04_2011_Hasborn_Hauszeitung 2 - Caritas SeniorenHaus Hasborn

Rezept von Ella Dübel: Österliche Eierlikörtorte
Zutaten:
100g Butter, 100g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier - getrennt, 1 Prise Salz, 200g Mandeln oder Haselnüsse,
Gemahlen, 100g Zartbitterschokolade, gerieben
1 Päckchen Backpulver, Fett für die Form
Für den Belag:
100ml Schlagsahne,
1 Päckchen Sahnesteif
2 Päckchen Vanillezucker,
200ml Schmand,
2 EL Eierlikör
Für die Dekoration:
6 EL Eierlikör, Schokoladenraspel
Schokolade, Ostereier
Zubereitung: Fett mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren,
nach und nach die Eigelbe dazugeben. Gemahlene Nüsse, Backpulver
und geriebene Schokolade untermischen. Eiweiß mit Salz steif
schlagen, unterziehen. In einer gefetteten 26 cm-Springform bei 180
Grad auf der 2. Schiene von unten ca. 40 Minuten backen
(Stäbchenprobe). Auskühlen lassen. Für den Belag: Schlagsahne
mit Sahnefestiger und Vanillezucker steif schlagen. Schmand und
Eierlikör untermischen. Gleichmäßig auf dem Tortenboden verstreichen.
Für die Dekoration: in die Sahneschicht mit einem dicken Löffelstiel
zwei Kreise (Rillen) drücken und diese mit Eierlikör füllen. Beliebig
mit Schokoraspel und Ostereiern verzieren. Quelle: chefkoch.de
Viel Spaß beim Backen und einen guten Appetit
wünscht Ella Dübel von der Firma Medirest.
Mit Lügen kommst du um die ganze Welt,
nur nicht mehr zurück!
Russisches Sprichwort