gesamte Ausgabe als Download - Infodienst - Landwirtschaft ...

Schwerpunktthema
Mio. Tiere
2,0
1,8
Rinder
Mio. Tiere
2,4
2,2
Schweine
Die Putenhaltung spielt seit Ende der 70er Jahre
mit Einführung spezialisierter Haltungsformen
eine zunehmende Rolle und erreichte 2010 fast 1
Mio. Tiere.
1,6
1,4
1,2
1,0
0,8
0,6
0,4
0,2
1.000 Tiere
350
300
250
200
150
100
50
Rinder
Milchkühe
0,0
1950 1960 1970 1980 1990 2000 2010
Pferde/Schafe/Ziegen
Pferde
Schafe
Ziegen
0
1950 1960 1970 1980 1990 2000 2010
Abbildung 1
Entwicklung der Tierbestände
in Baden-Württemberg seit
1950
Quelle: StaLa
2,0
1,8
1,6
1,4
1,2
1,0
0,8
0,6
0,4
0,2
0,0
1950 1960 1970 1980 1990 2000 2010
Mio. Tiere
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
Hühner
Geflügel
Gänse, Enten, Puten
Schweine
Zuchtsauen
0
1950 1960 1970 1980 1990 2000 2010
das 3-fache ausgedehnt. Letztere hatte bis zur
Jahrtausendwende eine fast 50 Jahre andauernde
Blütezeit, wo durch den florierenden Ferkelexport
eine bedeutende Wertschöpfung in die hohenlohischen
und oberschwäbischen Dörfer geflossen ist.
Mit der Veränderung der Strukturen in der Mast
- und damit der zunehmenden Bedeutung der Partiegröße
als wertbestimmendem Merkmal bei Ferkeln
- ist die heimische Ferkelerzeugung auf
Grund ihrer geringen Bestandsgrößen seit der
Jahrtausendwende im Niedergang. Beschleunigt
wird die Entwicklung noch durch verschärfte Haltungsvorgaben,
die viele Zuchtsauenhalter zur
Aufgabe zwingen. Aktuell liegen die Sauenbestände
nur noch auf dem Niveau Mitte der 60er Jahre.
Die Hühnerbestände (Legehennen und Masthühner)
expandierten in den 50er und 60er Jahren
stark, 1966 lag die Zahl der Hühner bei fast 10
Mio. Tieren. Mit der Aufgabe der Kleinhaltungen
und in Folge der enormen Spezialisierung und
Leistungssteigerung im Hühnerbereich (1955: 118
Eier/Jahr, 2012: 298 Eier/Jahr) wurden auch hier
die Bestände laufend abgebaut.
In den 1950er und 60er Jahren verschwanden im
Zuge des zunehmenden Wohlstandes und der
Veränderung der Städte und Dörfer die Ziegen als
Kuh des kleinen Mannes ebenso fast vollständig
wie auch das in den Dörfern traditionelle Wassergeflügel.
Auch die Pferdebestände brachen in Folge
der Mechanisierung der Landwirtschaft stark
ein. Die Schafhaltung erlebte mit der Aufgabe der
Wanderschafhaltung bis 1965 einen Einbruch, der
durch Koppelschafhaltung und größere Einzelherden
wieder ausgeglichen wurde.
Regionale Entwicklung
Die landwirtschaftliche Tierhaltung ist aus klimatischen,
topografischen und strukturellen Gründen
schwerpunktmäßig auf bestimmte Regionen
konzentriert. Klassische Viehhaltungsgebiete sind
die niederschlagsreichen, grünlandbetonten Teile
des Landes (Oberschwaben, Ostalb, Hohenlohe)
und der Schwarzwald.
Der Rückgang der Rinder- und Schweinehaltung
in den letzten Jahrzehnten fand allerdings nicht
gleichmäßig im Land statt. Aufgegeben wurde die
Viehhaltung besonders in dicht besiedelten Regionen,
wo außerlandwirtschaftliche Erwerbsalternativen
gegeben waren. Auch in Ackerbauregionen
und Gebieten mit Sonderkulturen wurde die
Viehhaltung überproportional abgebaut. Meist
korreliert dies auch mit der Besitzstruktur, besonders
in Realteilungsgebieten mit hoher Siedlungsdichte
und geringen Betriebsgrößen wurde die
Viehhaltung weitestgehend aufgegeben.
Eine Gegenüberstellung der letzten 20 Jahre zeigt,
welche Spuren dieser Prozess im Land hinterlassen
hat (Abb. 2). Das Rheintal, der Kraichgau, die
Main-Tauber-Region, die Gäulandschaften des
mittleren Neckarraums und das Bodenseegebiet
haben massiv an Viehhaltung verloren. Auch die
Randbereiche (Nordschwarzwald, Südschwarzwald,
Odenwald, Schwäbischer Wald, Schwäbische
Alb und westliches Oberschwaben) der klassischen
Tierhaltungsregionen wurden vom Bestandsabbau
nicht verschont. Inzwischen bilden
sich die drei verbleibenden Schwerpunktregionen
Oberschwaben/Allgäu, Hohenlohe/Schwäbischer
Wald und Mittlerer Südschwarzwald immer
stärker heraus.
6
Landinfo 4 | 2013