Mühlenbrief - Lettre des Moulins 21 - Mühlenfreunde
Mühlenbrief - Lettre des Moulins 21 - Mühlenfreunde
Mühlenbrief - Lettre des Moulins 21 - Mühlenfreunde
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<strong>Mühlenbrief</strong><br />
<strong>Lettre</strong> du moulin<br />
Lettera del mulino<br />
April 2013<br />
Jahresbericht 2012<br />
Rapport annuel 2012<br />
Rapporto annuale 2012<br />
Buchbesprechungen<br />
Wasser, Wind und Muskelkraft<br />
Vom Korn zum Brot<br />
Mühlen an der Geislede<br />
Sägemühle und Dampfsägewerk<br />
Mühlen im Schwäbischen Wald<br />
Warum klappert die Mühle am rauschenden Bach<br />
Von der Mühle zur Papierfabrik<br />
Von Müllern und Mühlen in Thüringen<br />
Die Hofenmühle<br />
Die Mühlenstrasse (Frankreich)<br />
Ein schneiden<strong>des</strong> Stück Geschichte<br />
450 Jahre Mühle Tuggen<br />
Turtmann, würdiger Gastgeber (Bericht MV 2012)<br />
Neuer Vorstand VSM / ASAM<br />
Mitgliederbeitrag<br />
Wir möchten uns für die Überweisung <strong>des</strong> Mitgliederbeitrags für das<br />
Vereinsjahr 31. Okt. 2012 - 1. Nov. 2013 mit beiliegendem<br />
Einzahlungsschein herzlich bedanken. Sie helfen mit ihrem Beitrag die<br />
Tätigkeiten <strong>des</strong> VSM/ASAM zu gewährleisten. Der Jahresbeitrag<br />
beträgt für Einzelmitglieder CHF 40.-/ Gönnerbeitrag CHF 100.-<br />
Cotisation annuelle<br />
Nous vous remercions de nous faire parvenir votre cotisation pour<br />
l‘année 31. oct. 2012 - 1. nov. 2013 avec le bulletin d‘annexer. Avec<br />
votre cotisation vous nous aidez à garantir les activitès de l‘ASAM/VSM.<br />
La cotisation annuelle est de CHF 40 pour membres individuels,<br />
cotisation donneur CHF 100.-<br />
Aktivitäten 2013 / activitées 2013 / attività 2013<br />
Samstag 11. Mai 2013<br />
Samedi 11. mai 2013<br />
Sabato 11. maggio 2013<br />
Sa. & So. 29./30. Juni 2013<br />
Sa. & Di. 29./30. juin 2013<br />
Sa. & Do. 29./30. giugno 2013<br />
Schweizer Mühlentag<br />
Journée Suisse <strong>des</strong> <strong>Moulins</strong><br />
Giornata Svizzera del Mulini<br />
Mühlenexkursion<br />
Excursion<br />
Escursione<br />
2. November 2013 Mitgliederversammlung<br />
2. novembre 2013 Assemblée générale<br />
2. novembre 2013 Assemblea annuale<br />
Jahresbericht 2012<br />
Der Vorstand traf sich im Jahr 2012 zu drei Sitzungen. Das<br />
Frühjahr gestaltete sich für den Vorstand wieder sehr<br />
arbeitsintensiv durch die Vorbereitungen für den Mühlentag.<br />
Dieser fand schliesslich bei schönstem Wetter statt. Besonderes<br />
Augenmerk im Vorfeld <strong>des</strong> Mühlentages wurde auf die<br />
Medienarbeit gerichtet. Das Medienecho und die Besucherzahlen<br />
waren schliesslich sehr erfreulich. Insgesamt öffneten 128<br />
Mühlen in der ganzen Schweiz und Liechtenstein ihre Türen für<br />
das Publikum. Das ist ein neuer Rekord und den<br />
Vorstandsmitgliedern, insbesondere Walter Weiss und Christoph<br />
Hagmann, zu verdanken. Die Organisation und Durchführung<br />
<strong>des</strong> Schweizer Mühlentages wurde wie im vergangenen Jahr<br />
wiederum durch unseren Hauptsponsor, den Dachverband<br />
Schweizerischer Müller DSM Bern sowie den Sponsoren Bühler<br />
AG Uzwil und ShakeHands Software Ltd Trubschachen und neu<br />
durch den Öliverein Lüterswil finanziell unterstützt. Die<br />
alljährliche Mühlenexkursion führte uns dieses Jahr in die<br />
Kantone Schwyz und Zürich entlang <strong>des</strong> Zürichsees. Es war ein<br />
gelungener Vereinsausflug, der erneut auf breites Interesse<br />
stiess.<br />
Das Jahr 2012 zeigte auch wie wichtig die Vermittlung von<br />
Fachpersonal und die Bearbeitung von Anfragen durch den<br />
Vorstand unserer Vereinigung und die Mühlenerhaltung sind. Ein<br />
weiterer Beitrag dazu ist die Zusammenarbeit mit<br />
Mühlenvereinigungen aus dem Ausland.<br />
Die VSM durfte auch in diesem Jahr wieder an einigen<br />
Mühleneinweihungen anwesend sein, so wie beispielsweise bei<br />
der Gipsmühle in Unterehrendingen/AG und bei der<br />
wiederaufgebauten Sägerei in Törbel/VS. Abgeschlossene<br />
Restaurierungen und Rekonstruktionen von Wassermühlen<br />
bereichern die Schweizer Mühlenlandschaft und leisten einen<br />
grossen Beitrag an die Erhaltung von vorindustriellem Kulturgut.<br />
Das 12. Vereinsjahr ging am 3. November 2012 mit der<br />
Mitgliederversammlung in Turtmann/Wallis zu Ende. Gastgeber<br />
waren diesmal die Stiftung ‚Altes Turtmann‘ und der Verein ‚Alte<br />
Säge‘. Für den grossartigen Empfang, die interessante Führung<br />
in der historischen Säge und die festliche Bewirtung mit feinsten<br />
einheimischen Spezialitäten danken wir dem ganzen Team <strong>des</strong><br />
Vereins Alte Säge und der Stiftung Altes Turtmann nochmals<br />
ganz herzlich. Auch dieser Anlass bleibt uns in unvergesslicher<br />
Erinnerung.<br />
Mit dem Ende <strong>des</strong> 12. Vereinsjahres schloss auch die dritte<br />
Amtsperiode in der VSM und führte zu personellen Änderungen.<br />
Nach 12 Jahren Vereinstätigkeit ist Urs Schiess per Ende<br />
Amtsperiode 2008-2012 zurückgetreten.
Ebenfalls zurückgetreten ist Cilgia Florineth. Renato Cieli hat<br />
nach seiner Tätigkeit im Vorstand weiterhin unsere<br />
Ersatzteilbörse betreut und gibt nun dieses Amt auch ab.<br />
Ebenfalls zurückgetreten sind unsere langjährigen Revisoren<br />
Dieter Feller und Martin Hofmann. Ihnen allen gebührt ein<br />
herzliches Dankeschön für ihre geleistete Arbeit. Sie wurden<br />
anlässlich der Mitgliederversammlung vom 3. November 2012 in<br />
Turtmann geehrt. Zugleich fanden Wahlen für die Amtsperiode<br />
2013 bis 2016 statt: Christoph Hagmann (Vize-Präsident und<br />
Betreuung Internet ad interim), Annette Schiess (<strong>Mühlenbrief</strong>),<br />
Irene Petraglio (Vertreterin italienische Schweiz), Heinz Schuler<br />
(Vertreter Ausland und Ersatzteilbörse), Walter Weiss<br />
(Mühleninventar), Kurt Fasnacht (Weiterbildung und<br />
Ersatzteilbörse) sowie Adrian Schürch (Präsident) wurden<br />
wiedergewählt. Neu durften wir Ursula Schönenberger<br />
(Sekretariat) sowie Heinrich und Anne-Regula Hablützel<br />
(Mühlentag) willkommen heissen. Die Buchhaltung wird neu<br />
extern verwaltet. Die Vertretung im Vorstand erfolgt durch<br />
Christoph Hagmann. Als neue Revisoren konnten Klaus<br />
Allemann und Urs Landolf gewonnen werden. Ich danke allen<br />
Vorstandsmitgliedern und Revisoren, die sich neu oder ein<br />
weiteres Mal für die Wahl zur Verfügung gestellt haben.<br />
Die Rechnung 2012, mit Aufwendungen von gesamthaft<br />
CHF <strong>21</strong>‘467 und Erträgen von insgesamt CHF 24‘996 schloss mit<br />
einem Einnahmeüberschuss von CHF 3‘529 ab. Der Aktivsaldo<br />
betrug per Ende Vereinsjahr am 1.11.2012 insgesamt<br />
CHF 16‘351.45. Der Revisionsbericht vom 3. Oktober 2012 liegt<br />
vor.<br />
Abschliessend bleibt mir, Ihnen, liebe Mitglieder der Vereinigung<br />
Schweizer <strong>Mühlenfreunde</strong> und unseren treuen Sponsoren, dem<br />
Dachverband Schweizerischer Müller DSM, der Bühler AG, der<br />
ShakeHands Software Ltd und dem Öliverein Lüterswil für ihre<br />
Unterstützung ganz herzlich zu danken.<br />
Rapport annuel 2012<br />
Le comité directeur s’est réuni à trois reprises en 2012. Le<br />
printemps a à nouveau été très chargé pour le comité directeur,<br />
en raison <strong>des</strong> préparatifs pour la journée <strong>des</strong> moulins. Cette<br />
manifestation a finalement eu lieu sous un ciel <strong>des</strong> plus cléments.<br />
L’attention <strong>des</strong> médias a été particulièrement attirée sur la<br />
journée <strong>des</strong> moulins en amont de l’événement. Les échos dans<br />
les médias et le nombre de visiteurs ont été très satisfaisants.<br />
Quelque 128 moulins de toute la Suisse et du Liechtenstein ont<br />
ouvert leurs portes au public. Il s’agit d’un nouveau record que<br />
l’on doit aux membres du comité directeur, et en particulier à<br />
Walter Weiss et Christoph Hagmann. Comme l’an dernier,<br />
l’organisation et la tenue de la journée <strong>des</strong> moulins ont été<br />
soutenues financièrement par notre sponsor principal, la<br />
Fédération <strong>des</strong> meuniers suisses (FMS) Berne, ainsi que par les<br />
sponsors Bühler AG Uzwil et ShakeHands Software Ltd<br />
Trubschachen et, nouveau venu de cette année, Öliverein<br />
Lüterswil (association <strong>des</strong> producteurs d’huile de Lüterswil).<br />
L’excursion annuelle de visite de moulins nous a conduits cette<br />
année dans les cantons de Schwytz et de Zurich sur les rives du<br />
Lac de Zurich. Cette sortie réussie a une nouvelle fois rencontré<br />
un vif succès.<br />
L’année 2012 a aussi montré l’importance de l’engagement de<br />
personnel spécialisé et du traitement de questions par le comité<br />
directeur pour notre association et la préservation <strong>des</strong> moulins.<br />
Une autre contribution est la collaboration avec <strong>des</strong> associations<br />
étrangères de moulins.<br />
L’ASAM a aussi pu assister cette année à quelques<br />
inaugurations de moulins, tels que le moulin à plâtre<br />
d’Unterehrendingen/AG et la scierie reconstruite de Törbel/VS.<br />
Les restaurations et reconstructions menées à bien de moulins<br />
hydrauliques enrichissent le paysage <strong>des</strong> moulins suisses et<br />
contribuent largement à la préservation de biens culturels<br />
préindustriels.<br />
Le 12e exercice s’est terminé le 3 novembre 2012 avec<br />
l’assemblée <strong>des</strong> membres à Tourtemagne/Valais. Les hôtes de<br />
cette année étaient la fondation «Altes Turtmann» et l’association<br />
«Alte Säge». Nous remercions encore une fois chaleureusement<br />
l’association Alte Säge et la fondation Altes Turtmann pour leur<br />
accueil, l’introduction intéressante à l’histoire de la scierie et le<br />
repas festif composé de succulentes spécialités locales. Cet<br />
événement aussi restera dans nos mémoires.<br />
La fin du 12e exercice marque aussi la fin du troisième mandat<br />
au sein de l’ASAM, et a entraîné <strong>des</strong> changements de personnel.<br />
Après 12 ans de bons et loyaux services dans l’association, Urs<br />
Schiess a démissionné à la fin du mandat 2008-2012. Cilgia<br />
Florineth a également présenté sa démission. Après avoir<br />
travaillé au comité directeur, Renato Cieli a continué à s’occuper<br />
de notre bourse de pièces détachées, un mandat qu’il vient aussi<br />
de céder. Nos réviseurs de longue date, Dieter Feller et Martin<br />
Hofmann, nous ont également quittés. Nous les remercions tous<br />
pour le travail fourni. Ils ont été honorés à l’occasion de<br />
l’assemblée <strong>des</strong> membres du 3 novembre 2012 à Tourtemagne.<br />
Des élections ont été organisées pour le mandat 2013-2016:<br />
Christoph Hagmann (vice-président et responsable Internet par<br />
intérim), Annette Schiess (<strong>Lettre</strong> du moulin), Irene Petraglio<br />
(représentante de la Suisse italienne), Heinz Schuler<br />
(représentant étranger et bourse de pièces détachées), Walter<br />
Weiss (inventaire <strong>des</strong> moulins), Kurt Fasnacht (formation<br />
continue et bourse de pièces détachées) et Adrian Schürch<br />
(président) ont été réélus. Nous avons pu souhaiter la bienvenue<br />
à Ursula Schönenberger (secrétariat) ainsi qu’à Heinrich et Anne-<br />
Regula Hablützel (journée <strong>des</strong> moulins). La gestion de la<br />
comptabilité sera désormais externalisée. La représentation au<br />
comité directeur est confiée à Christoph Hagmann. Klaus<br />
Allemann et Urs Landolf sont venus rejoindre les rangs de nos<br />
réviseurs. Je remercie tous les membres du comité directeur et<br />
les réviseurs qui ont participé aux élections, que ce soit pour la<br />
première fois ou qu’ils soient <strong>des</strong> habitués.<br />
Les comptes de 2012, affichant <strong>des</strong> dépenses de <strong>21</strong> 467 CHF et<br />
<strong>des</strong> recettes de 24 996 CHF, se sont clôturés sur un excédent de<br />
recettes de 3 529 CHF. Le solde de l’actif s’élevait en fin<br />
d’exercice, le 1.11.2012, à 16 351,45 CHF. Le rapport de révision<br />
du 3 octobre 2012 est disponible.<br />
Il me reste à vous remercier, chers membres de l’Association<br />
Suisse <strong>des</strong> Amis <strong>des</strong> <strong>Moulins</strong> et chers sponsors fidèles, la<br />
Fédération <strong>des</strong> meuniers suisses (FMS), Bühler AG,<br />
ShakeHands Software Ltd et l’association de producteurs d’huile<br />
Öliverein Lüterswil, pour votre soutien.<br />
Achtung, neue Adresse<br />
Sekretariat VSM / ASAM!<br />
Ursula Schönenberger<br />
Sekretariat VSM / ASAM<br />
Spitzmüli 1087<br />
9114 Hoffeld SG<br />
077 437 01 00<br />
info@muehlenfreunde.ch
Relazione annuale 2012<br />
Nel 2012 il Comitato si è riunito in tre occasioni. Ancora una<br />
volta, la primavera si è rivelata estremamente intensa per il<br />
Comitato, alle prese con i preparativi in vista della Giornata dei<br />
mulini, che si è infine tenuta in una bellissima giornata. Alla vigilia<br />
della Giornata dei mulini è stata rivolta una particolare attenzione<br />
all'attività dei media. La risonanza mediatica e il numero di<br />
visitatori si sono infine rivelati più che soddisfacenti. Nel<br />
complesso, 128 mulini in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein<br />
hanno aperto le porte al pubblico. Si tratta di un nuovo record,<br />
per il quale dobbiamo ringraziare i membri del Comitato, in<br />
particolare Walter Weiss e Christoph Hagmann. Come nella<br />
scorsa edizione, l'organizzazione e la realizzazione della<br />
Giornata svizzera dei mulini sono state finanziate dal nostro<br />
sponsor principale, la Federazione mugnai svizzeri (FMS) di<br />
Berna, nonché dagli sponsor Bühler AG di Uzwil e ShakeHands<br />
Software Ltd di Trubschachen e, per la prima volta, da Öliverein<br />
di Lüterswil. Quest'anno l'escursione annuale dei mulini ci ha<br />
condotto nei Cantoni di Svitto e Zurigo, lungo il Lago di Zurigo. È<br />
stata una gita piacevole, nuovamente accolta con grande<br />
interesse.<br />
Inoltre, il 2012 ha dimostrato l'importanza della partecipazione<br />
del personale specializzato e dell'elaborazione delle richieste da<br />
parte del Comitato della nostra associazione, nonché della<br />
conservazione dei mulini. Un ulteriore contributo è giunto dalla<br />
collaborazione con le associazioni di mugnai estere.<br />
Anche quest'anno l'Associazione svizzera amici dei mulini ha<br />
presenziato ad alcune inaugurazioni di stabilimenti, quali il mulino<br />
per gesso di Unterehrendingen (AG) e la segheria di Törbel (VS),<br />
recentemente ricostruita. I lavori di restauro e di ricostruzione dei<br />
mulini ad acqua appena conclusi arricchiscono il paesaggio<br />
svizzero dei mulini e contribuiscono in modo determinante alla<br />
conservazione del patrimonio culturale dell'epoca preindustriale.<br />
Il 12° anno dell'associazione si è concluso il 3 novembre 2012<br />
con l'assemblea dei membri tenutasi a Turtmann/Wallis. Questa<br />
volta siamo stati ospiti della fondazione "Altes Turtmann" e<br />
dell'associazione "Alte Säge". Ringraziamo ancora una volta<br />
l'intero team dell'associazione "Alte Säge" e della fondazione<br />
"Altes Turtmann" per la magnifica accoglienza, per l'interessante<br />
visita nella segheria storica e per averci offerto una degustazione<br />
di deliziose specialità locali. Non dimenticheremo mai questa<br />
visita.<br />
Oltre al 12° anno di attività, si è concluso anche il terzo mandato<br />
dell'Associazione svizzera amici dei mulini, che ha portato a<br />
cambiamenti nel personale. Dopo 12 anni di attività all'interno<br />
dell'associazione, Urs Schiess si è dimesso al termine del<br />
mandato 2008-2012. Anche Cilgia Florineth ha rassegnato le<br />
dimissioni. Dopo aver collaborato con il Comitato, Renato Cieli si<br />
è occupato della Borsa dei pezzi di ricambio e ora rinuncia anche<br />
a questo incarico. Hanno rassegnato le dimissioni anche Dieter<br />
Feller e Martin Hofmann, i nostri revisori da molti anni. Porgiamo<br />
a tutti loro un sincero ringraziamento per il lavoro svolto. Hanno<br />
ricevuto un riconoscimento nel corso dell'assemblea dei membri<br />
tenutasi il 3 novembre 2012 a Turtmann. Nella me<strong>des</strong>ima<br />
occasione si sono svolte le elezioni per il mandato dal 2013 al<br />
2016: sono state confermate le nomine di Christoph Hagmann<br />
(Vicepresidente e supporto Internet ad interim), Annette Schiess<br />
(Lettera del mulino), Irene Petraglio (Rappresentante della<br />
Svizzera italiana), Heinz Schuler (Rappresentante per l'estero e<br />
Borsa dei pezzi di ricambio), Walter Weiss (Inventario dei mulini),<br />
Kurt Fasnacht (Corsi di aggiornamento e Borsa dei pezzi di<br />
ricambio) e Adrian Schürch (Presidente). Inoltre, abbiamo dato il<br />
benvenuto a Ursula Schönenberger (Segreteria) e a Heinrich e<br />
Anne-Regula Hablützel (Giornata dei mulini). D'ora innanzi la<br />
contabilità sarà gestita da esterni. La rappresentanza del<br />
Comitato è affidata a Christoph Hagmann. Abbiamo il piacere di<br />
accogliere Klaus Allemann e Urs Landolf in qualità di nuovi<br />
revisori. Ringrazio tutti i membri del Comitato e i revisori che<br />
hanno partecipato nuovamente o per la prima volta all'elezione.<br />
Il bilancio di esercizio del 2012, con spese pari a un totale di <strong>21</strong><br />
467 CHF e proventi complessivi pari a 24 996 CHF, si è chiuso in<br />
attivo di 3 529 CHF. A fine esercizio, in data 1.11.2012, il totale<br />
dell'attivo era pari a 16 351,45 CHF. La relazione dei revisori del<br />
3 ottobre 2012 è riportata in precedenza.<br />
Per concludere, non mi resta che ringraziare sinceramente tutti i<br />
membri dell'Associazione svizzera amici dei mulini e i nostri<br />
fedeli sponsor, la Federazione mugnai svizzeri (FMS), Bühler<br />
AG, ShakeHands Software Ltd e Öliverein di Lüterswil per il loro<br />
sostegno.<br />
Wasser, Wind und Muskelkraft<br />
Wolfgang Kuhlmann; Deutsche Gesellschaft für Mühlenkunde<br />
und Mühlenerhaltung (DGM) e.V. (Hrsg.), 2012: Wasser, Wind<br />
und Muskelkraft. Die Getreidemühle in Legenden und Fakten.<br />
ISBN 978-3-00-037659-7.<br />
Das Buch zum 25-jährigen Jubiläum der DGM beginnt mit einem<br />
Beitrag <strong>des</strong> amtierenden Präsidenten Erhard Jahn über die Idee,<br />
die Gründung und die Geschichte<br />
der DGM. Der Beitrag verdeutlicht<br />
das Engagement der deutschen<br />
<strong>Mühlenfreunde</strong> und das<br />
Aufkommen der ersten Lan<strong>des</strong>und<br />
Regionalvereine vor der<br />
Wende in der Deutschen Demokratischen<br />
Republik und der Bun<strong>des</strong>republik<br />
Deutschland und wie<br />
schliesslich nach dem Zusammenschluss<br />
die heutige DGM<br />
entstand.<br />
Der Autor Wolfgang Kuhlmann<br />
überzeugt durch eine detaillierte<br />
und fundierte Abhandlung der<br />
ganzen Entwicklungsgeschichte<br />
der Getreidemühle und deren Technik. Dabei geht er auf alle drei<br />
Antriebsformen ein: von der Muskelkraft in der Antike, zu den<br />
wesentlich leistungsfähigeren Wasserrädern und Windmühlen.<br />
Viele bisher existierende Forschungsergebnisse und -meinungen<br />
werden geschickt anhand zahlreicher Fakten, wie schriftlichen<br />
Überlieferungen, interessantem Bildmaterial und archäologischen<br />
Funden, widerlegt.<br />
Nebst der technischen Entwicklung der Vermahlung <strong>des</strong> Getrei<strong>des</strong><br />
und der Antriebe mit Wasser-, Wind- und Muskelkraft bezieht<br />
sich Wolfgang Kuhlmann auch auf die verschiedenen Mühlentypen<br />
und deren Funktion und Einsatzbereiche.<br />
Das Buch kann von interessierten <strong>Mühlenfreunde</strong>n bei der DGM-<br />
BW zum Preis von 20,- € (Buch 14,50 € + 5,50 € Porto) bezogen<br />
werden:<br />
DGM Lan<strong>des</strong>verband<br />
Baden-Württemberg e. V.<br />
Dr. Ulrich Höppner<br />
Glaserweg 18<br />
DE-79871 Eisenbach<br />
dgm-bw@t-online.de<br />
Tel. 0049/7657-400<br />
Interessenten überweisen dazu bitte den Betrag unter dem<br />
Stichwort 'Buch WWM' auf das Konto <strong>des</strong> Lan<strong>des</strong>verban<strong>des</strong> Baden-Württemberg<br />
der DGM bei der Kreissparkasse Waiblingen:<br />
BIC/SWIFT: SOLADES1WBN<br />
IBAN: DE35602500100003066182<br />
Ganz wichtig: Nicht vergessen die komplette Versandadresse<br />
auf der Überweisung anzugeben, an die das Buch geschickt<br />
werden soll.
„Vom Brot zum Korn“<br />
Bäuerliches Leben gezeichnet<br />
und dokumentiert von Jon Bott,<br />
Val Müstair 2012<br />
Jon Bott, der Initiant der<br />
Restaurierung der Mühle Mall in<br />
Sta. Maria im Val Müstair hat in<br />
diesem Buch viele schon fast<br />
vergessene Werkzeuge und<br />
Geräte aufgezeichnet und<br />
beschrieben, die einst für den<br />
Bauer und Müller und später für<br />
den Bäcker notwendig waren.<br />
Wir von der Mühlenvereinigung<br />
kennen vielfach nur die Teile in<br />
der Mühle, aber die Arbeit vor<br />
der Mühle ist Vielen unbekannt.<br />
Jon Bott, der jetzt 75 Jahre alte Bauer und Müller zeigt uns was<br />
für Vorbereitungen notwendig sind bis das Korn zur Mühle<br />
gefahren werden kann. Das Bewässern der Äcker, das Bestellen<br />
der Felder, das Säen, und das Ernten und das Dreschen; viel<br />
Arbeit und Werkzeuge sind notwendig um diese Arbeiten zu<br />
erledigen.<br />
Für die heutige Zeit ist es nicht mehr vorstellbar, dass mit einem<br />
Ochsengespann der Pflug gezogen wurde oder dass die Egge<br />
nur aus Holz bestand. Er hat mit viel Liebe und Fachwissen die<br />
kleine Dinge die im bäuerlichen Betrieb teilweise selber<br />
hergestellt wurden, gezeichnet und erfasst. Der Wetzstein, der<br />
Dreschflegel, die Lampen, der Windsichter oder der Kornkasten<br />
und auch die Waage wurden mit den Augen eines Mannes<br />
festgehalten der Freude an den kleinen Dingen der Umwelt hat.<br />
Auch die Strohbändel für das Binden der Garben( selber<br />
hergestellt durch die Bauern), die Kornmasse, der Radschuh zum<br />
Bremsen der Wagen alles hat Jon Bott gezeichnet. Ein Auszug<br />
der Abgaben an den Müller und die gelieferte Menge Korn ist<br />
ebenfalls als Kopie vorhanden. Es ist so ersichtlich, dass der<br />
Müller mit dem Lohn auch 1945 keine grossen Einnahmen<br />
erzielte, es war ein Nebenverdienst.<br />
Mit viel Geschick brachte er zusammen mit einigen Mitstreitern<br />
die stillstehende Mühle Mall in Sta. Maria in jahrelanger Arbeit<br />
wieder zum Laufen. Auch diese Mühle und Gerstenstampfe hat<br />
er technisch sehr genau gezeichnet und beschrieben. In der<br />
Mühle Mall dreht sich vermutlich das einzige Strauberrad der<br />
Schweiz. Diese Konstruktion wird meistens in den Bergen (auch<br />
im Tirol, Südtirol oder Bayern) verwendet, bei Bergbächen kann<br />
vielfach mit grossen Mengen Wasser gearbeitet werden daher<br />
wird auch eine einfache Radkonstruktion gebaut. Er suchte und<br />
gestaltete viele fehlenden Teile oder kopierte sie in einer anderen<br />
Mühle. So blieb dem Tal ein Juwel erhalten, das die Bewohner<br />
erst wieder zu schätzen lernten und die heute eine Touristen-<br />
Attraktion geworden ist. Ein Beispiel an der Vielseitigkeit von Jon<br />
Bott ist die Tatsache, dass er eine kleine Hausorgel gebaut hat<br />
die jetzt als Schmuckstück in der Wohnstube steht. Er baute<br />
auch einige Wasserräder für verschiedene Objekte in der<br />
Umgebung. Das Buch so gestaltet, dass es für die<br />
<strong>Mühlenfreunde</strong> und sonstige an historischen Sachen<br />
interessierten Leser unverzichtbar sein soll.<br />
R. Cieli<br />
Buch inklusiv Porto: Fr 30.—<br />
Bestellungen an: renata.bott@bluewin.ch<br />
oder<br />
Renata Bott<br />
Imkerin<br />
7532 Tschierv<br />
Mühlen an der Geislede.<br />
Alfred K. Kirstein, Verlag F. W. Cordier. Heiligenstadt 2007, 48 S.<br />
Broschur., zahlr. SW- und Farbabb., 6,50 €<br />
ISBN 978-3-939848-04-02<br />
Die Geislede, ein von mehreren<br />
Quellbächen gespeister<br />
Nebenfluss der Leine im<br />
Eichsfeld (Thüringen), entspringt<br />
bei Kreuzebra, fließt durch<br />
Geisleden und in nordwestlicher<br />
Richtung weiter nach Heilbad<br />
Heiligenstadt. Der Flusslauf tritt<br />
von Südost in das Stadtgebiet<br />
Heilbad Heiligenstadts ein und<br />
mündet im Heinrich-Heine-<br />
Kurpark in die Leine, wobei der<br />
sieben Meter hohe Wasserfall<br />
der Geislede im Park, die so<br />
genannte „Scheuche“, eine besondere Attraktion ist i .<br />
Auf ihrem 5250 Meter langen Lauf trieb die Geislede die Räder<br />
von nachweislich 23 Wassermühlen unterschiedlicher Nutzung<br />
an, wenn auch nicht alle zur gleichen Zeit. Bei dem herrschenden<br />
günstigen natürlichen Gefälle war es möglich, fast ausschließlich<br />
oberschlächtige Wasserräder einzusetzen.<br />
In seiner Schrift „Mühlen an der Geislede“ stellt Alfred K. Kirsten<br />
in Wort und Bild alle an der Geislede gelegenen Mühlenstandorte<br />
vor, womit er zugleich die lebenswichtige Bedeutung dieses<br />
Bachlaufs in den vergangenen Jahrhunderten verdeutlicht. Der<br />
Autor, als Vorsitzender <strong>des</strong> „Thüringer Lan<strong>des</strong>vereins für<br />
Mühlenerhaltung und Mühlenkunde TVM e.V.“ ii ein profunder<br />
Kenner der Materie, beschreibt dabei in einzelnen Abschnitten für<br />
jede Mühle die Art ihrer Nutzung, die Zeit ihres Bestehens sowie<br />
ihre wirtschaftliche und historische Bedeutung. Zur schnellen<br />
Orientierung hat er zudem bei jeder Mühle die wichtigsten Daten<br />
in einer kurzen Chronologie zusammengefasst.<br />
Die auf Hochglanzpapier gedruckte Broschüre ist ansprechend<br />
gestaltet, indem der Text durchgehend mit einer Vielzahl von<br />
Schwarzweiß- und Farbabbildungen – darunter zeitgenössische<br />
und aktuelle Aufnahmen sowie Lageplänen – illustriert wird.<br />
Unvorteilhaft und den Wert der ansonsten sehr gelungenen<br />
Darstellung etwas mindernd ist allerdings das bei einigen<br />
Abbildungen und Plänen zu klein gewählte Format. Wenngleich<br />
die Publikation von lokalhistorischen Studien, zumal wenn sie<br />
sich mit ganz speziellen Thema beschäftigen, mit<br />
entsprechendem Umfang unter finanziellen Gesichtspunkten –<br />
der Rezensent kann hiervon ein Lied singen – zuweilen sehr<br />
schwierig ist, wurde hier am falschen Platz gespart. Sieht man<br />
hiervon einmal ab, hat Alfred K. Kirstein eine sehr schöne Arbeit<br />
über die „Mühlen an der Geislede“ vorgelegt, die man gerne zur<br />
Hand nimmt.<br />
Dr. Hubert Kolling<br />
Dr. Hubert Kolling<br />
Hirtenweg 9<br />
D-96231 Bad Staffelstein<br />
Mail: Dr.Hubert.Kolling@t-online.de<br />
i www.de.wikipedia.org/wiki/Geislede<br />
ii www.erfurt.de/cocoon/ef/vereine/detail.html%3Fid%3D154
Sägemühle und Dampfsägewerk<br />
Günter Lux. Ein Erinnerungsbericht. Redaktion: Peter Fauser<br />
(Schriften der Volkskundlichen Beratungs- und<br />
Dokumentationsstelle für Thüringen, Heft 26). [Selbstverlag]<br />
Volkskundliche Beratungs- und Dokumentationsstelle für<br />
Thüringen im Museum für Thüringer Volkskunde. Erfurt 2008, 32<br />
S., Broschur, zahlr. SW- und Farbabb., 3,00 €<br />
ISSN 1619-5698<br />
In Säge- oder Schneidemühlen,<br />
wie sie auch bezeichnet<br />
werden, wurde über<br />
Jahrhunderte die technisch<br />
modernste Form <strong>des</strong><br />
Holzschnittes betrieben. Sie<br />
war eine effektive Alternative<br />
zur körperlich schweren und<br />
zeitaufwendigen Arbeit <strong>des</strong><br />
Zurichtens von Balken aus<br />
Baumstämmen mit der Axt und<br />
<strong>des</strong> Schneidens von Brettern<br />
von Hand. Im Zeitalter der<br />
Industrialisierung verloren die<br />
Sägemühlen mit dem<br />
Entstehen großer<br />
Holzsägewerke mit weit<br />
höherer Produktivität rasch an<br />
Bedeutung und gingen<br />
schließlich ein; nur ganz wenige arbeiteten noch bis in die 1950er<br />
/ 1960er Jahre oder gar darüber hinaus weiter. Heute erfolgt der<br />
Holzschnitt in Großbetrieben mit digitalisiert gesteuerten<br />
hochautomatischen Maschinen bei einem minimalen<br />
Personaleinsatz.<br />
Vor gut sechs Jahrzehnten erlebte Günter Lux (1930-2007),<br />
gelernter Maschinenschlosser und Ingenieur, bei einer<br />
Wanderung die letzten alten Säge- beziehungsweise<br />
Schneidemühlen und Dampfsägen im Thüringer Wald noch in<br />
Aktion, wobei ihn deren Technik und Arbeitsweise begeisterte<br />
und fortan nicht mehr los ließ. Seine diesbezüglichen<br />
Beobachtungen und Erlebnisse hielt er 1949 in einem Bericht<br />
fest, den nun die Volkskundliche Beratungs- und<br />
Dokumentationsstelle für Thüringen, die im Jahre 1997 im<br />
Museum für Thüringer Volkskunde in Erfurt mit Unterstützung<br />
<strong>des</strong> Thüringer Ministeriums für Wissenschaft, Forschung und<br />
Kunst sowie der Stadt Erfurt eingerichtet wurde, unter dem Titel<br />
„Sägemühle und Dampfsägewerk“ posthum veröffentlichte. Die<br />
Beratungsstelle, die eng mit dem Museum zusammenarbeitet<br />
und <strong>des</strong>sen Ausstellungen, Bibliothek und Fundus nutzt, versteht<br />
sich als Serviceeinrichtung zur nichtkommerziellen Nutzung,<br />
wobei beispielsweise Vereine, Verbände, Schulen, freie<br />
Bildungsträger, Institutionen, Verwaltungen und Heimatfreunde<br />
kostenlose Fachberatung in allen volkskundlich relevanten<br />
Fragen erhalten (vgl. www.volkskundemuseum-erfurt.de).<br />
Bereits mit seiner ursprünglich gewählten Überschrift „Die<br />
Sägemühle. Romantisches Anwesen für den Wanderer, harte<br />
Arbeit für den Müller“ macht Günter Lux unmissverständlich klar,<br />
dass seine Schilderung keineswegs romantisch-verklärend ist.<br />
So berichtet er nicht nur über die Geschichte der Mühlentechnik,<br />
sondern ebenso auch über den oft entbehrungsreichen<br />
Arbeitsalltag der Sägemüller, wenn er beispielsweise festhält:<br />
„Das Leben <strong>des</strong> Sägemüllers und seiner Familie war [...]<br />
keineswegs so romantisch, wie es der vorüberziehende<br />
Wandersmann vermutete. Die Wohnung bestand aus einer<br />
Küche, zugleich Stube, einer Schlafkammer für die Eltern und<br />
das Kleinkind, während in dem Dachboden-Stübchen die<br />
zahlreiche Kinderschar in die Betten kroch, die im Winter auch<br />
mal mit Eis bedeckt waren, wenn der Wind den Schnee durch die<br />
Ritzen der Schindeldeckung blies. Sanitäre Einrichtungen gab es<br />
kaum. Zur Eigenversorgung betrieben die Müller etwas<br />
Kleinviehhaltung, hielten ein Schwein und eine Ziege“ (S. 13).<br />
Zu der sehr aufschlussreichen Broschüre hat Peter Fauser,<br />
Mitarbeiter der Volkskundlichen Beratungs- und<br />
Dokumentationsstelle für Thüringen im Museum für Thüringer<br />
Volkskunde in Erfurt, ein Editorial (S. 3-4) beigesteuert und den<br />
Text von Günter Lux (S. 7-20) durchgehend mit Abbildungen und<br />
Fußnoten versehen. Zudem hat er die Darstellung um einen<br />
Anhang mit zwei wissenschaftlichen Beiträgen ergänzt, in denen<br />
er die Bedeutung der Sägemühlen zwischen Frauenwald und<br />
Schönbrunn (S. <strong>21</strong>-23) und im Einzugsbereich der Schleuse in<br />
Südthüringen (S. 24-29) beleuchtet.<br />
Günter Lux war Zeitzeuge einer inzwischen vergangenen<br />
Produktionsweise und historischen Technik, die einst große<br />
Bedeutung hatte. Insofern ist die Herausgabe seiner<br />
zeitgenössischen Schilderung, die als Heft 26 der von Gudrun<br />
Braune und Peter Fauser herausgegebenen „Schriften der<br />
Volkskundlichen Beratungs- und Dokumentationsstelle für<br />
Thüringen“ erscheint, sehr zu begrüßen, zumal sie ein in der<br />
Mühlengeschichte insgesamt vergleichsweise wenig beachtetes<br />
Kapitel beleuchtet. Da hierbei neben den sehr informativen<br />
Textbeiträgen auch den zeitgenössischen Abbildungen große<br />
Bedeutung zukommt bleibt unverständlich, warum einige lediglich<br />
sehr stark verkleinert zum Abdruck gelangten. Sieht man von<br />
diesem Punkt einmal ab, vermittelt das vorliegende Heft ein<br />
anschauliches und lebendiges Bild der historischen<br />
Produktionsform Sägemühle beziehungsweise Dampfsäge und<br />
das Leben der damit arbeitenden Menschen. Dr. Hubert Kolling<br />
Mühlen im Schwäbischen Wald<br />
Landratsamt Rems-Murr-Kreis (Hrsg.) Redaktion: Barbara<br />
Schunter. [Selbstverlag]. Waiblingen 2009, 104 S., Spiralbindung,<br />
zahlr. SW- und Farbabb., 12,80 €<br />
ISBN 978-3-00-028319-2<br />
Der Schwäbische Wald, das größte Waldgebiet Württembergs,<br />
liegt vor den Toren der Lan<strong>des</strong>hauptstatt Stuttgart und grenzt<br />
damit unmittelbar an die Betriebsamkeit einer der wirtschaftlichen<br />
Metropolregionen Europas an. Die Geologie hat diesem heute<br />
von der Ursprünglichkeit der<br />
Land- und Waldwirtschaft<br />
geprägten Landstrich eine<br />
besondere naturräumliche<br />
Vielfalt beschert. In dichtem<br />
Wechsel folgen tiefe Klingen,<br />
liebliche Streuobstwiesen,<br />
verträumte Seen, stille<br />
Wälder und sonnenverwöhnte<br />
Weinberge aufeinander iii .<br />
Besucher der Region werden<br />
nicht nur durch das<br />
Weltkulturerbe Limes<br />
angelockt, sondern auch<br />
durch zahlreiche historisch<br />
bedeutsame Mühlen.<br />
Dabei war es hier zunächst<br />
wie anderswo; immer mehr<br />
Mühlen stellten im Verlauf<br />
<strong>des</strong> 20. Jahrhunderts ihren<br />
Betrieb ein und waren fortan<br />
dem Verfall preisgegeben.<br />
Erst Mitte der 1970er Jahre setzte allmählich ein Wandel ein.<br />
Dank den Bemühungen der rührigen Mühleneigentümer und dem<br />
Engagement zahlreicher ehrenamtlich tätiger „Aufbauhelfer“<br />
erstrahlen viele Mühlen <strong>des</strong> Schwäbischen Wal<strong>des</strong> in neuem<br />
Glanz. Die Region kann <strong>des</strong>halb heute zurecht darauf verweisen,<br />
dass es hier nicht nur die größte Mühlendichte Württembergs<br />
gibt, sondern auch die größte zeitgeschichtliche Vielfalt in der<br />
Mühlentechnik. Da wurde nämlich längst nicht nur gemahlen,<br />
schon gar nicht nur Korn, da wurde auch gesägt, gerupft,<br />
gestampft, weich geklopft, gequetscht...<br />
Einen wichtigen Impuls erfuhren die Mühlen und deren Besitzer<br />
im Rems-Murr-Kreis (vgl. www.rems-murr-kreis.de), der seinen<br />
Namen von den Flüssen Rems (81 km) und Murr (54 km) hat,<br />
durch Landrat Horst Lässing, der im Jahre 1978 einen<br />
Mühlenwanderweg ins Leben rief (vgl. hierzu die vom<br />
Landratsamt Rems-Murr-Kreis herausgegebene Broschüre
„Mühlenwanderweg. Entlang romantischer Mühlen im<br />
Schwäbischen Wald“, die seit 2009 in der 4. Auflage vorliegt).<br />
Das Engagement <strong>des</strong> Landkreises für die Erhaltung der<br />
historischen Mühlen wird heute von Landrat Johannes Fuchs,<br />
einem bekennenden „Mühlenfreund“, tatkräftig weitergeführt. Von<br />
ihm stammt auch die Idee zu der vorliegenden, vom Rems-Murr-<br />
Kreis im Jahre 2009 herausgegebenen Schrift „Mühlen im<br />
Schwäbischen Wald“.<br />
Das 104 Seiten starke, mit einer Spitalbindung versehene Buch<br />
lässt bereits beim ersten Durchblättern das Herz von jedem<br />
Mühlenbegeisterten höher schlagen. Dazu bei trägt vor allem<br />
seine sehr ansprechende Gestaltung, wobei die jeweils kurzen<br />
Texte – etwa zur allgemeinen Mühlengeschichte und deren<br />
Funktionsweise, zum Müllerhandwerk sowie zu einzelnen Mühlen<br />
im Schwäbischen Wald – durchgängig mit SW- und<br />
Farbabbildungen reichlich illustriert werden. Einen ganz<br />
besonderen und eigenen Flair rufen dabei die eingestreuten<br />
Transparentseiten hervor.<br />
Die Texte <strong>des</strong> Buches stammen von Eberhard Bohn,<br />
„Mühlendoktor“ im Schwäbischen Wald, Kenner und<br />
mühlenrettender Mühlenbauer in Unruhestand, Dietrich Frey,<br />
Vorsitzender <strong>des</strong> Historischen Vereins Welzheim und<br />
mühlenbegeisterter Chef-Organisator <strong>des</strong> jährlichen Mühlentags<br />
im Schwäbischen Wald, Ottmar Letzgus, Redakteur der<br />
Stuttgarter Zeitung und Mühlenenthusiast im Unruhestand, Ulrich<br />
Mayer, ehemaliger Redakteur der Murrhardter Zeitung und<br />
Schwäbischer Wald-Fan, Christl Schlag, Tourismusurgestein in<br />
der Geschäftsstelle der Fremdenverkehrsgemeinschaft<br />
Schwäbischer Wald, Barbara Schunter, Geschäftsführerin der<br />
Fremdenverkehrsgemeinschaft Schwäbischer Wald und<br />
Redaktionsleiterin für das vorliegende Projekt, und Karl Heinz<br />
Veit, ehemaliger Leiter <strong>des</strong> Amtes, das im Landratsamt für die<br />
Betreuung der Mühlen zuständig war und Mühlenfreund im<br />
Unruhestand.<br />
Die qualitativ sehr hochwertigen Fotografien fertigten an: Edgar<br />
Layher, freier Fotograf der Backnanger Kreiszeitung und<br />
Mühlenbegeisterter, Karl Heinz Veit und Gerhard Neusser,<br />
Medienzentrum Rems-Murr-Kreis.<br />
Mit dem Buch „Mühlen im Schwäbischen Wald“ wendet sich der<br />
Rems-Murr-Kreis an eine breite Öffentlichkeit. Insofern sollte man<br />
die gelungene Veröffentlichung auch nicht als wissenschaftliches<br />
Kompendium zur Hand nehmen, um darin die dezidierte<br />
Geschichte der einzelnen Mühlen im Schwäbischen Wald zu<br />
suchen. Eine solche Arbeit muss wohl erst noch geschrieben<br />
werden. Wer sich unter<strong>des</strong>sen einen Überblick über die<br />
Entwicklung der Mühlenlandschaft im Schwäbischen Wald<br />
verschaffen oder auf den dortigen Mühlenwanderweg – der 11<br />
noch vorhandene historische Mühlen auf einem 37 km langen<br />
Rundweg, der auch auf drei kleineren Rundwegen zwischen 10<br />
und 15 km Länge erwandert werden kann, miteinander verbindet<br />
– vorbereiten oder einstimmen will, dem bietet das Buch hierzu<br />
eine optimale Möglichkeit.<br />
Unter dem Motto „Man kann nur schützen, was man kennt und<br />
über <strong>des</strong>sen Wert und Bedeutung man Bescheid weiß“, hat die<br />
Stiftung der SWN Kreissparkasse Waiblingen die Herausgabe<br />
<strong>des</strong> Mühlenbuches mit unterstützt und damit nicht nur<br />
entscheidend zum Erhalt der einzigartigen und reichhaltigen<br />
Mühlenlandschaft im Schwäbischen Wald beigetragen, sondern<br />
auch einen Beitrag zur Identifikation der Menschen in ihrer<br />
Region geleistet.<br />
Dr. Hubert Kolling<br />
Warum klappert die Mühle am rauschenden<br />
Bach?<br />
Christa Holtei, Tilman Michalski. Kinderlieder und ihre<br />
Geschichte. Verlag Sauerländer (Patmos Verlagsgruppe).<br />
Mannheim 2010, 80 S., zahlr. Farbabb., 16,90 €<br />
ISBN 978-3-7941-7644-1<br />
Kinderlieder gab es schon im Mittelalter. Doch wer weiß schon,<br />
worüber wir da eigentlich singen und woher die Lieder kommen?<br />
Wer war beispielsweise der „liebe Augustin“, warum sitzt das<br />
Häschen in der Grube und welches Rätsel steckt in „Ein<br />
Männlein steht im Walde“? Warum klappert die Mühle am<br />
rauschenden Bach und ist das Wandern <strong>des</strong> Müllers Lust? Wann<br />
sind diese Lieder schließlich entstanden und wer waren ihre<br />
Dichter und Komponisten der Melodien? Wer Antworten auf<br />
solche Fragen sucht, dem sei das vorliegende Buch von Christa<br />
Holtei „Warum klappert die Mühle am rauschenden Bach?“<br />
wärmstens empfohlen. Die Autorin (Jahrgang 1953), die als freie<br />
Autorin und Übersetzerin für mehre Verlage arbeitet, stellt darin<br />
40 der beliebtesten Schlaflieder, Spaßlieder, Jahreszeitenlieder<br />
und Kinderlieder mit Noten, Strophen und Gitarrenakkorden auf<br />
jeweils einer Doppelseite vor. Der großformatige Band, den der<br />
bekannte Graphiker Tilman Michalski mit zahlreichen<br />
ausdrucksstarken, bezaubernden Illustrationen versehen hat,<br />
gliedert sich in die folgenden zehn Kapitel:<br />
Die Blümelein, sie schlafen<br />
Lieder aus dem Mittelalter<br />
In Kirchen und auf Märkten<br />
Frühling, Sommer, Herbst und Winter<br />
Schlaf schön!<br />
Von Überallher nach Überallhin<br />
Naturforscher<br />
Singen macht Spaß!<br />
Aus aller Welt<br />
Lieder aus dem Lautsprecher.<br />
Erschlossen wird das ansprechende Buch durch ein<br />
alphabetisches Liedverzeichnis (S. 76-77), dem „Zum Schluss“<br />
(S. 80) noch „Ein sehr kurzes Märchen“ von Michael Ende (1929-<br />
1995) beigefügt ist.<br />
Bei <strong>Mühlenfreunde</strong>n dürften unter<strong>des</strong>sen die beiden Lieder „Es<br />
klappert die Mühle am rauschenden Bach“ (S. 22-23) und „Das<br />
Wandern ist <strong>des</strong> Müllers Lust“ (S. 36-37) auf besonderes<br />
Interesse stoßen. Der Text zu Ersterem schrieb 1824 Ernst<br />
Gebhard Salomon Anschütz (1780-1861), der viele bekannte
Kinderlieder („Fuchs, du hast die Gans gestohlen“) und<br />
Weihnachtslieder („Alle Jahre wieder“ und „O Tannenbaum“)<br />
schrieb. Wie durch Christa Holtei zu erfahren ist, war Anschütz<br />
50 Jahre seines Lebens Lehrer, Organist, Dichter und Komponist<br />
in Leipzig, wobei viele seiner Lieder als „Unterrichtsmaterial“ –<br />
verbunden mit einer pädagogischen Absicht – gedient hätten. „Es<br />
klappert die Mühle am rauschenden Bach“ sei so nicht nur<br />
einfach ein fröhliches Lied, es erkläre ganz nebenbei auch die<br />
Arbeitsschritte vom Korn zum Brot. Hierzu führt die Autorin<br />
wörtlich aus: „Ein Müller hatte kein einfaches Leben. Er wohnte<br />
mit seiner Familie im Innern einer großen Maschine. Alle waren<br />
dem Lärm der Mühle Tag und Nacht ausgesetzt. Das Wasserrad<br />
wurde von einem Bach angetrieben und drehte sich<br />
ununterbrochen. Die Schaufeln machten dabei ein rhythmisches<br />
Geräusch, als würde alle fünf Sekunden ein Eimer Wasser<br />
ausgegossen. Über Zahnräder setzte das Wasserrad das<br />
Getriebe in Gang. Die Mühlsteine drehten sich knirschend und<br />
mahlten das Korn, das dann durch einen Schlauch in den<br />
Mehlbeutel fiel. Er bestand aus einem an Hölzern befestigten<br />
Gewebe, durch das das reine Mehl in den Mehlkasten gesiebt<br />
wurde. Dafür wurde der Mehlbeutel ständig gerüttelt, was<br />
unaufhörlich klapperte: ‚Klipp, klapp, klipp, klapp.’ Und der große<br />
Trichter über den Mühlsteinen, in den die Körner zum Mahlen<br />
geschüttelt wurden, gab ein klopfen<strong>des</strong> Geräusch von sich, wenn<br />
er leer war. Dann musste der Müller auch nachts aufstehen, um<br />
ihn wieder zu füllen. Wollte er ein gutes Auskommen haben,<br />
stand seine Mühle niemals still“ (S. 22).<br />
Die Melodie zu dem Lied stammt, so Christa Holtei, von einem<br />
alten Volkslied aus dem 16. Jahrhundert („Es ritten drei Reiter<br />
zum Tore hinaus, ade“), das der Komponist und<br />
Musikschriftsteller Johann Friedrich Reichardt (1752-1814) im<br />
Jahre 1782 im „Musikalischen Kunstmagazin“ veröffentlichte.<br />
18<strong>21</strong> gab Wilhelm Müller (1794-1827), der Dichter, Lehrer und<br />
Bibliothekar in Dessau war, eine Sammlung mit 77 Gedichten<br />
heraus. 44 davon vertonte Franz Schubert (1797-1828) und<br />
schuf mit ihnen zwei der berühmtesten Liederkreise <strong>des</strong> 19.<br />
Jahrhunderts: „Winterreise“ (1827) mit dem Lied „Am Brunnen<br />
vor dem Tore“ und „Die schöne Müllerin“ (1823) mit dem<br />
Eingangslied „Das Wandern ist <strong>des</strong> Müllers Lust“ (18<strong>21</strong>). Die<br />
Musik stammt von dem Komponisten und Chorleiter Carl<br />
Friedrich Zöllner (1800-1860), der das Lied 1844 für einen<br />
vierstimmigen Männerchor vertonte, nach <strong>des</strong>sen Melodie es<br />
noch heute gesungen wird.<br />
Wie das Lied „Es klappert die Mühle am rauschenden Bach“<br />
beschreibt das Lied eine Wassermühle. „Aber das Wichtigste an<br />
diesem Text“, schreibt Christa Holtei, „ist eindeutig die<br />
Bewegung, in die das Wasser die Maschinerie der Mühle<br />
versetzt.“ Erst in der letzten Strophe werde verraten, was ein<br />
Müller wohl mit Wandern zu tun haben kann: Hier bittet ein<br />
Geselle darum, dass Meister und Meisterin ihn ziehen lassen.<br />
Zum Verständnis <strong>des</strong> Vorgangs bemerkt die Autorin: „Damals<br />
(und manchmal auch heute noch) war es in den<br />
Handwerkszünften üblich, dass Gesellen sich auf Wanderschaft<br />
begaben, sobald sie ihre Lehrzeit hinter sich hatten. Sie zogen<br />
drei Jahre durch das Land, um möglichst viel on verschiedenen<br />
Meistern an verschiedenen Orten zu lernen. Weil sie kein Geld<br />
hatten, gingen sie zu Fuß und bekamen von den Meistern Essen<br />
und ein Bett. Und falls ihnen auf dem Weg doch etwas passierte,<br />
hatten sie eine Geldreserve dabei: einen goldenen Ohrring, der<br />
ihnen im schlimmsten Fall ein christliches Begräbnis ermöglichte“<br />
(S. 36).<br />
Insgesamt betrachtet ist „Warum klappert die Mühle am<br />
rauschenden Bach?“ ein informatives Nachschlagewerk über die<br />
Geschichte von Kinderliedern, das in Familien, Kindergärten und<br />
Schulen einen festen Platz haben sollte. Das gelungene, sehr<br />
ansprechende Buch wird jeder, egal ob jung oder alt, Dank der<br />
liebevollen Illustrationen immer wieder gerne zur Hand nehmen.<br />
Dr. Hubert Kolling<br />
Von der Mühle zur Papierfabrik<br />
Rüdiger Ocken, Helmut Cedra (Hrsg.).<br />
Zur Geschichte eines<br />
Produktionszweiges im Pirnaer Raum.<br />
Herausgegeben von der Kultur- und<br />
Tourismusgesellschaft Pirna und dem<br />
Stadtmuseum Pirna. [Ohne<br />
Verlagsangabe]. Pirna 2007, 148 S.,<br />
zahlr. SW-Abb., 8,50 €<br />
ISBN 978-3-939027-02-7<br />
Die Papierherstellung in der Sächsischen<br />
Schweiz, insbesondere im Gebiet um<br />
Heidenau, Pirna und Sebnitz, hat eine<br />
Jahrhunderte lange Tradition und begann<br />
in den Mühlen entlang der Elbe und ihren<br />
Nebenflüsse. Den Anfängen handwerklicher Papiermacherkunst<br />
folgte alsbald die industrielle Produktion, der bis in die Gegenwart<br />
große Bedeutung zukommt. Mit dem von ihnen<br />
herausgegebenen Buch „Von der Mühle zur Papierfabrik“<br />
möchten Rüdiger Ocken und Helmut Cedra einen Überblick über<br />
die Geschichte der Papierindustrie in Sachsen vom Ursprung an<br />
und für den Zeitraum ab 1945 auch für die Sowjetische<br />
Besatzungszone sowie die DDR beziehungsweise die<br />
ostdeutschen Bun<strong>des</strong>länder geben.<br />
Die Herausgeber sind dabei ausgewiesene Kenner der Materie.<br />
Dipl.-Ingenieur Rüdiger Ocken (Jahrgang 1940) war jahrelang<br />
Forschungsleiter der VVB Zellstoff, Papier, Pappe, später VEB<br />
Kombinat Zellstoff und Papier Heidenau, seit 1990/91 Direktor<br />
<strong>des</strong> Instituts für Zellstoff und Papier und danach bis zum<br />
Ruhestand in der Papiertechnischen Stiftung München /<br />
Heidenau tätig. Dipl.-Ingenieur Helmut Cedra (Jahrgang 1936)<br />
oblagen zunächst leitende Tätigkeiten in den Bereichen Technik<br />
und Produktion, bevor er Werksdirektor der VEB Feinpapierfabrik<br />
Königstein wurde; seit 1990 arbeitete er als Geschäftsführer, seit<br />
1997 (bis zum Ruhestand 2001) als Werkleiter Technik in der<br />
Papierfabrik Louisenthal GmbH, Werk Königstein.<br />
Nach einem Überblick zur Papierindustrie in Deutschland mit<br />
speziellem Bezug auf Sachsen (S. 8-<strong>21</strong>) werden im Hauptteil –<br />
„Standorte der Papierherstellung“ (S. 24-108) – für das<br />
betrachtete Gebiet alle historischen und aktuellen<br />
Holzschleifereien, Zellstoffwerke, Papiermühlen, Papier- und<br />
Pappenfabriken sowie die zu dieser Branche gehörigen<br />
Einrichtungen genannt und einzeln beschrieben. Die Reihenfolge<br />
der vorgestellten Produktionsstätten, die sich einst ausnahmslos<br />
der Wasserkraft bedienten, ergibt sich aus deren Lage an den<br />
Flussläufen jeweils in Fließrichtung, beginnend mit der Elbe und<br />
deren Nebenflüsse in der Reihenfolge ihrer Mündung.<br />
Ergänzt wird die durchgängig mit zeitgenössischen<br />
Schwarzweißabbildungen, Plänen und Skizzen anschaulich<br />
illustrierte Darstellung, an deren Bearbeitung 20 Autoren (keine<br />
Autorin) beteiligt waren, die allesamt während ihres Berufslebens<br />
in der Zellstoff- und Papierindustrie Verantwortung trugen, durch<br />
die beiden Beiträge „Heidenau – Zentrum der Papierherstellung<br />
nach 1945“ (S. 109-134) und „Museale Einrichtungen der<br />
Holzschlifferzeugung“ (S. 135-137).<br />
Mit ihrem informativen und ansprechend gestalteten Buch „Von<br />
der Mühle zur Papierfabrik“ haben Rüdiger Ocken und Helmut<br />
Cedra zunächst einen wichtigen Beitrag zur regionalen<br />
Industriegesichte vorgelegt. Da in der Vergangenheit etwa die<br />
Geschichte der durch Wasser und Wind angetriebenen<br />
Mahlmühlen bereits vielfach dokumentiert wurde, zur Geschichte<br />
und Entwicklung der Papiermühlen aber vergleichsweise wenige<br />
Arbeiten vor liegen, reicht die Bedeutung der Schrift weit über die<br />
Region hinaus.<br />
Dr. Hubert Kolling<br />
iii www.schwaebischerwald.com
Von Müllern und Mühlen in Thüringen<br />
Beiträge <strong>des</strong> Kolloquiums der Volkskundlichen Beratungs- und<br />
Dokumentationsstelle für Thüringen Erfurt, 24. April 2008 sowie<br />
weitere Beiträge. Redaktion: Gudrun Braune und Peter Fauser<br />
(Schriften der Volkskundlichen Beratungs- und<br />
Dokumentationsstelle für Thüringen, Heft 30). [Selbstverlag]<br />
Volkskundliche Beratungs- und Dokumentationsstelle für<br />
Thüringen im Museum für Thüringer Volkskunde. Erfurt 2009, 96<br />
S., Broschur, zahlr. SW- und Farbabb., 6,00 €,<br />
ISSN 1619-5698<br />
Mit dem Thema Müller und Mühlen beschäftigt sich bereits seit<br />
geraumer Zeit auch die Volkskundliche Beratungs- und<br />
Dokumentationsstelle für Thüringen, die im Jahre 1997 im<br />
Museum für Thüringer Volkskunde in Erfurt mit Unterstützung<br />
<strong>des</strong> Thüringer Ministeriums für Wissenschaft, Forschung und<br />
Kunst sowie der Stadt Erfurt eingerichtet wurde. Die<br />
Beratungsstelle, die eng mit dem Museum zusammenarbeitet<br />
und <strong>des</strong>sen Ausstellungen, Bibliothek und Fundus nutzt, versteht<br />
sich als Serviceeinrichtung zur nichtkommerziellen Nutzung,<br />
wobei beispielsweise Vereine, Verbände, Schulen, freie<br />
Bildungsträger, Institutionen, Verwaltungen und Heimatfreunde<br />
kostenlose Fachberatung in allen volkskundlich relevanten<br />
Fragen erhalten (vgl. www.volkskundemuseum-erfurt.de).<br />
Das zunehmende Interesse an den Mühlen, die Aktivitäten<br />
zahlreicher Mühlenenthusiasten bei der Erhaltung<br />
entsprechender historischer Baulichkeiten wie Anlagen sowie die<br />
Erforschung von deren Geschichte, die sich etwa im Thüringer<br />
Lan<strong>des</strong>verein für Mühlenerhaltung und Mühlenkunde (TVM) e.V.<br />
zusammengeschlossen haben, sowie die Tausende zählenden<br />
Besucher der historischen Einrichtungen, die seit Jahren jeweils<br />
am Pfingstmontag, dem Deutschen Mühlentag, in die geöffneten<br />
Einrichtungen strömen, haben die Volkskundliche<br />
Beratungsstelle im Jahre 2008 dazu bewogen, den Phänomenen<br />
Müller und Mühle ein Kolloquium zu widmen beziehungsweise<br />
sie unter volkskundlicher Sicht zu hinterfragen. Daraus<br />
hervorgegangen ist die vorliegende Broschüre, die als Heft 30<br />
der von Gudrun Braune und Peter Fauser herausgegebenen<br />
„Schriften der Volkskundlichen Beratungs- und<br />
Dokumentationsstelle für Thüringen“ erscheint.<br />
Die Publikation enthält zehn Beiträge, die Einblicke in die<br />
Geschichte und Technik historischer Mühlen in Thüringen (Frank<br />
Blaß) vermitteln (S. 17-27), die Mühle im Landschaftsbild<br />
(Hermann Wirth) untersuchen (S. 29-38), der Bedeutung von<br />
Wasser, Wassermühlen und Müllern für das Leben in Gotha<br />
(Helga Raschke) nachspüren (S. 39-49), die Mühlen der Stadt<br />
Erfurt und die Versorgung der städtischen Bevölkerung um 1500<br />
(Alfred Kirsten) erforschen (S. 50-52), auf die Bedeutung <strong>des</strong><br />
Kerbholzes (Alfred Kirsten) hinweisen (S. 53-54), die Geschichte<br />
der Engelhardts- oder Düppelsmühle (Rolf Hörnlein) beleuchten<br />
(S. 55-67), die Turmwindmühle Immenrode (Steffen Rödiger)<br />
vorstellen (S. 68-70), die Heyl-Mühlen Bad Langensalza und ihre<br />
Vorläufer (Helmut Kranholdt) betrachten (S. 71-90) und auf das<br />
Begegnungszentrum für historische Müllerei in Buchfahrt bei<br />
Weimar (Jochen Köhler) aufmerksam machen (S. 91-94).<br />
Im einleitenden Beitrag setzt sich Peter Fauser,<br />
wissenschaftlicher Mitarbeiter der Volkskundlichen Beratungsund<br />
Dokumentationsstelle für Thüringen, unter der Überschrift<br />
„Hör ich das Mühlrad gehen...“ mit der Kulturgeschichte der<br />
Müller und Mühlen in Thüringen auseinander (S. 5-16). Auch<br />
wenn sich heute nicht mehr all zu viele Wasserräder<br />
beziehungsweise Wasserturbinen und Windmühlen im Freistaat<br />
drehten, würden die entsprechenden, oft herausgehobenen<br />
Bauten noch immer das Landschaftsbild und partiell die<br />
Siedlungsstruktur prägen und seien – auch bei Umnutzung,<br />
etwa für Wohnzwecke, als Ferieneinrichtung oder als Gasthaus<br />
– ein wichtiger Baustein der Kulturlandschaft. Mit dem von der<br />
Volkskundlichen Beratungsstelle am 24. April in Erfurt in enger<br />
Zusammenarbeit mit dem Thüringer Lan<strong>des</strong>verein für<br />
Mühlenerhaltung und Mühlenkunde (TVM) e.V. durchgeführten<br />
Kolloquium sei versucht worden, so der Autor, „Müller und<br />
Mühlen in Thüringen von verschiedenen Seiten zu beleuchten,<br />
wobei von vorneherein feststand, dass dies trotz einer Reihe in<br />
letzter Zeit neu erschienener Publikationen angesichts einer<br />
langen Geschichte wie differenzierten konkreten Gegebenheiten<br />
in unserer Region, in Thüringen, nur punktuell bzw. ansatzweise<br />
geschehen kann“ (S. 16).<br />
Die informative und ansprechend gestaltete Broschüre, für am<br />
Thema Interessierte auch weit über die Grenzen von Thüringen<br />
hinaus in guten Händen, ist durchgängig mit zeitgenössischen<br />
und aktuellen Schwarzweiß- und Farbabbildungen reichlich<br />
illustriert.<br />
Dr. Hubert Kolling<br />
Impressum<br />
Redaktion/Layout<br />
Druck/Auflage<br />
Versand<br />
Annette Schiess, Kaspar Schiess<br />
Haller + Jenzer AG, Druckzentrum,<br />
3401 Burgdorf / 500 Exemplare<br />
Haller + Jenzer AG, Druckzentrum,<br />
3401 Burgdorf
Der folgende Text stammt von Ernst Baumgartner, handschriftlich<br />
eingereicht und transkribiert von Walter Weiss.<br />
Die Hofenmühle<br />
Länge <strong>des</strong> Kanals =<br />
Zement- und kunststoffrohre<br />
Offener Kanal<br />
Stollen im Sandstein<br />
Grobrechen bei der Stauwurzel<br />
Feinrechen vor dem Druckrohr<br />
510 m<br />
310 m<br />
140 m<br />
60 m<br />
2 Stück<br />
1 Stück 20 mm<br />
Hofenmühle, den 8. Juli 2011<br />
An<br />
Frau Elisabeth Wieland, Präsidentin Schutzverband<br />
Herr Adrian Schürch, Präsident der <strong>Mühlenfreunde</strong><br />
Wie wurde das Treibwasser <strong>des</strong> Mühlbachs im Laufe der Jahrhunderte<br />
genutzt?<br />
1719 - 1835 1 Wasserrad<br />
1835 - 1920 3 Wasserräder<br />
1920 - 2010 1 Francisturbine<br />
Selbstbau der Firma EMCH in Bern<br />
2011 Einbau einer Ossbergturbine für<br />
Stromerzeugung. Nun Druckleitung.<br />
Die alte Francisturbine ist noch vorhanden, sie hat in den 90<br />
Jahren gute Dienste geleistet. Sie war aber wegen anfallendem<br />
Geschwemmsel — besonders Laub — hoch empfindlich. Sie<br />
musste immer wieder, besonders im Herbst und Vorwinter,<br />
demontiert und geputzt werden!<br />
Über die Mahlmühle und deren Zustand werde ich mündlich<br />
orientieren!<br />
Die Baumgartner freuen sich auf Euren Besuch<br />
Herzliche Grüsse<br />
Ernst Baumgartner<br />
Hofenmühle, Wohlen bei Bern<br />
Liebe Freunde,<br />
für den Hofenmühlebesuch vom 13. Juli 2011 eine kleine<br />
Vororientierung zu den Wassern und Bachläufen, die im<br />
Nutzungsbereich unserer Mühle liegen.<br />
Quellvorkommen <strong>des</strong> Mühlebaches und <strong>des</strong> Zulaufs der Seitenbäche<br />
Haupterguss, im südlichen Frienisberg-Wald, oberhalb Jägli, alte<br />
Wasserrechte der Hofenmühle, weitere Zuläufe in den Flur- und<br />
Ackerflächen westlich Innerberg, Säriswil und Möriswil.<br />
Seitenbäche, <strong>des</strong> Bannholzgraben und der unter der Deponie<br />
liegende Illiswilbach! Relativ starker Ø Kalkgehalt, viel Feinerde<br />
um den Ackerflächen, viel Falllaub im Herbst und Vorwinter, in<br />
den letzten Jahren vermehrt Dürrholzgeschwemmsel, das<br />
Rüstholz soll liegen bleiben!!<br />
Wassermenge<br />
Wassermessung 2007: <strong>21</strong> - 1100 S.l [Sekundenliter]<br />
Durch Drainagen im Quellgebiet Säriswil und Eindohlung vom<br />
Illisbach ist der Zufluss unsteter geworden, rascher Zufluss,<br />
rascher Rückgang der Wassermenge!<br />
Wasserqualität<br />
Nach meinen Beobachtungen (80 Jahre) hat die Wasserqualität<br />
und das gesamte Ökosystem stark gelitten! Für die Bachforelle<br />
noch ausreichend, die sehr empfindliche Groppe und der<br />
Flohkrebs sind seit Jahrzehnten verschwunden. Einst prächtige<br />
Ringelnatter im Mühlenkanal, heute kaum mehr vorhanden,<br />
Frösche nur noch einzeln! Und da kommen Leute, die die<br />
Veränderungen in den Bachläufen den Kleinkraftwerken<br />
zuschreiben wollen!<br />
Wassernutzung der Hofenmühle<br />
Die Stauwurzel <strong>des</strong> Kanals ist auf einen erhöhten Sandsteinblock<br />
aufgebaut, im Betrieb seit 300 Jahren. Plan von 1719 vorhanden!<br />
Heutiger Zustand <strong>des</strong> Kanals: Umfassende Reparaturarbeiten<br />
2007 mit Entkalkung der Zementrohre und teilweise<br />
Neuverlegung <strong>des</strong>selben, angleichen der Gefälle! Sehr<br />
aufwendige Arbeiten mit Kostenfolge!
Die „Mühlenstrasse“<br />
„La Route <strong>des</strong> <strong>Moulins</strong>“<br />
Reviers (Normandie / Frankreich)<br />
Fast jeder kennt sie, die<br />
Alabasterküste („Côte<br />
d`Albâtre“) mit ihren hellen<br />
Kreideklippen, die<br />
Blumenküste („Côte<br />
Fleurie“) mit ihren<br />
schicken Seebädern, die<br />
Perlmuttküste („Côte <strong>des</strong><br />
Abb. 2<br />
Nacre“), an <strong>des</strong>sen weiten Stränden<br />
in der Nacht vom 5. auf den 6. Juni 1944 die Truppen der<br />
Westalliierten landeten, und die Halbinsel <strong>des</strong> Cotentin mit ihrem<br />
mystischen Klosterberg Mont-Saint-Michelle. Ihren Besuchern<br />
hat die Normandie, eine historische Provinz im Norden<br />
Frankreichs mit den fünf Départements Seine-Maritime, Eure,<br />
Orne, Calvados und Manche, bekanntlich aber noch viel mehr zu<br />
bieten: Trutzige Burgen, imposante Abteien, prunkvolle<br />
Schlösser, nostalgische Dörfer und geschichtsträchtige Städte,<br />
ebenso wie eine Vielzahl kulinarischer Genüsse, darunter<br />
weltbekannte Käsesorten und die drei großen C: Crêpe, Cidre<br />
und Calvados. Zum reichhaltigen Kulturerbe der Region gehören<br />
schließlich auch diverse Mühlen.<br />
Zur Entwicklung und Förderung <strong>des</strong> Tourismus im<br />
normannischen Hinterland haben die Fremdenverkehrsämter im<br />
Departement Calvados bereits vor einigen Jahren fünf Touren<br />
ausgearbeitet, die man zu Fuß, mit dem Fahrrad oder mit dem<br />
Auto zurücklegen kann: „Ausgeschilderte Routen, die zu jeder<br />
Jahreszeit mühelos befahrbar sind, die Schätze einer<br />
abwechslungsreichen, großzügigen Natur enthüllen und zur<br />
Entdeckung <strong>des</strong> üppig grünen Hinterlands und der malerischen<br />
Dörfer locken“ iv .<br />
Die Touren („Strassen“), für die seitens der<br />
Fremdenverkehrsämter sowohl im Internet v als auch in dem<br />
jährlich aktualisierten Tourismusführer „Guide du visiteur“ (Caen<br />
2012, S. 66-69 und S. 98-101) Werbung gemacht wird, sind<br />
jeweils einem Themenschwerpunkt gewidmet (Abb. 2). Im<br />
Einzelnen handelt es sich dabei um:<br />
die „Apfelweinstrasse“ („La Route du Cidre“), 40 km,<br />
die „Strasse der Felsschluchten von Vire“ („La Route <strong>des</strong> Gorges<br />
de la Vire“), 30 km,<br />
die „Strasse der Traditionen“ („La Route <strong>des</strong> Traditions“), 65 km,<br />
die „Strasse der Normannischen Schweiz“ („La Route de la<br />
Suisse Normande“), 65 km und<br />
die „Mühlenstrasse“ („La Route <strong>des</strong> <strong>Moulins</strong>“), 35 km.<br />
Die „Mühlenstrasse“, im Dreieck zwischen den Städten Caen,<br />
Bayeux und Courseulles-sur-Mer gelegen, wird dabei wie folgt<br />
beworben: „Die Mühlenroute entführt Sie zu den alten<br />
Wassermühlen, die einst von unseren Flüssen angetrieben<br />
wurden. Auf dieser Route werden Sie ungewöhnliche Pfade<br />
zwischen Meer und Land entdecken“ vi .<br />
Abb. 3 „Guide du visiteur 2012“ (Caen 2012, S.100)<br />
Abb. 4 Straßenschild „La Route <strong>des</strong> <strong>Moulins</strong>“ („Die Mühlenstrasse“)<br />
in Reviers an der D 170 (2012)<br />
Die 35 km lange Rundstrecke verläuft durch die Täler der<br />
Seulles, der Mue und der Thue in der grünen Landschaft <strong>des</strong><br />
Bessin. Die drei kleinen<br />
Flüsse haben in diesem<br />
Kalksteingebiet im Laufe<br />
der Jahrtausende saftige<br />
Grünflächen entstehen<br />
lassen und seit Urzeiten<br />
Mühlen und<br />
Walkmaschinen mit ihrem<br />
Wasser angetrieben.<br />
Inzwischen sind diese<br />
Anlagen alle stillgelegt,<br />
eine gewisse Faszination<br />
geht dennoch von ihnen<br />
aus. „Diese manchmal gut<br />
versteckt und abseits der<br />
üblichen Routen liegenden<br />
Überreste vergangener<br />
Zeiten sind den Umweg<br />
wert und ermöglichen<br />
zudem eine kleine<br />
Entdeckungsreise durch<br />
Landschaften und<br />
Traditionen. Monumentale<br />
Bauernhöfe, kirchliche<br />
Bauwerke, Schlösser und Herrensitze wie in Creully, Fontaine<br />
Henry, Thaon und Brécy sowie malerische Ortschaften wie<br />
Reviers und Amblie säumen diese Route und zeugen vom<br />
Reichtum <strong>des</strong> architektonischen Kulturerbes“, wie es in einer<br />
aktuellen Beschreibung <strong>des</strong> Tourismusbüros heißt.<br />
Die zur leichteren Orientierung auf einer Karte markierte Strecke<br />
der „Mühlenstrasse“ (Abb. 3), auf die auch in diversen<br />
Reiseführern wie etwa in dem großformatigen „DUMONT<br />
Bildatlas Normandie“ (Ostfildern 2010, S. 81) unter der<br />
Überschrift „Radeln auf der Mühlenroute“ hingewiesen wird,<br />
Abb. 5 Die ehemalige Mühle von Moulineaux<br />
ist nur noch mit geschultem Blick<br />
erkennbar (2012)<br />
verzeichnet aktuell vier historische Mühlen und zwar in den Orten<br />
Moulineaux, Foulon, St.-Gabriel-Brécy und Amblie.<br />
Demgegenüber erwähnt der Text einer schon etwas älteren<br />
Werbetafel sechs historische Mühlen (neben den zuvor<br />
genannten noch die Mühlen von Creully und Thaon), wobei in der<br />
dazugehörenden Karte die genannten Orte – mit Ausnahme von<br />
Moulineaux – durch ein Mühlradsymbol markiert sind.<br />
In Reviers beginnend folgt<br />
die sehr gut markierte Route<br />
(Abb. 4) Richtung Fontaine-<br />
Henry zunächst dem Tal der<br />
Mue. Um zu erahnen, dass<br />
es sich bei einem an der<br />
Straße liegenden Gebäude<br />
in Moulineaux um die<br />
Rückseite einer ehemaligen<br />
Mühle handelt (Abb. 5),<br />
braucht es freilich einen<br />
geschultem Blick.<br />
Abb. 7 Die aus dem 18. Jahrhundert<br />
stammende Mühle von Foulon (2012)
Abb. 9 Nebengebäude der<br />
Mühle von Foulon mit Schild<br />
„RUE DU MOULIN-<br />
FOULON“(2012)<br />
Abb. 11 Die Mühle (Vorderseite) von St.-Gabriel-Brécy (2012)<br />
Abb. 8 Das oberschlächtige Mühlrad<br />
der Mühle von Foulon (2012)<br />
Von Thaon geht es durch Wiesen und Felder weiter Richtung<br />
Westen nach Cully, vorbei an Foulon, wo ein prächtiges<br />
Mühlengebäude (Abb. 7) das kleine Wiesenflüsschen Thue<br />
überspannt. An der ehemaligen Mühle, die von der Straße aus<br />
gut einsehbar ist, beeindruckt das (stillgelegte) oberschlächtige<br />
Mühlrad (Abb. 8) ebenso wie das stattliche Nebengebäude, an<br />
dem ein Schild „RUE DU MOULIN-FOULON“ angebracht ist<br />
(Abb. 9). Eine an der Straße stehende Infotafel macht zudem auf<br />
die aus dem 18. Jahrhundert stammende Mühle aufmerksam und<br />
gibt kurze Hinweise auf deren Geschichte.<br />
Auf dem Weg nach Rucqueville weicht die Heckenlandschaft <strong>des</strong><br />
Bessin allmählich der weiten, offenen Ebene von Caen. Auf dem<br />
weiteren Weg Richtung Norden gelangt man nach St.-Gabriel-<br />
Brécy, wo lediglich das Straßenschild „RUE DU MOULIN“<br />
(Abb. 10) einen Hinweis auf die stattliche, etwas abseits <strong>des</strong><br />
Ortes gelegene ehemalige<br />
Mühle (Abb. 11 und 12) gibt.<br />
Der von der Rückseite <strong>des</strong><br />
Gebäu<strong>des</strong> aus gut sichtbare,<br />
hohe Schornstein lässt<br />
erahnen, dass die Mühle einst<br />
von einer Dampfmaschine<br />
angetrieben wurde (Abb. 13).<br />
Weiter durch das Tal der<br />
Seulles gelangt man<br />
Abb. 10 Straßenschild<br />
„RUE DU MOULIN“<br />
in St.-Gabriel-Brécy (2012)<br />
schließlich nach Amblie. Ein<br />
Wegweiser mit<br />
Mühlradsymbol (Abb. 14) und<br />
zwei an der Straße stehende<br />
Mühlsteine (Abb. 15 und 16)<br />
machen auf eine aus dem 18. Jahrhundert stammende Mühle<br />
(Abb. 17) aufmerksam. Wer das Gebäude beziehungsweise<br />
den Mühlgraben freilich aus der Nähe betrachten will (Abb. 18)<br />
hat ein Problem, weist doch ein deutlich aufgestelltes Schild<br />
„Privatgelände. Betreten verboten!“ darauf hin, dass Besucher<br />
nicht gerade erwünscht sind. Unter<strong>des</strong>sen durfte der Verfasser,<br />
nachdem er bei den Besitzern freundlich nachgefragt hatte, die<br />
ehemalige Mühle aus unmittelbarer Nähe genauer anschauen<br />
und Fotos machen.<br />
Nun, was ist von der „Mühlenstrasse“ („La Route <strong>des</strong> <strong>Moulins</strong>“)<br />
zu halten? Ganz allgemein kann man zunächst sagen, dass es<br />
sich bei der ausgewiesenen Route um eine faszinierende Tour<br />
im normannischen Hinterland handelt, wobei die Rundstrecke<br />
durch eine abwechslungsreiche, reizvolle Natur vorbei an einer<br />
Vielzahl monumentaler Bauernhöfe, kirchlicher Bauwerke,<br />
Schlösser und Herrensitze sowie malerischen Ortschaften<br />
führt.<br />
Wer sich freilich – durch den Namen „Mühlenstrasse“ inspirierend<br />
– in der Hoffnung auf den Weg macht, auf engerem Raum<br />
vielleicht gleich mehrere schöne Wassermühlen zu sehen, wird<br />
Abb. 12 Die Mühle (Innenhof)<br />
von St.-Gabriel-Brécy (2012)<br />
Abb. 16 Mühlstein an der Zufahrtsstraße<br />
(linke Straßenseite)<br />
zur Mühle von Amblie (2012)<br />
Abb. 13 Die Mühle (Rückseite)<br />
von St.-Gabriel-Brécy (2012)<br />
Abb. 14 Wegweiser mit Mühlradsymbol in Amblie (2012)<br />
Abb. 15 Mühlstein an der Zufahrtsstraße<br />
(rechte Straßenseite) zur Mühle von<br />
Amblie (2012)
sicherlich enttäuscht sein. So gibt es auf der 35 km langen<br />
Rundstrecke nur vier (ehemalige) Wassermühlen zu sehen,<br />
wobei lediglich noch eine davon über ein Mühlrad verfügt. Da die<br />
besagten Mühlen längst still gelegt wurden, kann man die heute<br />
meist zu Wohnzwecken genutzten Gebäude nur von der Straße<br />
her, also aus einer gewissen Entfernung beziehungsweise nur<br />
von außen, betrachten; Besichtigungsmöglichkeiten gibt es<br />
offiziell jedenfalls keine.<br />
Während der Routenverlauf der „Mühlenstrasse“ an sich recht<br />
gut ausgeschildert ist, tut man sich – mit Ausnahme von Foulon –<br />
mit dem Auffinden der ehemaligen Mühlen ohne geübten<br />
Kennerblick mitunter schwer, weil die Gebäude nicht nur ihrer<br />
Mühlräder beraubt sind, sondern auch inzwischen zum Teil<br />
umgebaut und anderen Zwecken zugeführt wurden. Von daher<br />
wären hier entsprechende Hinweisschilder sehr hilfreich. Einer<br />
dringenden Aktualisierung bedarf in diesem Zusammenhang in<br />
jedem Fall die in die Jahre gekommene Werbetafel (Abb. 1),<br />
wobei sowohl der Text als auch die Karte (insbesondere die Orte<br />
mit den Mühlradsymbolen) auf den neuesten Stand gebracht<br />
werden sollten. Darüber hinaus wäre es wünschenswert, wenn in<br />
den betreffenden Dörfern Hinweisschilder zum Standort der<br />
Mühlen aufgestellt und – Ausnahme, die dennoch einer<br />
Erneuerung bedarf, ist hier wiederum Foulon – an den einzelnen<br />
Mühlengebäuden Informationstafeln mit kurzen geschichtlichen<br />
Angaben angebracht würden.<br />
Dr. Hubert Kolling<br />
Abb. 18 Die aus dem 18. Jahrhundert stammende Mühle<br />
(Seitenansicht mit Mühlgraben) von Amblie (2012)<br />
Wo nicht anders erwähnt, sind die Fotos von Dr. Hubert Kolling<br />
aufgenommen worden und Eigentum <strong>des</strong> Autors.<br />
Die Abbildung 2 (Region Calvados) stammt von der Internetseite<br />
,Calvados Tourisme‘ vii . Die Abbildungen 6, 10 und 17 wurden aus<br />
Layout-Gründen weggelassen.<br />
Abb. 1 Tafel mit einer Übersichtskarte und Hinweisen zur „Mühlenstrasse“<br />
(„La Route <strong>des</strong> <strong>Moulins</strong>“) in Fontaine Henry (2012)<br />
iv www.calvados-tourisme.com<br />
v www.calvadostourisme.com/de/382/pages/d/kulturerbe/tourismusrouten/page/0<br />
vi www.calvados-tourisme.com/de/5/15/routesthematiques/presentation/muhlenstrasse<br />
vii www.calvadostourisme.com/de/382/pages/d/kulturerbe/tourismusrouten/page/0<br />
[16.11.2012]
Ein schneiden<strong>des</strong> Stück Geschichte...<br />
Unter www.historische-saegen.ch ist ein Internetportal lanciert<br />
worden, mit welchem die interessante geschichtliche Entwicklung<br />
der Sägewerkstechnik einem breiten Publikum zugänglich gemacht<br />
und auf die zahlreichen restaurierten historischen Sägereien<br />
in der Schweiz hingewiesen wird.<br />
Da Holz schon immer ein verfügbarer und verhältnismässig leicht<br />
zu bearbeitender Werkstoff war, ist die Holzbearbeitung so alt<br />
wie die Menschheit selbst. Wurde in der Steinzeit Holz mit<br />
gezackten Faustkeilen bearbeitet, brachte die Bronzezeit erste<br />
„richtige Sägen“ hervor, mit denen Holz nicht nur quer, sondern<br />
erstmalig auch parallel zur Faser geschnitten werden konnte. Der<br />
Lauf der Geschichte brachte dann neue Metalllegierungen und<br />
weitere technische Errungenschaften, mit denen sich die<br />
Sägetechnik laufend weiter entwickeln konnte. Plötzlich war<br />
Schnittholz zum Bau von Häusern, Schiffen, Brücken,<br />
Äquadukten, Kriegsgeräten und Wagen relativ leicht verfügbar,<br />
was beispielsweise den Römern zu einem verhältnismässig<br />
hohen Lebensstandard und einer entscheidenden Überlegenheit<br />
gegenüber anderen Völkern verholfen hat.<br />
Trotzdem dauerte es vermutlich bis ins 13. Jahrhundert, bis<br />
Sägereien mit Hilfe von Wasserkraft mechanisch betrieben<br />
worden sind, ab dem 15. Jahrhundert erfolgte die<br />
Kraftübertragung und die Umwandlung der Rotations- in eine<br />
Hubbewegung durch erste einfache Kurbel/Pleuel-Mechanismen.<br />
Zahlreiche solcher Sägen aus der Zeit zwischen dem 15. und 18.<br />
Jahrhundert sind restauriert worden und können heute wieder<br />
besichtigt werden, einige von ihnen waren bis in die Kriegsjahre<br />
<strong>des</strong> zweiten Weltkrieges in Betrieb.<br />
Diese Venezianer- oder Augsburgersägen verfügten über einen<br />
Sägerahmen mit einem einzelnen Sägeblatt. Erst die<br />
Dampfmaschinen, die in der industriellen Revolution zu Beginn<br />
<strong>des</strong> 19. Jahrhunderts aufgekommen sind, brachten genügend<br />
Kraft auf, um Sägen mit mehreren Sägeblättern anzutreiben. Das<br />
Gatter war geboren. Jedoch gab es so etwas wie politischen<br />
Widerstand dagegen, da befürchtet wurde, dass diese neuen<br />
leistungsfähigen Maschinen für die unzähligen kleinen<br />
Sägewerke ruinös sein könnten.<br />
Gegen Ende <strong>des</strong> 18. Jahrhunderts wurde die Kreissäge<br />
erfunden, auf der Pariser Weltausstellung 1855 wurde die erste<br />
Bandsäge präsentiert und in den 1960er-Jahren kam die<br />
Spanertechnologie auf.<br />
Thomas Lüthi, gelernter Säger, Holztechnik-Ingenieur und<br />
selbständiger Dienstleister für die Holzbranche, hat mit<br />
historische-saegen.ch ein Internetportal lanciert, mit welchem<br />
diese interessante geschichtliche Entwicklung einem breiten<br />
Publikum zugänglich gemacht und auf die zahlreichen<br />
restaurierten historischen Sägereien im ganzen Land<br />
hingewiesen wird. „Viele Betreiber von historischen Sägen<br />
kennen sich perfekt aus mit der alten Technologie, dafür jedoch<br />
weniger mit der neuen, sprich dem Internet“, so Lüthi zu den<br />
Beweggründen zur Realisierung dieser Internetplattform, der<br />
damit eine Brücke zwischen Technologie-Generationen schlagen<br />
will.<br />
Neben einer Karte mit Standorten von historischen Sägereien,<br />
einem bebilderten Abriss der Sägereigeschichte und zahlreichen<br />
schönen Foto- und Filmaufnahmen verweist das Portal auch auf<br />
den Beruf der Sägerin, respektive <strong>des</strong> Sägers und versucht<br />
<strong>des</strong>sen Image ins richtige Licht zu rücken. Und mit einem<br />
Newsletterdienst und einer Fanseite auf Facebook enthält die<br />
Plattform weitere wichtige Elemente einer modernen<br />
Internetplattform. Damit soll der Seitenbesucher schlussendlich<br />
zu einem Besuch einer „richtigen“ historischen Sägerei bewegt<br />
werden.<br />
Thomas Lüthi<br />
Hi-Tech anno dazumal: Transmission der alten Säge Schwarzwaldalp BE<br />
(Bild: Beat Kehrli, Atelier KE)<br />
Die alte Säge auf der Schwarzwaldalp BE<br />
(Bild: Beat Kehrli, Atelier KE)<br />
Aufruf an die <strong>Mühlenfreunde</strong><br />
Kennen Sie eine historische Sägerei, die unter www.historischesaegen.ch<br />
nicht aufgeführt ist? Bitte melden Sie diese zusammen<br />
mit einigen Eckdaten und dem Standort bei Thomas Lüthi.<br />
Weiters wäre es wünschenswert, wenn viele Betriebe auf Ihrer<br />
eigenen Homepage einen entsprechenden Link zum Portal<br />
einfügen würden. Falls dazu<br />
Banner/Bilder benötigt werden, werden diese gerne zur<br />
Verfügung gestellt.<br />
Kontaktdaten:<br />
Thomas Lüthi Leuweli 6083 Hasliberg Hohfluh<br />
th.luethi@gmx.ch<br />
Die alte Säge auf der Schwarzwaldalp BE<br />
(Bild: Beat Kehrli, Atelier KE)<br />
Auf der nächsten Doppelseite finden Sie den Nachdruck eines<br />
Zeitungsartikels über die Mühle Tuggen, mit Erlaubnis<br />
<strong>des</strong> Autors (Ch. Bruhin).
Turtmann würdiger Gastgeber<br />
50 Mitglieder und der Vorstand der nationalen Vereinigung,<br />
deren Ziel es ist, historische Mühlen in der ganzen Schweiz<br />
dem Publikum zugänglich zu machen, trafen sich in Turtmann<br />
zur jährlichen Mitgliederversammlung.<br />
Hans Ruppen, Gemeinderat von Turtmann und Präsident der<br />
Stiftung Altes Turtmann, führte die Teilnehmer in die Situation<br />
der ehemaligen Patrizierhäuser ein. Zudem zeigte er die<br />
Geschichte der Stiftung und deren aktuelle Projekte auf.Die<br />
Vorstandsmitglieder präsentierten anschliessend der<br />
Versammlung ihre Ressorts. Unter anderem war zu vernehmen,<br />
dass 128 historische Mühlen am Mühlentag am Samstag nach<br />
Auffahrt über die ganze Schweiz verteilt ihre historischen<br />
Anlagen vorführten. Beim Anlass standen mehr als 1000<br />
Helferinnen und Helfer in den Anlagen im Einsatz und es<br />
wurden gegen 30 000 Besucher verzeichnet. Die<br />
Jahresrechnung 2012 und das Budget 2013 sind vom Plenum<br />
abgesegnet worden. Zudem wurden drei neue Mitglieder in den<br />
Vorstand, der von Adrian Schürch präsidiert wird, gewählt.<br />
Unter der Leitung von Sagipräsident Peter Borter begab man<br />
sich anschliessend in die alte Augsburger Säge, um der<br />
Geschichte der alten Säge zu lauschen. Bei der Besichtigung<br />
<strong>des</strong> Wasserra<strong>des</strong> und der Sagi-Anlagen fanden viele<br />
Fachgespräche statt. Kulinarisch umsorgt vom Verein, sind die<br />
Teilnehmer in Gesprächen auch auf die schwierigen Etappen<br />
bei der Sanierung aufmerksam geworden. Erfolgreiche und gut<br />
besuchte Touren im alten Turtmann und in der Sagi haben 2012<br />
das öffentliche Interesse für Touristen, aber auch für<br />
Einheimische, die sich gerne das alte Handwerk eins zu eins<br />
anschauen und spüren möchten, geweckt. Zufrieden<br />
schlenderten die Teilnehmer der Versammlung danach durch<br />
die alten Gassen zum Burgerhaus, wo die Gäste von der<br />
Burgergemeinde Turtmann als Gastgeberin verwöhnt wurden.<br />
Die Gemeinde Turtmann, die Stiftung Altes Turtmann und der<br />
Verein Alte Säge in Turtmann sind Sinnbild für schön renovierte<br />
herrschaftliche Häuser und Anlagen.