Das Magazin zum Genussland Oberösterreich.

Bieriges
Oberösterreich
Es braut sich was zusammen in Oberösterreich
– und zwar etwas Schmackhaftes.
O
berösterreichs Brauszene strotzt nur so vor Ideenreichtum
und bringt mit seiner Biervielfalt und
spannenden Führungen und Seminaren selbst passionierte
Biertrinker ins Staunen. Begleiten Sie uns
auf eine spannende Bierreise durch Oberösterreich.
Willkommen im Bierviertel
Gerüchten zufolge soll Oberösterreich ein neues Viertel
bekommen – zumindest, wenn es nach den Brauereien
Freistädter, Hofstettner und Schlägl sowie dem Biergasthaus
Schiffner ginge. Dann nämlich könnte man das Mühlviertel
getrost in „Bierviertel“ umbenennen. Unter diesem
Namen haben sich die Vier zu einem Verein zusammengeschlossen,
der die Mühlviertler Biertradition hochhält. Die
Brauerei Hofstetten beispielsweise stellte vor Kurzem das
erste Bier vor, dessen Rohstoffe zu 100 Prozent aus dem
Mühlviertel stammen. In Kooperation mit vier Bio-Landwirten
wird das bisher fehlende Glied – heimische Gerste
– nun angepflanzt und unterstützt von Mühlviertler Bio-
Pionieren zu Malz verarbeitet. Geschönt wird mit Hausenblase,
das Bier wird nicht pasteurisiert – ein echtes Naturprodukt
also. Liebhaber solcher Raritäten werden sich auch
für die jährlich erscheinende Bierviertel-Selection begeistern
können, die aktuell mit Schlägl Edle Reserve, Imperial
Stout aus Hofstetten und Freistädter Jahrgangsbock aufwartet
– alle mit der speziellen Bierviertel-Hefe vergoren
und in die einzigartigen Langhals-Flaschen gefüllt.
Führung & Verführung im Salzkammergut und Innviertel
Oberösterreichs größte Privatbrauerei, Schloss Eggenberg,
präsentiert sein „Bier zum Salzkammergut“ gerne seinen
Besuchern. Auf dem „Weg zum Bier mit allen Sinnen“ darf
eine Bierverkostung am Schluss natürlich nicht fehlen.
Auch die sieben Innviertler Brauer heißen Bierliebhaber
herzlich willkommen. Hier gibt es einiges zu entdecken,
schließlich kann sich das Innviertel mit der größten Brauereidichte
in Österreich rühmen. Dabei ist das Innviertler Bier
so unterschiedlich wie die Brauer selbst: „Moize“ (malzig),
„a wenig hantig“ (hopfig), „triab“ (zwickel), aber immer „siffi“
(süffig). Wer die Herstellung des Gerstensaftes hautnah
miterleben möchte, ist in der Brauerei Ried richtig. Hier
wird man in einem Seminar von Biersommeliers in die Geheimnisse
der Innviertler Braukunst eingeführt. Oder wie
wäre es mit einer Bierrallye am Bio-Bauernhof Loryhof
(www.loryhof.at) samt Fassdaubengehen, Bierkutschenfahrt
und Bierkrugstemmen? Beim von der Stadt Schärding
(www.schaerding.at) organisierten Bierrundgang kehrt man
gleich zwei Mal zum geselligen Bierverkosten samt dazu
passender Schmankerl ein, bei der Biergenussschifffahrt
entlang des Inns schunkelt wahrscheinlich nicht nur das
Boot. Zum Schluss gibt es noch einen wichtigen Hinweis
der Innviertler Bierregion: Sollte trotz aller Bemühungen
der Brauer das Innviertler Bier nicht eines jeden Bier sein,
so möge man die Ursache doch bitte erst bei sich selbst suchen.
Darauf ein regional-stolzes Prost!
Fotos OÖ Tourismus/Röbl, Karl Schiffner, Schloss Hochhaus
26 GENUSS.oberösterreich.pur 2013