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Gartenbau und Sonderkulturen
Merkmal
1. Sturkturmerkmale
Untersuchte Betriebe
Betriebsfläche (ha)
Glasfläche (Tsd qm)
Arbeitskräfte
2. Aufwandskennzahlen in
% des Betriebsertrages
Saat- und Pflanzgut
Handelsware und Dienstl.
Fahrzeugkosten, Afa, Reparat.
Zierpflanzenbau
indirekter
Absatz
44
-
8,61
8,64
19,6
3,9
7,6
Gartenund
Landschaftsbau
Einzelhandelsgärtnerei
41
-
2,59
4,81
15,3
22,1
7,4
Gesamt
Gemüsebau
35
19,96
8,77
17,15
12,5
6,5
13,5
Indirekter
Absatz
22
25,57
9,97
23,89
Teilt man die 41 ausgewerteten Zierpflanzenbaubetriebe
mit direktem Absatz in Erfolgsgruppen,
zeigen sich deutliche Größeneffekte, sowohl was
die Glasflächen- als auch was die Arbeitskräfteausstattung
angeht. Die Betriebsgrößen-Unter-
Friedhofsgartenbau
Handeslbetriebe
direkter
Absatz
Baumschulen
Lohnquote * 30,6 37,2 33,5 33,4 45,2 27,5 37,8 43,4
Lohn je Fremd-AK (€)
Heizkosten ((€/m 2 Glas)
3. Erfolgskennzahlen
Betriebsertrag (BE) 1.000 €
BE je AK 1.000 €
B.-einkommen je AK 1.000 €
Gewinn in % des BE
Reinertrag in % des BE
22.388
6,56
754,6
87,4
28,1
8,8
1,6
23.376
6,49
371,3
77,2
26,5
11,2
-2,9
15.206
4,83
939,3
54,7
21,6
12,3
5,9
13,2
4,8
13,7
15.161
5,13
1.278,724
53,5
20,8
10,6
5,4
30
-
-
6,39
1,6
30,9
7,5
24.575
-
402,1
63,0
32,0
16,5
5,7
* Lohnquote: Löhne, Gehälter und Lohnanspruch der Unternehmerfamilien in % des Betriebsertrages
76
-
-
6,41
0,6
51,5
5,1
26.558
-
-
728,0
113,6
33,7
7,9
2,1
29
10,55
1,24
7,87
14,1
13,4
8,9
50
-
-
9,55
0,3
27,2
11,9
26.660 29.855
628,6
79,9
33,2
12,6
3,7
717,8
75,1
35,5
10,3
3,8
zehn Euro Lohnaufwand, während dieser Wert im
dritten Drittel auf knapp 18,30 € steigt. Der Aufwand
für Heizmaterial ist im ersten Drittel um
nicht ganz einen Euro niedriger als im dritten
Drittel.
Pro Quadratmeter Glasfläche erwirtschaften die
erfolgreichen Betriebe betriebliche Erlöse in Höhe
von 104 Euro, während die weniger erfolgreichen
gerade mal 68 Euro schaffen. Pro Arbeitskraft
sind die Erlöse im ersten Drittel mit etwas
unter 140.000 Euro deutlich mehr als doppelt so
hoch als im dritten Drittel.
Zierpflanzenbau Direkter Absatz
Der Gewinn der 37 identischen Betriebe stieg gegenüber
dem Jahr 2011 um etwas mehr als vierzehn
Prozentpunkte. Bei für eine Familien-Arbeitskraft
angenommenen 2.500 Arbeitsstunden
pro Jahr kommen die Betriebe im Durchschnitt
eine Entlohnung von knapp 17 Euro pro Arbeitsstunde.
Ursache sind die mit etwas unter drei Prozentpunkten
gegenüber den Aufwändungen stärker
angestiegenen betrieblichen Erlöse.
Schaut man sich die Aufwandspositionen näher
an, fällt auf, daß sich die zwei vom Umfang her
wichtigsten Posten gegenüber dem Vorjahr unterschiedlich
entwickelten. Während für die Handelsware
fünf Prozent weniger aufgewendet wurde,
stiegen die Lohnaufwändungen um vier Prozent.
Noch stärker stiegen die Posten Saat- und Pflanzgut
(+ 9 %) und Heizmaterial (+ 11%). Dass sich
der Gewinn dennoch positiv entwickelte, liegt an
der großen Bedeutung der drei Aufwandspositionen
Handelsware, Lohnaufwand und Saat- und
Pflanzgut, die zusammen alleine fast 70 % des
gesamten betrieblichen Aufwands ausmachen.
Während die Bruttoarbeitsproduktivität (Betriebsertrag
pro AK) gegenüber dem Vorjahr um
fast 4 Prozent zulegte, stieg der Nettowert (Betriebseinkommen
pro AK) nur um etwas unter 1
Prozent. Die Bruttoflächenproduktivität stieg um
2,4 Prozent. Der Anteil der Betriebe mit einem
negativen Reinertrag sank auf nunmehr 71 Prozent
(Vorjahr 78 %).
Tabelle 1
Ergebnisse der untersuchten
Betriebe 2012
Landinfo 4 | 2013
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