intergastra magazin - Messe Stuttgart

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11/2013 INTERGASTRA MAGAZIN
Auszeichnungen und Branchentreffs
Vielfältiges Rahmenprogramm bereichert den fachlichen und gesellschaftlichen Teil der INTERGASTRA
Angela Herold, Leiterin
Hauswirtschaft im Sonnenalp-Resort
in Ofterschwang,
Gewinnerin Deutscher
Hotelnachwuchs-Preis 2013
„Schon bei meinem ersten Besuch vor
zwei Jahren hat mir die INTERGASTRA
sehr gut gefallen: Obwohl die Messe
wirklich groß ist, habe ich in Stuttgart die
Dinge, die ich gesucht habe, schneller gefunden
als anderswo. Für mich ist der Besuch
der INTERGASTRA eine gute Möglichkeit,
die neuesten Trends und Angebote
für die Hotellerie kennenzulernen.
Dabei gehe ich nicht mit einer vorher
festgelegten Themen- und Produktliste
über die Messe, sondern versuche, mich
auch positiv überraschen zu lassen. Im
Büro verschwinden die Kataloge der Hersteller
ja oft schnell im Schrank. Ein Tag
auf der Messe bringt dagegen die Gelegenheit,
viele verschiedene Top-Artikel zu
sehen und auch mal etwas auszuprobieren.
Dass wir in Süddeutschland eine solche
Messe haben, finde ich super.“
Angela Herold leitet seit Herbst 2010 den großen
Bereich Hauswirtschaft im Sonnenalp-Resort
in Ofterschwang. Dieser umfasst die Abteilungen
Housekeeping, Wäscherei, Floristik und
Näherei mit rund 100 Mitarbeitern. Zuvor war
die 29-Jährige unter anderem Leitende Hausdame
im Hotel Maximilian, Bad Griesbach.
Grünes Band – Auszeichnung für
Nachhaltigkeit im Außer-Haus-Markt
Kategorien: Energie, Fairtrade, Klima,
Ökologie, Unternehmenskonzept, Wasser.
Preisverleihung am 2. Februar im
Mövenpick Hotel Stuttgart. Ausgeschrieben
und verliehen von den Fachzeitschriften
„Gastronomie & Hotellerie“
und „GV-kompakt“. Siegerkonzepte
werden am Stand der Huss-Mediengruppe
in Halle 9 präsentiert.
www.gruenesband.de
Hacker-Pschorr-Forum „Erfolgreiche Wirte“
Bei dieser Veranstaltung mit hochkarätigen
Referenten geht es am Freitag,
31. Januar 2014 (ICS, Saal C1) um neue
Trends, gute Gespräche und Erfahrungsaustausch
unter Kollegen und
Partnern. Das Forum ist offen für alle
Gastronomen, die über den Tellerand
hinaus blicken wollen. Für interessierte
Wirte, die nicht zum Kundenkreis
der Brauereien Hacker-Pschorr, Thurn
& Taxis, Hopf, Auer und Paulaner zählen,
beträgt die Teilnahmegebühr 95 €.
www.hacker-pschorr.de/de-DE/serviceportal/forum-erfolgreiche-wirte
AHGZ „Nacht der Sterne“
im Mercedes-Benz Museum
Zusätzlich findet bei diesem gesellschaftlichen
Ereignis mit namhaften
Köchen am Montag, 3. Februar 2014,
die Bekanntgabe des Hornstein-Rankings
statt. Teilnahme nur auf persönliche
Einladung.
www.nacht-der-sterne.com
Auszeichnung besonderer neuer Hotels
Die Fachzeitschrift „Top Hotel“ zeichnet
die interessantesten Neueröffnungen
in Deutschland aus. In den Kategorien
Luxus, Business, Budget und Exceptional
nominiert die Redaktion bis
zu vier Häuser, die jeweils in der Dezember-Ausgabe
vorgestellt werden.
Über die Sieger entscheidet dann eine
hochkarätig besetzte Jury. Die Verleihung
der Auszeichnungen findet am
Montag, 3. Februar 2014, im „Dormero“-
Hotel im SI-Erlebnis-Centrum
Stuttgart statt. Teilnahme nur auf persönliche
Einladung.
Grand Prix der Tagungshotellerie
Der mit Spannung erwartete Höhepunkt
im Terminkalender der Tagungsbranche
ist die Auszeichnung mit dem
Grand Prix der Tagungshotellerie in
den Kategorien A (Hotels mit bis zu
100 Zimmern), B (Hotels mit mehr als
100 Zimmern) sowie C (reine Tagungsstätten
ohne Individualgäste). Rund
16 000 Trainer und Tagungsentscheider
benennen auf nummerierten Stimmzetteln
ihre Favoriten unter den nominierten
Tagungshotels. Die Rücklaufquote
von 27,8% im Jahr 2011 beweist
den hohen Stellenwert dieser Umfrage.
Das Resultat wird am Samstag, 1. Februar
2014, im Rahmen einer Gala im
Stuttgarter „Maritim“-Hotel bekannt gegeben.
Diese Veranstaltung versammelt
die Führungskräfte der wichtigsten
Tagungshotels in Deutschland. Teilnahme
nur auf persönliche Einladung.
Top-Ausbilder des Jahres 2013
Das Fachmagazin „Küche“ und der Verband
der Köche Deutschlands e.V. vergeben
zum 12. Mal die Auszeichnung
„Top-Ausbilder des Jahres“. Gewürdigt
werden hervorragende Ausbildungsleistungen
im Berufsfeld Koch/Köchin.
Das festliche Ereignis findet in der Alten
Reithalle des „Maritim“-Hotels in
Stuttgart statt. Vor allem in Zeiten stark
rückläufiger Ausbildungszahlen sind
„Top-Ausbilder“ wertvolle Vorbilder
und Aushängeschilder für die gesamte
Branche. Teilnahme nur auf persönliche
Einladung.
Fachtag der Großküchen-Händler
Gastronomie- und Großküchen-
Fachhändler erhalten im Rahmen der
INTERGASTRA 2014 eine besondere
Plattform: Am Freitag, 31. Januar 2014,
dem Tag vor der Messeeröffnung, findet
ein Fachhandelstag mit dem Thema
„Märkte der Zukunft“ statt – organisiert
von der Fachzeitschrift „GastroSpiegel“
und der INTERGASTRA. Es geht um
neue Vertriebsmodelle, die in diesem
hoch wettbewerblichen Markt wieder
für bessere Umsätze und Gewinne sorgen
sollen. Abends können die Teilnehmer
auf dem Balkon der Küchentechnik-Halle
den Messeaufbau miterleben.