Das Magazin zum Genussland Oberösterreich.
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Adressen<br />
Text Barbara Kunze<br />
Innviertel: Bierregion Innviertel<br />
4780 Schärding, Innbruckstraße 29<br />
Tel.: +43 7712 430043, www.innviertelbier.at<br />
Salzkammergut: Brauerei Schloss Eggenberg<br />
4655 Vorchdorf, Eggenberg 1<br />
Tel.: +43 7614 6345-0, www.schloss-eggenberg.at<br />
Mühlviertel: Mühlviertel Bierviertel, Verein Bierviertel<br />
4113 Hofstetten, Adsdorf 5, www.bierviertel.at<br />
Freistädter Bier Tel.: +43 7942 75777<br />
Hofstettner Bier Tel.: +43 7232 2204-11<br />
Schlägl Bier Tel.: +43 7281 8801-254<br />
Gruppenreisen<br />
Rezept<br />
Gemeinsam regionale Spezialitäten entdecken können<br />
Sie bei den vielfältigen Gruppenreiseprogrammen<br />
für Betriebsausflüge und Vereinsfahrten. Eine<br />
eigene Broschüre präsentiert 20 ein- und zweitägige<br />
Programme ins <strong>Genussland</strong> Oberösterreich.<br />
www.genussland.at<br />
Alles für den Hopfensaft. Biersommelier-Weltmeister<br />
Karl Schiffner ist einer der engagiertesten Bierpioniere Österreichs.<br />
Spanferkelkotelett im Eggenberger Biersafterl<br />
Schloss Hochhaus, Vorchdorf<br />
Zutaten.<br />
(Für 6 Personen)<br />
1,5 kg Koteletts vom Spanferkel<br />
2 EL Öl<br />
Salz, Pfeffer<br />
500 ml Märzenbier<br />
250 ml Rindsuppe<br />
2 Knoblauchzehen (gehackt)<br />
1 Rosmarinzweig<br />
Zubereitung. Die Koteletts in Öl scharf anbraten, würzen und aus<br />
der Pfanne nehmen. Im Ofen bei 100 Grad rosa garen. Bratenrückstand<br />
mit Bier und Rindsuppe ablöschen, Knoblauch und Rosmarin<br />
dazugeben und einreduzieren lassen. Mit Gemüse servieren.
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