Peer Schilperoord. - Berggetreide

Erhaltung und Nutzung der genetischen Vielfalt der Bündner Sommerweizen- und Sommergerstensorten.......... 3
1. Einleitung............................................................................................................................................................ 3
2. Datenerhebung .................................................................................................................................................... 5
2.1. Bestimmung der Varietäten.......................................................................................................................... 5
2.1.1. Gerste .................................................................................................................................................... 5
2.1.2. Weizen ................................................................................................................................................. 5
2.2. Standfestigkeit.............................................................................................................................................. 6
2.3. Ährenschieben.............................................................................................................................................. 6
2.3.1. Gerste .............................................................................................................................................. 6
2.3.2. Weizen .................................................................................................................................................. 6
2.4. Pflanzenlänge............................................................................................................................................... 6
2.5. Auswuchs..................................................................................................................................................... 6
2.6. Tausendkorngewicht .................................................................................................................................... 6
2.7. Hektolitergewicht......................................................................................................................................... 6
2.8. Proteingehalt ................................................................................................................................................ 6
2.9. Backtechnische Qualität............................................................................................................................... 6
2.10. Krankheiten................................................................................................................................................ 7
2.11. Schädlinge.................................................................................................................................................. 7
2.12. Ertrag.......................................................................................................................................................... 7
3. Resultate.............................................................................................................................................................. 7
3.1 Gerste, Hordeum vulgare L........................................................................................................................... 7
3.1.1. Formenvielfalt....................................................................................................................................... 7
3.1.2. Ährenschieben....................................................................................................................................... 9
3.1.3. Standfestigkeit....................................................................................................................................... 9
Total........................................................................................................................................................................ 9
3.1.4. Pflanzenlänge...................................................................................................................................... 10
3.1.5. TKG .................................................................................................................................................... 10
3.1.6. HLG .................................................................................................................................................... 10
3.1.7. Krankheiten......................................................................................................................................... 10
3.1.8. Ertrag................................................................................................................................................... 11
3.1.9. Einfluss der Höhenlage ....................................................................................................................... 11
3.1.10. Namen ............................................................................................................................................... 11
3.1.11. Anbauempfehlungen und Verwendung............................................................................................. 11
3.1.12. Verwendung ...................................................................................................................................... 12
3.2. Weizen, Triticum aestivum L..................................................................................................................... 14
3.2.1. Formenvielfalt Einteilung in Varietäten.............................................................................................. 14
3.2.2. Ährenschieben..................................................................................................................................... 16
3.2.3. Pflanzenlänge...................................................................................................................................... 16
3.2.4. Standfestigkeit..................................................................................................................................... 16
3.2.5. Auswuchsneigung ............................................................................................................................... 16
3.2.6. TKG .................................................................................................................................................... 16
3.2.7. Proteingehalt ....................................................................................................................................... 16
3.2.8. TKG und Proteingehalt ....................................................................................................................... 16
3.2.9. Eiweissqualität .................................................................................................................................... 17
3.2.10. Krankheiten....................................................................................................................................... 17
Mehltau, Gelbrost, Braunrost und Spelzenbräune......................................................................................... 17
3.2.11. Erträge............................................................................................................................................... 17
3.2.12. Anbauempfehlungen ......................................................................................................................... 17
3.2.13. Namen ............................................................................................................................................... 17
4. Diskussion......................................................................................................................................................... 17
4.1. Weizen ...................................................................................................................................................... 17
4.2. Gedanken zur on-farm Erhaltung............................................................................................................... 20
4.2.1. Wirtschaftlichkeit................................................................................................................................ 20
4.2.2. Saatgutproduktion ............................................................................................................................... 20
4.2.3. Vermarktung ....................................................................................................................................... 20
5. Literatur............................................................................................................................................................. 20
Anhang.................................................................................................................................................................. 21
- 2 - Bericht NAP 27 07.04.2005