Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
CZ<br />
Raclette<br />
Výraz raclette znamená v mezinárodní kuchyni zároveň sýr, celé připravované jídlo i přístroj na jeho<br />
přípravu. Každý takovýto spotřebič je opatřený plochou, kde lze grilovat nebo udržovat v teple maso,<br />
ryby, zeleninu, brambory, ovoce. Vrchní odnímatelná deska z mramoru, litiny nebo hliníku je upravena<br />
antiadhezivní vrstvou. V dolním poschodí, ohřívaném výhřevným tělesem, jsou uložené pánvičky –<br />
lopatky s protipřilnavou vrstvou. Do nich se kladou potraviny na rozpuštění. Přísady je třeba připravit<br />
předem na servírovacím talíři. Přístroj raclette může být kulatý nebo hranatý, obvykle se šesti nebo<br />
osmi pánvičkami, na které si hosté položí sýry, rybu, koření podle receptu a vlastní chuti. Příprava, po<br />
několikaminutovém rozehřátí přístroje, trvá od 15 do 30 minut – podle druhu jídla. Opravdoví znalci prý<br />
zapíjejí raclette neslazeným černým čajem nebo hořkými likéry. U nás se asi spíše budeme přidržovat<br />
pastýřsko-vinařské tradice: suchého vína.<br />
Kamenná deska<br />
Rozehřátý přírodní čedič, možná jiný leštěný lávový kámen, mramor – můžete potřít trochou tuku, nebo<br />
i ne, přidat koření, naporcované kousky masa, ryb, zeleniny a ovoce. Díky přirozené přípravě pokrmů<br />
se nemění jejich složení, zůstává přirozená chuť a vůně rozvinutá za krátký čas grilování. Odměnou je<br />
uchování minerálních látek a vitaminů.<br />
POKYNY K POUŽÍVÁNÍ<br />
Postavte gril na pevný, rovný podklad tak, aby byl stabilní a měli jste kolem grilu dostatek prostoru.<br />
Položte gril a kamennou desku na topné zařízení. Používejte pouze kámen dodaný společně s přístrojem<br />
nebo zakoupený v autorizovaném servisním centru a pouze na podstavci, který je k tomu určen.<br />
Nikdy pod kámen ani mezi topné těleso a odrazové sklo nevkládejte alobal ani cokoli jiného.<br />
Před prvním použitím omyjte desku grilu a grilovací pánvičky mokrou utěrkou a rozetřete na grilovací<br />
desce pomocí hadříku trochu jedlého oleje.<br />
Po zapojení zařízení do zásuvky se okamžitě rozsvítí levá červená kontrolka. Po odpojení opět ihned<br />
zhasne. Otočením ovladače termostatu na nastavení „1–8“ se rozsvítí pravá červená kontrolka, která<br />
po dosažení Vámi zvolené teploty zhasne. Tato kontrolka se během grilování rozsvítí nebo zhasne<br />
v závislosti na dosažené teplotě grilu. Nastavení termostatu je pouze informativní (viz tabulka<br />
níže) a doporučujeme si vyzkoušet úpravu potravin tak, aby jejich chuť a kvalita odpovídala Vašim<br />
požadavkům. Před použitím zařízení vždy předehřívejte na nejvyšší stupeň 10–15 minut a pro použití<br />
kamenné desky maximálně 20–30 minut.<br />
Při prvních deseti použitích nalijte na kámen trochu rostlinného oleje a setřete savou utěrkou. To omezí<br />
přichycování se jídla na kámen.<br />
Poznámka: První použití spotřebiče může být provázeno mírným zápachem nebo kouřem. Během<br />
výroby totiž mohlo na topných tělesech ulpět mazivo, které se nyní vypaluje. Proto<br />
doporučujeme gril zahřát na 10 minut, aniž byste na něj pokládali nějaké potraviny<br />
(během tohoto intervalu místnost dobře větrejte).<br />
stupeň teplota (°C) stupeň teplota (°C)<br />
1 pokojová teplota 5 145<br />
2 60 6 180<br />
3 95 7 195<br />
4 110 8 205<br />
3