Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
SK<br />
Miesto mletého čierneho korenia niektorí používajú namleté biele korenie, ktoré je tiež aromatické,<br />
a nedráždi tak žalúdok. Klasika je však čierne korenie, namleté v mlynčeku krátko pred samotným<br />
použitím. Pozor na použitie soli, pokiaľ grilujete pre viacerých stravníkov, soľte skôr menej, chute<br />
stravníkov sú rôzne.<br />
GRILOVACIE omÁČKY a mARINÁDY<br />
Veľmi časté je použitie grilovacích omáčok. Omáčky môžete buď kúpiť už hotové, na trhu je veľký výber,<br />
alebo si môžete urobiť omáčku vlastnú.<br />
Ostrá omáčka na grilované mäso<br />
1 kg nedozretých paradajok<br />
250 g cibule<br />
250 g paradajok<br />
200 g cukru<br />
2 dl octu<br />
2 strúčiky cesnaku<br />
1 lyžička mletého zázvoru<br />
1 lyžička mletého nového korenia<br />
1 feferónka<br />
1 lyžička soli<br />
1 lyžička mletého bieleho korenia<br />
Príprava:<br />
Jablká olúpte, cibuľu pokrájajte nadrobno. V hrnci zalejte vodou a asi 30 minút nechajte dusiť. Pridajte<br />
feferónku, prelisovaný cesnak, cukor, soľ, ocot, korenie a duste až do jemného zhustnutia. Odstavte<br />
a pokiaľ chcete omáčku skladovať, ešte horúcu ju lejte do pohárov so skrutkovacím uzáverom a uložte<br />
do chladničky.<br />
Sladká omáčka na grilované mäso<br />
2 jablká<br />
10 zrelých sliviek<br />
pohár ostrého kečupu<br />
cukor<br />
1 lyžička soli<br />
Príprava:<br />
Jablká olúpte a pokrájajte nadrobno. Slivky vykôstkujte a tiež pokrájajte nadrobno. V hrnci podlejte<br />
vodou a nechajte rozvariť. Premiešajte s kečupom, dosoľte a podľa chuti pridajte cukor. Zmiešajte<br />
s kečupom a nechajte odležať do druhého dňa v chladničke.<br />
28
Change language