Das Blatt, 3/2013 (September)/ 10428 kB - LMS ...
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Informationsdienst der<br />
<strong>Das</strong><br />
<strong>LMS</strong> Agrarberatung / LUFA Rostock<br />
BLATT<br />
Mit Wissen Wachstum schaffen<br />
Heft 3 / <strong>2013</strong><br />
<strong>September</strong><br />
2. Jahrgang<br />
MeLa<br />
MeLa in Mühlengeez<br />
12.-15. <strong>September</strong> <strong>2013</strong><br />
Besuchen Sie uns in Halle 2, Stand 295!<br />
<strong>LMS</strong> international<br />
Beratung und Fortbildung in<br />
Russland, China und Kanada<br />
Agrarberatung<br />
Gesamtbetriebliche<br />
Qualitäts-Sicherung GQSMV
Editorial<br />
Willkommen<br />
Berthold Majerus<br />
Geschäftsführer<br />
Sehr geehrte Damen und Herren,<br />
liebe Leserinnen und Leser,<br />
in der zweiten <strong>September</strong>woche startet mit der<br />
„MeLa“ d i e Fachausstellung für Landwirtschaft<br />
und Ernährung, Fischwirtschaft, Forst, Jagd und<br />
Gartenbau des Nordens. An vier Tagen wird die<br />
Leistungsfähigkeit der oben genannten Bereiche<br />
in Mecklenburg-Vorpommern präsentiert. In der<br />
Kombination von Technik, Fachforen, Präsentationen<br />
und züchterischen Spitzenleistungen liegt die<br />
besondere Attraktivität dieser Fachausstellung für<br />
Landwirte und Verbraucher.<br />
Die <strong>LMS</strong> Agrarberatung finden Sie auf der MeLa<br />
wieder in Halle 2 – dieses Jahr aber an einem anderen<br />
Platz (Stand-Nr. 295). An den vier MeLa-Tagen<br />
stehen Ihnen Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter aus<br />
allen Unternehmensbereichen für Gespräche gerne<br />
zur Verfügung. Neben den bekannten Geschäftsfeldern<br />
informieren wir Sie über neue Beratungsangebote<br />
der <strong>LMS</strong>:<br />
• GQSMV: Gesamtbetriebliche Qualitätssicherung<br />
für landwirtschaftliche Unternehmen<br />
• Erzeugergemeinschaft „Energieverbund Landwirtschaft<br />
MV“<br />
• Energieeffizienzberatung in der Landwirtschaft.<br />
Dieses Jahr sind die Erträge der Mähdruschfrüchte<br />
in den meisten Regionen erfreulich hoch. Im April<br />
(es lag noch Schnee!) hätte das niemand zu hoffen<br />
gewagt – insofern kann eine diesbezügliche Zufriedenheit<br />
bei den Landwirten konstatiert werden.<br />
Deutlich relativiert wird diese Zufriedenheit durch<br />
die gegenwärtigen Produktpreise, die im Vergleich<br />
zum gleichen Zeitraum des Vorjahres um ca. 35 %<br />
nachgaben. Umso mehr wünschen wir den Betrieben<br />
einen weiteren guten Verlauf der Ernte <strong>2013</strong><br />
und ein gutes Gespür für den richtigen Verkaufszeitpunkt.<br />
Die <strong>LMS</strong>-Geschäftsführung und alle Mitarbeiterinnen<br />
und Mitarbeiter aus Beratung und Analytik<br />
freuen sich auf Ihren Besuch auf unserem Stand –<br />
Sie sind herzlich eingeladen!<br />
Ihr<br />
Berthold Majerus<br />
Geschäftsführer<br />
02 <strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong>
Inhalt<br />
Agrarberatung 04<br />
Geht der Mutterkuhhaltung der Saft aus? 04 Betriebszweigauswertung 2012<br />
Werden die Aussichten rosiger? 07 Ergebnisse der Schweineproduktion<br />
in MV im Wirtschaftsjahr 2011/12<br />
Betriebsmanagement und Qualitätssicherung leicht<br />
gemacht; GQSMV-Faltblatt zum Heraustrennen<br />
10 Gesamtbetriebliche Qualitätssicherung<br />
GQSMV<br />
Agrar- und Rohstoffmärkte 14 Kommentar zur Preisentwicklung<br />
Forschung 18<br />
Warum Humusaufbau das Klima schützt 18 Tierhaltung & Ackerfutterbau für<br />
Öko-Fruchtfolgen<br />
Auswirkungen von Gärresten und Hühnertrockenkot<br />
aus Öko-Betrieben<br />
21 Aus dem Jahresbericht <strong>2013</strong> der<br />
Landesforschungsanstalt MV<br />
Zanderaquakultur in MV schwimmt oben 22 Aus dem Jahresbericht <strong>2013</strong> der<br />
Landesforschungsanstalt MV<br />
Ergebnisse der Forellenproduktion in der Kreislaufanlage<br />
Hohen Wangelin<br />
24 Aus dem Jahresbericht <strong>2013</strong> der<br />
Landesforschungsanstalt MV<br />
BEX – Büro für Existenzsicherung 26<br />
<strong>Das</strong> Handwerkszeug der Liquiditätsplanung:<br />
Cash is King<br />
26 Lücken erkennen, Liquidität sichern<br />
LUFA Agraranalytik 29<br />
Futterqualität <strong>2013</strong>: Hoffen auf den 2. Schnitt 29 Grassilage - Analyseergebnisse<br />
des 1. Schnitts<br />
Zum Heraustrennen 58 Untersuchungsauftrag Boden<br />
LFB – Landwirtschaftliches Fachrecht & Beratung 31<br />
Warum jetzt alle auf Zwischenfrüchte fliegen 31 N-Auswaschung in Maisfruchtfolgen<br />
mindern<br />
Herbstdüngung: Wie viel ist zu viel? 35 Düngeverordnung<br />
BIS – Büro für Immissionsschutz 39<br />
Den richtigen Riecher mit High-Tech-Prognosen<br />
kombinieren<br />
39 Ausbreitungsrechnung von Luftschadstoffen<br />
& Geruch<br />
Veranstaltungen 42<br />
Landwirtschaft zwischen Moskau und dem<br />
Schwarzen Meer<br />
Erfolge der Rinderzucht – Kooperation weiter<br />
untermauert<br />
Betriebsbesuche des ERFA-Kreises in Quebec und<br />
Ontario<br />
Ressourceneffizienz der Nutztierhaltung –<br />
Grundlage ihrer Zukunftsfähigkeit<br />
42 Fachexkursion Russland<br />
44 Fachberatung China<br />
48 Fachexkursion Kanada<br />
52 6. Wilhelm-Stahl-Symposium -<br />
Dummerstorf, 13. Juni <strong>2013</strong><br />
News + Extras 56<br />
Publikationen 56 Rezensionen<br />
Fristen und Termine 59 Fristen <strong>September</strong> bis Dezember <strong>2013</strong><br />
Anschriften und Impressum 60<br />
<strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong><br />
03
Agrarberatung<br />
Betriebszweigauswertung 2012<br />
Geht der Mutterkuhhaltung<br />
der Saft aus?<br />
Dr. Stefan Weber<br />
Der zumeist ökologisch ausgerichtete Produktionszweig Mutterkuhhaltung unterliegt weiterhin<br />
schwieriger werdenden Rahmenbedingungen. Während einerseits die Anzahl der Milchkühe<br />
auch bei sich reduzierenden Betriebszahlen stabil bleibt, so sinken die Bestände in der<br />
Mutterkuhhaltung.<br />
In diesem Zusammenhang sind verschiedene<br />
Ursachen zu nennen: Wie<br />
auch in anderen Produktionszweigen<br />
steigen die Produktionskosten,<br />
deutlich an, die notwendigen Erlöse<br />
für ökologisch produziertes Rindfleisch<br />
bleiben jedoch aus. Mitunter<br />
ist zu beobachten, dass ökologisch<br />
aufgezogene und gehaltene Tiere<br />
konventionell besser vermarktet<br />
wurden, eine Situation die recht bedenklich<br />
ist für die Fortführung der<br />
ökologischen Schiene. Neben diesen<br />
marktrelevanten Aspekten gestalten<br />
sich zudem die agrarpolitischen<br />
Rahmenbedingungen schwerer. Einerseits<br />
werden die verschiedenen<br />
öffentlichen Direktzahlungen weiter<br />
zurückgehen, andererseits erhöht<br />
sich die Vielzahl von Auflagen. In<br />
Abhängigkeit von Marktentwicklungen,<br />
agrarpolitischen Rahmenbedingungen<br />
und den betriebsindividuellen<br />
Möglichkeiten werden sich die<br />
Mutterkuhbetriebe zur Ausgestaltung<br />
des sehr umweltverträglichen<br />
Produktionsverfahrens intensiv Gedanken<br />
machen müssen.<br />
BZA & Benchmarking helfen<br />
Grundlage für derartige strategische<br />
Fragestellungen sollten mitunter<br />
belastbare Ergebnisse zum<br />
04<br />
<strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong>
Agrarberatung<br />
Mutter- und Ammenkühe<br />
gesamt* (in 1.000)<br />
2003 - <strong>2013</strong><br />
774<br />
747 745<br />
42<br />
-3,2<br />
68<br />
717<br />
03<br />
673<br />
05 08 10 12 13<br />
65<br />
+8,3<br />
71<br />
30<br />
-0,0<br />
93<br />
-1,5<br />
42<br />
-0,8<br />
+0,1<br />
39<br />
+0,3<br />
42<br />
Bestand<br />
<strong>2013</strong>*<br />
in 1.000<br />
+<br />
<strong>2013</strong><br />
gg.<br />
–<br />
2012<br />
in%<br />
7<br />
-2,4<br />
40<br />
-1,0<br />
+1,5<br />
63<br />
71<br />
-2,5<br />
* Monat der Zählung: Mai<br />
Quelle: Statistisches Bundesamt<br />
© AMI <strong>2013</strong>/E-517 | AMI-informiert.de<br />
Abb. 1: Entwicklung der Mutterkuhbestände in Deutschland, Quelle AMI<br />
Produktionszweig sein, um betriebswirtschaftliche<br />
Resultate und produktionstechnische<br />
Parameter auch<br />
einschätzen zu können. Eine BZA<br />
(Betriebszweigauswertung) ist dabei<br />
als Entscheidungsgrundlage sehr<br />
hilfreich, ein Benchmark-Vergleich erleichtert<br />
die Stärken und Schwächen<br />
eines jeden Betriebes aufzudecken.<br />
Für das zurückliegende Wirtschaftsjahr<br />
konnte für 14 Betriebe eine<br />
Auswertung durchgeführt werden.<br />
Differenziert nach Rechtsformen sind<br />
11 Betriebe der Rechtsform einer<br />
juristischen Person zuzuordnen, 3<br />
Betriebe wirtschaften in der Rechtsform<br />
einer natürlichen Person. 11<br />
Betriebe haben sich auf die Absetzerproduktion<br />
spezialisiert, die anderen<br />
Betriebe betreiben darüber hinaus in<br />
2000<br />
1500<br />
1000<br />
1508 1508<br />
1208 1226<br />
801<br />
748<br />
722<br />
1224<br />
1624<br />
786<br />
1165<br />
1613<br />
775<br />
1088<br />
1640<br />
954<br />
1305<br />
1737<br />
871<br />
1248<br />
1715<br />
500<br />
330 355<br />
335<br />
297<br />
129<br />
310<br />
213<br />
0<br />
-500<br />
-300 -282<br />
-400<br />
-448<br />
-553<br />
-432<br />
-467<br />
-1000<br />
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012<br />
Marktleistung Gesamtleistung Produktionskosten Saldo<br />
Cash-Flow<br />
Abb. 2: Entwicklung der Mutterkuhbestände in Deutschland, Quelle <strong>LMS</strong>-Arbeitskreisberichte<br />
<strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong><br />
05
Agrarberatung<br />
unterschiedlichster Form und Intensität<br />
eine zusätzliche Mast.<br />
Kennwert € / MuKu € / ha HFF<br />
Ausstattung -<br />
Mutterkühe bzw.<br />
ha HFF je Betrieb<br />
638 1.105<br />
Marktleistung 871 519<br />
öffentl. Direktzahlungen<br />
(gekoppelt)<br />
317 170<br />
Summe Leistungen 1.248 707<br />
Tierzukauf 122 72<br />
Futterkosten<br />
Zukauf<br />
80 46<br />
Grobfutter 805 473<br />
Futterkosten ges. 885 519<br />
Tierazt, Medikamente,<br />
Klauenpflege<br />
36 23<br />
sonstige Kosten 34 20<br />
Direktkosten 1.104 650<br />
Direktkostenfreie<br />
Leistung<br />
144 57<br />
Personalkosten 196 116<br />
Maschinen<br />
Innentechnik<br />
Arbeitserledigungskosten<br />
119 67<br />
433 247<br />
Gebäudekosten 86 43<br />
Sonstige Kosten 93 52<br />
Summe<br />
Gemeinkosten<br />
612 342<br />
Produktionskosten 1.715 992<br />
Saldo -467 -285<br />
Tab. 1: Wirtschaftlichkeit der<br />
Mutterkuhhaltung in MV<br />
Kennwert Einheit 2011 2012<br />
Mutterkühe<br />
Großvieheinheiten<br />
Produktionsproduktivität<br />
bereinigte Repro-Rate *<br />
Tierverluste<br />
Kuhverluste<br />
Aufzuchtverlsute<br />
Totgeburten<br />
Kälberverluste<br />
Schlachtgewicht (SG)<br />
Anz. MuKu/Betrieb<br />
ha HFF/MuKu<br />
GV/MuKu<br />
Anz. GV/Betrieb<br />
GV/ha HFF<br />
ha HFF/GV<br />
verk. Tiere / MuKu<br />
%<br />
% zu DB gesamt<br />
% zu DB gesamt<br />
%<br />
%<br />
%<br />
kg SG/MuKu<br />
kg SG/ha HFF<br />
Tab. 2 : Produktionskennwerte in der Mutterkuhhaltung<br />
Marktleistung zu niedrig<br />
In den Tabellen 1 und 2 sind ausgewählte<br />
Finanzkennzahlen in € /<br />
Mutterkuh (MuKu) und € / ha Hauptfutterfläche<br />
(HFF) sowie einige Produktionskennziffern<br />
über alle ausgewerteten<br />
Betriebe ausgewiesen.<br />
Die unterschiedlich hohe Intensität<br />
und Produktionsausrichtung sind<br />
hierbei die wesentlichsten Gründe<br />
für die einzelbetrieblich variierenden<br />
Leistungen, die im Mittel bei 871<br />
EUR je Mutterkuh lagen. Neben den<br />
Marktleistungen führen die nach<br />
wie vor gekoppelten öffentlichen<br />
Direktzahlungen zu durchschnittlichen<br />
Gesamtleistungen von 1.248<br />
EUR je Mutterkuh. Von notwendigen<br />
kostendeckenden Preisen für<br />
ökologisch erzeugtes Rindfleisch ist<br />
der Markt nach wie vor weit entfernt.<br />
Darüber hinaus ist die Differenz<br />
zwischen Marktleistung und<br />
Gesamtleistung sehr auffällig, die<br />
sich aus den gekoppelten Prämien<br />
zusammensetzt. Diese gekoppelten<br />
Prämien entsprechen etwa 26 % der<br />
Gesamtleistung und setzen sich aus<br />
der Ökoprämie, der Ausgleichszulage,<br />
der naturschutzgerechten<br />
Grünlandbewirtschaftung und der<br />
artgerechten Tierhaltung zusammen.<br />
Diese Prämien sind nach wie<br />
vor an die Produktion gekoppelt<br />
und demzufolge als Bestandteil der<br />
Produktgebundenen Leistungen verbucht.<br />
Keine Kostendeckung möglich<br />
Die Direktkosten, von denen der<br />
weitaus größere Anteil auf die Futterkosten<br />
fällt, lagen bei durchschnittlich<br />
885 EUR je Mutterkuh<br />
und machen etwa 52 Prozent der<br />
gesamten Produktionskosten aus.<br />
Von den Gemeinkosten entfiel der<br />
572<br />
1,86<br />
1,57<br />
946<br />
0,89<br />
1,19<br />
0,92<br />
19,6<br />
4,9<br />
2,4<br />
7,7<br />
4,9<br />
14,7<br />
259,9<br />
143,2<br />
638<br />
1,83<br />
1,51<br />
1.015<br />
0,88<br />
1,20<br />
0,91<br />
22,3<br />
4,6<br />
2,4<br />
8,5<br />
5,1<br />
13,6<br />
229,3<br />
137,2<br />
Kostendeckung % 75,1 72,5<br />
* bereinigt um Bestandsveränderungen<br />
weitaus größere Anteil mit durchschnittlich<br />
433 EUR je Kuh auf die<br />
Arbeitserledigungskosten. Bei durchschnittlichen<br />
Produktionskosten von<br />
1.715 EUR je Kuh, lag der Saldo bei<br />
-467 EUR je Kuh, das entspricht<br />
einer Kostendeckung von lediglich<br />
72,8 Prozent. Auch in diesem Jahr<br />
erreichte keiner der ausgewerteten<br />
Betriebe eine vollständige Kostendeckung.<br />
Wird neben den Kosten<br />
auch die Faktorentlohnung des eingebrachten<br />
Kapitals mit 4 Prozent<br />
berücksichtigt, so lag das kalkulatorische<br />
Betriebszweigergebnis bei<br />
einem Verlust von -581 EUR je<br />
Mutterkuh.<br />
Die Prämienabhängigkeit dieses Produktionszweiges<br />
ist sehr groß, eine<br />
wirtschaftliche Produktion ohne die<br />
eigentlich entkoppelten Zahlungsansprüche<br />
ist unter diesen Bedingungen<br />
für Betriebe im Haupterwerb<br />
nicht möglich.<br />
Kontakt:<br />
Dr. Stefan Weber<br />
E-Mail: sweber@lms-beratung.de<br />
Telefon: 0381 877133-80<br />
06<br />
<strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong>
Agrarberatung<br />
Ergebnisse der Schweineproduktion in MV im Wirtschaftsjahr 2011/12<br />
Werden die Aussichten rosiger?<br />
Dr. Jörg Brüggemann<br />
Für die Auswertung der reproduktiven Leistungen standen die Daten von 41 Betrieben mit<br />
durchschnittlich 838 produktiven Sauen zur Verfügung. Während die Hälfte der Betriebe den<br />
Tierbestand verringerte, erhöhten 10 Betriebe die Zahl ihrer Sauen um 2,5 bis 10 %.<br />
Bei weiterhin hohem Remontierungsniveau<br />
und im Mittel unverändertem<br />
Erstbelegungsalter konnten<br />
die Abferkelrate, die Wurfgrößen<br />
und damit die Ferkelrate erneut beachtlich<br />
gesteigert werden.<br />
Fast ein Ferkel/Wurf mehr<br />
Die 25 % besseren Betriebe steigerten<br />
ihre Wurfgröße um 0,5 Ferkel<br />
auf 14,04, während die unteren<br />
25 % die Leistung um nur knapp<br />
0,3 Ferkel erhöhten. Die größeren<br />
Ferkelzahlen bedingten einen höheren<br />
Anteil tot geborener Ferkel<br />
und höhere Aufzuchtverluste, wobei<br />
insbesondere in den Betrieben<br />
mit niedrigem und mittlerem Leistungsniveau<br />
jedoch noch Reserven<br />
in der täglichen Tierbetreuung<br />
ausgeschöpft werden können. Im<br />
Durchschnitt aller Betriebe ist es gelungen,<br />
fast ein Ferkel mehr als im<br />
vorausgegangenen Wirtschaftsjahr<br />
abzusetzen.<br />
Eine Verlängerung der Tragedauer<br />
um 0,24 auf 115,31 Tage konnte<br />
erneut festgestellt werden. Die Stabilisierung<br />
und Erhöhung der Wurf-<br />
<strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong><br />
07
Agrarberatung<br />
folge durch Verringerung der Leertage<br />
(z. B. Ursachen für Aborte und<br />
Umrauscher finden und ausschalten)<br />
sollte neben der Erhöhung der<br />
Wurfgröße ständig im Mittelpunkt<br />
der Bemühungen um beste Leistungen<br />
stehen.<br />
Gewinnzone meist erreicht<br />
Die weiteren positiven Entwicklungen<br />
in den biologischen Leistungen<br />
führten diesmal auch zu dementsprechenden<br />
ökonomischen<br />
Ergebnissen. Im Mittel aller Betriebe<br />
konnte ein Gewinn in Höhe<br />
von 53,98 € je Sau und Jahr erzielt<br />
werden, das entsprach 2,08 € je<br />
produziertes Ferkel. Nur die weniger<br />
erfolgreichen Betriebe kamen<br />
wiederholt nicht in die Gewinnzone<br />
und verzeichneten Verluste<br />
von 164,07 € je Sau und Jahr oder<br />
6,69 € je Ferkel.<br />
Ferkelaufzucht: Zunahmen und<br />
Absetzgewichte kritisch<br />
Im Wirtschaftsjahr 2011/2012<br />
nutzten 24 Betriebe die Möglichkeit<br />
einer Betriebszweigauswertung für<br />
das Flatdeck, um auch in diesem<br />
Bereich eine belastbare Grundlage<br />
für Beratungsansätze zu haben und<br />
sich mit anderen Betrieben vergleichen<br />
zu können.<br />
In den 24 Betrieben wurden<br />
437.206 verkaufte Mastferkel<br />
ausgewertet. 13 Betriebe haben<br />
eine Säugezeit von ca. 21 Tagen<br />
(297.814 verkaufte Ferkel) und 11<br />
Betriebe arbeiten mit einer Säugezeit<br />
von ca. 28 Tagen (139.392 verkaufte<br />
Ferkel).<br />
Die tägliche Zunahme hat sich im<br />
Durchschnitt der Betriebe im Vergleich<br />
zum Vorjahr (425 g) leicht<br />
verschlechtert und liegt jetzt bei<br />
420 g. <strong>Das</strong> angestrebte Ziel von<br />
28 kg Verkaufsgewicht mit 70 Lebenstagen<br />
wird nach wie vor nicht<br />
erreicht, im vergangenen Wirtschaftsjahr<br />
hatten alle ausgewerteten<br />
Betriebe im Durchschnitt<br />
29,5 kg Verkaufsgewicht mit einem<br />
Alter von 78 Tagen. Da die Sauen<br />
immer mehr Ferkel je Wurf abset-<br />
Kennzahl<br />
ME<br />
W.-Jahr<br />
2010/11<br />
W.-Jahr<br />
2011/12<br />
untere 25% obere 25%<br />
Betriebe 1) Betriebe 1)<br />
ausgewertete Betriebe n 42 41 10 10<br />
Belegungen/Sau/Jahr n 2,84 2,80 2,89 2,77<br />
Würfe/Sau/Jahr n 2,38 2,40 2,33 2,44<br />
Abferkelrate % 83,71 84,62 80,36 86,07<br />
ges. geb. Ferkel/Wurf St. 13,66 14,14 13,15 15,29<br />
leb. geb. Ferkel/Wurf St. 12,65 13,11 12,12 14,04<br />
abgesetzte Ferkel/Wurf St. 10,90 11,30 10,24 12,04<br />
tot geb. Ferkel % 7,39 7,31 7,85 8,23<br />
Verluste bis zum Absetzen % 13,26 13,61 17,21 13,39<br />
Umrauscher % 8,02 7,47 12,02 6,93<br />
leb. geb. Ferkel/Sau/Jahr St. 30,14 31,39 28,26 34,32<br />
abges. Ferkel/Sau/Jahr St. 25,99 26,84 23,28 29,44<br />
abges. Würfe/Sau/Jahr n 2,38 2,38 2,27 2,44<br />
Säugetage d 22,61 22,79 23,86 21,88<br />
Leertage d 15,61 14,40 17,84 12,10<br />
Zwischenwurftage d 153,33 152,50 156,64 149,39<br />
Remontierung % % 59,47 56,30 53,00 50,56<br />
Gesamtleistung/Sau u. Jahr € 1367,79 1547,93 1443,10 1583,82<br />
Direktkosten/Sau u. Jahr € 1020,68 1099,54 1140,00 999,64<br />
DFL 2) /Sau und Jahr € 347,11 448,39 303,11 584,18<br />
Gewinn/Sau und Jahr € - 6,18 53,98 -164,07 251,99<br />
1)<br />
geordnet nach abgesetzten Ferkeln/Sau/Jahr; 2) DFL - Direktkostenfreie Leistung; €-Angaben ohne MwSt.<br />
Tab. 1 : Ergebnisse der Ferkelproduktion in Mecklenburg-Vorpommern im Wirtschaftsjahr 2011/2012<br />
im Vergleich zum Vorjahr<br />
08 <strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong>
Agrarberatung<br />
zen, ist gerade bei 21 Tagen Säugezeit<br />
das Absetzgewicht von großer<br />
Bedeutung. Betriebe, die deutlich<br />
unter 6 kg Absetzgewicht liegen,<br />
haben oft sowohl bei den täglichen<br />
Zunahmen als auch bei den Verlusten<br />
Probleme. Die Verluste sind<br />
mit 3,3 % etwas geringer als im<br />
Vorjahr (3,6 %).<br />
Futterkosten gestiegen<br />
Die Futterverwertung ist im Vergleich<br />
zu 2010/11 (1:1,72) etwas<br />
schlechter geworden und liegt aktuell<br />
bei 1:1,74. Der Futterpreis je<br />
dt Ferkelfutter war in diesem Wirtschaftsjahr<br />
ca. 3,50 € höher als im<br />
Vorjahr, damit sind die Futterkosten<br />
je kg Zuwachs von 0,56 € auf<br />
0,64 € je kg Zuwachs gestiegen. Die<br />
Futterkosten je kg Zuwachs waren<br />
im vergangenen Wirtschaftsjahr bei<br />
den Betrieben mit 21 und 28 Tagen<br />
Säugezeit (SZ) identisch, auch im<br />
Wirtschaftsjahr 2011/12 gibt es nur<br />
0,01 € Unterschied (21 Tage SZ =<br />
0,64 € je kg Zuwachs; 28 Tage SZ =<br />
0,63 € je kg Zuwachs).<br />
Betriebe, die von den durchschnittlichen<br />
Futterkosten extrem abweichen,<br />
haben in diesem Bereich<br />
große Reserven, besonders, da sich<br />
der Futterpreis in der aktuellen Saison<br />
nochmals stark verteuert hat.<br />
Hier sollte das Ferkelfutterkonzept<br />
genau überprüft und gegebenenfalls<br />
angepasst werden.<br />
Schweinemast leicht positiv<br />
Im Wirtschaftsjahr 2011/2012<br />
wurden insgesamt 51 Betriebe mit<br />
577.000 verkauften Mastschweinen<br />
ausgewertet.<br />
Die in die Auswertung eingehenden<br />
Mastschweine erzielten im Vergleich<br />
zum Vorjahr mit 806 g nur<br />
geringfügig höhere Zunahmen bei<br />
Kennzahl ME W.-Jahr<br />
2010/11<br />
Tab. 2 : Ergebnisse der Schweinemast in Mecklenburg-Vorpommern im<br />
Wirtschaftsjahr 2011/2012 im Vergleich zum Vorjahr<br />
gleicher Mastdauer von 111 Tagen.<br />
Dieses Leistungsniveau reicht nicht<br />
aus, um das vorzeitige Ausscheiden<br />
von 4,5 % der Mastschweine, den<br />
höheren Ferkel- und Futterpreis und<br />
den niedrigeren Verkaufserlös zu<br />
kompensieren, wie die 25 % abfallenden<br />
Betriebe zeigen (Tabelle 2).<br />
Die Ergebnisse belegen, dass erwartungsgemäß<br />
die 25 % besten Betriebe<br />
durch vergleichsweise günstigeren<br />
Ferkel- und Futtereinkauf<br />
und einem „normalen“ Wasserund<br />
Energieverbrauch herausragen.<br />
Die übrigen Kostenpositionen weichen<br />
nicht oder nur unwesentlich<br />
von den Vorjahreswerten ab.<br />
Die erreichte Direktkostenfreie Leistung<br />
übertraf das Vorjahr im Mittel<br />
aller 51 Betriebe um ca. 13 € je<br />
W.-Jahr<br />
2011/12<br />
untere<br />
25%<br />
Betriebe 1)<br />
obere<br />
25%<br />
Betriebe 1)<br />
Betriebe n 49 51 13 13<br />
Mastanfangsgewicht kg 29,30 28,90 28,10 28,60<br />
Mastendgewicht kg 117,80 118,00 118,30 118,90<br />
Verluste % 2,80 2,70 2,50 2,80<br />
Ferkelpreis €/kg 1,77 2,00 2,12 1,94<br />
Verkaufserlös €/kg 1,38 1,53 1,51 1,53<br />
Muskelfleischanteil % 56,05 56,72 56,34 56,51<br />
tägliche Zunahme<br />
Futteraufwand<br />
g/d<br />
1:<br />
799<br />
2,91<br />
806<br />
2,94<br />
811<br />
3,02<br />
829<br />
2,90<br />
Futterkosten/kg Zuwachs € 0,61 0,67 0,71 0,62<br />
Gesamtertrag/Mastschwein € 128,89 146,82 145,63 148,49<br />
Direktkosten/Mastschwein € 113,47 126,27 134,18 120,91<br />
DFL 2) /Mastschwein € 15,42 20,55 11,47 27,59<br />
DFL 2) /Mastplatz € 43,98 57,29 24,64 84,72<br />
Gewinn/Mastschwein € - 2,92 3,56 -5,52 10,60<br />
1)<br />
geordnet nach täglicher Zunahme; 2) DFL - Direktkostenfreie Leistung;<br />
€-Angaben ohne MwSt.<br />
Mastplatz. <strong>Das</strong> dürfte bei etwas<br />
mehr als der Hälfte der Betriebe<br />
reichen, um die noch anfallenden<br />
Festkosten zu bestreiten.<br />
Insgesamt konnte das Gesamtergebnis<br />
von 3,56 € je Mastschwein<br />
in den leicht positiven Bereich verschoben<br />
werden. Die Differenz im<br />
Gewinn je Mastschwein zwischen<br />
den 25 % unteren und 25 % oberen<br />
Betrieben ist im Vergleich zum<br />
Vorjahr von 23,42 € auf 16,12 €<br />
gesunken.<br />
Kontakt:<br />
Dr. Jörg Brüggemann<br />
<strong>LMS</strong> Agrarberatung / SKBR MV e.V.<br />
Telefon: 0385 39532-11<br />
E-Mail: jbrueggemann<br />
@lms-beratung.de<br />
<strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong> 09
Agrarberatung<br />
Gesamtbetriebliche Qualitäts-Sicherung GQSMV<br />
Betriebsmanagement<br />
und Qualitätssicherung leicht gemacht<br />
Horst Klunzinger, LEL Schwäbisch Gmünd, Dr. Jörg Brüggemann, <strong>LMS</strong> Agrarberatung GmbH<br />
Stall, Feld und Schreibtisch sind die drei klassischen Arbeitsbereiche in der heutigen Landwirtschaft.<br />
Nach wie vor wird die Schreibtischarbeit als lästig oder unnötig empfunden. Doch<br />
gerade hier gibt es viel Arbeit, die sorgfältig und genau erledigt werden muss, damit u.a. die<br />
Arbeitsbereiche Stall und Feld funktionieren.<br />
Die Anforderungen an Landwirte<br />
sind heute vielfältiger denn je:<br />
Cross Compliance, landwirtschaftliches<br />
Fachrecht, private Qualitätssicherungssysteme,<br />
ökologische Anbauverbände...<br />
Hier den Durchblick<br />
zu behalten, gut organisiert und auf<br />
dem aktuellen Stand zu sein (und<br />
vor allem zu bleiben) kann viel Zeit,<br />
Geld und Ärger sparen.<br />
<strong>Das</strong> System GQS (Gesamtbetriebliche<br />
Qualitäts-Sicherung) für landwirtschaftliche<br />
Unternehmen bietet<br />
sich als Arbeits- und Dokumentationswerkzeug<br />
an, um die Landwirte<br />
bei der Erfüllung dieser Anforderungen<br />
zu unterstützen und es ihnen<br />
zu erleichtern, sich im Dschungel<br />
der Rechts- und Systemvorschriften<br />
zurechtzufinden.<br />
GQS fasst alle Anforderungen an<br />
die Landwirtschaft in einem System<br />
übersichtlich zusammen. Neben<br />
den Vorschriften von Cross-Compliance<br />
und dem landwirtschaftlichen<br />
Fachrecht sind die Vorgaben aller<br />
wichtigen privatwirtschaftlichen<br />
QS-Systeme (QS, GlobalGAP, QS-<br />
GAP und QM-Milch) sowie der ökologischen<br />
Anbauverbände (Bioland,<br />
Demeter, Naturland, Gäa und Biopark)<br />
enthalten. In den länderspezifischen<br />
Versionen werden darüber<br />
hinaus regionale Besonderheiten<br />
im Fachrecht und Landesprogramme<br />
(Agrarumweltmaßnahmen und<br />
Qualitätsprogramme) berücksichtigt.<br />
GQS besteht aus drei Teilen<br />
Der 1. Teil Eigenkontrolle wird<br />
durch Checklisten gewährleistet,<br />
wo sämtliche Anforderungen verständlich<br />
und kurz formuliert, sowie<br />
thematisch klar strukturiert<br />
aufgearbeitet sind. Es wird auch<br />
dargestellt, woher die Anforderungen<br />
stammen. Die Checklisten sind<br />
von den privatwirtschaftlichen QS-<br />
Systemen (QS GmbH, GlobalGAP)<br />
anerkannt, so dass viele Betriebe<br />
sich damit Doppelarbeit ersparen.<br />
Der 2. Teil Ablage ist besonders hilfreich<br />
für die laufende Dokumentation.<br />
Hier werden alle notwendigen<br />
Vordrucke zur Verfügung gestellt.<br />
Ein Ablageplan strukturiert alle betrieblich<br />
notwendigen Dokumente<br />
ähnlich einem Inhaltsverzeichnis für<br />
das Büro. Damit wird die Büroorganisation<br />
unterstützt. Für jedes Dokument<br />
ist wie bei den Checklisten<br />
die Anforderungsquelle, die vorgeschriebene<br />
Aufbewahrungsfrist und<br />
der Aufbewahrungsort (z.B. Ordner,<br />
Standort) vermerkt. Wird der Ablageplan<br />
sauber geführt, hat der<br />
Betriebsleiter stets einen optimalen<br />
Überblick, wo sich welche Dokumente<br />
befinden und das lästige<br />
Suchen entfällt.<br />
Der 3. Teil Informationen ist eine<br />
kleine, übersichtliche Sammlung<br />
von Merkblättern zu den fachlichen<br />
10 <strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong>
Name/Vorname<br />
Straße/Nr.<br />
PLZ/Ort<br />
Tel./Fax<br />
E-Mail<br />
Datum Unterschrift<br />
Bewirtschaftung meines Betriebes:<br />
konventionell ökologisch<br />
Schwerpunkte sind:<br />
Ackerbau Schweinehaltung<br />
Grünland Schaf-/Ziegenhaltung<br />
Obstbau Geflügelhaltung<br />
Gemüsebau Pferdehaltung<br />
Rinderhaltung Biogas<br />
andere:<br />
Den kostenlosen Infobrief (2- bis 4-mal<br />
jährlich) möchte ich erhalten per:<br />
E-Mail Fax Post<br />
Bitte senden Sie mir weitere<br />
Informationen zur <strong>LMS</strong>-Beratung zu.
Agrarberatung<br />
Anforderungen. Auch in diesen<br />
wird prägnant und gut verständlich<br />
dargestellt, was sich hinter den einzelnen<br />
Anforderungen verbirgt. Es<br />
gibt GQS-Merkblätter zu praktisch<br />
allen Themenbereichen. Damit hat<br />
der Betriebsleiter stets eine aktuelle,<br />
kompakte und übersichtliche Handbibliothek<br />
und Wissensgrundlage<br />
über sämtliche relevanten Anforderungen<br />
zu allen Fragen der Eigenkontrolle.<br />
Um immer auf einem aktuellen<br />
Stand zu sein, werden alle Teile von<br />
GQS jährlich aktualisiert.<br />
Passend für jeden Betrieb<br />
GQS ist vollständig modular aufgebaut<br />
und kann entsprechend<br />
der betrieblichen Organisation und<br />
Ausrichtung flexibel und individuell<br />
an jeden einzelnen Betrieb angepasst<br />
werden. GQS kann insgesamt<br />
oder auch nur in Teilen genutzt<br />
werden. Die Module basieren auf<br />
einer zentralen Betriebscheckliste<br />
mit entsprechenden Ablageplänen,<br />
zugehörigen Vordrucken und Merkblättern,<br />
auf die die Bereiche Pflanzenbau<br />
und Tierhaltung, mit ihren<br />
jeweiligen spezielleren Unterteilungen<br />
aufbauen. Die Querschnittsmodule<br />
Biogas, Arbeitssicherheit und<br />
Notfallcheck ergänzen das System.<br />
Moderne Medien und<br />
Vertrauensschutz<br />
Neben der ursprünglichen Papierversion<br />
GQS ist eGQS, ein auf jedem<br />
PC installierbares Program<br />
Programm, noch anwenderfreundlicher.<br />
Hier können wesentlich weitergehende<br />
und komfortable Bearbeitungsmöglichkeiten<br />
genutzt<br />
werden.<br />
GQS ist ein Eigenkontroll- und Beratungsinstrument<br />
und kein Kontrollwerkzeug.<br />
Deshalb wird streng<br />
darauf geachtet, dass alle betrieblichen<br />
Daten und die Ergebnisse der<br />
Eigenkontrollen auf dem Betrieb<br />
verbleiben.<br />
Erfolgsrezept Kooperation<br />
GQS wurde ab 2002 von der Landesanstalt<br />
für Entwicklung der<br />
Landwirtschaft und ländlichen Räume<br />
(LEL) in Schwäbisch Gmünd<br />
für Baden-Württemberg entwickelt.<br />
Bereits seit 2005 wird GQS<br />
im Rahmen einer Kooperation mit<br />
den Bundesländern Bayern, Rheinland-Pfalz,<br />
Hessen und Sachsen<br />
weiterentwickelt und aktualisiert.<br />
Mecklenburg-Vorpommern, vertreten<br />
durch das Ministerium für<br />
Landwirtschaft, Umwelt und Verbraucherschutz<br />
trat der Kooperation<br />
2012 bei. Darüber hinaus gibt es<br />
seit Ende 2012 bzw. Anfang <strong>2013</strong><br />
Nutzungsverträge mit dem Bauernverband<br />
Schleswig-Holstein e.V.<br />
und der Landwirtschaftskammer<br />
Nordrhein-Westfalen. Die GQS-Kooperation<br />
ermöglicht eine effiziente<br />
und kostengünstige Entwicklung,<br />
Aktualisierung und Fortschreibung<br />
des Systems. GQS ersetzt das Ende<br />
2011 ausgelaufene Kriterien-Kompendium-Landwirtschaft<br />
(KKL).<br />
<strong>Das</strong> PC-Programm „eGQS“ jetzt noch<br />
komfortabler für MV<br />
Mit der Nutzung und Verbreitung<br />
der landesspezifischen Version von<br />
GQSMV wurde die <strong>LMS</strong> Agrarberatung<br />
GmbH beauftragt. Die <strong>LMS</strong> hat<br />
damit die Rolle des Landesredakteurs<br />
übernommen und organisiert<br />
u.a. die Einbindung der aktuellen<br />
länderspezifischen Bestimmungen<br />
in das GQSMV.<br />
Ziel ist es, GQS allen landwirtschaftlichen<br />
Betrieben in Mecklenburg-<br />
Vorpommern zur Eigenkontrolle<br />
und Dokumentation zur Verfügung<br />
zu stellen. Um die Nutzung attraktiver<br />
zu machen, bietet die <strong>LMS</strong> in<br />
Abstimmung mit der Landesregierung<br />
das Nutzungsrecht allen Landwirtschaftsbetrieben<br />
zu einem geringen<br />
Entgelt in Höhe von 50,00 €<br />
je Nutzer und Version an.<br />
Bei der betrieblichen Umsetzung<br />
steht die <strong>LMS</strong> Agrarberatung mit<br />
ihren speziell qualifizierten Beratern<br />
hilfreich zur Seite. Für detaillierte<br />
Auskünfte im Einzelfall empfiehlt<br />
sich ein Beratungsgespräch. <strong>Das</strong> Beratungspaket<br />
zur betrieblichen Umsetzung<br />
gesetzlicher Vorschriften<br />
umfasst die Erstellung und persönliche<br />
Erläuterung einer betriebsspezifischen<br />
Checkliste, die kompetente<br />
Bearbeitung dieser Checkliste im<br />
Rahmen eines Betriebsrundganges<br />
und die abschließende Übergabe<br />
eines Ergebnisprotokolls.<br />
Ausführliche Informationen zu<br />
GQSMV finden Sie in dem Faltblatt<br />
zum Heraustrennen und zur Nutzung<br />
als Faxformular auf den Seiten<br />
11/12. Downloads gibt es auf<br />
www.lms-beratung.de unter Beratungsangebote/Downloads.<br />
Kontakt:<br />
Dr. Jörg Brüggemann<br />
<strong>LMS</strong> Agrarberatung / SKBR MV e.V.<br />
Telefon: 0385 39532-11<br />
E-Mail: jbrueggemann<br />
@lms-beratung.de<br />
<strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong> 13
Agrarberatung<br />
Kommentar zur Preisentwicklung<br />
Agrar- und<br />
Rohstoffmärkte<br />
genau im Blick<br />
Torsten Fiedler<br />
Während der Rohölpreis wieder stieg, fuhren die Betriebe gute bis sehr gute Ernten ein, insbesondere<br />
bei Gerste. <strong>Das</strong> wiederum ließ die Preise ex Ernte sinken. Die weitere Entwicklung bleibt<br />
abzuwarten, ebenso bei den bisher im Preis sinkenden Düngemitteln.<br />
Die unruhige Lage in Ägypten und<br />
die gefallenen US-Ölbestandsdaten<br />
beeinflussten bis Ende Juli <strong>2013</strong><br />
die Kursentwicklung von Rohöl.<br />
Der Rohölpreis der US-Referenzsorte<br />
West Texas Intermediate (WTI) stieg in<br />
deren Folge auf wieder deutlich über<br />
100 US-Dollar je Barrel an.<br />
Am Devisenmarkt stabilisierte sich<br />
der Euro gegenüber dem US-Dollar<br />
auf über 1,30 US-Dollar.<br />
Marktfrüchte<br />
Die sonst übliche Frühsommertrockenheit<br />
blieb dieses Jahr aus. So<br />
sorgten der nasse und kühle Mai und<br />
Juni insbesondere auf den sandigeren<br />
Standorten für überdurchschnittliche<br />
Gerstenerträge. Sehr gute Druschbedingungen<br />
ermöglichten eine<br />
reibungslose Ernte, so dass Ende<br />
Juli der Großteil der Wintergerste<br />
eingefahren war. Kontrakte wurden<br />
erfüllt, der Verkauf ex Ernte war aber<br />
überwiegend zurückhaltend, da das<br />
Preisniveau zur Ernte unter 16 EUR/<br />
dt gefallen ist.<br />
Die Weizen- und Rapsbestände<br />
zeigten sich zu Beginn der Ernte in<br />
einem guten Zustand, so dass bei<br />
diesen Druschfrüchten von einem<br />
durchschnittlichen Ertrag ausgegangen<br />
wurde. Auf der Erlösseite hatten<br />
auch hier die Preise deutlich nachgegeben.<br />
So fiel der Rapspreis ex Ernte<br />
auf den Tiefststand von unter 37 EUR/<br />
dt seit Herbst 2010. Der Weizenpreis<br />
rutschte auf unter 19 EUR/dt ab.<br />
Düngemittel<br />
Die Lage am Düngemittelmarkt war<br />
bis zur Jahresmitte durch sinkende<br />
Preise gekennzeichnet. Die Preise<br />
für KAS gaben im zweiten Quartal<br />
weiter nach und lagen mit ca. 250<br />
EUR/t um ca. 25 EUR/t unter dem<br />
Vorjahresniveau. Harnstoff verbilligte<br />
sich binnen Jahresfrist um ca. 30<br />
EUR/t auf 360 EUR/t, bei den Phosphordüngern<br />
fiel der Preis für DAP<br />
im Vergleich zum Vorjahr um über<br />
80 EUR/t auf 433 EUR/t.<br />
Kontakt:<br />
Torsten Fiedler<br />
Telefon: 0381 877133-37<br />
Handy: 0162 1388014<br />
E-Mail: tfiedler@lms-beratung.de<br />
14 <strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong>
Agrarberatung<br />
$/Barrel<br />
Rohöl<br />
Diesel<br />
€/Liter<br />
120<br />
1,60<br />
100<br />
1,55<br />
80<br />
1,50<br />
60<br />
1,45<br />
40<br />
1,40<br />
20<br />
1,35<br />
0<br />
Jul<br />
2012<br />
Aug<br />
2012<br />
Sep<br />
2012<br />
Okt<br />
2012<br />
Nov<br />
2012<br />
Dez<br />
2012<br />
Jan<br />
<strong>2013</strong><br />
Feb<br />
<strong>2013</strong><br />
Mrz<br />
<strong>2013</strong><br />
Apr<br />
<strong>2013</strong><br />
Mai<br />
<strong>2013</strong><br />
Jun<br />
<strong>2013</strong><br />
Jul<br />
<strong>2013</strong><br />
1,30<br />
Abb. 1: Preisentwicklung von Rohöl und Diesel von Juli 2012 bis Juli <strong>2013</strong><br />
EUR/dt Raps B-Weizen Futtergerste<br />
60<br />
50<br />
40<br />
30<br />
20<br />
10<br />
0<br />
Jul<br />
2012<br />
Aug<br />
2012<br />
Sep<br />
2012<br />
Okt<br />
2012<br />
Nov<br />
2012<br />
Dez<br />
2012<br />
Jan<br />
<strong>2013</strong><br />
Feb<br />
<strong>2013</strong><br />
Mrz<br />
<strong>2013</strong><br />
Apr<br />
<strong>2013</strong><br />
Mai<br />
<strong>2013</strong><br />
Jun<br />
<strong>2013</strong><br />
Jul<br />
<strong>2013</strong><br />
Abb. 2: Preisentwicklung von Marktfrüchten von Juli 2012 bis Juli <strong>2013</strong><br />
EUR/t<br />
DAP<br />
Harnstoff granuliert<br />
KAS<br />
600<br />
500<br />
400<br />
300<br />
200<br />
100<br />
0<br />
Jul<br />
2012<br />
Aug<br />
2012<br />
Sep<br />
2012<br />
Okt<br />
2012<br />
Nov<br />
2012<br />
Dez<br />
2012<br />
Jan<br />
<strong>2013</strong><br />
Feb<br />
<strong>2013</strong><br />
Mrz<br />
<strong>2013</strong><br />
Apr<br />
<strong>2013</strong><br />
Mai<br />
<strong>2013</strong><br />
Jun<br />
<strong>2013</strong><br />
Jul<br />
<strong>2013</strong><br />
Abb. 3: Preisentwicklung von Düngemitteln von Juli 2012 bis Juli <strong>2013</strong><br />
<strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong><br />
15
Agrarberatung<br />
Preise von Agrar- und Rohstoffmärkten* 2012<br />
Kennwert Bezugsbasis Jul Aug Sep Okt Nov Dez<br />
International<br />
Devisen<br />
€ 1 $ 0,81 0,81 0,78 0,77 0,78 0,76<br />
$ 1 € 1,23 1,24 1,29 1,30 1,29 1,31<br />
Rohöl $/Barrel (WTI) 87,78 93,77 94,70 89,34 86,59 88,20<br />
Diesel** EUR/l 1,46 1,52 1,54 1,52 1,50 1,46<br />
Milch<br />
Rohstoffwert ü. Eckverwertg.<br />
f. Magermilch und Butter<br />
ct/kg 26,80 30,00 34,10 35,30 35,00 34,60<br />
Milchpreis MW NBL 4,0% F; 3,4% E; Cent/kg 27,78 27,71 29,30 30,44 32,61 32,61<br />
Schlachtvieh<br />
NBL<br />
Schweine E; EUR/kg; MW NBL 1,65 1,73 1,92 1,94 1,87 1,79<br />
Jungbullen R 3, EUR/kg; MW NBL 3,78 3,81 3,97 3,94 3,97 3,98<br />
Betriebsmittel<br />
MV<br />
Milchleistungsfutter 18% RP, E III, EUR/t 258 275,00 277 268 269 275<br />
Sojaschrot 43/44% RP, EUR/t 478 518 510 461 454 462<br />
Rapsschrot EUR/t 311 328 317 303 313 342<br />
Marktfrüchte<br />
MV<br />
B-Weizen EUR/dt 21,12 24,43 24,57 24,50 25,78 26,15<br />
Futtergerste EUR/dt 19,92 21,57 21,75 21,36 22,44 22,53<br />
Brotroggen EUR/dt 20,23 20,81 19,75 19,53 20,49 20,95<br />
Raps EUR/dt 47,18 47,96 48,80 46,47 45,89 46,14<br />
Düngemittel<br />
ab Station Ostdeutschland<br />
KAS 27 % N, EUR/t 265 269 272 276 279 278<br />
ASS 26 % N, 13 % S, EUR/t 288 295 299 297 295 294<br />
ssA 21 % N, 24 % S, EUR/t 229 234 240 246 249 246<br />
Harnstoff granuliert 46 % N, EUR/t 395 406 406 406 393 392<br />
AHL 28 % N, EUR/t 229 239 243 246 246 245<br />
MAP 12 % N; 52 % P 2<br />
O 5<br />
, EUR/t 556 556 560 551 545 493<br />
DAP 18 % N; 46 % P 2<br />
O 5<br />
, EUR/t 513 522 511 495 487 474<br />
Tripelsuperphosphat 46 % P 2<br />
O 5<br />
, EUR/t 449 452 460 459 409 446<br />
40er Kali 40 % K 2<br />
O, 6 % MgO, 4 % S, EUR/t 275 282 284 285 284 281<br />
60er Kali 60 % K 2<br />
O, EUR/t 386 388 388 388 388 395<br />
Kosten der Einzelnährstoffe<br />
N Harnstoff granuliert, EUR/kg 0,86 0,88 0,88 0,88 0,85 0,85<br />
P 2<br />
O 5<br />
MAP, EUR/kg 0,87 0,87 0,87 0,86 0,85 0,75<br />
K 2<br />
O 60er Kali, EUR/kg 0,64 0,65 0,65 0,65 0,65 0,66<br />
Quellen: MIO-Marktinformation Ost; Top Agrar; www.ife-ev.de; www.finanzen.net<br />
Alle Angaben ohne Gewähr * alle Preise ohne Mehrwertsteuer<br />
16 <strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong>
Agrarberatung<br />
<strong>2013</strong><br />
Jan Feb Mrz Apr Mai Jun Jul Mittel Min Max<br />
0,75 0,75 0,77 0,77 0,77 0,76 0,76 0,77 0,75 0,81<br />
1,33 1,33 1,29 1,30 1,30 1,32 1,31 1,30 1,23 1,33<br />
95,02 95,31 93,52 92,01 94,66 95,87 104,33 93,16 86,59 104,33<br />
1,46 1,46 1,42 1,43 1,41 1,41 1,44 1,46 1,41 1,54<br />
35,00 34,70 34,90 39,50 43,20 43,10 35,52 26,80 43,20<br />
33,13 32,67 32,67 33,00 35,28 36,50 31,98 27,71 36,50<br />
1,70 1,70 1,72 1,72 1,67 1,66 1,72 1,75 1,65 1,94<br />
4,09 4,05 4,02 3,90 3,69 3,59 3,58 3,87 3,58 4,09<br />
271 267 253 260 260 260 256 265 253 277<br />
416 422 418 413 452 425 439 451 413 518<br />
306 322 315 316 340 334 336 322 303 342<br />
24,37 24,49 23,32 23,84 22,99 21,26 19,45 23,56 19,45 26,15<br />
22,06 21,27 20,17 23,13 19,76 18,48 17,20 20,89 17,20 23,13<br />
20,49 19,19 17,33 17,33 16,13 13,95 13,09 18,40 13,09 20,95<br />
45,63 46,25 45,88 46,10 45,35 44,87 40,85 45,95 40,85 48,80<br />
280 283 282 281 272 259 249 273 249 283<br />
301 303 306 306 290 295 272 295 272 306<br />
247 250 253 254 245 210 215 240 210 254<br />
392 401 400 395 382 358 394 358 406<br />
246 245 244 245 243 227 215 239 215 246<br />
491 478 475 445 515 445 560<br />
448 441 450 457 455 444 433 472 433 522<br />
400 380 397 390 390 421 380 460<br />
284 289 288 289 279 278 283 275 289<br />
427 389 387 388 386 386 380 391 380 427<br />
0,85 0,87 0,87 0,86 0,83 0,78 0,86 0,78 0,88<br />
0,75 0,72 0,71 0,86 0,81 0,71 0,87<br />
0,71 0,65 0,64 0,65 0,64 0,64 0,63 0,65 0,63 0,71<br />
<strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong><br />
17
Forschung<br />
Tierhaltung & Ackerfutterbau für Öko-Fruchtfolgen<br />
Warum Humusaufbau das<br />
Klima schützt<br />
Dr. Harriet Gruber – LFA Gülzow, Fachgebiet ökologischer Landbau<br />
Humus speichert unter anderem Stickstoff und kann diesen Nährstoff kontinuierlich für das<br />
Pflanzenwachstum bereitstellen. Humusaufbau ist daher für eine nachhaltige ökologische Bewirtschaftung<br />
von besonderer Bedeutung. Der Prozess des Humusaufbaus ist langwierig und<br />
Erfolge stellen sich nicht von heute auf morgen ein.<br />
Kleegras verbessert Humusbilanz<br />
Foto: Gruber<br />
Zwar lassen sich Veränderungen<br />
nachweisen – positive Auswirkungen,<br />
zum Beispiel auf den Pflanzenertrag,<br />
zeigen sich häufig erst<br />
nach Jahren. Humusgehalt und<br />
-qualität werden zu einem nicht<br />
unerheblichen Teil durch die Bewirtschaftung<br />
bestimmt. Organische<br />
Düngung, Fruchtfolgen mit<br />
Ackerfutter und Zwischenfrüchten<br />
tragen maßgeblich dazu bei, dass<br />
durch mikrobiellen Umbau der Humusstatus<br />
erhalten oder gemehrt<br />
werden kann. <strong>Das</strong>s das möglich ist,<br />
zeigen Ergebnisse aus der seit 20<br />
Jahren ökologisch bewirtschafteten<br />
Fruchtfolge am Standort Gülzow.<br />
Die 6-feldrige Fruchtfolge wird wie<br />
ein tierhaltender Betrieb bewirtschaftet,<br />
Stalldung zugekauft und<br />
dafür Futter und Stroh abgefahren.<br />
18 <strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong>
Forschung<br />
Kleegras-, Körnerleguminosen- und<br />
Zwischenfruchtanbau sind fester<br />
Bestandteil der Fruchtfolge. Der<br />
Anbau wird durch Stalldunggaben<br />
in Höhe von 0,6-0,8 GV/ha ergänzt.<br />
Die Bewirtschaftung der Flächen<br />
erfolgt praxisüblich.<br />
Humus<br />
kg C/ha<br />
Marktfrucht/Milchvieh<br />
(Schmid et al. 2012)<br />
Humusersatz gesamt 648 603/609<br />
davon: Stalldung 355 38/137<br />
Humusmehrerleistung 181 186/348<br />
Strohdüngung 61 218/46<br />
Gründüngung 51 218/46<br />
Gülle 35/101<br />
Humusbedarf -447 -533/-382<br />
Saldo 201 -9/227<br />
Versorgungsgrad % 145 113/159<br />
Tab. 1: Humusbilanzen (1999-2010) in der Fruchtfolge am Standort Gülzow<br />
(nach erweitertem „Repro“-Bilanzierungsansatz)<br />
Durch Stalldung und Kleegrasanbau<br />
positive Humusbilanzen<br />
Die Humusbilanz, berechnet mit<br />
dem Bilanzierungsmodell „Repro“,<br />
für die Öko-Fruchtfolge (Tab. 1)<br />
ergibt eine gute Versorgung, was<br />
in erster Linie aus der hohen Ersatzleistung<br />
durch Stalldung von<br />
355 kg C/ha resultiert. Der Stalldung<br />
wird aus einem Bio-Betrieb<br />
zugekauft und im Gegenzug Stroh<br />
und Kleegras abgefahren. Öko-<br />
Betriebe mit Tierhaltung (Milchvieh)<br />
aus dem Projekt „Klimawirkung und<br />
Nachhaltigkeit ökologischer und<br />
konventioneller Betriebssysteme“<br />
(Schmid et al. 2012) weisen mit<br />
137 kg C/ha bei vergleichbarem<br />
Tierbesatz einen deutlich geringeren<br />
Kohlenstoffinput durch Stalldung<br />
(und Gülle) auf. Dagegen ist die<br />
Humusmehrerleistung der Kulturen<br />
in der Fruchtfolge in Gülzow vergleichsweise<br />
gering. Eine Ursache<br />
ist der in den ersten fünf Jahren des<br />
Betrachtungszeitraumes geringere<br />
Kleegrasanteil von nur 16 % der<br />
Ackerfläche im Vergleich zu 38 %<br />
in den Pilotbetrieben. Erst ab 2006<br />
wurde der Anteil der Ackerfutterfläche<br />
auf 33 % erhöht. Im Ergebnis<br />
der Berechnungen ergaben sich<br />
deutlich positive Bilanzsalden, die<br />
typisch sind für Betriebe mit Tierhaltung.<br />
Auch Kohlenstoffgehalte<br />
untersuchen<br />
Neben der Humusbilanzierung mit<br />
„Repro“, deren methodisches Herangehen<br />
für Öko-Betriebe in Fach-<br />
<strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong><br />
19
Forschung<br />
C t -Gehalt %<br />
1,10<br />
1,00<br />
0,90<br />
0,80<br />
C t -Gehalt % N t -Gehalt % Linear (C t -Gehalt %)<br />
R 2 = 0,84<br />
0,16<br />
0,14<br />
0,12<br />
0,10<br />
0,08<br />
N t -Gehalt %<br />
mit Tierhaltung erreicht werden.<br />
Diese gute Klimabilanz ist im Wesentlichen<br />
auf die hohe festgelegte<br />
CO 2<br />
-Menge im Humuspool zurückzuführen.<br />
Marktfruchtbetriebe, die<br />
häufig eine negative Humusbilanz<br />
aufweisen, erreichen meist ungünstigere<br />
Werte in der Klimabilanz.<br />
0,70<br />
0,60<br />
0,50<br />
1993 1998 2004 2005 2006 2007 2009 2010 2011 2012<br />
Abb. 1: Entwicklung der C t<br />
- und N t<br />
-Gehalte im Boden in der Fruchtfolge<br />
(Ökofeld Gülzow)<br />
kreisen umstritten ist, wurden über<br />
die Jahre auch die Kohlenstoffgehalte<br />
(C t<br />
-Gehalt) im Boden untersucht.<br />
Dadurch kann kontrolliert werden,<br />
ob die Entwicklung im Boden die in<br />
der Bilanz errechneten Werte widerspiegelt.<br />
Der Blick auf die C t<br />
-Gehalte<br />
zeigt, dass im Mittel der Fruchtfolge<br />
während des Untersuchungszeitraumes<br />
ein kontinuierlicher Anstieg zu<br />
verzeichnen ist und damit die positiven<br />
Humusbilanzwerte untermauert<br />
werden. Auch der Nt-Gehalt steigt<br />
im Laufe der Jahre leicht an, weist<br />
aber deutlich höhere Schwankungen<br />
als der C t<br />
-Gehalt auf (Abb. 1).<br />
Humusaufbau gut für den<br />
Klimaschutz<br />
Die Ergebnisse der Humusbilanz,<br />
der direkte und indirekte Energieeinsatz<br />
und die Lachgasemission<br />
(N 2<br />
O) fließen als Emissionsäquivalente<br />
in die Klimabilanz ein. In der<br />
Auswertung (Tab. 2) ergibt sich für<br />
den Standort Gülzow ein Ausstoß<br />
von rund 560 kg CO 2<br />
äqu/ha, was<br />
einer Menge von 17 kg CO 2<br />
-äqu/<br />
GE entspricht. Im Vergleich mit<br />
Ergebnissen aus dem Projekt „Klimawirkungen<br />
und Nachhaltigkeit“<br />
liegt dieser Wert im optimalen Bereich<br />
und entspricht den Werten,<br />
die auch in einigen Öko-Betrieben<br />
Öko-Feld<br />
Gülzow<br />
kg CO 2<br />
-äqu/ha<br />
Marktfrucht/Milchvieh<br />
(Schmid et al. 2012)<br />
Emission gesamt 1299 1248/1235<br />
davon: CO 2<br />
-Verbrauch Anbau 574 477/316<br />
CO 2<br />
-äqu. N 2<br />
O-Emission 725 771/919<br />
CO 2<br />
-Sequestion Humuspool -739 +49/-423<br />
Saldo 560 1297/812<br />
Saldo CO 2<br />
-äqu/GE 17 33/19<br />
CO 2<br />
-Verbrauch je GJ (kg/GJ) 7 17/7<br />
Der CO 2<br />
-Verbrauch von 7 kg/GJ am Standort Gülzow entspricht dem Verbrauch der im<br />
Projekt „Klimawirkungen und Nachhaltigkeit“ einbezogenen tierhaltenden Öko-Betriebe.<br />
Tab. 2: Klimabilanzen (1999-2010) in der Fruchtfolge am Standort Gülzow (nach<br />
erweitertem „Repro“-Bilanzierungsansatz)<br />
0,06<br />
0,04<br />
0,02<br />
0,00<br />
Fazit<br />
• Humus ist die Grundlage für systementsprechende<br />
hohe und stabile<br />
Erträge.<br />
• Humusaufbau wird durch<br />
Tierhaltung mit Rückführung des<br />
organischen Düngers auf den<br />
Acker begünstigt.<br />
• Der Öko-Landbau profitiert<br />
vom Anbau humusmehrender<br />
Fruchtarten wie dem mehrjährigen<br />
Feldfutterbau und der Gründüngung<br />
mit Zwischenfrüchten.<br />
• Böden ökologisch wirtschaftender<br />
viehhaltender Betriebe<br />
sind in der Regel CO 2<br />
-Senken.<br />
• Öko-Marktfruchtbetriebe präsentieren<br />
sich bezüglich klimarelevanter<br />
Parameter deutlich ungünstiger.<br />
Literatur<br />
SCHMID, H.; BRAUN, M.; HÜLS-<br />
BERGEN, K.-J. (2012): Treibhausgasbilanzen<br />
und ökologische Nachhaltigkeit<br />
der Pflanzenproduktion<br />
– Ergebnisse aus dem Netzwerk<br />
der Pilotbetriebe. In: Klimawandel<br />
und Nachhaltigkeit ökologisch und<br />
konventioneller Betriebssysteme –<br />
Untersuchungen in einem Netzwerk<br />
von Pilotbetrieben. 3. Zwischenbericht<br />
20.05.2012<br />
Kontakt:<br />
Dr. Harriet Gruber<br />
Landesforschungsanstalt MV<br />
Fachbereich ökologischer Landbau<br />
Telefon: 03843 789233<br />
E-Mail: h.gruber@lfa.mvnet.de<br />
20<br />
<strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong>
Forschung<br />
Aus dem Jahresbericht <strong>2013</strong> der Landesforschungsanstalt MV<br />
Auswirkungen von Gärresten und<br />
Hühnertrockenkot aus Öko-Betrieben<br />
Dr. Harriet Gruber und Andreas Titze – LFA Gülzow, Fachgebiet ökologischer Landbau<br />
Landwirte erwarten durch die Applikation von Gärresten höhere Erträge und bessere Qualitäten.<br />
Zu diesem Ergebnis kommt eine Umfrage im Rahmen einer Bachelorarbeit (Schriever,<br />
2012) unter Bio-Landwirten in Mecklenburg-Vorpommern mit eigener Biogasanlage. Ob diese<br />
Erwartungen umsetzbar sind, sollte am Beispiel des Winterweizens nachgewiesen werden.<br />
Dazu wurde dreijährig ein Versuch<br />
mit Gärresten und Hühner-Trockenkot<br />
(HTK) am Standort Gülzow<br />
unter ökologischen Anbaubedingungen<br />
durchgeführt. Alle Dünger<br />
stammen aus Öko-Betrieben und<br />
wurden Mitte bis Ende März in den<br />
Bestand ausgebracht und eingestriegelt.<br />
Eine zweite Gärrestgabe<br />
wurde zur Qualitätsverbesserung<br />
zum Ährenschieben appliziert. Die<br />
Ergebnisse zeigen, dass sowohl der<br />
Ertrag (Abb. 1) als auch die Qualität<br />
(Abb. 2) erhöht werden konnten.<br />
Dabei hatte die Vorfrucht (Kleegras,<br />
Kartoffel) auf den Effekt der Düngung<br />
einen nur geringen Einfluss.<br />
Allerdings wurde bei Ausbringungsmengen<br />
von 6 t Hühnerkot und<br />
30 m 3 bzw. 30 + 20 m 3 Gärresten<br />
eine nur schlechte N-Effizienz erreicht.<br />
Darüber hinaus hatte sich bis<br />
zum Schossen der Deckungsgrad<br />
der Unkräuter mehr als verdoppelt,<br />
insbesondere nach der Ausbringung<br />
von Hühnerkot.<br />
Gärresteausbringung<br />
Kontakt:<br />
Dr. Harriet Gruber<br />
Landesforschungsanstalt MV<br />
Fachbereich ökologischer Landbau<br />
Telefon: 03843 789233<br />
E-Mail: h.gruber@lfa.mvnet.de<br />
Foto: Titze<br />
44<br />
30<br />
42<br />
25<br />
VF Kleegras<br />
24,9<br />
VF Kartoffeln<br />
Ertrag in dt / ha<br />
40<br />
38<br />
36<br />
34<br />
Feuchtglutengehalt %<br />
20<br />
15<br />
10<br />
17,4<br />
20,6<br />
19,6<br />
17,4<br />
19,9<br />
19,2<br />
21,1<br />
32<br />
5<br />
30<br />
ohne Düngung HTK 1 x Gärreste 2 x Gärreste<br />
Ertragsspanne<br />
Mittelwert<br />
0<br />
ohne<br />
HTK<br />
1 x<br />
Gärreste<br />
2 x<br />
Gärreste ohne HTK<br />
1 x<br />
Gärreste<br />
2 x<br />
Gärreste<br />
Abb. 1: Ertrag von Winterweizen im Mittel der Vorfrüchte<br />
(Sorte Akteur, 2010-2012, Standort Gülzow)<br />
Abb. 2: Feuchtglutengehalt im Schrot von Winterweizen (Sorte Akteur, 2010-2012,<br />
Standort Gülzow)<br />
<strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong> 21
Forschung<br />
Aus dem Jahresbericht <strong>2013</strong> der Landesforschungsanstalt MV<br />
Zanderaquakultur in MV<br />
schwimmt oben<br />
Gregor Schmidt und Carsten Kühn<br />
Mitte 2011 wurde die Pilotanlage zur Entwicklung der Zanderaquakultur in Hohen Wangelin,<br />
Landkreis Mecklenburgische Seenplatte, fertiggestellt und in Betrieb genommen. Es handelt sich<br />
hierbei um eine Warmwasserkreislaufanlage, die auf dem Betriebsgelände eines Agrarbetriebs<br />
errichtet wurde.<br />
Die Anlage wird mit Brunnenwasser<br />
gespeist, das bereits vorher zur Produktion<br />
von Salmoniden genutzt<br />
wird. Die benötigte Wärmeenergie<br />
stammt aus einer Biogasanlage des<br />
ansässigen Landwirtschaftsunternehmens.<br />
Mehrere autarke Module<br />
Die Pilotanlage wurde den physiologischen<br />
Ansprüchen der Zielfischart<br />
Zander vom Ei bis zum Speisefisch<br />
(1,5 bis 2 kg) entsprechend ausgestattet.<br />
Hierbei wird in sieben autarken<br />
Warmwasserkreisläufen auf<br />
die Einhaltung optimaler Haltungsparameter<br />
für jede Produktionsphase<br />
geachtet. Sämtliche Module<br />
sind mit einer mechanischen Reinigungseinheit,<br />
einer biologischen<br />
Wasseraufbereitung und einer Wasserentkeimung<br />
(UV) ausgestattet.<br />
22 <strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong>
Forschung<br />
Zander Mastmodule mit autarken Warmwasserkreisläufen<br />
Fotos: LFA<br />
Die Volumen der Rundstrombecken<br />
variieren zwischen 0,5 und 5 m 3 .<br />
In dieser Anlage können die in den<br />
Jahren zuvor erworbenen Erkenntnisse<br />
unter Praxisbedingungen umgesetzt<br />
und verifiziert werden.<br />
Erfolgreiche Satzfisch-<br />
Erzeugung<br />
Die Versorgung mit Besatzmaterial<br />
erfolgte anfänglich durch extern<br />
erzeugte Satzfische. Zum Einsatz<br />
kommen verschiedene Stämme,<br />
Dichter Zander-Besatz im Aufzuchtbecken<br />
die sich hinsichtlich Herkunft und<br />
Zuchthistorie unterscheiden. Sie<br />
wurden im Sommer 2011 mit mittleren<br />
Stückmassen von 5 - 400 g in<br />
die Anlage gebracht und erreichten<br />
nach 12 Monaten Stückmassen von<br />
800 - 2.000 g. Mit dem Aufbau<br />
einer internen Satzfischerzeugung<br />
wurde ebenfalls begonnen. Dafür<br />
wurde Eimaterial verschiedener<br />
Herkünfte in der Anlage erbrütet.<br />
Die geschlüpften Larven wurden<br />
erfolgreich angefüttert und vorgestreckt.<br />
Nach 7 Monaten erreichten<br />
die Jungfische durchschnittliche<br />
Stückmassen von über 350 g.<br />
Wichtige Grundlagen für<br />
Betrieb & Reinigung<br />
Neben Untersuchungen bezüglich<br />
Umwelttoleranz, Verhalten und<br />
Fütterungsregime von Zandern<br />
wurden weitere wichtige Erkenntnisse<br />
zum Betrieb der Kreislaufanlage<br />
und insbesondere zur Aktivität<br />
der biologischen Reinigungsstufen<br />
gewonnen. Zur weiteren Reduzierung<br />
der Ablaufwassermengen<br />
wurde mit der Erprobung neuartiger<br />
biologischer Reinigungssysteme<br />
(Denitrifikationsstufen) unter Praxisbedingungen<br />
begonnen. Damit<br />
konnten in den Jahren 2009 - 2012<br />
wichtige Grundlagen für eine erfolgreiche<br />
Speisezanderproduktion<br />
in Mecklenburg-Vorpommern erarbeitet<br />
werden.<br />
Kontakt:<br />
Carsten Kühn<br />
Leiter Institut für Fischerei der LFA<br />
E-Mail: c.kuehn@lfa.mvnet.de<br />
<strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong><br />
23
Forschung<br />
Aus dem Jahresbericht <strong>2013</strong> der Landesforschungsanstalt MV<br />
Ergebnisse der Forellenproduktion in der<br />
Kreislaufanlage Hohen Wangelin<br />
Dr. Matthias Dietze, Odette Stephan und Steffen Schulz<br />
Die Untersuchungen zur Wirtschaftlichkeit der Experimentalanlage in Hohen Wangelin kommen<br />
zu dem Ergebnis, dass die Forellenproduktion unter den derzeitigen Bedingungen aus verschiedenen<br />
Gründen noch nicht rentabel ist (siehe dazu Abb. 1).<br />
Die jährlichen Produktionsmengen<br />
der entsprechenden Besatzverfahren<br />
werden in dem vorliegenden<br />
Berechnungsmodell direkt an den<br />
Großhandel vermarktet. Dabei wurde<br />
zum Zeitpunkt der Berechnung<br />
von einem Erlös von 3,50 € je kg<br />
Forelle lebend ausgegangen. Die<br />
Betriebe der Binnenfischerei und<br />
Aquakultur des Landes MV verfolgen<br />
hingegen primär eine regionale<br />
Vermarktungsstruktur mit der Möglichkeit,<br />
deutlich höhere Absatzpreise<br />
zu erzielen. Ein weiteres Problem<br />
stellen die standortbedingten,<br />
24 <strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong>
Forschung<br />
relativ hohen Kosten für den Wasser-<br />
und Energiebedarf der Anlage<br />
dar. Auch die Investitionskosten sind<br />
aufgrund technischer Anpassungen<br />
in den vergangenen Jahren an die<br />
verschiedenen Untersuchungsfragen<br />
(Testung unterschiedlicher Technologien)<br />
als hoch einzuschätzen.<br />
Optimierungsmöglichkeiten<br />
risikoreich<br />
Nach einer Bereinigung der Berechnungen<br />
um die versuchsbedingten<br />
bzw. projektbezogenen Aufwendungen<br />
der Forellenproduktion in<br />
Hohen Wangelin und einer Aufskalierung<br />
auf eine 450 t Anlage des<br />
entwickelten Anlagentypes, verbunden<br />
mit einer standardisierten Modulbauweise<br />
und der Optimierung<br />
des Verhältnisses von eingesetzter<br />
Arbeitskraft und Produktionsvolumen,<br />
zeigten sich erste positive<br />
Effekte auf das Verhältnis von Kosten<br />
und Erlös. Die Nutzung von<br />
eigenem Brunnenwasser sowie die<br />
Versorgung über eine eigene Biogasanlage<br />
würden die Produktionskosten<br />
zusätzlich reduzieren. Eine<br />
Erweiterung des Produktionsumfanges<br />
birgt jedoch die Gefahr, dass<br />
weitere bisher nicht bewertbare Probleme<br />
und Risiken im Haltungsmanagement<br />
entstehen.<br />
Vermarktungsstrategie<br />
essentiell<br />
Aus Sicht eines potenziellen Produzenten<br />
ist grundlegend entscheidend,<br />
dass der gewählte Standort<br />
über eine entsprechende eigene<br />
und vor allem ausreichende Wasserversorgung<br />
verfügt.<br />
Die vorgenommene Analyse der<br />
Rentabilität basiert auf der Vermarktung<br />
direkt an den Großhandel.<br />
Hervorgerufen durch eine Preisbindung<br />
oder zu liefernde Fischmenge<br />
besteht bei dieser Vermarktungspraxis<br />
jedoch eine hohe Abhängigkeit<br />
für den Produzenten.<br />
Zukünftige Produzenten sollten<br />
weiterhin die Entwicklung der Energie-<br />
und Futtermittelkosten bei der<br />
Beurteilung angedachter Investitionen<br />
im Auge behalten. Vor diesem<br />
Hintergrund empfiehlt es sich, alternative<br />
Vermarktungsstrategien zu<br />
entwickeln. Um die Gewinnschwelle<br />
zu überschreiten, könnte eine regional<br />
ausgelegte Veredelung der<br />
produzierten Forellen gekoppelt mit<br />
einem Direktvertrieb eine Alternative<br />
darstellen.<br />
Anlagengröße überdenken<br />
Ausgehend von den vorliegenden<br />
Ergebnissen gilt es, auf politischer<br />
Ebene zu entscheiden, ob die derzeitige<br />
Strategie von großangelegten<br />
Aquakulturanlagen mit Jahresproduktionen<br />
von über 1000 t<br />
überdacht werden sollte. Hohe Zuschüsse<br />
an wenige Empfänger bedeuten<br />
letztlich auch, dass das Ausfallrisiko<br />
steigt. Hinzu kommt eine<br />
starke Beanspruchung der natürlichen<br />
Ressourcen (Grundwasser).<br />
Kleinere Anlagen, die die am Standort<br />
Hohen Wangelin entwickelten<br />
Produktionstechniken aufgreifen,<br />
könnten auch für regional gebundene<br />
Fischereiunternehmen oder<br />
Agrarbetriebe von Interesse sein.<br />
Kontakt:<br />
Dr. Matthias Dietze<br />
E-Mail: m.dietze@lfa.mvnet.de<br />
6<br />
5<br />
4<br />
€ / kg<br />
3<br />
2<br />
1<br />
Jahre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20<br />
Annuität<br />
Mieten<br />
Lohn<br />
Satzfisch<br />
Fischfutter<br />
Wasserkosten<br />
Elektroenergie<br />
Risikovorsorge<br />
Sonstige<br />
variable<br />
Kosten<br />
Gewinnschwelle<br />
Markterlös (EPI)<br />
Produktionsschwelle<br />
Abb. 1: Geschätzte Produktionskosten und -erlöse, Preisuntergrenze und Gewinnschwelle in Hohen Wangelin über 20 Jahre<br />
<strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong><br />
25
BEX – Büro für Existenzsicherung<br />
Lücken erkennen, Liquidität sichern<br />
<strong>Das</strong> Handwerkszeug<br />
der Liquiditätsplanung:<br />
Cash is King<br />
Suzanne Otten<br />
Herr Meier stellt sich mit seinem Berater einige Fragen: Wie wird das nächste Jahr? Mit welchen<br />
Preisen kann ich kalkulieren? Wann habe ich den höchsten Geldbedarf? Die einfache<br />
Formulierung dieser Fragen ist von zentraler Bedeutung für die Unternehmensführung.<br />
Durch die Volatilität der Märkte für<br />
Getreide, Raps und Milch, rückt die<br />
Planung der Liquidität für die Betriebe<br />
in den Mittelpunkt. <strong>Das</strong> Ziel<br />
muss der Erhalt der Zahlungsfähigkeit<br />
sein. Der altbekannte Spruch<br />
„Liquidität geht vor Rentabilität“<br />
hat immer noch seine Gültigkeit.<br />
Oder „Cash is King“.<br />
Kapitaldienstfähig oder nicht?<br />
Die Auswertungen der Testbetriebsergebnisse<br />
in MV zeigen ein<br />
deutliches Bild für das Wirtschaftsjahr<br />
2011/12 (Tab. 1).<br />
Der durchschnittliche Gewinn der<br />
ausgewerteten Betriebe lag bei<br />
53.262 €, der tatsächliche Kapitaldienst<br />
bei 82.582 €. Die kurzfristige<br />
Kapitaldienstgrenze lag jedoch nur<br />
bei 43.578 €. <strong>Das</strong> bedeutet für die<br />
Betriebe, dass sie im Jahr 2011/12<br />
nicht kapitaldienstfähig waren.<br />
In der Regel ist ein Jahr nicht repräsentativ<br />
für die Beteiligung der<br />
Kapitaldienstfähigkeit. In der Praxis<br />
werden mindestens 3 Jahre zur Berechnung<br />
der Kapitaldienstgrenzen<br />
herangezogen.<br />
Landwirt Meier hatte im WJ<br />
2011/2012 Jahr ebenfalls Zahlungsschwierigkeiten.<br />
Er konnte<br />
jedoch seinen Kontokorrentkredit<br />
erweitern, so dass seine Zahlungsfähigkeit<br />
stabilisiert wurde. Dies<br />
ging jedoch zu Lasten der Verschuldung.<br />
Zusätzlich belasten die<br />
hohen Zinsen bei solchen Krediten<br />
die Liquidität des Betriebes erneut.<br />
Monatlich detailliert planen<br />
Am Beginn der Planung steht die<br />
Aufnahme der Produktionsfaktoren<br />
(Fläche, Tiere). Hilfreich für<br />
Ackerbau Verbund Futterbau Alle (65)<br />
Gewinn 51.545 € 54.901 € 58.674 € 53.262 €<br />
Bereinigte Eigenkapitalveränderung -15.555 € -4.301 € -1.386 € -9.415 €<br />
Kapitaldienst 68.930 € 81.466 € 118.503 € 82.582 €<br />
Kurzfristige Kapitaldienstgrenze 32.330 € 62.491 € 59.598 € 43.578 €<br />
Kapitaldienstfähigkeit Nein Nein Nein Nein<br />
Tab. 1 : Ergebnisse der Testbetriebe in MV im Wirtschaftsjahr 2011/12<br />
26 <strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong>
BEX – Büro für Existenzsicherung<br />
die Planung sind die Buchabschlüsse<br />
der letzten 3 Jahre. Im Abschluss<br />
ist die Vergangenheit dargestellt.<br />
Unter Heranziehung von 3 Abschlüssen<br />
ist die Einschätzung der<br />
Ertragslage besser. Ebenso werden<br />
die Kontoauszüge der Bank und<br />
des Landhandels herangezogen,<br />
um exakt den Liquiditätsstatus zu<br />
ermitteln. Die Liquiditätsplanung<br />
wird monatlich aufgestellt, um den<br />
genauen Zeitpunkt des Zahlungszu-<br />
und -abflusses zu ermitteln.<br />
Erwartete Einnahmen<br />
berechnen<br />
In der Planung hat Herr Meier<br />
220 ha Winterweizen und 130 ha<br />
Winterraps eingeplant. Laut den<br />
Auswertungen der letzten Jahre<br />
rechnet er mit durchschnittlich<br />
85 dt/ha beim Weizen und 38 dt/<br />
ha beim Raps. <strong>Das</strong> Preisniveau<br />
orientiert sich an derzeitigen Notierungen<br />
beim örtlichen Landhandel<br />
oder an der Börse Matif. In<br />
unserem Betrieb wird mit 23,50 €<br />
für Weizen und 42 € für Raps kalkuliert.<br />
Die Einnahmen werden im<br />
<strong>September</strong> generiert, das heißt,<br />
dann wird die Überweisung des<br />
Landhandels erfolgen. Die Gesamteinnahmen<br />
aus Pflanzenproduktion<br />
belaufen sich auf insgesamt<br />
649.930 €.<br />
Weitere Einnahmen für das Unternehmen<br />
sind die Betriebsprämie,<br />
Pachteinnahmen und sonstige Einnahmen,<br />
z.B. aus Lohnarbeit. Die<br />
Gesamteinnahmen inkl. der Prämien<br />
belaufen sich auf 754.780 €,<br />
wobei der Schwerpunkt der Einnahmen<br />
im <strong>September</strong> und Dezember<br />
liegt.<br />
Aufstellung aller Ausgaben<br />
Die Ausgaben werden genauso<br />
erfasst wie die Einnahmen. Dazu<br />
zählen bei Herrn Meier Saatgut,<br />
Pflanzenschutz, Düngemittel und<br />
sonstige Ausgaben, die speziell<br />
dem Produktionsbereich Pflanzenbau<br />
zugeordnet werden. Herr Meier<br />
kalkuliert beim Saatgut Weizen<br />
mit 83 €/ha und beim Raps mit 85<br />
€/ha. Die Aufwendungen für den<br />
Pflanzenschutz werden mit 170<br />
€/ha angesetzt. Weitere Grundlage<br />
für Daten der Direktkosten im<br />
Pflanzenbau sind die Betriebszweigergebnisse.<br />
Bei Düngemitteln<br />
wird mit 250 €/ha gerechnet.<br />
Die sonstigen Ausgaben wie Berufsgenossenschaft,<br />
Löhne und<br />
Sozialabgaben, Gebühren, Kapitaldienst<br />
und Steuern werden auch<br />
berücksichtigt mit dem Zeitpunkt<br />
der Fälligkeit. Die Gesamtausgaben<br />
von Herrn Meier betragen somit<br />
-496.510 €. Der Saldo ist positiv<br />
und beläuft sich auf 258.270 €;<br />
Herr Meier erwirtschaftet einen<br />
Überschuss in dieser Höhe.<br />
Auflistung der<br />
Verbindlichkeiten<br />
Eine sehr wichtige Tabelle ist die<br />
Ermittlung des Kapitaldienstes.<br />
Hier werden anhand der Darlehensverträge<br />
die Nominalwerte,<br />
die Zins- und Tilgungssätze und die<br />
im jeweiligen Monat fälligen Raten<br />
eingetragen. Die aktuellen Valutastände<br />
der Darlehen entnimmt<br />
Herr Meier den Kontoauszügen.<br />
Für jedes Darlehen gibt es eine Extra-Zeile,<br />
in der die Informationen<br />
enthalten sind. Nicht zu vergessen<br />
sind die Maschinenfinanzierungen<br />
und die Kontokorrentstände beim<br />
Landhandel sowie das Wirtschaftskonto<br />
bei der Hausbank. Bei der<br />
Berechnung werden dann die Zinsen<br />
für die kurzfristigen Verbindlichkeiten<br />
berücksichtigt.<br />
In unserem Beispiel hat Herr Meier<br />
ein Darlehen von der XY-Bank. Die<br />
Raten sind jeweils zum März und<br />
<strong>September</strong> fällig, der Zinssatz beträgt<br />
1,38 % und die Tilgungsrate<br />
liegt bei 2 % vom Ausgangswert.<br />
Ebenso hat er für den Landkauf<br />
2011 ein Darlehen bei der Spar-<br />
Bank in Höhe von 500.000 € aufgenommen.<br />
Die Raten für dieses<br />
Darlehen sind jeweils monatlich<br />
fällig in Höhe von 5.292 €. Damit<br />
beläuft sich der Gesamtkapitaldienst<br />
(Zins und Tilgung) auf<br />
63.500 €.<br />
Bei den Verbindlichkeiten aus Lieferung<br />
und Leistung hat Herr Meier<br />
ein Kontokorrent bei der Spar-<br />
Bank mit einem Kreditlimit von<br />
100.000 € in Anspruch genommen.<br />
Zum Stichtag 30. Juni <strong>2013</strong><br />
liegt der Kontostand bei -56.000<br />
€. Der Gesamtkapitaldienst für den<br />
Betrieb beläuft sich auf insgesamt<br />
72.950 €.<br />
Aus Sicht der Beratung werden folgende<br />
Kontokorrenthöhen für Betriebe<br />
empfohlen:<br />
Schweinemast /<br />
Sauenhaltung<br />
Marktfrucht<br />
Betrieb<br />
Milchviehbetrieb<br />
50 € / Mastplatz,<br />
max. 350 € / Sau<br />
350 € / ha<br />
Ackerfläche<br />
maximal 3<br />
Milchgelder<br />
Auch Privatbereich prüfen<br />
Sämtliche Einnahmen und Ausgaben<br />
sind nun ermittelt. Jetzt wird<br />
der Privatbereich noch ergänzt.<br />
Hierbei muss Herr Meier berücksichtigen,<br />
dass er im letzten Jahr<br />
einen Gewinn gemacht hat. <strong>Das</strong><br />
bedeutet, dass mit Sicherheit eine<br />
Steuervorauszahlung erfolgen<br />
wird. Der Privatbereich umfasst die<br />
Ausgaben für Lebenshaltung so-<br />
<strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong><br />
27
BEX – Büro für Existenzsicherung<br />
wie die privaten Versicherungen.<br />
Diese Versicherungen sollten auf<br />
den Prüfstand genommen werden.<br />
Euro<br />
600.000<br />
-100.000<br />
Liquidität SOLL<br />
Liquidität IST<br />
Genau planen, genauer<br />
vergleichen<br />
Bei der Zusammenfassung wird die<br />
Summe aller Einnahmen und Ausgaben<br />
dargestellt. Insgesamt hat<br />
Herr Meier Einnahmen in Höhe von<br />
754.780 € und Ausgaben in Höhe<br />
von 496.510 €. Der Betrieb erwirtschaftet<br />
laut der Planung einen<br />
Überschuss von 258.270 €. Herr<br />
Meier hat seine Liquidität geplant<br />
und kann sich theoretisch entspannt<br />
auf die Ernte vorbereiten.<br />
Es ist sinnvoll, eine Liquiditätsplanung<br />
zu Beginn des Jahres zu tätigen<br />
und dann ein monatliches,<br />
bzw. ein vierteljährliches Controlling<br />
durchzuführen. Dafür werden<br />
die Geldrückberichte eingegeben<br />
und mit den Planzahlen verglichen<br />
(Abb. 1.).<br />
Liquidität<br />
-100.000<br />
-100.000<br />
-100.000<br />
-100.000<br />
0<br />
-100.000<br />
-200.000<br />
Sep<br />
<strong>2013</strong><br />
Okt<br />
<strong>2013</strong><br />
Nov<br />
<strong>2013</strong><br />
Dez<br />
<strong>2013</strong><br />
Jan<br />
2014<br />
Soll-Ist-Vergleich<br />
Im Liquiditätsverlauf sehen wir, dass<br />
Herr Meier im Ist (rote Linie) unter<br />
dem Soll liegt. Ursache hierfür sind<br />
die geringeren Ernteerlöse und die<br />
schlechtere Ernte aufgrund der<br />
Witterungsverhältnisse. Zudem hat<br />
Herr Meier im April einen neuen<br />
Schlepper aus der laufenden Liquidität<br />
gekauft, so dass er am Ende<br />
Feb<br />
2014<br />
Mrz<br />
2014<br />
Apr<br />
2014<br />
Mai<br />
2014<br />
Abb. 1: Verlauf der Soll- und Ist-Liquiditätskurven im Betrieb Meier<br />
Einnahmen Juli ... Sep Okt ... Dez Gesamt<br />
Weizen (220 ha) 439.500 439.500<br />
Raps (130 ha) 207.480 207.480<br />
Betriebsprämie 107.800 107.800<br />
Einnahmen (gesamt) 754.780<br />
Ausgaben Juli ... Sep Okt ... Dez Gesamt<br />
Saatgut 439.500 439.500<br />
Düngemittel 207.480 207.480<br />
Lohnarbeit 107.800 107.800<br />
sonst. Ausgaben<br />
Versicherung 14.500 14.500<br />
Löhne 1.200 … 1.200 1.200 … 1.200 14.400<br />
Jun<br />
2014<br />
Jul<br />
2014<br />
Aug<br />
2014<br />
des Zeitraums bei -90.000 EUR landet<br />
und seinen Kontokorrentkredit<br />
in Anspruch nehmen muss. Besser<br />
wäre in diesem Falle gewesen, den<br />
neuen Schlepper über eine Maschinenfinanzierung<br />
zu kaufen, was die<br />
Liquidität geschont hätte.<br />
Fazit<br />
1. „Cash is King“ – Liquidität geht<br />
vor Rentabilität.<br />
2. Gut geplant ist halb gewonnen.<br />
Sämtliche Einnahmen und Ausgaben<br />
monatsgenau erfassen.<br />
3. Die Liquiditätsspitzen erkennen<br />
und handeln: Bankgespräch, Erweiterung<br />
Kontokorrent sowie<br />
Finanzierungsmöglichkeiten<br />
prüfen.<br />
4. Liquidität ist relevant fürs Rating.<br />
5. Soll-Ist-Abgleich monatlich oder<br />
quartalsmäßig durchführen.<br />
6. Empfohlene Kontokorrenthöhen<br />
für die Betriebe:<br />
50 €/Mastplatz, max. 350 €/Sau;<br />
350 €/ha Ackerfläche;<br />
max. 3 Milchgelder.<br />
Diesel 5.000 … 5.000 … 5.000 22.000<br />
Kapitaldienst Juli ... Sep Okt ... Dez Gesamt<br />
Privat 3.035 … 7.038 … 48.453<br />
Gesamt 496.540<br />
Kontakt:<br />
Suzanne Otten<br />
Telefon: 0381 877133-38<br />
Mobil: 0162 1388017<br />
E-Mail: sotten@lms-beratung<br />
28<br />
<strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong>
LUFA Agraranalytik<br />
Grassilage - Analysenergebnisse des 1. Schnittes<br />
Futterqualität <strong>2013</strong>:<br />
Hoffen auf den 2. Schnitt<br />
Marion Dunker<br />
Wie in jedem Frühjahr informierten wir auch <strong>2013</strong> in Bauernzeitung, Bauernblatt und auf unserer<br />
Homepage über den optimalen Grünfutter-Schnittzeitpunkt. Dafür wurden wiederum 18 repräsentative<br />
Parzellen ausgewählt. Es handelt sich um Praxisflächen mit Ackergrasbeständen<br />
sowie um Dauergrünland auf Mineralböden und Niedermoorstandorten.<br />
Der Rohfasergehalt des Grasbestandes<br />
war nach wie vor der entscheidende<br />
Parameter zur Bestimmung<br />
der Schnittreife. Allerdings<br />
signalisiert das Verhältnis zwischen<br />
Rohfaser- und ADForg-Gehalt eine<br />
beginnende physiologische Alterung<br />
der Zellwand. <strong>Das</strong> war aufgrund<br />
der ungünstigen Witterung<br />
in diesem Frühjahr der Fall. Lange<br />
Kälte- und Regenperioden verzögerten<br />
die Mahd und führten u.a.<br />
auch zu niedrigen Zuckergehalten.<br />
Die diesjährige Witterung hat sich<br />
nicht nur in den Erträgen, sondern<br />
auch in der Futterqualität der Silagen<br />
bemerkbar gemacht (Tab. 1).<br />
Die Trockensubstanzgehalte des<br />
ersten Schnitts der Ernte <strong>2013</strong> liegen<br />
bei durchschnittlich 367 g/kg<br />
FM und damit im guten Mittelfeld.<br />
Parameter Einheit Richtwerte<br />
<strong>2013</strong> 2012<br />
Spanne<br />
Durchschnitt<br />
Durchschnitt<br />
Spanne<br />
Trockenmasse g/kg FM 350–400 367 212–794 412 201–762<br />
Rohfaser g/kg TM 220–250 248 158–318 228 150–356<br />
Rohprotein g/kg TM 140-160 171 90–264 152 82–248<br />
Rohasche g/kg TM 30 31 0–189 79 10–245<br />
Energiegehalt MJ NEL/kgTM >6,4 5,8 5,0–7,1 6,1 4,6–7,4<br />
Rohfett g/kg TM >30 33 17–44 33 18–45<br />
ADForg g/kg TM 250-300 309 217–375 282 198–407<br />
Gasbildung (HFT) ml/200 mg >45 44,2 30,7–60,2 47,1 32,5–65,1<br />
Mineralstoffe<br />
Calcium g/kg TM 4,5–5,5 4,7 2,3–11,2 5,3 2,5–13,6<br />
Phosphor g/kg TM 3,0–4,5 2,9 1,5–4,5 2,8 1,4–4,4<br />
Natrium g/kg TM 2,0–5,0 1,7 0,1–8,0 1,6 0,2–6,1<br />
Magnesium g/kg TM >2,0 2,0 1,0–3,3 1,9 0,9–3,9<br />
Kalium g/kg TM
LUFA Agraranalytik<br />
Jahren. Ein Restzuckergehalt von 79<br />
ist verhältnismäßig hoch und damit<br />
in der Rationsgestaltung kein unerheblicher<br />
Faktor.<br />
Der Verdaulichkeitsparameter Gasbildung<br />
hat den größten Einfluss<br />
auf die Berechnung des NEL-Gehaltes<br />
und übersteigt mit 47,1 ml /<br />
200 mg TM den Richtwert von 45,0.<br />
Im Zusammenhang mit dem Zellwandparameter<br />
ADForg (in der Regel<br />
je kg TM 20 bis 50 g höher als<br />
der Rohfasergehalt) erklärt sich der<br />
auch 2012 nicht zufriedenstellende<br />
Energiegehalt von 6,1 MJ/kg TM.<br />
Gras im Schwad und abgetrennte <strong>LMS</strong>-Testparzelle<br />
Damit wären Probleme mit der<br />
Gärstabilität und eventuelle Nacherwärmungen<br />
nicht unbedingt zu<br />
erwarten.<br />
Energiegehalt deutlich<br />
unter Vorjahr<br />
Der Rohfasergehalt des 1. Schnittes<br />
mit 248 g pro kg TM lässt einen noch<br />
vertretbaren, rechtzeitigen Schnittzeitpunkt<br />
vermuten. Aber der hohe<br />
ADForg-Gehalt von über 300 g/kg<br />
TM zeigt, dass im Durchschnitt zu<br />
spät geschnitten wurde. Die Defizite<br />
offenbaren sich als Gesamtheit<br />
der Inhaltsstoffe im Energiegehalt:<br />
Mit 5,8 MJ NEL/kg TM liegt der<br />
Energiegehalt des ersten Schnitts<br />
deutlich unter dem Vorjahresniveau<br />
von 6,1 MJ. Die Proteingehalte<br />
liegen mit 171 g/kg TM im oberen<br />
Bereich. Die Rohaschegehalte<br />
sind durchweg zufriedenstellend<br />
Foto: Ulrich<br />
bei weit unter 100 g/kg TM. Die<br />
Restzuckergehalte des 1. Schnittes<br />
haben mit 31 g/kg TM ein sehr<br />
niedriges Niveau. Der vorhandene<br />
Pflanzenzucker wurde fast vollständig<br />
für die Milchsäuregärung<br />
verbraucht. Im letzten Jahr war der<br />
Gehalt doppelt so hoch.<br />
Vergleich mit den Grassilagen<br />
der Ernte 2012<br />
Die Grassilagen des ersten Schnittes<br />
des Jahres 2012 (siehe ebenfalls Tabelle)<br />
wiesen im Mittel deutlich höhere<br />
Trockenmassegehalte auf. Die<br />
Frage einer ausreichenden Verdichtung<br />
und Konservierungsstabilität<br />
stellt sich aber erst bei TM-Gehalten<br />
von über 50 %. Die Rohproteingehalte<br />
sind dagegen relativ niedrig.<br />
Die Rohaschegehalte unterschreiten<br />
erfreulicherweise den Richtwert<br />
von 100 g/kg TM schon seit einigen<br />
Achtung:<br />
Qulitätsschwankungen<br />
Wenn man die Endergebnisse aus<br />
2012 mit den aktuellen Silagequalitäten<br />
vergleicht, müsste man<br />
die Frage, ob die Ernte <strong>2013</strong> eine<br />
ausreichend gute Futtergrundlage<br />
sichert, fast verneinen. Die gerade<br />
eintreffenden Silagen des 2.<br />
Schnittes lassen bessere Qualitäten<br />
erwarten. Wir halten Sie auf dem<br />
Laufenden. Zu beachten wäre, dass<br />
wegen der ungünstigen Witterungsbedingungen<br />
zum 1. Schnitt<br />
mit entsprechenden Qualitätsschwankungen<br />
zu rechnen ist. Eine<br />
regelmäßige Untersuchung, vor<br />
allem der Gärqualität und des mikrobiologischen<br />
Status (oftmals Ursache<br />
für hohe Zellzahlen) ist daher<br />
dringend zu empfehlen.<br />
Kontakt:<br />
Marion Dunker<br />
Telefon: 0381 20307-27<br />
E-Mail: mdunker@<br />
lufa.lms-beratung.de<br />
Oder sprechen Sie Ihren LUFA-Mitarbeiter<br />
im Außendienst an. Näheres<br />
siehe www.lms-beratung.de /<br />
LUFA Rostock / Außendienst<br />
30<br />
<strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong>
LFB – Landwirtschaftliches Fachrecht & Beratung<br />
N-Auswaschung in Maisfruchtfolgen mindern<br />
Warum jetzt alle auf<br />
Zwischenfrüchte fliegen<br />
Dr. Hans-Eberhard Kape, Steffi Förster und Andreas Hoppe<br />
Mais ist eine Kultur, die vor allem aufgrund der Nachfrage aus dem Biogassektor verstärkt angebaut<br />
wird. Probleme bei punktuell erhöhtem Maisanbau, wie z.B. Einschränkung der Artenvielfalt, einseitige<br />
Fruchtfolgelandschaften, oder zunehmende Wind- und Wassererosion, die unmittelbar dem<br />
Maisanbau zugeordnet werden, rücken damit immer deutlicher in den Fokus der Öffentlichkeit.<br />
Aufgrund der langen Einsatzmöglichkeiten<br />
von organischen Düngern<br />
im Zeitraum März bis Juli,<br />
seiner guten Verträglichkeit gegenüber<br />
einer intensiven organischen<br />
Stickstoffdüngung und der nach<br />
seiner Ernte oft folgenden Brache<br />
ist der gesamte Maisanbau nicht<br />
erst mit dem Biogasboom in den<br />
Fokus des Wasserschutzes geraten.<br />
Eine Pauschalverurteilung des<br />
Maisanbaus ist jedoch fachlich<br />
nicht korrekt. Mais gehört bei<br />
optimaler organischer und mineralischer<br />
Düngung aufgrund seiner<br />
bis zur Ernte anhaltenden N-Aufnahme<br />
zu den Kulturen, die den<br />
Boden vor Vegetationsende relativ<br />
stark von Stickstoff entleeren. Leider<br />
wird dem Mais wegen der oft<br />
nachfolgenden Brache bzw. der<br />
späten Aussaat von Winterweizen<br />
die nachfolgende Mineralisierung<br />
des Bodenstickstoffs und dessen<br />
Auswaschung angelastet.<br />
Nacherntemanagement<br />
entscheidend<br />
Unter der Voraussetzung, dass<br />
die auf dem Schlag verbliebenen<br />
Nährstoffüberhänge durch eine<br />
gezielte mineralische und organische<br />
Düngung minimiert werden,<br />
kommt dem Nacherntemanagement<br />
eine große Bedeutung zu: Zur<br />
Vermeidung einer unkontrollierten<br />
Stickstoffmineralisierung und der<br />
Sicherung einer ausreichenden<br />
Nährstoffaufnahme durch eine<br />
Winterung bzw. einer nachfolgenden<br />
Zwischenfrucht.<br />
Wasserschutzproblematik<br />
Besonders problematisch in Hinsicht<br />
auf den Wasserschutz ist<br />
nicht nur die fehlende Bodenbedeckung<br />
nach der Ernte, sondern<br />
auch die Zeit über Winter, vor der<br />
Maisbestellung im Frühjahr. Unter<br />
derartigen Bedingungen kommt es<br />
durch die natürlichen Mineralisierungsvorgänge<br />
im Boden zu einer<br />
Anreicherung von löslichem Bodenstickstoff,<br />
der dann aufgrund<br />
der fehlenden Nährstoffaufnahme<br />
durch einen Pflanzenbestand der<br />
Auswaschung durch die Winterniederschläge<br />
ausgesetzt ist.<br />
Strategien entwickeln<br />
Beim Anbau nach Mais gibt es in<br />
der Regel die Möglichkeiten der<br />
frühen Ernte Mitte bis Ende <strong>September</strong><br />
bzw. späten Ernte ab Oktober<br />
und Nachbau einer Winterung<br />
oder Sommerung. Vor dem Anbau<br />
von Mais wird in der Mehrzahl<br />
der Fruchtfolgen eine Getreidevorfrucht<br />
angebaut oder es handelt<br />
<strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong><br />
31
LFB – Landwirtschaftliches Fachrecht & Beratung<br />
organische bzw. mineralische Stickstoffdüngung<br />
ist nicht erforderlich<br />
und würde nur zur Erhöhung des<br />
auswaschungsgefährdeten Stickstoffpools<br />
im Boden führen.<br />
Verbesserung durch Zwischenfrüchte<br />
bedarf, wird zusätzlich<br />
optimiert, so dass auch die CC-<br />
Anforderungen erfüllt werden<br />
können.<br />
Gelungener Ölrettichanbau nach<br />
Getreide vor Mais<br />
Foto: Kape<br />
sich um Maisanbau in Selbstfolge.<br />
Um die Stickstoffauswaschungsverluste<br />
im Winterhalbjahr zu minimieren,<br />
gilt es acker- und pflanzenbauliche<br />
Strategien zu entwickeln.<br />
<strong>Das</strong> Ziel: Maximierung der Bodenbedeckung<br />
mit stickstoffbindenden<br />
Fruchtarten und Minimierung der<br />
vorwinterlichen Stickstofffreisetzung<br />
aus dem Boden nach bzw.<br />
vor dem Maisanbau.<br />
Winterung nach Mais<br />
Erfolgt nach dem Mais der Anbau<br />
einer Winterung, ist das ackerund<br />
pflanzenbauliche Nacherntemanagement<br />
relativ stark eingeschränkt.<br />
Es gilt lediglich eine<br />
Winterung mit einer ausreichenden<br />
Vorwinterentwicklung zu etablieren.<br />
Um Stickstoffausträge über<br />
Winter in derartigen Anbaufolgen<br />
zu vermeiden, sollten intensive<br />
Bodenbearbeitungs- oder unbegründete<br />
Düngungsmaßnahmen<br />
entfallen.<br />
Grundsätzlich gilt, dass nach der<br />
Vorfrucht Mais der Stickstoffbedarf<br />
des nachfolgenden Getreides in<br />
Höhe von 10 - 30 kg/ha N durch<br />
die im Allgemeinen ausreichende<br />
Stickstoffnachlieferung aus dem<br />
Boden gedeckt wird. Für die nachfolgende<br />
Winterung besteht kein<br />
zusätzlicher Stickstoffbedarf. Eine<br />
Sommerung nach Mais<br />
Folgt nach dem Mais eine Sommerung<br />
und wird der Mais frühzeitig<br />
geerntet, kann in der Regel eine<br />
winterharte bzw. abfrierende Zwischenfrucht<br />
etabliert werden.<br />
Zwischenfrucht nach Mais<br />
Insbesondere die winterharte Zwischenfrucht<br />
nimmt nicht nur den<br />
nach der Ernte frei gesetzten Bodenstickstoff<br />
auf, sondern kann<br />
aufgrund ihres weitergehenden<br />
Wachstums auch die möglicherweise<br />
während eines offenen Winters<br />
im Boden mineralisierten Nährstoffe<br />
aufnehmen und dadurch<br />
Nährstoffauswaschungen vermeiden.<br />
Zur Reduzierung der Nährstoffverluste<br />
über Winter trägt dabei<br />
nicht nur der Nährstoffentzug<br />
der Zwischenfrucht, sondern auch<br />
die durch die Zwischenfrucht reduzierte<br />
Sickerwasserrate bei. Wird<br />
die Zwischenfrucht (insbesondere<br />
Senf und Ölrettich) sehr zügig nach<br />
der Ernte des Getreides etabliert,<br />
kann sich durchaus eine Möglichkeit<br />
für eine fachlich zulässige und<br />
damit umweltgerechte Verwertung<br />
einer organischen Düngung in<br />
Maisfruchtfolgen ergeben.<br />
Verbesserte Humusbilanz<br />
Der Zwischenfruchtanbau auf früh<br />
räumenden Maisflächen (bis Mitte<br />
<strong>September</strong>) bei nachfolgender<br />
Sommerung trägt zur Vermeidung<br />
von Nährstoffausträgen bzw. zur<br />
effizienten Nutzung von organischen<br />
Düngern bei. Die betriebliche<br />
Humusbilanz, die besonders<br />
bei intensivem Maisanbau einer<br />
Sortenwahl<br />
Um eine langanhaltende Begrünung<br />
durch gut entwickelte Winterzwischenfruchtbestände<br />
und<br />
damit eine intensive Bodenbedeckung<br />
und hohe Nährstoffentzüge<br />
zu gewährleisten, sollte Ölrettich<br />
nicht vor Mitte August und Senf<br />
nicht vor Anfang <strong>September</strong> bestellt<br />
werden. Mit der Wahl eines<br />
derartigen Zeitfensters wird gesichert,<br />
dass Ölrettich und Senf in<br />
ihrer Bestandesentwicklung nicht<br />
zu stark abbauen. Erste Wahl bei<br />
den Winterzwischenfrüchten sollte<br />
Ölrettich sein, da er aufgrund<br />
seiner größeren Frosthärte in der<br />
Lage ist, auch im Spätherbst oder<br />
Winter noch überschüssige Stickstoffmengen<br />
aufzunehmen und<br />
vor der Auswaschung zu schützen.<br />
Bei den Zwischenfrüchten gibt<br />
es hinsichtlich Masseentwicklung<br />
und Entwicklungszyklus erhebliche<br />
Sortenunterschiede. Um nicht nur<br />
die Bodenbedeckung und die Nährstoffbindung<br />
abzusichern, sondern<br />
auch eine positive Wirkung auf die<br />
Humusversorgung zu erreichen,<br />
sind Sorten mit hohen Aufwuchsmassen<br />
ideal.<br />
Wirksamer Wasserschutz<br />
Ist aufgrund einer späten Maisernte<br />
nicht mehr mit einer hinreichenden<br />
Entwicklung einer Zwischenfrucht<br />
zu rechnen, die den bodenbürtigen<br />
Stickstoff in ausreichendem<br />
Umfang aufnehmen und binden<br />
kann, bzw. besteht die Gefahr<br />
eines frühzeitigen Vegetationsendes,<br />
sollte aus Sicht eines wirksamen<br />
Wasserschutzes auf den<br />
32 <strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong>
LFB – Landwirtschaftliches Fachrecht & Beratung<br />
kostenverursachenden, aber nicht<br />
effizienten Anbau der Zwischenfrüchte<br />
verzichtet werden. Um bei<br />
derartigen Bedingungen dennoch<br />
einen wirksamen Wasserschutz zu<br />
erreichen, ist hier zu empfehlen,<br />
auf solchen Flächen grundsätzlich<br />
auf eine Bodenbearbeitung, auch<br />
in Form des Mulchens, zu verzichten,<br />
um die Mineralisierung des<br />
gebundenen Bodenstickstoffs nicht<br />
zusätzlich anzuregen. Hier muss es<br />
ausreichen, die Maisstoppeln durch<br />
oberflächliches Schlegeln zur Rotte<br />
zu bringen.<br />
Untersaaten mit Gras<br />
Wenn bereits zur Bestellung des<br />
Maises aufgrund der Sortenwahl<br />
bekannt ist, dass die Maisernte<br />
mit großer Wahrscheinlichkeit erst<br />
im Oktober erfolgt und danach<br />
wieder eine Sommerung angebaut<br />
wird (u.a. Mais), bietet sich als<br />
pflanzenbauliche Maßnahme zur<br />
Vermeidung der winterlichen Stickstoffauswaschung<br />
die Etablierung<br />
einer Untersaat an. Winterharte<br />
Gräser können bis zu 40 kg N/ha<br />
aufnehmen. Die Bindung dieser<br />
Stickstoffmenge ist nicht nur aus<br />
der Sicht des Wasserschutzes positiv<br />
zu beurteilen, sondern führt<br />
auch zu einer Kosteneinsparung<br />
bei gestiegenen Düngerpreisen und<br />
entlastet den Nährstoffsaldo des<br />
Betriebes im nachfolgenden Jahr<br />
bei der Einhaltung der Vorgaben<br />
der Düngeverordnung.<br />
Gleichzeitig ist das Vorhandensein<br />
der Grasnarbe für die Befahrbarkeit<br />
des Schlages und damit der Vermeidung<br />
von Bodenverdichtungen<br />
Gut entwickelte Grasuntersaat nach<br />
der Maisernte<br />
vor allem in nassen Ernteperioden<br />
positiv zu beurteilen. Ebenso werden<br />
durch die Untersaat Wind- und<br />
Wassererosion nach der Ernte des<br />
Maises bis zur Wiederbestellung<br />
im nächsten Frühjahr vermindert.<br />
Darüber hinaus werden die Bodeneigenschaften<br />
verbessert, die<br />
biologische Aktivität gesteigert und<br />
Foto: DSV<br />
Ja zu<br />
Winterhärte!<br />
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LFB – Landwirtschaftliches Fachrecht & Beratung<br />
Unkräuter unterdrückt oder verdrängt.<br />
Nach der Maisernte steht<br />
dann ein etabliertes Futtergras<br />
zur Verfügung, dessen Saatkosten<br />
deutlich unter denen der Stoppelsaat<br />
liegen. Der Reststickstoff, der<br />
häufig nach dem Maisanbau im<br />
Boden zurück bleibt, wird vom Gras<br />
aufgenommen und steht nach dessen<br />
Umbruch bzw. im Mulch- oder<br />
Direktsaatverfahren im folgenden<br />
Frühjahr der Nachfrucht wieder<br />
zur Verfügung. Generell verrotten<br />
Maisstoppeln schneller mit Grasuntersaaten.<br />
Niederschlagsmenge beachten<br />
<strong>Das</strong> umgebrochene Gras wirkt<br />
sich positiv auf die Humusbilanz<br />
in Betrieben mit Maisfruchtfolgen<br />
aus und kann diese je nach Flächenumfang<br />
der Untersaat ausgeglichen<br />
gestalten. Bewährt hat sich<br />
als Untersaat z. B. eine Mischung<br />
aus Deutschem und Welschem<br />
Weidelgras, das mit 15 - 20 kg/ha<br />
bei einer Wuchshöhe von 50 - 70<br />
cm mit Hilfe von Schleppschläuchen<br />
während der späten Gülledüngung<br />
des Maises ausgebracht<br />
wird. Voraussetzung für eine erfolgreiche<br />
Grasuntersaat und<br />
gleichzeitig optimale Maiserträge<br />
sind ausreichende Niederschläge,<br />
damit der Grasbestand sich nicht<br />
zum Wasserkonkurrenten für den<br />
Mais entwickelt. Für Engsaaten<br />
Direktsaat von Mais nach Zwischenfruchtnutzung<br />
Foto: Kape<br />
und schnellwüchsige Maissorten<br />
mit hohen Bestandesdichten sind<br />
Grasuntersaaten ungeeignet, da<br />
die Gräser in ihrer Entwicklung<br />
frühzeitig gehemmt werden. Soll<br />
sich die Grasuntersaat im Herbst<br />
noch ausreichend entwickeln, um<br />
im nächsten Jahr als Zwischenfrucht<br />
geerntet zu werden und um<br />
Nährstoffe aus der organischen<br />
Düngung aufzunehmen, empfiehlt<br />
sich eine frühe Maisernte.<br />
Zwischenfrüchte vor Mais<br />
Bei einem Maisanbau nach Wintergetreide<br />
bzw. in der fachlich nicht<br />
optimalen Selbstfolge von Mais<br />
sind zumindest bei einer Getreidevorfrucht<br />
ausreichende Zeiträume<br />
vorhanden, vor dem Mais im<br />
nachfolgenden Frühjahr Zwischenfrüchte<br />
zu etablieren. Diese dienen<br />
dann nicht nur dem Wasserschutz,<br />
sondern helfen bei nachfolgender<br />
Mulch- oder Direktsaat auch, die<br />
mit dem Maisanbau verbundene<br />
Wind- und Wassererosionsgefährdung<br />
zu reduzieren. Auf leichteren<br />
Böden mit einer geringen<br />
Wasserspeicherfähigkeit bzw. auf<br />
grundwasserfernen Böden sollte<br />
dabei auf abfrierende Winterzwischenfrüchte<br />
zurückgegriffen werden,<br />
um die Wasserversorgung des<br />
nachfolgenden Maises nicht zu<br />
gefährden. Wird eine winterharte<br />
Zwischenfrucht gewählt, bietet sich<br />
hier die Nutzung als Biomasselieferant<br />
für eine Biogasanlage an. Eine<br />
derartige Zwischenfruchtnutzung<br />
ist in der Regel mit einem Düngebedarf<br />
verbunden, so dass dadurch<br />
eine frühzeitige Verwertung von<br />
organischen Düngern ermöglicht<br />
wird.<br />
Eine frühe organische Düngung im<br />
Februar auf abgefrorenen Winterzwischenfrüchten<br />
mit der Absicht,<br />
den Mais im Mai/Juni mit Stickstoff<br />
zu versorgen, entspricht dagegen<br />
nicht der guten fachlichen Praxis<br />
und führt in der Regel zu einer<br />
zusätzlichen Nährstoffbelastung<br />
des Wassers. Darüber hinaus sind<br />
zusätzliche Aufwendungen für die<br />
Einarbeitung bzw. Schlitzausbringungen<br />
der organischen Düngung<br />
erforderlich, da es sich um unbestellte<br />
Flächen im Sinne der Düngeverordnung<br />
handelt.<br />
Der Anbau einer Zwischenfrucht,<br />
die nicht zwingend als Biomasseträger<br />
genutzt werden muss, sollte<br />
bei einer Getreidevorfrucht mit<br />
einer Strohdüngung kombiniert<br />
werden, da sich dadurch nicht nur<br />
Humusbilanz und Strohrotte verbessern,<br />
sondern insgesamt eine<br />
größere Menge an auswaschungsgefährdetem<br />
Bodenstickstoff gebunden<br />
werden kann. Aufgrund<br />
der Kombination von Strohdüngung<br />
und Zwischenfruchtanbau<br />
können auch organische Düngemittel<br />
ausgebracht werden.<br />
Weitere Hinweise zum Zwischenfruchtanbau<br />
sind den Fachinformationen<br />
auf der Internetseite<br />
der „Fachberatung Wasserrahmenrichtlinie<br />
und Landwirtschaft“<br />
www.wrrl-mv-landwirtschaft.de<br />
zu entnehmen.<br />
Kontakt:<br />
Dr. Hans-Eberhard Kape<br />
Telefon: 0381 20307-70<br />
E-Mail: hekape@lms-beratung.de<br />
Steffi Förster<br />
Telefon: 0381 20307-80<br />
E-Mail: sfoerster@lms-beratung.de<br />
Andreas Hoppe<br />
Telefon: 0381 20307-80<br />
E-Mail: ahoppe@lms-beratung.de<br />
34 <strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong>
LFB – Landwirtschaftliches Fachrecht & Beratung<br />
Düngeverordnung<br />
Herbstdüngung: Wie viel ist zu viel?<br />
Dr. Hans-Eberhard Kape und Christian Nawotke<br />
Die Düngeverordnung schreibt vor, dass nach der Ernte der letzten Hauptfrucht vor dem Winter<br />
Gülle, Jauche und flüssige organische sowie organisch-mineralische Düngemittel mit wesentlichen<br />
Gehalten an verfügbarem Stickstoff oder Geflügelkot nur bis in Höhe des aktuellen Stickstoffbedarfs<br />
zu der im gleichen Jahr angebauten Folgekultur (einschließlich Zwischenfrüchten)<br />
oder als N-Ausgleichsdüngung zum auf dem Feld verbliebenen Getreidestroh ausgebracht<br />
werden dürfen.<br />
Um überzogene N-Gaben nach der<br />
Ernte einer Hauptfrucht im Herbst<br />
und damit vor allem „Gülle- und Gärrestentsorgungen“<br />
mit Sicherheit zu<br />
vermeiden, fordert die Düngeverordnung,<br />
dass eine Höchstmenge von 40<br />
kg/ha Ammonium-N oder 80 kg/ha<br />
Gesamt-N mit den o.g. Düngemitteln<br />
nicht überschritten werden darf.<br />
Mehrschnittige Kulturen, wie z.B.<br />
Feld- oder Kleegras aus der Antragstellung<br />
im Mai, zählen als Hauptfrüchte.<br />
Zu den einzelnen Schnitten<br />
kann unabhängig von dieser Regel<br />
der Düngeverordnung entsprechend<br />
dem Nährstoffbedarf der einzelnen<br />
Aufwüchse mit den o.g. Düngemitteln<br />
gedüngt werden.<br />
Diese Regel der Düngeverordnung<br />
gilt damit für alle Flächen auf denen<br />
eine Hauptfrucht gestanden hat, die<br />
abgeerntet wurde, und danach eine<br />
Winterung bzw. eine Zwischenfrucht<br />
nachgebaut wird, zu der eine organische<br />
Düngung (u.a. Gülle, Jauche,<br />
Gärrest, Klärschlamm oder Geflügelkot)<br />
ausgebracht werden soll oder<br />
eine Strohdüngung erfolgte.<br />
Bei der Umsetzung dieser düngerechtlichen<br />
Regel ist neben dem §<br />
4 (6) auch der § 3 (1) der Düngeverordnung<br />
zu berücksichtigen. In<br />
diesem wird gefordert, dass vor der<br />
Aufbringung von wesentlichen Nährstoffmengen<br />
an Stickstoff oder Phosphat<br />
der Düngebedarf der Kultur<br />
sachgerecht festzustellen ist. Dabei<br />
ist ein Gleichgewicht zwischen dem<br />
voraussichtlichen Nährstoffbedarf<br />
<strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong> 35
LFB – Landwirtschaftliches Fachrecht & Beratung<br />
kg/ha<br />
100<br />
.02 .03 .04 .05 .06 .07 .08 .09 .10 .11<br />
75<br />
50<br />
25<br />
0<br />
Raps<br />
Wintergerste<br />
Winterroggen /<br />
Wintertriticale<br />
Winterweizen<br />
Abb.1: Rest-Nmin -Mengen in kg / ha nach Kulturen zum Vegetationsende nach Abschluss der Stickstoffaufnahme<br />
(Vegetationsruhe)<br />
und der Nährstoffversorgung über<br />
die Düngung und die Bereitstellung<br />
aus dem Boden zu gewährleisten.<br />
Für den Nährstoffbedarf von Winterungen<br />
ist beim Stickstoff von<br />
folgender mittlerer Nährstoffaufnahme<br />
im Herbst vor Vegetationsende<br />
auszugehen:<br />
Stickstoffaufnahme von Winterungen<br />
Winterraps<br />
Wintergerste<br />
Winterroggen<br />
Triticale<br />
Winterweizen, früh<br />
Winterweizen, spät<br />
40 - 80 kg/ha<br />
30 - 50 kg/ha<br />
30 - 50 kg/ha<br />
30 - 50 kg/ha<br />
20 - 30 kg/ha<br />
10 - 15 kg/ha<br />
Bei der Nährstoffaufnahme ist zu<br />
beachten, dass diese nicht gleich<br />
dem Düngebedarf ist. Zunächst wird<br />
die Nährstoffaufnahme der Pflanze<br />
aus der Nachlieferung des Bodens<br />
gedeckt. Erst wenn die Nachlieferung<br />
aus dem Boden nicht ausreichend ist<br />
bzw. die Mineralisierung nur zögerlich<br />
einsetzt, entsteht ein Düngebedarf.<br />
Wie die Nmin-Untersuchungen<br />
der Testflächen aus den letzten Jahren<br />
zeigen, kann diese Nährstoffaufnahme<br />
beim Wintergetreide durch<br />
die Stickstoffnachlieferung aus dem<br />
Boden abgedeckt werden, da der<br />
verfügbare Bodenstickstoffgehalt unter<br />
diesen Kulturen langjährig nicht<br />
abgeschöpft wird (50 - 60 kg/ha N)<br />
• optimale Bestellbedingungen<br />
und intensive Bodenbearbeitung<br />
zur Bestellung:<br />
– gute Mineralisierungsbedingungen<br />
nach der Ernte<br />
36 <strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong>
LFB – Landwirtschaftliches Fachrecht & Beratung<br />
– günstige Witterungsbedingungen<br />
im Zeitraum Sept/Okt<br />
– verfügbare Nmin-Gehalte<br />
im Boden über 40 - 50 kg/ha<br />
zur Bestellung – hohe N-Nachlieferung<br />
der Vorfrucht.<br />
Eine ausreichende Stickstoffbereitstellung<br />
aus dem Boden nach der<br />
Ernte bis zum Vegetationsende ist<br />
insbesondere nach den Vorfrüchten<br />
Kartoffeln, W-Raps, Leguminosen,<br />
Mais, Gemüse und Rüben<br />
zu erwarten, so dass hier zu allen<br />
Folgefrüchten keine zusätzliche<br />
Stickstoffdüngung zur Deckung des<br />
Stickstoffbedarfs der nachfolgenden<br />
Winterung bzw. einer Zwischenfrucht<br />
erforderlich ist.<br />
Zu wenig Stickstoff<br />
Eine unzureichende Stickstoffbereitstellung<br />
aus dem Bodenvorrat nach<br />
der Ernte bis zum Vegetationsende<br />
ist zu erwarten bei:<br />
• Vorfrucht Getreide mit Erträgen<br />
über dem langjährigen Mittel<br />
• Vorfrucht Weizen mit sehr hohen<br />
Rohproteingehalten<br />
• deutlich negativen Humusbilanzen<br />
• langjährig fehlender organischer<br />
Düngung<br />
• suboptimalen Bestellbedingunen<br />
und reduzierte Bodenbearbeitung<br />
zur Bestellung<br />
• ungünstigen Mineralisierungsbedingungen<br />
nach der Ernte<br />
• Trockenheit im Zeitraum Sep/Okt<br />
• verfügbaren Nmin-Gehalten im<br />
Boden unter 30 - 40 kg/ha zur<br />
Betellung<br />
bei früh bestellten Winterzwischenfrüchten<br />
(15.09.) und etablierten<br />
Grasuntersaaten (nach Getreide oder<br />
früh räumendem Mais), eine zusätzliche<br />
Stickstoffdüngung zur Deckung<br />
des herbstlichen Stickstoffbedarfs<br />
erforderlich sein kann.<br />
Auch bei einer Strohdüngung (kein<br />
Raps- oder Maisstroh) kann es durch<br />
die Stickstofffixierung im Rahmen<br />
der Strohrotte zu einer ungenügenden<br />
Stickstoffbereitstellung aus<br />
dem Boden kommen und für die<br />
unmittelbar nachfolgenden Kulturen<br />
eine zusätzliche Stickstoffdüngung<br />
erforderlich sein.<br />
Zusätzlicher Stickstoffdüngebedarf<br />
Ausgehend von der Stickstoffaufnahme<br />
der Winterungen bzw. Winterzwischenfrüchte<br />
und Untersaaten<br />
sowie unter Berücksichtigung der<br />
zu erwartenden Stickstofflieferung<br />
aus dem Boden ist von folgendem<br />
zusätzlichem Stickstoffdüngebedarf<br />
im Herbst (keine Addition mit Mengen<br />
zur Strohdüngung) auszugehen:<br />
Stickstoffdüngebedarf<br />
kg / ha<br />
Winterraps 20 - 40<br />
Wintergerste 20 - 30<br />
Winterroggen 10 - 20<br />
Winterweizen<br />
Zwischenfrüchte / Untersaaten zur Nutzung im<br />
Anbaujahr (mit Aussaat bis 15. Sept.)<br />
kein Düngebedarf*<br />
40 - 80<br />
Zwischenfrüchte / Untersaaten zur Nutzung im Folgejahr 20 - 40<br />
(mit Aussaat bis 15. Sept.) als Gründüngung 20 - 40<br />
Strohdüngung (Getreidestroh) 30 - 40<br />
* Mineralisierung beachten<br />
Entsprechend den Cross-Compliance-Regelungen<br />
stellt unabhängig<br />
von der Ausbringungsmenge, das<br />
Ausbringen von Gülle, Jauche und<br />
sonstigen flüssigen organischen sowie<br />
organisch-mineralischen Düngemitteln<br />
oder Geflügelkot nach der<br />
Ernte der letzten Hauptfrucht vor<br />
dem Winter ohne Strohdüngung<br />
bzw. ohne Anbau von Folgekulturen<br />
oder Zwischenfrüchten einen Verstoß<br />
gegen die Düngeverordnung dar und<br />
wird im Rahmen von Cross Compliance<br />
sanktioniert. Gleiches gilt, wenn<br />
die Folgefrucht aufgrund der hohen<br />
Stickstoffnachlieferung der Vorfrucht<br />
oder einer späten Aussaat keinen<br />
zusätzlichen Düngebedarf hat (siehe<br />
Schema auf S. 36).<br />
Kürzung der Betriebsprämie<br />
Die Bewertungsmatrix der CC-Verstöße<br />
im Bereich der Nitratrichtlinie<br />
(Düngeverordnung) sieht bei einem<br />
Verstoß gegen die Vorgaben der<br />
Düngeverordnung zur Stickstoffdüngung<br />
im Herbst eine Regeleinstufung<br />
von 3 % Kürzung der Betriebsprämie<br />
vor. In diesem Zusammenhang<br />
muss darauf hingewiesen werden,<br />
dass auch die Ausbringung von<br />
über 40 kg Ammonium-N/ha oder<br />
80 kg Gesamt-N/ha mit den o.g.<br />
Düngemittel einen Verstoß gegen<br />
Eine unzureichende Stickstoffbereitstellung<br />
aus dem Boden kann unter<br />
diesen Bedingungen nach Getreide<br />
auftreten, so dass zu den Folgefrüchten<br />
W-Raps und W-Gerste, aber auch<br />
die Düngeverordnung darstellt und<br />
im Rahmen von Cross Compliance<br />
eine Kürzung der Betriebsprämie<br />
um 3 % zur Folge hat. Dieses ist<br />
vor allem bei der Ausbringung von<br />
<strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong><br />
37
LFB – Landwirtschaftliches Fachrecht & Beratung<br />
Gerste<br />
Roggen, Triticale<br />
Weizen**<br />
Vorfrucht<br />
Raps<br />
Getreide<br />
Kartoffeln<br />
Silomais<br />
sonstige<br />
Vorfrüchte<br />
Raps<br />
Getreide<br />
Kartoffeln<br />
Silomais<br />
sonstige<br />
Vorfrüchte<br />
Raps<br />
Getreide<br />
Kartoffeln<br />
Silomais<br />
sonstige<br />
Vorfrüchte<br />
Schema zur Ableitung eines N-Düngerbedarfs im Herbst*<br />
regelmäßige<br />
organische<br />
Düngung<br />
ja<br />
nein<br />
Strohdüngung<br />
NEIN<br />
Strohdüngung<br />
JA<br />
ja 20<br />
nein 20 40<br />
ja<br />
nein<br />
ja<br />
nein<br />
ja<br />
nein<br />
ja<br />
nein 20 30<br />
ja<br />
nein<br />
ja 20<br />
nein 20 30<br />
ja<br />
nein<br />
ja<br />
nein<br />
ja<br />
nein<br />
ja<br />
nein 20 30<br />
ja<br />
nein<br />
ja 20<br />
nein 20 30<br />
ja<br />
nein<br />
ja<br />
nein<br />
ja<br />
nein<br />
ja<br />
nein 20<br />
Vorfrucht<br />
regelmäßige<br />
organische<br />
Düngung<br />
ja<br />
nein<br />
Leguminosen<br />
Leguminosen<br />
Leguminosen<br />
Strohdüngung<br />
NEIN<br />
Strohdüngung<br />
JA<br />
* N-Mengen : mineralische Düngung – bezogen auf den Gesamt-N-Gehalt organische Düngung –<br />
bezogen auf den Ammonium-N-Gehalt plus 5-25 % des Rest-N-Gehaltes; 40 kg/ha Ammonium-N nicht überschreiten<br />
** Aussaat bis spätestens 15. <strong>September</strong> *** keine Spätsaaten<br />
kein Düngebedarf, Düngung im Herbst nicht erforderlich<br />
Düngebedarf in Abhängigkeit von den Mineralisierungsbedingungen prüfen, Düngemenge nicht überschreiten<br />
Düngebedarf vorhanden, Düngemenge nicht überschreiten<br />
Raps<br />
nicht-legume<br />
Zwischenfrüchte<br />
und Untersaaten<br />
mit<br />
Herbstnutzung **<br />
nicht-legume<br />
Zwischenfrüchte<br />
und Untersaaten<br />
ohne<br />
Herbstnutzung **<br />
Raps<br />
Getreide<br />
Kartoffeln<br />
Silomais<br />
sonstige<br />
Vorfrüchte<br />
Raps<br />
Getreide<br />
Kartoffeln<br />
Silomais<br />
sonstige<br />
Vorfrüchte<br />
Raps<br />
Getreide<br />
Leguminosen<br />
Leguminosen<br />
Leguminosen<br />
Kartoffeln<br />
Silomais<br />
sonstige<br />
Vorfrüchte<br />
ja 20<br />
nein 40 60<br />
ja<br />
nein<br />
ja<br />
nein<br />
ja<br />
nein<br />
ja<br />
nein 20 30<br />
ja<br />
nein<br />
ja 60<br />
nein 60 80<br />
ja<br />
nein<br />
ja<br />
nein<br />
ja<br />
nein 40**<br />
ja<br />
nein<br />
ja<br />
nein<br />
ja 20**<br />
nein 20** 30**<br />
ja<br />
nein<br />
ja<br />
nein<br />
ja<br />
nein<br />
ja<br />
nein<br />
Gärresten und Hühnerkot zu beachten.<br />
Aufgrund der Verschiebung der<br />
Gesamt-N-Gehalte in Gärresten zu<br />
Gunsten des Ammoniums-N (deutlich<br />
über 50 % des Gesamt-N) muss<br />
in der Regel eine geringere Menge<br />
an Gärrest (frühere Überschreitung<br />
der Obergrenze für Ammonium-<br />
N) im Vergleich zu unvergorener<br />
Gülle ausgebracht werden. Bei der<br />
Ausbringung von Hühnertrockenkot<br />
wird aufgrund des hohen Gesamt-N-<br />
Gehaltes von durchschnittlich 25 - 30<br />
kg/t (40 - 45 % TM) die maximale<br />
Aufbringungsmenge von 80 kg/ha<br />
Gesamt-N bereits mit 2,7 - 3,2 t/ha<br />
Ware erreicht.<br />
Kontakt:<br />
Dr. Hans-Eberhard Kape<br />
Telefon: 0381 20307-70<br />
E-Mail: hekape@lms-beratung.de<br />
Christian Nawotke<br />
Telefon: 0381 20307-72<br />
E-Mail: cnawotke<br />
@lms-beratung.de<br />
38 <strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong>
BIS – Büro für Immissionsschutz<br />
Ausbreitungsrechnung von Luftschadstoffen & Geruch<br />
Den richtigen Riecher<br />
mit High-Tech-Prognosen<br />
kombinieren<br />
Olaf Sakuth<br />
So mancher Landwirt ist erstaunt, wenn er die Ergebnisse der Geruchsprognose erhält. Gerade<br />
beim Thema Geruch gehen die Meinungen und Befindlichkeiten sehr weit auseinander. Ein<br />
Landwirt einer Tierhaltungsanlage wird sicher den Geruch seiner Anlage subjektiv anders<br />
wahrnehmen, als der Besitzer der Pension, die sich in gerade mal 500 m Entfernung befindet.<br />
Daher erscheint es wichtig und<br />
sinnvoll, mit Hilfe einer rechnergestützten<br />
Prognose eine objektive<br />
Grundlage für die Bewertung von<br />
Luftschadstoffen und Gerüchen zu<br />
schaffen. Vermutlich jeder Landwirt,<br />
der schon mal ein Bauvorhaben<br />
geplant hat, kann ein Lied<br />
davon singen. Im Rahmen des<br />
Genehmigungsverfahrens nach<br />
Baurecht (BauGB) bzw. nach dem<br />
Bundes-Immissionsschutzgesetz<br />
(BImSchG) zum geplanten Neubau<br />
oder zur geplanten Änderung einer<br />
Tierhaltungs- bzw. einer Biogasanlage<br />
sind unter anderem Emissionsund<br />
Immissionsprognosen für Geruch,<br />
Ammoniak/Stickstoff, Staub<br />
und Schall zusammen mit den Antragsunterlagen<br />
einzureichen. Diese<br />
Gutachten sind ein wesentlicher<br />
Teil des Genehmigungsantrages<br />
und eine von vielen Leistungen des<br />
Büros für Immissionsschutz (BIS)<br />
der <strong>LMS</strong> Agrarberatung GmbH.<br />
Durch diese Arbeit soll der Genehmigungsbehörde<br />
ein Hilfsmittel an<br />
die Hand gegeben werden, um zu<br />
prüfen, ob Schutz vor und Vorsorge<br />
gegen schädliche Umwelteinwirkungen<br />
im Sinne von § 22 BIm-<br />
SchG „Pflichten der Betreiber nicht<br />
genehmigungsbedürftiger Anlagen“<br />
bzw. § 5 BImSchG „Pflichten<br />
der Betreiber genehmigungsbedürftiger<br />
Anlagen“ gewährleistet<br />
sind. Dazu sind die Gutachter im<br />
Immissionsschutz bestrebt, die<br />
Emissionsdaten so genau wie<br />
möglich zu erfassen, um damit die<br />
Emissionsquellen realitätsnah mittels<br />
Software zu modellieren. Dabei<br />
haben es die „Immissionsschützer“<br />
in der Landwirtschaft noch relativ<br />
übersichtlich, denn dabei geht es<br />
<strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong><br />
39
BIS – Büro für Immissionsschutz<br />
lediglich um Ammoniak/Stickstoff,<br />
Staub und eben Geruch, die von<br />
der Luft transportiert werden und<br />
somit von den Windverhältnissen<br />
vor Ort abhängen. Derzeit geraten<br />
Bioaerosole, luftgetragene Mikroorganismen<br />
(z.B. Viren, Bakterien<br />
oder Pilze), immer mehr in den<br />
Fokus des öffentlichen Interesses.<br />
Allerdings fehlen hier momentan<br />
noch verwertbare Daten sowie jegliche<br />
Bewertungsgrundlagen.<br />
Einflussfaktoren auf<br />
Modellrechnungen<br />
Die Ausbreitungsrechnung selbst<br />
wird dann mit Hilfe eines Computerprogramms<br />
durchgeführt, das<br />
auch dann realistische Ergebnisse<br />
liefert, wenn die Ausbreitung der<br />
Schadstoffe durch Geländeunebenheiten<br />
und/oder Gebäude<br />
beeinflusst wird. Wie jedes Rechenmodell<br />
so ist auch dieses Modell<br />
sehr stark von den Anfangswerten<br />
abhängig und somit wird die Ausbreitungsrechnung<br />
durch verschiedenste<br />
Faktoren beeinflusst. Natürlich<br />
durch die Emissionsdaten<br />
selbst, durch die gewählte Modellierungsart<br />
der Emissionsquellen,<br />
durch die Gebäude in der näheren<br />
Umgebung, durch das Gelände,<br />
aber auch durch die Meteorologie<br />
und dabei vor allem durch<br />
die Windverhältnisse am Vorhabenstandort.<br />
Da sind einmal die<br />
regionalen Windverhältnisse zu<br />
nennen, zum anderen aber auch<br />
die kleinskaligen Turbulenzen innerhalb<br />
der atmosphärischen<br />
Grenzschicht, verursacht durch<br />
Gebäude sowie andersartige Hindernisse<br />
oder die unterschiedliche<br />
Beschaffenheit des Bodens. Um<br />
die lokalen Windverhältnisse realitätsnah<br />
zu ermitteln, wäre eine<br />
entsprechende Messung der örtlichen<br />
Winde sicher der beste Weg.<br />
Auswahl von Wetterstationen<br />
Aber eine solche Messung kostet<br />
eben auch viel Zeit und Geld.<br />
Deshalb werden für die Ausbreitungsrechnung<br />
Winddaten einer<br />
Wetterstation genutzt, die eine<br />
ähnliche Charakteristik aufweisen,<br />
wie die am Vorhabenstandort. Dabei<br />
wird die Wetterstation recherchiert,<br />
die die Windverhältnisse am<br />
Vorhabenstandort am besten wiedergibt.<br />
<strong>Das</strong> ist nicht immer ganz<br />
einfach und oft wird diese Aufgabe<br />
auch einem Wetterdienst wie dem<br />
Deutschen Wetterdienst übertragen,<br />
wenn hierzu eine Forderung<br />
durch die Genehmigungsbehörde<br />
besteht. Dieser untersucht, welche<br />
Wetterstation für die Abbildung<br />
der Windverhältnisse vor Ort am<br />
besten geeignet ist. Es ist schon<br />
bemerkenswert, wie sich selbst an<br />
den Messstationen allein in Mecklenburg-Vorpommern<br />
die Windverhältnisse<br />
unterscheiden. Somit<br />
kommt der Wahl der Winddaten<br />
eine wesentliche Bedeutung zu.<br />
Abb. 1 zeigt die Häufigkeitsverteilung<br />
der Windrichtung an verschiedenen<br />
Messstationen.<br />
Messtation Barth - Windstille: 6,21%<br />
Windgeschwindig<br />
Messtation Gruenow - Windstille: 2,07%<br />
beider Stationen<br />
in m/s:<br />
NORD<br />
8%<br />
10%<br />
> 10<br />
8.5 - 10.0<br />
7.0 - 8.4<br />
5.5 - 6.9<br />
3.9 - 5.4<br />
2.4 - 3.8<br />
1.9 - 2.3<br />
1.4 - 1.8<br />
> 1.4<br />
NORD<br />
8%<br />
10%<br />
5%<br />
5%<br />
4%<br />
4%<br />
WEST<br />
2%<br />
OST<br />
WEST<br />
2%<br />
OST<br />
SÜD<br />
SÜD<br />
Abb. 1: Unterschiedliche Windverteilungen an den Messstationen Barth und Gruenow<br />
40 <strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong>
BIS – Büro für Immissionsschutz<br />
Windrichtungen<br />
Deutschland befindet sich in der<br />
sogenannten Westwindzone, in<br />
der in der freien Atmosphäre,<br />
ab ca. 1.000 m Höhe, der Wind<br />
meist aus westlichen Richtungen<br />
bläst. Aufgrund der zunehmenden<br />
Reibung und damit einer zunehmenden<br />
Ablenkung in Bodennähe<br />
dominieren in unseren Breiten<br />
somit die Südwestwinde und die<br />
Ostwinde bilden ein weiteres Maximum,<br />
wogegen der Wind nur<br />
selten aus nördlichen Richtungen<br />
bläst. Die Windrichtung kann allerdings<br />
von lokalen Begebenheiten<br />
mehr oder weniger stark<br />
beeinflusst werden, so zum Beispiel<br />
durch ausgedehnte Wälder<br />
oder großflächige Seen, aber auch<br />
durch tief eingeschnittene Täler<br />
oder hoch aufragende Gebirge.<br />
So liegen zum Beispiel entlang von<br />
ausgeprägten Flusstälern die zwei<br />
Windmaxima stets in Richtung der<br />
Längsachse dieser Schluchten.<br />
Windgeschwindigkeiten<br />
Die Windgeschwindigkeit hingegen<br />
wird zusätzlich stark von der<br />
geografischen Lage beeinflusst.<br />
Je größer der Abstand des untersuchten<br />
Standortes zum Meer,<br />
desto länger wirkt bereits die Reibung<br />
an der Erdoberfläche und<br />
desto stärker ist der Wind dementsprechend<br />
abgebremst. Aber auch<br />
mit der Höhe verändert sich die<br />
Windgeschwindigkeit, da sich mit<br />
zunehmender Höhe der Reibungseinfluss<br />
durch die Erdoberfläche<br />
verringert. Je höher der Standort<br />
liegt, desto stärker weht dort der<br />
durchschnittliche Wind. Und dass<br />
die Windgeschwindigkeit einen<br />
nicht unerheblichen Einfluss auf<br />
die Ausbreitung von luftgetragenen<br />
Stoffen hat, liegt auf der<br />
Hand. Daneben sind dann noch<br />
die kleinräumigen Windverhältnisse<br />
direkt am Vorhabenstandort<br />
von Bedeutung.<br />
Freie Abströmung<br />
Gerade in der Tierhaltung dominieren<br />
in der Mehrzahl der<br />
untersuchten Fälle bodennahe<br />
Emissionsquellen, die durch die<br />
umstehenden Gebäude, das Gelände<br />
sowie die Bodenbeschaffenheit<br />
beeinflusst werden. Für eine freie<br />
Abströmung müssen laut Technischer<br />
Anleitung zur Reinhaltung<br />
der Luft (TA Luft) mehrere Voraussetzungen<br />
erfüllt sein. Der Austritt<br />
der Abluft muss 10 m über der<br />
Flur erfolgen und eine den Dachfirst<br />
um 3 m überragende Höhe<br />
haben. Zusätzlich empfiehlt das<br />
Landesamt für Natur, Umwelt und<br />
Verbraucherschutz NRW in seinen<br />
Leitfaden zum Erstellen von Immissionsprognosen<br />
eine Austrittsgeschwindigkeit<br />
von mindestens<br />
7 m/s. Erst wenn alle diese Bedingungen<br />
erfüllt sind, kann von einer<br />
freien Abströmung der Abluft oder<br />
Abgase ausgegangen werden. Im<br />
Falle aber der Tierhaltungsanlagen<br />
sind diese Bedingungen nur selten<br />
erfüllt, so dass auch umliegende<br />
Gebäude oder Hindernisse die Ausbreitung<br />
der Schadstoffe wesentlich<br />
beeinflussen können.<br />
Zusammenfassung<br />
Im Rahmen der Emissions- und Immissionsprognosen<br />
für Luftschadstoffe<br />
und Gerüche wird die dabei<br />
verwendete Ausbreitungsrechnung<br />
durch viele Faktoren beeinflusst.<br />
Einer dieser Faktoren ist die Wahl<br />
der meteorologischen Daten und<br />
hier in erster Linie der Winddaten.<br />
In einer Schallprognose wird immer<br />
vom ungünstigen Fall einer sogenannten<br />
Mitwind-Situation ausgegangen.<br />
Im Gegensatz dazu ist<br />
Sophie Düsing, Olaf Sakuth und Gesa Köhn (v.l.n.r.)<br />
vom Büro für Immissionsschutz, Rostock<br />
die Ableitung von luftgetragenen<br />
Stoffen von den regionalen Windverhältnissen<br />
abhängig, die zudem<br />
stark von lokalen Gegebenheiten<br />
beeinflusst werden können. Gerade<br />
in Hinblick auf eine realitätsnahe<br />
Emissions- und Immissionsprognose<br />
kommt der Wahl der „richtigen“<br />
Winddaten eine nicht unwesentliche<br />
Rolle zu. Dabei können die<br />
Ergebnisse der Ausbreitungsrechnung<br />
in Abhängigkeit der verwendeten<br />
Winddaten stark variieren.<br />
Die Form und die Ausdehnung der<br />
mittels Ausbreitungsrechnung ermittelten<br />
Isolinien für die über das<br />
Jahr gemittelte Konzentration luftgetragener<br />
Schadstoffe bzw. die<br />
Geruchsstundenhäufigkeit pro Jahr<br />
können sich dabei schon sehr deutlich<br />
unterscheiden. Jedes neue Projekt<br />
stellt die Gutachter für Immissionsschutz<br />
immer wieder auch vor<br />
die Frage, welche zur Verfügung<br />
stehenden Winddaten spiegeln die<br />
Windverhältnisse vor Ort am besten<br />
wieder. Somit kommt letztendlich<br />
trotz aller eingesetzten Technik<br />
dem Fachwissen und der Erfahrung<br />
des Gutachters eine wesentliche<br />
Rolle bei der Erstellung der Emissions-<br />
und Immissionsprognosen für<br />
Luftschadstoffe und Gerüche zu.<br />
Kontakt:<br />
Olaf Sakuth<br />
Telefon: 0381 877133-33<br />
E-Mail: osakuth@lms-beratung.de<br />
Foto: Hoffmeister<br />
<strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong> 41
Veranstaltungen<br />
Fachexkursion Russland<br />
Landwirtschaft zwischen Moskau<br />
und dem Schwarzen Meer<br />
Monika Berlik<br />
25 Fernstudenten des Masterstudienganges Agrarmanagement starteten mit ihren Betreuern<br />
Dr. Heiko Scholz und Monika Berlik Ende Juni <strong>2013</strong> in Richtung Moskau, um sich über die Entwicklung<br />
der Landwirtschaft im Verwaltungsbezirk Belgorod zu informieren.<br />
Famielenpolitisches Ziel - Eltern und<br />
3 Kinder<br />
Fotos: Berlik<br />
Exkursionen gehören zu den Studieninhalten<br />
dieses bundesweiten<br />
Studienganges an der Hochschule<br />
Bernburg. <strong>Das</strong> Studium ist für Führungskräfte<br />
in der Landwirtschaft<br />
und im Agrarbusiness konzipiert und<br />
endet nach 5 Semestern und der Verteidigung<br />
der Masterthesis mit einem<br />
vollwertigen MBA.<br />
Beeindruckende Betriebe<br />
Mit dem Flugzeug ging es nach<br />
Moskau und von dort nach einer<br />
kurzen Visite der Hauptstadt mit dem<br />
Nachtzug in die Region Belgorod.<br />
Diese Gegend zwischen Moskau und<br />
dem Schwarzen Meer mit russischer<br />
Schwarzerde gehört zu den fruchtbarsten<br />
Anbaugebieten der Welt. Wir<br />
konnten uns von einer sehr leistungsfähigen<br />
und dynamischen Landwirtschaft<br />
überzeugen. Beachtenswert<br />
für die Exkursionsteilnehmer war, dass<br />
insbesondere russische Investoren in<br />
den vergangenen Jahren imposante<br />
Landwirtschaftsbetriebe aufgebaut<br />
haben. Die besichtigten Milchviehbetriebe<br />
brauchen den Vergleich mit<br />
unseren Großbetrieben hinsichtlich<br />
Leistung und Arbeitswirtschaft nicht<br />
zu scheuen. Der Ackerbau mit der<br />
aufstehenden Ernte <strong>2013</strong> beeindruckte<br />
Ende Juni mit sehr guten, sauberen<br />
und gesunden Beständen.<br />
Intensive Entwicklung<br />
Im Land gibt es auch viele Investoren<br />
aus allen Teilen der Welt. Der Kommilitone<br />
Wasilij Geist, er hat den Großteil<br />
unserer Reisevorbereitung von<br />
42<br />
<strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong>
Veranstaltungen<br />
Entwicklung des Biogas-Sektors mit<br />
internationalen Investoren<br />
der Visa-Beantragung bis zu den Betriebsbesichtigungen<br />
übernommen,<br />
ist als Business Development Manager<br />
Russia für die Agrarinvestorensuche<br />
im Auftrag der Regierung mitverantwortlich.<br />
Besondere Schwerpunkte<br />
sind die Entwicklung von Bioenergien,<br />
Aquakultur und Veredlung.<br />
Besichtigung eines Belgoroder<br />
Biogas-Labors<br />
Riechen russische und deutsche Silage gleich?<br />
Ausbildung & Austausch<br />
umfassend<br />
Der Besuch der „Staatlichen landwirtschaftlichen<br />
Akademie“ rundete die<br />
Reise ab. An der Akademie werden<br />
Studenten und Wissenschaftler in der<br />
kompletten Breite des Agrarbusiness<br />
ausgebildet. Unter anderem gibt es<br />
einen vergleichbaren MBA-Studiengang,<br />
der von niederländischen<br />
Agrarexperten konzipiert wurde. Umfangreiche<br />
Versuchsfelder und Forschungslabore<br />
stehen zur Verfügung.<br />
Bei den DLG-Feldtagen 2014 in Bernburg<br />
wird Winterweizen aus Belgorod<br />
im Feld stehen. Die Bestandsführung<br />
wird dann partnerschaftlich von Studenten<br />
aus Bernburg und Belgorod<br />
organisiert.<br />
Top-Agrarausbildung auf der landwirtschaftlichen<br />
Akademie Belgorod<br />
Partner der landwirtschaftlichen Akademie aus<br />
der ganzen Welt<br />
Versuchsfelder der Akademie nutzen Studenten und Wissenschaftler<br />
Kontakt:<br />
Monika Berlik<br />
<strong>LMS</strong> Agrarberatung GmbH<br />
Telefon: 0381 877133-12<br />
Handy: 0162 1388016<br />
E-Mail: mberlik@lms-beratung.de<br />
Landtechnischer Kundendienst vor Ort<br />
in Kursk<br />
Russischer Weizen <strong>2013</strong> vor der Ernte top-gesund<br />
<strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong><br />
43
Veranstaltungen<br />
Fachberatung China<br />
Erfolge der Rinderzucht –<br />
Kooperation weiter untermauert<br />
Abstände!!<br />
Marion Buck und Dr. Stefan Weber, <strong>LMS</strong> Agrarberatung<br />
44 <strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong>
Veranstaltungen<br />
Die <strong>LMS</strong> Agrarberatung ist in das Projekt zur Weiterentwicklung der Rinderzucht in China<br />
eingebunden. Nachfolgend wollen wir zum aktuellen Stand des Projekts berichten.<br />
Die Landwirtschaft hat in der VR<br />
China einen extrem hohen Stellenwert.<br />
Es besteht ein anhaltend hoher<br />
Nachfrageboom. Der Anteil der<br />
Landbevölkerung wird zu Lasten<br />
der Ballungsgebiete noch deutlich<br />
abnehmen, die Ansprüche der Bevölkerung<br />
zunehmen.<br />
Prognose Wachstum<br />
Schätzungen der FAO zufolge soll<br />
der Importbedarf für Milch und<br />
Milchprodukte bis 2022 um 38 %<br />
steigen. Auch für andere Lebensmittel<br />
und Produkte sind deutlich<br />
höhere Mengen prognostiziert.<br />
Zu diesen Herausforderungen haben<br />
das ZK der KP Chinas und der<br />
Staatsrat im Februar <strong>2013</strong> zum 10.<br />
Mal in Folge ihr Dokument Nr. 1,<br />
das politische Dokument zum Auftakt<br />
eines jeden Jahres vorgelegt<br />
– diesmal mit dem Schwerpunkt<br />
Landwirtschaft.<br />
Ziele für die Landwirtschaft<br />
Kernbotschaft ist die Notwendigkeit<br />
zum Ausgleich bzw. zur Verminderung<br />
sozialer Spannungen<br />
und von Unterschieden im Lebensstandard<br />
zwischen Stadt und Land.<br />
Ernährungssicherung soll durch<br />
Steigerung der Ernteerträge (neben<br />
Getreide werden Baumwolle,<br />
Zucker sowie Speiseöle genannt)<br />
erzielt werden. Eine Stärkung neuer<br />
Formen des Landwirtschaftsmanagements<br />
wird geplant durch Unterstützung<br />
größerer Betriebe, neue<br />
Technologien, intensive Forstwirtschaft<br />
und vernünftige Nutzung der<br />
Weide- und Feuchtflächen, Reform<br />
der Landnutzungsrechte und bessere<br />
Ausbildung von Landwirten.<br />
Neue Servicesysteme für eine moderne<br />
Landwirtschaft sollen eingerichtet<br />
werden um zu unterstützen<br />
bei: richtiger Sortenwahl; Verbesserung<br />
von Aus- und Fortbildung;<br />
Entwicklung von Be- und Entwässerungssystemen;<br />
Pflanzenschutz;<br />
Veterinärdiensten; Katastrophenvorsorge<br />
und anderen Beratungsdiensten.<br />
Die Reform der kollektiven<br />
Eigentumssysteme und der Schutz<br />
der Eigentumsrechte der Landwirte<br />
werden als prioritär gesehen. Systeme<br />
der Finanzkontrolle sollen verbessert,<br />
Produktionsmittel stärker<br />
kollektiv und in Genossenschaften<br />
genutzt werden. Die ländliche Infrastruktur<br />
und soziale Versorgung<br />
sollen gestärkt werden. Probleme<br />
bei der Wasser- und Stromversorgung<br />
werden genannt, hier wird<br />
insb. der Ausbau von Gesundheits-,<br />
Sanitär- und Bildungssystemen priorisiert.<br />
Unter der Position Verbesserung<br />
des Systems der öffentlichen<br />
Verwaltung und Regierung werden<br />
die Stärkung der regionalen Parteiorganisation,<br />
Verbesserung ihrer<br />
Qualität, Schutz der Rechte der Farmer<br />
hervorgehoben.<br />
Projektbetriebe und Betreuung<br />
Eines der vielen Projekte zur zukünftigen<br />
Entwicklung der Landwirtschaft<br />
in China ist das Projekt<br />
zur Förderung der Rinderzucht. In<br />
diesem Projekt sind neben etlichen<br />
deutschen Wirtschaftspartnern<br />
etwa 12 chinesische Demonstrationsbetriebe<br />
aus verschiedenen<br />
Provinzen eingebunden. Verschiedenste<br />
Fachleute sind zu unterschiedlichsten<br />
Fragestellungen in-<br />
Fotos: Weber<br />
Beim Seminar zum Herdenmanagement mit Anwenderschulung des Programms Herde-chin in der Provinz Hebei, China;<br />
vorne: Thorsten Huhne, DSP Agrosoft; Dr. Stefan Weber, <strong>LMS</strong>; Inga Schiefler, ADT Bonn, und chinesische Teilnehmer<br />
<strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong><br />
45
Veranstaltungen<br />
volviert und setzen die fachliche<br />
Zusammenarbeit in den Demonstrationsbetrieben<br />
um. Von chinesischer<br />
Seite wird dieses Projekt von<br />
der NAHS, Peking und von deutscher<br />
Seite von der ADT, Bonn organisiert.<br />
Im ersten Halbjahr <strong>2013</strong><br />
standen für die <strong>LMS</strong> Agrarberatung<br />
zwei Einsätze auf der Tagesordnung,<br />
die von Marion Buck und Dr.<br />
Stefan Weber begleitet wurden.<br />
Adaption deutscher Programme<br />
Ein wesentlicher Arbeitsschwerpunkt<br />
ist die Fütterung. Um hierbei<br />
ein bewährtes Rationsberechnungsprogramm<br />
vor Ort einzuführen und<br />
zu nutzen, wurde bereits im letzten<br />
Jahr das Futter-Programm von DSP<br />
Agrosoft ins Chinesische übersetzt<br />
und in verschiedenen Betrieben<br />
installiert. Zur Schulung des Programms<br />
und Beratung in Sachen<br />
Fütterungsmanagement war Marion<br />
Buck, <strong>LMS</strong> Agrarberatung, Ende<br />
Mai zusammen mit Thorsten Huhne,<br />
DSP agrosoft, in China unter-<br />
Melkstand auf dem Demonstrationsbetrieb Run Tong<br />
Qualitätsverbesserung steht bei Maissilage an erster Stelle<br />
In China werden ca. 13 Mio. Milchkühe<br />
gehalten<br />
Fotos: Weber<br />
wegs. Die Verbesserung der Silagequalitäten,<br />
vor allem der Maissilage,<br />
steht hierbei absolut im Fokus, aber<br />
auch die grundsätzliche Herangehensweise<br />
zur Fütterung der verschiedenen<br />
Tier- und Kuhgruppen.<br />
Auch das Herdenmanagement ist<br />
für die chinesischen Partnerbetriebe<br />
von großem Interesse. Hierzu wurde<br />
auch das Herde-Programm von<br />
DSP agrosoft übersetzt und dieses<br />
Jahr in verschiedenen chinesischen<br />
Betrieben eingeführt. Vor Ort wurde<br />
ein Seminar zum Thema Management<br />
großer Herden und zur<br />
Anwenderschulung des Programms<br />
Herde-chin organisiert. Dieses Seminar<br />
fand in der Provinz Hebei, einer<br />
der 22 Provinzen Chinas, statt.<br />
Milchleistungsprüfung<br />
und Vergütung<br />
Die für ein Herdenmanagement<br />
notwendige Dokumentation sowie<br />
46 <strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong>
Veranstaltungen<br />
der Anfall und die Verarbeitung<br />
von Daten verlaufen in den chinesischen<br />
Milchviehbetrieben sehr unterschiedlich.<br />
Die ca. 13 Mio. in China<br />
gehaltenen Milchkühe stehen<br />
zumeist in kleineren Betrieben mit<br />
Milchleistungen, die etwa bei 4.000<br />
kg Milch je Kuh und Jahr liegen. In<br />
den großen, progressiveren Milchviehbetrieben<br />
werden Leistungen<br />
von über 8.000 kg erreicht. Hinsichtlich<br />
der Milchleistungsprüfung<br />
gibt es 21 sogenannte DHI-Prüfstellen<br />
(Dairy Health Improvement),<br />
welche die Milchleistungsprüfung<br />
in den Betrieben durchführen. Die<br />
DHI-Prüfstellen und Betriebe bekommen<br />
monatliche Subventionen<br />
für die Milchmengenerfassung und<br />
Datenverarbeitung. Im Rahmen<br />
dieser Leistungsprüfung werden<br />
die Prüfungen im Betrieb durchgeführt<br />
und mit entsprechenden<br />
Zusatzinformationen zu Inhaltsstoffen<br />
und Qualität dem Betrieb<br />
wieder zur Verfügung gestellt. Die<br />
Ergebnisse der Leistungsprüfungen<br />
sind unterschiedlich aufgebaut und<br />
werden von den Betrieben auch<br />
unterschiedlich verwendet. Lokale<br />
Regierungen und Provinzen geben<br />
teilweise die Rahmenbedingungen,<br />
die Rassen und Produkte vor, daher<br />
auch in vielerlei Hinsicht die unterschiedlichen<br />
Systeme.<br />
Weitere Parameter wie z.B. Harnstoff<br />
oder Aceton können in Forschungsstellen<br />
untersucht werden.<br />
Voraussetzung für die Mitgliedschaft<br />
bei einer der DHI-Stationen<br />
sind ein überdurchschnittliches<br />
Leistungsniveau, die Herdengröße<br />
sowie Melkanlagen, mit denen<br />
eine ordentliche Leistungsprüfung<br />
möglich ist. Als Gegenleistung bekommen<br />
die Mitgliedsbetriebe<br />
Erstattungen vom Staat. Die Subventionen<br />
liegen etwa bei 70 yuan<br />
(8 €) / Milchkuh und Jahr.<br />
Kontakt:<br />
Marion Buck<br />
<strong>LMS</strong> Agrarberatung GmbH<br />
Telefon: 0381 39532-13<br />
E-Mail: mbuck@lms-beratung.de<br />
Dr. Stefan Weber<br />
<strong>LMS</strong> Agrarberatung GmbH<br />
Telefon: 0381 877133-80<br />
E-Mail: sweber@lms-beratung.de<br />
HORSCH<br />
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Veranstaltungen<br />
Fachexkursion Kanada<br />
Betriebsbesuche des ERFA-Kreises<br />
in Quebec und Ontario<br />
Dr. Stefan Weber, <strong>LMS</strong> Agrarberatung<br />
Vom 1. bis zum 13. Juni <strong>2013</strong> unternahm der ERFA-Kreis Agrar AG e.V. seine Fachexkursion<br />
in den Osten Kanadas. Der ERFA-Kreis Agrar ist ein seit 1991 bestehender Verein, der sich<br />
aus landwirtschaftlichen Betrieben in den neuen Bundesländern zusammensetzt. Die meisten<br />
Mitglieder sind in der Rechtsform einer AG organisiert, im Rahmen des Vereins werden Erfahrungsaustausche<br />
und Veranstaltungen organisiert. Einmal im Jahr wird eine Fachexkursion<br />
für die Vereinsmitglieder organisiert.<br />
Kanada liegt zwischen dem Atlantik<br />
im Osten und dem Pazifik im<br />
Westen und reicht nordwärts bis<br />
zum Arktischen Ozean. Die einzige<br />
Landgrenze ist jene zu den USA<br />
im Süden und im Nordwesten. Mit<br />
einer Fläche von 9.984.670 Quadratkilometern<br />
ist Kanada nach<br />
Kennwert Kanada Deutschland<br />
Hauptstadt Ottawa Berlin<br />
Staatsform parlam. Monarchie parlam. Bundesrepublik<br />
Fläche 9.984.670 km 2 357.121 km 2<br />
Einwohnerzahl 35.056.064 80.399.000<br />
Bevölkerungsdichte 3,4 EW/ km 2 222 EW/ km 2<br />
BIP € / total nominal 1.736 Mrd $ 3.402 Mrd $ ( 4)<br />
BIP € / Kopf nominal 50.436 40.273 (21)<br />
Arbeitslosenrate 8,7 % 6,6 % ( akt.)<br />
Quelle: wikipedia<br />
Ausgewählte Kennzahlen für Kanada und Deutschland im Vergleich<br />
Russland das zweitgrößte Land der<br />
Erde und fast so groß wie Europa,<br />
doch nur im Süden existieren städtische<br />
Ballungsräume. <strong>Das</strong> Land<br />
nimmt rund 41 % des nordamerikanischen<br />
Halbkontinents ein.<br />
Die größte Nord-Süd-Ausdehnung,<br />
von Kap Columbia auf Ellesmere in<br />
Nunavut zur Insel Middle Island im<br />
Eriesee, beträgt 4.634 Kilometer.<br />
Die größte Ost-West-Entfernung<br />
beträgt 5.514 Kilometer von Cape<br />
Spear auf Neufundland bis zur<br />
Grenze des Yukon-Territoriums mit<br />
Alaska. Die Gesamtlänge der Grenze<br />
zwischen Kanada und den USA<br />
beträgt 8.890 Kilometer. Kanada<br />
48 <strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong>
Veranstaltungen<br />
hat mit 243.042 Kilometern zugleich<br />
die längste Küstenlinie der<br />
Welt und sechs Zeitzonen.<br />
Bevölkerungsdaten<br />
Bei 33,5 Mio. Einwohnern errechnet<br />
sich für Kanada eine Bevölkerungsdichte<br />
von etwa 3,35<br />
Einwohner/km², eine der geringsten<br />
der Welt. Die Bevölkerung<br />
konzentriert sich auf einem bis zu<br />
350 km breiten Streifen entlang<br />
der Grenze zu den USA. Weite Teile<br />
des Nordens sind nahezu unbesiedelt.<br />
Fast vier Fünftel der Kanadier<br />
leben in Städten, die meisten in<br />
den Millionenmetropolen Toronto,<br />
Montréal, Vancouver und Ottawa.<br />
Landwirtschaftliche<br />
Rahmenbedingungen<br />
Insgesamt gibt es in Kanada ca.<br />
275.000 landwirtschaftliche Betriebe,<br />
die Durchschnittsgröße liegt<br />
ungefähr bei 608 acres (246 ha).<br />
Die Landwirtschaft Kanadas ist<br />
extrem unterschiedlich aufgestellt.<br />
Während Getreide, Soja und Mais<br />
zum Beispiel komplett frei für den<br />
freien Markt ohne Beschränkungen<br />
und öffentliche Direktzahlungen<br />
produziert werden, unterliegt die<br />
Veredlung weitestgehend einer<br />
sehr strikten Quotierung. Diese<br />
gilt für Geflügel, Eier und Milchproduktion.<br />
Die Mengenproduktion<br />
wird dem inländischen Bedarf<br />
angepasst, die Milchpreise sind<br />
stabil zurzeit auf 75 can. ct (58<br />
euro ct) eingestellt, eine Quote gibt<br />
es derzeit nicht. Die Konsequenz<br />
daraus ist u.a., dass die Betriebe<br />
unabhängig von der Betriebsgröße<br />
und Wirtschaftsweise ein verlässliches<br />
und kalkulierbares Einkommen<br />
erzielen, andererseits ist kein<br />
weiterer Strukturwandel möglich.<br />
Die Betriebe, die gebaut haben<br />
und in den zurückliegenden Jahren<br />
wachsen konnten, hatten noch<br />
die zurückliegenden Möglichkeiten<br />
genutzt zu enormen hohen Preisen<br />
Quotenmengen zu kaufen. Dieses<br />
sehr teure Wachstum konnten sich<br />
nur wenige Betriebe leisten. Ein<br />
weiteres Resultat der hohen Milchpreise<br />
und quotierten Produktionsbedingungen<br />
hat mitunter zu sehr<br />
stark ansteigenden Bodenpreisen<br />
geführt.<br />
Im Rahmen dieser gelungenen<br />
Fachexkursion möchte ich von den<br />
verschiedensten Betrieben, die wir<br />
besuchten, zwei imposante Milchviehbetriebe<br />
näher beschreiben.<br />
Landrynoise Farm<br />
Die Landrynoise Farm liegt in der<br />
Provinz Quebec und ist lediglich<br />
einer von etwa 200 Betrieben,<br />
die mit Melkrobotern arbeiten.<br />
80 % der Roboterbetriebe haben<br />
die Technik von Lely eingesetzt.<br />
Insgesamt gibt es etwa 5.500<br />
<strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong><br />
49
Veranstaltungen<br />
Anfahrt zur Landrynoise Farm<br />
Der Betrieb liegt im französischsprachigen<br />
Quebec<br />
Hoher Mechanisierungsgrad im Stall<br />
Fotos: Weber<br />
PS-gewaltige Maschinen für den Milchtransport<br />
Milchviehfarmen in Quebec, von<br />
denen 95 % aller Betriebe noch in<br />
Anbindeställen melken.<br />
Die Landrynoise Farm ist eine von<br />
wenigen Betrieben, die sehr stark<br />
gewachsen sind und derzeit über<br />
1.700 ha LF verfügen, welche<br />
sich zu 100 % im Eigentum befindet.<br />
Die Kosten liegen aktuell bei<br />
Berücksichtigung regionaler Unterschiede<br />
über 15.000 €/ha. Angebaut<br />
werden Weizen, Silomais,<br />
Körnermais, Luzerne, Grassilage.<br />
Da nur ein enges zeitliches Erntefenster<br />
besteht, wird Wert gelegt<br />
auf eine ausreichende Mechanisierung,<br />
um alle anfallenden Arbeiten<br />
weitestgehend selbst zu erledigen.<br />
Automatisierung und<br />
Arbeitskräfte<br />
Der Betrieb hält mittlerweile in<br />
mehreren Ställen 1100 Milchkühe.<br />
Gemolken werden diese mit<br />
Hilfe von 22 Lely-Melkrobotern,<br />
wobei 2 Roboter allein für die<br />
Frischabkalber und einer als Trainingsbox<br />
für die Jungkühe genutzt<br />
wird. Die Gruppengröße liegt je<br />
nach Anzahl der zugeordneten<br />
Robotereinheiten bei 120 bzw. 180<br />
Milchkühen. Es werden maximal<br />
5 kg Kraftfutter in den Stationen<br />
gefüttert. Die Jung- und Altkühe<br />
laufen getrennt in den Gruppen.<br />
Seitdem eine Aktivitätsmessung<br />
ins Management integriert wurde,<br />
konnte der Einsatz von Hormonprogrammen<br />
deutlich reduziert<br />
werden. Es war schwer zu glauben,<br />
aber der Betriebsleiter versicherte<br />
trotz mehrfacher Nachfragen, dass<br />
im Gesamtbetrieb insgesamt 12<br />
Mitarbeiter und 3 Saison Arbeitskräfte<br />
arbeiten. Der Verdienst liegt<br />
zwischen 9,5 und 17 €/Stunde und<br />
orientiert sich nach Qualifizierung<br />
und Aufgabenprofil.<br />
Summitholm Holstein Farm<br />
Ein zweiter Betrieb, von dem hier<br />
berichtet werden soll, ist die Summitholm<br />
Holstein Farm, welche<br />
bei Lynden in Ontario südlich am<br />
Ontario See liegt. Dieser Betrieb<br />
wird von der Familie Carl Löwith<br />
bewirtschaftet. Empfangen und<br />
durch den Betrieb geführt wurden<br />
wir von Ben Löwith in einer sehr<br />
angenehmen und engagierten Art.<br />
Gleich zu Beginn des Besuchs wurden<br />
wir auf die Betriebsphilosophie<br />
aufmerksam gemacht, zusammengesetzt<br />
aus 5 Botschaften. Diese<br />
Botschaften wurden offensiv im<br />
Betrieb gelebt und bedeuten sinngemäß:<br />
„Wir wollen ein gesundes, nahrhaftes<br />
Produkt, wie es der Markt<br />
verlangt, profitabel produzieren.<br />
Wir werden auf die Bedürfnisse<br />
jeder einzelnen Kuh jeden Tag eingehen.<br />
Tierschutz ist für uns von<br />
größter Bedeutung. Wir ermutigen<br />
und fördern das Wachstum und<br />
die Entwicklung aller beteiligten<br />
Personen. Wir sind bestrebt, den<br />
Naturschutz zu erhalten und zu<br />
verbessern, so dass eine intakte<br />
Natur den künftigen Generationen<br />
erhalten bleibt. Wir bemühen uns,<br />
positive Beiträge zur Gemeinschaft<br />
zu leisten.“<br />
Quoten- und Flächenausstattung<br />
Auch dieser Familienbetrieb hat<br />
seinerzeit die Gelegenheit des sehr<br />
teuren Quotenkaufs genutzt, um<br />
zu wachsen. Nun schwören alle auf<br />
das restriktive Quotensystem und<br />
den sehr stabilen und hohen Milchpreis,<br />
welcher auch notwendig ist,<br />
um die hohen finanziellen Belastungen<br />
auch bedienen zu können.<br />
Nach Aussagen des Betriebsleiters<br />
stecken 75 % des Farmwertes in<br />
50 <strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong>
Veranstaltungen<br />
Quotenkosten. Der Betrieb verfügt<br />
über 350 ha LF, von denen 300<br />
ha im Eigentum sind. Die Fläche<br />
ist in dieser Region noch deutlich<br />
teurer und liegt bei deutlich über<br />
25.000 €/ha. Bei einem Melkdurchschnitt<br />
von ca. 40 kg und einem<br />
Kuhbestand von 420 Milchkühen<br />
werden 4,6 Mio. kg Milch im Jahr<br />
gemolken.<br />
Im Betrieb sind neben den 3 Familienmitgliedern<br />
noch weitere 12<br />
Mitarbeiter beschäftigt. Es wird<br />
in einem herkömmlichen erweiterbaren<br />
Doppel 12 Side by Side<br />
Melkstand 3-mal am Tag gemolken.<br />
Der Verdienst liegt bei über<br />
17 €/Stunde, es fallen 20 – 25 %<br />
Lohnnebenkosten an. Die nicht<br />
zur Bestandsergänzung benötigten<br />
Färsen werden gut verkauft. Ein zu<br />
realisierender Profit von 15 – 17 can<br />
ct (11-13 euro ct) wird angestrebt,<br />
wobei etwa 15 can ct aus der Milch<br />
und 2-3 can ct aus dem Zuchtviehverkauf<br />
erzielt werden. Größter<br />
Wert wird in diesem Betrieb beim<br />
Herdenmanagement auf die Prophylaxe<br />
und Gesunderhaltung der<br />
Herde gelegt, wobei dem Kuhkomfort<br />
und der Fütterung die größte<br />
Bedeutung beigemessen wird.<br />
Die Exkursionsteilnehmer werden in Ontario herzlich empfangen<br />
Betriebleiter Ben Löwith bei der Führung durch sein Unternehmen<br />
Fotos: Weber<br />
Kontakt:<br />
Dr. Stefan Weber<br />
<strong>LMS</strong> Agrarberatung GmbH<br />
Telefon: 0381 877133-80<br />
E-Mail: sweber@lms-beratung.de<br />
Kälberaufzucht südlich des Ontario Sees<br />
<strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong> 51
Veranstaltungen<br />
6. Wilhelm-Stahl-Symposium – Dummerstorf, 13. Juni <strong>2013</strong><br />
„Ressourceneffizienz der Nutztierhaltung –<br />
Grundlage ihrer Zukunftsfähigkeit“<br />
Dr. Ulrike Hoffmeister<br />
Veranstalter des diesjährigen Symposiums zu Ehren des Tierzuchtwissenschaftlers Wilhelm Stahl<br />
waren die Landesforschungsanstalt MV, die Humboldt-Universität zu Berlin, die Universität Rostock<br />
und das Leibniz-Institut für Nutztierbiologie (FBN).<br />
In seiner Begrüßung ging FBN-Vorstand<br />
Prof. Manfred Schwerin auf<br />
das Tagungsthema ein und erläuterte:<br />
„Die Ernährungssicherung ist<br />
weltweit eine der großen Herausforderungen<br />
des 21. Jahrhunderts.<br />
Neben der Tiergerechtheit bildet die<br />
umwelt- und ressourcenschonende<br />
Erzeugung tierischer Nahrungsmittel<br />
eine wesentliche Grundlage für<br />
die langfristige Akzeptanz der modernen<br />
Nutztierhaltung in unserer<br />
Gesellschaft“.<br />
H. Swalve „Züchterische Ansätze zur<br />
Verbesserung der Ressourceneffizienz<br />
beim Rind“ bereits eingegangen<br />
wurde (siehe Hoffmeister, Verbandsnachrichten<br />
des Bauernverbandes<br />
MV, 7/<strong>2013</strong>), werden nachfolgend<br />
einige wesentliche Aussagen aus drei<br />
weiteren Referaten wiedergegeben.<br />
FBN-Vorstand Prof. Manfred Schwerin<br />
Fotos: Anja Nährig / Bauernzeitung<br />
Die insgesamt 10 zum Thema Ressourceneffizienz<br />
gehaltenen Vorträge<br />
drehten sich um Physiologie,<br />
Ernährung, Züchtung, Haltung und<br />
Tiergerechtheit bei Rind, Schwein<br />
und Geflügel.<br />
Da auf das Symposium im Allgemeinen<br />
und auf die Beiträge von PD Dr.<br />
Cornelia Metges „Beeinflussung des<br />
Erhaltungs- und Leistungsbedarfs<br />
durch physiologische Faktoren als<br />
Grundlage einer effizienten Milchproduktion“<br />
und Prof. Dr. Herrmann<br />
Ressourceneffizienz in der<br />
Nutztierhaltung – eine systemische<br />
Betrachtung,<br />
Prof. Dr. Alois Heißenhuber,<br />
TU München-Weihenstephan<br />
In der Einleitung widmete sich der<br />
Referent der Frage nach der Berechtigung<br />
und Notwendigkeit der<br />
Nutztierhaltung. Zum einen gehe<br />
es hier um die Verwertung von<br />
Futtermitteln, die vom Menschen<br />
nicht unmittelbar genutzt werden<br />
könnten – weltweit immerhin 3,4<br />
52<br />
<strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong>
Veranstaltungen<br />
Mrd. ha Grünland, denen 1,4 Mrd.<br />
ha Ackerland gegenüberstehen. Die<br />
Nutzung des Grünlandes durch Wiederkäuer<br />
kann die Nahrungsbasis<br />
des Menschen deutlich erweitern.<br />
Darüber hinaus werden Abfälle oder<br />
Nebenprodukte der Nahrungsmittelherstellung<br />
durch Nutztiere in<br />
hochwertige tierische Nahrungsmittel<br />
umgewandelt. Hier entsteht keine<br />
Konkurrenz von Mensch und Tier<br />
um Nährstoffe. Bei Nutzung von verschiedenen<br />
Kraftfuttermitteln sieht<br />
dies anders aus. Für Landwirte bietet<br />
die Nutztierhaltung über den sog.<br />
Veredlungsgewinn die Möglichkeit<br />
ihr Einkommen zu erhöhen.<br />
Prof. Dr. Alois Heißenhuber<br />
Umfassende Kriterienauswahl<br />
Neben den genannten Vorteilen<br />
sind tierische Erzeugnisse und deren<br />
Nutzung immer wieder in der<br />
Diskussion, wobei Fragen der Humanernährung<br />
ebenso thematisiert<br />
werden wie weltanschauliche. Auch<br />
Exkremente und Emissionen der<br />
Tierhaltung stehen immer wieder<br />
im Fokus der Kritik. Aufgrund dieser<br />
Komplexität der vielen Einflussfaktoren<br />
der Tierhaltung empfiehlt Prof.<br />
Heißenhuber eine systemorientierte<br />
Analyse der Tierhaltung, die die<br />
bekannten Nachhaltigkeitskriterien<br />
(ökologisch, sozial – erweitert um<br />
Fragen des Tierwohls – und ökonomisch)<br />
berücksichtigen müsse.<br />
Für die Beurteilung dieser Kriterien<br />
stellte der Referent eine Grafik vor,<br />
in der zwei verschiedene Verfahren<br />
mit diversen Kriterien vorgestellt<br />
werden (Abb. 1).<br />
Im Ergebnis zeigt sich hier, dass<br />
keines der vorgestellten Verfahren A<br />
und B dem anderen in allen Belangen<br />
überlegen ist, so dass weitere Verfahren<br />
mit Gewichtung und Addition<br />
der Einzelfaktoren hinzugezogen<br />
werden müssen. Neben der in der<br />
Abbildung thematisierten Prozessqualität<br />
spielen für den Verbraucher<br />
Produktqualität und Preis eine große<br />
Rolle.<br />
Proteinhaltige Futtermittel<br />
In weiteren Modellen und Kalkulationen<br />
widmete sich der Referent<br />
der sog. „Eiweißlücke“, wonach<br />
hierzulande bei steigendem Kraftfuttereinsatz<br />
insbesondere proteinhaltige<br />
Futtermittel wie Sojaschrot<br />
importiert werden müssen. Hier wird<br />
wiederum ein Zusammenhang mit<br />
dem Abholzen der Regenwälder in<br />
Südamerika gesehen. Fraglich sei<br />
allerdings, ob eine Steigerung des<br />
Anbaus von proteinhaltigen Futtermitteln<br />
hierzulande die Lösung sein<br />
könne. Zumindest könnten Änderungen<br />
beim Anbau von Protein- und<br />
Energiefuttermitteln bei uns wegen<br />
der vielfältigen Handelsbeziehungen<br />
im- und exportierender Länder<br />
Auswirkungen haben, die wegen<br />
ihrer Komplexität nur schwer einzuschätzen<br />
sind.<br />
In der Diskussion sprach ein Besucher<br />
zum Stichwort „Eiweißlücke“ die<br />
Rückkehr zur Verwendung tierischer<br />
Nebenprodukte aus der Schlachtung<br />
(Tiermehl, Fleischknochenmehl)<br />
durch landwirtschaftliche Nutztiere<br />
an, die bekanntlich wegen BSE<br />
gestoppt wurde. Heißenhuber wies<br />
darauf hin, dass die Wiederzulassung<br />
ungeahnte Konsequenzen haben<br />
würde, denn diese tierischen Nachprodukte<br />
werden derzeit sicher über<br />
die Heimtierfütterung „entsorgt“<br />
(laut einer aktuellen Meldung der<br />
Ostsee-Zeitung von 14. August leben<br />
in Deutschland über 12,3 Mio.<br />
Katzen und 7,4 Mio. Hunde!).<br />
Abb. 1: Beurteilung zweier Tierproduktionsverfahren anhand ausgewählter<br />
Kriterien; orangefarbene Linie: Referenzlevel / Quelle: nach Cooper et al. (2009)<br />
Fazit<br />
Um den Herausforderungen einer<br />
effizienten und ressourcenscho-<br />
<strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong><br />
53
Veranstaltungen<br />
nenden Nutztierhaltung gerecht zu<br />
werden, ist eine systemorientierte<br />
Betrachtungsweise notwendig. Dies<br />
beinhaltet außerordentlich komplexe<br />
Rechenmodelle, wie der Referent in<br />
seinen Darstellungen erkennen ließ.<br />
Züchterische Ansätze zur<br />
Verbesserung der Ressourceneffizienz<br />
beim Schwein,<br />
Dr. Pieter W. Knap, PIC International<br />
Group, Schleswig<br />
Dr. Pieter W. Knap<br />
Wie bei den Rindern so ist auch bei<br />
den Mastschweinen die Futtereffizienz<br />
in den letzten Jahren deutlich<br />
verbessert worden. Der 35-jährige<br />
Trend zeigt eine Verringerung der<br />
durchschnittlichen Brutto-Futterverwertung<br />
in der Praxis von 3,3 auf<br />
2,6 bei einer gleichzeitig erheblichen<br />
und über die Jahre unveränderten<br />
Bandbreite.<br />
Netto-Futterverwertung<br />
optimieren<br />
Faktoren, mit denen sich dieBrutto-<br />
Futterverwertung wachsender Tiere<br />
verbessern lässt, ist die Zucht auf weniger<br />
Körperfett. Als weiteren Faktor<br />
identifizierte Knap, wie schon die<br />
Referenten vor ihm, den Residualfutterverzehr<br />
oder RFI (residual feed<br />
intake, auch als Netto-Futterverwertung<br />
bezeichnet). Nach verschiedenen<br />
Untersuchungen soll dieser ein<br />
Drittel bis die Hälfte der gesamten<br />
Variation der Futteraufnahme abdecken.<br />
Der Großteil des RFI als der<br />
Differenz zwischen der tatsächlichen<br />
und der für Erhaltungs- und<br />
Leistungsbedarf errechneten Futtermenge<br />
ist im unterschiedlichen<br />
energetischen Erhaltungsbedarf (z.B.<br />
Grundumsatz, körperliche Aktivität,<br />
Thermoregulation, Nährstoffumsatz)<br />
begründet. Der Variationskoeffizient<br />
beim RFI zwischen den Tieren liegt<br />
bei 0,05 bis 0,33 und ist auch genetisch<br />
bedingt (Heritabilitäten von<br />
0,1 bis 0,5).<br />
Fazit<br />
Der logische Weg, um genetische<br />
Verbesserungen der Brutto-Futterverwertung<br />
zu erreichen, ist, die<br />
Zuchtwerte für Netto-Futterverwertung<br />
(RFI), Wachstumsrate und Körperzusammensetzung<br />
zu schätzen.<br />
Diese können dann in einem Selektionsindex<br />
kombiniert werden, der als<br />
Teil eines Zuchtziels auch Fruchtbarkeit,<br />
Fleischqualität und Robustheit<br />
verbessern soll.<br />
Der Nutzen von Wachstumsmodellen<br />
für die praktische<br />
Schweineernährung,<br />
Prof. Dr. Andreas Susenbeth,<br />
Christian-Albrechts-Universität<br />
zu Kiel<br />
3,6<br />
3,4<br />
3,2<br />
3,0<br />
2,8<br />
2,6<br />
Brutto-Futterverwertung<br />
Netto - Futterverwertung<br />
0,4<br />
0,3<br />
0,2<br />
0,1<br />
0<br />
-0,1<br />
Prof. Dr. Andreas Susenbeth<br />
Am Anfang seines Referates gab<br />
Prof. Susenbeth einen Überblick<br />
zu zentralen Fragen der Ernährung<br />
von Mastschweinen. Abbildung 3<br />
gibt hierzu die diversen Einflussfaktoren<br />
auf Parameter der Mast- und<br />
Schlachtleistung wieder.<br />
2,4<br />
2,2<br />
75 80 85 90 95 00 05 10 75 80 85 90 95 00 05 10<br />
Abb. 2: Trendlinien zur Entwicklung der Brutto-Futterverwertung (links) und der<br />
Netto-Futterverwertung (RFI, residual feed intake, kg/Tag; rechts) bei wachsenden<br />
Schweinen von 103 kommerziellen Kreuzungen aus Warentests in den Jahren 1975-<br />
2010 [vereinfacht, nach Knap]<br />
-0,2<br />
-0,3<br />
Grundlagen für die Rationsgestaltung<br />
von Schweinen sind heute<br />
die Versorgungsempfehlungen der<br />
Gesellschaft für Ernährungsphysiologie<br />
(GfE, 2006) mit Ergänzungen<br />
des DLG-Arbeitskreises Futter und<br />
54<br />
<strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong>
Veranstaltungen<br />
Fütterung (2010) sowie „regionale“<br />
Empfehlungen. Methodische Basis<br />
ist die sogenannte faktorielle Ableitung<br />
des Bedarfes. Diese bietet die<br />
Möglichkeit, Schweineproduktion<br />
erfolgreich zu betreiben, hat aber<br />
auch ihre Grenzen, so der Referent.<br />
Hauptnachteile: <strong>Das</strong> System<br />
ist „starr“ (insbesondere wegen der<br />
fixen Verhältnisse der Nährstoffe zueinander),<br />
die Effekte der Ernährung<br />
auf die Körperzusammensetzung<br />
werden nicht abgebildet und demnach<br />
auch nicht bei der „Futteroptimierung“<br />
berücksichtigt.<br />
Zentrale Elemente des<br />
Wachstumsmodells Schwein<br />
In dem von Prof. Susenbeth als<br />
Alternative zur faktoriellen Ableitung<br />
in Grundzügen vorgestellten<br />
Wachstumsmodell wird die zentrale<br />
Stellung des Proteinstoffwechsels im<br />
Organismus stärker berücksichtigt.<br />
Energieumsatz und Körperzusammensetzung<br />
sind weitere zentrale<br />
Elemente der Grundstruktur des<br />
Wachstumsmodells Schwein.<br />
Einfluss von Lysin<br />
Eine klassische Fragestellung, die<br />
mithilfe des Wachstumsmodells beantwortet<br />
werden könnte, wäre:<br />
Wie wirkt sich eine Erhöhung der<br />
Lysinaufnahme in der Mast aus? Hier<br />
präsentierte Susenbeth Zahlen, nach<br />
denen sich 2 g Lysin mehr je Tag in<br />
der ersten Mastperiode (30-70 kg)<br />
auf die wirtschaftlich relevanten<br />
Parameter wie folgt wirken könnten:<br />
+ 69 g bei den Tageszunahmen,<br />
-0,18 kg Futter je kg Zuwachs;<br />
+0,9 % Muskelfleischanteil zum<br />
Mastende.<br />
Vergleich Eber und Kastraten<br />
Als eine weitere „klassische Fragestellung“<br />
des Wachstumsmodells<br />
stellte der Referent Aspekte und<br />
Wachstumsmodell: Fragestellungen<br />
Zentrale Fragen der Ernährung von Mastschweinen<br />
Wirkung auf<br />
Wirkung von<br />
Energieaufnahme<br />
Proteinaufnahme<br />
Aminosäurenaufnahme<br />
Alter der Tiere<br />
Genotyp<br />
Geschlecht<br />
Umwelt*<br />
Wachstum<br />
+<br />
+<br />
+<br />
Abb. 3: Zentrale Fragen der Ernährung von Mastschweinen<br />
Ergebnisse der Ernährung von Mastebern<br />
vor. Im Vergleich zu Kastraten<br />
haben diese einen geringeren<br />
Körperfettgehalt bei einem um 3-5<br />
Prozentpunkte höheren Muskelfleischanteil<br />
und einen geringeren<br />
Futteraufwand (0,3-0,4 kg/kg) bei<br />
geringerer Futteraufnahme (15 %)<br />
und die gleiche bis etwas höhere<br />
Wachstumsleistung.<br />
Aus diesen Unterschieden zu Kastraten<br />
leitete der Referent ab, dass<br />
je nach Futteraufnahme (2,50 bzw.<br />
2,125 kg eines Futters mit 13 MJ<br />
ME/kg) im Mastabschnitt von 60-90<br />
kg Gewicht bei Mastebern 8,0 bzw.<br />
9,4 g pcv Lysin je kg Futter enthalten<br />
sein sollten. Die entsprechenden<br />
Zahlen für Kastraten lägen bei den<br />
gleichen Futteraufnahmen bei 7,1<br />
bzw. 7,5 g pcv Lysin je kg Futter.<br />
Wissenschaft und Praxis<br />
<strong>Das</strong> Wachstumsmodell eigne sich<br />
nicht nur für die sog. „klassischen“<br />
sondern auch für „weitergehende<br />
Fragestellungen“ aus dem Bereich<br />
der Interaktion Ernährung–Umwelt.<br />
x<br />
x<br />
x<br />
–<br />
–<br />
–<br />
+<br />
x<br />
x<br />
? +<br />
* Umgebungstemperatur, Bewegungsaktivität, Infektionsdruck; Effekt bei einer Abweichung<br />
von günstigen Bedingungen<br />
+ = Erhöhung – = Verringerung<br />
x = Effekt vorhanden rot = Effekt ist negativ zu bewerten<br />
Futteraufwand<br />
Magerfleischanteil<br />
–<br />
+<br />
+<br />
–<br />
+<br />
+<br />
– + + / –<br />
Fleisch- und<br />
Fettbeschaffenheit<br />
+ ?<br />
+ / – ?<br />
+ / – ?<br />
+ ?<br />
x<br />
x<br />
N- und P-<br />
Ausscheidung<br />
–<br />
+<br />
–<br />
In diesem Zusammenhang ging<br />
Prof. Susenbeth auf Auswirkungen<br />
eines in der Praxis schlechteren<br />
Hygienestatus auf die Mast und<br />
Schlachtergebnisse ein. Jeder, der<br />
mit praktischer Schweinefütterung<br />
zu tun hatte, sei es bei der Rationsgestaltung<br />
am PC und/oder bei der<br />
Arbeit im Stall, kann bestätigen, dass<br />
die „traumhaften“ Ergebnisse aus<br />
wissenschaftlichen Untersuchungen<br />
in der Praxis praktisch nie erreicht<br />
werden. Dies erklärte und quantifizierte<br />
der Referent in einer abschließenden<br />
Folie unter der Überschrift<br />
„Mögliche Effekte einer chronischen<br />
Stimulation des Immunsystems“.<br />
Die Autorin bedankt sich bei Prof.<br />
Susenbeth für die im Anschluss an<br />
die Tagung zur Verfügung gestellten<br />
Folien.<br />
+<br />
x<br />
x<br />
Kontakt:<br />
Dr. Ulrike Hoffmeister<br />
Telefon: 0381 877133-36<br />
E-Mail: uhoffmeister@lms-beratung.de<br />
<strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong><br />
55
Extras<br />
Publikationen vorgestellt<br />
Sicherer Betrieb von<br />
Biogasanlagen<br />
Biogasanlagenbetreiber möchten<br />
einen möglichst hohen Ertrag erzielen.<br />
<strong>Das</strong> Wichtigste für sie ist<br />
daher eine funktionierende und<br />
sichere Anlage, ein störungsarmer<br />
und wirtschaftlicher Betrieb.<br />
Laut Meldung des DLG-Verlags<br />
kommt es jedoch etwa alle zwei<br />
Minuten in Deutschland zu einem<br />
Störfall in einer Biogasanlage. <strong>Das</strong><br />
ist ein guter Grund, um sich mit den<br />
Gefahren einer solchen komplexen<br />
Einrichtung zu beschäftigen. Zumal<br />
auch hier gilt: Unwissenheit schützt<br />
vor Strafe nicht. Die Betriebsleiter<br />
haben die Wahl und auch<br />
die Verantwortung dafür, welche<br />
Schutzmaßnahmen sie für geeignet<br />
halten und umsetzen. Der neue<br />
Praxis-Ratgeber „Sicherer Betrieb<br />
von Biogasanlagen“ aus dem DLG-<br />
Verlag bietet den nötigen Einblick<br />
in die technischen und biologischen<br />
Prozesse, um sicher und gesetzeskonform<br />
eine Biogasanlage zu<br />
betreiben.<br />
Der Band ist in drei Teile untergliedert.<br />
In Teil I – Grundlagen – geht es<br />
um den Aufbau und die Funktionsweise<br />
von Biogasanlagen und um<br />
Rechtliches wie Betreiberpflichten<br />
und Haftungsrisiken. Die Praxis<br />
steht im Mittelpunkt von Teil II, der<br />
sich um Gefahren, Sicherheit, Überwachung<br />
und Schäden rund um den<br />
Bau und Betrieb von Biogasanlagen<br />
dreht. In Teil III, dem Anhang, gibt<br />
es abschließende Hinweise rund um<br />
Literatur, Quellen und Gesetze in<br />
verschiedenen Medien.<br />
Der Band erscheint in der Ratgeber-<br />
Reihe des DLG-Verlags „AgrarPraxis<br />
kompakt“: Praktisches Wissen<br />
– kurz, übersichtlich und einfach<br />
verständlich erklärt. Klein, praktisch,<br />
vielseitig, preisgünstig – die kleinen<br />
Helfer von Spezialisten für Praktiker<br />
(Vorstellung nach Pressemeldung<br />
des DLG-Verlags).<br />
Dirk Walter:<br />
Sicherer Betrieb von Biogasanlagen<br />
Gesetzliche Normen praktisch umsetzen<br />
1. Aufl. <strong>2013</strong>, 120 S., kartoniert<br />
ISBN 978-3-7690-2023-6, € 7,50<br />
Bestellung möglich unter<br />
www.dlg-verlag.de/shop/<br />
oder über den Buchhandel<br />
Hofübergabe und<br />
Existenzgründung<br />
Die Hofnachfolge ist für landwirtschaftliche<br />
Betriebe ein wichtiger<br />
Erfolgsfaktor. <strong>Das</strong> neu aufgelegte<br />
aid-Heft erklärt, wann eine Übergabe<br />
sinnvoll ist und wie man sie<br />
optimal umsetzt. Zudem erläutert<br />
es die persönlichen und betrieblichen<br />
Voraussetzungen, gesetzliche<br />
Regelungen und mögliche Vertragsvarianten<br />
für Verpachtung, Arbeitsoder<br />
Gesellschaftsvertrag.<br />
Existenzgründung beleuchtet. Eine<br />
Checkliste zeigt, was potenzielle<br />
Bewirtschafter bei der Übernahme<br />
beachten sollten. Zusätzlich werden<br />
geeignete Rechts- und Finanzierungsformen<br />
sowie Beratungsmöglichkeiten<br />
vorgestellt (Quelle:<br />
aid-Homepage).<br />
Auch die Besonderheiten bei Nebenerwerbsbetrieben<br />
werden berücksichtigt.<br />
Weiterer Schwerpunkt<br />
ist die außerfamiliäre Hofübergabe.<br />
Hier werden verschiedene Formen<br />
und die fünf Phasen der<br />
3. Auflage <strong>2013</strong>, 68 S., Bestell-Nr. 1186<br />
€ 3,50 inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten<br />
ISBN/EAN 978-3-8308-1093-3<br />
Zu bestellen im aid-Medienshop:<br />
http://shop.aid.de/1186/hofuebergabeund-existenzgruendung<br />
56<br />
Rezensionen: Dr. Ulrike Hoffmeister<br />
<strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong>
BODENUNTERSUCHUNGEN<br />
übernimmt für Sie die LUFA ROSTOCK<br />
UNTERSUCHUNGSPAKETE <strong>2013</strong><br />
Sicherheit durch zertifizierte Analyse<br />
Akkreditierung nach DIN EN ISO /<br />
IEC 17025 durch DAkkS und ISTA<br />
GRUNDUNTERSUCHUNG<br />
· pH-Wert<br />
· Phosphor<br />
· Kalium<br />
· Magnesium<br />
MIKRONÄHRSTOFFUNTERSUCHUNG<br />
· Bor<br />
· Kupfer<br />
· Mangan<br />
· Zink<br />
IHRE ANSPRECHPARTNER<br />
Anerkanntes Prüflabor gemäß<br />
VO (EG) Nr. 882/2004 durch AKS<br />
Name Arbeitsbereich Tel./Handy E-Mail<br />
Jens Lorenz Innendienst 0381 20307-20 jlorenz@lms-lufa.de<br />
Reiner Kilimann Innendienst 0381 20307-21 rkilimann@lms-lufa.de<br />
Matthias Meißner AD / MV Nordwest 0172 9924354 mmeissner@lms-lufa.de<br />
Wieland Niecke AD / MV Nordost 0172 9924350 wniecke@lms-lufa.de<br />
Dietrich Rusch AD / MV Südwest 0172 9924358 drusch@@lms-lufa.de<br />
Jana Wittstock AD / MV Südost 0172 9924351 jwittstock@lms-lufa.de<br />
Die Tourenpläne der LUFA-Kuriere finden Sie unter www.lms-beratung.de / LUFA Rostock /<br />
Probenlogistik / Probentransport / MV-Karte mit West- bzw. Osttour zum Download.<br />
WIR SAGEN IHNEN WAS DRIN IST, DAMIT SIE WISSEN, WO SIE DRAN SIND
Die Dienstleister für Höchstleister<br />
Bodenuntersuchung/Berechnung einer Düngungsempfehlung (Kalk, P, K, Mg) (1/07)<br />
Betrieb: ________________________ Ort: ________________________ PLZ: _________ Kreis: _________ Kundennummer: _______________<br />
Straße: ___________________________ Tel.: ___________________________ Fax: ____________________ E-Mail: _______________________<br />
Anerkanntes Prüflaboratorium<br />
Kenn-Nr<br />
21304<br />
http://www.aks-hannover.de<br />
LUFA Rostock<br />
Graf-Lippe-Straße 1<br />
18059 Rostock<br />
Telefon: +49 381 20 30 70<br />
Telefax: +49 381 20 30 790<br />
E-Mail: lufa@lms-beratung.de<br />
Anzahl Schläge: ______ Anzahl Proben: ______ Untersuchungsfläche: ______ ha Düngungsempfehlung: ja _____ / nein _____ für das Anbaujahr : _____ Probenehmer: ______________________<br />
JEDE PROBENUMMER NUR EINMAL VERGEBEN! Vereinbarungen : ________________________________________________ Teillieferung: ja _____ / nein _____<br />
Angaben zur Bodenuntersuchung – vom Auftraggeber unbedingt auszufüllen Angaben zur Düngungsempfehlung – nur bei gewünschter Berechnung vom Auftraggeber auszufüllen<br />
Probenummer<br />
Schlagnummer<br />
Schlagbezeichnung<br />
Schlagfläche<br />
Probefläche<br />
Nutzung<br />
Bodenart<br />
geforderte Untersuchungen<br />
GU = Grunduntersuchung pH, P, K, Mg<br />
FP = Fingerprobe, OS = Humus, BA = Tongehalt<br />
Fruchtart Ertrag<br />
geplante organische Düngung zur Fruchtart<br />
Dung, Gülle (TM % angeben), Stroh, <strong>Blatt</strong>, Kompost ...<br />
max. 3 Stellen max. 4 Stellen Text ha ha AL/GL siehe *) GU FP OS BA Na Mo B Cu Mn Zn dt / ha Art (mit Tier) dt / ha TM % Art (mit Tier) dt / ha TM %<br />
1<br />
2<br />
3<br />
4<br />
5<br />
6<br />
7<br />
8<br />
9<br />
10<br />
11<br />
12<br />
13<br />
14<br />
15<br />
*) Bodenart eintragen oder mit Fingerprobe bzw. Tongehalt kostenpflichtig bestimmen lassen 1 = Sand; 2 = schwach lehmiger Sand; 3 = stark lehmiger Sand; 4 = sandiger / schluffiger Lehm; 5 = toniger Lehm, Ton; 6 = Anmoor, Moor<br />
Der AG bestätigt durch seine Unterschrift das Einverständnis zur Speicherung der anonymisierten Daten für statistische Auswertungen innerhalb des Landes M-V. Datum: ___________ Unterschrift Auftraggeber: _______________________
News<br />
FRISTEN <strong>September</strong> bis Dezember <strong>2013</strong> *)<br />
<strong>September</strong>30.09.<br />
30.09.<br />
Ende der Verbotsfrist Gehölzschnitt<br />
In der Zeit vom 15. März bis zum 30. <strong>September</strong> ist es verboten, Bäume, die<br />
außerhalb des Waldes, von Kurzumtriebsplantagen oder gärtnerisch genutzten<br />
Grundflächen stehen, Hecken, lebende Zäune, Gebüsche und andere Gehölze<br />
abzuschneiden oder auf den Stock zu setzen; zulässig sind schonende Form- und<br />
Pflegeschnitte zur Beseitigung des Zuwachses der Pflanzen oder zur Gesunderhaltung<br />
von Bäumen. (§ 39 (5) Naturschutzgesetz)<br />
Fristablauf Agrardieselantrag<br />
Der Antrag auf Steuerentlastung für im Vorjahr verbrauchten Agrardiesel ist spätestens<br />
bis zum 30. <strong>September</strong> zu stellen. (§ 57 Energiesteuergesetz i.V.m. § 103 der<br />
Energiesteuer-Durchführungsverordnung)<br />
Oktober01.10.<br />
Fristablauf Milchquotenbörse<br />
Unterlagen für den Übertragungstermin 1. November müssen bis zum 1. Oktober<br />
eingereicht sein. (§14 MilchAbgV)<br />
November15.11.<br />
Beginn Düngeverbot auf Grünland<br />
Düngemittel mit wesentlichem Gehalt an verfügbarem Stickstoff dürfen auf<br />
Grünland vom 15. November bis 31. Januar nicht ausgebracht werden. Die Verbotsfrist<br />
gilt auch für Geflügelkot, nicht aber für Festmist.<br />
(Düngeverordnung (DüV) § 4 (5))<br />
Dezember01.12.<br />
31.12.<br />
Beginn Pflugverbot Erosionsschutz (Wassererosion)<br />
Flächen, die im Erosionskataster als wassererosionsgefährdet eingestuft wurden,<br />
dürfen in der Zeit vom 1. Dezember bis 15. Februar nicht gepflügt werden. Außerhalb<br />
dieser Frist gelten weitere Auflagen: Bei Flächen der Kategorie CCWasser1<br />
ist eine Herbstfurche nur zulässig bei Aussaat bis zum 1. Dezember oder bei<br />
Bewirtschaftung quer zum Hang. Bei Flächen der Kategorie CCWasser2 ist das<br />
Pflügen außerhalb der Frist 1. Dezember bis 15. Februar nur zulässig, bei unmittelbar<br />
folgender Aussaat und bei Reihenkulturen (Reihenabstand >45cm) ganzjährig<br />
unzulässig. (DirektZahlVerpflV §2))<br />
Fristablauf Pflanzenschutzaufzeichnungen<br />
Aufzeichnungen über die im Betrieb angewandten Pflanzenschutzmittel sollen<br />
zeitnah geführt werden und müssen spätestens bis zum 31. Dezember des Anwendungsjahres<br />
vorliegen, mit mindestens folgenden Angaben:<br />
• Anwender<br />
• Anwendungsfläche (oder Bewirtschaftungseinheit)<br />
• Datum der Anwendung<br />
• Pflanzenschutzmittel<br />
• Aufwandmenge / Flächeneinheit<br />
• Schadorganismus oder Zweck der Maßnahme<br />
• Kulturpflanze.<br />
(PflSchG §6)<br />
Kontakt: Torsten Fiedler, Telefon: 0381 877133-37, E-Mail: tfiedler@lms-beratung.de *) Diese Angaben sind ohne Gewähr<br />
<strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> 3/<strong>2013</strong> 59
<strong>LMS</strong> Agrarberatung GmbH<br />
Graf-Lippe-Str. 1, 18059 Rostock<br />
Geschäftsführer: Berthold Majerus<br />
Tel.: 0381 877133-0, Fax: 0381 877133-70<br />
E-Mail: gf@lms-beratung.de<br />
<strong>LMS</strong> Agrarberatung GmbH<br />
LUFA Rostock<br />
Landwirtschaftliche Untersuchungs- und Forschungsanstalt<br />
Graf-Lippe-Str. 1, 18059 Rostock<br />
Tel.: 0381 20307-0, Fax: 0381 20307-90<br />
E-Mail: lufa@lms-beratung.de<br />
<strong>LMS</strong> Agrarberatung GmbH<br />
Büro Neubrandenburg<br />
Trockener Weg 1B, 17034 Neubrandenburg<br />
Tel.: 0395 379990-0, Fax: 0395 379990-50<br />
E-Mail: nb@lms-beratung.de<br />
<strong>LMS</strong> Agrarberatung GmbH<br />
Büro Schwerin<br />
Waldschulweg 2, 19061 Schwerin<br />
Tel.: 0385 39532-0, Fax: 0385 39532-44<br />
E-Mail: sn@lms-beratung.de<br />
Die Dienstleister für Höchstleister<br />
<strong>LMS</strong> Agrarberatung GmbH<br />
Zuständige Stelle für Landwirtschaftliches<br />
Fachrecht und Beratung (LFB)<br />
Graf-Lippe-Str. 1, 18059 Rostock<br />
Tel.: 0381 20307-70, Fax: 0381 877133-45<br />
E-Mail: lfb@lms-beratung.de<br />
<strong>LMS</strong> Agrarberatung GmbH<br />
Büro für Immissionsschutz<br />
Graf-Lippe-Str. 1, 18059 Rostock<br />
Tel.: 0381 877133-82, Fax: 0381 877133-45<br />
E-Mail: bis@lms-beratung.de<br />
<strong>LMS</strong> Agrarberatung GmbH<br />
Büro für Existenzsicherung<br />
Graf-Lippe-Str. 1, 18059 Rostock<br />
Tel.: 0381 877133-38, Fax: 0381 877133-70<br />
E-Mail: bex@lms-beratung.de<br />
Impressum<br />
<strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong> wird herausgegeben von der:<br />
<strong>LMS</strong> Agrarberatung GmbH<br />
Redaktion/Anzeigen:<br />
Dr. Ulrike Hoffmeister, <strong>LMS</strong> Agrarberatung GmbH<br />
Tel.: 0381 877133-36, E-Mail: uhoffmeister@lms-beratung.de<br />
Layout: c.i.a.green communications GmbH<br />
Druck: Altstadt-Druck GmbH, Luisenstr. 16, 18057 Rostock,<br />
Tel.: 0381 2002698<br />
Fotonachweis Heft 3/<strong>2013</strong>:<br />
Bilder: ciagreen, Shutterstock, fotolia;<br />
weitere Bildnachweise siehe Innenteil<br />
Erscheinungsweise:<br />
„<strong>Das</strong> <strong>Blatt</strong>“ erscheint viermal jährlich in den Monaten März,<br />
Juni, <strong>September</strong>, Dezember.<br />
Redaktionsschluss:<br />
Heft 3/<strong>2013</strong>: 29. Juli<br />
Heft 4/<strong>2013</strong>: 06. November