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7. Jeder nimmt sich ein Stück Käse, wendet ihn je nach Geschmack im Kümmel, legt ihn in das<br />
Pfännchen und lässt ihn schmelzen.<br />
8. Zum Käse reichen Sie die Kartoffeln, den geräucherten Fisch, die Zwiebeln und die Schlagsahne.<br />
Raclette aus Kabeljau<br />
Rezept für 4 Personen<br />
2 Kabeljaufilets<br />
4 Pfannkuchen aus Weizenmehl<br />
1 Salat<br />
1 Glas Wodka<br />
1 Tasse Bechamelsauce<br />
2 EL Schlagsahne<br />
1 EL gehackten frischen Koriander<br />
Dressing aus Weinessig<br />
Saft aus 1 Zitrone<br />
Zubereitung:<br />
1. Schneiden Sie den Kabeljau in Würfel und legen ihn für mindestens 1 Stunde in den Wodka ein.<br />
2. Vermengen Sie in einer großen Salatschüssel die Bechamelsauce mit der Schlagsahne, dem<br />
Zitronensaft und dem Koriander. In einer weiteren Salatschüssel vermischen Sie den Salat mit dem<br />
Dressing.<br />
3. Lassen Sie den Kabeljau abtropfen und drücken Sie sanft den restlichen Saft aus. Legen Sie ihn in<br />
die Bechamelsauce ein.<br />
4. Wärmen Sie nacheinander alle Pfannkuchen auf der Steinplatte auf.<br />
5. Schieben Sie währenddessen die Raclettepfännchen unter den Grill, und wenn sie warm sind,<br />
gießen Sie die Bechamelmischung mit dem Kabeljau hinein. Schieben Sie sie Wiederum unter den<br />
Grill und warten Sie bis die Sauce zu kochen beginnt.<br />
6. Das Raclette aus Kabeljau isst man am Besten warm oder lauwarm mit den Pfannkuchen und dem<br />
Salat.<br />
Meeresfrüchte auf dem GRILL<br />
Krabbenraclette<br />
Rezept für 4 Personen<br />
400 g Krabbenfleisch aus der Konserve<br />
200 g Emmentaler Käse<br />
2 Scheiben geräucherten Lachs<br />
2 Prisen roter Paprika oder Curry<br />
4 Eier<br />
4 EL Sahne<br />
Bund frischen Koriander oder Dill, je nach Geschmack<br />
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer<br />
Zubereitung:<br />
1. Schneiden Sie den Lachs in Streifen und lassen die Krabbenstücke abtropfen.<br />
2. Hacken Sie den Koriander oder den Dill und reiben den Käse grob.<br />
3. Vermischen Sie die Eier mit der Sahne, Paprika oder Curry, dem geriebenen Käse, dem Lachs,<br />
dem Krabbenfleisch und den gehackten Kräutern, salzen und pfeffern Sie sie und stellen Sie das<br />
Gemisch in den Kühlschrank.<br />
4. Gießen Sie die Mischung in die Raclettepfännchen und lassen sie etwa 5 Minuten backen. Reichen<br />
Sie das Krabbenraclette mit angemachtem Tomatensalat.<br />
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