Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
CZ<br />
Příprava:<br />
1. Sýr nastrouhejte do ohnivzdorné mísy a opatrně přimíchejte pivo, hořčici a žloutky.<br />
2. Mísu vložte do vodní lázně a za stálého míchání nechte sýr rozpustit; osolte a opepřete.<br />
3. Chleby opečte a rozpulte. Na každou rakletovou pánvičku položte polovinu toustu a navrstvěte na<br />
ni sýrovou směs. Pečte dozlatova.<br />
4. Omyté a očištěné houby nakrájejte, šalotku rozeberte na plátky, petrželovou nať posekejte<br />
a smíchejte s olejem.<br />
5. Na jehlici střídavě napichujte jednotlivé druhy hub střídavě se šalotkou. Osolte, opepřete, potřete<br />
petrželovým olejem a každou jehlici oviňte plátkem šunky. Grilujte 6–10 minut a podávejte se<br />
sýrovými tousty.<br />
Kapustičky sypané smaženou cibulkou a zapečené se sýrem<br />
recept je určen pro 4 osoby<br />
800 g růžičkové kapusty oblanšírované ve vařící vodě<br />
450 g na plátky nakrájeného sýru Raclette<br />
1 svazek petrželky<br />
3 lžíce másla<br />
8 lžic osmažené cibulky (z balíčku) nebo doma smažené<br />
nastrouhaný muškátový oříšek<br />
sůl a mletý černý pepř<br />
Příprava:<br />
1. Očistěte kapustičky a rozkrojte je napůl.<br />
2. Operte petrželku, nechte rozpustit máslo a smíchejte ho s kapustičkami, petrželkou a osmaženou<br />
cibulkou.<br />
3. Ochuťte vše solí, pepřem a muškátovým oříškem.<br />
4. Směs rozdělte do rakletových pánviček a nahoru poskládejte plátky sýra.<br />
5. Grilujte pod rozehřátým grilem po dobu 6–8 minut. Podávat můžete jako přílohu, nebo samostatné<br />
malé jídlo.<br />
Hrušky se sýrem<br />
recept je určen pro 4 osoby<br />
8 oloupaných a krátce povařených hrušek překrojených na polovinu<br />
4 cl hruškovice<br />
100 ml sladké smetany<br />
150 g plísňového sýra<br />
Příprava:<br />
1. Polovinu hrušek nakrájejte na tenké plátky, uložte na rakletové pánvičky a zakapte hruškovicí.<br />
2. Smetanu přihřejte, vhoďte do ní kousky nadrobeného sýra a za stálého míchání vytvořte krémovou<br />
omáčku, kterou po lžičkách lijte na hrušky.<br />
3 Na rakletách zapékejte v předehřátém grilu.<br />
11