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REPORT<br />
KULINARISCHES AUS ALLER WELT<br />
Info:<br />
Über 90 Mal in Österreich.<br />
Alleine in Kärnten finden sich in<br />
Villach, Klagenfurt, Spittal, St. Veit<br />
und Feldkirchen insgesamt<br />
fünf Weltläden.<br />
www.weltlaeden.at<br />
Welt laden<br />
Romantik Hotel Böglerhof · Alpbach/Tirol Romantik Hotel Seevilla · Altaussee Romantik Hotel im Park · Bad Radkersburg Romantik Hotel Seefischer am See · Döbriach<br />
Romantik Hotel Spielmann · Ehrwald Romantik Hotel Goldener Stern · Gmünd Romantik Parkhotel Graz · Graz Romantik Hotel Almtalhof · Grünau im Almtal<br />
Seit mittlerweile 31 Jahren ist der Weltladen Villach fixer und steter Best<strong>and</strong>teil der Villacher Innenstadt. Neben einer<br />
Modekollektion Namens „Göttin des Glücks“, die unter strengen ökologischen uns sozialen St<strong>and</strong>ards unterliegt und<br />
in Kooperation mit der EZA über die Weltläden verkauft wird, und einer kleinen Galerie für Nachwuchskünstler im<br />
ersten Stock, sind es besonders die kulinarischen Köstlichkeiten, die seit Langem großen Anklang finden. Mit dem Kauf<br />
dieser Produkte kann jeder Einzelne dem konzerngesteuerten Welth<strong>and</strong>el die Stirn bieten. Dabei kommt der Genuss<br />
nicht zu kurz. Sind doch alle Produkte nicht nur fair geh<strong>and</strong>elt, sondern auch biologisch und ungemein schmackhaft.<br />
Romantik Hotel Alpenblick · Hippach-Schwendau Romantik Hotel Das Schiff · Hittisau Romantik Hotel Schwarzer Adler · Innsbruck Romantik Hotel Gasthof Post · Kössen<br />
Wort: Petra Maurer Bild: Hofer, EZA, dwp<br />
82<br />
Chutney<br />
Sauce "Chili Ananas" bio+Naturl<strong>and</strong> fair, süßscharf,<br />
vegan.<br />
Diese Köstlichkeit aus kontrolliert ökologischem<br />
Anbau, frei von Farb- und Konservierungsstoffen,<br />
ist eine echte Bereicherung<br />
für viele Gerichte. Sie ist auch in den Sorten<br />
"Sweet Chili" und "Curry Cashew" erhältlich<br />
und unentbehrlich für die würzige Bio-Küche.<br />
Ein Produkt unseres engagierten H<strong>and</strong>elspartners<br />
dwp aus Ravensburg, der gegründet 1988.<br />
Bananenchips<br />
Bananenchips - Knabberspaß von den Philippinen.<br />
Als Grundlage dienen die Früchte der kleinen<br />
Bananensorte "Sab-a", oder "Ladyfingers",<br />
wie sie noch genannt werden, die Bananen<br />
gedeihen ohne Chemieeinsatz in kleinen Hausgärten<br />
der 26 Mitglieder zählenden Kleinbauernkooperative<br />
KAMADA/Philippinen. Verarbeitet<br />
und verpackt werden die knackig-süßen<br />
Chips im Panay Fairtrade Center, welches den<br />
Produzenten rund 30% höhere Preise für ihre<br />
schmackhaften Früchte bietet.<br />
Mangos<br />
Die beliebten getrockneten Carabao-Mangos<br />
von philippinischen Kleinbauern als leckerer<br />
Energiespender vom Projektpartner Preda,<br />
der für verbesserte Einkommensmöglichkeiten<br />
in ländlichen Gebieten sorgt und somit der<br />
L<strong>and</strong>flucht entgegenwirkt. Ein Produkt unseres<br />
sozial engagierten H<strong>and</strong>elspartners dwp, Ravensburg.<br />
~ <strong>Rettl</strong> 1868 ~<br />
Blütenpfeffer<br />
Traditionelles Bergkernsalz aus dem Ausseerl<strong>and</strong>,<br />
durchsetzt mit feinen Blüten, verbindet sich mit<br />
schwarzem und weißem Pfeffer aus Sri Lanka zu einem<br />
dekorativen und schmackhaften Ganzen. Mit EZA<br />
Fairer H<strong>and</strong>el als Partnerin haben die Kleinbauernfamilien<br />
die Gewissheit, dass sich ihre wertvolle Arbeit<br />
lohnt. Die Pfefferlianen gedeihen in den Gärten von<br />
Kleinbäuerinnen und -bauern, sorgfältig gepflegt und<br />
eingebettet in eine reichhaltige Pflanzenwelt. Deren<br />
Ernte wird von der Fairh<strong>and</strong>elsorganisation PODIE<br />
weiterverarbeitet und vermarktet.<br />
Organico<br />
Lebensqualität vom Ursprung bis zur Tass. Die Wurzeln<br />
des Kaffee Orgánico ESPRESSO liegen in Oaxaca<br />
und Chiapas, im Süden Mexikos. Hier wachsen die<br />
Kaffeesträucher unter Schattenbäumen, in Verbindung<br />
mit einer reichhaltigen Pflanzenwelt, sorgfältig gepflegt<br />
von Kleinbäuerinnen und –bauern. Mit EZA Fairer<br />
H<strong>and</strong>el GmbH als Partnerin haben die Kleinbauernorganisationen<br />
die Gewissheit, dass sich ihr Aufw<strong>and</strong><br />
lohnt. Durch faire Bezahlung können sie auch bei niedrigen<br />
Weltmarktpreisen ihre Kosten decken und ihre<br />
Lebensbedingungen verbessern.<br />
Hom Mali<br />
Weißer Jasminreis: In seiner Heimat Thail<strong>and</strong> nennt<br />
man ihn poetisch Hom Mali – weiße Blume. Bei uns<br />
kennen ihn FeinschmeckerInnen als Jasminreis. Erst<br />
wenn man ihn kocht, entfaltet er sein feines Aroma.<br />
Der feine Hom Mali wird in den Reismühlen der Bauerngruppen<br />
fertig verarbeitet und vor Ort verpackt –<br />
eine wichtige Wertsteigerung im Ursprungsl<strong>and</strong>.<br />
Romantik Hotel Die Krone von Lech · Lech<br />
Romantik Hotel Vergeiner’s Traube · Lienz Romantik Hotel Die Gersberg Alm · Salzburg Romantik Hotel Gmachl · Salzburg-Elixhausen<br />
Romantik Hotel Wastlwirt · St. Michael/Lungau Romantik Hotel Im Weissen Rössl & Spa im See · St. Wolfgang am See Romantik Restaurant Altes Gericht · Sulz Romantik Hotel Post · Villach/Kärnten Romantik Hotel Zell am See · Zell am See<br />
Ein Lebensgefühl –<br />
gestern, heute, morgen<br />
... in 21 Romantik Hotels in Österreich, in denen Tradition und regionale Verbundenheit gelebt werden. Erleben Sie den<br />
individuellen Charme unserer persönlich geführten Häuser. Genießen Sie lokale Spezialitäten und die hohe Kunst der<br />
Gourmet-Küche oder entspannen Sie sich in einem unserer Wellness-Hotels.<br />
romantikhotels.at
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