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news
Nr. 02 / 2014 | Kostenlose Zeitung
frische ideen
Kreatives Catering mit
ausgesuchten Zutaten
gemeinsam geniessen
Kulinarische Erlebnisse
in der Kochschule
platz zum feiern
Unsere Top-Locations
im Überblick

2 | perfectday news rönz & friends
Dennis Rönz
Stefan, Catering
Bernd, Catering
Matthias, Orangerie Abtei Rommersdorf
Natalia, Schloss Sayn
Nadine, Catering

önz & friends
perfectday news | 3
Zu Gast bei Freunden...
willkommen bei rönz & friends
Der amerikanische Theologe
Halford E. Luccock hat einmal
gesagt, dass niemand eine Sinfonie
flöten kann. Es brauche
ein Orchester, um sie zu spielen.
Was für großartige Musik gilt,
gilt selbstverständlich auch für
großartige Event-Gastronomie:
ein einzelner Koch mag ein
schmackhaftes Essen zubereiten
können, eine einzelne Servicekraft
mag eine Hand voll
Gäste bedienen oder einen
Tisch stilvoll eindecken können,
doch erst wenn alle Hand
in Hand arbeiten, mit Leidenschaft
und Spaß, wird aus einer
einfachen Veranstaltung ein
perfekter Tag.
Deshalb ist Rönz & Friends
mehr als nur ein Name, es ist
eine lebendige Philosophie, die
auf jedem Event spürbar wird,
ganz gleich, wie klein oder groß
die Veranstaltung ist. Junge,
kreative und vor allem engagierte
Mitarbeiter, die dennoch
auf lange Erfahrung in ihrem
jeweiligen Aufgabenbereich
zurückblicken können, geben
vor und hinter den Kulissen ihr
Bestes. Mit dem Ziel, ihre Gäste
glücklich zu machen, indem sie
mit ihnen auf Augenhöhe kommunizieren
und bemüht sind,
ihnen nicht nur die Wünsche
von den Lippen abzulesen, sondern
sie auch zu erfüllen.
Kurzum: Gemeinsam sorgen
sie dafür, dass jede Veranstaltung
zu einem Erfolg wird, der
jedem einzelnen Gast noch lange
in Erinnerung bleibt.
Weil solche Erfolge immer
eine Teamsache sind, sieht
sich Dennis Rönz auch nicht
als Geschäftsführer im klassischen
Sinne, sondern vor allem
als Dirigent. Er kennt die
Talente seiner Mitarbeiter und
weiß genau, wann welche
Fähigkeit gefragt ist. 1971
geboren, übernahm er 2010
die Leitung des Unternehmens
und ergänzte das Angebot kontinuierlich,
ohne vom eigentlichen
Kern des Geschäftskonzepts
abzuweichen: Menschen
unvergessliche Momente zu
schenken.
In der Küche von perfectday gibt
Stefan Salheiser den Ton an. Seit
16 Jahren gehört er zur Rönz &
Friends-Familie, liebt klassische
!"#$%&'()&'%*()%++,-%-&.(-/"0-
sen ebenso wie außergewöhnliche,
kulinarische Kreationen und
legt – wie es sich für einen guten
Koch gehört – besonderen Wert
auf frische und vor allem hochwertige
Produkte.
Eine große Portion Leidenschaft
für kulinarische Genüsse bringt
auch Matthias Horchemer mit,
der die Orangerie der Abtei Rommersdorf
führt und als „alter
Hase“ in der Gastronomie genau
weiß, dass es oft die kleinen, unauffälligen
Dinge sind, die einen
Restaurantbesuch erst zu etwas
Besonderem machen.
Das weiß auch Natalia Schröder,
die nicht nur das Restaurant
auf Schloss Sayn leitet, sondern
auch die „gute Seele“ des Unternehmens
ist und das Team
bei den unterschiedlichsten
Aufgaben unterstützt. Dabei ist
sie sich nicht zu schade, selbst
Hand anzulegen, Tische einzudecken
oder die Gäste zu bedienen.
Im Gegenteil: Rönz & Friends
kennt keine strengen Hierarchien.
Ob „Tellerwäscher“ oder leitender
Mitarbeiter – am Ende
zählt nur, dass die Kunden und
deren Gäste einen rundum perfekten
Tag erleben.
Für perfekte Abläufe sorgt auch
die 25-jährige Nadine Büchner,
die längst eine feste Größe im
Team ist. Sie plant die Events und
bildet die Schnittstelle zwischen
123#%4& !"#$%& 5-*& 6%+7(#%)%,'8&
In letzterem hat Bernd Fuchs das
Sagen, wenn es ums Catering
geht. Mehr als 40 Jahre Gastronomie
und über 1.600 Hochzeiten
sind ein Garant für Perfektion
und Qualität – egal, wer was
wo und wie feiert!
Sie alle sind nur ein Teil von insgesamt
über 50 Mitarbeiterinnen
und Mitarbeiter, die nicht
nur das Gesicht des Unternehmens,
sondern vor allem auch
dessen Rückgrat sind. Denn erst
mit ihnen wird ein perfekter Tag
möglich.
liebe leser,
auch in diesem Jahr möchte Ihr
Team von perfectday vor allem
eines: Ihnen unvergessliche
Momente schenken, in denen
Sie den Alltag vergessen und
das Leben rund um genießen
können.
Wie uns das gelingt, möchten
wir Ihnen in unserer aktuellen
Ausgabe der perfectday news
aufzeigen: lernen Sie unser
Team kennen und werfen Sie
mit uns einen Blick hinter die
Kulissen von Rönz&Friends.
Entdecken Sie unsere vielseitigen
Locations, vom herrschaftlichen
Schloss Sayn über die
historische Orangerie der Abtei
Rommersdorf bis hin zu den
Waldorfer Höfen. Und lesen
Sie über das, worauf es uns am
meisten ankommt: Genuss.
Damit wären wir auch schon
beim Thema: ich hoffe, dass Sie
Ihren Aufenthalt bei uns genießen
konnten, freue mich schon
auf Ihren nächsten Besuch und
wünsche Ihnen bis dahin viel
Freude beim Lesen!
Ihr
Dennis Rönz

4 | perfectday news catering
Genuss mit Leidenschaft
kreatives catering – ganz nach meinem geschmack
Ob bayerischer Abend mit knusprigen Mini-Haxen,
kräftigem Riesling-Sauerkraut
und hausgemachten Speckknödeln, oder
exquisites Menü mit rosa gebratener Flugentenbrust
an Steinpilz-Rahmkartoffeln:
seit Inge Gleichmann das Unternehmen
1994 gründete, ist klassisches Catering in all
seinen Variationen das Herz von Rönz & Friends.
Dabei ist das Angebot im Laufe der vergangenen
zwanzig Jahre immer weiter
gewachsen und reicht heute von
rustikalen Buffets über neue deutsche
Küche bis hin zu Haute Cuisine – ganz nach
dem Geschmack der Kunden.
Auch der Rahmen richtet sich ganz nach dessen
Wünschen. Das Team um Küchenchef
Stefan Salheiser kocht sowohl für kleine Gesellschaften
in deren eigenen vier Wänden,
als auch auf Großveranstaltungen mit über
2.000 Gästen. Eines ist dabei immer gleich:
frische, hochwertige Produkte werden mit
Kreativität und vor allem mit Leidenschaft zubereitet.
Dass Qualität bei Rönz & Friends groß
geschrieben wird, liegt sicher auch an der
Familiengeschichte: Willi Gleichmann, der
Vater der Gründerin und damit Großvater
des heutigen Inhabers Dennis Rönz, war einer
der größten Obst- und Gemüsehändler
in Rheinland-Pfalz. Sein Fruchthof Gleichmann
ist noch heute über die Grenzen
des Mittelrheins hinaus bekannt. So war
der Großmarkt für beide eine Art zweites
Zuhause, in dem sie ein besonderes Gefühl
für Produkte und vor allem auch eine
Leidenschaft für Frische entwickelten.
Bis heute fährt Dennis Rönz, sofern es seine
Zeit zu lässt, gerne selbst zum Großhändler,
um gemeinsam mit Stefan Salheiser frisches
Gemüse, saftige Früchte, edle Fische, Krustentiere
und Fleisch aus der Region zu besorgen.
Und natürlich um Kontakte zu bestehenden
9,+)-%+-&:5&;/%(-*5-

catering
perfectday news | 5
Frische Ideen, frische Zutaten
unsere leidenschaft beginnt beim einkauf
beste produkte aus der region
Der Tag von Stefan Salheiser beginnt meist,
wenn sich andere Menschen noch einmal
im warmen Bett herumdrehen. Fast täglich
versucht er als einer der ersten auf dem
Großmarkt in Koblenz zu sein, um sich und
seinen Gästen die besten Zutaten sichern
zu können. Und weil der Großmarkt nicht
die einzige Station auf seiner täglichen Einkaufstour
ist.
Regelmäßig besucht er Partner aus der
ganzen Region vom Hunsrück bis in den
Westerwald, mit denen Rönz & Friends
schon seit vielen Jahren zusammenarbeitet.
Beispielsweise den Metzgermeister
Horst Heidger aus Koblenz-Arensberg, der
Rönz & Friends seit 20 Jahren mit Fleischund
Wurstwaren beliefert und für Qualität
aus der Region steht.
„Eigentlich ist Kochen einfach – die Zutaten
müssen nur stimmen“, erklärt der 45-jährige
Küchenchef, „ein gutes Stück Fleisch
braucht weder ausgefallene Marinaden
noch schwere Soßen. Es schmeckt aus
sich heraus, unverwechselbar und authentisch,
nach Fleisch eben. Als Koch muss ich
diesen eigenen Geschmack nur noch unterstreichen
und mit anderen, hochwertigen
Produkten kombinieren. Das ist auch
schon das ganze Geheimnis.“

6 | perfectday news restaurants
Wo sich Kultur und Kulinarik treffen
die orangerie in der abtei rommersdorf
Ein Hauch von Mittelalter zieht
durch die kühlen Mauern des
historischen Kreuzgangs der
Abtei Rommersdorf, als der alte
Mönch seine Gäste durch das
Kloster führt.
Mit kraftvoller Stimme erzählt
er, wie der Trierer Erzbischof Albero
ihn und seine Brüder des
Prämonstratenser Ordens 1137
in den Konvent holte, um die
verlassene Abtei wieder mit gottesfürchtigem
Leben zu füllen.
Auf seiner Zeitreise in die Welt
des Stauferkönigs Barbarossa
und der Blütezeit der christlichen
Ordensgemeinschaften
führt der Weg der Gruppe durch
den beeindruckenden Kapitelsaal,
die prachtvolle Abtskapelle
und die barocken Refektorien,
die Geschichten aus längst vergangenen
Zeiten erzählen.
Nur wenige Meter entfernt, in
der Orangerie der Abtei, sitzen
andere Besucher bei einem
Glas Wein zusammen, um ihren
Sonntagsbrunch mit einem
edlen Tropfen aus der Region
würdig ausklingen zu lassen.
Einige Gäste haben es sich auf
der großen Terrasse gemütlich
gemacht und lassen ihren
Blick über den barocken Klostergarten
bis in den Innenhof
schweifen, in dem bereits eine
kleine Bühne für das am Abend
anstehende Gastspiel eines bekannten
Liedermachers errichtet
wurde.
Auf besondere Art und Weise
wird hier die Brücke zwischen
Geschichte und Moderne geschlagen,
perfekt ergänzt durch
ein vielseitiges kulturelles Angebot:
Erlebnisführungen, Theater,
Comedy, die Abtei-Festspiele
und die Kreuzgangkonzerte bieten
künstlerische Highlights für
veranstaltungskalender
Inflagranti
Seit 14 Jahren ist die ehemalige
Abteikirche die feste Bühne des
F$%,)%+%-0%'>G%0&HI-/,

estaurants
perfectday news | 7
Alles zu SaynerZeit
genuss in besonderem ambiente - schloss sayn
der garten der schmetterlinge
Inmitten des romantischen
Parks, der das Schloss Sayn
umgibt, öffnet sich das Tor in
ein kleines, exotisches Paradies:
den Garten der Schmetterlinge,
den Fürst Alexander
und Fürstin Gabriela zu Sayn-
Wittgenstein-Sayn 1987 in
zwei Glaspavillions anlegen
ließen. Die Fürstin ist begeistert
von den farbenfrohen, tropischen
Faltern und verbringt
gerne ihre Zeit damit, sie zu
studieren, wie sie uns in einem
kurzen Interview verriet.
Ein Stück Regenwald am Mittelrhein:
ist das nicht eine sehr
außergewöhnliche Idee?
Ja, da haben Sie recht. Als
wir 1987 unseren Garten der
Schmetterlinge eröffneten, war
die Skepsis bei vielen Außenstehenden
groß. Tropische Schmetterlinge
am Mittelrhein? Konnte
das gut gehen? Es ist gut gegangen
- das haben unzählige faszinierte
Besucher in den zurückliegenden
26 Jahren gezeigt.
das original krimidinner
Wie wäre es mit einer Leiche
zum Dessert? Das Original Krimidinner
entführt seine Gäste in
das England der 60er Jahre, dessen
Schattenseiten schon Edgar
Wallace faszinierten.
Während eines atmosphärischen
Kerzenlichtdinners mit vier Gängen
werden die Gäste Teil der
Gesellschaft der ehrwürdigen
Was fasziniert Sie besonders an
Schmetterlingen?
Die Edelsteine der Lüfte, wie
wir sie gerne nennen, sind
nicht nur schön anzusehen,
sondern gleichzeitig auch ein
Zeichen für eine intakte Umwelt.
Sie sind so genannte
Bioindikatoren. Dort wo es in
der freien Natur Schmetterlinge
gibt, darf man davon
ausgehen, dass das natürliche
Gleichgewicht in Ordnung ist,
denn Schmetterlinge reagie-
+%-& 0%$+& %';3-*G(#$& ,52& L5-
M%+%& .(-/"00%8& N,0& 2,0:(-(%+)&
mich immer wieder aufs Neue.
Fürstin Gabriela zu Sayn-Wittgenstein-Sayn
Familie Ashtonburry. Ab dann ist
detektivisches Geschick gefragt:
Starb der alte Lord wirklich eines
natürlichen Todes? Was hat es
'()&*%'&,G)%-&O,'(G(%-/5#$&,52&
sich? Willkommen in der Welt
von Lügen, Morden und Intrigen.
Allein der Ausblick, den man
von der Terrasse aus über den
herrschaftlichen Park mit seinen
uralten Bäumen hat, ist ein
Besuch im Schlossrestaurant
„SaynerZeit“ in Bendorf wert.
I'& 9,+P/"

8 | perfectday news genussschule
kochkurse 2014 / 2015
12.09.14 Basic Day Barbecue - mit US-Smoker
Ein Fest für alle Fleischliebhaber: unterschiedliche
Fleischsorten in einem original US-Smoker gegrillt.
10.10.14 Ein Mann - ein Steak
Mann braucht Fleisch, vom Rindercarpaccio über Wagyu-Burger
bis hin zum perfekten T-Bone-Steak.
17.10.14 4 Gänge Kürbis
Das Halloween-Menü. Aber keine Angst: vor diesen
Kürbisvariationen braucht sich niemand zu fürchten!
25.10.14 D,23-(%+)%&X%+(#$)%&('&U(%G%&N,';2

genussschule
perfectday news | 9
Miele Tafelkünstler
für freunde der feinen tafel
49 Mal geballte Kochkompetenz und doch
immer wieder anders – diese Kurzformel
beschreibt die Tafelkünstler auf den Punkt.
Als Netzwerk unabhängiger Kochschulen
sind sie in ihrer Region verwurzelt. Gemeinsam
ist ihnen der hohe Anspruch an
Qualität, Ausstattung und Know-how.
Neben bekannten Namen wie Cornelia
Poletto, Thomas Bühner, Alexander Herrmann
und Nelson Müller bilden die regional
verankerten Kochschulen das Rückgrat
der Tafelkünstler. Durch zahlreiche Auftritte
bei Gourmet-Messen, Großveranstaltungen
wie der IFA, als Catering-Partner
bei Sportveranstaltungen oder mit dem
Gala-Dinner für VIPs beim Deutschen
Fernsehpreis hat das Netzwerk seinen Bekanntheitsgrad
gesteigert.
Für den Hausgerätehersteller Miele ist die
Kooperation mit den Tafelkünstlern inzwischen
ein fester Bestandteil der Marketing-Strategie.
„Die Tafelkünstler sind
,GG%0,')&9+E304&,52&*(%&T(+&5-0&7%+G,00%-&
können. Sie wissen selber am besten, mit
welchen Angeboten sie ihre Kunden begeistern“,
sagt Stefanie Waibel, Leiterin
Marketing Vertriebsgesellschaft Deutschland.
Man trifft sich regelmäßig und
stimmt gemeinsame Marketingmaßnahmen
und Auftritte ab, doch in der Kochschule
ist jeder Unternehmer sein eigener
Chef.
Weitere Informationen zu den Tafelkünst-
G%+-&3-*%-&6(%&5-)%+&TTT8),2%GP5%-0)G%+8*%
Tafel künstler

10 | perfectday news f irmenevents
Starke Konzepte fürs Geschäft
die business-class bei rönz & friends
Heute reicht es für ein modernes
Unternehmen nicht mehr
aus, seinen Angestellten „nur“
einen Arbeitsplatz und den Kunden
gute Produkte oder Dienstleistungen
anzubieten. Wer viel
leistet oder zahlt, wünscht sich
eine besondere Anerkennung.
Erfolgreiche, US-amerikanische
Unternehmen machen es seit
Jahren vor und feiern große Erfolge:
sogenannte Incentive-Maßnahmen
für Kunden oder Mitarbeiter
gehören dort längst zum
alltäglichen Geschäft und steigern
die Loyalität. Mit dem Ergebnis,
dass zufriedene Mitarbeiter
mehr leisten und loyale Kunden
und Partner dem Unternehmen
treu bleiben. Das vom lateinischen
Adjektiv „incentivus“, zu
deutsch anreizend, stammende
Wort Incentive steht dabei längst
-(#$)& '%$+& -5+& 2"+& 3-,-:(%GG%&
Boni oder Sachprämien. Es sind
vor allem besondere Erlebnisse,
die man mit Geld nicht kaufen
kann, die treuen Kunden und Mitarbeitern
geboten werden.
Große und entsprechend kostspielige
Aktionen, wie sie beispielsweise
Unternehmen wie
google oder Apple durchführen,
sind dabei gar nicht notwendig.
„Wichtig ist vor allem, dass
die Maßnahmen perfekt auf die
Teilnehmer zugeschnitten sind“,
so Dennis Rönz, der bereits unterschiedlichste
Events für große
und kleine Unternehmen
organisiert und durchgeführt
hat. „Bungee-Jumping mag den
Mitarbeitern eines jungen Startup-Unternehmens
gefallen, aber
nicht jeder 55-jährige Immobilienberater
wird davon begeistert
sein.“ Deshalb steht bei Rönz &
Friends am Anfang immer einer
genaue Analyse des Unternehmens,
der Gäste und der Ziele,
die mit der Incentive-Veranstaltung
erreicht werden sollen. Gemeinsam
mit den Verantwortlichen
des Unternehmens wird der
passende Ort gewählt und ein
maßgeschneidertes Programm
entwickelt – selbstverständlich
inklusive Catering. „Unser Vorteil
liegt ganz klar in den unterschiedlichen
Locations, die wir
unseren Business-Kunden bieten
können“, fuhr Rönz fort, „deren
Ambiente, Lage und das Angebot
in der direkten Umgebung geben
uns die Möglichkeit, für nahezu
jede Idee die perfekte Lösung zu
entwickeln.“
So werden beispielsweise bereits
Teambuilding-Maßnahmen
auf Schloss Sayn veranstaltet,
inklusive einer Olympiade im
Schloßpark, einem Besuch des
wenige Gehminuten entfernten
Kletterparks und einem großen
Abendevent im Gobelin-Saal. Für
überraschte Gesichter sorgt eine
Produktpräsentation im Sommerrefektorium
der Abtei Rommersdorf,
bei der Unternehmen
aus der Hightech-Branche den
historischen Rahmen nutzte, um
ihren besten Kunden innovative
Entwicklungen vorzuführen und
sie anschließend zu einem „Flying
Dinner“ in die Orangerie zu laden.
Und immer mehr mittelständische
Unternehmen entscheiden
sich dazu, statt einer klassischen
Weihnachtsfeier oder eines Sommerfests
gemeinsam in der Genussschule
auf den Waldorfer
Höfen zu kochen. „So wird das
Fest zum Jahresabschluss ganz
nebenbei zu einem Abend, bei
dem die Mitarbeiter sich und die
Chefetage auf vollkommen andere
Art und Weise kennenlernen,
neue Teams bilden und Gemeinschaft
erleben“, so Rönz.
Aber auch außerhalb der eigenen
Veranstaltungsorte realisieren
Rönz & Friends besondere
Firmenevents, oft mit weit über
2.000 geladenen Gästen. Dank
des großen Netzwerks aus Freunden
und Partnern gelingt es dem
Team immer wieder, Firmen und
deren Gäste mit außergewöhnlichen
Ideen zu überraschen. Vom
Luxusdinner im trockengelegten
Schwimmbad über die Abendveranstaltung
im sonst geschlossenen
Museum bis hin zur Parkhaus-Party
ist im Grunde alles
möglich. Und: natürlich kann und
darf es auch ganz klassisch zugehen,
zum Beispiel in Form einer
Feier in den eigenen vier Wänden
des Unternehmens. „Auch hier
gilt, dass der Rahmen zur Philosophie
des Unternehmens passen
muss. Man darf nichts erzwingen,
denn dann wirkt auch das
ausgefeilteste Konzept schnell
künstlich.“
Natürlich reagieren auch
Rönz&Friends auf die immer
schmaler werdenden Budgets,
die spätestens seit der aktuellen
Finanzkrise bei nahezu jedem Unternehmen
zu spüren sind. „Man
kann und will vielleicht nicht
mehr ganz so aus dem Vollen
schöpfen, wie man es noch vor
fünf Jahren gemacht hat. Aber
das bedeutet noch lange nicht,
dass man auf Qualität, Anspruch
und Genuss verzichten muss.“
Gerade im Bereich Catering können
Rönz & Friends auch bei
kleinen Budgets Großes leisten,
wovon Businesskunden natürlich
auch bei Messen, Tagungen und
!E-

f irmenevents
perfectday news | 11
! !
!
! !
-Bilder Business Class !-
Marco Rothbrust Fotografie
mail@marco-rothbrust.de
www.marco-rothbrust.de
!

12 | perfectday news genussschule
Cooking & Friends
by rönz & friends
Dass Freundschaft für Dennis
Rönz mehr ist als nur ein Wort,
zeigt sich nicht nur beim täglichen
Geschäft bei Rönz&Friends.
Auch nach dem „Feierabend“
verbringen er und sein
Team oft Zeit miteinander, mit
Geschäftspartnern und alten
Freunden und Bekannten, um
den größten gemeinsamen
Leidenschaften nachzugehen:
dem Kochen und Genießen.
Deshalb lädt Dennis regelmäßig
zu Partys in seine Kochschule
ein, um neue Ideen auszuprobieren,
sich auszutauschen
und vor allem: um Spaß zu haben.
Zum Beispiel beim internen
„Wettkampf“ um das beste
Risotto, bei dem sich der Chef
übrigens mit einer Orangen-
Basilikum-Kreation durchsetzen
konnte.
Oder aber beim Kochen mit
befreundeten Lieferanten, bei
denen jeder eine Zutat aus
dem eigenen Angebot mitbringen
muss, aus denen am
Ende gemeinsam ein spannendes
Menü gezaubert wird.
So wird aus dem Whiskey einer
kleinen Eifel-Destillerie,
dem Wein eines Winzers
vom Rhein und den Pralinen
einer befreundeten Konditorin
ein leichtes Spargel-Riesling-Süppchen,
eine in Single
Malt gebeizte Lachsforelle auf
einem Graupenrisotto und ein
Schokotrüffel-Parfait mit Himbeeren.
„Natürlich kommt man bei solchen
Experimenten auch ab
und an auf eine Idee, die sich
für ein außergewöhnliches Buffet
nutzen lässt, aber darum
geht es nicht“, sind sich Dennis
und seine Küchenchefs Stefan
und Marcel einig. Fragt man einen
Franzosen, was das schönste
an einem Essen ist, so wird er
sicher sagen: das Zusammensein.
Und genau das ist es, worauf
Rönz&Friends bei diesen
privaten Abenden besonderen
Wert legen.
„Wer schon einmal kreativ gearbeitet
hat weiß, wie groß die
Gefahr ist, irgendwann in Stereotypen
zu verfallen und nur
noch nach einem bestimmten
Schema zu arbeiten“, ergänzt
Dennis Rönz, „da ist es wichtig,
dass man sich ab und zu frei
macht, miteinander plaudert,
lacht, weint, gut isst und trinkt,
und sich so für Neues öffnet.“
Aus diesem Grunde sind die
Freunde, mit denen Rönz kocht,
auch längst nicht alle vom Fach
oder aus verwandten Branchen:
9+E3RD%--2,$+%+& $,>%-& (-& *%+&
Kochschule auf dem Waldorfer
Hof bereits das Lenkrad gegen
den Kochlöffel getauscht und
gemeinsam ein bayrisch-britisches
Menü entworfen, Werbefachleute
an der Seite von
Ingenieuren den Schneebesen
geschwungen und Musiker
brillante Desserts komponiert.
„Wenn unterschiedliche Menschen
mit unterschiedlichen
Ideen aufeinandertreffen, entstehen
vollkommen neue und
vor allem inspirierende Sichtweisen“,
erklärt Dennis Rönz.
Aber keine Sorge, bei Rönz&Friends
geht es nicht nur um
Philosophie und das Eröffnen
neuer Horizonte. Mindestens
genauso wichtig ist natürlich
auch das gemeinsame Feiern.
Denn zu einer echten Familie,
und als eine solche versteht sich
Rönz&Friends, gehören natürlich
auch gute Partys. So feiert
man nicht nur beim Sommerfest
oder zu Weihnachten bis
in die frühen Morgenstunden,
tanzt, entspannt und vergisst
den Alltag.
Leidenschaft leben und erleben,
bestimmt nicht nur die Arbeit,
sondern auch das private Miteinander
auf dem Waldorfer Hof,
im Schlossrestaurant Sayner-
Zeit, in der Orangerie der Abtei
Rommersdorf und bei allen
anderen Veranstaltungen von
Rönz&Friends. Vielleicht ist es
genau das, was diese so besonders
macht. Denn die geteilte
Leidenschaft für besondere Augenblicke,
unvergessliche Abende
und gemeinsames Genießen
werden auf den Events für alle
Gäste spürbar. Ehrliche Begeisterung
und Hingabe kann man
nunmal nicht spielen, ebenso
wenig wie Liebe zum Detail und
echten Teamgeist.
Übrigens: der Wettkampf um
das beste Risotto geht Ende dieses
Jahres weiter, denn den Sieg
des Chefs will die Rönz&Friends-Familie
natürlich nicht
einfach so hinnehmen. Deshalb
wird auf der kommenden Weihnachtsfeier
die zweite Runde
des Wettkampf eingeläutet.
Und dieses Mal fordern alle
Kolleginnen und Kollegen des
Teams ihren Chef heraus.

traumhochzeit
perfectday news | 13
Eine Hochzeit zum Verlieben...
der perfekte tag – mit perfectday
Große Ereignisse werfen bekanntlich
ihre Schatten voraus,
und so war schon am Nachmittag
vor Ihrem großen Tag die
Anspannung des Brautpaares
zu spüren. Man traf sich zur
letzten Besprechung am Veranstaltungsort,
an dem die Tische
bereits aufgebaut waren und
nun von geschulten Händen
mit strahlendweißen Leinentischdecken
bezogen wurden.
Der DJ hatte an einer Seite bereits
sein Pult errichtet und war
nun dabei, die Lautsprecher, die
schon im großen Saal und im
Garten standen, anzuschließen.
Während der Bräutigam
die Sitzordnung noch einmal
durchging, packte die Braut die
mitgebrachten Dekorationen
für die Tische aus, damit das
Serviceteam diese zusammen
mit dem von Rönz & Friends
organisierten Blumenschmuck
aufstellen konnte.
Alles war genauso, wie sie es
sich vorgestellt hatten. Jetzt
hoffte das Brautpaar nur noch,
dass die Gäste gute Stimmung
mitbrachten – und dass das
Wetter mitspielte, denn an diesem
Freitag war es eher kühl
und ein frischer Wind wehte.
„Das wird schon“, war sich
Dennis sicher, „so wie ihr heute
schon strahlt, bleibt der Sonne
morgen gar nichts anderes übrig,
als mitzustrahlen.“
Als der Bräutigam am anderen
Morgen auf den Balkon des
Hotels trat, in dem er getrennt
von der Braut übernachtet
hatte, kamen ihm diese Worte
wieder in den Sinn. Denn
ein strahlendblauer Himmel
erhob sich über dem leuchtenden
Grün der umliegenden
Bäume – und nicht eine Wolke
war zu sehen. Gemeinsam mit
den ersten Gästen, die bereits
am Vorabend angereist waren
und ebenfalls im Hotel übernachtet
hatten, machte er sich
auf den Weg zu seinem Hochzeitsort.
Als er aus dem Wagen
stieg, konnte er seine Nervosität
kaum mehr verbergen.
Ungedulig ging er im Garten,
auf und ab und blickte immer
wieder auf seine Uhr, während
weitere Gäste eintrafen, sich in
kleinen Gruppen unterhielten
oder schon einmal auf den mit
weißen Hussen überzogenen
Bänken Platz nahmen, die den
Weg zum unter freiem Himmel
stehenden Altar links und
rechts säumten.
Er lächelte erleichtert, als Dennis
ihm plötzlich auf die Schulter
klopfte und ein Glas Sekt
in die Hand gab. „Jetzt stoßen
wir erstmal an“, sagte er, „natürlich
nur für den Kreislauf
und auf ein gutes Gelingen!“
Der Bräutigam nahm einen
Schluck und hatte sein Glas gerade
abgestellt, als das Hupen
eines Autos die Ankunft der
Braut ankündigte. Sofort kam
die Anspannung zurück – und
sie blieb bis zu dem Moment,
an dem das frischvermählte
Paar nach einer traumhaften
Zeremonie den Garten Hand in
Hand Richtung Innenhof verließ.
Dort wartete bereits Sekt und
Fingerfood auf sie und ihre Gäste,
um die Zeit bis zum Kaffee zu
verkürzen. Im Schein der Frühlingssonne
nahmen Braut und
Bräutigam die Glückwünsche
der Gäste entgegen, die sich im
Innenhof sichtlich wohlfühlten
und den ersten Frühlingstag
genossen. So beschloss man
kurzerhand, den Kaffee und die
herrlichen, selbstgebackenen
Kuchen, die eigentlich in einem
der Säle gegessen werden sollten,
draußen zu genießen.
Erst am frühen Abend ging die
Hochzeitsgesellschaft in den
großen, festlich geschmückten
Saal. Lächelnde Servicekräfte
zeigten den Gästen ihre Plätze
und schenkten Wein und
Bier ein, während zwei Köche
hinter dem Buffet darauf warteten,
dass der Bräutigam dieses
eröffnete. Eine Auswahl an
mediterranen Vorspeisen, drei
fantastische Hauptspeisen und
ein großes Dessertbuffet bildeten
die perfekte Grundlage für
das rauschende Fest, das folgen
sollte.
Bis tief in die Nacht wurde getanzt,
gesungen und gelacht.
Und als Chef Dennis punkt Mitternacht
persönlich Currywurst
servierte, ging man gestärkt in
die zweite „Halbzeit“. Selbst in
den frühen Morgenstunden
sorgte der Service immer noch
dafür, dass die Gläser gefüllt
und die Gäste bei Laune blieben
– mit einem freundlichen
Lächeln auf den Lippen. Als das
glückliche Brautpaar Stunden
später müde und zufrieden ins
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de einig, dass dies eine echte
Traumhochzeit war, und dass
Rönz & Friends den schönsten
Tag ihres Lebens zu einem
perfekten Tag gemacht hatten.

14 | perfectday news veranstaltungslocation abtei rommersdorf
Abtei Rommerdorf
unendliche geschichte
Heiraten oder feiern in historischem Ambiente
– ohne auf moderne Annehmlichkeiten
verzichten zu müssen. Die Orangerie
der Abtei Rommersdorf sowie Teile des
ehemaligen Klosters selbst, beispielsweise
das Sommer- und das Winterrefektorium
– einst die Speisesäle der Ordensbrüder,
schenken bis zu 90 Personen einen besonderen
Ort für besondere Feste, mit einzigartigem,
barocken Flair.
-Bilder Abtei
Rommersdorf "-
Fotostudio Israel
Matthias Israel
studio@foto-israel.de
www.foto-israel.de
In der spektakulären Abtskapelle sind
selbstverständlich kirchliche Trauungen
möglich, ebenso wie unter freiem Himmel
im englischen Garten. Trauungen durch
freie Theologen können natürlich ebenfalls
in den großen Sälen und auf dem Außengelände
der Abtei Rommersdorf vollzogen
werden.
"
abtei rommersdorf
Stiftsstraße 2
56566 Neuwied
"

veranstaltungslocation abtei rommersdorf
perfectday news | 15
"
!
"
"
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"
-Bilder Abtei Rommersdorf !-
art.lik Photography
Artur Lik
artur@artlik.de
www.artlik.de
!

16 | perfectday news veranstaltungslocation waldorfer hof
-Bilder Waldorfer Hof auf
dieser Seite-
Marco Rothbrust Fotografie
mail@marco-rothbrust.de
www.marco-rothbrust.de

veranstaltungslocation waldorfer hof
perfectday news | 17
Waldorfer Hof
ländliche romantik
waldorfer hof
Der Waldorfer Hof ist ein liebevoll restaurierter
Bauernhof, der den perfekten Rahmen
für eine festliche Hochzeit oder eine
rauschende Geburtstagsparty mit bis zu
130 Gästen bietet.
Die mit großen Glasfronten umgebaute
Scheune, die ehemaligen Stallungen und
die darüberliegende Kochschule bieten
Räumlichkeiten unterschiedlicher Größe,
die alle genutzt werden können. Ebenso
wie der romantische Innenhof und der
Obstgarten, in dem auch freie Trauungen
durchgeführt werden. Kirchliche Trauungen
sind in der kleinen, gleich gegenüberliegenden
Kapelle möglich.
Etwas abseits von Ochtendung inmitten
von Wiesen und Feldern gelegen, bieten die
Waldorfer Höfe ländliche Idylle und sind
dennoch über die Autobahn A 48 schnell
und bequem zu erreichen. Selbstverständlich
sind genügend Parkmöglichkeiten vorhanden.
waldorfer hof
Waldorferhöfe 10
56299 Ochtendung
Michael Jarmusch
-Bilder Waldorfer Hof auf
dieser Seite-
mail@hochzeitsfotos-deluxe.de
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18 | perfectday news veranstaltungslocation schloss sayn
Schloss Sayn
fürstlich feiern
schloss sayn
Nicht nur Hochzeiten werden auf Schloss
Sayn sprichwörtlich märchenhaft. Die Anlage
am Fuße des Sayntals gehört mit ih-
+%'&T%()GL53

veranstaltungslocation schloss sayn
perfectday news | 19
-Bilder Schloss Sayn auf
dieser Seiteww-fotodesign
Günter Weber
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