Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
SK<br />
GRILOVANÝ syr<br />
Raclette s mozzarellou<br />
recept je určený pre 8 osôb<br />
600 g mozzarelly<br />
8 plátkov šunky<br />
4 figy<br />
4 tvrdé zrelé paradajky<br />
2 polievkové lyžice olivového oleja<br />
2 polievkové lyžice čerstvej posekanej bazalky<br />
soľ a mleté čierne korenie<br />
Príprava:<br />
1. Nakrájajte mozzarellu na plátky veľkosti rakletových panvičiek a uložte ich na tanier.<br />
2. Na druhý tanier uložte plátky šunky.<br />
3. Paradajky umyte a prekrojte na polovice. Pokvapkajte ich olivovým olejom a položte na kamennú<br />
dosku. Zľahka ugrilujte a posypte bazalkou.<br />
4. Plátky mozzarelly uložte do rakletových panvičiek a dajte rozohrievať. Keď je syr správne roztavený,<br />
dajte ho na opečené paradajky, pokvapkajte olivovým olejom, osoľte a okoreňte. Podávajte so<br />
šunkou a figami.<br />
Raclette z Valois<br />
recept je určený pre 8 osôb<br />
600 g polotvrdého syra (blaťácke zlato, eidam)<br />
200 g pršutu nakrájaného na veľmi tenké plátky<br />
8 zemiakov<br />
8 plátkov šunky<br />
nakladané uhorky<br />
cibuľky nakladané v octe<br />
soľ a mleté čierne korenie<br />
Príprava:<br />
1. Zemiaky v šupke umyte, zabaľte do alobalu a dajte piecť do rúry.<br />
2. Syr nakrájajte na plátky rovnakej veľkosti ako rakletové panvičky a položte ich na seba na tanier.<br />
3. Do misiek vložte zvlášť nakrájaný pršut, šunku, uhorky a cibuľky.<br />
4. Vsuňte do grilu rakletové panvičky so syrom, teplé zemiaky zbavené alobalu položte na kamennú<br />
dosku.<br />
5. Každý si dá najprv na tanier jeden zemiak, zaleje ho roztaveným syrom, ktorý si môže okoreniť<br />
podľa chuti a zajedá k tomu pršut, šunku, uhorky a cibuľky.<br />
Grilovaný hermelín s brusnicovou omáčkou<br />
recept je určený pre 4 osoby<br />
4 hermelíny<br />
4 lyžice ríbezľovej marmelády<br />
200 ml kompótovaných brusníc<br />
olivový olej<br />
vínny ocot<br />
soľ a čerstvo mleté čierne korenie<br />
Príprava:<br />
1. Do rakletových panvičiek vložte hermelíny potreté olivovým olejom, a sprudka z oboch strán asi<br />
5 minút grilujte, kým syr nezíska hnedú kôrku.<br />
29
Change language