schon eine Woche nach dem Erscheinen
der Staubbeutel nachreifen. Die Samen sind selbst in abgemähten Pflanzen noch
keimfähig und bleiben es im Boden bis zu 50 Jahre. Die Samen überleben die Silagebereitung,
Trocknung und Dunglagerung. Sie gehen unbeschadet durch den Verdauungstrakt der
Rinder, und nur eine Kompostierung, bei der Temperaturen von über 50 Grad Celsius erreicht
werden, kann sie vernichten.
Die Erneuerungsknospen, die sich am braunen Wurzelhals in einem Bereich von bis zu
15 cm Tiefe befinden, können sehr schnell wieder austreiben. Wird Grünland zu tief gemäht,
bekommen die Knospen Licht und treiben verstärkt aus.
Maßnahmen zur Ampferregulierung: Beachten Sie grundsätzlich die „Zwölf Gebote zur Grünlandbewirtschaftung“
(Anlage 1)!
Gräser fördern
Konkurrenzkräftige Gräser im Bestand müssen gezielt gefördert werden. Erst eine dichte
Pflanzendecke verhindert die Keimung und macht bereits etablierten Ampferpflanzen zu
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schaffen. Ein leistungsfähiger Wiesenbestand setzt sich aus etwa zwei Dritteln Gräsern und
einem Drittel Klee und Kräutern zusammen. Außerdem ist ein ausgewogenes Zusammenspiel
zwischen Unter-, Mittel- und Obergräsern bzw. zwischen rasenbildenden Gräsern und
Horstgräsern nötig.
Narbenverletzungen vermeiden
Spurschäden, Überweidung und Weidegang bei zu nasser Witterung, zu tief eingestellte
Werbe- und Bergegeräte, Ätz- und Abdeckschäden durch Hofdünger müssen vermieden
werden.
Aussamen verhindern
Die Nutzung und die Pflege sollten immer rechtzeitig vor dem Aussamen des Ampfers erfolgen.
Bei dem langsameren zweiten und dritten Aufwuchs kann das rechtzeitige Abmähen
der Blütenstände (vor Erscheinen der Staubbeutel) mit der Sense notwendig werden.
Ampferstecher einsetzen
Bei feuchtem bis nassem Boden können die Ampferwurzeln mit einem Ampferstecher herausgezogen
werden, wobei die oberen 15 cm des braunen Wurzelhalses mit den Erneuerungsknospen
erfasst werden müssen. Bei weit verzweigten Wurzelstöcken ist es sinnvoll,
den Boden durch mehrmaliges schräges Einstechen und eine vorsichtige Hebelbewegung zu
lockern und dann die Pflanze herauszuziehen.
Der Ampferstecher sollte leicht und handlich sein und einen fest verschweißten Fußtritt haben.
Die Form der Zinken sollte ein leichtes Einstechen ermöglichen. Die anhaftende Erde
wird zum Füllen des Loches verwendet. Anschließend wird mit einer Nachsaatmischung
nachgesät. Die ausgestochenen Ampferpflanzen müssen von der Fläche entfernt werden.
Ampferblattkäfer fördern
Der dunkelgrün glänzende, etwa 4-5 mm lange Käfer und dessen schwarze Larven fressen
bevorzugt an den Blättern des Stumpfblättrigen Ampfers, was zum völligen Absterben einer
Ampferpflanze führen kann. Die gezielte Vermehrung des Ampferblattkäfers ist dann sinnvoll,
wenn gelbe Eigelege auf der Blattunterseite ausreichend vorhanden sind. Die aus den
Eiern schlüpfenden Larven fressen an den Blättern und verpuppen sich anschließend im Boden.
Ist der Großteil der Larven im Boden verpuppt, kann die Fläche abgemäht werden.
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7 Anlage 1: Die zwölf Gebote einer nachhaltigen Grünlandbewirtschaftung
1. Im zeitigen Frühjahr Narbenpflege durch schonendes Abschleppen und Walzen.
2. Förderung der Nutzungsstaffelung durch zeitige Gülle- oder Jauchedüngung zum Zeitpunkt
der Weidekätzchen-Vollblüte.
3. Gülle homogenisieren und mit Wasser im Verhältnis 1:1 bis maximal 2:1 verdünnen. Die
Höhe der Einzelgaben soll zwischen 10 und 20 m 3 /ha (bei 5 % TS) liegen. Ausbringungszeitpunkt
möglichst unmittelbar nach der vorherigen Nutzung (auf tragfähigen Boden achten!).
4. Die Nutzungshäufigkeit und die entsprechende Düngung müssen unbedingt dem Standort
bzw. dem Pflanzenbestand angepasst werden.
5. Stoppellänge (Schnitthöheneinstellung) nicht unter 5-7 cm; dies fördert die Konkurrenzkraft
der Gräser.
6. Bodenverdichtungen und Narbenverletzungen möglichst vermeiden (Verwendung von
Breitreifen ohne Erhöhung der Auflast).
7. Zur Vermeidung von Abdeckschäden an der Narbe müssen Wirtschaftsdünger fein verteilt
werden (Fladen vermeiden), und es dürfen möglichst keine Mähgutreste zurückbleiben.
8. Beschädigte Grünlandnarben und offene Stellen sofort mit Weißklee nachsäen.
9. Weideflächen zumindest nach jedem zweiten Umtrieb ausmähen bzw. mulchen.
10. Im Spätherbst (Mitte bis Ende Oktober) nach der letzten Nutzung Stallmist oder eine
leichte Güllegabe zur Vermeidung von Auswinterungsschäden geben.
11. Aufstellen von Sitzstangen für Greifvögel (Mäusebekämpfung).
12. Anpflanzung von Hecken und Feldgehölzen, schließen tieferliegende basische Nährstoffe
auf und geben sie über das Laub an die oberen Bodenschichten zurück (Nährstoffpumpe),
zudem wichtige Biotope, die die Artenvielfalt fördern.
Quellen: Thalmann H.: Grundsätze zur Grünlandwirtschaft im organisch-biologischen Landbau. Vortragsmanuskript zu Grünland-Seminaren,
2002; Landwirtschaftsamt, Schwabmünchen
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8 Anlage 2: Zeigerpflanzen im Grünland
Bodenwasser-Haushalt Deutscher Name Volksname
trockener Standort Thymian (F2) Quendel, Wurstkraut
Kleine Bibernelle (F3)
feuchter bis staunasser Echtes Mädesüß (F8) Krampfkraut, Johanniswedel
Standort
Kuckucks-Lichtnelke (F7) Feuer-Nelke, Kranzrade
Feuchtezahl (F), 12-stufige Skala von 1 = Starktrocknis-Zeiger, 5 = Frische-Zeiger, 7 = Feuchte-Zeiger bis 12 = Unterwasserpflanze
Bodenwasser-Haushalt Deutscher Name Volksname
magerer Standort Kleines Habichtskraut (N2) Augenkraut, Mausöhrchen
Margerite (N3)
Wucherblume
Gewöhnlicher Teufelsabbiss
(N2)
fetter Standort Wiesen-Löwenzahn (N8) Kuhblume
Wiesen-Bärenklau (N8) Schättele, Bärentatze
Wiesen-Kerbel (N8)
Wilder Kälberkern
Nährstoffzahl (N), 9-stufige Skala von 1 = nährstoffärmste Standorte, 5 = mäßig nährstoffreiche Standorte bis 9 = übermäßig
nährstoffreiche Standorte
Höhenlage und Klima Deutscher Name Volksname
Standort über 1.000 m N.N.
Voralpenland 500-1000 m
N.N.
Norddeutsches Tiefland
Mutterkraut
Schweizer Löwenzahn
Wald-Storchschnabel
Wiesen-Knöterich
Wasser-Geißkraut
Kriechender Hahnenfuß
Blaue Krähenhexe, Feuerblume
Schlangenwurz, Schafszunge
Butterblume, Goldknöpfchen
Bodenreaktion Deutscher Name Volksname
sauer
Kleiner Sauerampfer (R2)
Bärwurz (R3)
Mutterkraut, Katzenwedel
leicht sauer Sumpf-Kratzdistel (R4) Stechdistel, Landsknecht
Ferkelkraut (R4)
Saukraut, Freudenkraut
neutral Pippau (R6) Zahme Distel, Wilder Spinat,
Hungertod
Herbst-Löwenzahn (R5)
leicht basisch Wiesen-Glockenblume (R 7) Wiesenglocke
Kohl-Kratzdistel
Gelbe Distel, Finkendistel
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Nutzungsweise Deutscher Name Volksname
extensive Mähwiese Dotterblume (M4) Osterblume
Klappertopf (M4)
Klingender Hans
intensive Mähwiese Wiesen-Scharfgabe (M7) Schafsrippe, Tausendblatt
Weißklee (M8)
Bienenklee
extensive Standweide Große Brennnessel (W 8) Nesselkraut
Gewöhnlicher Giersch (W2) Geißfuß, Baumtropfen
intensive Standweide Gänseblümchen (W9) Maßliebchen, Monatsblume
Kleine Prunelle (W9)
Mähweide Kleinköpfiger Pippau (M8) Grüner Pippau, Milchpotsch
Stumpfblättriger Ampfer (M7) Butterampfer, Blacke
trittfeste Pflanzen Breitwegerich (TV9) Fünfaderblatt, Wegtritt
Strahlenlose Kamille (TV9) Grüne Kamille
trittfliehende Pflanzen Wiesenstorchenschnabel
(TV2)
Ackerwitwenblume (TV2) Skabiosenkraut, Hosenknopf
Beliebtheit beim Vieh Deutscher Name Volksname
gern gefressen Rotklee (FW 8) Wiesenklee, Fleischblume
Spitzwegerich (FW7) Siebenrippe, Aderblatt
mäßig gern gefressen Wiesen-Kümmel (FW6)
Gew. Frauenmantel (FW6) Taumantel, Gänselatschen
gemieden Gundermann (FW2) Gundelrebe, Erd-Efeu
Scharfer Hahnenfuß (FW3) Butterblume, Rabenfuß
giftig Herbstzeitlose (FW1) Nackte Jungfer, Teufelswurz
Sumpf-Schachtelhalm (FW1)
Futterwertzahl (FW), 10-stufige Skala von 1 = giftig, 0 = kein Futterwert bis 8 = höchster Futterwert
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9 Anlage 3: Praktiker-Bericht eines Grünland-Spezialisten
Dionys Weber bewirtschaftet mit seiner Familie im Allgäuer Landkreis Mindelheim einen
44 ha großen Grünlandbetrieb mit ein wenig Ackerbau (Stand 2003). Er hält knapp 50
Schwarzbunte mit eigener Nachzucht, inklusive Zuchtstier. Die Herde wird auf Lebensleistung
gezüchtet.
Dem Grünland-Spezialisten und -Liebhaber Weber werden beste Kenntnisse bei der Fütterung
und der Pflanzenbestimmung nachgesagt. Die Rücksicht auf Naturschutzbelange ist
ihm ausdrücklich wichtig. Er gibt folgende Tipps für eine nachhaltige, nutzbringende und
pflegliche Grünlandbewirtschaftung:
9.1 Nutzung
Die Nutzung soll bestmöglich an den jeweiligen Standort angepasst sein. Eine zu intensive
Nutzung führt ebenso zur Artenarmut wie eine zu extensive, bei der der lichtliebende und
eher niedrig wachsende Weißklee verdrängt wird.
Die Bewirtschaftung soll so schonend wie möglich erfolgen. Das bedeutet vor allem, dass ein
Befahren bei Nässe und jede weitere Art von Bodenverdichtung unbedingt vermieden werden
muss. Die letzte Nutzung darf nicht zu spät erfolgen, damit vor allem die Gräser noch
genügend Reservestoffe in der Halmbasis bilden können.
Dort, wo Weber eingrast, lässt er ab und zu einen wertvollen Streifen zum Aussamen stehen,
wo z. B. Rotklee und Vogelwicken stehen. Beim ersten Schnitt werden bewusst alle Ränder
an Gräben und Hecken stehengelassen, damit dort auch seltenere Arten zum Blühen und
Aussamen kommen. An den Rändern wächst es ohnehin meistens magerer und beim zweiten
Schnitt werden die Ränder dann mit geerntet.
9.2 Pflege
Der Pflanzenbestand soll dauernd beobachtet werden, um auch kleinere Veränderungen
wahrzunehmen und um ein besseres Gefühl für die Zusammenhänge im Grünland zu bekommen.
Es ist immer auf eine möglichst dichte Grasnarbe zu achten. Deshalb müssen Lücken
immer schnellstmöglich nachgesät werden, am besten mit „Obenaufsaat“ – auch im
zeitigen Frühjahr, wenn der Boden aufgefroren ist. Für die Nachsaat sollen ausdauernde
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Sorten von Weidelgräsern (mittelfrühe Sorten Recolta und Waigra, späte Sorte Feeder, alle
drei auf Winterhärte getestet), Wiesenrispe und anderen Gräsern verwendet werden.
Bei der Weidepflege rät Weber vom Nachmähen ab, solange kein Ampfer auftaucht. Dies
begünstigt das Aussamen von Rotklee, Vogelwicke und guten Gräsern. Auch Geilstellen
werden nach vier bis sechs Wochen wieder vom Vieh abgefressen. Bis dahin sind sie Ruheinseln
und Habitate für Insekten und Kleintiere.
9.3 Beikrautregulierung
Es muss immer besonders auf die Gemeine Ripse geachtet werden, meint Weber. Diese besiedelt
als erste die Lücken, und sie ist ein Zeiger für Bodenverdichtungen, mit denen sie gut
zurechtkommt, da sie nur sehr flache Wurzeln ausbildet. Falls die Gemeine Rispe sich zu
stark vermehrt oder eine Grünlandfläche nicht zufriedenstellend ist, wird im Herbst zu einer
Festmistgabe geraten. Außerdem hat auch eine Kalkung im Herbst, wobei Feuchtkalk und
Gesteinsmehl zu gleichen Anteilen gemischt werden, eine gute Wirkung gegen die Gemeine
Rispe.
Bei vorhandener Gemeiner Rispe empfiehlt er die Nachsaat von ausdauernden Weidelgräsern
und Weißklee mit dem Köckerling-Gerät. Dadurch wird der Filz der Gemeinen Rispe
aufgebrochen. Weber sticht konsequent jede auftretende Ampferpflanze aus.
9.4 Bodenuntersuchungen
Laut Weber ist auf dem Grünland alle zehn Jahre eine Bodenuntersuchung vorgeschrieben.
Er lässt zur Vorsorge alle fünf Jahre eine durchführen. Auffälliges Ergebnis: Die wichtigsten
Boden-Kennzahlen haben sich über die vielen Jahre kaum verändert.
Diese Maßnahmen sind ein sehr gutes Beispiel für eine schonende und nachhaltige Grünlandbewirtschaftung,
bei der gute nährstoffreiche Erträge und Belange des Natur- und Artenschutzes
in Einklang gebracht werden.
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