HÃLLE MIT FÃLLE - Der Beck

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Made in Tennenlohe Qualität aus Franken Lecker. Leben. Leidenschaft. – Das ist ein Besuch bei Der Beck Es war schon immer so: wenn andere noch schliefen, waren die Bäcker bereits hellwach. Das gilt für Der Beck auch im übertragenen Sinne. Als Petra und Siegfried Beck den Bäckereibetrieb 1979 von den Eltern übernommen haben, begann für den Bäckermeister und seine Frau mit den 80er-Jahren eine aufregende Zeit. Das Handwerk befand sich im Umbruch. Durch die sich langsam ändernden Ess- und Einkaufsgewohnheiten der Menschen wuchs die Idee, die in Tennenlohe hergestellten Backwaren nicht nur im direkt angeschlossenen Verkaufsraum, sondern auch in Filialen anzubieten. Das war kein leichter Schritt. „Natürlich bedeutete dies einschneidende Veränderungen, eine Entwicklung vom kleinen Handwerksbetrieb zum Unternehmen und keiner wusste, ob das gut geht“, erklärt Geschäftsführerin Petra Beck. „Bei all unseren Bestrebungen war aber immer eines klar: Der Kunde steht im Mittelpunkt. Wir waren schon immer mit Begeisterung bei der Sache, wenn es darum ging, gute Produkte herzustellen und unseren Kunden die Wünsche von den Augen abzulesen - auch solche von denen sie vielleicht noch gar nicht wussten, dass sie sie bald haben“, schmunzelt Beck. Schon der Vater von Siegfried Beck, Herrmann Beck hatte immer die neue Zeit im Blick und so nahm eine Familientradition ihren Lauf. Innovation und Verantwortung Der Beck war seit den 80er Jahren im Wachstum: Die Bäckerei-Filialen wurden durch angegliederte Cafés zu Treffpunkten nicht nur in der Mittagspause. Und die Ausweitung des Snack-Angebotes sowie des gesamten Sortiments für den Außer-Haus-Verkauf, wie der heute ganz selbstverständliche Coffeeto-Go, machten aus dem traditionellen Handwerksbetrieb einen gastronomischen Treffpunkt mit Herkunft. Dabei stand für die Familie – die heute auch durch die Söhne Alexander und Dominik im Unternehmen vertreten ist – die Tradition und das Handwerk immer an oberster Stelle. „Wir verkaufen Lebensmittel, und diese sind für uns Egal ob süß oder salzig: Backen ist Leidenschaft bei Der Beck. nicht nur Mittel zum Zweck. Wir selbst lieben ein Brot oder ein Gericht, das handwerklich hergestellt ist und einfach gut schmeckt“, verstehen die Juniorchefs Alexander und Dominik ihre Berufung. „Natürlich hat sich durch unsere Betriebsgröße in den letzten Jahrzehnten an der handwerklichen Herstellung von Backwaren sehr viel verändert, aber der Kern unseres täglichen Geschäfts – Backen – ist geblieben. Dieses Handwerk haben unsere Bäckermeister gelernt und dieses Können und ihre Lust, immer wieder etwas Neues auszuprobieren, schmeckt man beim Genuss unserer Produkte“, bestätigt auch der Vater, Geschäftsführer und Bäckermeister Siegfried Beck. Verantwortung mit Leidenschaft Beim Betreten einer Der Beck-Filiale weiß der Kunde heute gar nicht, auf welche Versuchung er zuerst reagieren soll: auf die verführerischen Auslagen in der Theke oder die heimelige und stylische Ausstattung der Filiale. Am liebsten möchte man den tollen Sessel und die Designerlampe mit nach Hause nehmen und die eine oder andere Einrichtungsidee in den eigenen Vier-Wänden umsetzen. Beim Beck gibt es immer wieder etwas zu bestaunen: Denn die vielen Filialen haben alle ihr eigenes Flair. Die Gäste werden nicht in einem beliebigen Einheitslook begrüßt. Aber zurück 4
zum eigentlichen Zweck des Besuchs bei Der Beck: Dem Einkauf. Denn für den Verbraucher zählt nicht nur, dass er in einer angenehmen Atmosphäre begrüßt wird. Besonders, wenn es um Lebensmittel geht, möchten die Kunden heute ein Qualitätsprodukt einkaufen, auf das sie sich verlassen können und ein gutes Gewissen dabei haben. Sie möchten nicht darüber nachdenken müssen, ob ihr Einkauf vielleicht ihrer nächsten Umgebung schadet und ob bei der Produktion auch verantwortungsvoll gehandelt wird und am Ende ein gesundes Produkt steht. Auf den Beck kann man sich verlassen. Der Familienbetrieb kauft seine Zutaten vor Ort ein. Das Mehl für die Backwaren und Brote kommt seit Jahrzehnten aus der Wiesneth-Mühle in Pommersfelden mitten in Franken. Nicht nur zum Thema Rohstoffbezug ist sich das Unternehmen seiner Verantwortung seiner Heimat gegenüber bewusst. Als einer der großen Arbeitgeber in der Region setzt Der Beck auf eine qualifizierte Ausbildung, gute Weiterbildungsmöglichkeiten, auch für nicht gelernte Kräfte, und gerechte Löhne und Tarife. Die Familie Beck ist hier in Franken zu Hause – und das spürt man. Als ein Teil der Region unterstützt Der Beck nicht nur im Rahmen seiner Kinderfonds-Stiftung die Not vor der Haustüre, sondern setzt sich auch gezielt für Sport- und Kultursponsoring in den unterschiedlichsten Bereichen ein. Die Freude am Beck Genuss ist Ihre Leidenschaft? Bei Der Beck müsste man diese Frage sicher mit „ja“ beantworten. Und das liegt nicht nur daran, dass die Backwaren aus der Backstube von Der Beck frisch, lecker und natürlich sind. Je nach Jahreszeit überrascht die Backstube mit immer wieder neuen Geschmackserlebnissen und Kreationen. Egal ob es das feine Quark-Holunder-Eis im Sommer oder der zarte Aprikosen-Mandelstollen zur Weihnachtszeit ist – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Aber auch die Tradition kommt nicht zu kurz: mit seinen Bio-Steinofenbroten „Steinbeck“ und „Steinkruste“ bietet Der Beck gesunde Brote der Extraklasse. Mit Zutaten aus kontrolliert biologischem Landbau sind die Brote aus dem Steinofen zudem in traditioneller Weise gebacken. Was Der Beck auszeichnet, ist die gesunde Mischung aus guten Produkten, Verantwortung und Miteinander, die auch die Mitarbeiter spüren. „Wer bei Der Beck arbeitet, fühlt sich als Teil einer großen Familie, und wenn es einmal Schwierigkeiten gibt, wird immer versucht, eine für alle verträgliche Lösung zu finden.“, sagt Sabine Garbisch, die seit über 18 Jahren als Verkäuferin bei Der Beck beschäftigt ist. „Genuss ist unsere Leidenschaft – das liegt auch daran, dass für uns zu Leidenschaft auch Lebensfreude gehört.“, betont Petra Beck. „Wir freuen uns, wenn unsere Kunden sich bei uns wohl fühlen, und das, weil eben alles stimmt, wofür wir stehen: gute Produkte, Verantwortung und Gastfreundschaft.“ Der Beck – Lecker. Leben. Leidenschaft. „Wir lieben ein Brot oder ein Gericht, das handwerklich hergestellt ist und einfach gut schmeckt.“ Reportage Gewinnspiel Leidenschaft und Lebensfreude, die man schmeckt! Ein Besuch bei Der Beck macht immer Freude! Holen Sie sich ein Stück Der Beck nach Hause und gewinnen Sie bei unserem Gewinnspiel das für Der Beck kreierte Rosenthalgeschirr. Wir verlosen: 1. Preis: Vier Kaffee-Gedecke des Der Beck Rosenthal-Geschirrs 2. Preis: Zwei Kaffee-Gedecke des Der Beck Rosenthal-Geschirrs 3. – 5. Preis: Je ein Buch „BrotZeiten“ von Der Beck. Wofür steht Der Beck? Vorname, Name Straße, Hausnummer Lecker. Leben. Leidenschaft. Lecker. Leben. Lust. PLZ, Ort Lieben. Leben. Leidenschaft. Telefon, Handy Einsendeschluss ist der 15.2.2013. Unter allen richtigen Einsendungen entscheidet das Los. Die Gewinner werden benachrichtigt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Eine Barauszahlung oder der Umtausch des Gewinns ist nicht möglich. Bitte füllen Sie den Antwortcoupon aus und geben ihn in einer Der Beck Filialen ab oder senden ihn bis zum 15.2.2013 an: Der Beck, Stichwort: Gewinnspiel, Am Weichselgarten 12, 91058 Erlangen. Der Beck gratuliert den Gewinnern vom Facebook Gewinnspiel der letzten InfoSnack-Ausgabe 3/2012: Peter Raum, Manfred Mirschberger, Ingrid Frank, Annette Kraus, Beate von Busch, Claudia Dörschner, Klaus Jaworek, Marion Böhlmann, Marion Niebelschütz, Manfred Weinstein. 5
Seite 1 und 2: InfoSnack Ausgabe 1/2013 HÜLLE MIT
Seite 3: Auch in diesem Jahr plant Der Beck
Seite 7 und 8: weizen Weizen ist nach Gerste die

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