hygienekonzept für futtermittel aus der ... - Nordzucker AG

INHALTSVERZEICHNIS
INHALTSVERZEICHNIS
1 Erläuterungen zur Durchführung von HACCP-Studien ........................................ 7
1.1 Einleitung....................................................................................................... 7
1.2 HACCP-Studie............................................................................................... 7
1.2.1 Geltungsbereich .................................................................................... 7
1.2.2 HACCP-Team ....................................................................................... 7
1.2.3 Kenntnis der Materie ............................................................................. 7
1.2.4 Ermittlung möglicher Gefahren.............................................................. 8
1.2.5 Beurteilung der potentiellen Gefahren................................................... 8
2 Expertisen im Rahmen des Hygienekonzeptes der Zuckerindustrie.................. 10
2.1 Bewertung der Relevanz von Pflanzenschutzmitteln für die Produktsicherheit
von Futtermitteln aus der Zuckerrübenverarbeitung .................. 11
2.1.1 Einleitung .......................................................................................... 11
2.1.2 Definitionen ....................................................................................... 11
2.1.3 Rechtliche Grundlagen...................................................................... 11
2.1.4 Bewertungskriterien........................................................................... 12
2.1.5 Analysedaten..................................................................................... 12
2.1.6 Fazit .................................................................................................. 13
2.2 Bewertung der Relevanz von Schwermetallen und Fluor für die Produktsicherheit
von Futtermitteln aus der Zuckerrübenverarbeitung............ 14
2.2.1 Einleitung .......................................................................................... 14
2.2.2 Definitionen ....................................................................................... 14
2.2.3 Rechtliche Grundlagen...................................................................... 15
2.2.4 Bewertungskriterien........................................................................... 15
2.2.5 Analysedaten..................................................................................... 15
2.2.6 Fazit .................................................................................................. 15