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Schwerpunktthema<br />
Abbildung 4<br />
Entwicklung der Zahl der<br />
Rinder- und Schweinehalter<br />
Quelle: StaLa<br />
1.000 Halter<br />
140<br />
120<br />
100<br />
Rinderhalter<br />
Milchkuhhalter<br />
Schweinehalter<br />
Zuchtsauenhalter<br />
80<br />
60<br />
40<br />
20<br />
0<br />
1975 1985 1995 2005<br />
Abbildung 5<br />
Entwicklung der Strukturen<br />
in der Rinder- und<br />
Schweinehaltung<br />
Quelle: StaLa<br />
Im Milchkuhbereich war der Strukturwandel noch<br />
drastischer. Hier gaben in den 37 Jahren seit 1975<br />
90 % der Milchkuhhalter das Melken auf, wobei<br />
die Kleinstbestände bis 9 Kühe mit -97 % praktisch<br />
vollständig verschwunden sind. In der heute<br />
dominierenden Klasse ab 50 Kühen waren 1975<br />
gerade einmal 92 Halter mit 0,8 % der Tiere zu<br />
finden, gegenüber 2.471 Haltern und 58 % der<br />
Kühe in 2012. Entsprechend haben sich auch die<br />
Haltungssysteme geändert. Inzwischen dürften<br />
knapp 70 % der Milchkühe im Land in Laufställen<br />
stehen, gegenüber 1975, <strong>als</strong> noch über 95 % der<br />
Kühe angebunden waren.<br />
Im Schweinebereich war der Strukturwandel am<br />
stärksten. 93 % der Halter gaben seit 1975 die<br />
Schweinehaltung auf, 2010 wurden noch 8.700<br />
Halter gezählt, gegenüber 132.500 im Jahr 1975.<br />
Im Mai 2013 waren nach geänderten Zählmodalitäten<br />
noch 2.900 Halter mit mindestens 10<br />
Zuchtsauen oder 50 anderen Schweinen übrig.<br />
Die Bestandsgrößenklasse 1.000 Schweine und<br />
mehr, die 1975 gerade von 4 Betrieben erreicht<br />
wurde, stellte 2010 mit 699 Haltern (8 % der Halter)<br />
48 % des Bestandes.<br />
Bei den Zuchtsauen verblieben bis Mai 2013 noch<br />
1.400 Halter mit 10 und mehr Zuchtsauen. Gegenüber<br />
1975, <strong>als</strong> noch 35.500 Halter gezählt worden<br />
waren, ist dies ein Minus von 96 %.<br />
Aktuelle Entwicklungen<br />
Eine Analyse der Daten des gemeinsamen Antrags<br />
zeigt eindrucksvoll den jüngsten, weiterhin<br />
drastisch verlaufenden Strukturwandel in der Tierhaltung<br />
(Abb. 6).<br />
Bei den Milchkühen hat von 2010 bis 2013 ein<br />
erheblicher Bestandsumbau stattgefunden. So<br />
nahm die Kuhzahl in den Beständen bis 70 Kühen<br />
1.000 Kühe<br />
700<br />
600<br />
500<br />
400<br />
300<br />
200<br />
100<br />
Milchkühe<br />
50 und mehr<br />
30–49<br />
20–29<br />
10–19<br />
1–9<br />
Millionen<br />
Mio. Rinder<br />
2,0<br />
1,8<br />
1,6<br />
1,4<br />
1,2<br />
1,0<br />
0,8<br />
0,6<br />
0,4<br />
0,2<br />
Rinder<br />
100 und mehr<br />
50–99<br />
20–49<br />
10–19<br />
1–9<br />
Millionen<br />
Mio. Schweine<br />
2,4<br />
2,2<br />
2,0<br />
1,8<br />
1,6<br />
1,4<br />
1,2<br />
1,0<br />
0,8<br />
0,6<br />
0,4<br />
0,2<br />
Schweine<br />
1.000 und mehr<br />
400–999<br />
100–399<br />
20–99<br />
1–19<br />
0<br />
1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010<br />
0,0<br />
1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010<br />
0,0<br />
1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010<br />
8 Landinfo 4 | 2013
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