Beratung 2020 Geförderte Beratungsleistungen für Landwirtschaft ...
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<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

<strong>Geförderte</strong> <strong>Beratung</strong>sleistungen<br />

<strong>für</strong><br />

<strong>Landwirtschaft</strong>, Gartenbau und Weinbau<br />

in Baden-Württemberg<br />

ENTWURF<br />

Stand: 20.01.2014

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Inhalt<br />

Einführung ................................................................................................................................................................................................ 6<br />

Unternehmen und Familie ......................................................................................................................................................................... 9<br />

Betriebliche Standortbestimmung („Betriebscheck“) ........................................................................................................................ 10<br />

Betriebswirtschaftliche Begleitung ................................................................................................................................................... 12<br />

Spezialmodul: Unternehmen betriebswirtschaftlich vorhabenbezogen begleiten ............................................................................ 14<br />

Spezialmodul Betrieb - Betriebszweigauswertung ........................................................................................................................... 16<br />

Qualitätsmanagement im Betrieb ............................................................................................................................................................ 18<br />

Gesamtbetriebliche Qualitätssicherung ........................................................................................................................................... 19<br />

EMAS-Zertifizierung ......................................................................................................................................................................... 21<br />

Tierproduktion ......................................................................................................................................................................................... 23<br />

Rinder .................................................................................................................................................................................................. 23<br />

Einstiegsmodul "Rind“...................................................................................................................................................................... 24<br />

Grundmodul „Milchvieh“ ................................................................................................................................................................... 26<br />

Grundmodul „Rindermast“ ............................................................................................................................................................... 28<br />

Spezialmodul Arbeitsorganisation Rindviehbetrieb .......................................................................................................................... 30<br />

Spezialmodul Tierwohl in der Rinderhaltung ................................................................................................................................... 32<br />

Spezialmodul Zucht ......................................................................................................................................................................... 34<br />

Spezialmodul Bauen „Rind“ ............................................................................................................................................................. 36<br />

Spezialmodul Herdenmanagement.................................................................................................................................................. 38<br />

Spezialmodul Melktechnik / Melkberatung ....................................................................................................................................... 39<br />

Schweine ............................................................................................................................................................................................. 41<br />

Grundmodul Schweinehaltung ......................................................................................................................................................... 42<br />

Einstiegsmodul Schweinehaltung – Produktionstechnik .................................................................................................................. 44

3<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Spezialmodul Konzeption und Planung Stallbau in der Schweinehaltung ....................................................................................... 45<br />

Spezialmodul Umsetzung und Begleitung einer Stallbaumaßnahme .............................................................................................. 47<br />

Spezialmodul Umstellung/Transfer Ställe auf höhere Tierschutzstandards ..................................................................................... 49<br />

Spezialmodul Schweinehaltung – Gesundheitsmonitoring .............................................................................................................. 51<br />

Schafe - Ziegen – Mutterkühe ............................................................................................................................................................. 53<br />

Grundmodul Schafe, Ziegen ............................................................................................................................................................ 54<br />

Grundmodul Mutterkuhhaltung ........................................................................................................................................................ 56<br />

Grundmodul - Tiergesundheit .......................................................................................................................................................... 58<br />

Pferde .................................................................................................................................................................................................. 60<br />

Grundmodul „Pferdehaltung“ ........................................................................................................................................................... 61<br />

Spezialmodul „Betriebsgründung Pferdehaltung“ ............................................................................................................................ 63<br />

Pflanzenproduktion ................................................................................................................................................................................. 65<br />

Gartenbau (beinhaltet Obstbau, Zierpflanzen, Gemüse, Baumschul- und Staudenbetriebe) .............................................................. 65<br />

Grundmodul Gemüsebau ................................................................................................................................................................ 66<br />

Grundmodul Beerenobst .................................................................................................................................................................. 68<br />

Grundmodul Zierpflanzenbau .......................................................................................................................................................... 70<br />

Grundmodul Baumschule & Staudenbetriebe .................................................................................................................................. 72<br />

Grundmodul Spargelanbau .............................................................................................................................................................. 74<br />

Spezialmodul Einstieg / Optimierung von Kultursystemen im Gartenbau ........................................................................................ 76<br />

Spezialmodul Endverkauf ................................................................................................................................................................ 78<br />

Obstbau ............................................................................................................................................................................................... 80<br />

Grundmodul Obstbau ...................................................................................................................................................................... 81<br />

Spezialmodul Technik Obstbau ....................................................................................................................................................... 83<br />

Spezialmodul Bewässerung Obstbau .............................................................................................................................................. 84<br />

Weinbau .............................................................................................................................................................................................. 85

4<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Grundmodul Weinbau ...................................................................................................................................................................... 86<br />

Grundmodul Kellerwirtschaft ............................................................................................................................................................ 87<br />

Spezialmodul Bau und Energie im Weinbau .................................................................................................................................... 89<br />

Spezialmodul Kellertechnik .............................................................................................................................................................. 90<br />

Spezialmodul Technik Weinbau ...................................................................................................................................................... 92<br />

Spezialmodul Bewässerung Weinbau ............................................................................................................................................. 94<br />

Ackerbau ............................................................................................................................................................................................. 95<br />

Grundmodul Ackerbau ..................................................................................................................................................................... 96<br />

Grundmodul Kartoffelbau Teil 1 ....................................................................................................................................................... 98<br />

Grundmodul Kartoffelbau Teil 2 ..................................................................................................................................................... 100<br />

Grundmodul Tabakbau .................................................................................................................................................................. 102<br />

Spezialmodul Tabakbau ................................................................................................................................................................ 104<br />

Grünland ........................................................................................................................................................................................... 106<br />

Spezialmodul: Fütterung, Grünlandbewirtschaftung und Futterbau in produktiven Lagen und/oder bei intensiver Nutzung ......... 107<br />

Spezialmodul: Extensive Grünlandnutzung (beinhaltet sowohl Schnitt-, als auch Weidenutzung, Bewirtschaftung von FFH-Flächen<br />

und anderen Naturschutzflächen) .................................................................................................................................................. 109<br />

Ökolandbau .......................................................................................................................................................................................... 112<br />

Einstiegsmodul <strong>für</strong> Öko-Umstellung ............................................................................................................................................... 113<br />

Grundmodul Ökologischer Landbau .............................................................................................................................................. 115<br />

Grünland- und Futterbau in ökologisch bewirtschafteten Betrieben .............................................................................................. 117<br />

Grundmodul Ökologischer Weinbau .............................................................................................................................................. 119<br />

Grundmodul Ökogemüsebau ......................................................................................................................................................... 121<br />

Grundmodul Ökologischer Obstbau ............................................................................................................................................... 124<br />

Spezialmodul Naturschutzberatung im Ökologischen Obstbau ..................................................................................................... 127<br />

Spezialmodul Ökologischer Anbau von Beerenobst ...................................................................................................................... 130<br />

Diversifizierung ..................................................................................................................................................................................... 133

5<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Einstiegsmodul Diversifizierung ..................................................................................................................................................... 134<br />

Grundmodul Unternehmen nachhaltig begleiten ........................................................................................................................... 136<br />

Spezialmodul Unternehmen vorhabenbezogen begleiten ............................................................................................................. 138<br />

Landschaft ............................................................................................................................................................................................ 140<br />

Einstiegsmodul - Gesamtbetriebliche Biodiversitätsberatung ........................................................................................................ 141<br />

Spezialmodul - Gesamtbetriebliche Biodiversitätsberatung ........................................................................................................... 144<br />

Energieeffizienz in der <strong>Landwirtschaft</strong> .................................................................................................................................................. 146<br />

Einzelbetriebliche Energieeffizienzberatung - „Großer Energieeffizienz Check“ ........................................................................... 147<br />

Einzelbetriebliche Energieeffizienzberatung - „Kleiner Energieeffizienz Check“ ........................................................................... 149

6<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Einführung<br />

Am 2. Oktober 2012 hat das Lenkungsgremium die Ziele und die<br />

Struktur des Projekts <strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong> – Weiterentwicklung der<br />

landwirtschaftlichen <strong>Beratung</strong> in Baden-Württemberg beschlossen.<br />

Mit dem Projekt sollen folgende Ziele erreicht werden:<br />

Stärkung der <strong>Beratung</strong><br />

Erarbeitung eine zukunftsfähigen Organisationsstruktur<br />

Implementierung von <strong>Beratung</strong>smodulen in einem<br />

Leistungskatalog unter Berücksichtigung des Bedarfs und der<br />

bereits vorhandenen Angebote<br />

(Rück-) Gewinnung von neuen <strong>Beratung</strong>szielgruppen<br />

Einbeziehung aller Ebenen der <strong>Landwirtschaft</strong>sverwaltung<br />

und der <strong>für</strong> die landwirtschaftliche <strong>Beratung</strong> maßgebliche<br />

Gruppen<br />

Entsprechend der Projektziele wurde eine Projektstruktur vereinbart,<br />

die die Einrichtung verschiedener Arbeitsgruppen (AG) vorsah. Die<br />

AG <strong>Beratung</strong>sinhalte beschloss am 7. März 2013 einen Rahmen <strong>für</strong><br />

<strong>Beratung</strong>smodule und legte thematische Unterarbeitsgruppen fest, an<br />

die ein Auftrag zur inhaltlichen Erarbeitung der <strong>Beratung</strong>smodule<br />

erging. Die zwölf Unterarbeitsgruppen befassten sich mit den<br />

Themen:<br />

• Betriebsanalyse, Betriebsentwicklung • Diversifizierung<br />

• Ökologischer Landbau<br />

• Ackerbau<br />

• Gartenbau<br />

• Obstbau<br />

• Weinbau<br />

• Rinder<br />

• Schafe, Ziegen, Mutterkühe<br />

• Schweine<br />

• Pferde<br />

• Landschaft<br />

Seit April 2013 bis heute haben die Unterarbeitsgruppen in bislang 22<br />

Sitzungen die Inhalte und Module erarbeitet, die auf den folgenden<br />

Seiten dargestellt werden. Dabei galten die folgenden Grundsätze:<br />

Darstellung der <strong>Beratung</strong>stätigkeit der <strong>Beratung</strong>sdienste in<br />

modularer Form<br />

Erarbeitung von Modulen, <strong>für</strong> die aus Sicht der<br />

<strong>Beratung</strong>skräfte Bedarf und Notwendigkeit besteht<br />

Klare Modulabgrenzung in ausreichend weiten Grenzen, um<br />

eine flexible <strong>Beratung</strong> zu ermöglichen<br />

Anknüpfung an die Bedingungen und Vorgaben der ELER-<br />

Verordnung<br />

Die vorgelegten <strong>Beratung</strong>smodule zielen einerseits auf die künftigen<br />

Nachfrager, die landwirtschaftlichen und gartenbaulichen Betriebe,<br />

andererseits auf die öffentliche Planungsebene (EU, Bund, Land).<br />

Daher sind die Module zweigeteilt. Näheres dazu ergibt sich aus dem<br />

Kapitel „Erläuterungen zum Rahmen der <strong>Beratung</strong>smodule“.<br />

Der <strong>Beratung</strong>skatalog stellt den Diskussionsstand der Arbeitsgruppen<br />

im Projekt zum heutigen Datum dar. Er unterliegt bis zur<br />

Veröffentlichung einer ständigen Weiterbearbeitung. Schon in diesem<br />

Stadium soll den einschlägigen Berufs- und Interessenverbänden die<br />

Möglichkeit gegeben werden, sich zu den vorgeschlagenen<br />

<strong>Beratung</strong>smodulen zu äußern und ihre Anregungen einzubringen.<br />

Gabriel Baum, Arne Fiedler, Oliver Scherer<br />

Projektteam <strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong>

Erläuterungen zum Rahmen der <strong>Beratung</strong>smodule<br />

Die folgenden <strong>Beratung</strong>smodule beschreiben jeweils eine<br />

abgeschlossene <strong>Beratung</strong> im Sinne der Verordnung (EG) über<br />

die Förderung der Entwicklung des ländlichen Raums durch<br />

den Europäischen <strong>Landwirtschaft</strong>sfonds <strong>für</strong> die Entwicklung<br />

des ländlichen Raums (ELER), die <strong>für</strong> die Jahre 2014 bis <strong>2020</strong><br />

gelten wird. Sie stellen die Grundlage <strong>für</strong> eine mögliche<br />

<strong>Beratung</strong>sförderung im Rahmen des baden-württembergischen<br />

Maßnahmen- und Entwicklungsplans Ländlicher Raum (MEPL).<br />

Die Struktur der <strong>Beratung</strong>smodule ist dreigeteilt:<br />

Einstiegsmodule werden dann angeboten, wenn der Betrieb<br />

noch keinerlei Erfahrungen mit dem angebotenen<br />

Themenbereich hat, sich aber <strong>für</strong> eine Erweiterung oder<br />

Umstellung des Betriebs interessiert. Einstiegsmodule dienen<br />

dazu abzuschätzen, inwieweit sich eine entsprechende<br />

Erweiterung oder Umstellung empfiehlt.<br />

Grundmodule decken den <strong>Beratung</strong>sbedarf eines Betriebs im<br />

Jahreslauf ab und beziehen sich daher jeweils auf ein Jahr.<br />

Dabei handelt es sich um eine kontinuierliche beratende<br />

Begleitung zum jeweiligen Betriebszweig oder Thema.<br />

Spezialmodule decken einen spezifischen oder<br />

vorhabenbezogenen <strong>Beratung</strong>sbedarf ab. Sie bauen in der<br />

Regel auf eine Einstiegs- oder Grundberatung auf, in dessen<br />

Folge die Entscheidung <strong>für</strong> ein Vorhaben bereits gefallen ist.<br />

7<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Zum Rahmen der <strong>Beratung</strong>smodule im Einzelnen:<br />

Zweigeteilter Rahmen: Das jeweilige <strong>Beratung</strong>smodul soll von<br />

zwei Seiten betrachtet werden: Aus der Sicht des Empfängers<br />

der <strong>Beratung</strong> („Modul aus Klientensicht“) und aus Sicht des<br />

Anbieters („Modul aus Planungssicht“).<br />

Modul aus Klientensicht: Die Beschreibung aus Klientensicht<br />

soll die Erwartungen des Beratenen wiedergeben. Dazu ist ein<br />

Eindenken in den Landwirt, den Gärtner usw. notwendig.<br />

Außerdem soll die Beschreibung das Modul auch attraktiv<br />

machen. In dieser Form könnte das Modul im <strong>Beratung</strong>skatalog<br />

stehen.<br />

Modul aus Planungssicht: Aus dieser Perspektive sind im<br />

Gegensatz zur Klientensicht auch die Ziele der ELER-<br />

Verordnung und anderer gesellschaftlicher Ziele zu<br />

berücksichtigen. Weiterhin sollten Kenngrößen <strong>für</strong> die Planung<br />

einfließen (z.B. Personalkapazität, sinnvoller Fördersatz,<br />

Abschätzung des Nachfragepotenzials). Schließlich sollte hier<br />

auch an die Dokumentation und die Auswertung / Evaluierung<br />

gedacht werden.<br />

Ziele aus Planungssicht: Die ELER-Verordnung verfolgt<br />

sechs verschiedene Prioritäten, von denen die<br />

<strong>Beratung</strong>smaßnahmen neben der Priorität 1 (Wissenstransfer<br />

und Innovation) mindestens eine weitere Priorität verfolgen<br />

muss. Für die Formulierung in den <strong>Beratung</strong>smodulen ist noch<br />

zu entscheiden, ob die Formulierung direkt auf den ELER<br />

Bezug nimmt, oder ob der MEPL als Referenz gelten soll.<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung: Die <strong>Beratung</strong>smodule sollen kein<br />

Pflichtenheft oder eine Checkliste sein, sondern den möglichen

Umfang der <strong>Beratung</strong> wiedergeben. Damit soll die notwendige<br />

Freiheit <strong>für</strong> die <strong>Beratung</strong> gewahrt bleiben.<br />

<strong>Beratung</strong>s- / Zeitaufwand: Dies soll eine möglichst plausible<br />

Schätzgröße sein. Da der <strong>Beratung</strong>saufwand von vielen<br />

Faktoren abhängt, soll auch auf die wichtigsten Einflussgrößen<br />

Bezug genommen werden.<br />

Fördersatz: Die Höhe des Fördersatzes soll in Abhängigkeit<br />

vom öffentlichen Interesse und vom betrieblichen Nutzen<br />

festgelegt werden. Eine Entscheidung hängt weiterhin von den<br />

insgesamt verfügbaren Mitteln ab.<br />

Tools: Hier sollen geeignete Hilfsmittel (Programme, Leitfäden,<br />

Merkblätter, Auswertungen, etc.) aufgeführt werden, die <strong>für</strong> die<br />

Durchführung der <strong>Beratung</strong> sinnvoll und hilfreich sind. Diese<br />

können bereits im Einsatz sein, oder sie müssen noch erstellt<br />

werden. Möglicherweise sollten einige dieser Tools auch<br />

verpflichtend zum Einsatz kommen, um die Qualität der<br />

<strong>Beratung</strong> zu sichern und Kenngrößen und Vergleichsdaten zu<br />

erheben (z.B. Betriebszweigauswertungen, um in der <strong>Beratung</strong><br />

praxisgerechte betriebswirtschaftliche Daten zur Verfügung zu<br />

haben).<br />

8<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Für die Förderung von <strong>Beratung</strong>en werden auch künftig die<br />

hergebrachten Grundsätze gelten. Es wird nur eine neutrale<br />

und von sonstigen wirtschaftlichen Interessen unabhängige<br />

<strong>Beratung</strong> förderfähig sein. In den <strong>Beratung</strong>en sind das<br />

Fachrecht und sonstige rechtliche Regelungen zu beachten.<br />

<strong>Beratung</strong>sinhalte müssen auch die Cross-Compliance-<br />

Vorgaben und einige weitere Inhalte sein, die sich auf den<br />

Gegenstand der <strong>Beratung</strong> beziehen. Bei <strong>Beratung</strong>en zum<br />

Pflanzenbau sind beispielsweise die europäische<br />

Pflanzenschutzrichtlinie und deren nationale Umsetzung zu<br />

beachten.<br />

Alle <strong>Beratung</strong>smodule sind <strong>Beratung</strong>sangebote. Die sich auch<br />

der <strong>Beratung</strong> ergebenden Schlussfolgerungen sind<br />

Empfehlungen. Über deren Umsetzung entscheidet alleinig die<br />

Betriebs- oder Unternehmensleitung.

9<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Unternehmen und Familie<br />

Erarbeitet von der Unterarbeitsgruppe Betrieb:<br />

Tomma Bieling<br />

Thomas Bidmon<br />

Nicole Gross<br />

Dr. Bodo-Wolfram Hager<br />

Franz Heber<br />

Helmut Hessenauer<br />

Rainer Mornhinweg<br />

Hans-Martin Schwarz<br />

Andrea Stief<br />

LRA Ostalbkreis<br />

LRA Alb-Donau-Kreis<br />

RP Karlsruhe<br />

Bischoff und Hager GbR,<br />

Freiburg<br />

BD Rindviehhaltung Allgäu<br />

LRA Schwäbisch Hall<br />

RP Stuttgart<br />

LRA Schwarzwald-Baar-Kreis<br />

LRA Rastatt

10<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Ziele<br />

Zielgruppe<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Fördersatz<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Gewinnen von Betriebsleiterinnen/-n und –familien <strong>für</strong><br />

<strong>Beratung</strong><br />

Motivieren zu betrieblichen oder außerbetrieblichen<br />

Entwicklungsschritten<br />

Förderung der vielfältigen Strukturen in der<br />

Land(wirt)schaft<br />

Alle landwirtschaftlichen, garten-, obst- und weinbaulichen<br />

Betriebe mit unklarer Zukunft oder anstehenden<br />

Entscheidungen zur Betriebsentwicklung<br />

Verwendung der betrieblich relevanten Daten mittels<br />

geeigneter Werkzeuge<br />

Betriebsanalyse zur Standortbestimmung<br />

Erhebung der arbeitswirtschaftlichen Situation<br />

Beurteilung des Betriebsstandorts<br />

Betrachtung der Einkommenssituation<br />

Betrachtung der Hofnachfolge<br />

Darstellung und Erörterung der Ergebnisse<br />

einschließlich der betrieblichen<br />

Entwicklungsmöglichkeiten<br />

Stufe 1: Hofgespräch mit Betriebsrundgang<br />

(Sondierungsgespräch)(kostenlos – ggf. nicht<br />

abrechenbar)<br />

Stufe 2: Betriebsanalyse mit schriftlicher Analysedatei<br />

(Kurzbeschreibung des Ist-Zustands)<br />

15 Stunden:<br />

2 h Vorbereitung inkl. Anfahrt<br />

2 h Rundgang und Gespräch vor Ort<br />

9 h Aufbereitung<br />

2 h Ergebnisgespräch<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses;<br />

noch festzulegen<br />

Betriebliche Standortbestimmung („Betriebscheck“)<br />

Ihr Ziel<br />

Ihr Nutzen<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Ihr Problem<br />

Das<br />

Angebot<br />

Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Ihre Kosten<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Betrieb kennt wesentliche Stärken und Schwächen und<br />

kennt seine Entwicklungsmöglichkeiten<br />

Erarbeitung einer Entwicklungsstrategie (Aufbaumodul!)<br />

Erkennen der wesentlichen Stärken und Schwächen und der<br />

Potenziale des Betriebs<br />

Definieren von möglichen Entwicklungen<br />

Betriebsleiter können die Chancen und Risiken einer<br />

möglichen Entwicklung einschätzen<br />

Sie wollen eine Standortbestimmung <strong>für</strong> sich und Ihren<br />

Betrieb<br />

Sie stehen vor Entscheidungen <strong>für</strong> die Betriebsentwicklung<br />

Verwendung der betrieblich relevanten Daten mittels<br />

geeigneter Werkzeuge<br />

Betriebsanalyse zur Standortbestimmung<br />

Erhebung der arbeitswirtschaftlichen Situation<br />

Beurteilung des Betriebsstandorts<br />

Betrachtung der Einkommenssituation<br />

Betrachtung der familiären Situation (z.B. Hofnachfolge)<br />

Entwicklungswünsche (Neigungen des Betriebsleiters)<br />

Darstellung und Erörterung der Ergebnisse einschließlich der<br />

betrieblichen Entwicklungsmöglichkeiten<br />

Klient muss <strong>Beratung</strong> vor- und nachbereiten (individuell<br />

verschieden)<br />

Voraussetzung: Vorlage von Buchführungsdaten<br />

3-4 h mit dem Berater vor Ort<br />

Kostenlos

11<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Anbieter<br />

Tools<br />

Alle landwirtschaftlichen, garten-, obst- und<br />

weinbaulichen Betriebe in Baden-Württemberg<br />

<strong>Beratung</strong>sgesellschaft B.-W.<br />

Berater der Netzwerke<br />

weitere <strong>Beratung</strong>sanbieter<br />

Betriebscheck Milch, Schwein, usw.<br />

GQS BW<br />

GQSBW Notfallcheck<br />

Ihr Ergebnis<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

Analysedatei <strong>für</strong> Ihren Betrieb<br />

Aufzeichnung der konkreten Folgeschritte<br />

Neutraler, diskreter und fachkompetenter Ansprechpartner<br />

Empfehlungen <strong>für</strong> weitere <strong>Beratung</strong>smodule<br />

Empfehlungen <strong>für</strong> Bildungsmaßnahmen<br />

Denkbar: Gutscheine/Rabatte <strong>für</strong> Maßnahmen

12<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Ziele<br />

Zielgruppe<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Sicherung und Ausbau des Familieneinkommens<br />

Vermögenssicherung<br />

Erhalt und Entwicklung landwirtschaftlicher, garten-,<br />

obst- und weinbaulicher Betriebe<br />

Betriebsbezogene Begleitung von Betrieben durch<br />

<strong>Beratung</strong><br />

Begleitung von Betrieben mit strukturellen oder<br />

finanziellen Schwierigkeiten<br />

<strong>Landwirtschaft</strong>liche , garten-, obst- und weinbaulicher<br />

Betriebe mit Umsatz aus der landwirtschaftlichen oder<br />

gartenbaulichen Produktion mit Bedarf <strong>für</strong> eine<br />

ganzjährige betriebliche Begleitung<br />

Einzelberatungsgespräche auch mit Vor-Ort Besuch<br />

Ganzjährig Ansprechpartner <strong>für</strong> alle betrieblichen<br />

Fragen<br />

<strong>Beratung</strong> zu Betriebsführung, Betriebsentwicklung und<br />

Kooperationsmöglichkeiten<br />

Betriebswirtschaftliche Begleitung<br />

Ihr Ziel<br />

Ihr Nutzen<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Ihr Problem<br />

Das<br />

Angebot<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Prozessbegleitung<br />

Die Potenziale des Betriebes und der Unternehmerfamilie<br />

nachhaltig nutzen<br />

Optimierung und Weiterentwicklung des bestehenden<br />

Betriebs<br />

Effiziente Betriebsführung<br />

Sicherung bzw. Verbesserung der Arbeits- und<br />

Einkommenssituation<br />

Vermögenssicherung<br />

In der Begleitung erkennen Sie die Stärken und Schwächen<br />

Ihres Betriebs<br />

Sie können die Chancen und die Risiken ihres Vorhabens<br />

und der möglichen Entwicklung einschätzen<br />

Sie bekommen Entscheidungshilfen<br />

Lernen von Beispielsbetrieben und Netzwerkbildung<br />

Sie wollen eine Begleitung in ihrer Betriebsentwicklung<br />

Sie stehen vor oder in der Entscheidung <strong>für</strong> die<br />

Betriebsentwicklung<br />

Sie haben einen Entwicklungsschritt bereits vollzogen<br />

Arbeitswirtschaftliche oder finanzielle Schwierigkeiten<br />

Beurteilung der betrieblich relevanten Kennzahlen<br />

Betriebsentwicklungsprozess mittels<br />

o Beurteilung der arbeitswirtschaftlichen Situation<br />

o Betrachtung der Einkommenssituation<br />

o Betrachtung der familiären Situation (z.B.<br />

Hofnachfolge)<br />

o Entwicklungswünsche (Neigungen des<br />

Betriebsleiters)<br />

Hinweise zu Einkauf und Vermarktung<br />

Finanz- und Liquiditätsplanung<br />

<strong>Beratung</strong> und Begleitung von Kooperationen<br />

Kompetenter Ansprechpartner in betrieblichen<br />

Fragestellungen

13<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Fördersatz<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Max. 15 Stunden:<br />

Mehraufwand ist vom Klienten extra zu vergüten<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses;<br />

noch festzulegen<br />

Alle landwirtschaftlichen, garten-, obst- und<br />

weinbaulichen Betriebe in Baden-Württemberg<br />

Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Ihre Kosten<br />

Ihr Ergebnis<br />

Klient muss <strong>Beratung</strong> vor- und nachbereiten (individuell<br />

verschieden)<br />

3-4 h mit dem Berater vor Ort<br />

Betriebszweiganalyse <strong>für</strong> einen Betriebszweig im<br />

Entwicklungsprozess<br />

Ergebnisprotokoll der <strong>Beratung</strong><br />

Anbieter<br />

Tools<br />

<strong>Beratung</strong>sgesellschaft B.-W.<br />

Berater der Netzwerke<br />

weitere <strong>Beratung</strong>sanbieter<br />

Betriebscheck Milch, Schwein, usw.<br />

GQS BW<br />

GQSBW Notfallcheck<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

Neutraler, diskreter und fachkompetenter Ansprechpartner<br />

aktuelle Informationen mit deren Bewertung<br />

ganzjähriger konstanter Ansprechpartner<br />

Empfehlungen <strong>für</strong> weitere <strong>Beratung</strong>smodule<br />

Empfehlungen <strong>für</strong> Bildungsmaßnahmen

14<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Ziele<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Spezialmodul: Unternehmen betriebswirtschaftlich vorhabenbezogen begleiten<br />

Sicherung und Ausbau des Familieneinkommens<br />

Vermögenssicherung<br />

Erhalt und Entwicklung landwirtschaftlicher, garten-,<br />

obst- und weinbaulicher Betriebe<br />

Betriebsbezogene Begleitung von Vorhaben durch<br />

<strong>Beratung</strong><br />

Ihr Ziel<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Optimierung und Weiterentwicklung des bestehenden<br />

Betriebs<br />

Analyse eines konkreten Vorhabens<br />

Einschätzung der Chancen und Risiken einer möglichen<br />

Entwicklung bzw. eines Vorhabens<br />

Sicherung bzw. Verbesserung der Arbeits- und<br />

Einkommenssituation<br />

Ihr Nutzen<br />

Sie können die Chancen und die Risiken ihres Vorhabens<br />

und der möglichen Entwicklung einschätzen<br />

Sie bekommen Entscheidungshilfen<br />

Sie haben einen kompetenten Ansprechpartner <strong>für</strong> das<br />

betriebliche Vorhaben<br />

Zielgruppe<br />

<strong>Landwirtschaft</strong>liche, garten-, obst- und weinbauliche<br />

Betriebe mit Umsatz aus der landwirtschaftlichen oder<br />

gartenbaulichen Produktion<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Ihr Problem<br />

Sie wollen eine Begleitung in ihrer Betriebsentwicklung<br />

Sie stehen vor oder in der Entscheidung <strong>für</strong> die<br />

Betriebsentwicklung<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

Einzelberatungsgespräche mit Vor-Ort Besuch<br />

Das<br />

Angebot<br />

Erstellung eines betriebsindividuellen Entwicklungskonzepts<br />

Beurteilung des Vorhabens mittels<br />

o Beurteilung der arbeitswirtschaftlichen Situation<br />

o Betrachtung der Einkommenssituation<br />

o Betrachtung der familiären Situation (z.B.<br />

Hofnachfolge)<br />

o Entwicklungswünsche (Neigungen des<br />

Betriebsleiters)<br />

Vorhabenbezogene Finanz- und Liquiditätsplanung<br />

Entscheidungshilfe bei Investitionsvorhaben<br />

Fachliche Unterstützung bei Investitionsvorhaben<br />

Kompetenter Ansprechpartner in betrieblichen<br />

Fragestellungen<br />

<strong>Beratung</strong>s- Max. 15 Stunden. Abhängig von Datengrundlage. Ihr Klient muss <strong>Beratung</strong> vor- und nachbereiten (individuell

aufwand<br />

Fördersatz<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Anbieter<br />

Tools<br />

Daher: Grundmodul „Betriebscheck“ unbedingt<br />

empfehlenswert<br />

Mehraufwand ist vom Klienten extra zu vergüten<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses;<br />

noch festzulegen<br />

<strong>Beratung</strong>sdienste<br />

<strong>Beratung</strong>sgesellschaft B.-W.<br />

Berater der Netzwerke<br />

Private Anbieter<br />

Betriebscheck Milch, Schwein, usw.<br />

GQS BW<br />

15<br />

Zeitaufwand<br />

Ihre Kosten<br />

Ihr Ergebnis<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

verschieden)<br />

4-6 h mit dem Berater vor Ort<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Analysedaten <strong>für</strong> Ihren Betrieb im Entwicklungsprozess<br />

Ergebnisprotokoll der <strong>Beratung</strong><br />

Verlässliche Planungsgrundlage <strong>für</strong> das Vorhaben<br />

Neutraler, diskreter und fachkompetenter Ansprechpartner<br />

Empfehlungen <strong>für</strong> weitere <strong>Beratung</strong>smodule<br />

Empfehlungen <strong>für</strong> Bildungsmaßnahmen

16<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Ziele<br />

Zielgruppe<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Stärkung der Wettbewerbsfähigkeit der<br />

landwirtschaftlichen, garten-, obst- und weinbaulichen<br />

Betriebe<br />

Gewährleistung einer betriebszweigbezogenen<br />

Begleitung von Betrieben durch <strong>Beratung</strong><br />

Effizienter(er) Einsatz von Ressourcen und<br />

Produktionsmittel<br />

Grundlegende Daten <strong>für</strong> Betriebsplanung<br />

Alle landwirtschaftlichen, garten-, obst- und weinbaulichen<br />

Betriebe. Jährliche Betriebszweigauswertung und<br />

Buchführungsauswertung<br />

Einzelberatungsgespräche<br />

Controlling Betriebszweig, ökonomisch und<br />

produktionstechnisch (Betriebszweigauswertung)<br />

Stärken-/Schwächenanalyse<br />

Optimierung der einzelbetrieblichen Produktionskosten<br />

Erstellung und Erläuterung der Betriebszweiganalyse<br />

und Ansprache von Handlungsfeldern<br />

Ansprechpartner <strong>für</strong> Fragen zur Betriebsauswertung<br />

Regelmäßige Betriebszweigauswertungen<br />

Spezialmodul Betrieb - Betriebszweigauswertung<br />

Ihr Ziel<br />

Ihr Nutzen<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Das<br />

Angebot<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Analyse Wirtschaftlichkeit und Produktionsdaten in einem<br />

speziellen Betriebszweig<br />

Optimierung des Betriebszweigs<br />

Ganzjährig ein fester Ansprechpartner <strong>für</strong> den Betrieb<br />

Qualifizierte <strong>Beratung</strong> mit Betriebszweiganalyse<br />

Hinweise <strong>für</strong> eventuell notwendige weitere<br />

<strong>Beratung</strong>sschwerpunkte<br />

Die Möglichkeit des Austauschs und des Vergleichs mit<br />

Berufskollegen (Bench Marking)<br />

Verbesserung der Wirtschaftlichkeit im Betrieb<br />

Sie wollen Ihren Betrieb erfolgreich führen.<br />

Sie wünschen eine intensive betriebswirtschaftliche<br />

Erfolgskontrolle und Begleitung Ihres Betriebszweigs<br />

Der Vergleich mit anderen Betrieben spornt Sie an.<br />

Einzelberatungsgespräche<br />

Stärken-/Schwächenanalyse durch Vergleich mit<br />

gleichgelagerten Betrieben und <strong>Beratung</strong> zur<br />

Betriebszweiganalyse<br />

Liquiditätsplanungen und Pachtberechnungen<br />

Erstellung und Erläuterung der Betriebszweiganalyse und<br />

Ansprache von Handlungsfeldern, ggfs. im<br />

Austausch/Gruppenberatung mit Kollegen<br />

Kompetente und unabhängige <strong>Beratung</strong><br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

10-13 h / Betrieb, Jahr.<br />

Zuzüglich Fortbildung, Auswertungen, allg.<br />

Organisation (20%)<br />

Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Ca. 10 h <strong>für</strong> Erstellung Analyse und Besprechung

17<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Fördersatz<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Anbieter<br />

Tools<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses; Ihre Kosten<br />

Dieser ist noch festzulegen<br />

Alle landwirtschaftlichen und gartenbaulichen Betriebe Ihr Ergebnis Jährliche Standortbestimmung des Betriebs<br />

Empfehlungen und Vermittlung <strong>für</strong> weitergehende<br />

Spezialberatung (bei Bedarf)<br />

<strong>Beratung</strong>sdienste<br />

weitere <strong>Beratung</strong>sanbieter<br />

Betriebszweiganalyse<br />

Vollkostenauswertung<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

Betriebswirtschaftliche Auswertung des eigenen Betriebs,<br />

Vergleichsdaten

18<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Qualitätsmanagement im Betrieb<br />

Erarbeitet vom GQS BW Team der Abteilung 4, LEL<br />

Anke Gulz<br />

Horst Klunzinger<br />

Melanie Paffe<br />

LEL<br />

LEL<br />

LEL

19<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Ziele<br />

Zielgruppe<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Gewinnen von Betriebsleiterinnen/-n und –familien <strong>für</strong><br />

<strong>Beratung</strong><br />

Motivieren zu betrieblichen oder außerbetrieblichen<br />

Entwicklungsschritten<br />

<strong>Beratung</strong> zu Cross Compliance, Fachrecht und<br />

Anforderungen nach Qualitätssicherungssystemen<br />

Stärkung der Wettbewerbsfähigkeit<br />

Gewährleistung einer betriebsbezogenen Begleitung<br />

von Betrieben durch <strong>Beratung</strong><br />

Förderung der vielfältigen Struktur in der<br />

<strong>Landwirtschaft</strong><br />

Alle landwirtschaftlichen Betriebe, die sich einen<br />

Gesamtüberblick über ihren Betrieb hinsichtlich<br />

Rechtssicherheit und Anforderungen nach<br />

Qualitätssicherungssystemen verschaffen möchten<br />

Betriebsbesichtigung<br />

Vorstellung von GQS BW<br />

Bestandsaufnahme<br />

Datensammlung und –bewertung<br />

Vervollständigung der vorhanden Dokumentation<br />

evtl. Folgetermin(e)<br />

Erstellung einer Mängelliste mit Maßnahmenplan<br />

<strong>Beratung</strong>sprotokoll<br />

Gesamtbetriebliche Qualitätssicherung<br />

Ihre Ziele<br />

Ihr Nutzen<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Ihr Problem<br />

Das<br />

Angebot<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Rechtssicherheit <strong>für</strong> den gesamten Betrieb<br />

(Cross Compliance (CC) und Fachrecht)<br />

Übersicht zu Anforderungen nach<br />

Qualitätssicherungssystemen<br />

(z.B. QS, GlobalG.A.P., QM, KAT, QZBW)<br />

Optimierung der Dokumentation und Büroorganisation<br />

Eigenkontrolle in Verbindung mit QS, QZBW oder/und<br />

GlobalG.A.P<br />

Verdeutlichung der zu optimierenden Bereiche und<br />

Darstellung von möglichen Maßnahmen zur Optimierung<br />

Vorbereitung auf Kontrollen (CC, QS etc.)<br />

Optimierung der Qualitätssicherung im gesamten Betrieb<br />

gezielte Kommunikation mit der Öffentlichkeit<br />

Absatzsicherung / Schaffung von Wettbewerbsvorteilen<br />

Vorbereitung und Sicherheit <strong>für</strong> anstehende Kontrollen<br />

Sie wollen Rechtssicherheit <strong>für</strong> Ihren gesamten Betrieb<br />

(CC und Fachrecht)<br />

Sie wollen eine Übersicht über die Anforderungen nach<br />

Qualitätssicherungssystemen<br />

Sie benötigen eine Eigenkontrolle <strong>für</strong> QS, GlobalG.A.P. oder<br />

QZBW<br />

Sie wollen sich <strong>für</strong> anstehenden Kontrollen gut vorbereiten<br />

Qualitativ und quantitativ umfassende <strong>Beratung</strong> zu<br />

rechtlichen Vorgaben und Anforderungen nach<br />

Qualitätssicherungssystemen auf Grundlage von GQS BW<br />

Sensibilisierung auf Mängel und Darstellung von<br />

Optimierungsmöglichkeiten

20<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Zeitaufwand 2-3 Tage<br />

ca.0,5 - 2 Tage/Jahr<br />

Ihr<br />

individuell<br />

Fördersatz Ihre Kosten Eigenanteil + Mwst.<br />

Nachfragepotenzial<br />

0,5 % aller Betriebe (>50 ha) jährlich; Ihr Ergebnis Abgestimmtes Gesamtpaket aus<br />

System (GQS BW oder eGQS BW )<br />

jährlich<br />

<strong>Beratung</strong><br />

(geschätzt)<br />

Förderung der <strong>Beratung</strong><br />

Anbieter<br />

Tools<br />

Anerkannte <strong>Beratung</strong>sorganisationen (EMS-Berater)<br />

EMS-<strong>Beratung</strong> (GQS BW )<br />

GQS BW (Checklisten, Vordrucke und Merkblätter) bzw.<br />

eGQS BW (elektronische Version von GQS BW )<br />

<strong>Beratung</strong>sprotokoll<br />

Dokumentiertes Abschlussgespräch mit<br />

Maßnahmenplan<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

Nachweis über Rechtskonformität des Unternehmens<br />

(Sicherheit bei Kontrollen)<br />

Kostenminimierung durch Erkennen von Einsparpotentialen<br />

Risikominimierung (Haftungsrisiko,<br />

Umweltgefährdungspotentiale, Unfälle)<br />

Aufdeckung von ökologischen Schwachstellen<br />

Schaffung eines Instrumentes zur Dokumentation und<br />

Nachweisführung<br />

Verbesserung der Transparenz betrieblicher Abläufe<br />

Verbesserte Ableitung von wirtschaftlichen Entscheidungen<br />

Wegfall von zusätzlicher Eigenkontrolle <strong>für</strong> QS, GlobalG.A.P.

21<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Ziele<br />

Zielgruppe<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Kontinuierliche Verbesserung der betrieblichen<br />

Umweltleistungen<br />

Alle landwirtschaftlichen Betriebe, insbesondere<br />

Trendsetter (Ziel: Informationsvorsprung)<br />

Wertebewusste Landwirte (Ziel: öffentliches<br />

Bewusstsein)<br />

Spezialisierte <strong>Landwirtschaft</strong>sbetriebe (Ziel: Nachweis<br />

<strong>für</strong> Marktzugang)<br />

Betriebsoptimierer (Ziel: Betriebsprozesse verbessern)<br />

Vermarkter (Ziel: Vertrauensbasis zu Ihren Kunden<br />

stärken)<br />

Workshop I bis III:<br />

Betriebsbesichtigungen / Erfahrungsaustausch<br />

Vorstellung von GQS BW Umwelt-Audit<br />

Einführung in EMAS und Vertiefung<br />

Diskussion der Ergebnisse<br />

Individualberatung:<br />

Bestandsaufnahme<br />

GQS BW Umwelt-Audit<br />

Betriebsbegehung<br />

Datensammlung und –bewertung<br />

Vervollständigung der vorhanden Dokumentation zur<br />

Validierungsfähigkeit<br />

Umweltbetriebsprüfung<br />

Managementbewertung<br />

EMAS-Zertifizierung<br />

Ihre Ziele<br />

Ihr Nutzen<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Ihr Problem<br />

Das<br />

Angebot<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Transparente betriebliche Weiterentwicklung von<br />

Umweltleistungen über den gesetzlichen Standard hinaus<br />

Zertifizierung nach EMAS<br />

Imageverbesserung gegenüber Verbrauchern, Abnehmern,<br />

Lieferanten, Behörden durch:<br />

Transparenz und Nachvollziehbarkeit der Verfahrensabläufe<br />

gezielte Kommunikation mit der Öffentlichkeit<br />

Absatzsicherung / Schaffung von Wettbewerbsvorteilen<br />

Standortsicherung<br />

Sowohl die Handelsstufe als auch die Verbraucher fordern<br />

zunehmend Systeme zur Nachhaltigkeit auf der<br />

Erzeugerebene<br />

Qualitativ und quantitativ umfassende <strong>Beratung</strong> zur EMAS –<br />

Zertifizierung auf Grundlage von GQS BW Umwelt-Audit als<br />

Managementhandbuch.<br />

Validierung durch einen Umweltgutachter<br />

Standorteintragung (EMAS-Register)

Fördersatz<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Anbieter<br />

Tools<br />

<strong>Beratung</strong>smaßnahmen gliedern sich auf in 3 Workshops<br />

mit allen Teilnehmern + 5 betriebsindividuelle <strong>Beratung</strong>en.<br />

Als Gruppenberatung (Konvoi-Variante) ca. 5,5 Tage<br />

im Einführungsjahr (incl. 0,5 Tage Validierung)<br />

Ausschließlich Individualberatung ca. 2,5 - 3,5<br />

Tage/Jahr<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses;<br />

Dieser ist noch festzulegen<br />

22<br />

Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Ihre Kosten<br />

individuell<br />

2-3 Tage<br />

Eigenanteil + Mwst.<br />

0,5 % aller Betriebe (>50 ha) jährlich; Ihr Ergebnis Abgestimmtes Gesamtpaket aus<br />

System (GQS BW Umwelt-Audit)<br />

<strong>Beratung</strong><br />

Förderung der <strong>Beratung</strong><br />

Validierung durch Umweltgutachter<br />

Anerkannte <strong>Beratung</strong>sorganisationen (EMS-Berater<br />

mit Aufbauschulung EMAS-GQS BW Umwelt-Audit)<br />

EMS-<strong>Beratung</strong> (GQS BW Umwelt-Audit)<br />

Erfassungs- und Auswertungswerkzeuge <strong>für</strong><br />

Nährstoffbilanzen<br />

Humusbilanz<br />

THG- und Energiebilanz (ACCT)<br />

GQS BW Umwelt-Audit (Checklisten, Vordrucke/Merkblätter)<br />

<strong>Beratung</strong>sbericht<br />

Dokumentiertes Abschlussgespräch mit Maßnahmenplan<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Nachweis über Rechtskonformität des Unternehmens<br />

(Sicherheit bei Kontrollen)<br />

Kostenminimierung durch Erkennen von Einsparpotentialen<br />

Risikominimierung (Haftungsrisiko,<br />

Umweltgefährdungspotentiale, Unfälle)<br />

Aufdeckung von ökologischen Schwachstellen<br />

EMAS führt zu einer effektiven Verbesserung von<br />

Umweltleistungen<br />

Schaffung eines Instrumentes zur Dokumentation und<br />

Nachweisführung<br />

EMAS macht diese Leistungen sichtbar<br />

Erhöhung des Umweltbewusstseins und der Motivation von<br />

Mitarbeitern<br />

Verbesserung der Transparenz betrieblicher Abläufe<br />

Verbesserte Ableitung von wirtschaftlichen Entscheidungen<br />

Wegfall von Überwachungs- und Prüfpflichten<br />

Nutzung des EMAS- Logos

Tierproduktion<br />

Rinder<br />

Erarbeitet von der Unterarbeitsgruppe Rinder:<br />

23<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Peter Ackermann<br />

Wolfgang Bachert<br />

Stefan Baumhauer<br />

Frank Gräter<br />

Dr. Anita Herre<br />

Annette Jilg<br />

Marianne Konold<br />

Ulrich Kühnlein<br />

Dr. Holger Mathiak<br />

Dr. Ralf Over<br />

Patricia Seele<br />

Ulrich Spatschek<br />

Roland Ummenhofer<br />

LRA Emmendingen<br />

LKV Baden-Württemberg<br />

BD Göppingen<br />

BD Ostalb<br />

LAZBW<br />

LRA Biberach<br />

BD Ilshofen<br />

BD Rindermast<br />

Rinderunion BW<br />

MLR<br />

LRA Karlsruhe<br />

BD Schwarzwald-Baar-Heuberg<br />

BD Ravensburg

24<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Ziele<br />

Zielgruppe<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Stärkung der Wettbewerbsfähigkeit der<br />

Milchviehbetriebe und des -sektors<br />

Effizienter(er) Einsatz von Ressourcen und<br />

Produktionsmittel nachhaltige betriebliche<br />

Entwicklungsstrategien <strong>für</strong> Rinderbetriebe<br />

Verbesserung Tierschutz<br />

Gewährleistung einer kompetenten Begleitung von<br />

Betriebsentwicklung durch <strong>Beratung</strong><br />

Rinderbetriebe mit Bedarf <strong>für</strong> eine einmalige<br />

ganzheitliche Analyse der betrieblichen Situation<br />

Betriebe vor weitreichenden betrieblichen und<br />

familiären Veränderungen<br />

Betriebe die Hilfestellung bei der grundlegenden<br />

betrieblichen Entscheidungsfindung benötigen<br />

Einzelberatungsgespräche (2-3 mal)<br />

Erstellung und Erläuterung einer ganzheitlichen<br />

Analyse des Betriebes (Gebäudesituation;<br />

Tierwohlstandards, Produktionstechnik mit<br />

Produktionskennwerte, ökonomische Kennwerte,<br />

Standort und Umfeld sowie Familie und<br />

Arbeitssituation)<br />

SWOT-Analyse Stärken - Schwächen - Chancen -<br />

Risiken, Vergleich mit gleichgelagerten Betrieben<br />

Ursachen <strong>für</strong> Schwächen und Ansprache von<br />

Handlungsfeldern, ggfs. im Austausch /<br />

Gruppenberatung mit Kollegen (Unternehmerseminar)<br />

Ansprechpartner <strong>für</strong> wichtige Fragen zur<br />

Einstiegsmodul "Rind“<br />

Ihr Ziel<br />

Ihr Nutzen<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Das<br />

Angebot<br />

Modul aus Klientensicht<br />

umfassende Analyse des Betriebes mit Schwerpunkt auf der<br />

Rinderhaltung<br />

Klarheit über die Situation, Risiken und Chancen Ihres<br />

Betriebes unter maßgeblicher Einbeziehung Ihrer Familie<br />

Hilfestellung bei der Formulierung einzelbetrieblicher<br />

Entwicklungsstrategien<br />

einmalige, umfassende Standortbestimmung ihres Betriebes<br />

mit dem Schwerpunkt Rinderhaltung<br />

objektive Entscheidungsgrundlage <strong>für</strong> die weitere<br />

Betriebsentwicklung<br />

Aufzeigen und Beurteilen von möglichen<br />

Entwicklungsstrategien <strong>für</strong> den eigenen Betrieb<br />

kompetenter Ansprechpartner <strong>für</strong> alle wichtigen Fragen zur<br />

Betriebsanalyse und -entwicklung<br />

Sie möchten wissen, wie Ihr Betrieb und insbesondere die<br />

Rinderhaltung zu beurteilen ist.<br />

Sie wollen als Familie gemeinsam mit ihrem Berater eine<br />

intensive, ganzheitliche Analyse des Betriebes durchführen<br />

Sie wünschen sich Hilfestellung bei der Formulierung von<br />

betrieblichen und persönlichen Zielen und Strategien<br />

Einzelberatungsgespräche (2-3 mal)<br />

Erstellung und Erläuterung einer ganzheitlichen Analyse des<br />

Betriebes (Gebäudesituation; Tierwohlstandards,<br />

Produktionstechnik mit Produktionskennwerte, ökonomische<br />

Kennwerte, Standort und Umfeld sowie Familie und<br />

Arbeitssituation)<br />

SWOT-Analyse Stärken - Schwächen - Chancen - Risiken<br />

mit Vergleich mit gleichgelagerten Betrieben<br />

Ursachen <strong>für</strong> Schwächen und Ansprache von<br />

Handlungsfeldern, ggfs. im Austausch / Gruppenberatung<br />

mit Kollegen (Unternehmerseminar)<br />

Ansprechpartner <strong>für</strong> wichtige Fragen zur Betriebsanalyse<br />

und -entwicklung

Fördersatz<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Anbieter<br />

Tools<br />

Betriebsanalyse und -entwicklung<br />

Kompetente und unabhängige <strong>Beratung</strong><br />

vertrauensvolle Landwirt-Berater-Beziehung<br />

25 h / Betrieb<br />

Zuzüglich Fortbildung, Auswertungen, allg.<br />

Organisation (30%)<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses;<br />

noch festzulegen<br />

Wer kann anbietende <strong>Beratung</strong>sorganisation sein?<br />

<strong>Beratung</strong>sdienste Milchvieh<br />

Sonstige Anbieter<br />

Buchführungsanalyse (JuP-A, JuP-PS o.a.)<br />

(einfache) Betriebszweiganalyse Rind (z.B.<br />

produktionstechnische Kennwerte Milchvieh)<br />

Kalkulationsdaten und Excelanwendungen LEL<br />

Checklisten<br />

MLP-Auswertung von Monats-; Zwischen- und<br />

Jahresbericht<br />

25<br />

Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Ihre Kosten<br />

Ihr Ergebnis<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

Voraussetz<br />

ungen<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Kompetente und unabhängige <strong>Beratung</strong><br />

vertrauensvolle Landwirt-Berater-Beziehung<br />

Je nach individuellem Bedarf<br />

Abhängig von einzelbetrieblicher Situation; vorhandenem<br />

Datenbestand und Problemstellung<br />

Dieser ist noch festzulegen, Sollte möglichst gering sein um<br />

einen Anreiz in die begleitende <strong>Beratung</strong> zu schaffen<br />

einmalige Standortbestimmung der Rinderhaltung und des<br />

Gesamtbetriebes (Buchführungsanalyse, einfache Betriebszweiganalyse<br />

Rind, Familie und Arbeitssituation, Standort)<br />

selbst formulierte Entscheidungsmöglichkeiten und<br />

Maßnahmen<br />

Empfehlung und Vermittlung <strong>für</strong> weitergehende<br />

Spezialberatung (bei Bedarf)<br />

realistische und objektive Entscheidungsgrundlage<br />

Bei Mitgliedern in <strong>Beratung</strong>sdiensten: (im Modul Milchvieh<br />

enthalten)<br />

Buchführung ist vorhanden (2-3 zurückliegende Jahre;<br />

mit csv-Dateien) und wird zur Verfügung gestellt<br />

MLP vorhanden, Zugang zu HIT und Fiona<br />

Offenheit gegenüber neuen Methoden (Coaching in<br />

Teilbereichen)

26<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Ziele<br />

Zielgruppe<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Stärkung der Wettbewerbsfähigkeit der<br />

Milchviehbetriebe und des -sektors<br />

Gewährleistung einer betriebszweigbezogenen<br />

Begleitung von Betrieben durch <strong>Beratung</strong><br />

Verbesserung Tierschutz<br />

Effizienter(er) Einsatz von Ressourcen und<br />

Produktionsmittel<br />

Angebot an <strong>Beratung</strong>sdienste Milchvieh<br />

Milchviehbetriebe mit Bedarf <strong>für</strong> eine ganzjährige<br />

produktionstechnische Begleitung, jährlicher<br />

Betriebszweigauswertung und Buchführungsauswertung<br />

Einzelberatungsgespräche (min. 2 mal jährlich)<br />

((2a),(3a),(5d u. e))<br />

Stärken-/Schwächenanalyse, Controlling und<br />

<strong>Beratung</strong> zu produktionstechnischer Fragestellungen<br />

(2a)<br />

Optimierung Fütterung, Grundfuttererzeugung,<br />

Tierhaltung und Tiergesundheit ((2a);(3a) (5d) (e))<br />

Erstellung und Erläuterung der Betriebszweiganalyse<br />

und Ansprache von Handlungsfeldern (2a)<br />

Betriebszweigauswertung (2a)<br />

<strong>Beratung</strong> zu Betriebsentwicklung,<br />

Kooperationsmöglichkeiten und<br />

Vermarktung/Milchverarbeitung ((2a) (3a))<br />

Ganzjährig Ansprechpartner <strong>für</strong> alle betrieblichen<br />

Fragen ((2a);(3a);(5d u. e))<br />

Unterstützung und Hilfestellung bei administrativen<br />

Fragestellungen hinsichtlich produktionsspezifischer<br />

Fragestellungen und Weiterentwicklung ((2a)(5d))<br />

Grundmodul „Milchvieh“<br />

Ihr Ziel<br />

Ihr Nutzen<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Das<br />

Angebot<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Optimierung des Betriebszweigs Milchvieh<br />

Produktionstechnische und ökonomische Begleitung des<br />

Betriebszweigs Milchvieh<br />

Teilhabe am Wissenstransfer<br />

Ganzjährig kompetenter und unabhängiger fester<br />

Ansprechpartner <strong>für</strong> die Milchviehhaltung<br />

Aktuelle Fütterungsempfehlungen und Kenndaten zum<br />

Leistungsvergleich<br />

Die Möglichkeit des Austauschs und der Zusammenarbeit<br />

mit Berufskollegen<br />

Sie wollen Ihren Milchviehbetrieb erfolgreich führen.<br />

Sie wünschen eine intensive Begleitung durch<br />

einzelbetriebliche <strong>Beratung</strong>.<br />

Der Vergleich mit anderen Betrieben spornt Sie an.<br />

Einzelberatungsgespräche (min. 2 mal jährlich)<br />

Stärken-/Schwächenanalyse durch Vergleich mit<br />

gleichgelagerten Betrieben und <strong>Beratung</strong> zu<br />

produktionstechnischer Fragestellungen<br />

Optimierung Fütterung, Grundfuttererzeugung, Tierhaltung<br />

und Tiergesundheit im Betrieb<br />

Erstellung und Erläuterung der Betriebszweiganalyse und<br />

Ansprache von Handlungsfeldern, ggfs. im<br />

Austausch/Gruppenberatung mit Kollegen<br />

Ganzjährig Ansprechpartner <strong>für</strong> alle betrieblichen Fragen zur<br />

Milchviehhaltung, Jungviehaufzucht und Futterbau<br />

Unterstützung und Hilfestellung bei administrativen<br />

Fragestellungen<br />

Analyse und Optimierung der Arbeitsorganisation<br />

<strong>Beratung</strong><br />

Kontinuierliche Landwirt-Berater-Beziehung

Fördersatz<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Anbieter<br />

Tools<br />

Analyse und Optimierung der Arbeitsorganisation<br />

(2a)<br />

Regelmäßige Informationsrundschreiben zu<br />

produktionstechnischen Weiterentwicklungen,<br />

Gruppenberatungen ((2a)(5(d)(e))<br />

25-30 h / Betrieb, Jahr<br />

50 Betriebe = 1.250 h Betriebsberatung<br />

300 h <strong>für</strong> Auswertungen, Infoschreiben, etc<br />

250 h <strong>für</strong> Organisation, Sitzungen, Berichte,<br />

Besprechungen, Abrechnungen, Projekte usw.<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses;<br />

Dieser ist noch festzulegen<br />

Milchviehhalter 2011 > 30 Kühe: 4.434<br />

<strong>Beratung</strong>sdienstmitglieder ca. 1.270<br />

Wer kann anbietende <strong>Beratung</strong>sorganisation sein?<br />

<strong>Beratung</strong>sdienste Milchvieh<br />

LKV<br />

Sonstige Anbieter<br />

Betriebszweiganalyse Rind (Rindcash, BZA-SE<br />

Vollkostenauswertung, Buchführungsanalyse)<br />

Fütterungsprogramme<br />

Onlineprogramme LKV (RDV)<br />

Kalkulationsdaten und Excelanwendungen LEL<br />

und weitere<br />

27<br />

Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Ihre Kosten<br />

Ihr Ergebnis<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Je nach individuellem Bedarf<br />

Abhängig von Herdengröße<br />

Geringer Organisations- und Verwaltungsaufwand (im Vgl.<br />

zur Buchung mehrere, verschied. Module)<br />

Je nach tatsächlichem Aufwand<br />

Jährliche Standortbestimmung der Milchviehhaltung<br />

(Betriebszweiganalyse, Vergleichszahlen im Rinderreport)<br />

Empfehlungen und Vermittlung <strong>für</strong> Spezialberatung (bei<br />

Bedarf)<br />

Betriebswirtschaftliche Vergleichsdaten<br />

Bei Mitgliedern in <strong>Beratung</strong>sdiensten: Mitbestimmung der<br />

<strong>Beratung</strong>sschwerpunkte

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Ziele<br />

Zielgruppe<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Stärkung der Wettbewerbsfähigkeit der<br />

Rindermastbetriebe und des -sektors<br />

Gewährleistung einer betriebszweigbezogenen<br />

Begleitung von Betrieben durch <strong>Beratung</strong><br />

Verbesserung Tierschutz<br />

Effizienter(er) Einsatz von Ressourcen und<br />

Produktionsmittel<br />

Bullen- und Rindermastbetriebe mit Bedarf <strong>für</strong> eine<br />

ganzjährige produktionstechnische Begleitung, jährlicher<br />

Betriebszweigauswertung<br />

Einzelberatungsgespräche (min. 2 mal jährlich)<br />

Stärken-/Schwächenanalyse, Controlling und <strong>Beratung</strong><br />

zu produktionstechnischer Fragestellungen<br />

Optimierung Fütterung, Grundfuttererzeugung,<br />

Tierhaltung und Tiergesundheit<br />

Erstellung und Erläuterung der Betriebszweiganalyse<br />

und Ansprache von Handlungsfeldern<br />

Betriebszweigauswertung<br />

Ganzjährig Ansprechpartner <strong>für</strong> alle betrieblichen<br />

Fragen zur Rindermast<br />

Unterstützung und Hilfestellung bei administrativen<br />

Fragestellungen<br />

Analyse und Optimierung der Arbeitsorganisation<br />

Regelmäßige <strong>Beratung</strong>srundschreiben,<br />

Gruppenberatungen<br />

25-30 h / Betrieb, Jahr<br />

45 Betriebe = 1.250 h Betriebsberatung<br />

300 h <strong>für</strong> Auswertungen, Infoschreiben, etc<br />

Grundmodul „Rindermast“<br />

Ihr Ziel<br />

Ihr Nutzen<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Das<br />

Angebot<br />

Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Optimierung des Betriebszweigs Rindermast<br />

Produktionstechnische und ökonomische Begleitung des<br />

Betriebszweigs Rindermast<br />

Teilhabe am Wissenstransfer<br />

Ganzjährig kompetente, kontinuierliche und unabhängige<br />

<strong>Beratung</strong><br />

ein fester Ansprechpartner <strong>für</strong> die Rindermastbetriebe<br />

Aktuelle Fütterungsempfehlungen und Kenndaten zum<br />

Leistungsvergleich<br />

Die Möglichkeit des Austauschs und der Zusammenarbeit<br />

mit Berufskollegen<br />

Sie wollen Ihren Rindermastbetrieb erfolgreich führen.<br />

Sie wünschen eine intensive Begleitung durch<br />

einzelbetriebliche <strong>Beratung</strong>.<br />

Einzelberatungsgespräche (min. 2 mal jährlich)<br />

Stärken-/Schwächenanalyse durch Vergleich mit<br />

gleichgelagerten Betrieben und <strong>Beratung</strong> zu<br />

produktionstechnischer Fragestellungen<br />

Optimierung Fütterung, Grundfuttererzeugung, Tierhaltung<br />

und Tiergesundheit im Betrieb<br />

Erstellung und Erläuterung der Betriebszweigauswertung<br />

und Ansprache von Handlungsfeldern, ggfs. im<br />

Austausch/Gruppenberatung mit Kollegen<br />

Ganzjährig Ansprechpartner <strong>für</strong> alle betrieblichen Fragen zur<br />

Rindermast Futterbau<br />

Unterstützung und Hilfestellung bei administrativen<br />

Fragestellungen<br />

Analyse und Optimierung der Arbeitsorganisation<br />

Je nach individuellem Bedarf<br />

Abhängig von Herdengröße<br />

Geringer Organisations- und Verwaltungsaufwand (im Vgl.

Fördersatz<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Anbieter<br />

Tools<br />

250 h <strong>für</strong> Organisation, Sitzungen, Berichte,<br />

Besprechungen, Abrechnungen, Projekte usw.<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses;<br />

Dieser ist noch festzulegen<br />

Wer kann anbietende <strong>Beratung</strong>sorganisation sein?<br />

<strong>Beratung</strong>sdienst Rindermast<br />

Sonstige Anbieter<br />

Betriebszweigauswertung Rindermast (Win rims,)<br />

Fütterungsprogramme<br />

Kalkulationsdaten und Excelanwendungen LEL<br />

29<br />

Ihre Kosten<br />

Ihr Ergebnis<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

zur Buchung mehrere, verschied. Module)<br />

Je nach tatsächlichem Aufwand<br />

Jährliche Standortbestimmung<br />

Betriebswirtschaftliche Vergleichsdaten<br />

Bei Mitgliedern in <strong>Beratung</strong>sdiensten: Mitbestimmung der<br />

<strong>Beratung</strong>sschwerpunkte<br />

Tierdaten Meldeprogramm an Hit

30<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Ziele<br />

Zielgruppe<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Stärkung der Wettbewerbsfähigkeit der<br />

Milchviehbetriebe und des -sektors<br />

Gewährleistung einer betriebs(zweig)bezogenen<br />

Begleitung von Betrieben durch <strong>Beratung</strong><br />

Effizienter(er) Einsatz von Ressourcen und<br />

Arbeitskräften<br />

Grundlegende Daten <strong>für</strong> Betriebsplanung<br />

Milchviehbetriebe mit Bedarf <strong>für</strong> eine umfassende,<br />

detaillierte arbeitswirtschaftliche <strong>Beratung</strong>.<br />

Einzelberatungsgespräche (min. 2 mal jährlich)<br />

Controlling Betriebszweige Rinderhaltung hinsichtlich<br />

der Arbeitswirtschaft (Arbeitszeiterhebung)<br />

Arbeitssituation, Ursachen und Maßnahmen<br />

Optimierung der einzelbetrieblichen Arbeitszeit<br />

Gemeinsame Erstellung und Umsetzung eines<br />

optimierten Arbeitszeitmanagement<br />

Ansprechpartner <strong>für</strong> Fragen zur Arbeitsorganisation<br />

Anstellung von Mitarbeitern (rechtl., finanzielle und<br />

organisatorische Fragen, etc.)<br />

15-20 h / Betrieb, Jahr.<br />

Zuzüglich Fortbildung, Auswertungen, allg.<br />

Organisation (20%)<br />

Spezialmodul Arbeitsorganisation Rindviehbetrieb<br />

Ihr Ziel<br />

Ihr Nutzen<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Das<br />

Angebot<br />

Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Analyse Arbeitswirtschaft im Betrieb, Schwerpunkt<br />

Betriebszweige Rind (Milch, Jungvieh, Mast)<br />

Optimierung der Arbeitswirtschaft im Betriebszweig<br />

Betriebszweige Rind (Milch, Jungvieh, Mast)<br />

Intensive Analyse und <strong>Beratung</strong> der Arbeitswirtschaft mittels<br />

Arbeitszeiterhebung<br />

Hinweise <strong>für</strong> eventuell notwendige weitere<br />

<strong>Beratung</strong>sschwerpunkte<br />

Die Möglichkeit des Austauschs und des Vergleichs mit<br />

Berufskollegen (Benchmarking)<br />

Verbesserung der Arbeitssituation im Betrieb<br />

Sie empfinden Ihre Arbeitsbelastung als zu hoch und<br />

möchten etwas daran ändern<br />

Sie wollen Ihren Rindviehbetrieb arbeitseffizienter führen.<br />

Sie wünschen eine intensive Kontrolle und Begleitung im<br />

Bereich Arbeitswirtschaft<br />

Sie haben eine konkrete Fragestellung im Bereich der<br />

Arbeitswirtschaft (z.B. Weiterentwicklung Betrieb...)<br />

Der Vergleich mit anderen Betrieben spornt Sie an.<br />

Einzelberatungsgespräch (min. 2 mal jährlich)<br />

Arbeitszeiterhebung und Maßnahmenplan zur Verbesserung<br />

Arbeitswirtschaft und Arbeitsorganisation, ggfs. im<br />

Austausch/Gruppenberatung mit Kollegen<br />

Kompetente und unabhängige <strong>Beratung</strong><br />

Anstellung von Mitarbeitern (rechtl., finanzielle und<br />

organisatorische Fragen, etc.)<br />

Ca. 10 h <strong>für</strong> Erstellung Analyse und Besprechung

Fördersatz Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses;<br />

Dieser ist noch festzulegen<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt) <strong>Beratung</strong>sdienstmitglieder ca. 1.270<br />

Anbieter Wer ist bisher anbietende <strong>Beratung</strong>sorganisation?<br />

<strong>Beratung</strong>sdienste Milchvieh (teilweise)<br />

Potentiell weitere <strong>Beratung</strong>sanbieter<br />

Tools<br />

Arbeitsanalyse Gesamtbetrieb und Betriebszweige<br />

Rinderhaltung (ArbRind...)<br />

31<br />

Ihre Kosten<br />

Ihr Ergebnis<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

Je nach tatsächlichem Aufwand<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Einmalige Analyse der Arbeitssituation und Maßnahmen zur<br />

Verbesserung der Arbeitssituation im Betrieb<br />

Empfehlungen und Vermittlung <strong>für</strong> weitergehende<br />

Spezialberatung (bei Bedarf)<br />

Arbeitswirtschaftliche Verbesserung des eigenen Betriebs,<br />

Vergleichsdaten

32<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Spezialmodul Tierwohl in der Rinderhaltung<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Ziele<br />

Stärkung der Wettbewerbsfähigkeit der<br />

Rinderhaltungsbetriebe und des -sektors<br />

Verbesserung Tierschutz<br />

Artgerechte Tierhaltung<br />

Effizienter(er) Einsatz von Ressourcen und<br />

Produktionsmitteln<br />

Motivieren zu betrieblichen Entwicklungsschritten<br />

Verbesserung und Weiterentwicklung von<br />

tiergerechten Haltungs- und Produktionsverfahren<br />

Stärkung der Lebensmittelkette<br />

Ihr Ziel<br />

Ihr Nutzen<br />

Schwachstellenanalyse der Haltungssysteme<br />

Gesunde, leistungsfähige Tiere<br />

Teilhabe am Wissenstransfer<br />

Vermeidung bzw. Reduzierung von<br />

Behandlungsmaßnahmen<br />

Verringerung des Medikamenteneinsatzes<br />

Vernetzte Spezialberatung<br />

Erarbeitung eines Umstellungsplans<br />

Begleitung im Umstellungsprozess<br />

Zielgruppe<br />

Rindviehbetriebe mit Bedarf <strong>für</strong> eine Grundanalyse der<br />

Haltungsverfahren und deren Auswirkungen auf das<br />

Tierwohl<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Sie haben Fragen zu Haltungsverfahren und deren<br />

Auswirkungen auf das Tierwohl<br />

Sie wollen ihren Rinderhaltungsbetrieb erfolgreich führen.<br />

Sie wünschen eine aktuelle Bestandsaufnahme und -analyse<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

Hinweise auf Schwachstellen der Haltungssysteme<br />

und <strong>Beratung</strong>sprotokoll<br />

Einzelberatungsgespräche<br />

Betriebsbesuch mit Rundgang<br />

Das<br />

Angebot<br />

Erläuterung der Schwachstellenanalyse und Ansprache von<br />

Handlungsfeldern<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

5-7 h / Betrieb Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

2 h<br />

Fördersatz<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses;<br />

Dieser ist noch festzulegen<br />

Ihre Kosten<br />

Je nach tatsächlichem Aufwand<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Ihr Ergebnis<br />

Bewertung der Haltungsverfahren im Betrieb hinsichtlich<br />

Tiergesundheit und Tierwohl<br />

Empfehlungen <strong>für</strong> Spezialberatung (bei Bedarf)

33<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Anbieter<br />

LKV<br />

<strong>Beratung</strong>sdienste<br />

Sonstige<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

Verbesserte Tiergesundheit<br />

Tools<br />

Verschiedene Programme und Auswertungen<br />

Checkliste<br />

Dräger-Röhrchen<br />

Lux-Meter

34<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Ziele<br />

Zielgruppe<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Verbesserung der Herdengenetik im Hinblick auf<br />

Produktionsleistung und Produktqualität unter besonderer<br />

Berücksichtigung von Exterieur-, Fitness- und<br />

Gesundheitsmerkmalen, <strong>Beratung</strong> hinsichtlich Marktlage<br />

und Verkaufsmöglichkeiten bei Zuchttieren :<br />

züchterische Verbesserung der Nutzungsdauer und<br />

damit Senkung der Remontierungsrate<br />

züchterische Verbesserung der Melkbarkeit und<br />

Eutergesundheit<br />

züchterische Verbesserung der Fruchtbarkeit<br />

Senkung der Schwergeburtenrate<br />

züchterische Verbesserung aller relevanten<br />

Exterieurmerkmale<br />

züchterische Verbesserung der Milch- und/oder<br />

Fleischleistung<br />

Vermeidung von Inzuchtdepressionen<br />

Erbfehlermanagement<br />

Optimierung der Vermarktung von Zuchttieren<br />

Verbesserung der Wirtschaftlichkeit der Rinderhaltung<br />

Rinderhalter mit Bedarf an einer intensiven<br />

züchterischen Begleitung und Optimierung ihrer<br />

Zuchttierverkäufe<br />

Spezialmodul Zucht<br />

Ihr Ziel<br />

Ihr Nutzen<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Sie möchten die Genetik ihrer Herde verbessern und damit<br />

die Wirtschaftlichkeit ihrer Rinderhaltung steigern<br />

Ganzjährig ein fester Ansprechpartner <strong>für</strong> die alle Fragen<br />

rund um die Rinderzucht<br />

Aktuelle Anpaarungsempfehlung <strong>für</strong> alle Kühe und<br />

besamungsfähigen Rinder zugeschnitten auf ihr<br />

persönliches Zuchtziel<br />

Lineare Beschreibung ihrer Herde als Bestandsaufnahme<br />

und Erfolgsparameter<br />

Spermabestandsmanagement zur Vermeidung von „totem<br />

Kapital“<br />

Regelmäßige und ausführliche Informationen zu allen<br />

züchterischen Neuerungen aus Wissenschaft und Forschung<br />

Jährliche Informationsveranstaltungen zu züchterischen<br />

Fragestellungen in ihrer Region<br />

Optimierung der Vermarktung von Zuchttieren<br />

Verbesserung der Wirtschaftlichkeit ihrer Rinderhaltung<br />

Sie wollen Ihren Milchviehbetrieb erfolgreich führen.<br />

Sie wünschen eine intensive Begleitung durch<br />

einzelbetriebliche <strong>Beratung</strong> in Fragen der Zucht und<br />

Zuchttiervermarktung.<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

Betriebsbesuche (min. 2 mal jährlich)<br />

genetische Stärken-, Schwächenanalyse<br />

Zuchtzieldefinition zugeschnitten auf den jeweiligen<br />

Betrieb<br />

Bestandserhebung: einmalige lineare Beschreibung<br />

aller zur Besamung anstehenden Kühe (danach<br />

lineare Beschreibung aller neu zur Besamung<br />

hinzukommender Kühe)<br />

Das<br />

Angebot<br />

Betriebsbesuche (min. 2 mal jährlich)<br />

genetische Stärken-, Schwächenanalyse<br />

Zuchtzieldefinition zugeschnitten auf den jeweiligen Betrieb<br />

Bestandserhebung: einmalige lineare Beschreibung aller zur<br />

Besamung anstehenden Kühe (danach lineare Beschreibung<br />

aller neu zur Besamung hinzukommender Kühe)<br />

<strong>Beratung</strong> zur Besamungsbullenauswahl<br />

Erstellung und Übermittlung der Anpaarungsempfehlung <strong>für</strong>

Fördersatz<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Anbieter<br />

Tools<br />

<strong>Beratung</strong> zur Besamungsbullenauswahl<br />

Erstellung und Übermittlung der Anpaarungsempfehlung<br />

<strong>für</strong> alle zur Besamung anstehenden Tiere<br />

des Betriebes (min. 2 mal jährlich)<br />

regelmäßige Erfolgskontrolle der Zuchtarbeit<br />

Analyse und Bewertung der nationalen und<br />

internationalen Vermarktungswege und -möglichkeiten<br />

von Zuchttieren<br />

Ganzjährig Ansprechpartner <strong>für</strong> alle Fragen der<br />

Rinderzucht und Zuchttiervermarktung<br />

Regelmäßige Informationen zu Themen aus dem<br />

Zuchtgeschehen (Newsletter, Rundschreiben,<br />

Veranstaltungen)<br />

Je nach Betriebsgröße<br />

6,5 h / Betrieb (bei 65 Kühen) und Jahr (≙ ca. 6<br />

min/Kuh und Jahr)<br />

3000 Betriebe = 19.500 h <strong>für</strong> Betriebsberatung,<br />

Auswertung, Organisation<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses;<br />

Dieser ist noch festzulegen<br />

Wer kann anbietende <strong>Beratung</strong>sorganisation sein?<br />

Rinderunion Baden-Württemberg e.V.<br />

Sonstige<br />

AltaMate und/oder weitere computergestützte<br />

Anpaarungsprogramme<br />

Konzept Novaselek bei Limousin<br />

35<br />

Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Ihre Kosten<br />

Ihr Ergebnis<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

alle zur Besamung anstehenden Tiere des Betriebes (min. 2<br />

mal jährlich)<br />

regelmäßige Erfolgskontrolle der Zuchtarbeit<br />

Analyse und Bewertung der nationalen und internationalen<br />

Vermarktungswege und -möglichkeiten von Zuchttieren<br />

Ganzjährig Ansprechpartner <strong>für</strong> alle Fragen der Rinderzucht<br />

und Zuchttiervermarktung<br />

Regelmäßige Informationen zu Themen aus dem<br />

Zuchtgeschehen (Newsletter, Rundschreiben,<br />

Veranstaltungen)<br />

Je nach individuellem Bedarf<br />

Abhängig von Herdengröße<br />

Ab dem zweiten Mal ist die Anwesenheit des Betriebsleiters<br />

nicht mehr unbedingt erforderlich<br />

Je nach Herdengröße<br />

Mindestens zwei Anpaarungsempfehlung pro Jahr <strong>für</strong> alle<br />

zur Besamung anstehende Kühe und Rinder ihres<br />

Bestandes <strong>für</strong> einen optimalen Zuchterfolg<br />

Einschätzung der nationalen und internationalen<br />

Vermarktungsmöglichkeiten <strong>für</strong> Zuchttiere und Hilfestellung<br />

bei der Auswahl des optimalen Vermarktungsweges <strong>für</strong> das<br />

jeweilige Zuchtprodukt<br />

Optimierung des Zuchterfolges<br />

Bessere Vermarktungsmöglichkeiten <strong>für</strong> ihre Zuchttiere<br />

Verbesserung der Wirtschaftlichkeit ihrer Rinderherde

36<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Ziele<br />

Zielgruppe<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Fördersatz<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Stärkung der Wettbewerbsfähigkeit der<br />

Milchviehbetriebe und des -sektors<br />

Gewährleistung einer betriebszweigbezogenen<br />

Begleitung von Betrieben durch <strong>Beratung</strong><br />

Verbesserung Tierschutz<br />

Effizienter(er) Einsatz von Ressourcen und<br />

Produktionsmittel<br />

Angebot an <strong>Beratung</strong>sdienste Milchvieh<br />

Rinder haltende Betriebe vor einem konkreten<br />

Entwicklungsschritt (Neu- oder Umbau)<br />

Voraussetzung: Spezialmodul Betriebscheck oder<br />

Grundmodul Milch und Aufzucht bzw. Mast<br />

Einzelberatungsgespräche<br />

Standortsuche und Standortplanung<br />

Koordinierung von beteiligten Organisationen<br />

Sichtung und Erstellung von Planungsunterlagen<br />

Erstellung eines Raum- und Funktionsprogrammes<br />

sowie von Fahrsilo- und Güllelagerraum unter<br />

Berücksichtigung von rechtlichen Bestimmungen (u.a.<br />

Tierschutz, Baurecht, Immissionsschutz..) und<br />

Fördervoraussetzungen<br />

Erstellung von Skizzen<br />

Grobe Kostenkalkulation<br />

<strong>Beratung</strong> und Informationsbeschaffung zu<br />

Melksystemen und technischen Einrichtungen<br />

Hilfe bei Angebotseinholung<br />

<strong>Beratung</strong> zum Neubezug<br />

Bis zu 30 h / Betrieb und Baumaßnahme.<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses;<br />

Dieser ist noch festzulegen<br />

Spezialmodul Bauen „Rind“<br />

Ihr Ziel<br />

Ihr Nutzen<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Das<br />

Angebot<br />

Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Ihre Kosten<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Weiterentwicklung des Betriebszweigs Milchvieh bzw. Mast<br />

Umsetzung einer Baumaßnahme, die den gesellschaftlichen<br />

Anforderungen hinsichtlich Tierwohl, Ressourceneffizienz,<br />

Nachhaltigkeit und Umweltschutz entspricht<br />

Kompetenter und fester Ansprechpartner im Vorfeld ihrer<br />

Baumaßnahme<br />

Erwerb von Fachwissen <strong>für</strong> die Verhandlungen auf<br />

Augenhöhe mit Geschäftspartner<br />

Sie wollen Ihren Milchvieh- oder Mastbetrieb erfolgreich und<br />

sicher in die Zukunft führen.<br />

Sie wünschen eine intensive Begleitung im Vorfeld der<br />

Baumaßnahme durch einzelbetriebliche <strong>Beratung</strong>.<br />

Einzelberatungsgespräche<br />

Standortsuche und Standortplanung<br />

Koordinierung von beteiligten Organisationen<br />

Sichtung und Erstellung von Planungsunterlagen<br />

Erstellung eines Raum- und Funktionsprogrammes sowie<br />

von Fahrsilo- und Güllelagerraum unter Berücksichtigung<br />

von rechtlichen Bestimmungen und Fördervoraussetzungen<br />

Erstellung von Skizzen<br />

Grobe Kostenkalkulation<br />

<strong>Beratung</strong> und Informationsbeschaffung zu Melksystemen<br />

und technischen Einrichtungen<br />

Hilfe bei Angebotseinholung<br />

<strong>Beratung</strong> zum Neubezug<br />

Je nach individuellem Bedarf

37<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Anbieter<br />

Tools<br />

Wer kann anbietende <strong>Beratung</strong>sorganisation sein?<br />

<strong>Beratung</strong>sdienste Milchvieh und Rindermast<br />

Sonstige Anbieter<br />

3 csv-Dateien (Buchführungsabschlüsse)<br />

Gisela, FIONA<br />

Baukosten (LAZBW)<br />

Naebi<br />

Stallplatzbedarf Milchvieh (LEL)<br />

Ihr Ergebnis<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

Stallvorplanung auf dem neuesten Stand der Technik zur<br />

Verbesserung der Arbeitssituation

38<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Spezialmodul Herdenmanagement<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Ziele<br />

Stärkung der Wettbewerbsfähigkeit der<br />

Milcherzeugerbetriebe und des Milchsektors<br />

Verbesserung Tiergesundheit und Tierwohl<br />

Reduzierung des Medikamenteneinsatzes<br />

Absicherung der Produktqualität<br />

Motivieren zu betrieblichen Entwicklungsschritten<br />

Verbesserung und Weiterentwicklung von<br />

tiergerechten Haltungs- und Produktionsverfahren<br />

Ihr Ziel<br />

Ihr Nutzen<br />

Optimierung des Betriebszweigs Milcherzeugung<br />

Teilhabe am Wissenstransfer<br />

Kenndaten zum Leistungsvergleich<br />

Empfehlungen zur Optimierung<br />

Zielgruppe<br />

Milchviehbetriebe<br />

Milchschafbetriebe<br />

Milchziegenbetriebe<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Sie wollen ihren Milcherzeugerbetrieb erfolgreich führen.<br />

Der Vergleich mit anderen Betrieben spornt Sie an.<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

Analysen zum Herdenmanagement (2(a), 3(a), 5 (d))<br />

Handlungsempfehlungen (2(a), 3(a), 5 (d))<br />

<strong>Beratung</strong> zum effizienten Herdenmanagement<br />

(Betriebsrundgang) (2(a), 3(a), 5 (d))<br />

Das<br />

Angebot<br />

Analysen zum Herdenmanagement<br />

Handlungsempfehlungen<br />

<strong>Beratung</strong> zum effizienten Herdenmanagement<br />

(Betriebsrundgang)<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

4-8 h<br />

+ 20% an organisatorischen Maßnahmen<br />

Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

4 h<br />

Fördersatz<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses;<br />

Dieser ist noch festzulegen<br />

Ihre Kosten<br />

Je nach tatsächlichem Aufwand<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich (geschätzt) Ihr Ergebnis Tieferer Einblick in die Leistungsfähigkeit ihrer Herde<br />

Empfehlungen <strong>für</strong> Spezialberatung (bei Bedarf)<br />

Anbieter<br />

LKV<br />

Sonstige Anbieter<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

Überbetriebliche Vergleichsdaten<br />

Aktuelle Ergebnisse <strong>für</strong> eigenes Management<br />

Tools<br />

Programme und Auswertungen des LKV<br />

RDV4M, ZDV4M<br />

Herdenmanagementsoftware

39<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Spezialmodul Melktechnik / Melkberatung<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Ziele<br />

Stärkung der Wettbewerbsfähigkeit der<br />

Milcherzeugerbetriebe und des Milchsektors<br />

Verbesserung Tiergesundheit und Tierwohl<br />

Reduzierung des Medikamenteneinsatzes<br />

Absicherung der Produktqualität<br />

Motivieren zu betrieblichen Entwicklungsschritten<br />

Effizienterer Einsatz von Arbeitskräften<br />

(Arbeitsorganisation/Ergonomie)<br />

Verbesserung und Weiterentwicklung von<br />

tiergerechten Haltungs- und Produktionsverfahren<br />

Verbesserung der Energieeffizienz auf<br />

Milchviehbetrieben (Energieeinsparpotenziale im<br />

Melkbereich prüfen und nutzen)<br />

Ihr Ziel<br />

Ihr Nutzen<br />

Verbesserung der Melkarbeit<br />

Sicherstellung der Funktionssicherheit der Melkanlage<br />

Eutergesunde Tiere<br />

Verbesserung der Wirtschaftlichkeit der Milchgewinnung<br />

Teilhabe am Wissenstransfer<br />

Verbesserte Eutergesundheit<br />

Verbesserung der Milchqualität<br />

Bessere Arbeitseffizienz<br />

Verbesserung der Lebensleistung der Tiere<br />

Zielgruppe<br />

Milchviehbetriebe<br />

Milchschafbetriebe<br />

Milchziegenbetriebe<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Sie wollen die Melkarbeit und Melkroutine verbessern.<br />

Sie wollen die Zell- und Keimzahlwerte senken.<br />

Sie wollen die Tiergesundheit ihrer Herde verbessern und<br />

den Medikamenteneinsatz verringern.<br />

Sie wollen effektiver und anwenderfreundlicher<br />

/ergonomischer arbeiten<br />

Sie wollen ihren Milcherzeugerbetrieb erfolgreich<br />

führen/Kosten reduzieren(Stromverbrauch).<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

Schwachstellenanalyse Melktechnik, optional<br />

Schwachstellenanalyse Melkarbeit/Melkmanagement<br />

Handlungsempfehlungen(zu Größe, Positionierung,<br />

Ausstattung von Melkanlagen und der vor- und<br />

nachgelagerten Bereiche);<br />

Das<br />

Angebot<br />

Melkanlagencheck, optional<br />

Überprüfung und Optimierung der Melkarbeit und des<br />

gesamten Melkmanagements<br />

Erläuterung der Schwachstellen<br />

Energieberatung<br />

Erstellen von Handlungsempfehlungen<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

10-15 h / Betrieb Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

5-6 h

Fördersatz<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses;<br />

dieser ist noch festzulegen<br />

40<br />

Ihre Kosten<br />

Ihr Ergebnis<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Protokoll mit Handlungsempfehlungen<br />

Bewertung der Melkarbeit<br />

Empfehlungen <strong>für</strong> Spezialberatung (bei Bedarf)<br />

Anbieter<br />

LKV<br />

EGD<br />

BD Milchvieh teilweise<br />

Sonstige<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

Verbesserte Tiergesundheit / verbessertes Tierwohl<br />

Verlängerung der Nutzungsdauer<br />

Verbesserte Milchqualität<br />

Höhere Arbeitseffizienz<br />

Tools<br />

Anlagenüberprüfung nach DIN ISO Norm<br />

Messgerät LactoCorder<br />

Auswertungssoftware<br />

Excelanwendung Energieberatung

41<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Schweine<br />

Erarbeitet von der Unterarbeitsgruppe Schweine:<br />

Hans Brandstätter<br />

Dr. Michael Buchholz<br />

Dr. Wilhelm Pflanz<br />

Hans Faber<br />

Günter Grieser<br />

Gerhard Gommeringer<br />

Daniela Heinbach<br />

Igor Herrmann<br />

Markus Wegenast<br />

Steffen Weibler<br />

BD Schweinehaltung / - zucht<br />

LKV Baden-Württemberg<br />

LSZ<br />

SZV Baden-Württemberg<br />

LRA Main-Tauber-Kreis<br />

LRA Sigmaringen<br />

BD Schweinehaltung / -zucht<br />

BD Schweinehaltung / - zucht<br />

BD Schweinehaltung / - zucht<br />

BD Schweinehaltung / - zucht

42<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Ziele<br />

Modul<br />

Zielgruppe<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Stärkung der Wettbewerbsfähigkeit der<br />

Schweinebetriebe und des -sektors<br />

Gewährleistung einer betriebszweigbezogenen<br />

Begleitung von Betrieben durch <strong>Beratung</strong><br />

Verbesserung Tier-und Umweltschutz; Anpassung an<br />

Tierschutz-NutztierhaltungsVO<br />

Effizienter(er) Einsatz von Ressourcen und<br />

Produktionsmittel; Reduzierung der THG-, Ammoniak<br />

und Staubemissionen aus der Schweinehaltung<br />

Effiziente Einführung von Innovationen in die<br />

Schweinehaltung<br />

Angebot an <strong>Beratung</strong>sdienste Schweinehaltung<br />

Schweinebetriebe mit Bedarf <strong>für</strong> eine ganzjährige<br />

produktionstechnische Begleitung<br />

Regelmäßige Betriebsbesuche (min. 2 mal jährlich)<br />

Besprechung produktionstechnischer Fragestellungen<br />

und Schwachstellenanalyse<br />

Stallklima, Haltung, Administrative Unterstützung<br />

Bestandsmanagement und Produktionsoptimierung<br />

Mast- und Sauenplanerführung einschließlich<br />

Auswertung und Analyse<br />

Fütterungsberatung (ökonomisch und physiologisch)<br />

Hinweise zu Vertrieb und Vermarktung (z.B. Mästerb.)<br />

Ganzjährig Ansprechpartner <strong>für</strong> alle betrieblichen<br />

Fragen zur Schweinehaltung<br />

25 h / Betrieb, Jahr (Fahrt, Vor- und Nachbereitung,<br />

Telefon, Dokumentation)<br />

35 Betriebe = 875 h Betriebsberatung<br />

500 h <strong>für</strong> Auswertungen, Infoschreiben, etc<br />

Fortbildungen, Organisation von Veranstaltungen<br />

Grundmodul Schweinehaltung<br />

Ihr Ziel<br />

Ihr Nutzen<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Das<br />

Angebot<br />

Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Optimierung des Betriebszweigs Schweinehaltung<br />

Produktionstechnische und ökonomische Begleitung des<br />

Betriebszweigs Schweinehaltung<br />

Teilhabe am Wissenstransfer<br />

Ganzjährig ein fester Ansprechpartner <strong>für</strong> die<br />

Schweinehalter<br />

Aktuelles produktionstechnisches Wissen und Kenndaten<br />

zum Leistungsvergleich<br />

Unterstützung bei administrativen betrieblichen Aufgaben<br />

(Bsp.: Dokumentation usw.)<br />

Austausch mit Berufskollegen (z.B.<br />

Abendveranstaltungen/Arbeitskreise/Lehrfahrten)<br />

Entscheidungshilfe<br />

Sie wollen Ihren Schweinebetrieb erfolgreich führen.<br />

Sie wünschen eine intensive Begleitung.<br />

Der Vergleich mit anderen Betrieben spornt Sie an.<br />

Regelmäßige Betriebsbesuche<br />

Besprechung produktionstechnischer Fragestellungen und<br />

Schwachstellenanalyse<br />

Fütterungsberatung (ökonomisch und physiologisch)<br />

Hinweise zu Vertrieb und Vermarktung (z.B. Mästerbezug)<br />

Ansprache von Handlungsfeldern<br />

Ganzjährig Ansprechpartner <strong>für</strong> alle betrieblichen Fragen zur<br />

Schweinehaltung<br />

Mast- und Sauenplanerführung<br />

Infofax<br />

Informationsveranstaltungen<br />

Je nach individuellem Bedarf<br />

Abhängig von Herdengröße

Fördersatz<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Anbieter<br />

Beteiligte<br />

Tools<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses;<br />

noch festzulegen<br />

<strong>Beratung</strong>sdienst und LKV (bäuerlich organisiert,<br />

unabhängig)<br />

Private Berater<br />

Landesanstalten, ULB´s<br />

Stallklimadienst, SGD<br />

Hoftierarzt<br />

Fütterungsprogramme<br />

Kalkulationsdaten und Excelanwendungen LEL<br />

Sauenplaner, Mastplaner<br />

Erzeugerringdatenbank<br />

Schlachtabrechnungen, Schlacht und andere Befunde,<br />

Futtermitteluntersuchungen<br />

43<br />

Ihre Kosten<br />

Ihr Ergebnis<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Jährliche Standortbestimmung der Schweinehaltung<br />

Empfehlungen <strong>für</strong> Spezialberatung (bei Bedarf)<br />

Aktuelle Informationen mit deren Bewertung<br />

ganzheitlicher konstanter Ansprechpartner<br />

Anbindung an Netzwerk Schweinehaltung

44<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Ziele<br />

Zielgruppe<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Fördersatz<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Anbieter<br />

Tools<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Stärkung der Wettbewerbsfähigkeit der<br />

Schweinehaltungsbetriebe und des -sektors<br />

Verbesserung Tierschutz<br />

Effizienter(er) Einsatz von Ressourcen und<br />

Produktionsmittel<br />

Motivieren zu betrieblichen Entwicklungsschritten<br />

Verbesserung und Weiterentwicklung von tiergerechten<br />

Haltungs- und Produktionsverfahren<br />

Erhöhung des Anteils an Betrieben in der <strong>Beratung</strong><br />

Schweinehaltungsbetriebe mit Bedarf <strong>für</strong> eine<br />

produktionstechnische <strong>Beratung</strong><br />

Besprechung produktionstechnischer Fragestellungen<br />

und Schwachstellenanalyse<br />

Einstiegsmodul Schweinehaltung – Produktionstechnik<br />

Ihr Ziel<br />

Ihr Nutzen<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Das<br />

Angebot<br />

5 h / Betrieb, Jahr Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses; noch Ihre Kosten<br />

festzulegen<br />

Ihr Ergebnis<br />

<strong>Beratung</strong>sdienst, LKV<br />

ULB<br />

Sonstige<br />

Programme und Auswertungen<br />

Erzeugerringdatenbank<br />

Kalkulationsdaten und Excelanwendungen LEL<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Standortbestimmung<br />

Erkennen von Schwachpunkten im Betriebszweig<br />

Schweinehaltung<br />

Unterstützung bei Problemfällen<br />

Teilhabe am Wissenstransfer<br />

Überbetriebliche Kenndaten als Leistungsvergleich<br />

Empfehlungen zur Optimierung<br />

Sie wollen ihren Schweinehaltungsbetrieb erfolgreich führen.<br />

Sie wünschen eine aktuelle Bestandsaufnahme.<br />

Der Vergleich mit anderen Betrieben spornt Sie an.<br />

Besprechung produktionstechnischer Fragestellungen und<br />

Schwachstellenanalyse<br />

Erläuterung der Analyse und Ansprache von<br />

Handlungsfeldern<br />

3 h<br />

Keine<br />

Standortbestimmung der Schweinehaltung<br />

Empfehlungen <strong>für</strong> Spezialberatung (bei Bedarf)<br />

Produktionstechnische Vergleichsdaten

45<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Ziele<br />

Zielgruppe<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Spezialmodul Konzeption und Planung Stallbau in der Schweinehaltung<br />

Stärkung der Wettbewerbsfähigkeit der<br />

Schweinebetriebe und des -sektors<br />

Nachhaltiges ressourcenorientiertes<br />

landwirtschaftliches Bauen<br />

Verbesserung Tier-und Umweltschutz<br />

Vorzeigebetriebe begleiten und Datenmaterial erhalten<br />

Schweinebetriebe mit Bedarf <strong>für</strong> eine projektbezogene<br />

Unterstützung bei Konzeption, Planung und<br />

Genehmigungsantrag einer baulichen Maßnahme<br />

Betriebsbesuche beim Klienten und individuelle<br />

Fremdbetriebsbesichtigungen mit dem Klienten je nach<br />

Bedarf bei vergleichbaren Vorhaben<br />

Bestandsaufnahme (Ist-Situation) und<br />

Ableitung/Definition Anforderungsprofil Neumaßnahme<br />

(Soll-Situation)<br />

Unterstützung Standortsuche (nicht öffentliche<br />

Belange Aufgabe ULB / RP)<br />

Stallbaukonzepte mit Raum- und Funktionsplanung<br />

(Alternativen und deren Bewertung- individuelle<br />

Konzepterarbeitung)<br />

Stallklimaberechnung mit Dimensionierung Zu- und<br />

Ablufttechnik<br />

Ihr Ziel<br />

Ihr Nutzen<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Das<br />

Angebot<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Optimierung des Betriebszweigs Schweinehaltung<br />

Erweiterungs- oder Umstellungsschritt im Rahmen einer<br />

Baumaßnahme<br />

Bauliche Begleitung des Betriebszweigs Schweinehaltung<br />

Teilhabe am Wissenstransfer<br />

Projektbezogener fester Ansprechpartner<br />

Fachpraktische und fachrechtliche Unterstützung bei<br />

Konzeption und Planung einer Bau/- Umbaumaßnahme<br />

Austausch mit Berufskollegen (z.B. Besichtigungen /<br />

Lehrfahrten)<br />

Entscheidungshilfe<br />

Sie wollen einen Erweiterungs-/ Umstellungsschritt mit einer<br />

baulichen Maßnahme machen<br />

Sie möchten einen Überblick und eine Bewertung<br />

verschiedener Alternativen baulicher Umsetzungen<br />

(verfahrenstechnisch und ökonomisch)<br />

Sie möchten ein <strong>für</strong> Ihre Situation individuell angepasstes<br />

bauliches Konzept mit Grob- und Detailplanung<br />

Sie möchten Unterstützung bei der Bauantragstellung und im<br />

Genehmigungsverfahren<br />

Bestandsaufnahme (Ist-Situation) und Ableitung/Definition<br />

Anforderungsprofil Neumaßnahme (Soll-Situation)<br />

Individuelle Besichtigungen je nach Bedarf bei vergleichbaren<br />

Vorhaben<br />

Vorstellung verschiedener Alternativen bzw. Konzepte baulicher<br />

Umsetzungen (verfahrenstechnisch und ökonomisch)<br />

Schlüssiges Konzept <strong>für</strong> Raum- und Funktionsprogramm<br />

Infomaterial und Unterlagen zur Bauplanung und zur Erstellung<br />

Bauantrag (Zuarbeit Architekt bzw. sonstige)<br />

Sicherstellung dass alle fachrechtlichen Vorgaben<br />

berücksichtigt sind<br />

Unterstützung bei Angebotseinholung<br />

Unterstützung <strong>für</strong> die Öffentlichkeitsarbeit

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Fördersatz<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Anbieter<br />

Beteiligte<br />

Tools<br />

46<br />

Berücksichtigung Energieeffizienz (Art und<br />

Dimensionierung Heiz- und Kühlsysteme)<br />

Sicherstellung Einhaltung gesetzlicher Anforderungen<br />

bei Haltungstechnik und Hygiene sowie praktische<br />

Empfehlungen<br />

Emissionsschutz / Möglichkeiten Emissionsminderung<br />

Begleitung und Unterstützung im<br />

Genehmigungsverfahren<br />

Unterstützung ggf. AFP<br />

Unterstützung <strong>für</strong> die Öffentlichkeitsarbeit<br />

50 h / Betrieb, je nach Bedarf auch mehr Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses; Ihre Kosten<br />

noch festzulegen<br />

Ihr Ergebnis<br />

<strong>Beratung</strong>sdienst und LKV (bäuerlich organisiert,<br />

unabhängig)<br />

Private Berater<br />

LSZ, ULB<br />

Stallklimadienst, SGD<br />

Hoftierarzt<br />

Kalkulationsdaten und Excelanwendungen LEL<br />

Stallklimaprogramme<br />

Raumplanungsprogramme Stall<br />

Richtlinien Emissionsschutz,<br />

CAD- Zeichenprogramme<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Fester Ansprechpartner <strong>für</strong> alle Belange und Fragen bei<br />

Planung und Genehmigung des Stallbauprojekts<br />

Individuell in Abhängigkeit von der Baumaßnahme<br />

Bis zu ca. 1.500 EUR/Projekt je nach Aufwand<br />

Konzeption, Raum- und Funktionsplanung, Detailplanung<br />

Fachrechtliche Unterstützung im Genehmigungsverfahren<br />

Aktuelle Informationen mit deren Bewertung<br />

projektbezogener konstanter Ansprechpartner<br />

Anbindung an Netzwerk Schweinehaltung

47<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Ziele<br />

Zielgruppe<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Stärkung der Wettbewerbsfähigkeit der<br />

Schweinebetriebe und des -sektors<br />

Nachhaltiges ressourcenorientiertes<br />

landwirtschaftliches Bauen<br />

Verbesserung Tier-und Umweltschutz<br />

Vorzeigebetriebe begleiten und Datenmaterial erhalten<br />

Schweinebetriebe mit Bedarf <strong>für</strong> eine projektbezogene<br />

Unterstützung bei Umsetzung und Inbetriebnahme<br />

einer baulichen Maßnahme<br />

Betriebsbesuche beim Klienten und individuelle<br />

Fremdbetriebsbesichtigungen mit dem Klienten je nach<br />

Bedarf bei vergleichbaren Vorhaben<br />

Gesetzliche Anforderungen in den Bereichen<br />

Haltungstechnik/Stallklima/Emissionen/Hygiene<br />

werden sicher gestellt<br />

Berücksichtigung Energieeffizienz (Art und<br />

Dimensionierung Heiz- und Kühlsysteme- langfristige<br />

Maßnahmen)<br />

Baubegleitung bzw. Besuche / Ansprechstelle bei<br />

Ausführungs- und Detailfragen<br />

Unterstützung bei Inbetriebnahme Stallungen<br />

Unterstützung <strong>für</strong> die Öffentlichkeitsarbeit<br />

Spezialmodul Umsetzung und Begleitung einer Stallbaumaßnahme<br />

Ihr Ziel<br />

Ihr Nutzen<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Das<br />

Angebot<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Optimierung des Betriebszweigs Schweinehaltung<br />

Erweiterungs- oder Umstellungsschritt im Rahmen einer<br />

Baumaßnahme<br />

Bauliche Begleitung des Betriebszweigs Schweinehaltung<br />

Teilhabe am Wissenstransfer<br />

Projektbezogener fester Ansprechpartner<br />

Ganzheitliche Unterstützung bei Umsetzung und<br />

Inbetriebnahme einer Bau/- Umbaumaßnahme<br />

Fachpraktische und fachrechtliche Unterstützung bei<br />

Umsetzung einer Bau/- Umbaumaßnahme<br />

Austausch mit Berufskollegen (z.B. Besichtigungen<br />

/Lehrfahrten)<br />

Entscheidungshilfe<br />

Sie wollen einen Erweiterungs-/ Umstellungsschritt mit einer<br />

baulichen Maßnahme machen<br />

Sie wünschen eine intensive fachpraktische Begleitung<br />

während der Baumaßnahme und der Inbetriebnahme<br />

Sie möchten Unterstützung bei fachrechtlichen Belangen<br />

Individuelle Besichtigungen je nach Bedarf bei vergleichbaren<br />

Vorhaben<br />

Sicherstellung dass alle fachrechtlichen Vorgaben sowie<br />

fachpraktischen Belange berücksichtigt sind<br />

Unterstützung bei Angebotseinholung, Ausschreibung,<br />

Beauftragung, Einkauf<br />

Baubegleitung bzw. Besuche / Ansprechstelle bei Ausführungsund<br />

Detailfragen<br />

Unterstützung bei Inbetriebnahme Stallungen<br />

Unterstützung <strong>für</strong> die Öffentlichkeitsarbeit<br />

Fester Ansprechpartner <strong>für</strong> alle Belange und Fragen bei<br />

Umsetzung des Stallbauprojekts

48<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

50 h / Betrieb, Jahr (Fahrten, Telefon, Erstellung<br />

Plankonzepte, Berechnungen, Recherche), je nach<br />

Bedarf auch mehr<br />

Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Je nach individuellem Bedarf<br />

Abhängig von der Baumaßnahme<br />

Fördersatz<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Anbieter<br />

Beteiligte<br />

Tools<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses;<br />

noch festzulegen<br />

<strong>Beratung</strong>sdienst und LKV (bäuerlich organisiert,<br />

unabhängig)<br />

Private Berater<br />

LSZ, ULB´s<br />

Stallklimadienst, SGD<br />

Hoftierarzt<br />

Kalkulationsdaten und Excelanwendungen LEL<br />

Stallklimaprogramme<br />

Raumplanungsprogramme Stall<br />

Prospekteordner<br />

Richtlinien Emissionsschutz<br />

Ihre Kosten<br />

Ihr Ergebnis<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

Bis zu ca. 1.500 EUR/Projekt je nach Aufwand<br />

Fachpraktische Unterstützung bei Umsetzung und<br />

Inbetriebnahme einer Baumaßnahme<br />

Fachrechtliche Unterstützung bei Umsetzung einer<br />

Baumaßnahme<br />

Aktuelle Informationen mit deren Bewertung<br />

projektbezogener konstanter Ansprechpartner<br />

Anbindung an Netzwerk Schweinehaltung

49<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Ziele<br />

Zielgruppe<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Stärkung der Wettbewerbsfähigkeit der<br />

Schweinebetriebe und des -sektors<br />

Verbesserung Tierschutz<br />

Verbesserung einzelbetrieblicher Wertschöpfung<br />

Nachhaltiges ressourcenorientiertes<br />

landwirtschaftliches Bauen<br />

Spezialmodul Umstellung/Transfer Ställe auf höhere Tierschutzstandards<br />

Schweinebetriebe mit Überlegungen zum Einstieg in<br />

eine Produktion mit höheren Tierschutzstandards<br />

Evaluierung, Bewertung verschiedener<br />

Labelprogramme <strong>für</strong> den individuellen Betrieb<br />

Betriebsbesuche und individuelle<br />

Fremdbesichtigungen je nach Bedarf<br />

Ökonomische, fachrechtliche und<br />

produktionstechnische (ganzheitliche) Unterstützung<br />

der Betriebe<br />

Vorstellung und Prüfung weiterer Fördermöglichkeiten<br />

zur Unterstützung der Maßnahme und ggf.<br />

Unterstützung der Beantragung<br />

Unterstützung bei der Vermarktung (Aufbau von<br />

Direktbeziehungen FE-MA, Metzger, Unternehmen)<br />

Ihr Ziel<br />

Ihr Nutzen<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Das<br />

Angebot<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Optimierung und nachhaltige Ausrichtung des Betriebszweigs<br />

Schweinehaltung<br />

Kenntnis und Einschätzung verschiedener Tierschutz-<br />

Labelprogramme <strong>für</strong> den eigenen Betrieb und ggf. praktische<br />

Umsetzung<br />

Erhöhung der Wertschöpfung BZ Schweinehaltung<br />

Teilhabe am Wissenstransfer<br />

Fester Ansprechpartner <strong>für</strong> alle Belange der Umstellung des<br />

Betriebs auf ein Tierwohllabel<br />

Ganzheitliche Unterstützung bei Planung und Umsetzung einer<br />

Maßnahme zum Tierwohllabel<br />

Austausch mit Berufskollegen (z.B. Besichtigungen /<br />

Lehrfahrten)<br />

Entscheidungshilfe<br />

Sie wollen eine Tierwohllabel-Maßnahme prüfen und evtl.<br />

umsetzen<br />

Sie wünschen eine intensive Begleitung hierzu<br />

Sie möchten einen Überblick und eine Bewertung<br />

verschiedener Alternativen Labelprogramme <strong>für</strong> Ihren Betrieb<br />

Evaluierung verschiedener Labelprogramme <strong>für</strong> den<br />

individuellen Betrieb<br />

Betriebsbesuche und individuelle Besichtigungen je nach<br />

Bedarf<br />

Erstellung und Begleitung Umsetzungskonzepte<br />

Fester Ansprechpartner <strong>für</strong> alle Belange der Umsetzung<br />

Unterstützung Vermarktung<br />

Unterstützung <strong>für</strong> die Öffentlichkeitsarbeit

50<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Fördersatz<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Anbieter<br />

Beteiligte<br />

Tools<br />

50 h / Betrieb, Jahr (Fahrten, Telefon, Erstellung<br />

Plankonzepte, Berechnungen, Recherche), je nach<br />

Bedarf auch mehr<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses;<br />

noch festzulegen<br />

<strong>Beratung</strong>sdienst und LKV (bäuerlich organisiert,<br />

unabhängig)<br />

Private Berater<br />

Landesanstalten, ULB´s<br />

Stallklimadienst, SGD<br />

Hoftierarzt<br />

Labelanbieter/Vermarkter<br />

Kalkulationsdaten und Excelanwendungen LEL<br />

Vorgaben, Richtlinien<br />

CAD- Zeichenprogramme<br />

Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Ihre Kosten<br />

Ihr Ergebnis<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

Je nach individuellem Bedarf<br />

Abhängig vom Umfang der Umstellungsmaßnahme<br />

Bis zu ca. 2.000 EUR/Projekt je nach Aufwand<br />

Fachliche und praktische Unterstützung<br />

bei Umsetzung<br />

Evaluierung der Umstellungsmaßnahme<br />

Aktuelle Informationen mit deren Bewertung<br />

projektbezogener konstanter Ansprechpartner<br />

Sicherstellung dass alle fachrechtlichen Vorgaben<br />

berücksichtigt sind<br />

Anbindung an Netzwerk Schweinehaltung

51<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul aus Planungssicht<br />

Spezialmodul Schweinehaltung – Gesundheitsmonitoring<br />

Ziele<br />

Verbesserung Tiergesundheit und Tierwohl<br />

Reduzierung des Medikamenteneinsatzes<br />

Stärkung der Wettbewerbsfähigkeit der<br />

Schweinehaltungsbetriebe und des -sektors<br />

Absicherung der Produktqualität<br />

Effizienter(er) Einsatz von Ressourcen und<br />

Produktionsmitteln<br />

Motivieren zu betrieblichen Entwicklungsschritten<br />

Verbesserung und Weiterentwicklung von<br />

tiergerechten Haltungs- und Produktionsverfahren<br />

Ihr Ziel<br />

Ihr Nutzen<br />

Zielgruppe Schweinehaltungsbetriebe Ihre<br />

Situation<br />

Fördersatz<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Analyse der Tiergesundheitsdaten<br />

Vergleich mit gleichgelagerten Betrieben<br />

Handlungsempfehlungen<br />

Das<br />

Angebot<br />

3 h / Betrieb u. Jahr bzw. Durchgang Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses;<br />

noch festzulegen<br />

Ihre Kosten<br />

Ihr Ergebnis<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Gesunde, leistungsfähige Tiere<br />

Verbesserung der Wirtschaftlichkeit der Schweinehaltung<br />

Bereitstellung von gesunden/sicheren Nahrungsmitteln<br />

Teilhabe am Wissenstransfer<br />

Prävention und dadurch Vermeidung bzw. Reduzierung von<br />

Behandlungsmaßnahmen<br />

Verringerung des Medikamenteneinsatzes<br />

Verbesserung der Wirtschaftlichkeit der Schweinehaltung<br />

Mehr Freude am Umgang mit gesunden Tieren<br />

Sie führen einen Schweinehaltungsbetrieb.<br />

Sie sehen in der Tiergesundheit und im<br />

Medikamenteneinsatz einen Ansatz zur Verbesserung Ihrer<br />

Tierhaltung.<br />

Sie wünschen eine aktuelle Bestandsaufnahme und –<br />

analyse der Gesundheitssituation Ihres Bestands.<br />

Sammeln und Aufbereiten der tierärztlichen Diagnosedaten<br />

und weiterer Tiergesundheitsdaten aus verschiedenen<br />

Quellen.<br />

Zusammenführen und Aufbereiten von Tiergesundheits- und<br />

Produktionsdaten<br />

Darstellung und Erläuterung der Schwachstellen<br />

Erstellen von Handlungsempfehlungen<br />

1 h<br />

Jährliche Standortbestimmung der Tiergesundheit<br />

Empfehlungen <strong>für</strong> Spezialberatung (bei Bedarf)

52<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Anbieter,<br />

Kooperation<br />

spartner<br />

Tools<br />

LKV<br />

BD<br />

Tierärzte<br />

SGD<br />

Sonstige<br />

Sauen- und Mastplaner<br />

Erzeugerringdatenbank<br />

Schlachtbefunde<br />

Salmonellenmonitoring<br />

Laborbefunde<br />

Sektionsbefunde<br />

Excel-Programme bzw. EDV-Anwendungen<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

Verbesserte Tiergesundheit, weniger Tierverluste<br />

Verlängerung der Nutzungsdauer<br />

Verbesserte Schlachtkörperqualität<br />

Vergleichsdaten<br />

Stabilere Vermarktung

53<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Schafe - Ziegen – Mutterkühe<br />

Erarbeitet von der Unterarbeitsgruppe Schafe / Ziegen / Mutterkühe:<br />

Dr. Holger Axt<br />

Daniel Fritz<br />

Dr. Pera Herold<br />

Joachim Kamann<br />

Andreas Kern<br />

Dieter Kraft<br />

Dr. Ralf Over<br />

Martin Piecha<br />

Thomas Rott<br />

Jörg Schmid<br />

Tobias Wagner<br />

Dr. Hansjörg Wenzler<br />

Anette Wohlfahrt<br />

Schafherdengesundheitsdienst<br />

Tübingen-Hagelloch<br />

Ziegenzuchtverband BW<br />

Nußloch<br />

Bioland Esslingen<br />

LRA Schwäbisch Hall<br />

MLR<br />

LAZBW<br />

Aidlingen<br />

LRA Balingen<br />

<strong>Beratung</strong>sservice Büro Wagner<br />

LRA Ludwigsburg<br />

Landesschafzuchtverband

54<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Ziele<br />

Zielgruppe<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Stärkung der Wettbewerbsfähigkeit der Schaf- und<br />

Ziegenbetriebe und des –sektors<br />

Regionale Erzeugung und kurze Vermarktungsketten<br />

Landschaftspflege und Erhalt der Kulturlandschaft als<br />

Beitrag zur Biodiversität<br />

Gewährleistung einer betriebszweigbezogenen<br />

Begleitung von Betrieben durch <strong>Beratung</strong><br />

Verbesserung und Weiterentwicklung von<br />

tiergerechten Haltungs- und Produktionsverfahren<br />

Effizienter(er) Einsatz von Ressourcen und<br />

Produktionsmitteln<br />

Schaf- und Ziegenbetriebe mit Bedarf <strong>für</strong> eine<br />

kontinuierliche, individuelle Betriebsberatung<br />

Regelmäßige Betriebsbesuche<br />

Schwachstellenanalyse und Optimierung von<br />

Produktion, Arbeitswirtschaft, Herdenmanagement,<br />

Verarbeitung und Vermarktung<br />

<strong>Beratung</strong> zu Grundfutter und Weide, Fütterung,<br />

Haltung, Empfehlungen <strong>für</strong> Spezialberatung, z. B.<br />

Tiergesundheit<br />

Betriebliches Controlling (u.a.: MLP,<br />

Buchführungsanalyse, Grundfutter-,<br />

Bodenuntersuchung, Betriebszweiganalyse)<br />

Ganzjährig Ansprechpartner <strong>für</strong> alle betrieblichen<br />

Fragen<br />

Grundmodul Schafe, Ziegen<br />

Ihr Ziel<br />

Ihr Nutzen<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Das<br />

Angebot<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Einstieg und/oder Optimierung des Betriebszweigs Schafe<br />

bzw. Ziegen<br />

Produktionstechnische, organisatorische und ökonomische<br />

Begleitung des Betriebszweigs Schafe bzw. Ziegen<br />

Erhaltung der Kulturlandschaft durch <strong>Landwirtschaft</strong><br />

Teilhabe am Wissenstransfer<br />

Förderung der Tiergesundheit<br />

Entlastung von administrativen Tätigkeiten<br />

Ganzjährig ein fester Ansprechpartner <strong>für</strong> die Schaf- bzw.<br />

Ziegenhaltung<br />

Optimierung der Arbeitsorganisation und des<br />

Herdenmanagements<br />

Aktuelle Produktionsempfehlungen und<br />

Vermarktungsmöglichkeiten und Kenndaten zum<br />

Leistungsvergleich<br />

Die Möglichkeit der Zusammenarbeit und des Austauschs<br />

mit Berufskollegen<br />

Sie wollen Ihren Betrieb erfolgreich führen.<br />

Sie wünschen eine intensive Begleitung.<br />

Der Vergleich und Austausch mit anderen Betrieben spornt<br />

Sie an.<br />

Regelmäßige Betriebsbesuche<br />

Schwachstellenanalyse und Optimierung von Produktion,<br />

Arbeitswirtschaft, Herdenmanagement, Verarbeitung und<br />

Vermarktung<br />

<strong>Beratung</strong> zu Grundfutter und Weide, Fütterung, Haltung,<br />

Empfehlungen <strong>für</strong> Spezialberatung, z. B. Tiergesundheit<br />

Grundberatung in Haltungsfragen und Stallbausystemen<br />

Betriebliches Controlling (u.a.: MLP, Buchführungsanalyse,<br />

Grundfutter-, Bodenuntersuchung, Betriebszweiganalyse)<br />

Ganzjährig Ansprechpartner <strong>für</strong> alle betrieblichen Fragen<br />

Hilfestellung bei administrativen Anforderungen

Fördersatz<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Anbieter<br />

Hilfestellung bei administrativen Anforderungen<br />

Bis zu 20 h / Betrieb, Jahr<br />

50 Betriebe = 1.000 h Betriebsberatung<br />

300 h <strong>für</strong> Auswertungen, Infoschreiben, etc<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses;<br />

Dieser ist noch festzulegen<br />

Landesschafzuchtverband BW/<strong>Beratung</strong>sservice<br />

Schafhaltung<br />

Tiergesundheitsdienste der Tierseuchenkasse BW<br />

Ziegenzuchtverband BW<br />

BiolandberatungsGmbH (Schaf-Ziegenberatung)<br />

LKV<br />

Sonstige Anbieter<br />

Wer hat das Modul bereits im Angebot:<br />

Landesschafzuchtverband BW/<strong>Beratung</strong>sservice<br />

Schafhaltung<br />

Tiergesundheitsdienste der Tierseuchenkasse BW<br />

Ziegenzuchtverband BW<br />

BiolandberatungsGmbH (Schaf-Ziegenberatung)<br />

55<br />

Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Ihre Kosten<br />

Ihr Ergebnis<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

Je nach individuellem Bedarf<br />

Abhängig von Herdengröße<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Regelmäßige Standortbestimmung ihres Betriebes<br />

Handlungsempfehlungen<br />

Empfehlungen <strong>für</strong> Spezialberatung (bei Bedarf)<br />

Optimierung der betrieblichen, familiären und sozialen<br />

Situation<br />

Betriebsindividuelle <strong>Beratung</strong><br />

Empfehlungen <strong>für</strong> eine strategische Betriebsentwicklung<br />

Betriebswirtschaftliche Vergleichsdaten<br />

Tools<br />

Erfassung von Futterparametern und<br />

Fütterungsplanung<br />

Herdenmanagement<br />

Onlineprogramme LKV?<br />

Herdengesundheitsprogramme<br />

Kalkulationsdaten und Excelanwendungen LEL

56<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Ziele<br />

Zielgruppe<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Fördersatz<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Stärkung der Wettbewerbsfähigkeit der<br />

Mutterkuhbetriebe<br />

Gewährleistung einer betriebszweigbezogenen<br />

Begleitung von Betrieben durch <strong>Beratung</strong><br />

Verbesserung Tierschutz<br />

Effizienter(er) Einsatz von Ressourcen und<br />

Produktionsmittel<br />

Angebot an <strong>Beratung</strong>sdienste Rind bzw.<br />

Mutterkuhhaltung<br />

Mutterkuhhaltung mit Bedarf <strong>für</strong> eine ganzjährige<br />

produktionstechnische Begleitung und Möglichkeit zur<br />

Betriebszweigauswertung<br />

Regelmäßige Betriebsbesuche<br />

Besprechung produktionstechnischer Fragestellungen<br />

und Schwachstellenanalyse<br />

Stallsysteme und Haltungsfragen<br />

Erläuterung der Betriebszweiganalyse und Ansprache<br />

von Handlungsfeldern<br />

Weitere Nutzungs- und Vermarktungsmöglichkeiten<br />

der erzeugten Absetzer<br />

Informationen zu den Qualitätsansprüchen und<br />

unterschiedlichen Märkten<br />

Ganzjährig Ansprechpartner <strong>für</strong> alle betrieblichen<br />

Fragen zur Mutterkuhhaltung<br />

15 h / Betrieb, Jahr (<strong>Beratung</strong> ist immer individuell)<br />

100 Betriebe = 1.500 h Betriebsberatung<br />

300 h <strong>für</strong> Auswertungen, Infoschreiben, etc<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses;<br />

dieser ist noch festzulegen<br />

Grundmodul Mutterkuhhaltung<br />

Ihr Ziel<br />

Ihr Nutzen<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Das<br />

Angebot<br />

Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Ihre Kosten<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Einstieg in den Betriebszweig Mutterkuhhaltung<br />

Optimierung des Betriebszweigs Mutterkuhhaltung<br />

Produktionstechnische und ökonomische Begleitung des<br />

Betriebszweigs Mutterkuhhaltung<br />

Teilhabe am Wissenstransfer<br />

Ganzjährig ein fester Ansprechpartner <strong>für</strong> die<br />

Mutterkuhhaltung<br />

Fütterungs- und Haltungsempfehlungen<br />

Kenndaten zum Leistungsvergleich<br />

Antragsoptimierung<br />

Die Möglichkeit der Zusammenarbeit mit Berufskollegen<br />

Interesse an aktueller Situationsanalyse<br />

Sie wollen Ihre Mutterkuhhaltung erfolgreich führen.<br />

Sie wünschen eine qualifizierte Betreuung.<br />

Regelmäßige Betriebsbesuche<br />

Besprechung produktionstechnischer Fragestellungen und<br />

Schwachstellenanalyse<br />

Stallsysteme und Haltungsfragen<br />

Erläuterung der Betriebszweiganalyse und Ansprache von<br />

Handlungsfeldern<br />

Weitere Nutzungs- und Vermarktungsmöglichkeiten der<br />

erzeugten Absetzer<br />

Informationen zu den Qualitätsansprüchen und<br />

unterschiedlichen Märkten<br />

Ganzjährig Ansprechpartner <strong>für</strong> alle betrieblichen Fragen zur<br />

Mutterkuhhaltung<br />

Je nach individuellem Bedarf<br />

Abhängig von Herdengröße

57<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Anbieter<br />

Tools<br />

Mutterkuhhalter derzeit: über 6.000 allerdings viele<br />

kleine Bestände<br />

Wer kann anbietende <strong>Beratung</strong>sorganisation sein?<br />

<strong>Beratung</strong>sdienst Rind, Rinderunion (RBW)<br />

Auswertungen der HIT-Datenbank<br />

Kalkulationsdaten und Excelanwendungen LEL<br />

Ihr Ergebnis<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

Empfehlungen <strong>für</strong> Spezialberatung (bei Bedarf)<br />

Betriebswirtschaftliche Vergleichsdaten

58<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Ziele<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Verbesserung und Erhaltung der Tiergesundheit<br />

Steigerung der Leistungsfähigkeit von Tierbeständen<br />

Prävention und Bekämpfung von Tierkrankheiten, -seuchen<br />

und Zoonosen<br />

Vermeidung von Parasitenresistenzen<br />

Reduzierung des Antibiotikaeinsatzes, Vermeidung von<br />

Antibiotikaresistenzen<br />

Grundmodul - Tiergesundheit<br />

Ihr Ziel<br />

Ihr<br />

Nutzen<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Verbesserung des Betriebsergebnisses durch Tiergesundheit<br />

Tierärztliche Feststellung der Herdengesundheit<br />

Erkennen von tiergesundheitlichen Bestandsproblemen<br />

Konkrete Handlungshinweise zu Prophylaxe und Behandlung von<br />

Bestandsproblemen<br />

Hinweise zu züchterischen Entscheidungen<br />

Steigerung der Aufzuchtleistung<br />

Zielgruppe<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

(landwirtschaftliche Tierhaltungen)<br />

Schafhaltungen<br />

Ziegenhaltungen<br />

Mutterkuhhaltungen<br />

Ausführliche Bestandsanamnese unter besonderer<br />

Berücksichtigung von Bestandshistorie und Tierkontakten<br />

<strong>Beratung</strong> zur Biosicherheit<br />

Erhebung aller betrieblichen relevanten Daten<br />

(Aufzuchtleistung, Fütterung, Krankheiten, Tierverluste,<br />

Behandlungen, Impfungen etc.)<br />

Bestandsdiagnose und betriebsindividuelle<br />

Lösungsvorschläge (Impfprogramme, Behandlungen,<br />

Hygieneprogramm, züchterische Maßnahmen etc.)<br />

<strong>Beratung</strong> bei neu auftretenden Gesundheitsproblemen im<br />

Tierbestand<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Ihr<br />

Problem<br />

Das<br />

Angebot<br />

Sie möchten eine Diagnose der Tiergesundheit des Bestandes<br />

von spezialisierten Tierärzten<br />

Sie möchten durch Wissenstransfer und geeignete Behandlung /<br />

Prophylaxe die Gesundheit Ihres Tierbestandes verbessern<br />

Sie möchten die besonderen Gesundheitsrisiken Ihres<br />

Tierbestandes kennen und vermeiden lernen (Biosicherheit)<br />

Sie wünschen eine regelmäßige Begleitung der<br />

Tiergesundheitsvorsorge und einen Ansprechpartner bei akuten<br />

Problemen mit der Tiergesundheit<br />

Anamnesegespräch und Sichtung relevanter Unterlagen<br />

(Bestandsbuch, Untersuchungsberichte etc.)<br />

Klinische und/oder labordiagnostische Untersuchungen des<br />

Tierbestands<br />

Aufarbeitung der Daten und Informationen<br />

Beurteilung des Gesundheitszustandes der Herde mit Diagnose<br />

der festgestellten Probleme<br />

Beurteilung der Haltungsbedingungen und Fütterung<br />

Empfehlungen zu Prophylaxe und Behandlung von<br />

tiergesundheitlichen Bestandsproblemen<br />

Erstellung von Impf-, Behandlungs-, Hygiene- und<br />

Parasitenkontrollprogrammen, Fütterungshinweisen<br />

Empfehlungen zur Biosicherheit

59<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Fördersatz<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Anbieter<br />

Tools<br />

Sehr variabel in Abhängigkeit von Herdengröße und<br />

Gesundheitsstatus:<br />

1 h Vorbereitung<br />

1-3 h Gespräch und Untersuchungen vor Ort<br />

1 h Labordiagnostik<br />

1 h Ergebnisgespräch<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses; Dieser ist<br />

noch festzulegen<br />

Tiergesundheitsdienste der Tierseuchenkasse Baden-<br />

Württemberg<br />

Tierärztlicher Untersuchungsgang<br />

Laboruntersuchungen<br />

Ihr<br />

Zeitaufwa<br />

nd<br />

Ihre<br />

Kosten<br />

Ihr<br />

Ergebnis<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

2-4 h<br />

Kenntnis des Gesundheitsstatus<br />

Handlungsempfehlungen<br />

Verbesserung des Betriebsergebnisses<br />

Wettbewerbsfähigkeit und Rentabilität<br />

Erfüllung gesetzlich geregelter, CC-relevanter Anforderungen<br />

(Tiergesundheitsgesetz, Tierschutzgesetz etc.)<br />

Empfehlungen <strong>für</strong> weitere <strong>Beratung</strong>smodule (Fütterung, Stallbau,<br />

Weidewirtschaft, Landschaftspflege etc.)<br />

Langfristiges Ziel ist die Reduzierung des<br />

Medikamenteneinsatzes

60<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Pferde<br />

Erarbeitet von der Unterarbeitsgruppe Pferde<br />

Fachbereich<br />

Ansprechpartner<br />

Pferdehaltung Karl-Heinz Vollmer HuL Marbach<br />

Dr. Volker Segger<br />

Dr: Joachim Kieninger<br />

Landesanstalten/<strong>Beratung</strong>sdienst/<br />

ULBen/Verbände<br />

LEL Schwäbisch Gmünd<br />

ULB Alb-Donau-Kreis<br />

Dr. Carolin Eiberger<br />

Roland Dörr<br />

Rolf Berndt<br />

Petra Dänzer<br />

Dr. Carina Krumbiegel<br />

Dr. Ursula Pollmann<br />

HuL Marbach<br />

Berufliche Schule Münsingen<br />

Pferdesportverband BW<br />

ULB Ostalbkreis<br />

RP Tübingen<br />

CVUA-FR

61<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Ziele<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Verbesserung der Tierhaltung hinsichtlich Tierschutz<br />

und Tiergesundheit<br />

Schonender Einsatz von Ressourcen und<br />

Produktionsmittel<br />

Nachhaltige Betriebsführung<br />

Stärkung der Wettbewerbsfähigkeit der<br />

pferdehaltenden Betriebe und des Pferdesektors<br />

Gewährleistung einer betriebszweigbezogenen<br />

Begleitung von Betrieben durch <strong>Beratung</strong><br />

Förderung von spezifischen Wissenstransfer<br />

Grundmodul „Pferdehaltung“<br />

Ihr Ziel<br />

Ihr Nutzen<br />

Zielgruppe Pferdehaltende Betriebe Ihre<br />

Situation<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

Stärken-/Schwächenanalyse, Controlling und<br />

<strong>Beratung</strong> zu Fragestellungen der Pferdehaltung (2a)<br />

Analyse und Optimierung der Arbeitsorganisation<br />

(2a)<br />

Optimierung Haltungssystem, Fütterung,<br />

Futtererzeugung, Weidewirtschaft, Tiergesundheit,<br />

Mistverwertung, ((2a);(3a) (5d) (e))<br />

Einzelberatungsgespräche ((2a),(3a),(5d u. e))<br />

Erstellung und Erläuterung der Betriebszweiganalyse<br />

und Ansprache von Handlungsfeldern (2a)<br />

Betriebszweigauswertung (2a)<br />

<strong>Beratung</strong> zu Betriebsentwicklung und ggf.<br />

Kooperationsmöglichkeiten ((2a) (3a))<br />

Ganzjährig Ansprechpartner <strong>für</strong> alle betrieblichen<br />

Fragen ((2a);(3a);(5d u. e))<br />

Unterstützung und Hilfestellung bei administrativen<br />

Das<br />

Angebot<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Optimierung des Betriebszweigs Pferdehaltung:<br />

Haltungssystem, Fütterung, Futtererzeugung,<br />

Weidewirtschaft, Tierschutz, Mistverwertung, Ökonomie<br />

Verbesserung der Arbeitssituation<br />

Steigerung der Kundenzufriedenheit und –bindung durch<br />

Qualitätssicherung im Betrieb<br />

Hilfestellung im Kundenmanagement<br />

kompetenter und unabhängiger fester Ansprechpartner <strong>für</strong><br />

Fragen in der Pferdehaltung<br />

Teilhabe am Wissenstransfer<br />

Erhaltung und Verbesserung der Tiergesundheit<br />

Die Möglichkeit des Austauschs und der Zusammenarbeit<br />

mit Berufskollegen<br />

Sie wollen Ihren Pferdebetrieb erfolgreich führen.<br />

Es bedarf einer intensiven Unterstützung durch<br />

einzelbetriebliche <strong>Beratung</strong>.<br />

Stärken-/Schwächenanalyse, <strong>Beratung</strong> zu Fragestellungen<br />

der Pferdehaltung (2a)<br />

Analyse und Optimierung der Arbeitsorganisation (2a)<br />

Optimierung Haltungssystem, Fütterung, Futtererzeugung,<br />

Weidewirtschaft, Tiergesundheit, Mistverwertung, ((2a);(3a)<br />

(5d) (e))<br />

Einzelberatungsgespräche ((2a),(3a),(5d u. e))<br />

Erstellung und Erläuterung der Betriebszweiganalyse und<br />

Ansprache von Handlungsfeldern (2a)<br />

Betriebszweigauswertung (2a)<br />

<strong>Beratung</strong> zu Betriebsentwicklung und ggf.<br />

Kooperationsmöglichkeiten ((2a) (3a))<br />

Ganzjährig Ansprechpartner <strong>für</strong> alle betrieblichen Fragen<br />

((2a);(3a);(5d u. e))<br />

Unterstützung und Hilfestellung bei administrativen<br />

Fragestellungen hinsichtlich pferdespezifischer Themen

Fragestellungen hinsichtlich pferdespezifischer<br />

Themen ((2a)(5d))<br />

Gruppenberatungen ((2a)(5(d)(e))<br />

62<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

((2a)(5d))<br />

Erfahrungsaustausch mit Kollegen ((2a)(5(d)(e))<br />

Fördersatz<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Anbieter<br />

Tools<br />

25-30 h / Betrieb, Jahr Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses;<br />

Dieser ist noch festzulegen<br />

Kompetenzzentrum Pferd BaWü<br />

Sonstige Anbieter<br />

Fütterungsprogramme<br />

Kalkulationsdaten und Excelanwendungen LEL<br />

Ihre Kosten<br />

Ihr Ergebnis<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

Je nach individuellem Bedarf<br />

Abhängig von Betriebsgröße<br />

Je nach tatsächlichem Aufwand<br />

Standortbestimmung der Pferdehaltung<br />

(Betriebszweiganalyse, Vergleichszahlen im Pferdereport)<br />

Empfehlungen und Vermittlung <strong>für</strong> Spezialberatung (bei<br />

Bedarf)<br />

Kundenbindung<br />

Nachhaltige Betriebssicherung und Standortbewirtschaftung<br />

Betriebswirtschaftliche Weiterentwicklung<br />

tiergerechtere Pferdehaltung<br />

Steigerung der Zufriedenheit im Beruf

63<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Ziele<br />

Zielgruppe<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Realistische, standortangepasste Prüfung der<br />

betrieblichen Voraussetzungen<br />

Einschätzung der persönlichen und finanziellen<br />

Voraussetzungen<br />

Prüfung der Marktbedingungen<br />

Aufzeigen baulicher Maßnahmen bzw.<br />

Veränderungen<br />

Spezifische Gespräche vorbereiten (z.B.<br />

Fördermöglichkeiten, Finanzierung,<br />

Risikoabsicherung)<br />

Erhaltung der Struktur des ländlichen Raums durch<br />

angepasste Kulturlandschaftspflege<br />

Förderung von spezifischen Wissenstransfer<br />

Gewährleistung einer betriebsbezogenen Begleitung<br />

der Betriebsgründung<br />

Betriebsgründer Pferdehaltung<br />

<strong>Landwirtschaft</strong>liche Betriebe mit geplanter<br />

Umstellung auf Pferdehaltung<br />

Bestandsaufnahme der vorhandenen<br />

Betriebssituation<br />

Möglichkeiten der Betriebsgründung und<br />

Betriebsentwicklung aufzeigen<br />

Begleitung der Betriebsgründung/-umstellung<br />

Darstellen der Auswirkungen auf die<br />

Arbeitsorganisation (2a)<br />

<strong>Beratung</strong> zu Betriebsentwicklung und ggf.<br />

Kooperationsmöglichkeiten ((2a) (3a))<br />

Unterstützung und Hilfestellung bei administrativen<br />

Fragestellungen der Betriebsgründung/-umstellung<br />

Spezialmodul „Betriebsgründung Pferdehaltung“<br />

Ihr Ziel<br />

Ihr Nutzen<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Das<br />

Angebot<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Realistische Einschätzung betrieblicher Voraussetzungen<br />

Erarbeiten eines nachhaltigen Betriebskonzeptes<br />

Begleitung von der Betriebsidee bis zur Umsetzung<br />

(Ablaufplan)<br />

Hilfestellung bei der Umsetzung rechtlicher Vorgaben<br />

<strong>Beratung</strong> bei der Kundenwerbung und Kundenbindung<br />

Entscheidungshilfe <strong>für</strong> die Betriebsgründung<br />

kompetenter und unabhängiger Begleiter im Rahmen der<br />

Betriebsgründung<br />

Teilhabe am Wissenstransfer<br />

Gründung und/oder Erhaltung des landwirtschaftlichen<br />

Betriebes<br />

Gewährleistung tiergerechter Pferdehaltung<br />

Die Möglichkeit des Austauschs und der Zusammenarbeit<br />

mit Berufskollegen<br />

Sie wollen einen Betrieb mit Pferdehaltung gründen oder<br />

einen landwirtschaftlichen Betrieb auf Pferdehaltung<br />

umstellen<br />

Es bedarf einer intensiven Unterstützung durch<br />

einzelbetriebliche <strong>Beratung</strong> oder Gruppenberatung.<br />

Bestandsaufnahme der vorhandenen Betriebssituation<br />

Möglichkeiten der Betriebsgründung und<br />

Betriebsentwicklung aufzeigen<br />

Begleitung der Betriebsgründung/-umstellung<br />

Darstellen der Auswirkungen auf die Arbeitsorganisation (2a)<br />

<strong>Beratung</strong> zu Betriebsentwicklung und ggf.<br />

Kooperationsmöglichkeiten ((2a) (3a))<br />

Unterstützung und Hilfestellung bei administrativen<br />

Fragestellungen der Betriebsgründung/-umstellung

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

64<br />

40 h / Betrieb Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Je nach individuellem Bedarf<br />

Abhängig von Betriebsgröße<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Fördersatz<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Anbieter<br />

Tools<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses;<br />

Dieser ist noch festzulegen<br />

Kompetenzzentrum Pferd BaWü<br />

Sonstige Anbieter<br />

Kalkulationsdaten und Excelanwendungen LEL<br />

Ihre Kosten<br />

Ihr Ergebnis<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

Je nach tatsächlichem Aufwand<br />

Standortbestimmung der Pferdehaltung<br />

(Betriebszweiganalyse, Vergleichszahlen im Pferdereport)<br />

Empfehlungen und Vermittlung <strong>für</strong> Spezialberatung (bei<br />

Bedarf)<br />

Kundenbindung<br />

Nachhaltige Betriebssicherung und Standortbewirtschaftung<br />

Betriebswirtschaftliche Weiterentwicklung<br />

tiergerechtere Pferdehaltung<br />

Steigerung der Zufriedenheit im Beruf

65<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Pflanzenproduktion<br />

Gartenbau (beinhaltet Obstbau, Zierpflanzen, Gemüse, Baumschul- und Staudenbetriebe)<br />

Erarbeitet von der Unterarbeitsgruppe Gartenbau:<br />

Ludger Aldenhoff<br />

Angelika Appel<br />

Peter Detzel<br />

Arno Fried<br />

Eckhard Graf<br />

Uwe Hecker<br />

Christoph Hintze<br />

Ralf Ludewig<br />

Sabine Reh<br />

Katja Wenkert<br />

Claudia Wilhelm<br />

Robert Zühlke<br />

BD Spargel Erdbeeren<br />

RP Karlsruhe<br />

BD Nützlingseinsatz<br />

LRA Karlsruhe<br />

BD Gemüsebau<br />

LRA Konstanz<br />

LVG Heidelberg<br />

LRA Tübingen<br />

BD Endverkauf Nordbaden<br />

LRA Karlsruhe<br />

LKR Göppingen<br />

BD Baumschulen Württemberg

66<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Grundmodul Gemüsebau<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Ziele<br />

Zielgruppe<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

Förderung von Innovation und Wissen im Sektor<br />

Gemüsebau<br />

Effizienter(er) und damit umweltschonender Einsatz<br />

von Ressourcen und Produktionsmitteln<br />

Ganzjährige <strong>Beratung</strong> als Ansprechpartner der<br />

Betriebe im Gartenbau in allen Fragen des Anbaus<br />

Erhaltung der zukünftigen Wettbewerbsfähigkeit auch<br />

kleiner, vielseitiger, meist regional und direkt<br />

vermarktender Gartenbaubetriebe durch individuelle,<br />

betriebsangepasste <strong>Beratung</strong><br />

Wissenstransfer und Erfahrungsaustausch der<br />

Betriebe untereinander<br />

Förderung des Risikomanagements in<br />

Gartenbaubetrieben durch innovative Anbaustrategien<br />

Verringerung der klimarelevanten Emissionen im<br />

Gemüsebau durch ressourcenschonende<br />

Bewirtschaftungsweisen<br />

Umsetzung von Grundanforderungen und Standards<br />

gemäß Horizontaler Verordnung<br />

Ressourcenschonung<br />

Alle Gartenbaubetriebe sowie landwirtschaftlichen<br />

Betriebe mit Gartenbau und Betriebszweig<br />

Gemüsebau<br />

Kulturführung und Pflanzenschutz<br />

Saisonberatung: Durch kulturbegleitende Besuche<br />

bieten wir Ihnen eine Betreuung in aktuellen Fragen<br />

und eine schrittweise Verbesserung von<br />

Kulturmaßnahmen und Anbauverfahren.<br />

Telefonberatung + Kurzbesuche: Sie erhalten bei<br />

aktuellen Fragen von uns direkte Auskunft<br />

Infoservice<br />

Ihre Ziele<br />

Ihr Nutzen<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Das<br />

Angebot<br />

Welches Ziel hat der Klient?<br />

Optimierung des Betriebszweigs Gemüsebau<br />

Produktionstechnische Begleitung des Betriebszweigs<br />

Gemüsebau unter Berücksichtigung der ökologischen<br />

Erfordernisse<br />

Was hat der Betrieb von der <strong>Beratung</strong>?<br />

Anbausicherheit<br />

Ganzjähriger Ansprechpartner <strong>für</strong> alle Fragen des<br />

Gemüsebaus<br />

Problembezogene Vor-Ort-<strong>Beratung</strong><br />

Hilfestellung bei der Umsetzung aller fachrechtlichen<br />

Vorgaben inklusive zu erwartenden Entwicklungen<br />

Höhere Wettbewerbsfähigkeit<br />

Effizienter Ressourceneinsatz<br />

Wissenstransfer und Erfahrungsaustausch der Betriebe<br />

untereinander<br />

Sie wollen Gemüsebau erfolgreich betreiben<br />

Sie arbeiten an einem sensiblen Produkt mit hohem<br />

Produktionsrisiko und Anspruch an das Betriebsleiterwissen<br />

Sie wünschen eine kontinuierliche produktionstechnische<br />

Begleitung<br />

Kulturführung und Pflanzenschutz<br />

Ganzjährige <strong>Beratung</strong>: Durch kulturbegleitende Besuche<br />

bieten wir Ihnen eine Betreuung in aktuellen Fragen und<br />

eine schrittweise Verbesserung von Kulturmaßnahmen und<br />

Anbauverfahren.<br />

Telefonberatung + Kurzbesuche: Sie erhalten bei aktuellen<br />

Fragen von uns direkte Auskunft<br />

Infoservice

Fördersatz<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Anbieter<br />

67<br />

Sie erhalten bedarfsgerechte, kurze und praxisnahe<br />

Fachinformationen mit aktuellen Meldungen zu<br />

Pflanzenschutz, Kulturen und Betriebsmitteln.<br />

Düngestrategie und Nährstoffberatung: Gemeinsam<br />

bestimmen wir die optimale Abstimmung der<br />

Düngemaßnahmen auf ihre jeweiligen Kulturen, den<br />

Boden und die gesetzlichen Vorgaben –<br />

Ernährungskonzept<br />

Für die optimale Sortenwahl erhalten Sie einen<br />

Überblick über das im Anbau empfehlenswerte<br />

Sortiment in gängigen Gartenbaukulturen<br />

Anbauplanung, Fruchtfolgeplanung, abgestimmt auf<br />

Ihren Standort und Ihre betrieblichen Bedingungen.<br />

Erfahrungsaustausch unter den Betrieben zu<br />

bestimmten Problemfeldern<br />

Hilfestellung bei Vermarktungsfragen<br />

15-20 Stunden je Betrieb und Jahr Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses;<br />

dieser ist noch festzulegen<br />

<strong>Beratung</strong>sdienste Gartenbau<br />

Private Anbieter, z.B. BOLAP<br />

Ihre Kosten<br />

Ihr Ergebnis<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Sie erhalten bedarfsgerechte, kurze und praxisnahe<br />

Fachinformationen mit aktuellen Meldungen zu<br />

Pflanzenschutz, Kulturen und Betriebsmitteln.<br />

Düngestrategie und Nährstoffberatung: Gemeinsam<br />

bestimmen wir die optimale Abstimmung der<br />

Düngemaßnahmen auf ihre jeweiligen Kulturen, den Boden<br />

und die gesetzlichen Vorgaben – Ernährungskonzept<br />

Für die optimale Sortenwahl erhalten Sie einen Überblick<br />

über das im Anbau empfehlenswerte Sortiment in gängigen<br />

Gartenbaukulturen<br />

Anbauplanung, Fruchtfolgeplanung, abgestimmt auf Ihren<br />

Standort und Ihre betrieblichen Bedingungen.<br />

Erfahrungsaustausch unter den Betrieben zu bestimmten<br />

Problemfeldern<br />

Hilfestellung bei Vermarktungsfragen<br />

Je nach individuellem Bedarf<br />

Unterlagen und Handreichungen<br />

Empfehlungen<br />

Informationen über Entwicklungsmöglichkeiten des Betriebs<br />

Erleichterung der Zertifizierung<br />

Höhere Produktsicherheit

68<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Grundmodul Beerenobst<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Ziele<br />

Zielgruppe<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

Förderung von Innovation und Wissen im Sektor<br />

Gartenbau<br />

Effizienter(er) und damit umweltschonender Einsatz<br />

von Ressourcen und Produktionsmitteln<br />

Ganzjährige <strong>Beratung</strong> als Ansprechpartner der<br />

Betriebe im Beerenobstanbau in allen Fragen des<br />

Anbaus<br />

Erhaltung der zukünftigen Wettbewerbsfähigkeit auch<br />

kleiner, vielseitiger, meist regional und direkt<br />

vermarktender Betriebe durch individuelle,<br />

betriebsangepasste <strong>Beratung</strong><br />

Wissenstransfer und Erfahrungsaustausch der<br />

Betriebe untereinander<br />

Förderung des Risikomanagements in Beerenobstbaubetrieben<br />

durch innovative Anbaustrategien<br />

Verringerung der klimarelevanten Emissionen im<br />

Beerenobstanbau durch ressourcenschonende<br />

Bewirtschaftungsweisen<br />

Umsetzung von Grundanforderungen und Standards<br />

gemäß Horizontaler Verordnung<br />

Ressourcenschonung<br />

Alle Gartenbaubetriebe sowie landwirtschaftlichen<br />

Betriebe und Betriebszweig Beerenobstanbau<br />

Kulturführung und Pflanzenschutz<br />

Saisonberatung: Durch kulturbegleitende Besuche<br />

bieten wir Ihnen eine Betreuung in aktuellen Fragen<br />

und eine schrittweise Verbesserung von<br />

Kulturmaßnahmen und Anbauverfahren.<br />

Telefonberatung + Kurzbesuche: Sie erhalten bei<br />

aktuellen Fragen von uns direkte Auskunft<br />

Ihre Ziele<br />

Ihr Nutzen<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Das<br />

Angebot<br />

Welches Ziel hat der Klient?<br />

Optimierung des Betriebszweigs Beerenobst<br />

Produktionstechnische Begleitung des Betriebszweigs<br />

Beerenobst unter Berücksichtigung der ökologischen<br />

Erfordernisse<br />

Was hat der Betrieb von der <strong>Beratung</strong>?<br />

Anbausicherheit<br />

Ganzjähriger Ansprechpartner <strong>für</strong> alle Fragen des<br />

Beerenobstanbaus<br />

Problembezogene Vor-Ort-<strong>Beratung</strong><br />

Hilfestellung bei der Umsetzung aller fachrechtlichen<br />

Vorgaben inklusive zu erwartenden Entwicklungen<br />

Höhere Wettbewerbsfähigkeit<br />

Effizienter Ressourceneinsatz<br />

Wissenstransfer und Erfahrungsaustausch der Betriebe<br />

untereinander<br />

Sie wollen Beerenobstanbau erfolgreich betreiben<br />

Sie arbeiten an einem sensiblen Produkt mit hohem<br />

Produktionsrisiko und Anspruch an das Betriebsleiterwissen<br />

Sie wünschen eine kontinuierliche produktionstechnische<br />

Begleitung<br />

Kulturführung und Pflanzenschutz<br />

Saisonberatung: Durch kulturbegleitende Besuche bieten wir<br />

Ihnen eine Betreuung in aktuellen Fragen und eine<br />

schrittweise Verbesserung von Kulturmaßnahmen und<br />

Anbauverfahren.<br />

Telefonberatung + Kurzbesuche: Sie erhalten bei aktuellen<br />

Fragen von uns direkte Auskunft

Fördersatz<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Anbieter<br />

69<br />

Infoservice<br />

Sie erhalten bedarfsgerechte, kurze und praxisnahe<br />

Fachinformationen mit aktuellen Meldungen zu<br />

Pflanzenschutz, Kulturen und Betriebsmitteln.<br />

Düngestrategie und Nährstoffberatung: Gemeinsam<br />

bestimmen wir die optimale Abstimmung der<br />

Düngemaßnahmen auf ihre jeweiligen Kulturen, den<br />

Boden und die gesetzlichen Vorgaben –<br />

Ernährungskonzept<br />

Für die optimale Sortenwahl erhalten Sie einen<br />

Überblick über das im Anbau empfehlenswerte<br />

Sortiment in gängigen Beerenobstkulturen<br />

Anbauplanung, Fruchtfolgeplanung, abgestimmt auf<br />

Ihren Standort und Ihre betrieblichen Bedingungen.<br />

Erfahrungsaustausch unter den Betrieben zu<br />

bestimmten Problemfeldern<br />

Hilfestellung bei Vermarktungsfragen<br />

15-20 Stunden je Betrieb und Jahr Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses;<br />

dieser ist noch festzulegen<br />

<strong>Beratung</strong>sdienste Gartenbau; Erdbeeren<br />

Private Anbieter, z.B. BOLAP<br />

Ihre Kosten<br />

Ihr Ergebnis<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Infoservice<br />

Sie erhalten bedarfsgerechte, kurze und praxisnahe<br />

Fachinformationen mit aktuellen Meldungen zu<br />

Pflanzenschutz, Kulturen und Betriebsmitteln.<br />

Düngestrategie und Nährstoffberatung: Gemeinsam<br />

bestimmen wir die optimale Abstimmung der<br />

Düngemaßnahmen auf ihre jeweiligen Kulturen, den Boden<br />

und die gesetzlichen Vorgaben – Ernährungskonzept<br />

Für die optimale Sortenwahl erhalten Sie einen Überblick<br />

über das im Anbau empfehlenswerte Sortiment in gängigen<br />

Beerenobstbaukulturen<br />

Anbauplanung, Fruchtfolgeplanung, abgestimmt auf Ihren<br />

Standort und Ihre betrieblichen Bedingungen.<br />

Erfahrungsaustausch unter den Betrieben zu bestimmten<br />

Problemfeldern<br />

Hilfestellung bei Vermarktungsfragen<br />

Je nach individuellem Bedarf<br />

Unterlagen und Handreichungen<br />

Empfehlungen<br />

Informationen über Entwicklungsmöglichkeiten des Betriebs<br />

Erleichterung der Zertifizierung<br />

Höhere Produktsicherheit

70<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Grundmodul Zierpflanzenbau<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Ziele<br />

Zielgruppe<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

Förderung von Innovation und Wissen im Sektor<br />

Zierpflanzenbau<br />

Effizienter(er) und damit umweltschonender Einsatz<br />

von Ressourcen und Produktionsmitteln<br />

Ganzjährige <strong>Beratung</strong> als Ansprechpartner der<br />

Betriebe im Zierpflanzenbau in allen Fragen des<br />

Anbaus<br />

Erhaltung der zukünftigen Wettbewerbsfähigkeit auch<br />

kleiner, vielseitiger, meist regional und direkt<br />

vermarktender Gartenbaubetriebe durch individuelle,<br />

betriebsangepasste <strong>Beratung</strong><br />

Wissenstransfer und Erfahrungsaustausch der<br />

Betriebe untereinander<br />

Förderung des Risikomanagements in<br />

Gartenbaubetrieben durch innovative Anbaustrategien<br />

Verringerung der klimarelevanten Emissionen im<br />

Zierpflanzenbau durch ressourcenschonende<br />

Bewirtschaftungsweisen<br />

Umsetzung von Grundanforderungen und Standards<br />

gemäß Horizontaler Verordnung<br />

Ressourcenschonung<br />

Alle Gartenbaubetriebe sowie landwirtschaftlichen<br />

Betriebe mit Zierpflanzenbau<br />

Kulturführung und Pflanzenschutz<br />

Ganzjährige <strong>Beratung</strong>: Durch kulturbegleitende<br />

Besuche bieten wir Ihnen eine Betreuung in aktuellen<br />

Fragen und eine schrittweise Verbesserung von<br />

Kulturmaßnahmen und Anbauverfahren.<br />

Telefonberatung + Kurzbesuche: Sie erhalten bei<br />

aktuellen Fragen von uns direkte Auskunft<br />

Ihre Ziele<br />

Ihr Nutzen<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Das<br />

Angebot<br />

Welches Ziel hat der Klient?<br />

Optimierung des Betriebs / Betriebszweigs Zierpflanzenbau<br />

Produktionstechnische Begleitung des Betriebs /<br />

Betriebszweigs Zierpflanzenbau unter Berücksichtigung der<br />

ökologischen Erfordernisse<br />

Was hat der Betrieb von der <strong>Beratung</strong>?<br />

Anbausicherheit<br />

Ganzjähriger Ansprechpartner <strong>für</strong> alle Fragen des<br />

Zierpflanzenbaus<br />

Problembezogene Vor-Ort-<strong>Beratung</strong><br />

Hilfestellung bei der Umsetzung aller fachrechtlichen<br />

Vorgaben inklusive zu erwartenden Entwicklungen<br />

Höhere Wettbewerbsfähigkeit<br />

Effizienter Ressourceneinsatz<br />

Wissenstransfer und Erfahrungsaustausch der Betriebe<br />

untereinander<br />

Sie wollen Zierpflanzenbau erfolgreich betreiben<br />

Sie arbeiten an einem sensiblen Produkt mit hohem<br />

Produktionsrisiko und Anspruch an das Betriebsleiterwissen<br />

Sie wünschen eine kontinuierliche produktionstechnische<br />

Begleitung<br />

Kulturführung und Pflanzenschutz<br />

Ganzjährige <strong>Beratung</strong>: Durch kulturbegleitende Besuche<br />

bieten wir Ihnen eine Betreuung in aktuellen Fragen und<br />

eine schrittweise Verbesserung von Kulturmaßnahmen und<br />

Anbauverfahren.<br />

Telefonberatung + Kurzbesuche: Sie erhalten bei aktuellen<br />

Fragen von uns direkte Auskunft

Fördersatz<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Anbieter<br />

71<br />

Infoservice<br />

Sie erhalten bedarfsgerechte, kurze und praxisnahe<br />

Fachinformationen mit aktuellen Meldungen zu<br />

Pflanzenschutz, Kulturen und Betriebsmitteln.<br />

Düngestrategie und Nährstoffberatung: Gemeinsam<br />

bestimmen wir die optimale Abstimmung der<br />

Düngemaßnahmen auf ihre jeweiligen Kulturen, den<br />

Boden und die gesetzlichen Vorgaben –<br />

Ernährungskonzept<br />

Für die optimale Sortenwahl erhalten Sie einen<br />

Überblick über das im Anbau empfehlenswerte<br />

Sortiment in gängigen Kulturen des Zierpflanzenbaus<br />

Anbauplanung, abgestimmt auf Ihren Standort und Ihre<br />

betrieblichen Bedingungen.<br />

<strong>Beratung</strong> in allen speziellen Fragen des<br />

Unterglasanbaus<br />

Erfahrungsaustausch unter den Betrieben zu<br />

bestimmten Problemfeldern<br />

Hilfestellung bei Vermarktungsfragen<br />

15-20 Stunden je Betrieb und Jahr Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses;<br />

dieser ist noch festzulegen<br />

<strong>Beratung</strong>sdienste Gartenbau<br />

Private Anbieter, z.B. BOLAP<br />

Ihre Kosten<br />

Ihr Ergebnis<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Infoservice<br />

Sie erhalten bedarfsgerechte, kurze und praxisnahe<br />

Fachinformationen mit aktuellen Meldungen zu<br />

Pflanzenschutz, Kulturen und Betriebsmitteln.<br />

Düngestrategie und Nährstoffberatung: Gemeinsam<br />

bestimmen wir die optimale Abstimmung der<br />

Düngemaßnahmen auf ihre jeweiligen Kulturen, den Boden<br />

und die gesetzlichen Vorgaben – Ernährungskonzept<br />

Für die optimale Sortenwahl erhalten Sie einen Überblick<br />

über das im Anbau empfehlenswerte Sortiment in gängigen<br />

Kulturen des Zierpflanzenbaus<br />

Anbauplanung, abgestimmt auf Ihren Standort und Ihre<br />

betrieblichen Bedingungen.<br />

<strong>Beratung</strong> in allen speziellen Fragen des Unterglasanbaus<br />

Erfahrungsaustausch unter den Betrieben zu bestimmten<br />

Problemfeldern<br />

Hilfestellung bei Vermarktungsfragen<br />

Je nach individuellem Bedarf<br />

Unterlagen und Handreichungen<br />

Empfehlungen<br />

Informationen über Entwicklungsmöglichkeiten des Betriebs<br />

Erleichterung der Zertifizierung<br />

Höhere Produktsicherheit

72<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Grundmodul Baumschule & Staudenbetriebe<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Ziele<br />

Zielgruppe<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

Förderung von Innovation und Wissen im Sektor<br />

Baumschule & Stauden<br />

Effizienter(er) und damit umweltschonender Einsatz<br />

von Ressourcen und Produktionsmitteln<br />

Ganzjährige <strong>Beratung</strong> als Ansprechpartner der<br />

Baumschul und Staudenbetriebe in allen Fragen des<br />

Anbaus<br />

Erhaltung der zukünftigen Wettbewerbsfähigkeit auch<br />

kleiner, vielseitiger, meist regional und direkt<br />

vermarktender Baumschul und Staudenbetriebe durch<br />

individuelle, betriebsangepasste <strong>Beratung</strong><br />

Wissenstransfer und Erfahrungsaustausch der<br />

Betriebe untereinander<br />

Förderung des Risikomanagements in Baumschul und<br />

Staudenbetrieben durch innovative Anbaustrategien<br />

Verringerung der klimarelevanten Emissionen bei<br />

Baumschul und Staudenbetrieben durch<br />

ressourcenschonende Bewirtschaftungsweisen<br />

Umsetzung von Grundanforderungen und Standards<br />

gemäß Horizontaler Verordnung<br />

Ressourcenschonung<br />

Alle Gartenbaubetriebe sowie landwirtschaftlichen<br />

Betriebe mit Gartenbau mit Betriebszweigs<br />

Baumschule & Stauden<br />

Kulturführung und Pflanzenschutz<br />

Ganzjährige <strong>Beratung</strong>: Durch kulturbegleitende<br />

Besuche bieten wir Ihnen eine Betreuung in aktuellen<br />

Fragen und eine schrittweise Verbesserung von<br />

Kulturmaßnahmen und Anbauverfahren.<br />

Telefonberatung + Kurzbesuche: Sie erhalten bei<br />

Ihre Ziele<br />

Ihr Nutzen<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Das<br />

Angebot<br />

Welches Ziel hat der Klient?<br />

Optimierung des Betriebs / Betriebszweigs Baumschule &<br />

Stauden Produktionstechnische Begleitung des Betriebs /<br />

Betriebszweigs Baumschule unter Berücksichtigung der<br />

ökologischen Erfordernisse<br />

Was hat der Betrieb von der <strong>Beratung</strong>?<br />

Anbausicherheit<br />

Ganzjähriger Ansprechpartner <strong>für</strong> alle Fragen des Betriebs /<br />

Betriebszweigs Baumschule & Stauden Problembezogene<br />

Vor-Ort-<strong>Beratung</strong><br />

Hilfestellung bei der Umsetzung aller fachrechtlichen<br />

Vorgaben inklusive zu erwartenden Entwicklungen<br />

Höhere Wettbewerbsfähigkeit<br />

Effizienter Ressourceneinsatz<br />

Wissenstransfer und Erfahrungsaustausch der Betriebe<br />

untereinander<br />

Sie wollen eine Baumschul und Staudenbetrieb erfolgreich<br />

betreiben<br />

Sie arbeiten an einem sensiblen Produkt mit hohem<br />

Produktionsrisiko und Anspruch an das Betriebsleiterwissen<br />

Sie wünschen eine kontinuierliche produktionstechnische<br />

Begleitung<br />

Kulturführung und Pflanzenschutz<br />

Ganzjährige <strong>Beratung</strong>: Durch kulturbegleitende Besuche<br />

bieten wir Ihnen eine Betreuung in aktuellen Fragen und<br />

eine schrittweise Verbesserung von Kulturmaßnahmen und<br />

Anbauverfahren.<br />

Telefonberatung + Kurzbesuche: Sie erhalten bei aktuellen

Fördersatz<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

73<br />

aktuellen Fragen von uns direkte Auskunft<br />

Infoservice<br />

Sie erhalten bedarfsgerechte, kurze und praxisnahe<br />

Fachinformationen mit aktuellen Meldungen zu<br />

Pflanzenschutz, Kulturen und Betriebsmitteln.<br />

Düngestrategie und Nährstoffberatung: Gemeinsam<br />

bestimmen wir die optimale Abstimmung der<br />

Düngemaßnahmen auf ihre jeweiligen Kulturen, den<br />

Boden und die gesetzlichen Vorgaben –<br />

Ernährungskonzept<br />

Für die optimale Sortenwahl erhalten Sie einen<br />

Überblick über das im Anbau empfehlenswerte<br />

Sortiment in gängigen Baumschul und<br />

Staudenkulturen<br />

Anbauplanung, Fruchtfolgeplanung, abgestimmt auf<br />

Ihren Standort und Ihre betrieblichen Bedingungen.<br />

Erfahrungsaustausch unter den Betrieben zu<br />

bestimmten Problemfeldern<br />

Hilfestellung bei Vermarktungsfragen<br />

15-20 Stunden je Betrieb und Jahr Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses;<br />

dieser ist noch festzulegen<br />

Ihre Kosten<br />

Ihr Ergebnis<br />

Anbieter <strong>Beratung</strong>sdienste Baumschulen Ihr<br />

Mehrwert<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Fragen von uns direkte Auskunft<br />

Infoservice<br />

Sie erhalten bedarfsgerechte, kurze und praxisnahe<br />

Fachinformationen mit aktuellen Meldungen zu<br />

Pflanzenschutz, Kulturen und Betriebsmitteln.<br />

Düngestrategie und Nährstoffberatung: Gemeinsam<br />

bestimmen wir die optimale Abstimmung der<br />

Düngemaßnahmen auf ihre jeweiligen Kulturen, den Boden<br />

und die gesetzlichen Vorgaben – Ernährungskonzept<br />

Für die optimale Sortenwahl erhalten Sie einen Überblick<br />

über das im Anbau empfehlenswerte Sortiment in gängigen<br />

Baumschul und Staudenkulturen<br />

Anbauplanung, abgestimmt auf Ihren Standort und Ihre<br />

betrieblichen Bedingungen.<br />

Erfahrungsaustausch unter den Betrieben zu bestimmten<br />

Problemfeldern<br />

Hilfestellung bei Vermarktungsfragen<br />

Je nach individuellem Bedarf<br />

Unterlagen und Handreichungen<br />

Empfehlungen<br />

Informationen über Entwicklungsmöglichkeiten des Betriebs<br />

Erleichterung der Zertifizierung<br />

Höhere Produktsicherheit

74<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Grundmodul Spargelanbau<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Ziele<br />

Zielgruppe<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

Förderung von Innovation und Wissen im Sektor<br />

Spargelanbau<br />

Effizienter(er) und damit umweltschonender Einsatz<br />

von Ressourcen und Produktionsmitteln<br />

Ganzjährige <strong>Beratung</strong> als Ansprechpartner der<br />

Betriebe mit Spargelanbau in allen Fragen des Anbaus<br />

Erhaltung der zukünftigen Wettbewerbsfähigkeit auch<br />

kleiner, vielseitiger, meist regional und direkt<br />

vermarktender Gartenbaubetriebe durch individuelle,<br />

betriebsangepasste <strong>Beratung</strong><br />

Wissenstransfer und Erfahrungsaustausch der<br />

Betriebe untereinander<br />

Förderung des Risikomanagements in<br />

Gartenbaubetrieben durch innovative Anbaustrategien<br />

Verringerung der klimarelevanten Emissionen im<br />

Spargelanbau durch ressourcenschonende<br />

Bewirtschaftungsweisen<br />

Umsetzung von Grundanforderungen und Standards<br />

gemäß Horizontaler Verordnung<br />

Ressourcenschonung<br />

Alle Gartenbaubetriebe sowie landwirtschaftlichen<br />

Betriebe mit Spargelanbau<br />

Kulturführung und Pflanzenschutz<br />

Saisonberatung: Durch kulturbegleitende Besuche<br />

bieten wir Ihnen eine Betreuung in aktuellen Fragen<br />

und eine schrittweise Verbesserung von<br />

Kulturmaßnahmen und Anbauverfahren.<br />

Telefonberatung + Kurzbesuche: Sie erhalten bei<br />

aktuellen Fragen von uns direkte Auskunft<br />

Infoservice<br />

Ihre Ziele<br />

Ihr Nutzen<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Das<br />

Angebot<br />

Welches Ziel hat der Klient?<br />

Optimierung des Betriebszweigs Spargelanbau<br />

Produktionstechnische Begleitung des Betriebszweigs<br />

Spargelanbau unter Berücksichtigung der ökologischen<br />

Erfordernisse<br />

Was hat der Betrieb von der <strong>Beratung</strong>?<br />

Anbausicherheit<br />

Ganzjähriger Ansprechpartner <strong>für</strong> alle Fragen des<br />

Spargelanbaus<br />

Problembezogene Vor-Ort-<strong>Beratung</strong><br />

Hilfestellung bei der Umsetzung aller fachrechtlichen<br />

Vorgaben inklusive zu erwartenden Entwicklungen<br />

Höhere Wettbewerbsfähigkeit<br />

Effizienter Ressourceneinsatz<br />

Wissenstransfer und Erfahrungsaustausch der Betriebe<br />

untereinander<br />

Sie wollen Spargelanbau erfolgreich betreiben<br />

Sie arbeiten an einem sensiblen Produkt mit hohem<br />

Produktionsrisiko und Anspruch an das Betriebsleiterwissen<br />

Sie wünschen eine kontinuierliche produktionstechnische<br />

Begleitung<br />

Kulturführung und Pflanzenschutz<br />

Saisonberatung: Durch kulturbegleitende Besuche bieten wir<br />

Ihnen eine Betreuung in aktuellen Fragen und eine<br />

schrittweise Verbesserung von Kulturmaßnahmen und<br />

Anbauverfahren.<br />

Telefonberatung + Kurzbesuche: Sie erhalten bei aktuellen<br />

Fragen von uns direkte Auskunft<br />

Infoservice

Fördersatz<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

75<br />

Sie erhalten bedarfsgerechte, kurze und praxisnahe<br />

Fachinformationen mit aktuellen Meldungen zu<br />

Pflanzenschutz, Kulturen und Betriebsmitteln.<br />

Düngestrategie und Nährstoffberatung: Gemeinsam<br />

bestimmen wir die optimale Abstimmung der<br />

Düngemaßnahmen auf ihre jeweiligen Kulturen, den<br />

Boden und die gesetzlichen Vorgaben –<br />

Ernährungskonzept<br />

Für die optimale Sortenwahl erhalten Sie einen<br />

Überblick über das im Anbau empfehlenswerte<br />

Sortiment in gängigen Spargelkulturen<br />

Anbauplanung, Fruchtfolgeplanung, abgestimmt auf<br />

Ihren Standort und Ihre betrieblichen Bedingungen.<br />

<strong>Beratung</strong> in allen gängigen Fragen des<br />

Folieneinsatzes<br />

Erfahrungsaustausch unter den Betrieben zu<br />

bestimmten Problemfeldern<br />

Hilfestellung bei Vermarktungsfragen<br />

15-20 Stunden je Betrieb und Jahr Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses;<br />

dieser ist noch festzulegen<br />

Ihre Kosten<br />

Ihr Ergebnis<br />

Anbieter <strong>Beratung</strong>sdienste Gartenbau, Spargel Ihr<br />

Mehrwert<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Sie erhalten bedarfsgerechte, kurze und praxisnahe<br />

Fachinformationen mit aktuellen Meldungen zu<br />

Pflanzenschutz, Kulturen und Betriebsmitteln.<br />

Düngestrategie und Nährstoffberatung: Gemeinsam<br />

bestimmen wir die optimale Abstimmung der<br />

Düngemaßnahmen auf ihre jeweiligen Kulturen, den Boden<br />

und die gesetzlichen Vorgaben – Ernährungskonzept<br />

Für die optimale Sortenwahl erhalten Sie einen Überblick<br />

über das im Anbau empfehlenswerte Sortiment in gängigen<br />

Spargelkulturen<br />

Anbauplanung, Fruchtfolgeplanung, abgestimmt auf Ihren<br />

Standort und Ihre betrieblichen Bedingungen.<br />

<strong>Beratung</strong> in allen gängigen Fragen des Folieneinsatzes<br />

Erfahrungsaustausch unter den Betrieben zu bestimmten<br />

Problemfeldern<br />

Hilfestellung bei Vermarktungsfragen<br />

Je nach individuellem Bedarf<br />

Unterlagen und Handreichungen<br />

Empfehlungen<br />

Informationen über Entwicklungsmöglichkeiten des Betriebs<br />

Erleichterung der Zertifizierung<br />

Höhere Produktsicherheit

76<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Ziele<br />

Zielgruppe<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Fördersatz<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Anbieter<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Spezialmodul Einstieg / Optimierung von Kultursystemen im Gartenbau<br />

Verbesserung der Wettbewerbsfähigkeit der<br />

Gartenbaubetriebe durch Erleichterung der<br />

Erneuerung<br />

Förderung des Risikomanagements in<br />

Gartenbaubetrieben durch innovative Anbaustrategien<br />

Alle Gartenbaubetriebe sowie landwirtschaftlichen<br />

Betriebe mit Gartenbau<br />

Intensive <strong>Beratung</strong> zu ressourcenschonenden<br />

Verfahren<br />

Intensive <strong>Beratung</strong> zu innovativen Verfahren<br />

Absprache der Einzelmaßnahmen und Planung der<br />

Strategie vor Ort im Betrieb<br />

<strong>Beratung</strong> in einer betrieblichen Neuausrichtung in der<br />

Produktion<br />

Optimierung der Produktionstechnik<br />

Bis zu 40 h / Betrieb<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses;<br />

dieser ist noch festzulegen<br />

BD<br />

Private Anbieter<br />

Ihre Ziele<br />

Ihr Nutzen<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Ihr Problem<br />

Das<br />

Angebot<br />

Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Ihre Kosten<br />

Ihr Ergebnis<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Einstieg bzw. Optimierung von Kultursystemen<br />

Ressourcenschutz<br />

Entscheidungssicherheit<br />

Effiziente Informationsbeschaffung<br />

Effizienter Einsatz der Verfahren<br />

Anbausicherheit<br />

Anpassung an sich ändernde Rahmenbedingungen<br />

Sie wollen Gartenbau noch erfolgreicher betreiben<br />

Sie wünschen eine produktionstechnische und neutrale<br />

Begleitung <strong>für</strong> einen bestimmten Zeitraum<br />

Intensive <strong>Beratung</strong> zu ressourcenschonenden Verfahren<br />

Intensive <strong>Beratung</strong> zu innovativen Verfahren<br />

Absprache der Einzelmaßnahmen und Planung der Strategie<br />

vor Ort im Betrieb<br />

<strong>Beratung</strong> in einer betrieblichen Neuausrichtung in der<br />

Produktion<br />

Optimierung der Produktionstechnik<br />

Je nach Struktur, Größe und Intensität der Produktionsstätte<br />

Neutraler Überblick<br />

Wirtschaftlichkeitsberechnung<br />

Produktionssicherung<br />

Langfristige Betriebsenwicklungsstrategie

77<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Tools<br />

Notwendige und sinnvolle Hilfsmittel und Programme<br />

Vorgegebene oder optionale Tools?<br />

Plattform OLAT, ISIP, PS-Info, Hortigate<br />

Rimpro<br />

Schorfwelte<br />

Infoservice: Meldungen zu Pflanzenschutz, Kulturen<br />

und Betriebsmitteln<br />

Nützlingseinsatzpläne<br />

Gärtnerische Kalkulationsprogramme:<br />

Kulturkalkulation (AK Betriebswirtschaft im Gartenbau,<br />

Hannover, selbsterstellte Excel-Kalkulationen<br />

LTZKA, BVL<br />

Nährstoffvergleich (Naebi)<br />

N-Expert zur Kalkulation der<br />

Düngung/Düngebedarfsberechnungs-Programm im<br />

Gemüseanbau

78<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Ziele<br />

Zielgruppe<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Verbesserung der Arbeits- und Einkommenssituation<br />

im ländlichen Raum<br />

Erhalt und Entwicklung landwirtschaftlicher und<br />

gärtnerischer Familienbetriebe, insbesondere kleiner<br />

Betriebe<br />

Schaffung von Arbeitsplätzen<br />

Erhöhung der regionalen Wertschöpfung<br />

Erhöhung der Attraktivität des ländlichen Raums<br />

Erhöhung der Versorgung mit regional erzeugten<br />

Produkten und Dienstleistungen<br />

Bessere Vereinbarkeit von Familie und Beruf<br />

<strong>Landwirtschaft</strong>liche und gartenbauliche Unternehmen<br />

mit Umsatz aus der landwirtschaftlichen oder<br />

gartenbaulichen Produktion<br />

Betriebsindividuelle <strong>Beratung</strong> mit Vor-Ort Besuchen<br />

Gruppenberatung mit betriebsindividuellem Nutzen<br />

Telefonberatung, Kurzbesuche und Info-Service<br />

Spezialmodul Endverkauf<br />

Ihre Ziele<br />

Ihr Nutzen<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Das<br />

Angebot<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Langfristige Existenzsicherung und Ausbau der eigenen<br />

Marktposition<br />

Optimierung des bestehenden Angebots oder Entwicklung<br />

neuer Geschäftsfelder<br />

Erkennen der Potenziale des Betriebes und der<br />

Unternehmerfamilie<br />

Einschätzung der Chancen und Risiken einer möglichen<br />

Entwicklung<br />

Effizienzsteigerung<br />

Verbesserung der Arbeits- und Einkommenssituation<br />

Ganzjährig ein kompetenter Ansprechpartner <strong>für</strong> Fragen<br />

rund um den Endverkauf<br />

Sie erkennen die Stärken und Schwächen Ihres Betriebes<br />

Sie können die Chancen und die Risiken der<br />

Betriebsentwicklung einschätzen<br />

Sie bekommen Entscheidungshilfen<br />

Lernen von Beispielbetrieben und Netzwerkbildung<br />

Unabhängige Fachberatung<br />

Sie haben einen betrieblichen Schwerpunkt im Endverkauf<br />

Der Wettbewerb erfordert eine betriebliche<br />

Weiterentwicklung<br />

Familiäre oder persönliche Veränderungen im Betrieb<br />

Unbefriedigende Entwicklung der betrieblichen<br />

Erfolgsfaktoren<br />

Ausloten der vorhandenen Potentiale <strong>für</strong> die Entwicklung<br />

individueller Lösungen mit Beurteilung des aktuellen Marktes<br />

Entwicklung von Konzepten zur Positionierung im Markt<br />

Strategieberatung<br />

<strong>Beratung</strong> bei der Entwicklung von Marketing-Konzepten<br />

<strong>Beratung</strong> zu Zielgruppen, Sortimenten und Preisgestaltung<br />

Kalkulation von Produkten und Dienstleistungen<br />

Weiterentwicklung des Dienstleistungsangebotes

Fördersatz<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Nachfragepotenzial<br />

Anbieter<br />

Tools<br />

Prioritäten,<br />

enthaltene<br />

Mindestanfo<br />

rderungen<br />

Evaluierung<br />

Indikatoren<br />

(u.a.<br />

Vorgabe<br />

EU-KOM)<br />

79<br />

15-20 h pro Jahr Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

<strong>Beratung</strong> zu Warenpräsentation, Verkaufsförderung und<br />

Verkaufsflächengestaltung<br />

<strong>Beratung</strong> der Betriebsleitung im Bereich Führung und<br />

Personalentwicklung<br />

Optimierung von Arbeitsorganisation und Arbeitsabläufen<br />

Erfassung betriebs- und arbeitswirtschaftlicher Daten und<br />

deren Beurteilung<br />

Kennzahlenvergleiche<br />

Unterstützung bei Maßnahmen zur Qualitätssicherung<br />

Unterschiedlich, je nach Umfang und Komplexität der<br />

betriebsindividuellen Fragestellungen<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses;<br />

Dieser ist noch festzulegen<br />

Ihre Kosten Abhängig von Zuschuss und Umfang der<br />

betriebsindividuellen <strong>Beratung</strong><br />

200 pro Jahr Ihr Ergebnis Unterlagen und Handreichungen<br />

Unternehmenskonzept<br />

Empfehlungen zu weiterführenden <strong>Beratung</strong>smodulen<br />

<strong>Beratung</strong>sdienste<br />

Ihr<br />

Kann die <strong>Beratung</strong> über die Problemlösung hinaus einen<br />

Weitere Anbieter<br />

Mehrwert Mehrwert oder Anreiz bringen?<br />

Wenn ja, welchen?<br />

Wettbewerbsfähigkeit und Rentabilität (2 (a))<br />

Erhöhung der betrieblichen Wertschöpfung durch<br />

Diversifizierung und Ausbau neuer<br />

Produktionsbereiche zur Ausnutzung von<br />

Absatzpotenzialen in ländlichen Gebieten; Aufbau von<br />

regionalen Wertschöpfungsketten sowie Verbesserung<br />

des Angebots im Ländlichen Raum<br />

Möglichkeiten <strong>für</strong> das Programm begleitende<br />

Bewertungen und Bewertungsmaßstäbe<br />

Bewertungsmaßstäbe <strong>für</strong> das Monitoring (d.h. auf<br />

Betriebs- und Organisation zu erhebende Daten)<br />

sinnvoll und möglichst einfach erhebbar<br />

Ausgerichtet an den Zielen (s.o.)

80<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Obstbau<br />

Erarbeitet von der Unterarbeitsgruppe Obstbau:<br />

Hans-Dieter Beuschlein<br />

Dr. Thomas Diehl<br />

Ute Ellwein<br />

Franz-Josef Klement<br />

Berthold Knoblauch<br />

Thomas Lochmann<br />

Uwe Michelfelder<br />

Dr. Christian Scheer<br />

Gerhard Steinecke<br />

Michael Würth<br />

Alexander Zimmermann<br />

LRA Offenburg<br />

RP Stuttgart<br />

LRA Karlsruhe<br />

LRA Ostalbkreis<br />

LRA Bodenseekreis<br />

MLR<br />

LVWO Weinsberg<br />

KOB Bavendorf<br />

LRA Karlsruhe<br />

RP Freiburg<br />

BD Obstbau Hohenlohe-Neckar

81<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Ziele<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Verbesserung der Wettbewerbsfähigkeit der<br />

Obstbaubetriebe durch Erleichterung der Erneuerung<br />

Förderung des Risikomanagements in<br />

Obstbaubetrieben durch innovative Anbaustrategien<br />

Verringerung der klimarelevanten Emissionen im<br />

Obstbau durch ressourcenschonende<br />

Bewirtschaftungsweisen<br />

Umsetzung von Grundanforderungen und Standards<br />

gemäß Horizontaler Verordnung<br />

Umsetzung von Maßnahmen zur Anpassung an die<br />

Auswirkungen des Klimawandels und die Meldung von<br />

Pflanzenkrankheiten<br />

Grundmodul Obstbau<br />

Ihre Ziele<br />

Ihr Nutzen<br />

Zielgruppe Alle Betriebe mit Erwerbsobstbau Ihre<br />

Situation<br />

Ihr Problem<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

Mind. 2 Betriebsbesuche<br />

zusätzliche problembezogene Vor-Ort-<strong>Beratung</strong> auf<br />

Anfrage<br />

Gesicherte Ansprechbarkeit über geeignete Medien<br />

(z.B. Telefon, Fax, Mail, o.ä.)<br />

Erarbeitung und Versand regelmäßiger Rundschreiben<br />

mit aktuellen Informationen zur Pflanzenschutz und<br />

Kulturführung<br />

Durchführung von Gruppenberatungsveranstaltungen,<br />

themenbezogene Informationsveranstaltungen und<br />

Lehrfahrten<br />

Praktische Unterweisungen, z.B. durch Schnittkurse<br />

Kooperation mit amtlicher <strong>Beratung</strong><br />

Erarbeitung von Bildungs- und<br />

Das<br />

Angebot<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Produktionstechnische Begleitung des Betriebszweigs<br />

Obstbau<br />

Wirtschaftlich erfolgreicher und nachhaltiger Obstbau<br />

Gesundes, qualitativ hochwertiges, marktfähiges Obst<br />

erzeugen<br />

Ganzjähriger Ansprechpartner <strong>für</strong> alle Fragen des<br />

Pflanzenschutzes und der Produktionstechnik<br />

Aktuelle Informationen zu Sorten, Unterlagen,<br />

Zulassungsfragen, etc.<br />

Problembezogene Vor-Ort-<strong>Beratung</strong><br />

Erfahrungsaustausch<br />

Bildung von themenbezogenen Arbeitsgruppen mit<br />

Berufskollegen<br />

Sie wünschen eine kontinuierliche produktionstechnische<br />

Begleitung<br />

Sie wollen erfolgreich Obstbau betreiben<br />

Sie arbeiten mit einem sensiblen Produkt mit hohem<br />

Produktionsrisiko und Anspruch an das<br />

Betriebsleitungswissen<br />

Mind. 2 Betriebsbesuche, sowie zusätzliche<br />

problembezogene Vor-Ort-<strong>Beratung</strong> auf Anfrage<br />

Ganzjähriger Ansprechpartner <strong>für</strong> alle Fragen des Obstbaus<br />

Regelmäßige Rundschreiben mit aktuellen Informationen zu<br />

Kulturführung / Pflanzenschutz / Fortbildungen<br />

Gruppenberatungsveranstaltungen<br />

Praktische Unterstützung, z.B. durch Schnittkurse<br />

Themenbezogene Informationsveranstaltungen und<br />

Lehrfahrten<br />

Kenndaten

Fördersatz<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

<strong>Beratung</strong>sempfehlungen<br />

Erhebung Kenndaten<br />

Durchschnittlich 35 Std./Betrieb<br />

Abhängig von Betriebsgröße, Anzahl der Obstarten<br />

und –sorten<br />

Abhängig von Betriebsleiterpersönlichkeit und –<br />

wissensstand<br />

Erhöhter Aufwand bei vermehrtem Auftraten von<br />

Schaderregern oder Schritten der Betriebsentwicklung<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses;<br />

noch festzulegen<br />

Nachfragepotenzial derzeit im Bereich des BD Obstbau<br />

Hohenlohe – Neckar gegeben<br />

82<br />

Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Ihre Kosten<br />

Ihr Ergebnis<br />

Anbieter <strong>Beratung</strong>sdienst Ihr<br />

Mehrwert<br />

Tools<br />

Fachspezifische Programme, z.B. RIM Pro,<br />

Fruitweb.info, etc.<br />

Wetterprognosen / Temperatursummen<br />

Amtlicher Pflanzenschutzwarndienst<br />

Handreichungen der Landesanstalten<br />

Sektorspezifische Hilfsmittel, z.B. Penetrometer,<br />

Refraktometer, Fallen zur Schaderregerüberwachung<br />

(noch einzurichtende) Plattform / Netzwerk<br />

Obstbauberatung<br />

Unterlagen und Handreichungen<br />

Empfehlungen<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Informationen über Entwicklungsmöglichkeiten des Betriebs<br />

Erleichterung der Zertifizierung<br />

Höhere Produktsicherheit<br />

Kontinuierliche Abstimmung des <strong>Beratung</strong>sangebots mit den<br />

Klienten

83<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Spezialmodul Technik Obstbau<br />

Ziele<br />

Verbesserung der Wettbewerbsfähigkeit der<br />

Obstbaubetriebe durch Erleichterung der Erneuerung<br />

Förderung des Risikomanagements in<br />

Obstbaubetrieben durch innovative Anbaustrategien<br />

Verringerung der klimarelevanten Emissionen im<br />

Obstbau durch ressourcenschonende<br />

Bewirtschaftungsweisen<br />

Umsetzung von Grundanforderungen und Standards<br />

gemäß Horizontaler Verordnung<br />

Umsetzung von Maßnahmen zur Anpassung an die<br />

Auswirkungen des Klimawandels<br />

Ihre Ziele<br />

Ihr Nutzen<br />

Zielgruppe Alle Betriebe mit Erwerbsobstbau Ihre<br />

Situation<br />

Ihr Problem<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Fördersatz<br />

Nachfragepotenzial<br />

Anbieter<br />

Tools<br />

Überblick über aktuelle Maschinen und Geräte und von<br />

Testergebnissen<br />

Einschätzung des tatsächlichen Bedarfs<br />

Abstimmung der maschinellen Ausstattung auf<br />

Betriebsstruktur<br />

Darstellung und Abgleich mit rechtlichen<br />

Rahmenbedingungen<br />

Das<br />

Angebot<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Sinnvolle und wirtschaftliche Maschineninvestition<br />

Unabhängige Bedarfsanalyse<br />

Entscheidungssicherheit<br />

Effiziente Informationsbeschaffung<br />

Kosten- und Zeitersparnis in der Arbeitswirtschaft<br />

Sie planen die Anschaffung von obstbaulicher Spezialtechnik<br />

Sie wünschen sich eine neutrale Entscheidungshilfe und<br />

Informationen<br />

Überblick über aktuelle Maschinen und Geräte und von<br />

Testergebnissen<br />

Abstimmung der maschinellen Ausstattung auf<br />

Betriebsstruktur<br />

Konformität mit rechtlichen Rahmenbedingungen<br />

10 h / Betrieb Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses; Ihre Kosten<br />

noch festzulegen<br />

jährlich (geschätzt) Ihr Ergebnis Neutraler Überblick<br />

Wirtschaftlichkeitsberechnung<br />

Zeitersparnis bei Investitionsplanung<br />

Landesanstalten erarbeiten Grundlagen!<br />

DEULA<br />

Private Anbieter<br />

KTBL Datenblätter<br />

DLG Prüfberichte<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

Kostenvoranschläge<br />

Kostenkontrolle

84<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Spezialmodul Bewässerung Obstbau<br />

Ziele<br />

Verbesserung der Wettbewerbsfähigkeit der<br />

Obstbaubetriebe durch Erleichterung der Erneuerung<br />

Förderung des Risikomanagements in<br />

Obstbaubetrieben durch innovative Anbaustrategien<br />

Verringerung der klimarelevanten Emissionen im<br />

Obstbau durch ressourcenschonende<br />

Bewirtschaftungsweisen<br />

Umsetzung von Grundanforderungen und Standards<br />

gemäß Horizontaler Verordnung<br />

Umsetzung von Maßnahmen zur Anpassung an die<br />

Auswirkungen des Klimawandels und die Meldung von<br />

Pflanzenkrankheiten<br />

Ihre Ziele<br />

Ihr Nutzen<br />

Zielgruppe Alle Betriebe mit Erwerbsobstbau Ihre<br />

Situation<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Fördersatz<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Anbieter<br />

Tools<br />

Auslegung / Ausarbeitung eines betriebsspezifischen<br />

Bewässerungssystems (Wasserförderung,<br />

Bewässerungstechnik und -steuerung)<br />

Baubegleitung<br />

Unterstützung beim wasserrechtlichen<br />

Genehmigungsverfahren<br />

Ihr Problem<br />

Das<br />

Angebot<br />

15 – 35 h / Betrieb, je nach Komplexität Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses; Ihre Kosten<br />

noch festzulegen<br />

Steigend<br />

Bewässerungskennzahlen<br />

Ihr Ergebnis<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Anbausicherheit<br />

Wirtschaftlichkeit und Qualitätssicherung<br />

Ressourcenschonung<br />

Ertragssicherung durch Zusatzbewässerung<br />

Entscheidungssicherheit<br />

Kostenersparnis bei der Investition<br />

Kulturadaptierte Bewässerung<br />

Unabhängige Bedarfsanalyse<br />

Unterstützung im Genehmigungsverfahren<br />

Sie planen die (Neu-) Einrichtung Ihrer Bewässerung<br />

Sie wollen die Anbaurisiken minimieren<br />

Auslegung / Ausarbeitung eines betriebsspezifischen<br />

Bewässerungssystems (Wasserförderung, Genehmigung,<br />

Bewässerungstechnik und -steuerung)<br />

Information über Anschaffungs- und Betriebskosten<br />

Baubegleitung<br />

Installationsplan <strong>für</strong> die Bewässerungsanlage<br />

Kostenübersicht<br />

Produktionssicherung<br />

Qualitätssteigerung

85<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Weinbau<br />

Erarbeitet von der Unterarbeitsgruppe Weinbau:<br />

Franz Benz<br />

Dr. Bettina Frank<br />

Lothar Neumann<br />

Tim Ochßner<br />

Steffen Renz<br />

Hanns-Christoph Schiefer<br />

Patrick Schreieck<br />

Dr. Volker Steinmetz<br />

Reinhard Vogel<br />

Ernst Weinmann<br />

Egon Zuberer<br />

Achern<br />

MLR<br />

ULB Heilbronn<br />

ULB Karlsruhe<br />

ULB Emmendingen<br />

LVWO Weinsberg<br />

RP Stuttgart<br />

RP Freiburg<br />

RP Karlsruhe<br />

WBI Freiburg<br />

ULB Breisgau-<br />

Hochschwarzwald

86<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Ziele<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Verbesserung der Wettbewerbsfähigkeit<br />

Förderung des Risikomanagements<br />

Verringerung der klimarelevanten Emissionen durch<br />

ressourcenschonende Bewirtschaftungsweisen<br />

Umsetzung von Grundanforderungen und Standards<br />

gemäß Horizontaler Verordnung<br />

Grundmodul Weinbau<br />

Ihre Ziele<br />

Ihr Nutzen<br />

Zielgruppe Weinbaubetriebe Ihre<br />

Situation<br />

Analyse der Produktionsverfahren<br />

Erarbeitung und Evaluierung von<br />

Verbesserungsvorschlägen<br />

Betriebswirtschaftliche Analyse<br />

Ansprechpartner <strong>für</strong> Fragen des Weinbaus<br />

Erhebung von ausgesuchten Kenndaten<br />

2 – 3 Betriebsbesuche<br />

Das<br />

Angebot<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

20 Stunden Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Fördersatz 50 % Ihre Kosten<br />

Nachfragepotenzial<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Fachliche Begleitung des Betriebszweigs Weinbau<br />

Wirtschaftlich erfolgreicher und nachhaltiger Weinbau<br />

Gesundes, qualitativ hochwertiges Lesegut erzeugen<br />

Ansprechpartner <strong>für</strong> weinbauliche Fragestellungen<br />

Aktuelle weinbauliche Informationen<br />

Problembezogene Vor-Ort-<strong>Beratung</strong><br />

Betriebswirtschaftliche Bewertung der einzelnen<br />

Produktionsstufen<br />

Sie wünschen sich eine beratende Begleitung zum Weinbau<br />

Sie wollen Ihre Betriebsabläufe optimieren<br />

Sie arbeiten mit einem sensiblen Produkt mit hohem<br />

Produktionsrisiko und Anspruch an das<br />

Betriebsleitungswissen<br />

Analyse der Produktionsverfahren<br />

Erarbeitung und Evaluierung von Verbesserungsvorschlägen<br />

Betriebswirtschaftliche Analyse<br />

Ansprechpartner <strong>für</strong> Fragen des Weinbaus<br />

Kenndaten<br />

Betriebsbesuche<br />

10 Stunden<br />

Abschätzung kaum möglich Ihr Ergebnis Betriebsindividuelle Kenndaten<br />

Handreichungen und Empfehlungen <strong>für</strong><br />

Produktionsverfahren<br />

Anbieter<br />

Tools<br />

KTBL-Daten<br />

Schlagkartei<br />

Betriebswirtschaftliche Programme<br />

Handreichung und Informationen von Fachbehörden/-<br />

anstalten<br />

Ihr<br />

Mehrwert

87<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Ziele<br />

Zielgruppe<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Fördersatz<br />

Nachfragepotenzial<br />

Anbieter<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Verbesserung der Wettbewerbsfähigkeit<br />

Förderung des Risikomanagements<br />

Verringerung der klimarelevanten Emissionen durch<br />

ressourcenschonende Verarbeitungsschritte<br />

Umsetzung von Grundanforderungen und Standards<br />

gemäß Horizontaler Verordnung<br />

Weinbaubetriebe mit Kellerwirtschaft<br />

KMU-Kellereibetriebe<br />

Betriebsbesuche<br />

Sensorische Verkostung<br />

Erarbeitung eines Prozessschemas<br />

Fehleranalyse<br />

Interpretation von Laborergebnissen<br />

Erarbeitung und Evaluierung von<br />

Verbesserungsvorschlägen und<br />

Handlungsempfehlungen<br />

Betriebswirtschaftliche Analyse<br />

Ansprechpartner <strong>für</strong> Fragen der Kellerwirtschaft<br />

Erhebung von ausgesuchten Kenndaten<br />

Grundmodul Kellerwirtschaft<br />

Ihre Ziele<br />

Ihr Nutzen<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Das<br />

Angebot<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Sicherung und Verbesserung der Weinqualität<br />

Fachliche Begleitung der Kellerwirtschaft<br />

Wirtschaftlich erfolgreicher Weinausbau<br />

Ansprechpartner <strong>für</strong> kellerwirtschaftliche Fragestellungen<br />

Aktuelle kellerwirtschaftliche Informationen<br />

Problembezogene Vor-Ort-<strong>Beratung</strong><br />

Betriebswirtschaftliche Bewertung der einzelnen<br />

Prozessabläufe<br />

Sie wünschen sich eine beratende Begleitung der<br />

Weinbereitung<br />

Sie wollen Ihre Betriebsabläufe optimieren und<br />

Schwachstellen beseitigen<br />

Sie arbeiten mit einem sensiblen Produkt mit hohem<br />

Produktionsrisiko und Anspruch an das<br />

Betriebsleitungswissen<br />

Betriebsbesuche<br />

Sensorische Verkostung<br />

Erarbeitung eines Prozessschemas<br />

Fehleranalyse<br />

Erarbeitung und Evaluierung von Verbesserungsvorschlägen<br />

Betriebswirtschaftliche Analyse<br />

Ansprechpartner <strong>für</strong> Fragen der Kellerwirtschaft<br />

Kenndaten<br />

20 Stunden Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Ihre Kosten<br />

Ca. 100 Betriebe pro Jahr Ihr Ergebnis Handlungsansätze <strong>für</strong> Qualitätsverbesserungen<br />

Höhere und stabilere Weinqualität<br />

Optimierung des Betriebsergebnisses<br />

Geno-Verband<br />

Weinlabore<br />

Ihr<br />

Mehrwert

Tools<br />

Privatberater (z.B. Flying winemakers)<br />

Analysen (Laborkosten außerhalb des Moduls)<br />

KTBL-Daten<br />

Herbst-/Kellerbuch<br />

Betriebswirtschaftliche Programme<br />

Handreichung und Informationen von Fachbehörden/-<br />

anstalten<br />

88<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong>

89<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Spezialmodul Bau und Energie im Weinbau<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Ziele<br />

Wettbewerbsfähigkeit<br />

Risikomanagement<br />

Ihre Ziele Optimale Gestaltung eines Neu- oder Umbaus<br />

Verbesserung der Erlössituation<br />

Ressourceneffizienz<br />

Energieeffizienz<br />

Ihr Nutzen Energieeffizienz<br />

Attraktive Architektur<br />

Optimierte Arbeitsabläufe<br />

Wirtschaftliche Bauweise<br />

Zielgruppe Betriebe der Weinwirtschaft mit Bauambitionen Ihre<br />

Sie wollen Ihren Altbestand sanieren<br />

Situation Sie wollen Ihren Betrieb erweitern<br />

Ihr Problem<br />

Sie wollen einen neuen Betriebszweig etablieren<br />

Sie wollen Ihre Arbeitsabläufe verbessern<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

Ermittlung des erforderlichen Bauvolumens<br />

Angebot Ermittlung des erforderlichen Bauvolumens<br />

Analyse der Ist-Situation und der Zielvorstellungen Das<br />

Analyse der Ist-Situation und der Zielvorstellungen<br />

Vorschläge zur Verbesserung der Arbeitsabläufe<br />

Ressourcenschutz (Wasser, Abwasser)….<br />

Ermittlung des Investitionsvolumens<br />

Vorschläge <strong>für</strong> energieeffiziente Ausführung<br />

Energiebilanzierung der Maßnahme<br />

Ggf. Vermittlung der betriebsindividuellen<br />

Empfehlungen an das Architekturbüro<br />

Vorschläge zur Verbesserung der Arbeitsabläufe<br />

Ressourcenschutz (Wasser, Abwasser)….<br />

Ermittlung des Investitionsvolumens<br />

Vorschläge <strong>für</strong> energieeffiziente Ausführung<br />

Energiebilanzierung der Maßnahme<br />

Ggf. Vermittlung der betriebsindividuellen Empfehlungen an<br />

das Architekturbüro<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Zeitaufwand<br />

25 -30 h Ihr<br />

Fördersatz Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses; Ihre Kosten Welchen Kostenanteil hat der Klient (einschl. MwSt., die bei<br />

noch festzulegen<br />

ELER-Förderung nicht bezuschussungsfähig ist)<br />

Nachfragepotenzial<br />

Empfehlungen<br />

jährlich (geschätzt) Ihr Ergebnis Unterlagen und Handreichungen<br />

Anbieter Architekten und Bauingenieure mit Erfahrungen im Ihr<br />

Kann die <strong>Beratung</strong> über die Problemlösung hinaus einen<br />

Bauen <strong>für</strong> Weinbaubetriebe<br />

Mehrwert Mehrwert oder Anreiz bringen?<br />

<strong>Beratung</strong>sbüros <strong>für</strong> Weinbau und <strong>Landwirtschaft</strong> mit<br />

Wenn ja, welchen?<br />

Erfahrung in Bauprojekten <strong>für</strong> Weinbaubetriebe<br />

Tools<br />

KTBL-Datensammlung<br />

Bausoftware<br />

Branchenspezifische Kennzahlen

90<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Ziele<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Verbesserung der Wettbewerbsfähigkeit der Betriebe<br />

Ressourceneffizienz<br />

Spezialmodul Kellertechnik<br />

Ihre Ziele<br />

Ihr Nutzen<br />

Zielgruppe Alle Betriebe mit Kellerwirtschaft Ihre<br />

Situation<br />

Ihr Problem<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Fördersatz<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Überblick über Prozessabläufe, aktuelle Kellertechnik<br />

und Kellereieinrichtungen und über Testergebnisse<br />

Information über Anschaffungs- und Betriebskosten<br />

Abstimmung der kellertechnischen Ausstattung auf<br />

Betriebsstruktur und Weinstilistik<br />

Darstellung und Abgleich mit rechtlichen<br />

Rahmenbedingungen<br />

Das<br />

Angebot<br />

25 - 30 h / Betrieb Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses; Ihre Kosten<br />

noch festzulegen<br />

Keine einheitliche Einschätzung<br />

Ihr Ergebnis<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Bedarfsgerechte und wirtschaftliche Investition in<br />

Kellereieinrichtung<br />

Prozessoptimierung in der Herstellung<br />

Unabhängige Bedarfsanalyse<br />

Effiziente Informationsbeschaffung<br />

Entscheidungssicherheit<br />

Kosten- und Zeitersparnis<br />

Qualitätssteigerung<br />

Schwachstellenanalyse<br />

Sie planen die Anschaffung von Kellertechnik<br />

Sie wünschen sich eine neutrale Entscheidungshilfe und<br />

Informationen<br />

Überblick über Prozessabläufe, aktuelle Kellertechnik und<br />

Kellereieinrichtungen und über Testergebnisse<br />

Information über Anschaffungs- und Betriebskosten<br />

Abstimmung der kellertechnischen Ausstattung auf<br />

Betriebsstruktur und Weinstilistik<br />

Konformität mit rechtlichen Rahmenbedingungen<br />

Neutraler Überblick<br />

Wirtschaftlichkeitsberechnung<br />

Zeitersparnis bei Investitionsplanung<br />

Analyse der Prozessabläufe / IST – SOLL – Vergleich

91<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Anbieter<br />

Tools<br />

Private Anbieter<br />

DEULA<br />

GENO-Verband<br />

Planungssoftware<br />

Informationsgrundlagen:<br />

o Landesanstalten<br />

o KTBL Datenblätter<br />

o DLG Prüfberichte<br />

o Fachmessen<br />

o Veröffentlichungen<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

Verkaufsförderung durch Verbindung von Produktion und<br />

Marketing<br />

Kostenkontrolle<br />

Kellereitechnik auf neuestem Stand<br />

Informationen aus einer Hand<br />

Neutrale Außensicht auf Kellereiausstattung und -bedarf

92<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Spezialmodul Technik Weinbau<br />

Ziele<br />

Förderung von Innovation und des Wissenstransfers in<br />

die Praxis im Sektor Weinbau<br />

Verbesserung der Wettbewerbsfähigkeit der<br />

Weinbaubetriebe durch Erleichterung der Erneuerung<br />

Förderung des Risikomanagements in<br />

Weinbaubetrieben durch innovative Anbaustrategien<br />

Verringerung der klimarelevanten Emissionen im<br />

Weinbau durch ressourcenschonende<br />

Bewirtschaftungsweisen<br />

Umsetzung von Maßnahmen zur Anpassung an die<br />

Auswirkungen des Klimawandels<br />

Ihre Ziele<br />

Ihr Nutzen<br />

Zielgruppe Alle Betriebe mit Weinbau Ihre<br />

Situation<br />

Ihr Problem<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Fördersatz<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Überblick über aktuelle Maschinen und Geräte und von<br />

Testergebnissen<br />

Information über Anschaffungs- und Betriebskosten<br />

Abstimmung der maschinellen Ausstattung auf<br />

Betriebsstruktur<br />

Darstellung und Abgleich mit rechtlichen<br />

Rahmenbedingungen<br />

Das<br />

Angebot<br />

8 - 10 h / Betrieb Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses; Ihre Kosten<br />

noch festzulegen<br />

Keine einheitliche Einschätzung<br />

Ihr Ergebnis<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Bedarfsgerechte und wirtschaftliche Maschineninvestition<br />

Unabhängige Bedarfsanalyse<br />

Effiziente Informationsbeschaffung<br />

Entscheidungssicherheit<br />

Kosten- und Zeitersparnis in der Arbeitswirtschaft<br />

Sie planen die Anschaffung von weinbaulicher<br />

Spezialtechnik<br />

Sie wünschen sich eine neutrale Entscheidungshilfe und<br />

Informationen<br />

Überblick über aktuelle Maschinen und Geräte und von<br />

Testergebnissen<br />

Information über Anschaffungs- und Betriebskosten<br />

Abstimmung der maschinellen Ausstattung auf<br />

Betriebsstruktur<br />

Konformität mit rechtlichen Rahmenbedingungen<br />

Neutraler Überblick<br />

Wirtschaftlichkeitsberechnung<br />

Zeitersparnis bei Investitionsplanung

93<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Anbieter<br />

Tools<br />

Private Anbieter<br />

DEULA<br />

Informationsgrundlagen:<br />

o Landesanstalten<br />

o KTBL Datenblätter<br />

o DLG Prüfberichte<br />

o Fachmessen<br />

o Veröffentlichungen<br />

o Maschinenvorführungen<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

Kostenkontrolle<br />

Maschinenausstattung auf neuestem Stand<br />

Informationen aus einer Hand<br />

Neutrale Außensicht auf Maschinenausstattung

94<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Spezialmodul Bewässerung Weinbau<br />

Ziele<br />

Verbesserung der Wettbewerbsfähigkeit der<br />

Weinbaubetriebe<br />

Förderung des Risikomanagements in<br />

Weinbaubetrieben durch innovative Anbaustrategien<br />

Verringerung der klimarelevanten Emissionen im<br />

Weinbau durch ressourcenschonende<br />

Bewirtschaftungsweisen<br />

Umsetzung von Maßnahmen zur Anpassung an die<br />

Auswirkungen des Klimawandels<br />

Ihre Ziele<br />

Ihr Nutzen<br />

Zielgruppe Weinbaubetriebe Ihre<br />

Situation<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Fördersatz<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Auslegung / Ausarbeitung eines betriebsspezifischen<br />

Bewässerungssystems (Wasserförderung,<br />

Bewässerungstechnik und -steuerung)<br />

Information über Anschaffungs- und Betriebskosten<br />

Baubegleitung<br />

Unterstützung beim wasserrechtlichen<br />

Genehmigungsverfahren<br />

Ihr Problem<br />

Das<br />

Angebot<br />

15 – 20 h / Betrieb, je nach Komplexität Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses; Ihre Kosten<br />

noch festzulegen<br />

Ihr Ergebnis<br />

Anbieter Private Anbieter Ihr<br />

Mehrwert<br />

Tools<br />

Bewässerungskennzahlen<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Anbausicherheit<br />

Wirtschaftlichkeit und Qualitätssicherung<br />

Ressourcenschonung<br />

Ertragssicherung durch Zusatzbewässerung<br />

Entscheidungssicherheit<br />

Kostenersparnis bei der Investition<br />

Unterstützung im Genehmigungsverfahren<br />

Sie planen die (Neu-) Einrichtung Ihrer Bewässerung<br />

Sie wollen die Anbaurisiken minimieren<br />

Auslegung / Ausarbeitung eines betriebsspezifischen<br />

Bewässerungssystems (Wasserförderung, Genehmigung,<br />

Bewässerungstechnik und -steuerung)<br />

Information über Anschaffungs- und Betriebskosten<br />

Baubegleitung<br />

Installationsplan <strong>für</strong> die Bewässerungsanlage<br />

Kostenübersicht<br />

Produktionssicherung<br />

Qualitätssteigerung

95<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Ackerbau<br />

Erarbeitet von der Unterarbeitsgruppe Ackerbau:<br />

Andreas Ehehalt<br />

Wendelin Heilig<br />

Volker Heitz<br />

Hartmut Lindner<br />

Klaus Mastel<br />

Mark Mitschke<br />

Gerd Münkel<br />

Walburga Schwär<br />

Reiner Stetter<br />

Rainer Tippelt-Sander<br />

BD Ackerbau Nordbaden<br />

LRA Reutlingen<br />

LRA Ortenaukreis<br />

LRA Main-Tauber-Kreis<br />

LTZ<br />

BD Kartoffelbau<br />

LRA Rhein-Neckar-Kreis<br />

BD Tabak<br />

BD Integrierter Pflanzenbau<br />

RP Tübingen

96<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Ziele<br />

Zielgruppe<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Fördersatz<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Verbesserung der Wettbewerbsfähigkeit der<br />

Ackerbaubetriebe durch Erleichterung der Erneuerung<br />

im Sektor<br />

Förderung des Risikomanagements der Betriebe mit<br />

Ackerbau, auch durch innovative Anbaustrategien<br />

Verringerung der klimarelevanten Emissionen durch<br />

ressourcenschonende Wirtschaftsweisen<br />

Umsetzung von Maßnahmen zur Anpassung an die<br />

Auswirkungen des Klimawandels<br />

Umsetzung von Grundanforderungen und Standards<br />

gemäß Horizontaler Verordnung<br />

Ressourcenschonung<br />

Alle landwirtschaftlichen Betriebe (ggf. Dienstleister<br />

der <strong>Landwirtschaft</strong> (z.B. Lohnunternehmer in der<br />

Flächenpflege))<br />

Grundmodul Ackerbau<br />

Ihre Ziele<br />

Ihr Nutzen<br />

Ihre<br />

Situation,<br />

Herausford<br />

erung<br />

Betriebsbesuche<br />

Das<br />

Regelmäßige Felderbegehung<br />

Angebot<br />

Betriebsindividuelle Serviceleistungen, z.B. telefonisch,<br />

mittels EDV<br />

<strong>Beratung</strong> in produktionstechnischen Fragestellungen<br />

und Schwachstellenanalyse<br />

Informationen zu aktuellen Märkten<br />

Ganzjährige Ansprechpartner <strong>für</strong> alle betrieblichen<br />

Fragen zum Ackerbau<br />

mögliche Einflussgrößen (Hektar, Tierzahl, u.a.) Ihr<br />

Kartoffelbau: ca. 14 h / Betrieb<br />

Zeitaufwand<br />

Ackerbau: ca. 35 h / Betrieb<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses; Ihre Kosten<br />

noch festzulegen<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Optimierung des Betriebszweigs Ackerbau<br />

Produktionstechnische und ökonomische Begleitung des<br />

Betriebszweigs Ackerbau unter Berücksichtigung der<br />

ökologischen Erfordernisse<br />

Teilhabe am Wissenstransfer<br />

Über die Vegetationszeit Verfügbarkeit eines festen<br />

Ansprechpartners <strong>für</strong> den Ackerbau<br />

Aktuelle Empfehlungen zur Produktionstechnik, z.B. Sorten,<br />

Pflanzengesundheit, Düngung<br />

Die Möglichkeit des Erfahrungsaustausch mit Berufskollegen<br />

Sie wollen im Bereich Ackerbau kompetent bleiben und Ihren<br />

Betrieb erfolgreich führen<br />

Sie wünschen sich eine fachliche Begleitung und <strong>Beratung</strong><br />

Der Vergleich mit anderen Betrieben spornt sie an<br />

Betriebsbesuche<br />

Regelmäßige Felderbegehung<br />

Betriebsindividuelle Serviceleistungen, z.B. telefonisch,<br />

mittels EDV<br />

<strong>Beratung</strong> in produktionstechnischen Fragestellungen und<br />

Schwachstellenanalyse<br />

Informationen zu aktuellen Märkten<br />

Ganzjährige Ansprechpartner <strong>für</strong> alle betrieblichen Fragen<br />

zum Ackerbau

97<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Anbieter<br />

Tools<br />

Ackerbau - schwierig zu schätzen.<br />

Kartoffel - 360 Betriebe, tendenziell abnehmend<br />

(Strukturwandel)<br />

Tabak – 40 Betriebe, fest<br />

Ackerbau: bisherige <strong>Beratung</strong>sdienste Ackerbau,<br />

private<br />

ULB hält teilweise Leistungen aus dem Modul<br />

ebenfalls vor<br />

PAPI (Zulassungsdatenbank Pflanzenschutz)<br />

Nährstoffvergleich / -bedarfsrechnung<br />

Prognoseprogramm (z.B. ISIP); Nutzung der<br />

Daten/Informationen aus Offizialberatung möglich<br />

CC-Handbuch (z.B. GQS BW); kostenfrei zur<br />

Verfügung gestellt<br />

Ihr Ergebnis<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

Unterlagen und Handreichungen<br />

Empfehlungen<br />

Optimierung des Betriebsmitteleinsatzes hinsichtlich<br />

umweltrelevanter Fragestellungen<br />

Netzwerkbildung mit anderen Betrieben

98<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul Grundmodul Kartoffelbau Teil 1<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Ziele<br />

Verbesserung der Wettbewerbsfähigkeit der<br />

Kartoffelbaubetriebe durch Erleichterung der<br />

Erneuerung im Sektor<br />

Förderung des Risikomanagements der Betriebe mit<br />

Kartoffelbau, auch durch innovative Anbaustrategien<br />

Verringerung der klimarelevanten Emissionen durch<br />

ressourcenschonende Wirtschaftsweisen<br />

Umsetzung von Maßnahmen zur Anpassung an die<br />

Auswirkungen des Klimawandels<br />

Umsetzung von Grundanforderungen und Standards<br />

gemäß Horizontaler Verordnung<br />

Ressourcenschonung<br />

Ihre Ziele<br />

Ihr Nutzen<br />

Zielgruppe Alle Kartoffelbaubetriebe Ihre<br />

Situation<br />

Ihre<br />

Herausford<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

1 Felderbegehung<br />

Serviceleistungen 1 Fax individualisiert auf das Gebiet<br />

und z.B. telefonisch (1mal) oder mittels EDV<br />

1 <strong>Beratung</strong> in produktionstechnischen Fragestellungen<br />

(telefonisch) oder indiv. Winterveranstaltung<br />

Kundenkontakt (auch telefonisch), Aufbereitung von<br />

Daten, usw.<br />

ca. 7 h / Betrieb<br />

Flächenparameter wird in die Std eingearbeitet +/-<br />

erung<br />

Das<br />

Angebot<br />

Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Optimierung des Betriebszweigs Kartoffelanbau<br />

Produktionstechnische und ökonomische Begleitung des<br />

Betriebszweigs Kartoffelbau unter Berücksichtigung der<br />

ökologischen Erfordernisse<br />

Teilhabe am Wissenstransfer<br />

Ein fester Ansprechpartner <strong>für</strong> den Kartoffelbau über die<br />

gesamte Vegetationszeit<br />

Aktuelle Empfehlungen zur Produktionstechnik, z.B. Sorten,<br />

Pflanzengesundheit, Düngung<br />

Möglichkeit des Erfahrungsaustausch mit Berufskollegen<br />

Sie wollen Ihren Betrieb erfolgreich führen.<br />

Sie wünschen sich eine fachliche Begleitung und <strong>Beratung</strong>.<br />

Sie wollen im Bereich Kartoffelbau kompetent bleiben.<br />

Der Vergleich mit anderen Betrieben spornt sie an.<br />

1 Felderbegehung (Individualisiert, aber in der Gruppe)<br />

1 Fax individualisiert auf das Gebiet und z.B. telefonisch (1<br />

mal) oder mittels EDV<br />

1 <strong>Beratung</strong> in produktionstechnischen Fragestellungen in<br />

einer individualisierten Winterveranstaltung oder<br />

(telefonisch)<br />

Fördersatz<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses;<br />

noch festzulegen<br />

Ihre Kosten

99<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Anbieter<br />

Tools<br />

360 Betriebe, tendenziell abnehmend (Strukturwandel) Ihr Ergebnis Unterlagen und Handreichungen<br />

Empfehlungen<br />

BD Kartoffelbau<br />

ULB hält teilweise Leistungen aus dem Modul<br />

ebenfalls vor<br />

PAPI (Zulassungsdatenbank Pflanzenschutz)<br />

Nährstoffvergleich / -bedarfsrechnung<br />

Prognoseprogramm (z.B. ISIP); Nutzung der<br />

Daten/Informationen aus Offizialberatung möglich<br />

CC-Handbuch (z.B. GQS BW); kostenfrei zur<br />

Verfügung gestellt<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

Optimierung des Betriebsmitteleinsatzes hinsichtlich<br />

umweltrelevanter Fragestellungen<br />

Netzwerkbildung mit anderen Betrieben

100<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul Grundmodul Kartoffelbau Teil 2<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Ziele<br />

Verbesserung der Wettbewerbsfähigkeit der<br />

Kartoffelbaubetriebe durch Erleichterung der<br />

Erneuerung im Sektor<br />

Förderung des Risikomanagements der Betriebe mit<br />

Kartoffelbau, auch durch innovative Anbaustrategien<br />

Verringerung der klimarelevanten Emissionen durch<br />

ressourcenschonende Wirtschaftsweisen<br />

Umsetzung von Maßnahmen zur Anpassung an die<br />

Auswirkungen des Klimawandels<br />

Umsetzung von Grundanforderungen und Standards<br />

gemäß Horizontaler Verordnung<br />

Ressourcenschonung<br />

Ihre Ziele<br />

Ihr Nutzen<br />

Zielgruppe Alle Kartoffelbaubetriebe Ihre<br />

Situation<br />

Ihre<br />

Herausford<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Betriebsbesuche an Beispielbetrieben<br />

Regelmäßige Felderbegehung in der Gruppe<br />

Serviceleistungen, z.B. telefonisch, mittels EDV<br />

<strong>Beratung</strong> in produktionstechnischen Fragestellungen<br />

und Schwachstellenanalyse<br />

Ganzjährige Ansprechpartner <strong>für</strong> alle betrieblichen<br />

Fragen zum Kartoffelbau<br />

in Stunden einschließlich Vor- und Nachbereitung,<br />

Kundenkontakt (auch telefonisch), Aufbereitung von<br />

Daten, usw.<br />

(durchschnittlich/maximal; geschätzt)<br />

Kartoffelbau: ca. 14 h / Betrieb oder mehr<br />

erung<br />

Das<br />

Angebot<br />

Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Optimierung des Betriebszweigs Kartoffelanbau<br />

Produktionstechnische und ökonomische Begleitung des<br />

Betriebszweigs Kartoffelanbau unter Berücksichtigung der<br />

ökologischen Erfordernisse<br />

Teilhabe am Wissenstransfer<br />

Über die Vegetationszeit Verfügbarkeit eines festen<br />

Ansprechpartners <strong>für</strong> den Kartoffelanbau<br />

Aktuelle Empfehlungen zur Produktionstechnik, z.B. Sorten,<br />

Pflanzengesundheit, Düngung<br />

Die Möglichkeit des Erfahrungsaustausch mit Berufskollegen<br />

Sie wollen im Bereich Kartoffelbau kompetent bleiben und<br />

Ihren Betrieb erfolgreich führen<br />

Sie wünschen sich eine fachliche Begleitung und <strong>Beratung</strong><br />

Der Vergleich mit anderen Betrieben spornt sie an<br />

Betriebsbesuche an Beispielbetrieben<br />

Regelmäßige Felderbegehung in der Gruppe<br />

Serviceleistungen, z.B. telefonisch, mittels EDV<br />

<strong>Beratung</strong> in produktionstechnischen Fragestellungen und<br />

Schwachstellenanalyse<br />

Ganzjährige Ansprechpartner <strong>für</strong> alle betrieblichen Fragen<br />

zum Kartoffelbau<br />

Fakultative Dinge ohne Förderung

101<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Fördersatz<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Anbieter<br />

Tools<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses; Ihre Kosten<br />

noch festzulegen<br />

360 Betriebe, tendenziell abnehmend (Strukturwandel) Ihr Ergebnis Unterlagen und Handreichungen<br />

Empfehlungen<br />

BD Kartoffelbau<br />

ULB hält teilweise Leistungen aus dem Modul<br />

ebenfalls vor<br />

PAPI (Zulassungsdatenbank Pflanzenschutz)<br />

Nährstoffvergleich / -bedarfsrechnung<br />

Prognoseprogramm (z.B. ISIP); Nutzung der<br />

Daten/Informationen aus Offizialberatung möglich<br />

CC-Handbuch (z.B. GQS BW); kostenfrei zur<br />

Verfügung gestellt<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

Optimierung des Betriebsmitteleinsatzes hinsichtlich<br />

umweltrelevanter Fragestellungen<br />

Netzwerkbildung mit anderen Betrieben

102<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Grundmodul Tabakbau<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Ziele<br />

Verbesserung der Wettbewerbsfähigkeit der<br />

Tabakbaubetriebe durch Erleichterung der Erneuerung<br />

im Sektor<br />

Förderung des Risikomanagements der Betriebe mit<br />

Tabakbau, auch durch innovative Anbaustrategien<br />

Verringerung der klimarelevanten Emissionen durch<br />

ressourcenschonende Wirtschaftsweisen<br />

Umsetzung von Maßnahmen zur Anpassung an die<br />

Auswirkungen des Klimawandels<br />

Umsetzung von Grundanforderungen und Standards<br />

gemäß Horizontaler Verordnung<br />

Ressourcenschonung<br />

Ihre Ziele<br />

Ihr Nutzen<br />

Zielgruppe Alle (landwirtschaftlichen) tabakbauenden Betriebe Ihre<br />

Situation<br />

Ihre<br />

Herausford<br />

Ganzjähriger Ansprechpartner <strong>für</strong> alle betrieblichen<br />

Fragen zum Tabakanbau<br />

Telefonische <strong>Beratung</strong> zu produktionstechnischen<br />

Fragestellungen<br />

2 Betriebsbesuche pro Jahr<br />

Betriebsindividuelle Serviceleistungen telefonisch bzw.<br />

mittels EDV u.a. regelmäßige Infoschreiben<br />

Regelmäßige Durchführung von Praxisversuchen und<br />

Demonstration der Ergebnisse in der Gruppe<br />

erung<br />

Das<br />

Angebot<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Optimierung des Betriebszweigs Tabakbau<br />

Produktionstechnische und ökonomische Begleitung des<br />

Betriebszweigs Tabakbau unter Berücksichtigung der<br />

ökologischen Erfordernisse<br />

Teilhabe am Wissenstransfer<br />

Über die Vegetationszeit Verfügbarkeit eines festen<br />

Ansprechpartners <strong>für</strong> den Tabakbau<br />

Aktuelle Empfehlungen zur Produktionstechnik, z.B. Sorten,<br />

Pflanzengesundheit, Düngung, Trocknung<br />

Die Möglichkeit des Erfahrungsaustausch mit Berufskollegen<br />

Sie wollen im Bereich Tabakbau kompetent bleiben und<br />

Ihren Betrieb erfolgreich führen<br />

Sie wünschen sich eine fachliche Begleitung und <strong>Beratung</strong><br />

Der Vergleich mit anderen Betrieben spornt sie an<br />

Ganzjähriger Ansprechpartner <strong>für</strong> alle betrieblichen Fragen<br />

zum Tabakbau<br />

Telefonische <strong>Beratung</strong> zu produktionstechnischen<br />

Fragestellungen<br />

2 Betriebsbesuche pro Jahr<br />

Betriebsindividuelle Serviceleistungen, z.B. telefonisch,<br />

mittels EDV u.a. regelmäßige Infoschreiben<br />

Regelmäßige Durchführung von Praxisversuchen und<br />

Demonstration der Ergebnisse in der Gruppe<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Fördersatz<br />

17 h / Betrieb durchschnittlich Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses; Ihre Kosten<br />

noch festzulegen

103<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Nachfragepotenzial<br />

Tabak- 30 Betriebe, tendenziell abnehmend<br />

(Strukturwandel)<br />

Ihr Ergebnis<br />

Unterlagen und Handreichungen<br />

Empfehlungen<br />

Anbieter Tabak: BD Tabakbau Ihr<br />

Mehrwert<br />

Tools<br />

BVL-Verzeichnis zugelassener PSM (Online<br />

Datenbank)<br />

Tabak Broschüren (Forschungsergebnisse, Sorten)<br />

der LTZ Augustenberg, künftig privat in der Nicota<br />

Aktuelle Datenbanken AERET (europäische<br />

Gemeinschaft von Forschung und <strong>Beratung</strong> im Tabak)<br />

Nährstoffvergleich / -bedarfsrechnung<br />

CC-Handbuch (z.B. GQS BW); kostenfrei zur<br />

Verfügung gestellt<br />

Optimierung des Tabak-Ertrags (Menge, Qualität) im Betrieb<br />

Optimierung des Betriebsmitteleinsatzes hinsichtlich<br />

umweltrelevanter Fragestellungen<br />

Netzwerkbildung mit anderen Betrieben

104<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Spezialmodul Tabakbau<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Ziele<br />

Verbesserung der Wettbewerbsfähigkeit der<br />

Tabakbaubetriebe durch Erleichterung der Erneuerung<br />

im Sektor<br />

Förderung des Risikomanagements der Betriebe mit<br />

Tabakbau, auch durch innovative Anbaustrategien<br />

Verringerung der klimarelevanten Emissionen durch<br />

ressourcenschonende Wirtschaftsweisen<br />

Umsetzung von Maßnahmen zur Anpassung an die<br />

Auswirkungen des Klimawandels<br />

Umsetzung von Grundanforderungen und Standards<br />

gemäß Horizontaler Verordnung<br />

Ressourcenschonung<br />

Ihre Ziele<br />

Ihr Nutzen<br />

Zielgruppe Alle (landwirtschaftlichen) tabakbauenden Betriebe Ihre<br />

Situation<br />

Ihre<br />

Herausford<br />

erung<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Fördersatz<br />

Ganzjährige Ansprechpartner <strong>für</strong> alle<br />

anlassbezogenen betrieblichen Fragen zum<br />

Tabakanbau<br />

<strong>Beratung</strong> in produktionstechnischen anlassbezogenen<br />

Fragestellungen und Schwachstellenanalyse<br />

u.a.bei der Setzlingsproduktion<br />

bei der Bestandsführung<br />

bei der Tabaktrocknung<br />

2 Betriebsbesuche pro Anlass<br />

6 h / Betrieb bei durchschnittlich 2 Betriebsbesuche<br />

pro Anlass<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses;<br />

noch festzulegen<br />

Das<br />

Angebot<br />

Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Ihre Kosten<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Optimierung des Betriebszweigs Tabakbau<br />

Produktionstechnische und ökonomische Begleitung des<br />

Betriebszweigs Tabakbau unter Berücksichtigung der<br />

ökologischen Erfordernisse<br />

Teilhabe am Wissenstransfer<br />

Über die Vegetationszeit Verfügbarkeit eines festen<br />

Ansprechpartners <strong>für</strong> den Tabakbau<br />

Aktuelle Empfehlungen zur Produktionstechnik, z.B. Sorten,<br />

Pflanzengesundheit, Düngung, Trocknung<br />

Die Möglichkeit des Erfahrungsaustausch mit Berufskollegen<br />

Sie haben ein Problem in ihrem Tabakbau und benötigen<br />

professionelle Unterstützung.<br />

Sie wünschen sich eine fachliche Begleitung und <strong>Beratung</strong><br />

auf hohem Niveau direkt auf ihrem Betrieb<br />

Sie wollen im Bereich Tabakbau kompetent bleiben und<br />

Ihren Betrieb erfolgreich führen<br />

Ganzjährige Ansprechpartner <strong>für</strong> alle anlassbezogenen<br />

betrieblichen Fragen zum Tabakbau<br />

<strong>Beratung</strong> in produktionstechnischen anlassbezogenen<br />

Fragestellungen und Schwachstellenanalyse<br />

u.a. bei der Setzlingsproduktion<br />

bei der Bestandsführung<br />

bei der Tabaktrocknung Regelmäßige Betriebsbesuche<br />

2 Betriebsbesuche pro Anlass

105<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Nachfragepotenzial<br />

Tabak- 30 Betriebe, tendenziell abnehmend<br />

(Strukturwandel)<br />

Ihr Ergebnis<br />

Betriebsindividuelle Empfehlungen zur Lösung der<br />

betrieblichen Fragestellung<br />

Betriebsindividuelle Unterlagen und Handreichungen<br />

Anbieter BD Tabakbau Ihr<br />

Mehrwert<br />

Tools<br />

BVL-Verzeichnis zugelassener PSM (Online<br />

Datenbank)<br />

Tabak Broschüren (Forschungsergebnisse, Sorten)<br />

der LTZ Augustenberg, künftig privat in der Nicota<br />

Aktuelle Datenbanken AERET (europäische<br />

Gemeinschaft von Forschung und <strong>Beratung</strong> im Tabak)<br />

Nährstoffvergleich / -bedarfsrechnung<br />

CC-Handbuch (z.B. GQS BW); kostenfrei zur<br />

Verfügung gestellt<br />

Optimierung des Tabak-Ertrags (Menge, Qualität) des<br />

Betriebs<br />

Optimierung des Betriebsmitteleinsatzes hinsichtlich<br />

umweltrelevanter Fragestellungen<br />

Netzwerkbildung mit anderen Betrieben

106<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Grünland<br />

Erarbeitet von der Unterarbeitsgruppe Grünland:<br />

Prof. Dr. Elsäßer<br />

Dr. Anita Herre<br />

Dr. Melanie Seither<br />

Christof Löffler<br />

Klaus Kreß<br />

Dr. Diethild Wanke<br />

Patricia Seele<br />

Luise Lohrmann<br />

LAZBW<br />

LAZBW<br />

LAZBW<br />

LAZBW<br />

LRA Breisgau<br />

Hochschwarzwald<br />

LRA Lörrach<br />

LRA Karlsruhe<br />

LRA Zollernalbkreis

107<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Spezialmodul: Fütterung, Grünlandbewirtschaftung und Futterbau in produktiven Lagen und/oder bei intensiver Nutzung<br />

Ziele<br />

Zielgruppe<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Nachhaltige Verbesserung und Erhaltung von<br />

ertragreichem Grünland als Grundlage <strong>für</strong><br />

Weidewirtschaft und Futtergewinnung<br />

Grünlandbewirtschaftung und Futterbau als Grundlage<br />

tiergerechter Milchkuh-, Mutterkuh-, Schaf-, Pferdeund<br />

Ziegenhaltung<br />

Erhalt der Struktur des ländlichen Raums durch<br />

angepasste Nutzung der Kulturlandschaft<br />

Fachgerechter und schonender Einsatz von<br />

Ressourcen und Produktionsmitteln<br />

Klimaschonende und tiergerechte Bewirtschaftung<br />

Stärkung der Wettbewerbsfähigkeit der tierhaltenden<br />

Betriebe durch Erhalt hoher Grundfutterleistung<br />

Gewährleistung einer betriebszweigbezogenen<br />

Begleitung von Betrieben durch <strong>Beratung</strong> Förderung<br />

von spezifischen Wissenstransfer<br />

Tierhaltende Betriebe die Grundfutter von Grünland<br />

und Ackerfutterbau nutzen<br />

Pflanzenbestandsaufnahme und Dokumentation der<br />

vorhandenen Grünlandflächen, der Betriebssituation<br />

und der Produktqualität<br />

Möglichkeiten der Grünlandbewirtschaftung und<br />

Verbesserungen auf der Basis aktueller, spezifischer<br />

Versuche aufzeigen<br />

Analyse und Verbesserung der Arbeitsorganisation<br />

Betriebszweiganalyse und Auswertung<br />

Ganzjährig Ansprechpartner <strong>für</strong> Fragen der<br />

Grünlandbewirtschaftung<br />

Spezifizierte <strong>Beratung</strong> bei unterschiedlichen<br />

Anforderungen verschiedener Tierarten<br />

Ihre Ziele<br />

Ihr Nutzen<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Ihre<br />

Herausford<br />

erung<br />

Das<br />

Angebot<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Optimierung der Flächenproduktivität bei Grünland und<br />

Futterbau unter effizienter Ressourcenverwendung (z.B.<br />

Mineral- oder Wirtschaftsdüngereinsatz, Arten- und<br />

Sortenwahl, Pflanzenschutz, )<br />

Anpassung an Standort und Klimawandel<br />

Bestandsbeurteilung - Lenkung und Verbesserung<br />

Steigerung der Futterqualität von Grünland und Futterbau<br />

und Erhalt derselben nach Konservierung<br />

Qualitätssicherung durch verlustminimierende<br />

Ernteverfahren<br />

Umstellungs- und Optimierungsberatung in der<br />

Weidehaltung<br />

Sie wollen Futterbau und Grünlandnachhaltig bewirtschaften<br />

und gegebenenfalls verbessern<br />

Sie wollen das Weidemanagement verbessern<br />

Pflanzenbestandsaufnahme und Dokumentation der<br />

vorhandenen Grünlandflächen, der Betriebssituation und der<br />

Produktqualität<br />

Aufzeigen von Möglichkeiten der Grünlandbewirtschaftung<br />

und von nutzungs- und standortsangepasster<br />

Verbesserungsmaßnahmen (Bestandeslenkung,<br />

Pflanzenschutz, Grünlandverbesserung im engeren Sinne)<br />

Betriebszweiganalyse und Auswertung (z.B. Verbesserung<br />

der Nährstoffbilanzen)<br />

Umweltgerechte Düngung (Nährstoffwirkungen,<br />

Spurenelemente, Steigerung der Nährstoffeffizienz, )<br />

Aufzeigen von Anpassungsstrategien an den Klimawandel<br />

(Sorten, Arten, Nutzung, )

108<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

<strong>Beratung</strong> zu Betriebsentwicklung<br />

Evaluierung des <strong>Beratung</strong>serfolges<br />

Ganzjährig Ansprechpartner <strong>für</strong> Fragen der<br />

Grünlandbewirtschaftung<br />

Spezifische Fragestellungen der Grünlandbewirtschaftung<br />

gemäß den unterschiedlichen Anforderungen verschiedener<br />

Tierarten<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Tools<br />

15-30 h (begleitende Maßnahme) Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Informationen <strong>für</strong> die Pflanzenproduktion (Ergebnisse<br />

aktueller Versuche)<br />

Gruenland-online<br />

Grundfutterreport<br />

Naebi

109<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Ziele<br />

Zielgruppe<br />

Spezialmodul: Extensive Grünlandnutzung (beinhaltet sowohl Schnitt-, als auch Weidenutzung, Bewirtschaftung von<br />

FFH-Flächen und anderen Naturschutzflächen)<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Grundsätzliche Stärkung der wirtschaftlichen Situation<br />

von Betrieben extensiv wirtschaftender Betriebe<br />

Entwicklung und Darstellung der<br />

Anpassungsmöglichkeiten an naturschutzfachliche<br />

Vorgaben<br />

Bereitstellung fachspezifischen Wissens im<br />

naturschutz- und landschaftsrelevanten Bereich<br />

Beibehaltung und Verbesserung der<br />

Naturschutzleistungen<br />

Verbesserung der Tiergesundheit durch u.a.<br />

Gewinnung gesunden Futters<br />

Klimaschonende und tiergerechte Bewirtschaftung<br />

Effizienter(er) Einsatz von Ressourcen und<br />

Produktionsmitteln<br />

Rinder-, Schaf-, Ziegen- und Pferdehaltende Betriebe<br />

sowie Heuverkaufsbetriebe mit hohem Anteil an<br />

Grünland in standörtlichen ungünstigen Lagen, FFH-<br />

Flächen, naturschutz- oder landschaftsrelevanter<br />

Fläche<br />

Ihre Ziele<br />

Ihr Nutzen<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Ihre<br />

Herausford<br />

erung<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Wirtschaftliche Verbesserung des Betriebes<br />

Standort- und bestandsgerechter Einsatz von Wirtschaftsund<br />

Mineraldüngern zur Erhaltung und Entwicklung<br />

artenreichen Grünlandes<br />

Erhalt der Futterqualität bei Grünland unter extensiver<br />

Nutzung<br />

Umstellungs- und Optimierungsberatung in der<br />

Weidehaltung<br />

Begleitung bei Fragen der tierischen Erzeugung<br />

Tiergerechte Haltungsverfahren<br />

Teilhabe am Wissenstransfer<br />

Die Möglichkeit des Austauschs und der Zusammenarbeit<br />

mit Berufskollegen<br />

Vermeidung bzw. Minimierung von Konflikten mit anderen<br />

Akteuren in der Landschaft (Kommunen, Behörden,<br />

Verbände, Kollegen etc.)<br />

Aufzeigen von Alternativen zur Nutzung von Grünland in<br />

standörtlich ungünstigen Lagen unter Wahl der<br />

Nutzungsform und Tierart<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

gesamtbetriebliche Stärken-/ Schwächenana-lyse,<br />

Controlling und <strong>Beratung</strong> zu Betriebswirtschaft,<br />

Flächenmanagement und Problemlösung<br />

Hilfestellungen beim Flächenmanagement<br />

(Weideregime, Weidepflege, Mahdregime etc.),<br />

Futtererzeugung und Tiergesundheit<br />

Ganzjährig Ansprechpartner <strong>für</strong> alle betrieblichen<br />

Fragen zur extensiven <strong>Landwirtschaft</strong><br />

Klimaschonender Einsatz der Betriebsmittel (Dünger,<br />

Treibstoffe etc.), Nährstoffbilanzierung und<br />

Bestandsführung (Pflege, Verbuschungs-problematik,<br />

Das<br />

Angebot<br />

gesamtbetriebliche Stärken- /Schwächenanalyse, Controlling<br />

und <strong>Beratung</strong> zu Betriebswirtschaft, Flächenmanagement,<br />

Problemlösung und Fördermöglichkeiten<br />

Hilfestellungen beim Flächenmanagement (Weide- regime,<br />

Weidepflege, Mahdregime etc.), Futtererzeugung und<br />

Tiergesundheit<br />

Ganzjährig Ansprechpartner <strong>für</strong> alle betrieblichen Fragen zur<br />

extensiven <strong>Landwirtschaft</strong><br />

Klimaschonender Einsatz der Betriebsmittel (Dünger,<br />

Treibstoffe etc.), Nährstoffbilanzierung und Bestandsführung<br />

(Pflege, Verbuschungs-problematik, Vermeiden von

Auftreten von Giftpflanzen usw...)<br />

Analyse und Optimierung der Arbeitsorganisation<br />

Förderung des Dialogs und der Zusammenarbeit<br />

zwischen den Akteuren Wissenschaft/Forschung,<br />

<strong>Landwirtschaft</strong> und Verwaltung<br />

Erhebung und Auswertung von Datenmaterial auf<br />

extensiv genutzten Flächen<br />

Hilfestellung bei der Anpassung landwirtschaftlicher<br />

Produktionssysteme an naturschutzfachliche Vorgaben<br />

(Wiederherstellung von FFH-Flächen)<br />

110<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Giftpflanzen usw...)<br />

Analyse und Optimierung der Arbeitsorganisation<br />

Förderung des Dialogs und der Zusammenarbeit zwischen<br />

den Akteuren Forschung, <strong>Landwirtschaft</strong>, Naturschutz und<br />

Verwaltung<br />

Erhebung und Auswertung von Datenmaterial auf extensiv<br />

genutzten Flächen<br />

Fragestellungen und betrieblichen Weiterentwicklung (z.B.<br />

Stallbau, Weideeinrichtung)<br />

Klimaschonender und ressourceneffizienter Einsatz der<br />

Betriebsmittel (Dünger, Treibstoffe etc.),<br />

Nährstoffbilanzierung und Bestandsführung (Pflege,<br />

Sukzession, usw...)<br />

Analyse und Optimierung der Arbeitsorganisation (z.B.<br />

Fütterungstechnik)<br />

Kontakt zu Landwirten / Betrieben mit ähnlicher<br />

Betriebsausrichtung zum fachlichen Austausch Förderung<br />

des Dialogs und der Zusammenarbeit zwischen den<br />

Akteuren Wissenschaft/Forschung, <strong>Landwirtschaft</strong> und<br />

Verwaltung<br />

Erhebung und Auswertung von Datenmaterial auf extensiv<br />

genutzten Flächen<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Tools<br />

15-30 h (begleitende Maßnahme) Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Infoschriften, Merkblätter<br />

Übernahme von Versuchsergebnissen

111<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Nachfragepotenzial<br />

Anbieter<br />

Tools<br />

Ihr Ergebnis<br />

Ihr<br />

Mehrwert

112<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Ökolandbau<br />

Erarbeitet von der Unterarbeitsgruppe Ökolandbau:<br />

Georg Adrion BD Öko-Obstbau Paulin Köpfer Ecovin Baden<br />

Alfred Altmann<br />

LRA Breisgau-<br />

Hochschwarzwald<br />

Dr. Ulrich Kraft<br />

Martin Bär Naturland Martina Reinsch LTZ<br />

LRA Karlsruhe<br />

Andreas Bezler BD Öko-Obstbau Friedhelm Rinklin Bioland<br />

Anette Braun BD Ökologischer Gemüsebau Heike Sauer LVG<br />

Sascha Buchleither KOB-Bavendorf Reiner Schmidt<br />

Christoph Denzel BD Öko-Obstbau Dr. Volker Steinmetz RP Freiburg<br />

BD Ökolandbau Schwäbisch<br />

Hall<br />

Ruth Dettweiler BD Ökolandbau Ulm Andreas Stutz Ecovin Württemberg<br />

Hartmann Dippon Naturland Martin Weiß Bioland<br />

Uwe Eilers LAZBW Matthias Wolff BD Öko-Weinbau<br />

Hartmut Engelhardt BD Öko-Gemüsebau Martina Ziegler LRA Schwarzwald-Baar-Kreis<br />

Erhard Gapp BD Ökolandbau Ulm Christoph Zimmer<br />

Ecoland/Bäuerliche<br />

Erzeugergemeinschaft

113<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Ziele<br />

Zielgruppe<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Förderung des Ökologischen Landbaus durch<br />

Betriebsumstellung ökologische Wirtschaftsweise<br />

Entwicklung von Perspektiven zur betrieblichen<br />

Weiterentwicklung<br />

Stärkung von Wettbewerbsfähigkeit der Öko-<br />

Umstellungsbetrieben<br />

Regionale Öko-Erzeugung stärken und ausbauen<br />

Erhalt der Kulturlandschaft als Beitrag zur Biodiversität<br />

Gewährleistung einer betriebszweigbezogenen<br />

Begleitung von Betrieben durch <strong>Beratung</strong><br />

Alle landwirtschaftlichen und gartenbaulichen Betriebe<br />

mit Bedarf <strong>für</strong> eine individuelle<br />

Betriebsumstellungsberatung auf die ökologische<br />

Wirtschaftsweise<br />

Einstiegsmodul <strong>für</strong> Öko-Umstellung<br />

Ihre Ziele<br />

Ihr Nutzen<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Ihr Problem<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Klärung der Chancen und Risiken einer Betriebsumstellung<br />

auf ökologische Wirtschaftsweise<br />

Aufzeigen von Marktchancen einer ökologischen<br />

Wirtschaftsweise<br />

Entscheidungshilfe bei Überlegungen zur Umstellung<br />

Konkrete organisatorische Schritte zur Umstellung<br />

Erfährt wichtige Grundlagen und Unterschiede gegenüber<br />

der konventionellen Wirtschaftsweise<br />

Absatzwege von ökologischen Produkten werden aufgezeigt<br />

Die Möglichkeit der Zusammenarbeit und Austausch mit<br />

Berufskollegen<br />

Grundlage <strong>für</strong> eine intensive Begleitung in der<br />

Umstellungsphase.<br />

konventionell wirtschaftender Betrieb mit Interesse <strong>für</strong><br />

ökologische Wirtschaftsweise und Interesse an einer<br />

nachhaltigen Betriebsentwicklung<br />

Sie wollen Ihren Betrieb erfolgreich umstellen.<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

Informationen zur Förderung; zu den Richtlinien des<br />

Ökologischen Landbaus/Imkerei, den Kontrollen;<br />

Kosten u. Preise; individuelle<br />

Umstellungsstrategie/Optionen<br />

Nennung von Kontaktpersonen<br />

Betriebswirtschaft, Betriebscheck,<br />

Erstkontakt mit Betriebsbesichtigung,<br />

Aufzeigen und Besprechen von Chancen und Risiken<br />

einer Umstellung,<br />

Empfehlungen zu möglichen Betriebsschwerpunkten<br />

und einer notwendigen Umstrukturierung des Betriebs<br />

Hinweise zur weiteren Vorgehensweise, sollte eine<br />

Entscheidung bezüglich Umstellung getroffen werden<br />

Das<br />

Angebot<br />

Informationen zur Förderung; zu den Richtlinien des<br />

Ökologischen Landbaus/Imkerei, den Kontrollen;<br />

Kosten u. Preise;; individuelle<br />

Umstellungsstrategie/Optionen<br />

Nennung von Kontaktpersonen<br />

Betriebswirtschaft, Betriebscheck,<br />

Erstkontakt mit Betriebsbesichtigung,<br />

Aufzeigen und Besprechen von Chancen und Risiken einer<br />

Umstellung,<br />

Empfehlungen zu möglichen Betriebsschwerpunkten und<br />

einer notwendigen Umstrukturierung des Betriebs<br />

Hinweise zur weiteren Vorgehensweise, sollte eine<br />

Entscheidung bezüglich Umstellung getroffen werden

114<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Fördersatz<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Anbieter<br />

in Stunden einschließlich Vor- und Nachbereitung,<br />

Kundenkontakt (auch telefonisch), Aufbereitung von<br />

Daten, usw.<br />

ca. 8 Stunden – dabei werden allerdings Themen wie<br />

ökonomische Analyse und Vermarktungsmöglichkeiten<br />

nur angesprochen – eine Vertiefung erfolgt dann über<br />

Folgemodule<br />

mögliche Einflussgrößen sind die Betriebsgröße und<br />

Betriebsvielfalt sowie die Frage, ob eine stärkere<br />

Umstrukturierung mit der Umstellung verbunden ist<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses;<br />

Dieser ist noch festzulegen<br />

alle ökologischen Anbauverbände sowie die<br />

ökologischen <strong>Beratung</strong>sdienste und private Anbieter<br />

Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Ihre Kosten<br />

Ihr Ergebnis<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

In Stunden (durchschnittlich/maximal; geschätzt))<br />

vorbereitende Aufgaben: Betriebsspiegel, Darstellung der<br />

aktuellen Kennzahlen des Betriebs, Darstellung von<br />

Überlegungen zum Personalbestand (2 Stunden)<br />

Betriebsbesichtigung (4 Stunden)<br />

Unterlagen und Handreichungen<br />

Empfehlungen<br />

Betriebsindividuelle <strong>Beratung</strong><br />

Reflexion des eigenen Handelns,<br />

Empfehlung, weiterer <strong>Beratung</strong>smodule<br />

Empfehlungen <strong>für</strong> eine strategische Betriebsentwicklung<br />

Tools<br />

LEL Kalkulationsdaten, SWOT-Analyse,<br />

Fruchtfolgeplaner (erwünscht) Richtliniengemäße<br />

Fütterung (Bioland, Excel), Tierbesatzrechner

115<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Ziele<br />

Zielgruppe<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Förderung des Ökologischen Landbaus zur Erhaltung<br />

der biologischen Vielfalt, Eindämmung des<br />

Klimawandels, natürlicher Ressourcenschutz,<br />

Tierschutz<br />

Erhaltung und Ausbau der ökologischen Erzeugung<br />

und des Angebots an heimischen Ökoprodukten<br />

Alle landwirtschaftlichen Betriebe (ggf. Dienstleister<br />

der <strong>Landwirtschaft</strong> (z.B. Lohnunternehmer in der<br />

Flächenpflege)<br />

Betriebsbesuche und Einzelberatungsgespräche (2 (a)<br />

(3 (a) (5(d)(e))<br />

Qualitätssicherung: Schwachstellenanalyse und<br />

Optimierung von Produktion, Arbeitswirtschaft,<br />

Herdenmanagement, Verarbeitung (2a)<br />

Produktionstechnik (Pflanzen u. Tierhaltung) (2a)<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung auf Basis der Ökoanbauverbände<br />

Einkommenssicherung und Auf- bzw. Ausbau<br />

regionaler Wertschöpfungsketten vom Öko-Erzeuger<br />

bis zum Verbraucher ((2a)(3a))<br />

Einhaltung von gesetzlichen Öko-Standards (2a)<br />

ökosoziale Nachhaltigkeitsparameter (z.B.,<br />

Biodiversität, Klimaschutz, Wasserschutz,<br />

Bodenfruchtbarkeit, (4c)<br />

Betriebsentwicklungsplanung, Coaching (2a)<br />

Tierschutz im Ökolandbau weiterentwickeln (Auslauf<br />

der Anbindehaltung, Weidegang,...) (3a)<br />

Vermarktungsoptionen im Ökolandbau (Aufzeigen<br />

bestehender und neuer Märkte) ((2a)(3a))<br />

Erhöhung der betrieblichen Wertschöpfung im Wege<br />

Grundmodul Ökologischer Landbau<br />

Ihre Ziele<br />

Ihr Nutzen<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Ihr Problem<br />

Das<br />

Angebot<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Umfangreiche <strong>Beratung</strong> zu Richtlinien- und<br />

Produktionsfragen<br />

Kenntnisse über die Marktsituation und Verbesserung von<br />

Absatzchancen von Öko-Produkten<br />

Entscheidungsgrundlagen zur betrieblichen<br />

Weiterentwicklung<br />

Festigung/Optimierung der Öko-Erzeugung<br />

Optimierung der Arbeitsorganisation<br />

Aktuelle Produktionsempfehlungen und<br />

Vermarktungsmöglichkeiten und Kenndaten im Öko-<br />

Landbau<br />

Die Möglichkeit der Zusammenarbeit und Austausch mit<br />

Berufskollegen<br />

Betriebsbesuche und/oder Einzelberatungsgespräche<br />

Qualitätssicherung: Schwachstellenanalyse und Optimierung<br />

von Produktion, Arbeitswirtschaft, Herdenmanagement,<br />

Verarbeitung<br />

Produktionstechnik (Pflanzen u. Tierhaltung)<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung auf Basis der Ökoanbauverbände<br />

Einkommenssicherung und Auf- bzw. Ausbau regionaler<br />

Wertschöpfungsketten vom Öko-Erzeuger bis zum<br />

Verbraucher<br />

Einhaltung von gesetzlichen Öko-Standards<br />

ökosoziale Nachhaltigkeitsparameter (Biodiversität,<br />

Klimaschutz, Wasserschutz, Bodenfruchtbarkeit, Coaching<br />

Betriebsentwicklungsplan<br />

Tierschutz im Ökolandbau weiterentwickeln (Auslauf der<br />

Anbindehaltung, Weidegang,...)<br />

Vermarktungsoptionen im Ökolandbau (Aufzeigen<br />

bestehender und neuer Märkte)<br />

Erhöhung der betrieblichen Wertschöpfung im Wege der<br />

Diversifizierung (Direktvermarktung, Verarbeitung,..)<br />

Imkerei unter Gesichtspunkten des Ökologischen Anbaus

Fördersatz<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Anbieter<br />

Tools<br />

der Diversifizierung (Direktvermarktung,<br />

Verarbeitung,..) (2a)<br />

Imkerei unter Gesichtspunkten des Ökologischen<br />

Anbaus<br />

Unterstützung und Hilfestellung bei administrativen<br />

Fragestellungen hinsichtlich produktionsspezifischer<br />

Fragestellungen und Weiterentwicklung im<br />

Ökologischen Landbau ((2a)(5d))<br />

in Stunden einschließlich Vor- und Nachbereitung,<br />

Kundenkontakt (auch telefonisch), Aufbereitung von<br />

Daten, usw.<br />

(durchschnittlich/maximal; geschätzt)<br />

mögliche Einflussgrößen (Hektar, Tierzahl, u.a.)<br />

30-35 h pro Jahr<br />

Wissenstransfer von Forschung in die <strong>Beratung</strong>spraxis<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses;<br />

Dieser ist noch festzulegen<br />

<strong>Beratung</strong>sdienste Ökologischer Landbau<br />

Öko-Anbauverbände<br />

Kalkulationsdaten und Excelanwendungen LEL, BZA<br />

office, Fütterungsprogramme, Fruchtfolgeplaner,<br />

Zeichenprogramme <strong>für</strong> Stallbau<br />

116<br />

Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Ihre Kosten<br />

Ihr Ergebnis<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Unterstützung und Hilfestellung bei administrativen<br />

Fragestellungen hinsichtlich produktionsspezifischer<br />

Fragestellungen und Weiterentwicklung im Ökologischen<br />

Landbau<br />

In Stunden (durchschnittlich/maximal; geschätzt))<br />

Mögliche Einflussgrößen (Hektar, Tierzahl, u.a.)<br />

Abhängig von Hektar, Tierzahl<br />

Unterlagen und Handreichungen<br />

Empfehlungen<br />

Richtlinien Sicherheit in der Öko-Erzeugung<br />

<strong>Beratung</strong>sdokumentation, Aktuellste Fachinformationen<br />

Optimierung der betrieblichen, familiären und sozialen<br />

Situation<br />

Betriebsindividuelle <strong>Beratung</strong><br />

Empfehlungen <strong>für</strong> eine strategische Betriebsentwicklung

117<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Ziele<br />

Zielgruppe<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Grünland- und Futterbau in ökologisch bewirtschafteten Betrieben<br />

Richtlinienkonforme Optimierung der<br />

Flächenproduktivität bei Grünland und Futterbau unter<br />

effizienter Ressourcenverwendung (z.B. zugelassene<br />

Dünger, Behandlung und Applikation von<br />

Wirtschaftsdüngern, Arten- und Sortenwahl,<br />

Biologischer Pflanzenschutz,)<br />

Grünlandbewirtschaftung und Futterbau als Grundlage<br />

tiergerechter Milchkuh-, Mutterkuh-, Schaf-, Pferdeund<br />

Ziegenhaltung<br />

Bestandsbeurteilung - Lenkung und Verbesserung<br />

unter Berücksichtigung von Leguminosen<br />

Steigerung der Futterqualität von Grünland und<br />

Futterbau und Erhalt derselben nach Konservierung<br />

Qualitätssicherung durch verlustminimierende<br />

Ernteverfahren<br />

Anpassung an Standort und Klimawandel<br />

Umstellungs- und Optimierungsberatung in der<br />

Weidehaltung<br />

Bestandsführung , Düngung, Pflege,<br />

Grünlandverbesserung (Sorten, Methodik),<br />

Düngerbehandlung, Wirtschaftsdüngerverwertung;<br />

Weidegang (Systeme, Pflege, Verbesserung)<br />

Ackerfutterbau:<br />

Optimierte Nutzung von Leguminosen<br />

Sortenwahl<br />

Preiswürdigkeit verschiedener Alternativen<br />

Bestandsführung (Düngung, Pflanzenschutz usw...)<br />

Ihre Ziele<br />

Ihr Nutzen<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Ihr Problem<br />

Das<br />

Angebot<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Richtlinienkonforme Optimierung der Flächenproduktivität<br />

bei Grünland und Futterbau unter effizienter<br />

Ressourcenverwendung (z.B. zugelassene Dünger,<br />

Behandlung und Applikation von Wirtschaftsdüngern, Artenund<br />

Sortenwahl, Biologischer Pflanzenschutz,)<br />

Grünlandbewirtschaftung und Futterbau als Grundlage<br />

tiergerechter Milchkuh-, Mutterkuh-, Schaf-, Pferde- und<br />

Ziegenhaltung<br />

Bestandsbeurteilung - Lenkung und Verbesserung unter<br />

Berücksichtigung von Leguminosen<br />

Steigerung der Futterqualität von Grünland und Futterbau<br />

und Erhalt derselben nach Konservierung<br />

Qualitätssicherung durch verlustminimierende<br />

Ernteverfahren<br />

Anpassung an Standort und Klimawandel<br />

Umstellungs- und Optimierungsberatung in der<br />

Weidehaltung<br />

Sie wollen die Grünlandbewirtschaftung und/oder das<br />

Weidemanagement verbessern<br />

Es bedarf einer intensiven Unterstützung durch<br />

einzelbetriebliche <strong>Beratung</strong> oder Gruppenberatung<br />

Bestandsführung , Düngung, Pflege, Grünlandverbesserung<br />

(Sorten, Methodik), Düngerbehandlung,<br />

Wirtschaftsdüngerverwertung; Weidegang (Systeme, Pflege,<br />

Verbesserung)<br />

Ackerfutterbau:<br />

Optimierte Nutzung von Leguminosen<br />

Sortenwahl<br />

Preiswürdigkeit verschiedener Alternativen<br />

Bestandsführung (Düngung, Pflanzenschutz usw...)

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Anbieter<br />

Tools<br />

Futterkonservierung:<br />

Futterwerbung (Erntetechnik und Erntezeitpunkt),<br />

Silagebereitung, Heuwerbung, Siliermitteleinsatz,<br />

Abdecksysteme<br />

<strong>Beratung</strong>sdienste Ökologischer Landbau<br />

Öko-Anbauverbände<br />

118<br />

Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Ihr Ergebnis<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Futterkonservierung:<br />

Futterwerbung (Erntetechnik und Erntezeitpunkt),<br />

Silagebereitung, Heuwerbung, Siliermitteleinsatz,<br />

Abdecksysteme<br />

In Stunden (durchschnittlich/maximal; geschätzt))<br />

Mögliche Einflussgrößen (Hektar, Tierzahl, u.a.)<br />

Unterlagen und Handreichungen<br />

Empfehlungen<br />

Richtlinien Sicherheit in der Öko-Erzeugung<br />

<strong>Beratung</strong>sdokumentation, Aktuellste Fachinformationen<br />

Optimierung der betrieblichen, familiären und sozialen<br />

Situation<br />

Betriebsindividuelle <strong>Beratung</strong><br />

Empfehlungen <strong>für</strong> eine strategische Betriebsentwicklung

119<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Ziele<br />

Zielgruppe<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Nachhaltige Bewirtschaftung von Rebflächen<br />

Erhaltung der Kulturlandschaft und der Biodiversität<br />

Aufbau und Erhalt der Bodenfruchtbarkeit<br />

Förderung des Ökologischen Weinbaus zur<br />

Eindämmung des Klimawandels, natürlicher<br />

Ressourcenschutz<br />

Erhaltung und Ausbau des ökologischen Weinbaus<br />

und des Angebots an heimischen Ökoprodukten<br />

Weinbaubetriebe, Weingüter und<br />

Vermarktungsbetriebe (v.a. Genossenschaften) die<br />

nach ökologischen Richtlinien bewirtschaftet werden<br />

sowie umstellungswillige, konventionell wirtschaftende<br />

Betriebe<br />

Produktionstechnische Fragen des Ökologischen<br />

Weinbaus, insbesondere Düngung, Boden<br />

(Gründüngung), Pilzwiderstandsfähige Sorten (2(a))<br />

Vermarktungsfragen und Absatzmöglichkeiten<br />

Einkommenssicherung und Auf- bzw. Ausbau<br />

regionaler Wertschöpfungsketten vom Öko-Erzeuger<br />

bis zum Verbraucher (2(a); 3(a))<br />

Erhöhung der betrieblichen Wertschöpfung im Wege<br />

der Diversifizierung (Direktvermarktung,<br />

Verarbeitung,..) (2(a))<br />

<strong>Beratung</strong>sfaxe, <strong>Beratung</strong>srundbriefe, Warndienste<br />

(2(a))<br />

<strong>Beratung</strong> zu geltenden Richtlinien und zu ökologischen<br />

Anbauverbänden sowie Kontrolldurchführung (2a))<br />

Organisation des lösungsorientierten<br />

Erfahrungsaustauschs unter den Landwirten zu<br />

bestimmten Problemfeldern (Einzelberatungen und<br />

Übungen in der Gruppe) (2(a))<br />

<strong>Beratung</strong> Kellerwirtschaft (2(a))<br />

Grundmodul Ökologischer Weinbau<br />

Ihre Ziele<br />

Ihr Nutzen<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Ihr Problem<br />

Das<br />

Angebot<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Effiziente, ökologische Bewirtschaftung<br />

Weiterentwicklung des eigenen Know-How im ökologischen<br />

Weinbau<br />

Betriebsentwicklung und Optimierung im Bereich des<br />

Ökologischen Weinbau<br />

Ganzjährige <strong>Beratung</strong> als Ansprechpartner der Betriebe im<br />

ökologischen Weinbau<br />

Ökologische Affinität und verbesserungsfähige bzw. den<br />

aktuellen Gegebenheiten anzupassende Bewirtschaftung<br />

Produktionstechnische Fragen des Ökologischen Weinbaus,<br />

insbesondere Düngung, Boden (Gründüngung),<br />

Pilzwiderstandsfähige Sorten<br />

Vermarktungsfragen und Absatzmöglichkeiten<br />

Einkommenssicherung und Auf- bzw. Ausbau regionaler<br />

Wertschöpfungsketten vom Öko-Erzeuger bis zum<br />

Verbraucher<br />

Erhöhung der betrieblichen Wertschöpfung im Wege der<br />

Diversifizierung (Direktvermarktung, Verarbeitung,..)<br />

<strong>Beratung</strong>sfaxe, <strong>Beratung</strong>srundbriefe, Warndienste<br />

<strong>Beratung</strong> zu geltenden Richtlinien und zu ökologischen<br />

Anbauverbänden sowie Fragen zu den Kontrollen<br />

Organisation des lösungsorientierten Erfahrungsaustauschs<br />

unter den Landwirten zu bestimmten Problemfeldern<br />

(Einzelberatungen und Übungen in der Gruppe)<br />

<strong>Beratung</strong> Kellerwirtschaft<br />

<strong>Beratung</strong> Steillagenbau, Terrassenweinbau, Naturschutz und<br />

Biotopberatung<br />

Betriebswirtschaft im Weinbau

Fördersatz<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

– B.-W.<br />

Anbieter<br />

Tools<br />

<strong>Beratung</strong> Steillagenbau, Terrassenweinbau,<br />

Naturschutz und Biotopberatung (4(a), (b), (c))<br />

Betriebswirtschaft und Betriebsentwicklungsberatung<br />

im Öko-Weinbau (2(a))<br />

in Stunden einschließlich Vor- und Nachbereitung,<br />

Kundenkontakt (auch telefonisch), Aufbereitung von<br />

Daten, usw.<br />

ca. 20 Stunden<br />

mögliche Einflussgrößen sind die Betriebsgröße und<br />

Erfahrung im ökologischen Weinbau (lange Erfahrung<br />

– geringer <strong>Beratung</strong>sbedarf)<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses;<br />

noch festzulegen<br />

<strong>Beratung</strong>sdienst ökologischer Weinbau evtl. BÖW<br />

Andere Anbieter<br />

Notwendige und sinnvolle Hilfsmittel und Programme<br />

Umstellungsordner<br />

OLAT (Lernplattform LVG Heidelberg),<br />

Apps <strong>für</strong> Smartphone,<br />

BK-Umgebung je Berater erforderlich<br />

120<br />

Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Ihre Kosten<br />

Ihr Ergebnis<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

In Stunden (durchschnittlich/maximal; geschätzt))<br />

10-15 h<br />

Unterlagen und Handreichungen<br />

Empfehlungen<br />

Rundschreiben zeitnah<br />

Reflexion des eigenen Handelns,<br />

Austausch, Netzwerke

121<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Ziele<br />

Zielgruppe<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Förderung des Ökologischen Land- und Gartenbaus zur<br />

Erhaltung der biologischen Vielfalt und Eindämmung<br />

des Klimawandels<br />

umweltschonender Einsatz von Ressourcen und<br />

Produktionsmitteln<br />

Ganzjährige <strong>Beratung</strong> als Ansprechpartner der Betriebe<br />

im ökologischen Gemüsebau in allen Fragen des<br />

Anbaus<br />

Erhaltung der zukünftigen Wettbewerbsfähigkeit auch<br />

kleiner, vielseitiger, meist regional und direkt<br />

vermarktender ökologischer Gartenbaubetriebe durch<br />

individuelle, betriebsangepasste <strong>Beratung</strong><br />

Wissenstransfer und Erfahrungsaustausch der Betriebe<br />

untereinander<br />

Alle Gartenbaubetriebe und landwirtschaftlichen<br />

Betriebe mit Gemüsebau, die nach ökologischen<br />

Richtlinien bewirtschaftet werden<br />

Standortangepasste Anbau- und Fruchtfolgeplanung<br />

unter arbeitswirtschaftlichen Bedingungen.: .<br />

<strong>Beratung</strong> einer standortangepassten Bodenpflege zur<br />

Förderung und Erhalt der Bodenfruchtbarkeit.:<br />

Regelmäßige Vor-Ort Besuche<br />

Kontinuierliche kulturbegleitende Saisonberatung und<br />

Betreuung zur Verbesserung von Kulturmaßnahmen<br />

und Anbauverfahren. Telefon- und Onlineberatung zur<br />

Kulturführung und Pflanzengesundheit .<br />

<strong>Beratung</strong> im Ökologischen Pflanzenschutz und –<br />

stärkungsmittel sowie zum Nützlingseinsatz<br />

Düngestrategie und Nährstoffberatung<br />

Abgestimmt zu einzelbetrieblichen Fragestellungen<br />

werden gezielte Versuche durchgeführt und begleitet<br />

Grundmodul Ökogemüsebau<br />

Ihre Ziele<br />

Ihr Nutzen<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Ihr<br />

Problem<br />

Das<br />

Angebot<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Sie wollen ihren Gemüsebaubetrieb sozial und ökonomisch<br />

nachhaltig bewirtschaften unter Einhaltung der Richtlinien<br />

des Öko-Landbaus.<br />

Sie erhalten umfangreiche ganzjährige <strong>Beratung</strong> in allen<br />

Fragen der Produktion von Ökogemüse und der Öko-<br />

Landbau-Richtlinien mit dem Ziel einer optimalen Nutzung<br />

von Ressourcen.<br />

Sie erhalten Hilfen zur Entscheidungsfindung <strong>für</strong> eine<br />

betriebliche Weiterentwicklung<br />

Wir organisieren <strong>für</strong> Sie den Wissenstransfer und<br />

Erfahrungsaustausch der Betriebe untereinander und<br />

stärken die betriebsindividuelle Weiterentwicklung<br />

Sie führen einen gärtnerischen oder landwirtschaftlichen<br />

Betrieb mit Gemüseerzeugung nach Öko-Landbau-<br />

Richtlinien und wollen damit langfristig auf dem Markt<br />

erfolgreich sein.<br />

Sie wünschen sich eine fachliche Begleitung ganzjährig<br />

Standortangepasste Anbau- und Fruchtfolgeplanung unter<br />

arbeitswirtschaftlichen Bedingungen.: .<br />

<strong>Beratung</strong> einer standortangepassten Bodenpflege zur<br />

Förderung und Erhalt der Bodenfruchtbarkeit.:<br />

Regelmäßige Vor-Ort Besuche<br />

Kontinuierliche kulturbegleitende Saisonberatung und<br />

Betreuung zur Verbesserung von Kulturmaßnahmen und<br />

Anbauverfahren. Telefon- und Onlineberatung zur<br />

Kulturführung und Pflanzengesundheit .<br />

<strong>Beratung</strong> im Ökologischen Pflanzenschutz und –<br />

stärkungsmittel sowie zum Nützlingseinsatz<br />

Düngestrategie und Nährstoffberatung<br />

Abgestimmt zu einzelbetrieblichen Fragestellungen werden<br />

gezielte Versuche durchgeführt und begleitet

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Erstellung von <strong>Beratung</strong>sunterlagen und Merkblätter <strong>für</strong><br />

einzelbetrieblichem Nutzen:<br />

Betriebswirtschaftliche Standortbestimmung<br />

(Bilanzanalyse) und<br />

Kulturkalkulation/Wirtschaftlichkeitsberechnung<br />

<strong>Beratung</strong>sgrundfax <strong>für</strong> Ökogemüseanbau<br />

<strong>Beratung</strong> der Sortenwahl Verfahrenstechnische<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>für</strong> Gewächshaus und Freiland sowie<br />

angepasste individuelle <strong>Beratung</strong> zu. Klima- und<br />

Bewässerungstechnik, Freiland: z.B. Hacktechnik,<br />

Bewässerung, Ernte und Aufbereitung…<br />

Netzwerkbildung zu Öko-Gärtnern um<br />

betriebsindividuelle Probleme im Erfahrungsaustausch<br />

zu lösen.<br />

Individuelle <strong>Beratung</strong> zur Betriebsentwicklung<br />

30-35 <strong>Beratung</strong>sstunden pro Betrieb im Jahr; Fördersatz<br />

in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses; Dieser ist<br />

noch festzulegen<br />

122<br />

Ihr<br />

Zeitaufwa<br />

nd<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Erstellung von <strong>Beratung</strong>sunterlagen und Merkblätter <strong>für</strong><br />

einzelbetrieblichem Nutzen:<br />

Betriebswirtschaftliche Standortbestimmung (Bilanzanalyse)<br />

und Kulturkalkulation/Wirtschaftlichkeitsberechnung<br />

<strong>Beratung</strong>sgrundfax <strong>für</strong> Ökogemüseanbau<br />

<strong>Beratung</strong> der Sortenwahl Verfahrenstechnische <strong>Beratung</strong> <strong>für</strong><br />

Gewächshaus und Freiland sowie angepasste individuelle<br />

<strong>Beratung</strong> zu. Klima- und Bewässerungstechnik, Freiland:<br />

z.B. Hacktechnik, Bewässerung, Ernte und Aufbereitung…<br />

Netzwerkbildung zu Öko-Gärtnern um betriebsindividuelle<br />

Probleme im Erfahrungsaustausch zu lösen.<br />

Individuelle <strong>Beratung</strong> zur Betriebsentwicklung<br />

15 Stunden je Betrieb<br />

Fördersatz<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Anbieter<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses;<br />

noch festzulegen<br />

<strong>Beratung</strong>sdienst Ökologischer Gemüsebau<br />

<strong>Beratung</strong>sdienst Ökologischer Landbau Ulm e. V.<br />

Weitere Anbieter<br />

Ihre<br />

Kosten<br />

Ihr<br />

Ergebnis<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

Abhängig von Betriebsgröße, -intensität und der Zahl der<br />

gebuchten Betriebsbesuche<br />

Unterlagen und Handreichungen<br />

Empfehlungen<br />

Fruchtfolge- und Düngepläne<br />

Nützlingseinsatzpläne<br />

Empfehlungen zu Kulturmaßnahmen<br />

Merkblätter zu verschiedenen Fragestellungen<br />

<strong>Beratung</strong>sfax<br />

Entscheidungshilfen zu Investitionen in Form von<br />

Produktvergleichen (z. B. Sorten, Bewässerung,<br />

Erntetechnik)<br />

Wir bieten Ihnen zusätzliche Sicherheit bei der Einhaltung<br />

der Richtlinien und in der Produktion. Damit können Sie ihre<br />

Produktionsmittel effizienter einsetzen und ihre<br />

Betriebsabläufe lebens- und familienfreundlicher gestalten.

123<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Tools<br />

Merkblätter und <strong>Beratung</strong>sunterlagen zu zahlreichen<br />

Themen, z.B. Sortenratgeber<br />

<strong>Beratung</strong>sfax<br />

Nützlingseinsatzpläne<br />

Mediendatenbank (gemeinschaftliche Nutzung innerhalb<br />

der Arbeitsgemeinschaft Ökologischer<br />

Gartenbauberater)<br />

Gärtnerische Kalkulationsprogramme:<br />

Kulturkalkulation (AK Betriebswirtschaft im Gartenbau,<br />

Hannover, selbsterstellte Excel-Kalkulationen<br />

Nährstoffvergleich (Naebi),<br />

Energiebedarf im Gewächshaus (Hortex)

124<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Ziele<br />

Zielgruppe<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Stärkung der Wettbewerbsfähigkeit der Betriebe mit<br />

ökologischem Obstbau<br />

Gewährleistung einer ganzjährigen, langfristigen<br />

produktionstechnischen Begleitung der Betriebe<br />

Förderung des Ökologischen Obstbaus zur Erhaltung<br />

der biologischen Vielfalt und Eindämmung des<br />

Klimawandels<br />

Effizienter(er) Einsatz von Ressourcen und<br />

Produktionsmittel<br />

Erhaltung der zukünftigen Wettbewerbsfähigkeit auch<br />

kleiner, vielseitiger, meist regional und direkt<br />

vermarktender ökologischer Obstbaubetriebe durch<br />

individuelle, betriebsangepasste <strong>Beratung</strong><br />

Wissenstransfer und Erfahrungsaustausch der<br />

Betriebe untereinander<br />

Alle landwirtschaftlichen Betriebe mit Obstflächen, die<br />

nach EU-Öko-Richtlinien bewirtschaftet werden, bzw.<br />

werden sollen<br />

ganzjährige <strong>Beratung</strong> der Klienten zu allen Fragen und<br />

zu neuen Entwicklungen mit Relevanz <strong>für</strong> den<br />

ökologischen Obstbau durch folgende Medien und<br />

Methoden:<br />

Betriebsbesuch<br />

Individuelle Telefonberatung<br />

Gruppenberatungen mit thematischen Schwerpunkten<br />

und individuellem betriebsbezogenem Nutzen<br />

Grundmodul Ökologischer Obstbau<br />

Ihre Ziele<br />

Ihr Nutzen<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Ihr Problem<br />

Das<br />

Angebot<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Gesundes Obst erzeugen, das <strong>für</strong> Verbraucher, Natur und<br />

Umwelt einen sehr hohen Nutzen hat<br />

Verbesserung ihres ökologischen Obstbaus in Hinsicht auf<br />

Ertrag Qualität und Nachhaltigkeit durch Optimierung von<br />

Produktionstechnik unter Berücksichtigung<br />

naturschutzfachlicher Aspekte,<br />

Teilhabe am interaktiven Wissenstransfer innerhalb eines<br />

Netzwerkes aus Berufskollegen, Beratern und<br />

Versuchsanstellern<br />

Wissenstransfer und Erfahrungsaustausch der Betriebe<br />

untereinander<br />

Ganzjährig feste Ansprechpartner <strong>für</strong> alle Fragen im<br />

ökologischen Obstbau<br />

Zeitnahe, termingerechte Pflanzenschutzempfehlungen<br />

Aktuelle betriebsindividuelle <strong>Beratung</strong>sinformationen:<br />

zu neuen Sorten und Unterlagen<br />

zu Einsatz und Zulassungsfragen ökologischer<br />

Pflanzenschutz und Düngemittel<br />

sowie über die spezielle Landtechnik <strong>für</strong> den ökologischen<br />

Obstbau<br />

Einbindung in das Netzwerk von Berufskollegen, Beratern<br />

und Versuchsanstellern zu Fragen von Produktionstechnik<br />

und betrieblichem Naturschutz<br />

Sie erzeugen ökologisches Obst<br />

oder wollen damit beginnen<br />

ganzjährige <strong>Beratung</strong> zu allen Fragen und zu neuen<br />

Entwicklungen mit Relevanz <strong>für</strong> den ökologischen Obstbau<br />

durch:<br />

Betriebsbesuch<br />

Individuelle Telefonberatung<br />

Gruppenberatungen mit thematischen Schwerpunkten und<br />

individuellem betriebsbezogenem Nutzen

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

intensiver <strong>Beratung</strong>s-Fax/Mail-Service<br />

Erstellung von <strong>Beratung</strong>sunterlagen <strong>für</strong><br />

Obstbaubetriebe wie z.B. „Ökologischer Obstbau“<br />

Mitorganisation und -gestaltung von Ökologischer<br />

Obstbautagung, Ökologischer Beerentagung,<br />

Einführungskurs ökologischer Obstbau<br />

Sortenverkostungen und Begehungen an<br />

Versuchsstationen. Dies mit den Zielen praxisnahe<br />

Problemlösungen <strong>für</strong> unsere Kunden zu initiieren und<br />

unsere Kunden frühzeitig über neue Entwicklungen<br />

informieren und betriebsbezogen beraten zu können.<br />

Wissenstransfer und Vernetzung mit Beratern,<br />

Verbänden, Pflanzenzüchtern, Herstellern von<br />

ökologischen Pflanzenschutz- und Düngemitteln,<br />

Kontrollstellen, Versuchsanstalten, Wissenschaftlern.<br />

Bonituren und Fallenfänge auf Schädlinge und<br />

Schaderreger zur Befallsprognose und darauf<br />

basierender Pflanzenschutzbewarnung.<br />

Ökologische Pflanzenschutzberatung mit<br />

Softwaregestützte, auf Wetterdaten basierende<br />

Pflanzenschutzbewarnung<br />

Fachliche Begleitung und Durchführung von<br />

Praxisversuchen <strong>für</strong> die betriebsindividuelle<br />

Betriebsberatung und Nutzen des Einzelbetriebs<br />

Erhöhung der betrieblichen Wertschöpfung im Wege<br />

der Diversifizierung (Kulturvielfalt und Ausbau der<br />

Biodiversität, Aus- bzw. Aufbau neuer<br />

Produktionsbereiche,..)<br />

Vermarktungsoptionen im Ökoobstanbau aufzeigen<br />

25-30 h / Betrieb, Jahr<br />

160 Betriebe = 4.000-4.800h Betriebsberatung<br />

600 h <strong>für</strong> Auswertungen, Infoschreiben, etc<br />

500 h <strong>für</strong> Organisation, Sitzungen, Berichte,<br />

Besprechungen, Abrechnungen, Projekte usw<br />

Netzwerkaufwand (Mitteilungen) sehr hoch, da sehr<br />

wenig Wissens-Input von Industrie und staatlichen<br />

Stellen wie im IP-Obstbau üblich<br />

125<br />

Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

intensiver <strong>Beratung</strong>s-Fax/Mail-Service<br />

<strong>Beratung</strong>sunterlagen <strong>für</strong> den Öko-Obstbaubetrieb wie z.B.<br />

„Ökologischer Obstbau“<br />

Vermarktungsoptionen im Ökoobstanbau aufzeigen<br />

Erhöhung der betrieblichen Wertschöpfung im Wege der<br />

Diversifizierung (Kulturvielfalt und Ausbau der Biodiversität,<br />

Aus- bzw. Aufbau neuer Produktionsbereiche,..)<br />

Betriebsbesuch des Beraters, eventuell mit Vor- und<br />

Nachbereitung<br />

Anrufe um aktuelle Fragen zu besprechen<br />

<strong>Beratung</strong>s-Fax/Mail-Informationen lesen<br />

Besuch von Gruppenberatungen

126<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Fördersatz<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Anbieter<br />

Tools<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses;<br />

noch festzulegen<br />

<strong>Beratung</strong>sdienst ökologischer Obstbau (BÖO)<br />

Weitere Anbieter<br />

Wetterstationen<br />

Wetterprognosen<br />

Prognoseprogramme zu pilzlichen und bakteriellen<br />

Schaderregern, sowie zum Schädlingsdruck<br />

Mitglieder-Datenbank<br />

Schlagkarteibasierte Datenbank zur Evaluierung<br />

betrieblicher Maßnahmen<br />

Office-Software<br />

Lupen, Binokulare, Fallen u.ä. zur Bonitur im Freiland<br />

und im Labor.<br />

Geräte zur Reifemessung.<br />

Ihre Kosten<br />

Ihr Ergebnis<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

Grundbeitrag plus Beitrag abhängig von der Flächengröße<br />

MwSt.<br />

Betriebs- und situationsspezifische Informationen und<br />

Empfehlungen<br />

Mehr Sicherheit bei betrieblichen Entscheidungen<br />

Verbesserung des Betriebserfolges<br />

Als Mitglied im <strong>Beratung</strong>sdienst Ökologischer Obstbau:<br />

Mitbestimmung der <strong>Beratung</strong>sschwerpunkte<br />

Vergünstigte, zum Teil exklusive und/oder kostenlose<br />

Teilnahme an Fortbildungsveranstaltung

127<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Ziele<br />

Zielgruppe<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Optimale Integration von Naturschutzzielen in den<br />

Produktionsablauf von möglichst vielen Öko-<br />

Obstbaubetrieben<br />

Förderung von Nützlingen (Zusatznutzen)<br />

Erhalt und Förderung von Biotopen der<br />

Kulturlandschaft<br />

Förderung der Biodiversität und der Vielfalt der<br />

Kulturlandschaft<br />

Partnerschaftlicher Umgang mit Landwirten als<br />

Kulturlandschaftsgestalter<br />

Motivation zu verantwortungsvollem Umgang mit<br />

natürlichen biologischen Ressourcen<br />

Öko-Obstbaubetriebe, die vermehrt Naturschutzziele<br />

in ihren Betrieb integrieren wollen<br />

Erstberatung: Begehung mit einem Naturschutzberater<br />

mit spezieller Öko-Obstbauqualifikation, Ermittlung der<br />

Wünsche des Betriebsleiters und Vorschläge zur<br />

Umsetzung)<br />

Erstellung eines betriebsindividuellen<br />

Maßnahmenplans <strong>für</strong> den Betrieb (Einschätzung der<br />

naturräumlichen Lage und Ausstattung zur Auswahl<br />

Spezialmodul Naturschutzberatung im Ökologischen Obstbau<br />

Ihr Ziel<br />

Ihr Nutzen<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Ihr Problem<br />

Das<br />

Angebot<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Beitrag zum Naturschutz und zur Artenvielfalt leisten<br />

Optimierung des Betriebs hinsichtlich der Integration von<br />

Naturschutzzielen ohne wesentliche finanzielle Einbußen<br />

Fachliche Begleitung dieser Aktivitäten<br />

Teilhabe am interaktiven Wissenstransfer zu diesem Thema<br />

Kenntnis Ihres Naturerbes<br />

Optimierung des Betriebs hinsichtlich der Integration von<br />

Naturschutzzielen und von Biodiversität<br />

Fachkundige Begleitung dieser Aktivitäten<br />

Teilhabe am interaktiven Wissenstransfer<br />

Ein zum Betrieb passender Maßnahmenplan<br />

Auf Wunsch: Darstellung und fachkundige Bestätigung der<br />

Naturschutzleistungen des Betriebs<br />

Sie wollen vermehrt Naturschutzziele in Ihren Betrieb<br />

integrieren und das Naturerbe des Betriebes erhalten und<br />

fördern ohne wesentliche produktionstechnische Einbußen<br />

be<strong>für</strong>chten zu müssen.<br />

Sie wollen konkrete, risikoarme Maßnahmen kennen, die gut in<br />

Ihren Betrieb und die betrieblichen Abläufe passen.<br />

Sie wünschen eine Erstberatung und eine Begleitung der<br />

Durchführung der angeratenen Maßnahmen.<br />

Sie wünschen den Erfahrungsaustausch mit Berufskollegen zu<br />

diesem Thema.<br />

Sie möchten Ihre Kenntnisse über ökologische Zusammenhänge<br />

und wildlebende Tier- und Pflanzenarten auf ihrem<br />

Betrieb erweitern<br />

Erhebung der Potenziale des Betriebs durch einen Berater in<br />

Abstimmung mit der produktionstechnischen <strong>Beratung</strong><br />

Erarbeitung eines betriebsindividuellen Maßnahmenplans in<br />

Absprache mit Ihnen<br />

Begleitung der Umsetzung und Bewertung des Erfolgs<br />

Aufzeigen von Förderungsmöglichkeiten (finanzieller Ausgleich)<br />

Ganzjährig ein fester Ansprechpartner <strong>für</strong> den Bereich

Geschätzter<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Fördersatz<br />

von sinnvollen Maßnahmen, auf Wunsch exakte GIStechnische<br />

Verortung der Maßnahmenvorschläge inkl.<br />

Bilanzierung und Kostenberechnung, GPS-<br />

Fotodokumentation und auf Wunsch GIS-<br />

Planerstellung vor Ort<br />

Folgejahre: Begehung mit einem Naturschutzberater<br />

mit spezieller Öko-Obstbauqualifikation zur Bewertung<br />

der Umsetzung und zur Diskussion auftretender<br />

Fragen und zur Anpassung des Maßnahmenplans.<br />

Ganzjähriger Ansprechpartner <strong>für</strong> den Bereich<br />

Naturschutz/Biodiversität<br />

Organisation einer jährlichen Betriebsbesichtigung mit<br />

der Möglichkeit des Erfahrungsaustausches mit<br />

Berufskollegen und dem Fachberater<br />

<strong>Beratung</strong>sunterlagen wie z.B. Handreichungen,<br />

Infoblätter <strong>für</strong> betriebsindividueller Nutzung<br />

Zusatzleistung, kann auch Wunsch verbunden werden:<br />

integrale Begleitung von Betriebserweiterungen bzw.<br />

Ausgleichspflichten (gesondert zu beauftragen und<br />

nicht im Stundensatz kalkuliert)<br />

20 h:<br />

6 h Vor-Ort;<br />

8 h Erarbeitung/Überarbeitung Maßnahmenplan<br />

6 h Laufende Betreuung bei der Umsetzung (incl.<br />

Moderation des Austausches mit Kollegen)<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses;<br />

noch festzulegen<br />

128<br />

Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Ihre Kosten<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Naturschutz/Biodiversität, der mit der produktionstechnischen<br />

<strong>Beratung</strong> in engem Kontakt steht<br />

Die Möglichkeit des Austausches mit Berufskollegen in der<br />

Region zu diesem Thema mit betriebsindividueller Nutzung<br />

4-6 h mit <strong>Beratung</strong>skraft<br />

Für die Umsetzung abhängig von den Maßnahmen, die<br />

ergriffen werden<br />

Potenzial Ihr Ergebnis Betrieblicher Maßnahmenplan zur Integration von<br />

Naturschutzzielen, jährlich überarbeitet und aktualisiert<br />

Anbieter Freie Büros<br />

Ihr<br />

<strong>Beratung</strong>sorganisationen mit geeigneten Mitarbeitern Mehrwert<br />

Nützlingsförderung durch verschiedene Maßnahmen<br />

Ggf. Darstellung und fachkundige Bestätigung der<br />

Naturschutzleistungen des Betriebes durch den<br />

Naturschutzberater wenn eine solche Dokumentation von<br />

Behörden oder in der Vermarktung gefordert wird oder<br />

gewünscht ist.

129<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Tools<br />

Vorläufiger leitartenbasierter Maßnahmenkatalog <strong>für</strong><br />

Naturschutzmaßnahmen im Öko-Obstbau<br />

GIS-Software, alternativ auch mobil<br />

GPS-Gerät incl. GPS-Kamera<br />

Individuelle Auswahl von Leitarten<br />

Kartografische und tabellarische Dokumentation der<br />

<strong>Beratung</strong>sergebnisse<br />

Aufwand optional: Übermittlung einer Flurstücksliste,<br />

Anlagenplan oder Fiona-Ausdruck vor der Erstberatung<br />

optionale Integration von Ausgleichsplanungen, die im Zuge<br />

von Betriebserweiterungen notwendig werden können

130<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Ziele<br />

Zielgruppe<br />

<strong>Beratung</strong>s-<br />

Leistung<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Ausbau und Erhöhung des Ökologischen<br />

Beerenobstanbaus<br />

Stärkung und Steigerung der Ertragssicherheit<br />

Stärkung und Steigerung der Rentabilität<br />

Steigerung der Wettbewerbsfähigkeit<br />

Gewährleistung einer betriebsbezogenen Begleitung<br />

durch <strong>Beratung</strong><br />

Erhalt und Stärkung der Anbauvielfalt - Betriebsvielfalt<br />

Stärkung des regionalen Anbaus - kurze<br />

Transportwege <strong>für</strong> Weichobst zum Endverbraucher &<br />

Verarbeiter<br />

Identifikation mit der Region<br />

Arbeitskräfteanalyse<br />

Verbreitung des Anbaues – Schaffung weiterer<br />

Standbeine <strong>für</strong> landwirtschaftliche und gärtnerische<br />

Betriebe<br />

Verbesserte Ausnutzung der bestehenden Ressourcen<br />

Obstbau<br />

Gemüsebau<br />

Ackerbau<br />

Einzelbetriebliche Betriebsbesuche<br />

Betriebsindividuelle Telefonberatung zur Verbesserung<br />

der Produktion, Arbeitsorganisation, ökologischen<br />

Pflanzenschutz und Düngung<br />

Vermittlung von Spezialwissen und betriebsbezogene<br />

Spezialmodul Ökologischer Anbau von Beerenobst<br />

Ihre Ziele<br />

Ihr Nutzen<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Ihr Problem<br />

Das<br />

Angebot<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Optimierung des Betriebszweigs Öko-Beerenanbau<br />

Auf- und Ausbau in den ökologischen Beerenanbau<br />

Produktionstechnische und ökonomische Begleitung des<br />

Betriebszweigs Beerenanbau<br />

Betriebsspezifisches Erkennen der geeigneten Beerenart –<br />

was passt zur bestehenden Betriebsstruktur<br />

Verbesserung der Anbausicherheit<br />

Herstellung von Kontakten zu Verarbeitern<br />

Neue Vermarktungswege erschließen und optimieren<br />

Erhöhung der der betrieblichen Wertschöpfung durch<br />

Nutzung vielfältigen Möglichkeiten im Öko-Beerenanbau<br />

Verringerung des Anbaurisikos<br />

Wissenstransfer aus Wissenschaft und Praxis in den<br />

eigenen Betrieb<br />

Marktinformationen und Preisbildung<br />

Vermittlung von Absatzmöglichkeiten<br />

Verfügbarkeit von Arbeitskräften aus der Region<br />

Verbesserung der Rentabilität des Anbaus von Beeren<br />

Marktpositionierung<br />

Ergänzung oder Alternativen <strong>für</strong> landwirtschaftliche Kulturen<br />

- Neueinstieg & Alternativen<br />

Verbesserung der Anbautechnik<br />

Risiken und Chancen der Beerenarten erkennen<br />

Erhalt der Kulturvielfalt<br />

Gefahrenpotential frühzeitig abschätzen und erkennen<br />

Individueller und ganzjähriger Ansprechpartner<br />

Einzelbetriebliche Besuche<br />

Telefonberatung<br />

Regelmäßige <strong>Beratung</strong>sfaxe & Mails mit Warnhinweisen<br />

Bereitstellung von Daten zur Arbeitswirtschaft, Ernte-und

Lösungsansätze durch <strong>Beratung</strong> in den Bereichen<br />

Produktionstechnik, Verbesserung der<br />

Produktionsstrukturen und Verbreitung von umweltund<br />

ressourcenschonenden Produktionstechniken<br />

aufzeigen<br />

Ausbau und Förderung der Vermarktungsstrukturen<br />

Unterstützung und Hilfestellung bei administrativen<br />

Fragestellungen hinsichtlich produktionsspezifischer<br />

Fragen und Weiterentwicklung im Ökologischen<br />

Beerenobstanbau<br />

Erhöhung des Angebots an heimischen ökologischem<br />

Beerenobst und Vermarktungsoptionen im<br />

Ökobeerenobstanbau aufzeigen; bestehende<br />

Absatzmärkte optimieren<br />

Schaffung und Erschließung von Standorten <strong>für</strong><br />

entwicklungsfähigen Betrieben mit dem Schwerpunkt<br />

Beerenobstanbau<br />

Regelmäßige <strong>Beratung</strong>sfaxe & <strong>Beratung</strong>smails mit<br />

Warnhinweisen <strong>für</strong> produktionstechnischen<br />

Fragestellungen im Bereich des ökologischen<br />

Pflanzenschutz, Bewässerungstechnik, Verbesserung<br />

des Schutzes an Erosion<br />

Schwachstellenanalyse in den Bereichen<br />

Produktionstechnik, Arbeitsorganisation,<br />

Betriebsentwicklung, Strategien zur Anpassung und<br />

Minderung der Folgen des Klimawandels aufzeigen<br />

und optimieren<br />

Nachhaltige Entwicklung von wirtschaftlichen<br />

Aktivitäten kleiner landwirtschaftlicher und<br />

gartenbaulicher Betriebe mit Schwerpunkt<br />

Beerenobstanbau<br />

Individueller Ansprechpartner in der Betriebsberatung<br />

Förderung des Dialogs und der Zusammenarbeit<br />

zwischen den Akteuren Wissenschaft/Forschung,<br />

<strong>Landwirtschaft</strong>/Gartenbau und Verwaltung<br />

<strong>Beratung</strong> wird teilweise in Gruppen stattfinden, wobei<br />

der Nutzen der <strong>Beratung</strong> <strong>für</strong> den einzelnen Betrieb im<br />

Vordergrund steht<br />

131<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Pflegeaufwand bei Beerenkulturen<br />

Betriebszweig- und Schwachstellenanalyse<br />

Vermittlung von Spezialwissen und betriebsbezogene<br />

Lösungsansätze durch <strong>Beratung</strong> in den Bereichen<br />

Produktionstechnik, Verbesserung der Produktionsstrukturen<br />

und Verbreitung von umwelt- und ressourcenschonenden<br />

Produktionstechniken aufzeigen Wissenstransfer<br />

Gruppenberatung mit einzelbetrieblicher <strong>Beratung</strong>

132<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Fördersatz<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Anbieter<br />

Tools<br />

Individuelle Betriebsbesuche zu den Hauptzeiten:<br />

Frühjahr, Ernte, Pflegearbeiten, Pflanzung<br />

Vor- und Nachbereitung von Betriebsbesuchen<br />

Individuelle <strong>Beratung</strong> über Telefon & Mail<br />

Recherche<br />

Netzwerk<br />

Veröffentlichungen<br />

<strong>Beratung</strong>sfaxe<br />

Gruppenberatung in dem der einzelne Betrieb im<br />

Vordergrund steht<br />

(Workshops)<br />

(Seminare)<br />

25-30h/Betrieb/Jahr<br />

71* Betriebe*20h= 1.420h<br />

* Statistisches Landesamt Baden-Württemberg, Stuttgart,<br />

2013<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses;<br />

noch festzulegen<br />

Öko-Verbände<br />

Öko-<strong>Beratung</strong>sdienste<br />

Freie Berater<br />

Beerenobstkalkulator<br />

Anbieterliste<br />

Prognosemodelle <strong>für</strong> Schaderreger und Schädlinge<br />

Wetterstationen<br />

Versuchsberichte<br />

Fachforen (Hortigate)<br />

Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Ihre Kosten<br />

Ihr Ergebnis<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

Abhängig von individueller Betriebsgröße und -struktur<br />

Telefon / Mail<br />

3 halbe Tage + Vor- und Nachbereitung zur Einzelberatung<br />

Gruppenberatungen<br />

(Workshops)<br />

(Seminare)<br />

20h/Jahr<br />

Erfolgreicher Beerenanbau<br />

Nachhaltiger und ressourcenschonender Anbau<br />

Optimierung der Kulturführung<br />

Mehr Planungssicherheit<br />

Absatzerweiterung<br />

Zufriedenheit<br />

Vertrauensvoller Ansprechpartner mit Fachverständnis

133<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Diversifizierung<br />

Erarbeitet von der Unterarbeitsgruppe Diversifizierung:<br />

Renate Abele<br />

Melanie Becker<br />

Martina Burkhardt<br />

Birgit Förster<br />

Hannelore Green<br />

Susanne Kaufmann<br />

Christine Kutter<br />

Thomas Schädler<br />

Sandra Schüßler<br />

Hans-Martin Schwarz<br />

Hildegard Schwarz<br />

LEL<br />

LRA Sigmaringen<br />

RP Stuttgart<br />

LRA Schwäbisch Hall<br />

LRA Breisgau-<br />

Hochschwarzwald<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>für</strong> Marketing und<br />

Vertrieb<br />

LRA Enzkreis<br />

<strong>Beratung</strong>sdienst Direktabsatz<br />

e.V.<br />

LRA Karlsruhe<br />

LRA Schwarzwald-Baar-Kreis<br />

LRA Konstanz

134<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Ziele<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Verbesserung der Arbeits- und Einkommenssituation<br />

im ländlichen Raum<br />

Erhalt und Entwicklung landwirtschaftlicher<br />

Familienbetriebe, insbesondere kleiner Betriebe<br />

Schaffung von Arbeitsplätzen<br />

Erhöhung der regionalen Wertschöpfung<br />

Erhöhung der Attraktivität des ländlichen Raums<br />

Erhöhung der Versorgung mit regional erzeugten<br />

Produkten und Dienstleistungen<br />

Erhöhung der Anzahl von Betrieben mit<br />

Diversifizierungsangeboten<br />

Bessere Vereinbarkeit von Familie und Beruf<br />

Einstiegsmodul Diversifizierung<br />

Ihre Ziele<br />

Ihr Nutzen<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Erkennen der Potenziale des Betriebes und der<br />

Unternehmerfamilie<br />

Bestandsaufnahme des Angebots oder Entwicklung neuer<br />

Geschäftsfelder<br />

Einschätzung der Chancen und Risiken einer möglichen<br />

Entwicklung<br />

Verbesserung der Arbeits- und Einkommenssituation<br />

Sie erkennen die Stärken und Schwächen Ihres Betriebs<br />

Sie können die Chancen und die Risiken eines Vorhabens<br />

einschätzen<br />

Kenntnisse von Fördermöglichkeiten<br />

Sie bekommen Entscheidungshilfen<br />

Zielgruppe<br />

<strong>Landwirtschaft</strong>liche und gartenbauliche Unternehmen<br />

mit Umsatz aus der landwirtschaftlichen oder<br />

gartenbaulichen Produktion<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Betriebsentwicklung (wachsen) nicht oder nur eingeschränkt<br />

möglich<br />

Familiäre oder persönliche Veränderungen auf dem Betrieb<br />

Arbeitswirtschaftliche oder finanzielle Engpässe<br />

Innovationsbereitschaft vorhanden<br />

Anpassung an rechtliche Rahmenbedingungen ist<br />

erforderlich<br />

<strong>Beratung</strong>sbedarf zu Einkommensalternativen<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

Betriebsindividuelle <strong>Beratung</strong> mit Vor-Ort Besuchen<br />

Gruppenberatung mit betriebsindividuellem Nutzen.<br />

Das<br />

Angebot<br />

Klärung der persönlichen und betrieblichen Situation<br />

Erfassung betriebs- und arbeitswirtschaftlicher Daten und<br />

deren Beurteilung (Ist-Betrieb)<br />

Rahmenbedingungen <strong>für</strong> Einkommenskombination<br />

aufzeigen<br />

Ausloten der vorhandenen Potentiale <strong>für</strong> die Entwicklung<br />

individueller Lösungen mit Beurteilung des aktuellen Marktes<br />

Informationen zu den gesetzlichen Rahmenbedingungen

135<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Fördersatz<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Anbieter<br />

Tools<br />

in Stunden einschließlich Vor- und Nachbereitung,<br />

Kundenkontakt (auch telefonisch), Aufbereitung von<br />

Daten, usw.<br />

(durchschnittlich/maximal; geschätzt)<br />

8-10 Stunden<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses;<br />

noch festzulegen<br />

<strong>Beratung</strong>sdienste<br />

Weitere Anbieter<br />

Notwendige und sinnvolle Hilfsmittel und Programme<br />

Vorgegebene oder optionale Tools? (z.B. BZA)<br />

Betriebszweigauswertung,...<br />

Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Ihre Kosten<br />

Ihr Ergebnis<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

In Stunden (durchschnittlich/maximal; geschätzt))<br />

Mögliche Einflussgrößen (Betriebsgröße, Anzahl<br />

Betriebszweige)<br />

gute Vorbereitung durch den Klienten notwendig<br />

(Verfügbarkeit von betriebswirtschaftlichen und<br />

arbeitswirtschaftlichen Daten)<br />

Unterlagen und Handreichungen<br />

Analyse des Ist-Betriebs<br />

Empfehlungen zu weiterführenden <strong>Beratung</strong>smodulen<br />

Kann die <strong>Beratung</strong> über die Problemlösung hinaus einen<br />

Mehrwert oder Anreiz bringen?<br />

Wenn ja, welchen?

136<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Ziele<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Verbesserung der Arbeits- und Einkommenssituation<br />

Verbesserung der Arbeits- und Einkommenssituation<br />

im ländlichen Raum<br />

Erhalt und Entwicklung landwirtschaftlicher<br />

Familienbetriebe, insbesondere kleiner Betriebe<br />

Schaffung von Arbeitsplätzen<br />

Erhöhung der regionalen Wertschöpfung<br />

Erhöhung der Attraktivität des ländlichen Raums<br />

Erhöhung der Versorgung mit regional erzeugten<br />

Produkten und Dienstleistungen<br />

Erhöhung der Anzahl von Betrieben mit<br />

Diversifizierungsangeboten<br />

Bessere Vereinbarkeit von Familie und Beruf<br />

Grundmodul Unternehmen nachhaltig begleiten<br />

Ihre Ziele<br />

Ihr Nutzen<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Erkennen der Potenziale des Betriebes und der<br />

Unternehmerfamilie<br />

Optimierung eines bestehenden Angebots oder Entwicklung<br />

neuer Geschäftsfelder<br />

Effizienzsteigerung<br />

Einschätzung der Chancen und Risiken einer möglichen<br />

Entwicklung<br />

Verbesserung der Arbeits- und Einkommenssituation<br />

Sie erkennen die Stärken und Schwächen Ihres Betriebs<br />

Sie können die Chancen und die Risiken ihres Vorhabens<br />

einschätzen<br />

Sie bekommen Entscheidungshilfen<br />

Kenntnisse von Fördermöglichkeiten<br />

Lernen von Beispielsbetrieben und Netzwerkbildung<br />

Zielgruppe<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

<strong>Landwirtschaft</strong>liche und gartenbauliche Unternehmen<br />

mit Umsatz aus der landwirtschaftlichen oder<br />

gartenbaulichen Produktion<br />

Betriebsindividuelle <strong>Beratung</strong> mit Vor-Ort Besuchen<br />

Gruppenberatung mit betriebsindividuellem Nutzen.<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Das<br />

Angebot<br />

Betriebsentwicklung (wachsen) nicht oder nur eingeschränkt<br />

möglich<br />

Familiäre oder persönliche Veränderungen auf dem Betrieb<br />

Arbeitswirtschaftliche oder finanzielle Schwierigkeiten<br />

Innovationsbereitschaft vorhanden<br />

Anpassung an rechtliche Rahmenbedingungen ist<br />

erforderlich<br />

Erfassung betriebs- und arbeitswirtschaftlicher Daten und<br />

deren Beurteilung<br />

Kennzahlenvergleich, Betriebszweiganalyse<br />

Rahmenbedingungen <strong>für</strong> Einkommenskombination<br />

aufzeigen<br />

Ausloten der vorhandenen Potentiale <strong>für</strong> die Entwicklung<br />

individueller Lösungen mit Beurteilung des aktuellen Marktes<br />

Entwicklung von Konzepten zur Positionierung im Markt<br />

Strategieberatung

Fördersatz<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Anbieter<br />

Tools<br />

137<br />

15-20 h pro Jahr Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses;<br />

Dieser ist noch festzulegen<br />

<strong>Beratung</strong>sdienste<br />

Weitere Anbieter<br />

Notwendige und sinnvolle Hilfsmittel und Programme<br />

Vorgegebene oder optionale Tools? (z.B. BZA)<br />

Betriebszweigauswertung,...<br />

Ihre Kosten<br />

Ihr Ergebnis<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

<strong>Beratung</strong> bei der Entwicklung von Marketing-Konzepten<br />

Optimierung der Arbeitsabläufe / Arbeitswirtschaft<br />

Modernisierung und Optimierung der Produkte und<br />

Dienstleistungen<br />

Kalkulation von Produkten und Dienstleistungen<br />

<strong>Beratung</strong> der Betriebsleiter/ ung in Sachen Führung<br />

Unterstützung bei Maßnahmen zur Qualitätssicherung<br />

In Stunden (durchschnittlich/maximal; geschätzt))<br />

Mögliche Einflussgrößen (Hektar, Tierzahl, u.a.)<br />

gute Vorbereitung durch den Klienten notwendig<br />

(Verfügbarkeit von betriebswirtschaftlichen und<br />

arbeitswirtschaftlichen Daten)<br />

Abhängig vom Zuschuss und Komplexität des Vorhabens<br />

Unterlagen und Handreichungen<br />

Unternehmenskonzept<br />

Empfehlungen zu weiterführenden <strong>Beratung</strong>smodulen<br />

Kann die <strong>Beratung</strong> über die Problemlösung hinaus einen<br />

Mehrwert oder Anreiz bringen?<br />

Wenn ja, welchen?

138<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Ziele<br />

Zielgruppe<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Verbesserung der Arbeits- und Einkommenssituation<br />

im ländlichen Raum<br />

Regionale Wirtschaftsförderung und<br />

Qualitätsverbesserung des Vorhabens<br />

Erhalt und Entwicklung landwirtschaftlicher<br />

Familienbetriebe, insbesondere kleiner Betriebe<br />

Schaffung von Arbeitsplätzen<br />

Erhöhung der regionalen Wertschöpfung<br />

Erhöhung der Attraktivität des ländlichen Raums<br />

Erhöhung der Versorgung mit regional erzeugten<br />

Produkten und Dienstleistungen<br />

Erhöhung der Anzahl von Betrieben mit<br />

Diversifizierungsangeboten<br />

Bessere Vereinbarkeit von Familie und Beruf<br />

<strong>Landwirtschaft</strong>liche und gartenbauliche Unternehmen<br />

mit Umsatz aus der landwirtschaftlichen oder<br />

gartenbaulichen Produktion<br />

Betriebsindividuelle <strong>Beratung</strong> mit vor-Ort Besuchen<br />

Erstellung eines individuellen<br />

Betriebsentwicklungskonzeptes<br />

Erstellung eines individuellen Marketingkonzeptes<br />

Prüfen möglicher Alternativen<br />

Spezialmodul Unternehmen vorhabenbezogen begleiten<br />

Ihre Ziele<br />

Ihr Nutzen<br />

Ihre<br />

Situation<br />

Das<br />

Angebot<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Optimierung eines bestehenden Angebots oder Entwicklung<br />

neuer Geschäftsfelder<br />

Langfristige Existenzsicherung und Ausbau der<br />

Marktposition<br />

Einschätzung der Chancen und Risiken einer möglichen<br />

Entwicklung<br />

Verbesserung der Arbeits- und Einkommenssituation<br />

Planung und Durchführung von Maßnahmen zur<br />

Verbesserung der Einkommenssituation und/oder der<br />

Arbeitswirtschaft<br />

Kenntnisse von Fördermöglichkeiten<br />

Aufzeigen der vorhandenen Potentiale <strong>für</strong> die Entwicklung<br />

individueller Lösungen<br />

Sie erkennen die Stärken und Schwächen Ihres Betriebs<br />

Sie können die Chancen und die Risiken ihres Vorhabens<br />

einschätzen<br />

Sie bekommen Entscheidungshilfen<br />

Lernen von Beispielsbetrieben<br />

Familiäre oder persönliche Veränderungen auf dem Betrieb<br />

Innovationsbereitschaft vorhanden<br />

Arbeitswirtschaftliche oder finanzielle Maßnahmen sind<br />

notwendig<br />

Individuelle Anpassung an rechtliche Rahmenbedingungen<br />

sind erforderlich<br />

Anpassung an die Marktbedingungen sind erforderlich<br />

Qualitätsverbesserung des Angebots ist notwendig<br />

Erstellung eines individuellen<br />

Betriebsentwicklungskonzeptes, u.a. Raum- und<br />

Funktionsplanung, Stärken/Schwäche-Analyse,<br />

Erstellung eines individuellen Marketingkonzeptes<br />

Prüfen möglicher Alternativen<br />

Aufzeigen von Fördermöglichkeiten

Aufzeigen von Fördermöglichkeiten<br />

Informationen zu den gesetzlichen<br />

Rahmenbedingungen des Vorhabens<br />

Erfassung betriebs- und arbeitswirtschaftlicher Daten<br />

und deren Beurteilung<br />

139<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Informationen zu den gesetzlichen Rahmenbedingungen des<br />

Vorhabens<br />

Erfassung betriebs- und arbeitswirtschaftlicher Daten und<br />

deren Beurteilung<br />

Fördersatz<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Anbieter<br />

Tools<br />

15-20 h Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses;<br />

Dieser ist noch festzulegen<br />

<strong>Beratung</strong>sdienste<br />

Weitere Anbieter<br />

Notwendige und sinnvolle Hilfsmittel und Programme<br />

LEL Betriebskonzepte (INKO)<br />

Unternehmenskonzepte Diversifizierung<br />

Betriebszweigauswertung,...<br />

Ihre Kosten<br />

Ihr Ergebnis<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

15-30 h je Vorhaben<br />

Je nach tatsächlichem Aufwand<br />

Unterlagen und Handreichungen (Unternehmenskonzept)<br />

Empfehlungen zu weiterführenden <strong>Beratung</strong>smodulen<br />

Kann die <strong>Beratung</strong> über die Problemlösung hinaus einen<br />

Mehrwert oder Anreiz bringen?<br />

Wenn ja, welchen?

140<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Landschaft<br />

Erarbeitet von der Unterarbeitsgruppe Landschaft:<br />

Roland Großkopf<br />

Michael Hauk<br />

Norbert Höll<br />

Dr. Stephan Krebs<br />

Beate Leidig<br />

Renate Müßler<br />

Sonja Rieger<br />

Dr. Bernd-Jürgen Seitz<br />

Markus Zehnder<br />

LEL<br />

LRA Rhein-Neckar-Kreis<br />

LUBW<br />

LEL<br />

LEV Schwäbisch Hall<br />

LRA Tübingen<br />

Bioland<br />

RP Freiburg<br />

LRA Zollernalbkreis

141<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Ziele<br />

Zielgruppe<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Art. 16, Abs. 4 b und c<br />

Erhalt und Förderung von Biotopen der<br />

Kulturlandschaft<br />

Förderung der Biodiversität und der Vielfalt der<br />

Kulturlandschaft<br />

Partnerschaftlicher Umgang mit Landwirten als<br />

Kulturlandschaftsgestalter<br />

Motivation zu verantwortungsvollem Umgang mit<br />

natürlichen biologischen Ressourcen<br />

Verbesserungen im Umweltschutz (Zusatznutzen)<br />

Greening- Auflagen zur Förderung der Biodiversität<br />

nutzen<br />

<strong>Landwirtschaft</strong>liche Betriebe, die die natürliche<br />

Biodiversität auf ihren Betriebsflächen erhöhen wollen.<br />

<strong>Landwirtschaft</strong>liche Betriebe die die Biodiversität auf<br />

ihren Betriebsflächen erhalten oder wiederherstellen<br />

Einstiegsmodul - Gesamtbetriebliche Biodiversitätsberatung<br />

Ihr Ziel<br />

Ihr Nutzen<br />

Ihre Situation<br />

Ihr Problem<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Beitrag zum Naturschutz, zur Artenvielfalt und zur<br />

Offenhaltung der Landschaft leisten<br />

Aufzeigen von Alternativen zur stofflichen Verwertung von<br />

Grünlandaufwüchsen<br />

Optimierte Anpassung landwirtschaftlicher Nutzungen<br />

(Schnittnutzung, Weide, Mulchen) an naturschutzfachliches<br />

Ziel: Erhöhung der Biodiversität durch z.B. Einsatz<br />

faunaschonender Techniken<br />

Empfehlungen verträglicher Düngemengen<br />

Erhalt von extensiven Landnutzungssystemen (z.B.<br />

Streuobstwiesen)<br />

Beiträge müssen ohne oder mit vertretbaren finanziellen<br />

Einbußen ermöglicht werden<br />

Kenntnis Ihres Naturerbes und Freude an der<br />

geschaffenen Vielfalt der Natur<br />

Ein zum Betrieb passender Maßnahmenplan<br />

Hilfestellung zur Betriebsentwicklung<br />

Imagegewinn <strong>für</strong> Sie als Landwirt<br />

Verbesserung der Flächenstruktur durch andere Zuschnitte<br />

Mögliche Kooperationen mit Kommunen, Verbänden,<br />

Vereinen und anderen Betrieben<br />

Darstellung und fachkundige Bestätigung der<br />

Naturschutzleistungen des Betriebs<br />

Rechtssicherheit bei der Bewirtschaftung sensibler Flächen<br />

Fachgerechte Umsetzung der Greening-Anforderungen<br />

Erschließung von zusätzlichem Einkommen durch<br />

Landschaftspflege<br />

Kenntnisse über die möglichen und <strong>für</strong> Ihren Betrieb<br />

geeigneten Maßnahmen zur Biodiversität<br />

Sie möchten das Naturerbe Ihres Betriebes erhalten und<br />

fördern<br />

Sie wollen konkrete Maßnahmen kennen, die gut in Ihren<br />

Betrieb und die betrieblichen Abläufe passen.

müssen<br />

Landschaftspflegebetriebe und Betriebe, die in die<br />

Landschaftspflege einsteigen wollen<br />

Bewirtschafter von landwirtschaftlichen Flächen<br />

142<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Sie möchten Ihre Kenntnisse über ökologische<br />

Zusammenhänge und wildlebende Tier- und Pflanzenarten<br />

auf ihrem Betrieb erweitern.<br />

Sie benötigen Hilfestellung im Bereich von Natura 2000<br />

und Greening

143<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

Geschätzter<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Fördersatz<br />

Vor-Ort-Begehung und Erhebung des Ist- Zustandes<br />

Ökologische Analyse und Feststellung des Bedarfs<br />

Erarbeitung von betriebsindividuellen<br />

Maßnahmenvorschlägen unter Berücksichtigung<br />

ökonomischer Rahmenbedingungen<br />

Erstellung und Bewertung eines Betriebskonzepts<br />

Umsetzungsbegleitung<br />

18 h:<br />

4 h Vor-Ort (ökol. und ökon. Betriebsaufnahme;)<br />

6 h ökologische Analyse; ökonomische<br />

Rahmenbedingungen<br />

6 h Erarbeitung Maßnahmenplan<br />

2 h Erörterung des Maßnahmenplans<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses;<br />

Dieser ist noch festzulegen<br />

Das Angebot<br />

Ihr Zeitaufwand<br />

Ihre Kosten<br />

Erhebung der ökologischen Gegebenheiten der<br />

Naturschutzleistungen des<br />

Darstellung des Bedarfs und der Möglichkeiten<br />

Erhebung der <strong>für</strong> Biodiversitätsleistungen relevanten<br />

arbeits-, produktionstechnische und<br />

betriebswirtschaftlichen Rahmenbedingungen<br />

Erarbeitung eines betriebsindividuellen Maßnahmenplans<br />

in Absprache mit dem Bewirtschafter<br />

Begleitung der Umsetzung<br />

Aufzeigen von Förderungsmöglichkeiten (finanzieller<br />

Ausgleich) und ergänzenden <strong>Beratung</strong>sangeboten<br />

Netzwerkbildung<br />

4-6 h mit <strong>Beratung</strong>skraft<br />

Für die Umsetzung abhängig von den Maßnahmen, die<br />

ergriffen werden<br />

Umsatzsteueranteil an der <strong>Beratung</strong><br />

Potenzial Ihr Ergebnis Betrieblicher Maßnahmenplan<br />

Anbieter Freie Büros<br />

<strong>Beratung</strong>sorganisationen<br />

Verbände<br />

Landschaftserhaltungsverbände (ohne Förderung<br />

Doppelförderung), eventuell auch als zentrale<br />

Ansprechpartner und Koordinatoren<br />

ULB / UNB (ohne Förderung)<br />

Ihr Mehrwert<br />

Tools<br />

<strong>Beratung</strong>sleitfaden Gesamtbetriebliche<br />

Biodiversitätsberatung,<br />

Maßnahmenkatalog<br />

Gisela, Fiona, LAIS-GIS<br />

GPS<br />

Feldrechner<br />

Verbesserte Kenntnisse im Bereich Biodiversität<br />

Ggf. Zusatzeinkommen<br />

Erschließung Fördermöglichkeiten<br />

Gesellschaftliche Anerkennung<br />

Impulse <strong>für</strong> die Betriebsentwicklung<br />

Grundlage <strong>für</strong> „Upgrade“ bei AUM (MEKA)

144<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Ziele<br />

Zielgruppe<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Erhalt und Förderung von Biotopen der<br />

Kulturlandschaft<br />

Förderung der Biodiversität und der Vielfalt der<br />

Kulturlandschaft<br />

Partnerschaftlicher Umgang mit Landwirten als<br />

Kulturlandschaftsgestalter<br />

Motivation zu verantwortungsvollem Umgang mit<br />

natürlichen biologischen Ressourcen<br />

Verbesserungen im Umweltschutz (Zusatznutzen)<br />

<strong>Landwirtschaft</strong>liche Betriebe, die die natürliche<br />

Biodiversität auf ihren Betriebsflächen erhöhen wollen.<br />

<strong>Landwirtschaft</strong>liche Betriebe die die Biodiversität auf<br />

ihren Betriebsflächen erhalten oder verbessern<br />

müssen<br />

Landschaftspflegebetriebe und Betriebe, die in die<br />

Landschaftspflege einsteigen wollen<br />

Spezialmodul - Gesamtbetriebliche Biodiversitätsberatung<br />

Ihr Ziel<br />

Ihr Nutzen<br />

Ihre Situation<br />

Ihr Problem<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Beitrag zum Naturschutz, zur Artenvielfalt und zur<br />

Offenhaltung der Landschaft leisten<br />

Aufzeigen von Alternativen zur stofflichen Verwertung von<br />

Grünlandaufwüchsen<br />

Optimierte Anpassung landwirtschaftlicher Nutzungen<br />

(Schnittnutzung, Weide, Mulchen) an naturschutzfachliches<br />

Ziel: Erhöhung der Biodiversität durch z.B. Einsatz<br />

faunaschonender Techniken<br />

Empfehlungen verträglicher Düngemengen<br />

Erhalt von extensiven Landnutzungssystemen (z.B.<br />

Streuobstwiesen)<br />

Beiträge müssen ohne oder mit vertretbaren finanziellen<br />

Einbußen ermöglicht werden<br />

Durchführung von Maßnahmen<br />

Kenntnisse und Fertigkeiten <strong>für</strong> die Umsetzung des<br />

Maßnahmenplans<br />

Freude an der geschaffenen Vielfalt der Natur<br />

Betriebsentwicklung<br />

Imagegewinn <strong>für</strong> Sie als Landwirt<br />

Kooperationen mit Kommunen, Verbänden, Vereinen und<br />

anderen Betrieben<br />

Fachgerechte Umsetzung der Natura 2000- und Greening-<br />

Anforderungen<br />

Einkommen durch Landschaftspflege<br />

Kenntnisse über die Maßnahmen zur Biodiversität<br />

Sie haben <strong>für</strong> Ihren Betrieb einen Maßnahmenplan und<br />

benötigen Unterstützung bei der Umsetzung<br />

Sie erhalten und fördern das Naturerbe Ihres Betriebes

145<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Bewirtschafter von landwirtschaftlichen Flächen<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

Vorstellungen und Möglichkeiten des/der<br />

Maßnahmenplans<br />

Vor-Ort-Begehung und Ermittlung Wünsche,<br />

Das Angebot Begleitung der Umsetzung eines betriebsindividuellen<br />

Betriebsleiters/-in<br />

Netzwerkbildung<br />

Ökologische Analyse<br />

Erarbeitung von betriebsindividuellen<br />

Maßnahmenvorschlägen unter Berücksichtigung<br />

ökonomischer Rahmenbedingungen<br />

Erstellung und Bewertung eines Betriebskonzepts<br />

Umsetzungsbegleitung<br />

Geschätzter Für die Umsetzung abhängig von den Maßnahmen, Ihr Zeitaufwand Für die Umsetzung abhängig von den Maßnahmen, die<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

15-25 h<br />

die ergriffen werden<br />

ergriffen werden<br />

Fördersatz Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses; Ihre Kosten<br />

noch festzulegen<br />

Umsatzsteueranteil an der <strong>Beratung</strong><br />

Potenzial Ihr Ergebnis Umgesetzte Maßnahmen<br />

Anbieter Freie Büros<br />

<strong>Beratung</strong>sorganisationen<br />

Verbände<br />

Landschaftserhaltungsverbände (ohne Förderung<br />

Doppelförderung)<br />

ULB / UNB (ohne Förderung)<br />

Ihr Mehrwert Verbesserte Kenntnisse und Betriebssituation im Bereich<br />

Biodiversität<br />

Ggf. Zusatzeinkommen<br />

Erhalt von Förderung<br />

Ggf. Lösung von Problemsituationen<br />

Gesellschaftliche Anerkennung<br />

Weiterentwicklung des Betriebs<br />

Grundlage <strong>für</strong> „Upgrade“ bei AUM (MEKA)<br />

Tools<br />

<strong>Beratung</strong>sleitfaden Gesamtbetriebliche<br />

Biodiversitätsberatung,<br />

Maßnahmenkatalog<br />

Gisela, Fiona, LAIS-GIS<br />

GPS<br />

Feldrechner

146<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Energieeffizienz in der <strong>Landwirtschaft</strong><br />

Erarbeitet vom Team Energieeffizienzberatung der Abteilung 4, LEL<br />

Sabine Braun<br />

Carla Schied<br />

Werner Schmid<br />

LEL<br />

LEL<br />

LEL

147<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Ziele<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Einzelbetriebliche Energieeffizienzberatung - „Großer Energieeffizienz Check“<br />

Sparsamer und effizienter Energieeinsatz<br />

Optimierung der Erzeugung und Nutzung erneuerbarer<br />

Energien<br />

Stärkung der Wettbewerbsfähigkeit<br />

Einsparung von CO2 & Primärenergieträgern<br />

Ihre Ziele<br />

Ihr Nutzen<br />

Zielgruppe Alle landwirtschaftliche Unternehmen/Betriebe Ihre<br />

Situation<br />

Ihr Problem<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

Mind. 2 Betriebsbesuche<br />

Datenerhebung und Abschlussgespräch (5 (b))<br />

Analyse des gesamten betrieblichen<br />

Energieverbrauchs (5 (b))<br />

Analyse und ggf. Messung des Energieverbrauchs<br />

einzelner Verbraucher (5 (b))<br />

Das<br />

Angebot<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Durchgängige Analyse und Planung des Energieeinsatzes<br />

im Betrieb<br />

Steigerung der Energieeffizienz<br />

Energie- bzw. Energieträgereinsparung<br />

Kosten- und Treibhausgaseinsparung<br />

Darstellung und Auswertung der betrieblichen<br />

energetischen Situation<br />

Analyse des gesamtem betrieblichen Energieverbrauchs,<br />

ggf. Messung des gesamtbetrieblichen Lastgangs,<br />

Analyse des Energieverbrauchs einzelner Verbraucher,<br />

ggf. Messung der Lastgänge bedeutender Verbraucher<br />

Bewertung von Energieverbrauchern nach dem Stand der<br />

Technik<br />

Bewertung der energieverbrauchenden Systeme und<br />

Prüfung des Einsatzes moderner Steuer- und Regeltechnik<br />

Prüfung und Bewertung des Einsatzes erneuerbarer<br />

Energieträger<br />

Konkreter Maßnahmenkatalog mit auf die betriebliche<br />

Situation ausgerichteten Handlungsempfehlungen mit<br />

ökonomischer Bewertung<br />

Erstellung einer Umsetzungsempfehlung mit Empfehlungen<br />

zum Zeithorizont der Umsetzung<br />

<strong>Beratung</strong>sbericht<br />

Ggf. fachliche Begleitung der Umsetzung<br />

Sie wollen den direkten Energieeinsatz in Ihrem Betrieb<br />

optimieren, die Effizienz der eingesetzten Energie steigern<br />

und Energiekosten einsparen<br />

Qualitativ und quantitativ umfassende gesamtbetriebliche<br />

Energieberatung

Fördersatz<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Anbieter<br />

Tools<br />

Abschlussgespräch<br />

<strong>Beratung</strong>sbericht mit konkretem Maßnahmenkatalog<br />

und Handlungsempfehlungen auch auf Basis von<br />

Kennzahlen (5 (b))<br />

Ggf. fachliche Begleitung der Umsetzung<br />

ca. 3 - 4 Beratertage, davon 1 - 2 Tage auf dem<br />

Betrieb<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses;<br />

Dieser ist noch festzulegen<br />

Anerkannte <strong>Beratung</strong>sorganisationen/Berater zur<br />

Durchführung der Energieeffizienzberatung in der<br />

<strong>Landwirtschaft</strong><br />

Erfassungs- und Auswertungswerkzeug (Tool)<br />

Checklisten <strong>für</strong> Einzelverbraucher<br />

Kennzahlensystem EBL<br />

<strong>Beratung</strong>sbericht<br />

Dokumentiertes Abschlussgespräch mit<br />

Maßnahmenkatalog<br />

148<br />

Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Ihre Kosten<br />

Ihr Ergebnis<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

Individuell<br />

1 - 2 Tage<br />

Je nach tatsächlichem Aufwand<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Konkreter Maßnahmenkatalog mit auf die betriebliche<br />

Situation ausgerichteten Handlungsempfehlungen<br />

<strong>Beratung</strong>sbericht<br />

Ggf. fachliche Begleitung der Umsetzung<br />

Priorisierungspunkt bei der Investitionsförderung<br />

Ggf. Ideeller Mehrwert durch Erfüllung von Vorgaben aus<br />

Systemen wie EMAS ,...

149<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Modul<br />

Ziele<br />

Modul aus Planungssicht<br />

Einzelbetriebliche Energieeffizienzberatung - „Kleiner Energieeffizienz Check“<br />

Sparsamer und effizienter Energieeinsatz<br />

Optimierung der Erzeugung und Nutzung erneuerbarer<br />

Energien<br />

Stärkung der Wettbewerbsfähigkeit<br />

Einsparung von CO2 & Primärenergieträgern<br />

Ihre Ziele<br />

Ihr Nutzen<br />

Zielgruppe Alle landwirtschaftliche Unternehmen/Betriebe Ihre<br />

Situation<br />

Ihr Problem<br />

Modul aus Klientensicht<br />

Auf Schwerpunkte begrenzte Analyse und Planung des<br />

Energieeinsatzes im Betrieb<br />

Steigerung der Energieeffizienz<br />

Energieeinsparung<br />

Kosten- und Treibhausgaseinsparung<br />

Darstellung und Auswertung der auf Schwerpunkte<br />

begrenzten betrieblichen energetischen Situation<br />

Analyse des Energieverbrauchs bedeutender Verbraucher,<br />

ggf. Messung der Lastgänge bedeutender Verbraucher<br />

Bewertung von Energieverbrauchern nach dem Stand der<br />

Technik<br />

Bewertung der energieverbrauchenden Systeme und<br />

Prüfung des Einsatzes moderner Steuer- und Regeltechnik<br />

Prüfung und Bewertung des Einsatzes erneuerbarer<br />

Energieträger<br />

Konkreter Maßnahmenkatalog mit auf die betriebliche<br />

Situation ausgerichteten Handlungsempfehlungen mit<br />

ökonomischer Bewertung<br />

Erstellung einer Umsetzungsempfehlung mit Empfehlungen<br />

zum Zeithorizont der Umsetzung<br />

Ggf. fachliche Begleitung der Umsetzung<br />

Dokumentation der Maßnahmen und<br />

Handlungsempfehlungen (ca.3-5 Seiten)<br />

Sie wollen den direkten Energieeinsatz in Ihrem Betrieb<br />

optimieren, die Effizienz der eingesetzten Energie steigern<br />

und Energiekosten einsparen

150<br />

<strong>Beratung</strong> <strong>2020</strong><br />

Fördersatz<br />

<strong>Beratung</strong>sleistung<br />

<strong>Beratung</strong>saufwand<br />

Nachfragepotenzial<br />

jährlich<br />

(geschätzt)<br />

Anbieter<br />

Tools<br />

1 Betriebsbesuch,<br />

Datenerhebung und Abschlussgespräch<br />

Analyse des auf Schwerpunkte/bedeutende<br />

Verbraucher begrenzten betrieblichen<br />

Energieverbrauchs<br />

Dokumentation der Maßnahmen und<br />

Handlungsempfehlungen (ca.3-5 Seiten)<br />

Ca. 1 halber Beratertag (ca. 2-3 h im Betrieb und ca. 2-<br />

3 h Ergebnissicherung/Dokumentation)<br />

Fördersatz in Abhängigkeit des öffentlichen Interesses;<br />

noch festzulegen<br />

Anerkannte <strong>Beratung</strong>sorganisationen/Berater zur<br />

Durchführung der Energieeffizienzberatung in der<br />

<strong>Landwirtschaft</strong><br />

Erfassungs- und Auswertungswerkzeug (Tool)<br />

Checklisten <strong>für</strong> Einzelverbraucher<br />

Kennzahlensystem EBL<br />

Dokumentation der wichtigsten Analyseergebnisse und<br />

Handlungsempfehlungen<br />

Das<br />

Angebot<br />

Ihr<br />

Zeitaufwand<br />

Ihre Kosten<br />

Ihr Ergebnis<br />

Ihr<br />

Mehrwert<br />

Qualitativ und quantitativ auf Schwerpunkte begrenzte<br />

gesamtbetriebliche Energieberatung<br />

Individuell<br />

1 Tag<br />

Eigenanteil + Mwst.<br />

Maßnahmenkatalog <strong>für</strong> die bedeutendsten<br />

Energieverbraucher mit konkreten Handlungsempfehlungen<br />

Erkennen der bedeutendsten Einsparpotentiale in seinem<br />

Betrieb mit überschaubarem finanziellen und zeitlichem<br />

Aufwand

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