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Cocktail <strong>de</strong>s Monats<br />
»Chocolate Rum Kiss«<br />
Dieses Cocktail-Rezept ist exklusiv kreiert wor<strong>de</strong>n für die<br />
DURCHBLICK Leser. Von Karl-Heinz Blome, Cocktail-Bar<br />
„Rheingau-Treff", Bingen<br />
www.rheingautreff.<strong>de</strong><br />
DURCHBLICK<br />
Gewinnspiel...<br />
Zu gewinnen gibt´s diesmal<br />
Ein »Michael Schuhmacher«<br />
Garten-Möbel-Set<br />
bestehend aus: 1 Tisch, 2 Stühle,<br />
1 Sonnenschirm,1 Schirmstän<strong>de</strong>r<br />
(siehe Foto rechts, ohne Deko!)<br />
Frage: Wie hoch ist die Auflage <strong>de</strong>r<br />
aktuellen DURCHBLICK-Ausgabe?<br />
Postkarte mit Lösung an:<br />
DURCHBLICK Redaktion,<br />
Oberstr. 22, 55481 Kirchberg o<strong>de</strong>r per<br />
E-Mail an: gewinnen@<strong>de</strong>r-durchblick.eu<br />
Einsen<strong>de</strong>schluss: 30.07.07. Der Gewinner<br />
wird benachrichtigt. Der Gewinn wird<br />
im Möbelhof Morbach übergeben. Wie<br />
immer ist <strong>de</strong>r Rechtsweg ausgeschlossen.<br />
Auslosung erfolgt unter Ausschluss <strong>de</strong>r<br />
Öffentlichkeit.<br />
Zutaten:<br />
4 cl dunkler Rum<br />
4 cl Schokola<strong>de</strong>nsirup<br />
4 cl Sahne<br />
8 cl Ananassaft<br />
Zubereitung:<br />
Zutaten im Shaker mit gestoßenem<br />
Eis gut schütteln<br />
und in ein Tropical-Glas gießen.<br />
Dekoration:<br />
Palmwe<strong>de</strong>l mit Ananasachtel und<br />
Kirsche<br />
<strong>EINBLICK</strong> <strong>db</strong>-<strong>magazin</strong>.<strong>de</strong><br />
Crêpe-Variationen<br />
Eine tolle I<strong>de</strong>e für einen schnellen<br />
Snack. Für kreative Köpfe eine tolle<br />
Herausfor<strong>de</strong>rung!<br />
Das Crêpe-Grundrezept für 12 Crêpes:<br />
1/4 l Milch<br />
2 Eier<br />
7 EL Mehl<br />
2 EL Zucker<br />
1 Prise Salz<br />
Crêpe-Tricks:<br />
• Fortgeschrittene Crêpe-Meister<br />
benutzen natürlich eine Spezial-<br />
Crêpe-Pfanne<br />
• <strong>de</strong>r Teig sollte leicht vom Löffel<br />
fließen, dazu kann man ihn mit<br />
Milch + Eiern geschmeidig machen<br />
• wenn man anstelle von Milch<br />
Sahne verwen<strong>de</strong>t, wer<strong>de</strong>n die<br />
Crêpes später zarter<br />
• damit das Mehl ausquellen kann,<br />
Teig 1/2 Stun<strong>de</strong> ruhen lassen<br />
• eine beson<strong>de</strong>rs schöne Farbe<br />
erhält <strong>de</strong>r Crêpe, wenn man ihn<br />
mit flüssig gemachter<br />
Gewinnspiel<br />
Butter anrührt<br />
• <strong>de</strong>r Grundteig für einen pikanten<br />
Crêpe kann direkt mit fein<br />
gehackten Kräutern zubereitet<br />
wer<strong>de</strong>n.<br />
• in Streifen geschnitten dient <strong>de</strong>r<br />
Crêpe als leckere Suppeneinlage<br />
Süße Crêpefüllung:<br />
• Himbeermarmela<strong>de</strong><br />
und Vanilleeis<br />
• in Butter gebratene Bananenscheiben<br />
und Kokosraspeln<br />
• Nuss-Nugatcreme und mit<br />
Schokoraspeln garnieren<br />
• In Butter gebratene Apfelscheiben,<br />
dazu Sultaninen<br />
Pikante Crêpefüllung:<br />
• gebratene Schinken- und<br />
Zwiebelstreifen<br />
• Thunfisch mit Zwiebelringen<br />
• gebratenes Hackfleisch<br />
und Paprikawürfel<br />
• Mozzarella-Käse mit Tomaten<br />
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