Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
CZ<br />
Místo mletého černého pepře někteří používají namletý bílý pepř, který je také aromatický, a nedráždí<br />
tolik žaludek. Klasika je ovšem pepř černý, namletý v mlýnku krátce před samotným použitím. Pozor na<br />
použití soli, pokud grilujete pro více strávníků, solte spíše méně, chutě strávníků jsou různé.<br />
GRILOVACÍ omÁČKY a mARINÁDY<br />
Velmi časté je použití grilovacích omáček. Omáčky můžete buď koupit již hotové, na trhu je velký výběr,<br />
nebo si můžete udělat omáčku vlastní.<br />
Ostrá omáčka na grilované maso<br />
1 kg nedozrálých rajčat<br />
250 g cibule<br />
250 g rajčat<br />
200 g cukru<br />
2 dl octa<br />
2 stroužky česneku<br />
1 lžička mletého zázvoru<br />
1 lžička mletého nového koření<br />
1 feferonka<br />
1 lžička soli<br />
1 lžicka mletého bílého pepře<br />
Příprava:<br />
Jablka oloupejte, cibuli pokrájejte nadrobno. V hrnci zalijte vodou a asi 30 minut nechte dusit. Přidejte<br />
feferonku, prolisovaný česnek, cukr, sůl, ocet, koření a duste až do jemného zhoustnutí. Odstavte<br />
a pokud chcete omáčku skladovat, ještě horkou ji lijte do sklenic se šroubovacím úzávěrem a uložte<br />
do lednice.<br />
Sladká omáčka na grilované maso<br />
2 jablka<br />
10 zralých švestek<br />
sklenička ostrého kečupu<br />
cukr<br />
1 lžička soli<br />
Příprava:<br />
Jablka oloupejte a pokrájejte nadrobno. Švestky vypeckujte a také pokrájejte nadrobno. V hrnci<br />
podlijte vodou a nechte rozvařit. Promíchejte s kečupem, dosolte a podle chuti přidejte cukr. Smíchejte<br />
s kečupem a nechte odležet do druhého dne v lednici.<br />
GRILOVANÝ sýr<br />
Raclette s mozzarellou<br />
recept je určen pro 8 osob<br />
600 g mozzarelly<br />
8 plátků šunky<br />
4 fíky<br />
4 tvrdá zralá rajčata<br />
2 polévkové lžíce olivového oleje<br />
2 polévkové lžíce čerstvé posekané bazalky<br />
sůl a mletý černý pepř<br />
8