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Aus Lichtenberg
Vom5.bis zum 17. November stehen bei den Gastronomen der Frankenwald-
Küche Wildgerichte und besondere Wildmenüs auf der Speisekarte
Ganz wild auf Wild
Die Tage werden spürbar kürzer,
der Herbst hat im November
endgültig Einzug gehalten im
Frankenwald. Was gibt es da
schöneres, als nach einer Wanderung
durch die stille Herbstlandschaft
in den gemütlichen
Gasthäusern der Region einzukehren
und sich mit saisontypischen
Wildgerichten verwöhnen
zu lassen?
Hirschrücken, Rehbraten,
Wildschweinkeule –die Gastronomen
der Frankenwald-Küche
„natürlich regional“ servieren ihren
Gästen vom 5. bis zum 17.
November 2013 allerlei leckere
Wildgerichte und nutzen dafür
alles, was die Region an saisonalen
Zutaten zu bieten hat. Wie
wäre es zum Beispiel mit einem
Mufflon-Schnitzel in Brezelpanade?
Oder lassen Sie sich lieber
ein leckeres Wildschweinfilet
in Walnusskruste und Hagebuttensoße
schmecken? Oder
doch eine gespickte Wildhasenkeule
mit Birnen-Kürbisragout
und Spätzle? Die Frankenwald-
Gastronomen lassen ihrer Kreativität
freien Lauf und bieten
Gourmets vom klassischen
Hirschgulasch bis zu feinen
Wildbratwürsten alles, was das
Genießerherz höher schlagen
lässt.
Selbstverständlich lohnt sich der
Besuch eines Restaurants der
„Frankenwald-Küche –natürlich
regional“ auch außerhalb der kulinarischen
Aktionswochen. Auf
der speziell gestalteten Speisekarte
stehen viele Produkte aus
der Region, die als qualitativ
hochwertig gelten und von den
Gastronomen immer wieder für
neue Gerichte verwendet werden.
Informationen über die Frankenwald-Küche
und die beteiligten
Gastronomen sowie über
weiterekulinarischeAngeboteim
Frankenwald sind im Internet
unter www.frankenwaldkulinarisch.de
zu finden.
Diese Restaurants nehmen teil
Aquamarin Restaurant-Bistro in der Therme Bad Steben
Spezialität: Hirschgulasch mit hausgemachten Spätzle, Pilzen und
Preiselbeeren
Wirtshaus Zum Fröschbrunna Kronach
Spezialität: Mufflon-Schnitzel in Brezelpanade
Schmankerl-Wirtshaus Hagleite Kulmbach
Spezialität: Hubertuspfännchen: Rehmedaillons gegrillt, mit Wildrahmsoße,
gerösteten Speck, Pilze, Gemüsegarnitur u. Spätzle
Landgasthof Haueis
Marktleugast-Hermes
Spezialität: Wildschweinfilet in Walnusskruste gebraten, Hagebuttensoße,
Hermeser Kräuter-Kartoffelbällchen und Blattspinat
Waldhotel Bächlein***superior Mitwitz
Spezialität: Wildschweinrücken zart rosa gebraten,
auf Sahnesteinpilzen mit Schupfnudeln, Rotwein-birne, Preiselbeeren
und Rosenkohl
Brauerei-Gasthof Schnupp Neudrossenfeld
Spezialität:Rebhuhn mit gebratenen Steinpilzen auf Sahnewirsing
Der Berghof/Restaurant Ursprung Presseck-Wartenfels
Spezialität: verschiedene Wildgerichte
Gasthof Goldene Krone**superior Selbitz
Spezialität: Wildbratwürste auf Wirsing mit Serviettenkloß, Pilzragout
und Apfel-Vogelbeergelee
Gasthaus Frankenwald Stadtsteinach-Unterzaubach
Spezialität: Wildschweinschnitzel mit Bratkartoffeln
Restaurant Neubeck’s im Aparthotel Steinwiesen
Spezialität: verschiedene Wildgerichte
Restaurant Anno Domini
Tettau
Spezialität: Gespickte Wildhasenkeule mit Birnen-Kürbisragout
und Spätzle
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Wir im Frankenwald
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