Das Magazin zum Genussland Oberösterreich.
Das Magazin zum Genussland Oberösterreich. Das Magazin zum Genussland Oberösterreich.
Lassen Sie sich verwöhnen Wenn Sie die Gemüsevielfalt nicht selbst zubereiten, sondern sich bekochen lassen möchten, sollten Sie das bei einem der GemüseLust-Wirte tun. Im Restaurant Brummeier etwa greift Küchenchef Michael Brummeier zu knackigem Obst und Gemüse – und das ist nicht schwer, wächst es doch direkt im hauseigenen Garten. Auch im direkt an der Donau gelegenen Landgasthof Dieplinger steht Genuss am Speiseplan. Die Küche ist bodenständig, regional und zeitgemäß ausgerichtet. Neben eigenen Produkten und solchen von Bauern aus der Gegend ist es vor allem der Fisch aus heimischen Gewässern, der Feinschmecker nach Eferding lockt. Chefin Paula Dieplinger legt besonderes Augenmerk auf das oberösterreichische Traditionsgetränk und stärkt die Präsenz von Most in den Wirtshäusern. Sie hat als eine der ersten Wirtinnen die Ausbildung zur Mostsommelière erfolgreich absolviert. Genießen war noch nie so einfach – vor allem, wenn die vitaminreichen Schätze direkt in der Umgebung heranreifen. Tun Sie sich gleich doppelt etwas Gutes, indem Sie zunächst die Landschaft mit ihren Gemüsefeldern und Obstbäumen auf sich wirken lassen und dann die dort entstandenen Produkte verkosten. So gesund kann Genuss sein! Rezept Eferdinger Lustsalat mit Sauerkrautnockerl Zutaten. (Für 4 Personen): Für den Salat: Blattsalate 100 ml Apfelessig 80 ml Sonnenblumenöl Salz 2 EL Sonnenblumenkerne Für die Sauerkrautnockerl: 1 kg Erdäpfel (gekocht) 600 g Sauerkraut 4 Eidotter Salz, Pfeffer, Muskat 1 EL Erdäpfelstärke Öl zum Braten Zubereitung. Für den Salat die Blattsalate mit einem Dressing aus Essig, Öl und Salz marinieren. Für die Nockerl die Erdäpfel raspeln und mit den restlichen Zutaten vermengen. Mit zwei Esslöffeln Nockerl formen und in einer Pfanne mit Öl goldgelb braten. Die Nockerl auf den Salat setzen und mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Gemeinsam reisen. In geselliger Runde unterwegs mit Freunden und Kollegen. Adressen Landgasthof Dieplinger 4070 Eferding, Brandstatt 4 Tel.: +43 7272 2324, www.langmayr.at Naturpark Obst-Hügel-Land 4076 St. Marienkirchen Tel.: +43 7249 47112-25, www.obsthuegelland.at Mostmuseum 4076 St. Marienkirchen Tel.: +43 7249 47112-14, www.mostmuseum.at Eferdinger GemüseLust 4070 Eferding, Linzerstraße 4 Tel.: +43 50 6902-3532, www.gemueselust.at Angebot Romantische Stunden für Verliebte oder jene, die es (wieder) werden wollen. Zwei Übernachtungen inklusive Frühstücksbuffet Wellnessbereich und Sauna Viergängiges „Herzklopfen-Dinner“ Ausflug in den „Garten der Geheimnisse“ mit Picknick Wanderung auf dem Eferdinger G‘schichtenweg Besichtigung von Schloss Starhemberg Spaziergang durch das Rosarium € 220,– pro Person im Doppelzimmer Seminarhotel Brummeier 4070 Eferding, Stadtplatz 35, Tel.: +43 7272 2462, www.brummeier.at Fotos Eferdinger Gemüselust/Hamedinger 22 GENUSS.oberösterreich.pur 2013
Oberösterreich bewegt sich r aus aus dem Wohnzimmer, hinein in die Natur und die wunderschönen Genuss Regionen Österreichs entdecken. „GENUSS REGION ÖSTER- REICH bewegt“ hat sich zum Ziel gesetzt, die österreichischen Genuss Regionen bequem, modern und klimabewusst erlebbar zu machen. Die „GENUSS REGION ÖSTERREICH bewegt“-Tour geht in die zweite Runde. Erleben. Erfahren. Genießen. Mit dem eBike durch die GenussRegionen Österreichs. Promotion Die „GENUSS REGION ÖSTER- REICH bewegt“-Tour 2012 machte Station auf etlichen Festen der teilnehmenden Regionen (in Oberösterreich waren das die Genuss Regionen Mühlviertler Bergkräuter, Eferdinger Landl Gemüse, Sauwald Erdäpfel und Buchkirchner Schartner Edelobst) und brachte ein Gewinnspiel, 30 eBikes zum Ausprobieren, attraktive Give aways und vieles mehr mit. Wer dabei war, konnte die GENUSS REGION ÖSTERREICH hautnah erleben. Aber auch, wer es im vergangenen Jahr nicht geschafft hat, eines der vielen tollen Feste zu besuchen, kann beruhigt sein: Das Erfolgsrezept wird 2013 fortgesetzt. Ab dem Frühjahr werden in ausgewählten Genuss Regionen wieder auf GENUSS REGION ÖS- TERREICH gebrandete eBikes der neusten Generation bereitstehen. Ausgestattet mit einem Navigationssystem der Firma Garmin lassen sich die Genuss-Ziele mit Leichtigkeit finden – dafür sorgt eine eigene Datenbank mit den Informationen zu Genuss-Wirten, Produzenten und vielen anderen Lizenznehmern. Im Rahmen ausgewählter Veranstaltungen in den Genuss Regionen sollen die Bikes und heuer neu – Walking-Stöcke – als besondere Attraktionen zum Einsatz kommen und Rad- und Wandertouren das touristisch-kulinarische Angebot abrunden. www.groe-bewegt.at Auf die eBikes…fertig…los! GENUSS REGION ÖSTERREICH-bewegt Klimabewusstes Erkunden der österreichischen GenussRegionen – modernste KTM eBikes und mit GenussZielen versehene Navigationsgeräte führen den sportbewussten Genießer zu auserwählten GenussWirten, bäuerlichen Direktvermarktern, GenussBauernhöfe uvm. Die passende Radlerjause können Sie sich direkt im GENUSS REGION ÖSTERREICH-Online Shop zusammenstellen: www.genuss-region-shop.at Mehr Informationen unter: www.genuss-region.at oder www.groe-bewegt.at www.facebook.com/GENUSS.REGION.OESTERREICH GENUSS.oberösterreich.pur 2013 23
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Lassen Sie sich verwöhnen<br />
Wenn Sie die Gemüsevielfalt nicht selbst zubereiten, sondern<br />
sich bekochen lassen möchten, sollten Sie das bei<br />
einem der GemüseLust-Wirte tun. Im Restaurant Brummeier<br />
etwa greift Küchenchef Michael Brummeier zu knackigem<br />
Obst und Gemüse – und das ist nicht schwer, wächst<br />
es doch direkt im hauseigenen Garten.<br />
Auch im direkt an der Donau gelegenen Landgasthof Dieplinger<br />
steht Genuss am Speiseplan. Die Küche ist bodenständig,<br />
regional und zeitgemäß ausgerichtet. Neben eigenen<br />
Produkten und solchen von Bauern aus der Gegend<br />
ist es vor allem der Fisch aus heimischen Gewässern, der<br />
Feinschmecker nach Eferding lockt. Chefin Paula Dieplinger<br />
legt besonderes Augenmerk auf das oberösterreichische<br />
Traditionsgetränk und stärkt die Präsenz von Most in den<br />
Wirtshäusern. Sie hat als eine der ersten Wirtinnen die Ausbildung<br />
zur Mostsommelière erfolgreich absolviert.<br />
Genießen war noch nie so einfach – vor allem, wenn die vitaminreichen<br />
Schätze direkt in der Umgebung heranreifen.<br />
Tun Sie sich gleich doppelt etwas Gutes, indem Sie zunächst<br />
die Landschaft mit ihren Gemüsefeldern und Obstbäumen<br />
auf sich wirken lassen und dann die dort entstandenen Produkte<br />
verkosten. So gesund kann Genuss sein!<br />
Rezept<br />
Eferdinger Lustsalat mit Sauerkrautnockerl<br />
Zutaten.<br />
(Für 4 Personen):<br />
Für den Salat:<br />
Blattsalate<br />
100 ml Apfelessig<br />
80 ml Sonnenblumenöl<br />
Salz<br />
2 EL Sonnenblumenkerne<br />
Für die Sauerkrautnockerl:<br />
1 kg Erdäpfel (gekocht)<br />
600 g Sauerkraut<br />
4 Eidotter<br />
Salz, Pfeffer, Muskat<br />
1 EL Erdäpfelstärke<br />
Öl <strong>zum</strong> Braten<br />
Zubereitung. Für den Salat die Blattsalate mit einem Dressing aus<br />
Essig, Öl und Salz marinieren. Für die Nockerl die Erdäpfel raspeln<br />
und mit den restlichen Zutaten vermengen. Mit zwei Esslöffeln Nockerl<br />
formen und in einer Pfanne mit Öl goldgelb braten. Die Nockerl<br />
auf den Salat setzen und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.<br />
Gemeinsam reisen.<br />
In geselliger Runde<br />
unterwegs mit<br />
Freunden und Kollegen.<br />
Adressen<br />
Landgasthof Dieplinger<br />
4070 Eferding, Brandstatt 4<br />
Tel.: +43 7272 2324, www.langmayr.at<br />
Naturpark Obst-Hügel-Land<br />
4076 St. Marienkirchen<br />
Tel.: +43 7249 47112-25, www.obsthuegelland.at<br />
Mostmuseum<br />
4076 St. Marienkirchen<br />
Tel.: +43 7249 47112-14, www.mostmuseum.at<br />
Eferdinger GemüseLust<br />
4070 Eferding, Linzerstraße 4<br />
Tel.: +43 50 6902-3532, www.gemueselust.at<br />
Angebot<br />
Romantische Stunden für Verliebte oder jene, die es<br />
(wieder) werden wollen.<br />
Zwei Übernachtungen inklusive Frühstücksbuffet<br />
Wellnessbereich und Sauna<br />
Viergängiges „Herzklopfen-Dinner“<br />
Ausflug in den „Garten der Geheimnisse“ mit Picknick<br />
Wanderung auf dem Eferdinger G‘schichtenweg<br />
Besichtigung von Schloss Starhemberg<br />
Spaziergang durch das Rosarium<br />
€ 220,– pro Person im Doppelzimmer<br />
Seminarhotel Brummeier<br />
4070 Eferding, Stadtplatz 35,<br />
Tel.: +43 7272 2462, www.brummeier.at<br />
Fotos Eferdinger Gemüselust/Hamedinger<br />
22 GENUSS.oberösterreich.pur 2013
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