Mai 2013 - PDF - Leoben

Kultur
Zehntes Buch
Ein rundes Jubiläum als Autorin feierte Leobens
Vizebürgermeisterin und Leiterin
der „Frischen KochSchule Leoben“ Eva Maria
Lipp. „Milchprodukte hausgemacht“ ist der
Titel ihres zehnten Kochbuches, das sie gemeinsam
mit ihrer Schulkollegin, Eva Schiefer,
einer Biobäuerin, Lehrerin und Seminarbäuerin
aus dem Sölktal geschrieben hat.
Spezialisten. Dabei geht es um die Herstellung
von verschiedenen Milchprodukten in
der eigenen Küche. „Das ist keine Hexerei,
dazu braucht man keine Käserei, sondern es
reichen einfache im Haushalt übliche Dinge“,
meinen die beiden, welche österreichweit
Spezialistinnen sind, wenn es ums Brot
geht.
„Käse und Joghurt selbst zu machen, ist
nicht schwierig, man muss sich nur trauen“,
meint Lipp, die Grundrezepte je nach Jahreszeit,
was Kräuter, Früchte, Gemüse und
Gewürze betrifft, abwandelt.
Hausgemachte Milchprodukte werden
im neuen Buch vorgestellt
Wissen. Gelernt haben die Beiden die Herstellung
von Milchprodukten von ihren
Müttern, denn beide sind auf klein strukturierten
Milchviehbetrieben aufgewachsen.
In dem Buch geht es den beiden nun um
das Bewahren des alten Wissens rund um
die traditionellen Verfahren der Milchverarbeitung.
Daneben liegt ihnen sehr am Herzen,
dass die Menschen die Lebensmittel
wieder schmecken lernen.
Erzeugung. In dem Buch wird die Herstellung
von Sauermilch, Joghurt (mit Früchten,
Kräutern und Gemüse) und Kefir, von
Quark und Frisch-, Weich- und Hartkäse beschrieben.
Ferner die Erzeugung von Butter
und Buttermilch.
Erscheinung. Das Buch ist im Agrar-Verlag
erschienen und überall im Buchhandel erhältlich.
Unter den zahlreichen Gästen bei
der Buchpräsentation waren u.a. auch Lan-
Eva Maria Lipp (1.v.l.) präsentierte Köstlichkeiten
aus ihrem neuen Buch.
desrat Johann Seitinger und der Verlagsleiter
des Agrarverlages, Winfried Eberl.
Übrigens: Das nächste Buch ist schon im
Kopf der beiden ausgebildeten Agrarpädagoginnen
und wird den Titel „Appetizer“
(Appetitanreger – Fingerfood) tragen. -hw-
Weeber
Saisoneröffnung Parkkonzerte
Besuch in der Musikschule
Am 12. Mai um 15 Uhr wird die Bergkapelle Seegraben unter der Leitung
von Christian Riegler die Parkkonzertsaison am Hauptplatz
eröffnen. Die weiteren Konzerte im 1. Halbjahr finden am 26. Mai
(Werkskapelle Donawitz), 2. Juni (Polizeimusik Leoben), 9. Juni
(Blaskapelle Severu Styrska), 16. Juni (Marktkapelle St. Michael) und
am 23. Juni (MV Vordernberg) jeweils um 15 Uhr am Glacis statt.
Hirschmann
Mit großer Neugierde kamen Kinder des Kindergartens Josefinum
mit ihren Betreuerinnen am 1. März 2013 auf einen Besuch in die
Musik- und Kunstschule. Es wurde gelauscht, gelacht, gefragt und
probiert. Ein sehr gelungener Vormittag – ob es für den einen oder
anderen der Beginn einer späteren großen Musikkarriere werden
wird, wird sich erst in vielen Jahren herausstellen.
leopress
30 Stadtmagazin LEOBEN Mai 2013