Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
CZ<br />
GRILOVANÉ hovězí<br />
Raclette z kozího sýra<br />
recept je určen pro 4 osoby<br />
4 tenké řízky z telecího masa<br />
4 plátky parmské šunky<br />
4 lístky šalvěje<br />
4 kulaté kozí sýry<br />
1 lžíce jemného olivového oleje<br />
sůl a mletý černý pepř<br />
Příprava:<br />
1. Sýr nakrájejte podélně na tři stejně silná kolečka. Podle chuti je osolte, opepřete a pokapte olivovým<br />
olejem. Dejte do rakletových pánviček.<br />
2. Na vrchní desce upečte telecí řízky, poklaďte je šunkou a listy šalvěje.<br />
3. Pánvičky vsuňte pod gril. Sýr se nesmí roztéct, jen ho lehce zapečte a plochou vařečkou obraťte.<br />
Tento italský recept můžeme připravit i z mozzarelly nebo gorgonzoly.<br />
Raclette hody<br />
recept je určen pro 8 osob<br />
250 g hovězího filé nakrájeného na 8 plátků<br />
250 g švýcarského raclette sýru nakrájeného na plátky<br />
1 velký stonek řapíkatého celeru, nakrájeného na tenké, diagonální plátky<br />
malé lístky celeru na ozdobu<br />
Na přípravu marinády:<br />
2 lžíce řepkového oleje, nebo podobného<br />
2 lžíce červeného vína<br />
1 lžička hořčice<br />
1 lžička kayenského pepře<br />
Příprava:<br />
1. Smíchejte všechny ingredience pro marinádu, obalte v ní plátky hovězího a přikryté uložte na<br />
30 minut do ledničky.<br />
2. Osolte plátky masa a poskládejte je na rakletové pánvičky.<br />
3. Bleskově ogrilujte, sejměte a nahoru poskládejte plátky celeru a potom plátky sýru. Ozdobte vše<br />
malými lístky celeru.<br />
18
Change language