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<strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong><br />
in Mecklenburg-Vorpommern<br />
Das Informationsblatt von <strong>LMS</strong> und LSZV • 18. Jahrgang<br />
<strong>Heft</strong> 1/<strong>2013</strong><br />
Große Körrunde dokumentiert züchterischen Fortschritt<br />
Betriebszweigauswertung Herdenschafhaltung 2012<br />
Ackerbohnen – Proteinquelle für die Lämmermast?
Vorwort<br />
Sehr geehrte Damen und Herren,<br />
liebe Leserinnen und Leser,<br />
die betriebswirtschaftlichen Auswertungen<br />
von schafhaltenden Betrieben in Mecklenburg-Vorpommern<br />
durch die <strong>LMS</strong> zeigen<br />
auch im Jahr 2012, dass die Schafhaltung<br />
im Vergleich zwischen den verschiedenen<br />
landwirtschaftlichen Produktionsrichtungen<br />
die geringste Flächenproduktivität aufweist.<br />
Dies führt bei den meisten Betrieben zu<br />
einer schwachen Position im Wettbewerb<br />
um Flächen und zu hoher Abhängigkeit von<br />
Förderprogrammen. Stabil zeigt sich die Schafhaltung in besonderen Nischen, in<br />
denen z. B. keine Flächenkonkurrenz besteht oder eine besondere Vermarktungsstrategie<br />
gefunden wurde und in den Fällen, in denen ein starkes landwirtschaftliches<br />
Unternehmen im Hintergrund steht. Die Varianz zwischen den Betrieben ist<br />
außerordentlich groß – von deutlich negativen Ergebnissen bis zu leicht positiven<br />
Erfolgen.<br />
Gerade bei engen wirtschaftlichen Spielräumen kommt der genauen Kenntnis<br />
der eigenen Produktionskosten als Basis einer betrieblichen Analyse und darauf<br />
aufbauenden unternehmerischen Entscheidungen eine hohe Bedeutung zu. Es gilt,<br />
im horizontalen Vergleich von den erfolgreichen Betrieben zu lernen. Das Land<br />
Mecklenburg-Vorpommern unterstützt die Erfassung und Auswertung von ökonomischen<br />
Daten in der Schafhaltung.<br />
Neben den produktionstechnischen Grundlagen ist das genetische Leistungsvermögen<br />
zur Erzeugung marktkonformer Mastlämmer eine wichtige Voraussetzung<br />
<strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong><br />
1
Vorwort<br />
für eine erfolgreiche Vermarktung. Die Schafhalter sollten die Angebote des Zuchtverbandes<br />
zur Verbesserung des genetischen Potenzials nutzen.<br />
Es ist immer wieder und bei den verschiedensten Veranstaltungen, aber auch im<br />
freien Feld, mit hoher Anerkennung zu beobachten, mit welchem Engagement die<br />
Schäfer und Schafhalter ihre Tiere halten, pfl egen und züchten. Dieses Engagement<br />
wird auch im laufenden Jahr wieder zu beeindruckenden Präsentationen der Schafhaltung<br />
und zu nachhaltiger, öff entlichkeitswirksamer Werbung der Schafhaltung<br />
führen – freuen wir uns darauf.<br />
Berthold Majerus<br />
Geschäftsführer der <strong>LMS</strong> Agrarberatung<br />
2 <strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong>
Aus dem Inhalt<br />
Aus dem Landesschaf- und Ziegenzuchtverband<br />
von Klaus Herrmann, Dr. Sven Grumbach, Dorit Hager und Jürgen Lückhoff<br />
Seite<br />
• Veranstaltungen/Termine .............................................................................................................. 4<br />
• MeLa <strong>2013</strong> / Schwarzköpfi ges Fleischschaf ist das „Tier der MeLa“ ................................................. 5<br />
• Große Bockauktion in Laage rückt näher / 60 Fleischschafe im Angebot ......................................... 7<br />
• Körungen <strong>2013</strong> dokumentieren züchterischen Fortschritt ................................................................ 8<br />
• Kurz notiert: TSE-resistente Bestände ............................................................................................ 10<br />
• Theorie und Praxis kamen gut an – Bericht vom Schaftag in Brüel und Groß Görnow ..................... 11<br />
• Kamerunschafe aus Mecklenburg-Vorpommern nach Spanien exportiert ........................................ 14<br />
Thomas Seemann<br />
• Jubiläen – wir gratulieren / Nachruf ............................................................................................ 17<br />
• Kurz notiert: Kleinanzeigen, Arbeitsgemeinschaft Herdenschutzhunde ........................................... 18<br />
„Schafbestand positiv entwickelt“<br />
Aus dem LALLF<br />
• Jutta Simon in den Ruhestand verabschiedet / Interview .............................................................. 22<br />
Aus der Forschung<br />
• Ackerbohnen – Rohproteinquelle für die Lämmermast .................................................................. 27<br />
Dr. Jörg Martin – LFA MV, Institut für Tierproduktion, Dummerstorf<br />
Aus der Beratung<br />
• Betriebsauswertung Herdenschafhaltung 2012 ............................................................................. 36<br />
Teil 1: Ergebnisse und Vergleich mit dem Vorjahr<br />
Friedhelm Blücher – <strong>LMS</strong> Agrarberatung<br />
Verschiedenes<br />
• Neue Erkenntnisse zur Wirkung des Schmallenberg-Virus .............................................................. 20<br />
• Publikationen vorgestellt ............................................................................................................. 47<br />
Impressum<br />
<strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong><br />
3
Aus dem Landesschaf- und Ziegenzuchtverband<br />
VERANSTALTUNGEN / TERMINE<br />
... in Mecklenburg-Vorpommern <strong>2013</strong><br />
13. April Mitgliederversammlung, Karow<br />
20./21. April Border Collie Seminar, Rechlin*)<br />
27. April Bockauktion, Karow<br />
Mai<br />
Seminar Grünland<br />
17. August Landesleistungshüten, Damereez<br />
31. August Landschaftag<br />
12.–15. September MeLa – 23. Fachausstellung für Landwirtschaft und Ernährung,<br />
Fischwirtschaft, Forst, Jagd und Gartenbau, Mühlengeez<br />
Tier der MeLa: Schwarzköpfi ges Fleischschaf<br />
21. September Kamerunschaf-Züchtertreff en, Zornow<br />
28./29. September Europäisches Burenziegen-Züchtertreff en<br />
November<br />
Schaf- und Ziegentage<br />
... in anderen Bundesländern <strong>2013</strong><br />
07./08. September Bundesleistungshüten der VDL, Storkow/Brandenburg<br />
... in Mecklenburg-Vorpommern 2014<br />
SKF-/SUF-Elite, Karow<br />
*) siehe dazu <strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> 4/2012, S. 5/6<br />
Bundeshüten der Arbeitsgemeinschaft zur Zucht Altdeutscher<br />
Hütehunde (AAH), Lohmen<br />
4 <strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong>
Aus dem Landesschaf- und Ziegenzuchtverband<br />
MeLa <strong>2013</strong><br />
Schwarzköpfiges Fleischschaf<br />
ist das „Tier der MeLa“<br />
Tier der MeLa <strong>2013</strong><br />
Schwarzköpges Fleischschaf<br />
Vom 12. bis 15. September fi ndet die 23. MeLa in Mühlengeez statt. Für<br />
unseren Verband ein besonderer Höhepunkt, da wir in diesem Jahr als „Tier<br />
der MeLa“ das Schwarzköpfi ge Fleischschaf (SKF) präsentieren. Geplant<br />
sind einige Attraktionen um diese Rasse, aber auch um die Schafhaltung in<br />
unserem Bundesland.<br />
Beim Leistungswettbewerb der Fleischrassen, insbesondere bei den SKF,<br />
werden Züchter aus Brandenburg und Schleswig-Holstein erwartet. Für die<br />
weiteren Rassen fi ndet ein landesweiter Wettbewerb statt.<br />
Zum Wettbewerb am<br />
Donnerst ag, dem ersten Tag<br />
der MeLa, sind folgende Rassen<br />
zugelassen:<br />
• Schwarzköpfi ges Fleischschaf,<br />
Suff olk, Ile de<br />
France, Weißköpfi ges<br />
Fleischschaf, Dorper,<br />
Texel, Shropshire<br />
• Burenziege, Anglo-<br />
Nubier-Ziege<br />
(bitte den Status beachten,<br />
Tiere aus CAE-/<br />
Maedi-Visna-verdächtigen<br />
Beständen können<br />
nicht wieder zurück in<br />
den Bestand verbracht<br />
werden).<br />
Schon bei der MeLa 2012 ganz vorne dabei:<br />
Schwarzköpfi ge Fleischschafe mit ihren erfolgreichen<br />
Züchtern Harald und Brigitte Hesse<br />
<strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong><br />
5
Aus dem Landesschaf- und Ziegenzuchtverband<br />
Die Teilnahme am Wettbewerb ist auf Tiere beschränkt, die im Zuchtbuch des<br />
LSZV MV e.V. geführt werden. Bei den SKF sind zusätzlich Herdbuchtiere<br />
aus Berlin-Brandenburg sowie Schleswig-Holstein zugelassen.<br />
Wettbewerbs-Bedingungen<br />
• Eine Kollektion für den Wettbewerb besteht aus 2 Mutterschafen und<br />
einem Bock der jeweiligen Rasse, bei Ziegen aus 3 weiblichen Tieren.<br />
• Die Nachzuchtsammlungen für den Wettbewerb bestehen jeweils aus<br />
3 weiblichen bzw. 3 männlichen Nachkommen eines Zuchtbockes.<br />
• Kollektionen für die Demonstrationsschau bestehen ebenfalls aus<br />
2 Mutterschafen und einem Bock.<br />
Für die Demonstrationsschau sind alle weiteren Rassen zugelassen.<br />
Schurtermin: Januar bis April <strong>2013</strong><br />
Mutterschafe müssen mindestens einmal gelammt haben.<br />
Ermittelt werden das beste Einzeltier (bei mehreren Kollektionen der<br />
beste Bock und das beste Mutterschaf) und die beste Kollektion jeder Rasse<br />
sowie die beste Nachzuchtsammlung.<br />
Wettbewerb „Fruchtbarstes Muttertier“<br />
• Zugelassen sind alle im Herdbuch geführten Tiere – rasseunabhängig<br />
• Mindestalter: fünf Zuchtjahre<br />
• gewertet werden die durchschnittlich aufgezogenen Lämmer<br />
• Vorstellung des Muttertieres<br />
• Meldung der Teilnahme:<br />
Züchter bis 31. Mai, auszustellende Tiere bis 9. August <strong>2013</strong><br />
Rechtzeitige Anmeldung sichert Boxen!<br />
Wir planen, in unserem Zelt einen kleinen Ring aufzubauen, in dem sich die<br />
Züchter vorstellen und ihre Tiere präsentieren können. So ist direkter Kontakt<br />
mit den Mela-Besuchern möglich. Interessierte melden sich bitte in unserer<br />
Geschäftsstelle.<br />
6 <strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong>
Aus dem Landesschaf- und Ziegenzuchtverband<br />
Große Bockauktion in Karow rückt näher<br />
60 Fleischschafe im Angebot<br />
Am 27. April <strong>2013</strong> fi ndet unsere Bockauktion der Fleischschafe im Vermarktungszentrum<br />
der Rinderzucht MV GmbH in Karow statt. Aufgetrieben<br />
werden etwa 60 Jährlinge der Rassen Schwarzköpfi ges Fleischschaf,<br />
Suff olk, Ile de France sowie Dorper. Zum Auftrieb werden die Tiere wieder<br />
gewogen und mit tatkräftiger Unterstützung von der Landesforschungsanstalt<br />
per Ultraschall Muskeldicke und Fettaufl age gemessen. Diese Werte werden<br />
zur Ermittlung des Fleischsiegers herangezogen.<br />
Zeitplan: 08.00–10.00 Uhr: Auftrieb<br />
ab 10.00 Uhr: Eröff nung und Prämierungsveranstaltung<br />
ab 13.00 Uhr: Auktion<br />
Alle Züchter, Halter und Schäfer sind herzlich eingeladen, sich auf unserer<br />
Auktion mit stations- bzw. feldgeprüften Böcken für die kommende Saison<br />
einzudecken.<br />
Als Auktionator steht uns wieder<br />
Berthold Majerus, Geschäftsführer<br />
der <strong>LMS</strong> Agrarberatung<br />
GmbH, zur Verfügung.<br />
Liebe Züchter,<br />
wenn Sie noch Böcke für die<br />
Auktion zu kören haben, melden<br />
Sie sich bitte in der Geschäftsstelle.<br />
Anmeldeschluss<br />
für die Tiere ist der 5. April.<br />
Denken Sie bitte auch an die<br />
Scrapie-Untersuchung.<br />
<strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong><br />
7
Aus dem Landesschaf- und Ziegenzuchtverband<br />
Körungen <strong>2013</strong> dokumentieren<br />
züchterischen Fortschritt<br />
In der zweiten Januarwoche fand die große Körrunde der feld- und stationsgeprüften<br />
Jährlingsböcke statt. Die Körkommission, bestehend in bewährter<br />
Weise aus Zuchtleiter Dr. Sven Grumbach sowie Klaus Herrmann<br />
und Dr. Wolfgang Zupp, hatte in diesem Jahr 59 Böcke zu bewerten.<br />
Ergebnisse Prüfungen auf Station<br />
12 Tiere von der Prüfstation in Laage konnten den zweiten Prüfabschnittbeenden.<br />
10 Tiere wurden in die Wertklasse I eingestuft, 2 Tiere in die<br />
Wertklasse II.<br />
Die Suff olkböcke von Arne Meyn und Gunnar Egermeier wurden<br />
zwischen Ende November 2010 und Anfang Februar 2012 geboren und<br />
brachten durchschnittlich ein Gewicht von 99 kg (89–105 kg) auf die<br />
Waage. Die Ile de France der Schäferei Isdebski, geboren zwischen dem<br />
24. Januar und dem 5. Februar 2012, wogen im Schnitt ebenfalls 99 kg<br />
(89–106 kg). Ein 4. Ile-de-France-Bock ist leider vor Prüfabschluss verendet.<br />
Tab. 1:<br />
Körergebnisse in der MPA Laage<br />
Böcke<br />
Gekörte Böcke<br />
Rasse<br />
vorgestellt<br />
gekört LTZ<br />
in g<br />
Wolle Bemuskelung<br />
Exterieur<br />
Ile de France 3 3 416 8,0 7,0 7,3<br />
Suff olk 7 7 352 7,0 7,6 7,6<br />
Schwarzk.<br />
Fleischschaf<br />
2 2 510 8,0 7,5 7,0<br />
Summe/<br />
Durchschnitt<br />
12 12 394 7,4 7,4 7,4<br />
8 <strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong>
Aus dem Landesschaf- und Ziegenzuchtverband<br />
Walter Telschow beschickte mit 2 noch relativ jungen Böcken<br />
(25.05./15.06.2012) die Station. Mit 101 kg bzw. 89 kg Lebendmasse<br />
standen Sie den älteren Böcken in nichts nach. Insgesamt waren die Böcke<br />
relativ ausgeglichen und p räsentierten sich in gutem Entwicklungszustand.<br />
Ergebnisse der Prüfungen im Feld<br />
Weiter ging es nach Dalberg zu Pierre Römpage, wo 3 Dorperböcke (DOS)<br />
gekört wurden, und zu Rüdiger Schröder nach Brüsewitz. Die drei aufgetriebenen<br />
SKF-Böcke dieses Züchters hatten den 1. Prüfabschnitt in der MPA<br />
Laage absolviert und präsentierten sich mit ausgeglichener Wolle und einer<br />
guten Bemuskelung (Tab. 2). Auch der SKF-Bock von Thomas Kessin stand<br />
in Brüsewitz. Dieses Tier, ebenfalls stationsgeprüft, erreichte in Laage eine<br />
Prüftagszunahme von 784 g bei einer ausgezeichneten Futterverwertung<br />
von 15 MJ ME/kg. Zur Körung wog er 109 kg und zeichnete sich durch<br />
eine gute Wolle aus.<br />
Bernd u. Kirsten Heinsohn aus Deibow kamen mit 4 Böcken nach Brüsewitz.<br />
Die Tiere waren sehr gut bemuskelt und brachten durchschnittlich 130 kg<br />
Tab. 2:<br />
Körergebnisse im Feld<br />
Rasse<br />
Züchter/<br />
Besitzer<br />
Böcke<br />
Gewicht,<br />
kg<br />
Gekörte Böcke<br />
Wolle<br />
vorgestellt<br />
gekört<br />
Bemuskelung<br />
Exterieur<br />
DOS P. Römpage 3 3 6,67 7,00<br />
SKF AG Lübstorf 30 29 117 7,52 8,07 7,69<br />
SKF H. Hesse 6 6 112 8,50 8,17 7,83<br />
SKF K. Heinsohn 4 4 129 7,75 8,00 7,75<br />
SKF R. Schröder 3 3 111 8,00 8,33 7,33<br />
SKF T. Kessin 1 1 109 8,00 7,00 7,00<br />
Summe/<br />
Durchschnitt<br />
47 46 117 7,72 7,98 7,63<br />
<strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong><br />
9
Aus dem Landesschaf- und Ziegenzuchtverband<br />
auf die Waage. Hervorzuheben ist „Bubi“ ein tiefer Bock, der mit W-8, B-9,<br />
E-8 bewertet wurde. Zur Körung wog er mit 353 Lebenstagen 153 kg und<br />
bestach durch breite Brust, breites Becken und ein gutes Fundament.<br />
In Alt Meteln, der letzten Station, wurden 30 Böcke der AG Lübstorf<br />
und 6 Böcke des Züchters Harald Hesse vorgestellt. Diese Tiere haben<br />
beim Züchter die Feldprüfung absolviert und wiesen überdurchschnittliche<br />
Lebenstagszunahmen nicht selten über 500 g auf. Von den vorgestellten<br />
Böcken wurde lediglich ein Tier wegen Zahnproblemen nicht gekört. Alle<br />
anderen Tiere wurden mit sehr guten Noten in die Wertklasse I eingestuft.<br />
Die Lübstorfer Böcke, geboren im Dezember 2010, wogen durchschnittlich<br />
117 kg. Die Ende März/Anfang April geborenen Böcke von Harald Hesse<br />
brachten durchschnittlich 112 kg auf die Waage und zeichneten sich nicht<br />
nur durch die gute Wolle aus.<br />
Die zur Körrunde vorgestellten Böcke waren insgesamt sehr ausgeglichen<br />
und sind ein gutes Beispiel für den züchterischen Fortschritt in unserem Bundesland.<br />
Bei unserer Auktion der Fleischschafe am 27. April können Sie sich<br />
davon überzeugen und den passenden Bock für Ihre Herde bzw. Zucht fi nden.<br />
Kurz notiert<br />
TSE-resistente Bestände<br />
I<br />
m vergangenen Jahr haben die Züchter Andreas Hagemann und Walter<br />
Telschow die Anerkennung als TSE-resistenter Schafbestand nach Stufe I<br />
der Resistenzzuchtvereinbarung erhalten. Alle Tiere weisen den Prion-Protein-<br />
Genotyp ARR/ARR–G1 auf. Somit sind Untersuchungen der Nachkommen<br />
auf TSE nur noch stichprobenhaft durchzuführen. Bei nicht untersuchten<br />
Tieren anerkannt resistenter Bestände wird auf Zuchtbescheinigungen bzw.<br />
in Katalogen der TSE-Genotyp ARR* ausgewiesen.<br />
10 <strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong>
Theorie und Praxis kamen gut an –<br />
Bericht vom Schaftag in Brüel und Groß Görnow<br />
Am 14. November fand der Schaf- und Ziegentag in Brüel und Groß<br />
Görnow statt. Unter den über 50 Teilnehmern waren vor allem die Schäfer<br />
aus unserem Bundesland präsent. Für die Fachvorträge stellte der Agrarhof<br />
Brüel e.G. dankenswerter Weise seine Räumlichkeiten zur Verfügung.<br />
Beginnend mit der Auswertung des Feldversuchs „Vorkommen von<br />
Endo parasitosen beim Schaf in MV“ gab Dr. Regina Dibbert interessante<br />
Auskünfte zum Befall mit Leberegeln, Bandwürmern und Co. So waren z.B.<br />
Kokzidien in allen und Fadenwürmer in fast allen Schafbeständen zu fi nden.<br />
An dem gemeinsamen Versuch der Uni Rostock, des LALLF MV und des LSZV<br />
hatten 31 Betriebe mit unterschiedlichen Bestandsgrößen teilgenommen.<br />
Anschließend informierte Dr. Dibbert für den erkrankten Dr. Klim Hüttner über<br />
den Maedi-Visna-Modellversuch.<br />
Andreas Titze von der LFA MV referierte über „Hochwertige Pfl anzenbestände<br />
– Voraussetzung für gute Zunahmen“. Er ging in seinem Vortrag u. a.<br />
auf verschiedene Standorte und deren Bewuchs ein, wann sich welche Einsaaten<br />
lohnen und welche Düngung erforderlich ist. Er zählte spezielle Giftpfl<br />
anzen auf und welche Auswirkungen diese auf die Futterqualität haben.<br />
<strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong><br />
11
12 <strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong>
Aus dem Landesschaf- und Ziegenzuchtverband<br />
Anschließend informierte Friedhelm Blücher von der <strong>LMS</strong> Agrarberatung<br />
über die wirtschaftliche Situation in der Schafhaltung im vergangenen Jahr.<br />
Siehe dazu auch die Seiten 36-46 dieser Ausgabe.<br />
Zum Abschluss der Vorträge gab der Vorstandsvorsitzende des Agrarhofs<br />
Brüel, Dietmar Schulz, noch einige Informationen zum Betrieb. So<br />
werden neben einigen Jakobschafen hauptsächlich Rinder gehalten. Nach<br />
dem Mittagessen ging es zu den Stallungen der LWG Groß Raden mbH &<br />
Co. KG nach Groß Görnow. Die beiden Betriebe Groß Raden und Brüel<br />
gehören zu W. N. Pon-Kuhpon in Kaarz.<br />
In Groß Görnow empfi ng uns der schottische Schäfer David Patterson<br />
und stellte den sehr interessierten Schäfern den Betrieb vor. So werden dort<br />
<strong>aktuell</strong> 2.700 Mutterschafe – hauptsächlich Schwarzköpfi ge Fleischschafe,<br />
sowie einige Texel gehalten. Z ur Mastlammproduktion werden 60 Böcke<br />
der britischen Rassen Cheviot und Lleyn eingesetzt, aber auch Texel und<br />
Schwarzköpfi ge Fleischschafe. Um sich ein Bild von den Kreuzungs tieren<br />
machen zu können, waren einige Lämmer und deren Väter neben den reinrassigen<br />
Texeln aufgestallt.<br />
Auf der Weide demonstrierte der Schäfer, wie er mit seinen Border und<br />
Bearded Collies in der Herde agiert. Die <strong>Schafe</strong> wurden von der Weide in<br />
den Pferch getrieben und dort mit Hilfe einer funktionellen Sortieranlage in<br />
verschiedene Gruppen geteilt. Die <strong>Schafe</strong> werden ganzjährig auf fest eingezäunten<br />
Weiden gehalten, nur die Zutreter verbringen den Winter im Stall.<br />
Zukünftig soll die Herde sogar auf 3.200 Muttern anwachsen.<br />
Nach der beeindruckenden Betriebsvorstellung konnten noch die Flächen<br />
des Betriebes besichtigt werden. Im Vorfeld des Schaftages waren<br />
diese durch Herrn Tietze bonitiert worden. Er ging auf die verschiedenen<br />
Bestandsbildner und Bewirtschaftungsweisen in Ergänzung zu seinem Vortrag<br />
ein. Für das Frühjahr ist ein weiterführendes Grünlandseminar geplant.<br />
An dieser Stelle möchten wir uns nochmals bei allen an der Organisation<br />
Beteiligten für den gelungenen Schaftag bedanken. Das Programm ist bei<br />
allen Gästen auf positive Resonanz gestoßen.<br />
<strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong><br />
13
Aus dem Landesschaf- und Ziegenzuchtverband<br />
Kamerunschafe aus Mecklenburg-<br />
Vorpommern nach Spanien exportiert<br />
Am 23. Oktober 2012 nahm Andreas Rohregger von der Ganaderia<br />
Tierra Celta S.L. Kontakt mit dem Vorsitzenden des bundesweiten Vereins<br />
Kamerunschafzüchter- und halter e.V. Rüdiger Gaus aus Münden auf. Er<br />
hatte eine Anfrage nach 40 tragenden Kamerunschafen und 2 Böcken aus<br />
Maedi-Visna-unverdächtigen Beständen. Diese sollten im Februar <strong>2013</strong> in<br />
die Provinz Galizien im Nordwesten von Spanien gebracht werden, wo sich<br />
der gebürtige Österreicher eine nachhaltig wirtschaftende Farm im Einklang<br />
mit den natürlichen Gegebenheiten aufbaut.<br />
Zunächst musste Herr Gaus leider absagen, da es nicht so viele große<br />
Züchter gibt, die den Status Maedi-unverdächtig haben. Man hätte durch<br />
ganz Deutschland fahren müssen, um diese Anzahl zusammen zu bekommen.<br />
Das ist natürlich mit einem sehr großen Aufwand verbunden.<br />
Herr Gaus kontaktierte einige Züchter um nachzufragen, wer Tiere abgeben<br />
könnten. Es fand sich jedoch niemand, der Tiere verkaufen konnte.<br />
Anschließend rief er mich an und fragte, ob ich so viele Tiere hätte. Ich<br />
antwortete ihm, „da muss ich erst einmal im Stall schauen“. Eigentlich wollte<br />
ich meine gesamte Nachzucht behalten, um den Bestand zu erhöhen. Doch<br />
nach einigen Überlegungen entschloss ich mich meine Nachzucht zu verkaufen<br />
und setzte mich mit Herrn Gaus in Verbindung.<br />
Am 11. November schrieb ich Herrn Rohregger eine Mail, dass ich ihm<br />
aus meinen Maedi-Visna-unverdächtigen Herdbuchbestand 27 tragende<br />
Muttertiere, 13 Lämmer und 2 Böcke anbieten kann. Dazu kam dann noch<br />
ein Alttier als Leitschaf. Schnell wurden die Preise ausgehandelt und am<br />
16. November die Kaufabwicklung abgeschlossen. Jetzt war es nur noch<br />
Herrn Rohreggers Aufgabe ein Transportunternehmen zu fi nden, das die<br />
Kamerunschafe nach Spanien bringt.<br />
Die nächste Anfrage von Herrn Rohregger war, ob in meiner Nähe ein<br />
Transportunternehmen wäre. Transportunternehmen haben wir einige, aber<br />
14 <strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong>
Aus dem Landesschaf- und Ziegenzuchtverband<br />
nicht viele mit einer EU-Zulassung<br />
und mit dem entsprechenden Fahrzeug.<br />
So übermittelte ich alles Dr.<br />
Sven Grumbach, der neben seiner<br />
Zuchtleitertätigkeit hauptsächlich<br />
in der Vermarktungsabteilung der<br />
Rinderzucht MV GmbH beschäftigt<br />
ist. Herr Dr. Grumbach nahm dann<br />
mit Herrn Rohregger Kontakt auf.<br />
Schnell wurden sich beide einig<br />
und der Transport organisiert.<br />
Im Januar <strong>2013</strong> wurden dann<br />
alle entsprechenden Untersuchungen<br />
bei den Tieren gemacht<br />
und die Gesundheitszeugnisse<br />
erstellt. Am 04. Februar brachte<br />
ich dann alle Kamerunschafe nach<br />
Karow in die EU-Sammelstelle, damit<br />
sie sich noch etwas vor dieser<br />
langen Reise erholen können. Einen<br />
Tag später begannen wir um<br />
11.30 mit Zustimmung der Amtstierärztin<br />
Frau Dr. Brüggemann mit<br />
der Verladung.<br />
Ich verabschiedete mich von<br />
jedem einzelnem Tier, indem ich<br />
sie alle noch einmal in der Hand<br />
oben: Thomas Seemann verabschiedet sich<br />
von seinen Kamerunschafen. Diese haben<br />
es in Spanien anscheinend gut getroff en.<br />
<strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong><br />
15
Aus dem Landesschaf- und Ziegenzuchtverband<br />
bzw. im Arm hatte. Bevor Sie auf den LKW gebracht wurden, bekamen alle<br />
<strong>Schafe</strong> noch eine Insektizid-Behandlung. Gegen 14.00 Uhr, nachdem alle<br />
Papiere geschrieben und gedruckt waren, machte sich der Transporteur auf<br />
den langen Weg nach Spanien.<br />
Nach drei Tagen Fahrt kamen alle Tiere wohlbehalten in ihrer neuen Heimat<br />
an. Inzwischen haben sie sich gut eingelebt und mit dem Herdenschutzhund<br />
angefreundet. In nächsten Wochen werden sie noch von 400 Hühnern,<br />
20 Cachena-Rindern sowie 60 Schweinen Gesellschaft bekommen.<br />
In dieser Region gibt es bisher noch keine Kamerunschafe und ich hoff e,<br />
dass diese Rasse dort bekannt und es noch einige Exporte dorthin geben<br />
wird.<br />
Thomas Seemann<br />
„Auf nach Spanien“ – das scheint auch die Devise dieser Kamerunschafe zu sein.<br />
Foto: Hager<br />
16 <strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong>
Aus dem Landesschaf- und Ziegenzuchtverband<br />
Jubiläen –<br />
wir gratulieren nachträglich!<br />
70. Geburtstag<br />
• Wilfried Baldermann aus Dobbin<br />
am 4. März<br />
Allen Jubilaren – auch den nicht genannten Geburtstagskindern<br />
– unseren herzlichen Glückwunsch!<br />
Wir wünschen Gesundheit und alles erdenklich Gute!<br />
Nachruf Hans Kleinhans<br />
Unser Mitglied Hans Kleinhans ist<br />
am 8. Februar <strong>2013</strong> nach längerer Krankheit<br />
im Alter von 78 Jahren verstorben.<br />
Er war lange Jahre, insbesondere vor der Wende,<br />
als Schafscherer in unserer Region aktiv.<br />
Alle, die ihn kannten, werden Hans Kleinhans<br />
als einen angenehmen und freundlichen Menschen<br />
in Erinnerung behalten.<br />
<strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong><br />
17
Aus dem Landesschaf- und Ziegenzuchtverband<br />
KLEINANZEIGEN • KLEINANZEIGEN<br />
Rauhwolliges Pommersches Landschaf<br />
• Gekörter Altbock (geb. 2009) – WK I, G2, Linie 07<br />
Kontakt: Veit Vielhaber • Boldekow • Tel.: 039722 22786<br />
Beweidungsangebot<br />
• Die ALBA Nord GmbH bietet in der Deponie Tessin bei<br />
Sanitz eine Beweidungsmöglichkeit für <strong>Schafe</strong>. Es handelt<br />
sich um eine geschlossene und rekultivierte Deponie, die<br />
auf dem südlichen Teil mit einer Photovoltaikanlage bebaut<br />
ist. Der gesamte Deponiekörper verfügt über einen Grasbewuchs<br />
und ist mit dem beweidungsfähigen Teil ca. 4 ha<br />
groß. Dazu kommen etwa 3 ha Neben fl ächen mit Wildbewuchs.<br />
Die gesamte Deponie ist eingezäunt. Die Beweidung<br />
sollte für beide Seiten kostenneutral erfolgen, eine Besichtigung<br />
der Örtlichkeit ist möglich.<br />
Kontakt:<br />
Friedrich-Wilhelm Wilcken<br />
E-Mail: wilcken.sen@gmx.de<br />
oder<br />
ALBA Nord GmbH<br />
Geschäftsführer Rüdiger Hochgräfe<br />
Ziegeleiweg 12 • 19057 Schwerin<br />
18 <strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong>
Aus dem Landesschaf- und Ziegenzuchtverband / Kurz notiert<br />
Arbeitsgemeinschaft Herdenschutzhunde –<br />
Mitstreiter für Mecklenburg Vorpommern gesucht<br />
Am 19. November 2012 traf sich in Brandenburg die bundesweit agierende<br />
Arbeitsgemeinschaft Herdenschutzhunde (AG HSH) zu einer<br />
Präsentationsveranstaltung. Die AG hat es sich zum Ziel gemacht, das Herdenschutzhund-Wesen<br />
und somit den Einsatz von solchen Hunden in einer<br />
Schafherde zu fördern. Auch das Zusammenleben von Herdenschutzhunden<br />
mit anderen Tierarten soll gestärkt werden. Eine Schulung der Mitglieder ist<br />
geplant und auch der Erfahrungsaustausch soll nicht zu kurz kommen. Für<br />
Mecklenburg-Vorpommern wird auch die Gründung eines Landesverbandes<br />
AG HSH geplant.<br />
Interessierte wenden sich bitte an:<br />
Detlef Kracht • Landesgruppe Mecklenburg-Vorpommern • Tel.: 0174 1624156<br />
„Schafbestand positiv entwickelt“<br />
Diese Aussage ist einer Meldung des Statistisches Amtes Mecklenburg-Vorpommern<br />
vom 29. Januar <strong>2013</strong> zu entnehmen.<br />
68.800 <strong>Schafe</strong> hielten demnach die Landwirtschaftsbetriebe in MV am<br />
3. November 2012 (vorläufi ges Ergebnis). Laut Statistischem Amt sind das<br />
2,0 Prozent mehr <strong>Schafe</strong> als im November 2011.Damit hat der Nordosten<br />
am Gesamtbestand bei <strong>Schafe</strong>n in Deutschland einen Anteil von 4,2 %.<br />
Der größte Anteil der gehaltenen <strong>Schafe</strong> entfi el mit 70,4 % auf 48.400<br />
weibliche <strong>Schafe</strong> zur Zucht einschließlich gedeckter Jung- und Milchschafe.<br />
Im Land gibt es rund 310 Betriebe, die jeweils 20 und mehr <strong>Schafe</strong> halten.<br />
Schafhaltungen mit weniger Tieren, vor allem im Hobby- und Freizeitbereich,<br />
werden durch diese Erfassungsgrenze nicht in die Erhebung einbezogen.<br />
<strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong><br />
19
Verschiedenes<br />
Neue Erkenntnisse zur Wirkung des<br />
Schmallenberg-Virus<br />
Untersuchungsergebnisse könnten als Grundlage<br />
für die Impfstoffentwicklung genutzt werden<br />
Vor etwa zwei Jahren trat erstmals das Schmallenberg-Virus in Deutschland<br />
auf. Bei neugeborenen Rindern, <strong>Schafe</strong>n und Ziegen kann es im<br />
Nervensys tem und im Bewegungsapparat schwere Missbildungen hervorrufen.<br />
Wissenschaftler des Instituts für Pathologie der Stiftung Tierärztliche<br />
Hochschule Hannover (TiHo), der Universität Glasgow, der Universität<br />
Sassari in Italien und des Friedrich-Loeffl er-Instituts haben in einer Studie die<br />
Pathogenese und das biologische Verhalten des Schmallenberg-Virus untersucht.<br />
Ihre Ergebnisse, die sie im Fachmagazin PLOS Pathogens veröff entlicht<br />
haben, könnten als Grundlage genutzt werden, um einen Impfstoff gegen<br />
das Virus herzustellen.<br />
Die Forscher haben ein Verfahren entwickelt, mit dem sie das Schmallenberg-Virus<br />
synthetisieren können. So konnten sie das natürlich vorkommende<br />
Virus mit Varianten vergleichen, die sie an ausgewählten Stellen im Erbgut<br />
minimal verändert hatten. In ihren Untersuchungen haben die Wissenschaftler<br />
in den Nervenzellen der grauen Substanz des Gehirns sowie des Rückenmarks<br />
hohe Konzentrationen des Virusantigens nachgewiesen. Professor<br />
Dr. Wolfgang Baumgärtner, Leiter des Instituts für Pathologie, sagte: „Wir<br />
gehen deshalb davon aus, dass sich das Virus in Nervenzellen vermehrt<br />
und der Vorgang bei im Labor infi zierten Mäusen genauso abläuft wie bei<br />
Lämmern und Kälbern, die sich während der Trächtigkeit über das Muttertier<br />
angesteckt haben.“ Diese Erkenntnisse legen den Grundstein, die Ergebnisse<br />
aus dem Labor auf die in der Umwelt vorkommende Infektion zu übertragen,<br />
um die viralen Krankheitsmechanismen besser verstehen zu können. In den<br />
befallenen Nervenzellen löst sich die Struktur auf, die Zellen werden geschädigt<br />
und sterben ab. Je mehr Nervenzellen befallen sind, desto stärker<br />
20 <strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong>
Verschiedenes<br />
Großhirn eines mit dem<br />
Schmallenberg-Virus<br />
infi zierten Schafl ammes.<br />
Deutlich zu erkennen sind<br />
die Hohlräume in beiden<br />
Hemisphären<br />
(Foto: V. Herder)<br />
wird das Gewebe beschädigt. Im Gehirn der betroff enen Tiere entstehen<br />
zystische Hohlräume, die auch Poren genannt werden. Die Gehirnfunktion<br />
ist stark eingeschränkt. Neben diesen typischen Gehirnmissbildungen weisen<br />
infi zierte Jungtiere auch eine unterentwickelte Muskulatur der Gliedmaßen<br />
auf, die sich wahrscheinlich erst infolge der Gehirnläsionen entwickelt.<br />
Über die Virulenz, also das Maß der krankmachenden Eigenschaften,<br />
des relativ neuartigen Virus ist bislang nur wenig bekannt. Die Forscher haben<br />
nun herausgefunden, welche Faktoren des Schmallenberg-Virus für die<br />
Virulenz zuständig sind, indem sie höher und niedriger virulente Mutanten<br />
des Virus entwickelt haben.<br />
Beim Schmallenberg-Virus handelt es sich um einen relativ neuartigen, zu<br />
den Orthobunyaviren gehörenden Erreger, der erstmals im November 2011<br />
in Deutschland identifi ziert wurde. Seitdem fand eine rasche Ausbreitung in<br />
andere europäische Länder, wie die Niederlande, Belgien, Frankreich und<br />
Großbritannien, statt. Das Virus kann Rinder, <strong>Schafe</strong> und Ziegen befallen,<br />
wobei die Übertragung hauptsächlich über blutsaugende Insekten, beispielsweise<br />
Gnitzen, erfolgt. Die Infektion adulter Tiere verläuft in der Regel mit<br />
milden Symptomen. Bei der Infektion von trächtigen Tieren kann es jedoch<br />
zeitlich verzögert zu Fruchtbarkeitsstörungen, Frühgeburten und teilweise<br />
erheblichen Missbildungen der Neugeborenen kommen.<br />
(Quelle: Meldung der Tierärztlichen Hochschule Hannover vom 19.01.<strong>2013</strong>)<br />
<strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong><br />
21
Foto: Hoff meister<br />
Jutta Simon in den Ruhestand verabschiedet<br />
Sehr geehrte Frau Simon, am 1. März <strong>2013</strong> gehen Sie in den Ruhestand,<br />
korrekt in die „passive Phase der Altersteilzeit“. Dies möchten<br />
wir zum Anlass nehmen, Ihnen einige Fragen zu Ihren langjährigen<br />
Erfahrungen und Ihrem Engagement für die Tierzucht des Landes<br />
Mecklenburg-Vorpommern sowie zu Ihrer Mitarbeit bei „<strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong><br />
in MV“ zu stellen.<br />
<strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong>*)<br />
Wie kamen Sie zu Landwirtschaft und Tierzucht?<br />
Jutta Simon: 1950 wurde ich im Land Brandenburg, im Kreis Neuruppin<br />
auf einem Bauernhof geboren. Meine Eltern und Großeltern haben in der<br />
*) Das Gespräch mit Jutta Simon führte die Redakteurin von <strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong>, Dr. Ulrike Hoff meister.<br />
22 <strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong>
Aus dem LALLF<br />
Landwirtschaft gearbeitet und es war für mich selbstverständlich, dass ich es<br />
ebenso halten würde.<br />
Von klein auf habe ich die schönen, aber auch schwierigen Seiten des<br />
Landlebens kennen gelernt. Als ich die Möglichkeit erhielt, das Abitur in<br />
Verbindung mit dem „Facharbeiter Rinderzucht“ abzulegen, fi el mir die<br />
Entscheidung nicht leicht.<br />
Meine Eltern und Lehrer unterstützten mich in dem Vorhaben und ich<br />
konnte nach der erfolgreich bestandenen Hochschulreife das Studium der<br />
Agrarwissenschaften, Fachrichtung Tierproduktion, in Berlin an der Humboldt<br />
Universität absolvieren.<br />
Über die Absolventenlenkung wurde ich 1973 in den VEB Tierzucht<br />
nach Neubrandenburg vermittelt. Hier habe ich bis 1989 in verschiedenen<br />
Bereichen gearbeitet: als wissenschaftliche Mitarbeiterin beim Direktor, als<br />
Abteilungsleiterin in der Datenerfassung – damals noch über Lochstreifen –<br />
und als Leiterin der Personalabteilung („Kaderleiter“).<br />
Seit wann sind Sie in der bzw. für die Tierzucht des Landes MV tätig?<br />
Jutta Simon: Ab 1989 war ich 2 Jahre nicht im Arbeitsprozess, ich befand<br />
mich im Erziehungsjahr. Ich freute mich sehr, dass ich nach längerem Bemühen<br />
am 15. Mai 1991 einen Arbeitsvertrag mit dem Tierzuchtamt MV in<br />
Neubrandenburg erhielt. Das Amt wurde auf Erlass der Landesregierung<br />
vom 21. März 1991 mit dem Ziel der Umsetzung des Tierzuchtgesetzes<br />
im Land errichtet. Meine Aufgabe war es, für die technische Sicherstellung<br />
der Arbeitsfähigkeit der Mitarbeiter sowie der Geschäftsabläufe zu sorgen.<br />
Ab 1991 wurden durch die Landesregierung Fördermittel zur Verfügung<br />
gestellt. Damit war es möglich den Aufbau der tierzüchterischen Leistungsprüfung<br />
in den Tierzuchtverbänden zu unterstützen. Die Planung, Bewilligung<br />
und Kontrolle der Verwendung gehörte zu meinem Arbeitsgebiet. In<br />
dieser Aufbauphase wurden Grundlagen für die spätere Entwicklung in den<br />
Verbänden gelegt. Es war eine spannende Zeit, die geprägt war von einer<br />
engen Zusammenarbeit mit den Tierzuchtverbänden.<br />
<strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong><br />
23
Aus dem LALLF<br />
Was waren Ihre wichtigsten Stationen und Hauptaufgaben?<br />
Jutta Simon: Am 1. Januar 1995 wurde das Landestierzuchtamt von Neubrandenburg<br />
nach Gülzow verlegt und dort als selbstständige Abteilung<br />
„Landestierzucht und Tierzuchtanerkennung“ an die Landesforschungsanstalt<br />
angegliedert. Die Aufgabenstellung veränderte sich für mich. Neben der<br />
Verwaltung der Tierzuchtförderung führte ich jetzt die tierzuchtrechtlichen<br />
Kontrollen im Rahmen der Milchleistungsprüfung Rind in MV durch.<br />
Für meine Familie und mich bedeutete der Umzug der Dienststelle auch<br />
einen Wechsel des Wohnortes von Neubrandenburg nach Wilhelminenhof,<br />
bei Güstrow.<br />
2002 folgte eine weitere Veränderung der Strukturen im Verantwortungsbereich<br />
– die Tierzucht wurde von Gülzow nach Dummerstorf verlegt,<br />
um u.a. eine Konzentration der tierzüchterischen Kompetenzen am Standort<br />
Dummerstorf mit dem Institut für Tierproduktion zu erreichen.<br />
Im Jahr 2005 entstand das Landesamt für Landwirtschaft, Lebensmittelsicherheit<br />
und Fischerei<br />
MV in Rostock (siehe dazu<br />
das Foto zur Vorgeschichte<br />
des LALLF auf S. 25).<br />
Die Tierzucht, die hoheitliche<br />
Aufgaben auf der<br />
Grundlage des Tierzuchtgesetzes<br />
erfüllt, wurde<br />
dem LALLF MV angegliedert.<br />
Für mich bedeutete<br />
das ab 2006, dass ich<br />
für die tierzüchterischen<br />
Kontrollaufgaben auf dem<br />
Gebiet der Schaf- und Ziegenzucht<br />
und für die MeLa<br />
verantwortlich war.<br />
Jutta Simon überreicht dem erfolgreichen Züchter<br />
Harald Hesse einen Preis (Bockaution Karow 2012)<br />
Foto: Hager<br />
24 <strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong>
Aus dem LALLF<br />
Foto: Hoff meister<br />
Mit der Geschäftsstelle, dem Vorstand und nicht zuletzt den Schäfern war<br />
es eine Zusammenarbeit, die von gegenseitigem Bemühen geprägt war,<br />
Lösungen für die Schafzucht in MV zu fi nden.<br />
Welche Rolle spielte „die Wende“ für Ihre Arbeit?<br />
Jutta Simon: Die Wende bedeutete für mich, wie sicher für viele Andere<br />
eine inhaltliche und auch territoriale Veränderung des Aufgabengebietes. Ich<br />
hatte das große Glück, dass ich in meinen erlernten Beruf arbeiten konnte.<br />
Obwohl die unterschiedlichen Einsatzorte und Aufgabengebiete mit den<br />
familiären Verpfl ichtungen vereinbart werden mussten, hatte ich auch die<br />
Möglichkeit auf dem Gebiet der Landwirtschaft, speziell der Tierzucht Neues<br />
kennenzulernen und teilweise mitzugestalten.<br />
Welche Perspektiven und neuen Tendenzen sehen Sie für Landwirtschaft und Tierzucht<br />
in Mecklenburg-Vorpommern?<br />
<strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong><br />
25
Aus dem LALLF<br />
Jutta Simon: Das ist sehr schwierig. Viele erwarten von der Förderperiode<br />
2014 bis 2020 spezielle Maßnahmen für ihren Betriebszweig. Die in Aussicht<br />
gestellten Subventionen werden jedoch geringer. Die gestellten Ziele<br />
„rentable Erzeugung von Lebensmitteln, nachhaltige Ressourcenbewirtschaftung<br />
und Klimaschutz sowie die ausgewogene Entwicklung der ländlichen<br />
Räume“ lassen viele Fragen off en.<br />
Ich wünsche mir, dass die Bemühungen der Interessenvertretungen der<br />
Schafhalter gehört werden und auch die Leistungen der Schaf- und Ziegenhalter,<br />
die entscheidende Umweltfunktionen in der Landschaftspfl ege und für<br />
die Erhaltung empfi ndlicher Ökosysteme erbringen, berücksichtigt werden.<br />
Unter den derzeitigen wirtschaftlichen Rahmenbedingungen ist eine<br />
wettbewerbsfähige Schafhaltung schwer zu erreichen.<br />
Seit 2007 sind Sie Mitglied des Redaktionskollegiums von „<strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong>“.Was<br />
gefällt Ihnen an unserer Fachzeitschrift, was können wir in Zukunft besser machen?<br />
Jutta Simon: Die Zeitschrift ist für die Mitglieder des Verbandes ein <strong>aktuell</strong>es<br />
und informatives, speziell auf ihre Situation zugeschnittenes Medium.<br />
Den Redaktionsmitgliedern ist es bisher gelungen, vierteljährlich ein <strong>Heft</strong> zu<br />
erstellen, das vom Schäfer erwartet wird.<br />
Für das Redaktionskollegium wäre es eine Hilfe und für die Leser eine<br />
Bereicherung, wenn mehr Anregungen zum Inhalt aus den Reihen der Mitglieder<br />
kämen. Das könnten kurze Informationen oder auch Anfragen sein,<br />
die für alle von Interesse sind.<br />
Was sind Ihre persönlichen Pläne für den Ruhestand?<br />
Jutta Simon: Viele! Ich habe schon eine lange Liste, die im Ruhestand abgearbeitet<br />
werden soll: Garten und Haus sind mir ganz wichtig. Ich will mir<br />
auch mehr Zeit für meine Familie nehmen und ich möchte öfter mal mit dem<br />
Fahrrad verreisen.<br />
Liebe Frau Simon, wir danken Ihnen für das Gespräch und wünschen Ihnen für Ihren<br />
neuen Lebensabschnitt das Allerbeste, insbesondere natürlich Gesundheit.<br />
26 <strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong>
Aus der Forschung<br />
Ackerbohnen –<br />
Rohproteinquelle für die Lämmermast<br />
Dr. Jörg Martin –<br />
Landesforschungsanstalt MV, Institut für Tierproduktion in Dummerstorf<br />
In letzter Zeit haben sich die seit längerem anhaltenden Diskussionen<br />
zur Nutzung heimischer pfl anzlicher Proteinträger als Ersatz für Sojaextraktionsschrot<br />
wieder verstärkt, deren Ursachen vor allem in folgenden<br />
Faktoren zu sehen sind:<br />
• zunehmende Verteuerung von Sojaextraktionsschrot<br />
• wachsende Ablehnung von gentechnisch verändertem Soja als Futterkomponente<br />
durch die Verbraucher sowie<br />
• Ressourcenschonung im Interesse des Klima- und Umweltschutzes.<br />
Die wichtigsten einheimischen Proteinquellen sind Produkte der Rapsverarbeitung<br />
sowie Getreideschlempen. Zunehmend wurde das öff entliche Interesse<br />
in den letzten Wochen jedoch auch wieder auf die Körnerleguminosen<br />
gerichtet, für die nicht nur der Rohproteingehalt spricht, sondern auch der<br />
Vorfruchtwert, da sie wesentlich zur Bodenverbesserung (P-Mobilisierung,<br />
N-Bindung, Verbesserung Bodenstruktur und Humusbilanz) beitragen.<br />
Diesen langjährigen Diskussionen Rechnung tragend, und um den<br />
Schäfern Empfehlungen für einen möglichst wirtschaftlichen Einsatz dieser<br />
Futterressourcen zu geben, werden bereits seit 1998 am Institut für Tierproduktion<br />
der Landesforschungsanstalt vielfältige Untersuchungen zur Nutzung<br />
einheimischer Proteinquellen in der Lämmermast durchgeführt.<br />
Heimische Eiweißträger – eine Alternative zur Proteinversorgung in der Fütterung?<br />
Ein wesentlicher Vorteil des Einsatzes heimischer pfl anzlicher Eiweißträger<br />
ist, dass sie unter der Voraussetzung der Nutzung heimischer Rohstoff e<br />
der Erfüllung der Forderungen nach enger Flächenbindung der Produktion<br />
sowie der Ablösung von Futterimporten entgegenkommen. Allerdings muss<br />
<strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong><br />
27
Aus der Forschung<br />
bei ihrem Einsatz als Mischfutterkomponente beachtet werden, dass sie<br />
gegenüber Sojaextraktionsschrot zwar einen günstigeren Preis, aber auch<br />
ein ungünstigeres Rohprotein-Energie-Verhältnis, eine etwas ungünstigere<br />
Proteinbewertung sowie teilweise deutlich erhöhte Rohfett- und -fasergehalte<br />
aufweisen (Tab.1).<br />
Aus Sicht der Tierernährung sind infolge ihres Rohproteingehaltes neben<br />
den Produkten aus der Rapsverarbeitung (Rapsextraktionsschrot bzw. -kuchen)<br />
und Getreideschlempen aus der Bioethanol-Erzeugung, auch Körnerleguminosen<br />
von hoher Bedeutung. Die proteinreichsten Körnerlegu minosen<br />
sind Blaue Lupinen, deren Eiweiß zudem aus ernährungsphysiologischer<br />
Sicht günstiger zu bewerten ist als das der Ackerbohnen und Futtererbsen.<br />
Demgegenüber erzielen die Ackerbohnen, trotz ihres um etwa 10 % geringeren<br />
Rohproteingehaltes gegenüber Blauen Lupinen, infolge ihrer Ertragsstärke<br />
die höchsten Rohproteinerträge pro Flächeneinheit. Dies macht sie aufgrund<br />
ihrer damit besseren Verfügbarkeit auch für die Fütterung interessant.<br />
Trotzdem muss bei der Einsatzplanung in der Tierernährung berücksichtigt<br />
Tab. 1: Vergleich des Futterwertes verschiedener pfl anzlicher Eiweißträger 1)<br />
Futtermittel Gehalte je kg Frischmasse (standardisiert auf 88 % T)<br />
XP 2)<br />
g<br />
RNB 3)<br />
g<br />
1)<br />
Analysenergebnisse der LFA MV; 2) Rohprotein; 3) RNB = ruminale N-Bilanz – kennzeichnet N-Ver sorgungsgrad im Pansen;<br />
4)<br />
Rohfett; 5) Rohfaser; 6) Umsetzbare Energie; 7) Mineralstoff e Calcium und Phosphor<br />
XL 4)<br />
g<br />
XF 5)<br />
g<br />
ME 6)<br />
MJ<br />
Sojaextraktionsschrot 455 31,2 12 58 12,1 3,5 6,8<br />
Rapskuchen 344 21,7 101 111 12,1 6,6 9,3<br />
Rapsextraktionsschrot 351 22,0 23 121 10,6 7,2 10,0<br />
Trockenschlempe 318 16,4 52 77 10,6 1,0 8,2<br />
Ackerbohnen 262 14,9 14 78 12,0 1,2 4,6<br />
Blaue Lupinen 295 16,2 51 145 12,6 2,6 5,2<br />
Futtererbsen 225 9,9 12 62 11,8 0,9 3,9<br />
Ca 7<br />
g<br />
P 7<br />
g<br />
28 <strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong>
Aus der Forschung<br />
werden, dass der Anbau von Körnerleguminosen mit dem Getreide- und<br />
Rapsanbau sowie den Kosten für importierte Eiweißfuttermittel konkurriert<br />
und ohne öff entliche Förderung nicht ökonomisch ist. Dies ist auch ein Grund<br />
für die gegenwärtig geringe Verfügbarkeit von Körnerleguminosen, die durch<br />
erhebliche Ertragsschwankungen insbesondere bei Futtererbsen und Lupinen<br />
zusätzlich beeinträchtigt wird.<br />
Einsatz von Ackerbohnen in der intensiven Lämmermast<br />
Das Ausschöpfen des genetischen Leistungsvermögens der Mastlämmer wird<br />
von der Energieversorgung und der Proteinzufuhr bestimmt. Dabei kommt der<br />
optimalen Rohproteinversorgung aus der Sicht der Menge und der Qualität<br />
eine hohe Bedeutung zu.<br />
Da sich die in den Fokus des öffentlichen Interesses gerückten heimischen<br />
Körnerleguminosen erheblich hinsichtlich ihres Energie- und Rohnährstoff gehaltes<br />
unterscheiden, erfolgten unter den standardisierten Bedingungen der<br />
Mastprüfanstalt Laage auch Untersuchungen zum Einsatz von Ackerbohnen<br />
als Eiweißkomponente im Lämmermischfutter. Tabelle 2 enthält einen Überblick<br />
über die Zusammensetzung der eingesetzten Futtermischungen, die<br />
mittels einer fahrbaren Mischstation hergestellt wurden. Sie wurden anhand<br />
der Ergebnisse der Rohnährstoff analyse der Einzelkomponenten so aufeinander<br />
abgestimmt, dass nahezu gleiche Energie- und Rohproteingehalte<br />
gesichert werden konnten.<br />
Fleischleistung von Lämmern bei Einsatz von Ackerbohnen im Mischfutter<br />
Die Erzeugung der vom Markt geforderten Lämmer mit gut ausgeprägter<br />
Bemuskelung der wertvollen Teilstücke (Kotelett, Lende, Keule) erfordert die<br />
optimale Nutzung der hohen Wachstumsintensität bei günstiger Futterverwertung<br />
junger Masttiere. Voraussetzung ist dabei eine leistungsgerechte<br />
Ernährung über energie- und proteinreiche Futterrationen.<br />
In Tabelle 3 sind Untersuchungsergebnisse zum Einsatz von Ackerbohnen<br />
im Lämmermischfutter zusammengefasst. Die Ergebnisse machen<br />
<strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong><br />
29
Aus der Forschung<br />
Tab. 2:<br />
Zusammensetzung und Futterwert der eingesetzten Futtermischungen<br />
(Angaben je kg Originalsubstanz)<br />
Eiweißträger im Mischfutter SES ABO<br />
SES<br />
ABO<br />
RES<br />
Sojaextraktionsschrot (SES) % 20 15 •<br />
Rapsextraktionsschrot (RES) % • • 15<br />
Ackerbohnen (ABO) % • 12 22<br />
Gerste % 25 20 12<br />
Hafer % 18 16 20<br />
Triticale % 30 30 16<br />
Mineralstoff e (Ca-reich) % 3 3 3<br />
Futterkalk % 2 2 2<br />
Öl (zur Staubbindung) % 2 2 2<br />
Futterwert<br />
Energiekonzentration MJ ME 11,2 11,3 11,2<br />
Rohprotein g 180 181 181<br />
Ruminale N-Bilanz RNB g 3,7 4,2 4,8<br />
nutzbares Rohprotein nXP g 157 155 151<br />
Rohfett g 48 46 43<br />
Rohfaser g 44 47 59<br />
deutlich, dass nur durch ein hohes Niveau der Mast das individuelle Wachstumsvermögen<br />
der Tiere weitgehend ausgeschöpft werden kann.<br />
Die Tiere aller Gruppen erreichten, als Voraussetzung für hohe tägliche<br />
Zunahmen, einen hohen Futterverzehr und damit eine hohe Energie- und<br />
Nährstoff aufnahme. Tendenziell war allerdings eine leichte Verringerung<br />
der Mischfutteraufnahme bei der Nutzung von Ackerbohnen im Vergleich<br />
zur SES-Gruppe zu beobachten. Dies wurde jedoch durch eine höhere Heuaufnahme<br />
weitgehend kompensiert.<br />
Trotz der nahezu ausgeglichenen Trockenmasseaufnahme zeigte sich<br />
in der Wachstumsintensität und der Futterverwertung dagegen eine diff e-<br />
30 <strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong>
Aus der Forschung<br />
Tab. 3:<br />
Ergebnisse zur Gewichtsentwicklung und Futterverwertung sowie<br />
zu Schlachtertrag und -körperqualität der Mastlämmer<br />
Eiweißträger im Mischfutter SES ABO/SES ABO/RES<br />
Anzahl Lämmer 10 10 10<br />
Alter Mastbeginn Tage 62,3 62,4 62,4<br />
Alter Mastende Tage 104,4 114,8 119,8<br />
Gewichtsentwicklung und Futterverwertung<br />
Futteraufnahme<br />
je<br />
Masttag<br />
Mischfutter kg 1,26 1,21 1,20<br />
Heu kg 0,17 0,22 0,24<br />
Energie MJ ME 15,5 15,4 15,3<br />
Rohprotein g 247 244 245<br />
Mastbeginn kg 23,7 22,8 22,5<br />
28. Masttag kg 36,5 33,7 32,6<br />
Mastende kg 43,0 43,0 43,0<br />
Zunahmen Einstallung–Mastbeginn 1) g/d 229 101 57<br />
Mastbeginn–28. Masttag g/d 455 392 362<br />
29. Masttag–Mastende g/d 465 419 393<br />
Mastbeginn–Mastende g/d 462 406 382<br />
Lebendgewicht<br />
Futteraufwand<br />
je<br />
kg Zuwachs<br />
Mischfutter kg 2,74 2,99 3,14<br />
Energie MJ ME 33,5 37,9 40,0<br />
Rohprotein g 535 601 640<br />
Schlachtertrag und -körperqualität<br />
Schlachtausbeute % 49,5 49,2 48,8<br />
Schlachtgewicht (warm) kg 20,3 20,2 20,0<br />
Nettozunahme g 195 178 171<br />
Nierenfett g 201 231 248<br />
% 0,99 1,15 1,24<br />
Bemuskelung Note 7,3 6,9 6,8<br />
Fleischigkeitsklasse (E = 1 bis P = 5) Note 2,6 2,9 3,0<br />
Muskeldicke (Ultraschall) mm 28,4 27,8 27,7<br />
Fettdicke (Ultraschall) Note 6,5 7,4 7,6<br />
1)<br />
7-tägige Umstellungsphase<br />
<strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong><br />
31
Aus der Forschung<br />
Beispiel für eine ausgeglichene Partie Schlachtlämmer am Haken<br />
renzierte Wirkung des angebotenen Mischfutters. Das höchste Leistungsniveau<br />
(Zunahme, Futteraufwand je kg Zuwachs) wurde für die Tiere der<br />
SES-Gruppe ermittelt. Dagegen führte die Nutzung von Ackerbohnen als<br />
Mischfutterkomponente zu einer verminderten Wachstumsintensität und<br />
Futterverwertung.<br />
Bei der Wertung der Ergebnisse zum Schlachtertrag und zur Schlachtkörperqualität<br />
ist zu berücksichtigen, dass eine gewichtsabhängige Schlachtung<br />
mit einer anschließenden Korrektur auf ein einheitliches Mastendgewicht<br />
(von 43,0 kg) erfolgte. Obwohl die Schlachtkörper unabhängig von der verabreichten<br />
Ration die für junge Lämmer bekannte gute Qualität aufwiesen,<br />
muss auf folgende Faktoren besonders geachtet werden:<br />
• In den Nettozunahmen spiegeln sich das Schlachtalter und der damit<br />
erreichte Reifegrad sowie die diff erenzierten Schlachtausbeuten zwischen<br />
den Gruppen wider.<br />
Foto: Hager<br />
32 <strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong>
Aus der Forschung<br />
Tab. 4:<br />
Wirtschaftliche Aspekte des Ackerbohnen-Einsatzes in der Lämmermast<br />
Eiweißträger im Mischfutter SES ABO/SES ABO/RES<br />
Mastdauer Tage 42 52 57<br />
Mischfutterverbrauch kg 53,2 63,6 68,9<br />
Mischfutterpreis €/dt 27,18 27,56 26,47<br />
· darunter Kosten Eiweißträger % 34 41 46<br />
Marktleistung €/Tier 91,42 90,73 90,20<br />
Kosten (ohne Tiereinsatz), davon €/Tier 38,67 47,22 50,59<br />
· Mischfutter €/Tier 14,45 17,52 18,24<br />
· Heu €/Tier 0,77 1,20 1,45<br />
· Lohn €/Tier 8,72 10,16 10,84<br />
· sonstige €/Tier 14,73 18,34 20,06<br />
Marge €/Tier 52,75 43,51 39,61<br />
1)<br />
u.a. Einstreu, Tierarzt, Wasser und Energie, Gebühren, Abschreibungen<br />
2)<br />
Erlösbeitrag zur Kostendeckung Mutterschafhaltung, entspricht Marktleistung abzüglich Kosten<br />
• Im Verfettungsgrad zeigt sich die bei Lämmern ausgeprägte Altersabhängigkeit<br />
dieses Merkmals, die durch die diff erenzierte Energie- und<br />
Nährstoff verwertung deutlich verstärkt wurde.<br />
Dabei zeigen die Ergebnisse, dass bei der Nutzung von Ackerbohnen als<br />
Eiweißquelle im Mischfutter infolge der ungünstigeren Konformation (Bemuskelung<br />
→ Fleischigkeitsklasse, Muskeldicke) und Verfettung (Nierentalg,<br />
Fettdicke) mit einer verringerten Schlachtkörperqualität zu rechnen ist.<br />
Ökonomische Bewertung des Einsatzes von Ackerbohnen<br />
Das vorrangige Ziel einer wirtschaftlichen Schafhaltung muss darauf ausgerichtet<br />
sein, die vom Markt geforderten fettarmen Lämmer mit gut entwickelter<br />
Bemuskelung der wertbestimmenden Teilstücke (Rücken und Keule) zu erzeugen,<br />
da über 90 % der Markterlöse in der Schafhaltung auf den Verkauf der<br />
Mastlämmer entfallen.<br />
<strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong><br />
33
Aus der Forschung<br />
Allerdings weist die Kalkulation zu wirtschaftlichen Aspekten der Lämmermast<br />
bei Einsatz von Ackerbohnen selbst unter der Voraussetzung<br />
eines nahezu gleichen Energie- und Nährstoff gehaltes auf wirtschaftliche<br />
Nachteile gegenüber der Nutzung von Sojaextraktionsschrot als alleiniger<br />
Proteinquelle im Mischfutter hin (Tabelle 4). Insbesondere die um 10 bzw.<br />
15 Tage verlängerte Mastdauer der beiden Ackerbohnen-Gruppen zum<br />
Erreichen eines marktüblichen Endgewichtes führt zu einer um 21 bzw. 33%<br />
verringerten Marge.<br />
Daher muss nachdrücklich darauf hingewiesen werden, dass auch bei<br />
der Nutzung heimischer pfl anzlicher Proteinträger hohe Zunahmen in Verbindung<br />
mit einer guten Schlachtkörperqualität Voraussetzung für ein wirtschaftlich<br />
tragbares Ergebnis der Mast sind. Notwendig für die Sicherung<br />
des wirtschaftlichen Erfolges ist deshalb u.a. eine sorgfältige Rationsplanung<br />
und -bilanzierung.<br />
Schlussfolgerungen und Empfehlungen<br />
Ein wichtiger Faktor für eine wirtschaftliche Lammfl eischerzeugung ist die<br />
Fütterung. Nur durch eine leistungs- und bedarfsgerechte Versorgung mit<br />
hochwertigen, energie- und eiweißreichen Futtermitteln (Misch- und Grobfutter)<br />
ist die optimale Nutzung der hohen Wachstumsintensität bei günstiger<br />
Futterverwertung junger Tiere und die Sicherung der vom Handel geforderten<br />
guten Konformation der Schlachtkörper als Voraussetzung für die<br />
Wirtschaftlichkeit der Fleischerzeugung zu gewährleisten.<br />
Aus den Untersuchungsergebnissen zum Einsatz von Ackerbohnen in<br />
der Mastlammerzeugung können folgende Schlussfolgerungen abgeleitet<br />
werden:<br />
• Die Nutzung heimischer Proteinpfl anzen als Eiweißquelle in der Tierernährung<br />
kommt unter der Voraussetzung, dass Ware aus inländischer<br />
Erzeugung eingesetzt wird, der Erfüllung der Forderungen nach enger<br />
Flächenbindung der Produktion und Ablösung von Futterimporten entgegen.<br />
Zu beachten sind dabei der relativ günstige Preis im Vergleich zu<br />
34 <strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong>
Aus der Forschung<br />
Sojaextraktionsschrot, aber auch die teilweise deutlich erhöhten Rohfettund<br />
-fasergehalte.<br />
• Von den heimischen Körnerleguminosen sind auch Ackerbohnen bei<br />
entsprechender Verfügbarkeit eine für die Lämmermast interessante Rohproteinquelle.<br />
Berücksichtigt werden muss bei ihrem Einsatz, dass sie mit<br />
etwa 22 g RP/MJ ME ein ungünstigeres Rohprotein-Energie-Verhältnis im<br />
Vergleich zu Extraktionsschroten (>33 g RP/MJ ME) aufweisen. Daher<br />
ist eine besondere Sorgfalt bei der Rationsplanung und -bilanzierung<br />
notwendig.<br />
• Folgende Empfehlungen sollten beim Einsatz in hofeigenen Futtermischun<br />
gen für Mastlämmer beachtet werden:<br />
– Ackerbohnen sind vor allem als hochwertige Ergänzung zu anderen<br />
Eiweißträgern einzusetzen, um eine ausgewogene Nährstoff zusammensetzung<br />
des Mischfutters bei einer hohen Verwertbarkeit der<br />
Energie und Nährstoff e zu sichern sowie<br />
– eine mögliche Wirkung verzehrsmindernder Futterbestandteile zu<br />
minimieren. Dabei sind sie gut mit Sojaextraktionsschrot kombinierbar.<br />
– Da sowohl die Eiweißträger als auch Getreide ein ungünstiges Ca-<br />
P-Verhältnis aufweisen, ist auf die Mineralstoff versorgung der Lämmer<br />
besonders zu achten: Ein weites Calcium-Phosphor-Verhältnis (etwa<br />
3:1) im Mischfutter ist durch Einsatz eines calciumreichen, phosphorarmen<br />
Mineralfutters und Futterkalks zu sichern, um die Bildung von<br />
Harn- bzw. Blasensteinen (Urolithiasis) zu vermeiden.<br />
• Bei Einsatz von Ackerbohnen ist mit keiner Verbesserung der Wirtschaftlichkeit<br />
der Lammfl eischerzeugung zu rechnen. Verursacht wird dies<br />
durch eine ungünstigere Futterverwertung bei verringerter Wachstumsintensität,<br />
eine verlängerte Mastdauer zum Erreichen marktüblicher<br />
Endgewichte und eine ungünstigere Schlachtkörperqualität.<br />
<strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong><br />
35
Aus der Beratung<br />
Betriebsauswertung Herdenschafhaltung 2012<br />
Teil 1: Ergebnisse und Vergleich mit dem Vorjahr<br />
Friedhelm Blücher – <strong>LMS</strong> Agrarberatung*)<br />
Im Jahr 2012 nahm die <strong>LMS</strong> Agrarberatung GmbH wieder eine Betriebsauswertung<br />
der Herdenschafhaltung in Mecklenburg-Vorpommern<br />
vor. Diese knüpft an die Auswertung des Jahres 2011 an.<br />
Im ersten Teil werden die Ergebnisse vorgestellt und mit den Daten des<br />
Vorjahres verglichen.<br />
1 Datenerfassung<br />
Bei der Erfassung der betriebswirtschaftlichen Daten ist die unterschiedliche<br />
Bildung des Jahresabschlusses im Wirtschaftsjahr zu berücksichtigen. Die<br />
Mehrheit der untersuchten Betriebe erstellt die Jahresabschlüsse nach dem<br />
Wirtschaftsjahr vom 01.07. bis zum 30.06. des Folgejahres. Andere rechnen<br />
nach dem Kalenderjahr ab. In seltenen Fällen bildet sogar das Weidejahr<br />
(Stichtag 01.04.) die Grundlage des Jahresabschlusses.<br />
Die Qualität der Daten ist unterschiedlich, da nicht alle Betriebe über<br />
einen Buchabschluss im üblichen Sinne verfügen, sondern lediglich über eine<br />
Einnahmen-Ausgaben-Überschussrechnung. Die erfassten Betriebe weisen<br />
starke individuelle Eigenheiten auf, die in der Streubreite der bereitgestellten<br />
Daten zum Ausdruck kommen. Genauere Daten über die Lämmermast konnten<br />
daher nur vereinzelt erfasst werden. Die Datenerfassung lehnt sich an die<br />
bei der <strong>LMS</strong> Agrarberatung GmbH (bis Ende 2012 Landwirtschaftsberatung<br />
MV/SH GmbH) übliche Betriebszweigauswertung an, die nach den DLG-<br />
Richtlinien durchgeführt wird.<br />
*) bis Ende 2012 – <strong>LMS</strong> Landwirtschaftsberatung MV/SH GmbH<br />
36 <strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong>
Aus der Beratung<br />
2 Interpretationshintergrund der Daten<br />
Die erfassten Daten sind vor dem Hintergrund zu betrachten, dass sowohl<br />
die Anzahl der Schafbetriebe als auch die der Schafbestände in MV deutlich<br />
rückläufi g sind.<br />
Entsprechende Daten liegen beim Statistischen Bundesamt bis zum Jahr<br />
2010 vor. Aktuellere Daten dieses Amtes sind Bestandszahlen aus dem<br />
November 2011 in stark verkürzter Fassung, die nur eine geringe Vergleichbarkeit<br />
mit den Vorjahreszahlen aufweisen.<br />
Der Schafbestand in Mecklenburg-Vorpommern ist im Zeitraum von<br />
2007 bis 2010 auf 79,2 % rückläufi g, die Anzahl der Betriebe sogar auf<br />
76,6 %. Ein ähnlicher Trend ist auch in Deutschland insgesamt zu verzeichnen,<br />
wenn auch in etwas geringerem Maße. Für das Jahr 2011 sind beim<br />
Statistischen Bundesamt nur Zahlen aus dem November vorhanden, die<br />
Zahlen der Vorjahre sind jeweils Zählungen aus dem Frühjahr, wodurch die<br />
Vergleichbarkeit verringert ist.<br />
Einen weiteren Aufschluss liefert die Größenverteilung der Betriebe in<br />
MV. Neuere Zahlen lagen beim Statistischen Bundesamt dazu nicht vor. In<br />
die Betrachtung wurden vor allem Betriebe mit einem Bestand ab 100 <strong>Schafe</strong><br />
einbezogen, da von dieser Größe an von einer wesentlichen Bedeutung<br />
für die Erwerbstätigkeit ausgegangen werden kann.<br />
Die Anzahl der Betriebe mit über 100 gehaltenen <strong>Schafe</strong>n ging insgesamt<br />
auf 78 % zurück. Ein besonders deutlicher Rückgang auf 69 % trat bei<br />
den Betrieben mit über 1.000 gehaltenen <strong>Schafe</strong>n auf. Der Schafbestand<br />
in den dargestellten Betriebskategorien ist in diesem Zeitraum auf 79 % zurückgegangen,<br />
besonders deutlich ist der Rückgang bei den Betrieben mit<br />
über 1.000 gehaltenen <strong>Schafe</strong>n auf 74 %.<br />
Anzumerken ist außerdem, dass die Betriebe ab 100 <strong>Schafe</strong> lediglich<br />
22 % der Schafbetriebe in MV ausmachen, jedoch von diesen 87 % des<br />
Schafbestandes gehalten wird. Entsprechend groß ist deren wirtschaftliche<br />
Bedeutung und die Bedeutung für mögliche Maßnahmen der Landschaftspfl<br />
ege.<br />
<strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong><br />
37
Aus der Beratung<br />
Abb. 1: <strong>Schafe</strong> und Schafhalter – Zahlen der Tierseuchenkasse MV vom 23.10.2012<br />
Quelle: Dr. Sven Grumbach, LSZV MV<br />
Von der Tierseuchenkasse erhobene Bestandszahlen wurden von Dr.<br />
Sven Grumbach in seinem Vortrag auf dem Schaftag am 3.11.2012 in<br />
Marihn vorgestellt (Abb. 1).<br />
Diese Darstellung zeigt ein ähnliches Bild wie die Zahlen des Statistischen<br />
Bundesamtes. Abweichend zu dessen Erhebungen, die nur Schafbestände<br />
ab einer bestimmten Größenordnung erfassen, sind in der Abbildung<br />
Halter ab einem Schaf enthalten.<br />
Man kann daraus ableiten, dass bei den Schafbetrieben nicht der in<br />
anderen Bereichen übliche Strukturwandel stattfi ndet, wo über Betriebsvergrößerungen<br />
Wachstum erfolgt und sich die Produktionskapazitäten wegen<br />
der möglichen Kostendegression in die größeren Betriebe verlagern. In der<br />
Schafhaltung kann bei größeren Betrieben im Durchschnitt off ensichtlich<br />
keine bessere Wirtschaftlichkeit und Stabilität erreicht werden.<br />
38 <strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong>
Aus der Beratung<br />
3 Methodik und Ergebnisse<br />
3.1 Erfasste Kapazitäten<br />
Insgesamt wurden im Jahr 2012 von 12 Schafbetrieben auswertbare Daten<br />
bereitgestellt. Diese Betriebe unterscheiden sich untereinander deutlich hinsichtlich<br />
ihrer Eigenschaften und somit ihrer Daten. Wesentliche Unterschiede<br />
gibt es zum Beispiel bei der Betriebsgröße (ha LF, Schafbestand), der Rechtsform,<br />
der konventionellen oder ökologischen Ausrichtung, der Intensität oder<br />
der verfügbaren entkoppelten bzw. gekoppelten Beihilfen (Tab. 1).<br />
Trotz der relativ geringen Anzahl der Betriebe ist ein vielgestaltiges<br />
Spektrum in die Auswertung eingefl ossen.<br />
Die folgenden Übersichten geben einen Einblick in den Umfang der erfassten<br />
Kapazitäten hinsichtlich des Schafbestandes, des Flächenumfanges<br />
und der vorhandenen Arbeitskräfte sowie den Vergleich mit dem Vorjahr.<br />
Tab. 1:<br />
Struktur der ausgewerteten Betriebe<br />
2011 2012<br />
Betriebe insgesamt 14 12<br />
· Einzelunternehmen 8 7<br />
· GbR 1 1<br />
· Juristische Personen 5 4<br />
· Bio-Betriebe 5 4<br />
· Betriebe mit (teilweiser) Direktvermarktung 2 3<br />
Tab. 2:<br />
Anzahl der erfassten <strong>Schafe</strong><br />
Bestand MV<br />
2010<br />
Auswertung 2011 Auswertung 2012<br />
Anzahl <strong>Schafe</strong> 83.670 16.343 19,5 % 11.770 14,1 %<br />
Anzahl Mutterschafe 50.309 9.225 18,3 % 6.585 13,1 %<br />
<strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong><br />
39
Aus der Beratung<br />
Tab. 3:<br />
Anzahl der ausgewerteten Betriebe nach Größenklassen<br />
gesamt MV<br />
2010<br />
Auswertung<br />
2011<br />
Auswertung<br />
2012<br />
Anteil<br />
2012<br />
100 bis 199 38 1 0 0 %<br />
200 bis 499 34 3 3 9 %<br />
500 bis 999 21 1 2 10 %<br />
über 1000 22 9 7 32 %<br />
Summe 115 14 12 10 %<br />
Insgesamt wurden in der Auswertung 2012 Anteile von 14,1 % des<br />
Schaf- bzw. 13,1 % des Mutterschafbestandes erfasst – bezogen auf den<br />
Bestand von 2010 (Tab. 2).<br />
Die einzelnen Größenklassen der Betriebe sind in unterschiedlichem<br />
Maße an der Auswertung beteiligt. Es sind vor allem die größeren Betriebe<br />
vertreten (Tab. 3).<br />
Besonders groß ist der Anteil der Betriebe aus der Größenklasse über<br />
1.000 gehaltene <strong>Schafe</strong>. 32 % wurden von diesen wurden im Jahr 2012<br />
erfasst, entsprechend insgesamt 10 % aller Betriebe ab 100 <strong>Schafe</strong>, bezogen<br />
auf die Zählung des Statistischen Bundesamtes von 2010.<br />
Von den Beständen über 1.000 <strong>Schafe</strong> sind 24 % in die Auswertung<br />
eingefl ossen. Insgesamt wurden 16 % der Schafbestände über 100 Tiere<br />
erfasst – bezogen auf die Zählung des Statistischen Bundesamtes von 2010.<br />
Damit kann bei den erhobenen Daten von einer entsprechenden Aussagekraft<br />
und Allgemeingültigkeit ausgegangen werden.<br />
3.2 Methodik der Datenauswertung<br />
Die Auswertung der Daten erfolgt in Anlehnung an die von der <strong>LMS</strong><br />
Agrarberatung GmbH genutzten Betriebszweigauswertungen. Um Einzelunternehmen<br />
und juristische Personen vergleichbar zu machen, werden die<br />
von den Einzelunternehmen angegebenen Familienarbeitskräfte mit einem<br />
40 <strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong>
Aus der Beratung<br />
Lohnansatz belegt (30.000 € je Voll-AK). Ein Zinsansatz für das im Betrieb<br />
genutzte Kapital wurde nicht berücksichtigt, da diese Angaben nicht aus<br />
allen Betrieben verfügbar waren.<br />
Bei Betrieben mit weiteren Produktionszweigen wurden diese abgegrenzt<br />
und nur die Kapazitäten, Erträge und Aufwendungen für die Schafhaltung<br />
berücksichtigt. Einzelne reine Schafbetriebe verfügen im geringen Umfang<br />
über Ackerland, auf dem Marktfrüchte angebaut werden. Die Produkte werden<br />
jedoch zum großen Teil als Kraftfutter in der Schafhaltung verwendet,<br />
so dass in diesem Falle keine Abgrenzung vorgenommen wurde.<br />
Da die Schafhaltung ohne Beihilfen nicht vorstellbar ist, wurden abweichend<br />
von der üblichen Auswertungen der anderen Betriebszweige die entund<br />
gekoppelten Beihilfen bei den Erträgen von Anfang an mit eingerechnet.<br />
Diese fi elen von Betrieb zu Betrieb sehr unterschiedlich aus, so dass die<br />
Beihilfen das Ergebnis der einzelnen Betriebe in unterschiedlichem Maße<br />
beeinfl ussen.<br />
3.3 Ergebnisse<br />
Im Durchschnitt wurden bei den Ertrags- und Aufwandspositionen die Daten<br />
laut Tabelle 4 ermittelt.<br />
Die Erträge aus Wirtschaftstätigkeit enthalten die Erträge aus der Schafhaltung<br />
selbst (Mastlämmer, Schlachtschafe, Wolle) und weitere Erträge, wie<br />
Verkäufe von Futtermitteln, Dienstleistungen u. a., die mit den Produktionskapazitäten<br />
des Betriebes im Zusammenhang stehen. Nicht enthalten sind<br />
zeitraumfremde Erträge oder Aufwendungen.<br />
Obwohl sich die beiden dargestellten Jahre sowohl hinsichtlich des Zeitraumes<br />
und der Anzahl der erfassten Betriebe unterscheiden, sind in den<br />
beiden Jahren starke Ähnlichkeiten in den Tendenzen der Daten vorhanden.<br />
In beiden Jahren sind unter Berücksichtigung des Lohnansatzes die Salden<br />
negativ.<br />
Bei den ermittelten Durchschnitten je Hektar, Mutterschaf oder Voll-AK<br />
aller Betriebe wurde jeder Betrieb unabhängig von seiner Größe gleichbe-<br />
<strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong><br />
41
Aus der Beratung<br />
Tab. 4:<br />
Ertrags- und Aufwandspositionen aller Betriebe in EUR<br />
Durchschnitt 2011 Durchschnitt 2012<br />
Erträge gesamt 119.720 128.603<br />
· aus Wirtschaftstätigkeit 50.463 58.417<br />
· aus Beihilfen 69.258 70.187<br />
Aufwand gesamt 133.593 141.398<br />
· Direktkosten Tierproduktion 28.494 28.909<br />
· Direktkosten Pfl anzenproduktion 867 2.019<br />
· Arbeitserledigungskosten 72.723 82.880<br />
· Gebäudekosten 5.893 3.724<br />
· Flächenkosten 16.040 15.154<br />
· sonstige Kosten 9.576 8.712<br />
Saldo -13.873 -12.795<br />
rechtigt bewertet, d. h. aus den 14 Betrieben im Jahr 2011 bzw. 12 Betrieben<br />
im Jahr 2012 wurde jeweils das arithmetische Mittel gebildet (Tab. 5).<br />
Der durchschnittliche Anteil der Beihilfen an den Erträgen in EUR/ha liegt<br />
in der Auswertung des Jahres 2011 bei 53,3 % und in 2012 bei 49,1%.<br />
Trotz der Einberechnung dieser Beihilfen ist im Durchschnitt das Ergebnis<br />
deutlich negativ, d. h. es werden nicht alle eingesetzten Faktoren entlohnt.<br />
Insbesondere triff t das auf die Arbeitskraft in den Einzelunternehmen zu.<br />
Abbildung 2 verdeutlicht die durchschnittlichen Proportionen der einzelnen<br />
Erträge und Aufwendungen zueinander. Auff ällig ist die starke Abhängigkeit<br />
des Ertrages von den Beihilfen. Auf der Aufwandsseite nehmen die<br />
Arbeitserledigungskosten den größten Teil ein. Neben den Direktkosten für<br />
die Tierproduktion sind außerdem die Flächenkosten wesentlich.<br />
Aufgrund der unterschiedlichen Eigenschaften der einzelnen Betriebe<br />
und deren Anpassung an die konkreten vorhandenen Bedingungen schwanken<br />
die einzelnen Positionen von Betrieb zu Betrieb erheblich.<br />
42 <strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong>
Aus der Beratung<br />
Tab. 5:<br />
Ertrags- und Aufwandspositionen aller Betriebe in EUR je Mutterschaf<br />
bzw. je Hektar<br />
je Mutterschaf<br />
je Hektar<br />
2011 2012 2011 2012<br />
Erträge gesamt 197 240 565 670<br />
· aus Wirtschaftstätigkeit 94 120 259 341<br />
· aus Beihilfen 103 121 301 329<br />
Aufwand gesamt 265 291 704 845<br />
· Direktkosten Tierproduktion 39 48 115 147<br />
· Direktkosten Pfl anzenproduktion 4 4 7 12<br />
· Arbeitserledigungskosten 153 179 410 522<br />
· Gebäudekosten 11 7 28 21<br />
· Flächenkosten 30 36 81 82<br />
· Sonstige Kosten 29 18 63 60<br />
Saldo -67 -51 -139 -175<br />
Der größte Teil der Erträge wird über den Verkauf von Mastlämmern erzielt,<br />
jedoch spielen vereinzelt auch sonstige Erträge, wie Futterverkäufe,<br />
Dienstleistungen u. a. eine Rolle. Die größten Aufwandspositionen sind die<br />
Direktkosten der Tierhaltung (Tabelle 6) und die Arbeitserledigungskosten.<br />
Die größten Positionen der Auswertung 2011 waren der Zukauf von<br />
Kraftfutter, Getreide und Grobfutter, die Tierarztkosten und die Kosten für<br />
sonstige Bedarfsartikel, Dienstleistungen u. a. In der Auswertung 2012<br />
kamen umfangreichere Tierzukaufskosten hinzu. Begründet sind diese durch<br />
Bestandsaufstockungen bzw. Sanierung aus Zukauf in einzelnen Betrieben.<br />
Schafhalter mit wesentlichen Kosten beim Zukauf von Grundfutter haben<br />
andererseits häufi g niedrigere Arbeitserledigungskosten, da die Kosten für<br />
die eigene Erzeugung des Winterfutters eingespart wurden.<br />
<strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong><br />
43
Aus der Beratung<br />
Bei der Betrachtung der Arbeitserledigungskosten ist zu berücksichtigen,<br />
dass diese nicht nur die Lohnkosten, sondern auch den Lohnansatz für die<br />
nicht entlohnten Familienarbeitskräfte mit 30.000 € je Voll-AK enthalten. Die<br />
durchschnittlichen Personalkosten aller angestellten Voll-Arbeitskräfte waren<br />
in der Auswertung 2011 24.708 €, mit einer Spannbreite zwischen den<br />
einzelnen Schafbetrieben von 11.904 bis 31.217 € je Voll-AK.<br />
800<br />
600<br />
Saldo<br />
dav.ausBeihilfen<br />
dav.ausWirtschaftstätigkeit<br />
SonstigeKosten<br />
Flächenkosten<br />
Gebäudekosten<br />
Arbeitserledigungskosten<br />
400<br />
DirektkostenPflanzenproduktion<br />
200<br />
0<br />
2011 2012<br />
DirektkostenTierproduktion<br />
200<br />
400<br />
ERTRAG<br />
2011 2012<br />
600<br />
800<br />
1000<br />
AUFWAND<br />
Abb. 2: Ertrags- und Aufwandspositionen in EUR je ha 2011 und 2012<br />
44 <strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong>
Aus der Beratung<br />
Tab. 6:<br />
Direktkosten in EUR je Mutterschaf<br />
2011 2012<br />
Durchschnitt Durchschnitt von bis<br />
Gesamt 38,72 48,50 13,79 85,73<br />
· Tierzukauf 1,05 14,05 –*) 56,64<br />
· Zukauf Grobfutter 6,21 5,42 – 23,43<br />
· Zukauf Kraftfutter, Nebenprodukte<br />
· Mineralstoff e<br />
14,31 15,04 – 42,48<br />
· Tierarzt, Medikamente 4,95 4,25 – 14,70<br />
· Wasser, Abwasser, Heizung 1,75 3,09 – 10,76<br />
· Versicherung, TSK 1,16 0,96 – 2,32<br />
· Zuchtverband, etc. 0,96 0,24 – 0,97<br />
· Einstreu, Bedarfsartikel (Stroh, etc.) 4,39 0,00 – 0,00<br />
· sonst. Direktkosten, Schafschur 3,93 5,46 – 16,16<br />
*) – steht für Null oder keine Angabe<br />
In der Auswertung 2012 betrugen die durchschnittlichen Personalkosten<br />
aller angestellten und bezahlten Arbeitskräfte 23.669 €, mit einer Spannbreite<br />
zwischen den einzelnen Schafbetrieben von 15.674 bis 29.100 € je<br />
Voll-AK.<br />
Den größten Anteil nehmen die Personalkosten und der Lohnansatz ein<br />
(Tabelle 7), gefolgt von den Treib- und Schmierstoff en sowie den Abschreibungen<br />
für Maschinen.<br />
Die Schafproduktion ist im Vergleich zu anderen Produktionszweigen<br />
durch einen hohen Personaleinsatz, aber vergleichsweise geringen Technikund<br />
Gebäudeeinsatz gekennzeichnet. Entsprechend geringe Spielräume<br />
bestehen für eine Kosteneinsparung bei Technik und Gebäude.<br />
<strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong><br />
45
Aus der Beratung<br />
Tab. 7:<br />
Arbeitserledigungskosten in EUR je Mutterschaf<br />
2011 2012<br />
Durchschnitt Durchschnitt von bis<br />
Gesamt 152,74 178,58 87,82 372,42<br />
· Personalkosten 28,73 28,80 –*) 91,58<br />
· Lohnansatz 54,25 64,66 – 160,00<br />
· Berufsgenossenschaft 0,98 3,06 – 13,24<br />
· Lohanarbeit, Miete, Leasing 15,43 19,74 – 73,40<br />
· Unt. Maschinen/Betriebsv. 13,16 14,81 – 53,12<br />
· Treib- und Schmierstoff e 16,69 16,84 – 46,74<br />
· AfA Masch./Betriebsvorrichtungen 19,14 26,60 – 88,87<br />
· Strom 2,48 2,06 – 12,00<br />
· Maschinenversicherung 1,87 2,00 – 7,54<br />
*) – steht für Null oder keine Angabe<br />
In der nächsten Ausgabe werden die Daten aus der Schafhaltung mit denjenigen<br />
anderer Betriebszweige verglichen.<br />
Kontakt:<br />
Friedhelm Blücher, <strong>LMS</strong> Agrarberatung<br />
(siehe Impressum)<br />
46 <strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong>
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<strong>Heft</strong>es bei der Suche nach bestimmten Krankheiten, aber auch die Icons<br />
der Tiere, die von den jeweiligen Krankheiten betroff en sein können, helfen<br />
bei der schnellen Orientierung. Eine Übersicht der anzeigepfl ichtigen Tierseuchen<br />
(siehe dazu auch das entsprechende aid-<strong>Heft</strong> von 2011, Best.-Nr.<br />
5-1046) und ein Literaturverzeichnis runden das <strong>Heft</strong> ab (Quelle: aid).<br />
• aid-<strong>Heft</strong>: Meldepflichtige Tierkrankheiten<br />
Bestell-Nr.1564 · ISBN/EAN 978-3-8308-1038-4<br />
EUR 3,50 · 80 S. · 2. Aufl age 2012<br />
Bestellung im Medienshop unter www.aid.de<br />
<strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong><br />
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Impressum<br />
<strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> in Mecklenburg-Vorpommern<br />
Das Informationsblatt von <strong>LMS</strong> und LSZV<br />
Herausgeberin:<br />
<strong>LMS</strong> Agrarberatung GmbH · Graf-Lippe-Str. 1 · 18059 Rostock · Internet: www.lms-beratung.de<br />
Redaktionskollegium:<br />
• Dr. Ulrike Hoff meister (Vorsitz, Layout und Anzeigen) · <strong>LMS</strong> Agrarberatung<br />
Tel.: 0381 877133-36 · Fax: 0381 877133-70 · E-Mail: uhoff meister@lms-beratung.de<br />
und<br />
Friedhelm Blücher · <strong>LMS</strong> Agrarberatung · Büro Schwerin · Waldschulweg 2<br />
19061 Schwerin · Tel.: 0385 39532-32 · Fax: 39532-44 · E-Mail: fbluecher@lms-beratung.de<br />
• Klaus Herrmann, Dr. Sven Grumbach, Dorit Hager und Jürgen Lückhoff<br />
Landesschaf- und Ziegenzuchtverband MV e. V. · Karow · Zarchliner Str. 7 · 19395 Plau am See<br />
Tel.: 038738 73071 · Fax: 73050 · Handy (Dr. Grumbach): 0170 8566327<br />
E-Mail: schafzucht@rinderzucht-mv.de · Internet: www.schafzucht-mv.de<br />
• Dr. Jörg Martin · Landesforschungsanstalt für Landwirtschaft und Fischerei MV (LFA)<br />
Institut für Tierproduktion · Wilhelm-Stahl-Allee 2 · 18196 Dummerstorf<br />
Tel.: 038208 630329 · Fax: 630311 · E-Mail: j.martin@lfa.mvnet.de<br />
Erscheinungsweise: viermal jährlich<br />
Preis:<br />
Titelfoto:<br />
Jahresabonnement: 25,00 EUR inkl. MwSt. und Versand<br />
„Massentierhaltung“? Nein, Blick in eine ganz „normale“ Schafherde<br />
(Foto: Dorit Hager)<br />
Redaktionsschluss: <strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong>, <strong>Heft</strong> 1/<strong>2013</strong>: 7. Februar · <strong>Heft</strong> 2/<strong>2013</strong>: 30. April<br />
48 <strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong> • März <strong>Schafe</strong>-<strong>aktuell</strong> • 1/<strong>2013</strong>