Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
CZ<br />
Příprava:<br />
1. Nakrájejte mozzarellu na plátky velikosti rakletových pánviček a uložte je na talíř.<br />
2. Na druhý talíř uložte plátky šunky.<br />
3. Rajčata umyjte a překrojte na poloviny. Pokapte je olivovým olejem a položte na kamennou desku.<br />
Zlehka ugrilujte a posypte bazalkou.<br />
4. Plátky mozzarelly uložte do rakletových pánviček a dejte rozehřívat. Když je sýr správně roztavený,<br />
dejte ho na opečená rajčata, pokapte olivovým olejem, osolte a okořeňte. Podávejte se šunkou<br />
a fíky.<br />
Raclette z Valois<br />
recept je určen pro 8 osob<br />
600 g polotvrdého sýra (blaťácké zlato, eidam)<br />
200 g pršutu nakrájeného na velmi tenké plátky<br />
8 brambor<br />
8 plátků šunky<br />
nakládané okurky<br />
cibulky nakládané v octě<br />
sůl a mletý černý pepř<br />
Příprava:<br />
1. Brambory ve slupce omyjte, zabalte do alobalu a dejte péct do trouby.<br />
2. Sýr nakrájejte na plátky stejné velikosti jako rakletové pánvičky a položte je na sebe na talíř.<br />
3. Do misek vložte zvlášť nakrájený pršut, šunku, okurky a cibulky.<br />
4. Vsuňte do grilu rakletové pánvičky se sýrem, teplé brambory zbavené alobalu položte na kamennou<br />
desku.<br />
5. Každý si dá nejprve na talíř jednu bramboru, zalije ji roztaveným sýrem, který si může opepřit podle<br />
chuti a přikusuje k tomu pršut, šunku, okurky a cibulky.<br />
Grilovaný hermelín s brusinkovou omáčkou<br />
recept je určen pro 4 osoby<br />
4 hermelíny<br />
4 lžíce rybízové marmelády<br />
200 ml kompotovaných brusinek<br />
olivový olej<br />
vinný ocet<br />
sůl a čerstvě mletý pepř<br />
Příprava:<br />
1. Do rakletových pánviček vložte hermelíny potřené olivovým olejem, a zprudka z obou stran asi<br />
5 minut grilujte, dokud sýr nezíská hnědou kůrku.<br />
2. Obracejte, aby horký sýr nevytekl.<br />
3. Mezitím zahřejte za stálého míchání marmeládu, brusinky, vinný ocet, sůl a pepř.<br />
4. Uveďte nakrátko do varu, dobře míchejte, aby se omáčka nepřipálila.<br />
5. Grilovaný hermelín pak přelijte horkou omáčkou a můžete podávat.<br />
Raclette ze čtyř druhů sýrů<br />
recept je určen pro 4 osoby<br />
200 g polotvrdého holandského sýra<br />
200 g goudy<br />
200 g eidamu<br />
200 g ementálu<br />
1 kg brambor<br />
9
Change language