Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
SK<br />
soľ a mleté biele korenie<br />
Na prípravu hubovej ihlice:<br />
250 g hlivy ustricovej<br />
250 g kuriatok<br />
250 g šampiňónov<br />
150 g jemne nakrájanej šunky<br />
3 šalotky<br />
petržlenová vňať<br />
5 lyžíc olivového oleja<br />
soľ a mleté čierne korenie<br />
Príprava:<br />
1. Syr nastrúhajte do ohňovzdornej misy a opatrne primiešajte pivo, horčicu a žĺtky.<br />
2. Misu vložte do vodného kúpeľa a za stáleho miešania nechajte syr rozpustiť; osoľte a okoreňte.<br />
3. Chleby opečte a rozpoľte. Na každú rakletovú panvičku položte polovicu hrianky a navrstvite na ňu<br />
syrovú zmes. Pečte do zlatista.<br />
4. Omyté a očistené huby nakrájajte, šalotku rozoberte na plátky, petržlenovú vňať posekajte<br />
a zmiešajte s olejom.<br />
5. Na ihlicu striedavo napichujte jednotlivé druhy húb striedavo so šalotkou. Osoľte, okoreňte, potrite<br />
petržlenovým olejom a každú ihlicu oviňte plátkom šunky. Grilujte 6 – 10 minút a podávajte so<br />
syrovými hriankami.<br />
Kel posypaný smaženou cibuľkou a zapečený so syrom<br />
recept je určený pre 4 osoby<br />
800 g ružičkového kelu oblanšírovaného vo vriacej vode<br />
450 g na plátky nakrájaného syra Raclette<br />
1 zväzok petržlenu<br />
3 lyžice masla<br />
8 lyžíc osmaženej cibuľky (z balíčka) alebo doma smaženej<br />
nastrúhaný muškátový oriešok<br />
soľ a mleté čierne korenie<br />
Príprava:<br />
1. Očistite ružičky kelu a rozkrojte ich na polovice.<br />
2. Operte petržlen, nechajte rozpustiť maslo a zmiešajte ho s kelom, petržlenom a osmaženou<br />
cibuľkou.<br />
3. Ochuťte všetko soľou, čiernym korením a muškátovým orieškom.<br />
4. Zmes rozdeľte do rakletových panvičiek a hore poskladajte plátky syra.<br />
5. Grilujte pod rozohriatým grilom počas 6 – 8 minút. Podávať môžete ako prílohu, alebo samostatné<br />
malé jedlo.<br />
Hrušky so syrom<br />
recept je určený pre 4 osoby<br />
8 olúpaných a krátko povarených hrušiek prekrojených na polovicu<br />
4 cl hruškovice<br />
100 ml sladkej smotany<br />
150 g plesňového syra<br />
Príprava:<br />
1. Polovicu hrušiek nakrájajte na tenké plátky, uložte na rakletové panvičky a okvapkajte hruškovicou.<br />
2. Smotanu prihrejte, vhoďte do nej kúsky nadrobeného syra a za stáleho miešania vytvorte krémovú<br />
omáčku, ktorú po lyžičkách lejte na hrušky.<br />
3 Na rakletách zapekajte v predhriatom grile.<br />
31
Change language