granini Frozen - Eckes-Granini Deutschland GmbH

PRESSEMITTEILUNG
granini Frozen – Abkühlung pur
Eckes-Granini präsentiert für den Außer-Haus-Konsum fruchtige
Rezepturen für den Genuss rund um den Gefrierpunkt
Nieder-Olm, im März 2012. Dieser Sommer wird erfrischend! Der neue
Trend stammt – natürlich – aus den USA und ist als Frozen Ice, Slush Ice
oder Granita bekannt. Mit großer Sortenvielfalt, bunten Farben und phanta-
sievollen Geschmacksrichtungen hat sich die halbgefrorene Mischung aus
Kaltgetränk und Wassereis auch hierzulande etabliert. Die Fruchtsaftexper-
ten der Eckes-Granini Deutschland GmbH haben für die „coole“ Erfrischung
im Außer-Haus-Konsum granini Frozen entwickelt – sehr besondere alko-
holfreie und alkoholhaltige Rezepturen mit dem typisch fruchtigen granini-
Geschmack, ganz natürlich und ohne Farb- und Konservierungsstoffe – die
ab sofort für Kunden aus Bar- oder Freizeitgastronomie verfügbar sind.
Immer gut gerührt
„Slush“ (engl.) bedeutet übersetzt „Schneematsch‘“, was auf die halbgefro-
rene Konsistenz des Sommer-Hits verweist. Dieser kristalline Zustand wird
durch ein besonderes Herstellungsverfahren erreicht: Granitoren, leistungs-
starke Kühl- und Rührgeräte, verleihen der Mischung durch ständiges Rüh-
ren die richtige Konsistenz. Mit den extra für diesen Einsatz entwickelten
Rezepturen von granini kann die Gastronomie künftig fruchtige, natürliche
„Slush“-Variationen anbieten.
„Unsere Kunden füllen einfach nach Rezepturvorgabe (analog der Cocktail-
zubereitung) die verschiedenen granini-Säfte in das Gerät und können sofort
leckeren ‚Frozen juice‘ oder auch alkoholhaltige ‚Frozen cocktails‘ zuberei-
ten. Dabei müssen weder zusätzlicher Zucker noch Wasser zugegeben wer-
1

den“, erklärt Corinna Tentrup-Tiedje, Vertriebsdirektorin AHK bei Eckes-
Granini. Alternativ können die Rezepturideen für granini Frozen auch per
Hand im Blender mit Crushed Ice hergestellt werden – was besonders für
Kunden relevant ist, die keine Granitoren zur Verfügung haben.
Qualität, die man schmeckt, sieht und riecht
Laut einer Umfrage rechnen 70 Prozent der Gastronomen bei Frozen-
Getränken mit zunehmenden Qualitätsansprüchen ihrer Gäste 1 . „Genau hier
setzt das Konzept von granini Frozen an“, so Tentrup-Tiedje. Die Rezeptu-
ren schmecken – wie man es von granini gewohnt ist – sehr fruchtig und
nicht künstlich wie viele herkömmliche Konzentrate für Slush Ice. Auf Kon-
servierungs- und Farbstoffe wird komplett verzichtet.
Der Erfolg von Slush Ice liegt nicht zuletzt an den zahlreichen Sorten und
kreativen Kompositionen, die sich in fröhlich bunten Farben in den Granito-
ren drehen. Vor diesem Hintergrund entwickelte granini eine Vielzahl an le-
ckeren Rezepturen auf Basis des granini 1,0 Liter-Sortiments. Handelsübli-
che Granitoren, die zwei oder drei mal zehn Liter fassen, können somit ganz
leicht über Literflaschen befüllt werden. Der Brixwert 2 der saftigen Mischun-
gen entspricht den Gerätevorgaben von mindestens 13 Prozent. Das ist
wichtig, denn bei Einfüllung von Rezepturen mit niedrigerem Brix-Wert,
könnten die Spiralen der Granitoren brechen oder die Getriebemotoren ka-
putt gehen.
Erfrischung to go als Trend
granini Frozen steht neben der hohen Qualität und vielfältigen Sortenaus-
wahl auch für schnelle, unkomplizierte Erfrischung auf die Hand – und wird
so zum umsatzstarken Trend im take away-Bereich. Denn die halbgefrorene
Leckerei ist erfrischender als viele andere kalte Getränke. Anders als Was-
1 Quelle: BTG unabhängiges Mafo-Institut 16.08.2011; Basis: 30 Betriebe Ganztagesgastronomie
2 Brix = Maß für die lösliche Trockensubstanz in einer Flüssigkeit und damit annähernd der Zuckergehalt
2

sereis kann sie mit dem Löffel bzw. Trinkhalm aus dem Becher verzehrt
werden – ohne zu tropfen oder zu kleckern.
Mit dem Produktkonzept setzt Eckes-Granini erneut attraktive Impulse. gra-
nini Frozen ist nicht für den klassischen „Zuhause-Gebrauch“ erhältlich, son-
dern ausschließlich für den Gastronomie- bzw. Freizeitbereich: im Kino, in
Vergnügungsparks, an Stadt-Stränden oder beispielsweise auch bei Live-
Events. Dort stehen fruchtige alkoholfreie Sorten im Vordergrund. Darüber
hinaus erfreuen sich „Frozen Cocktails“ – mit Alkohol – zunehmender
Beliebtheit. Bekanntestes Beispiel sind hier Frozen Daiquiris oder Margari-
tas. Gerade vor diesem Hintergrund hat granini für die Bar-Gastronomie
spezielle Rezepturen entwickelt, die sowohl in den Granitoren als auch –
teilweise leicht adaptiert – im Cocktailblender glasweise herstellbar sind. Ab
März 2012 findet sich eine Auswahl der leckeren Kreationen unter
www.granini-gastro.de/frozen.
Für weitere Informationen:
Engel & Zimmermann AG / Britta Fey und Anja Dittmar
Am Schlosspark 15, 82131 Gauting
Telefon: 0 89 / 89 35 63-553, Telefax 0 89 / 89 39 84 29
E-Mail: a.dittmar@engel-zimmermann.de
Herstelleranschrift:
Eckes-Granini Deutschland GmbH, 55266 Nieder-Olm
Telefon: 06136 / 35-04, Fax: 06136 / 35-1400
www.eckes-granini.de
www.granini-gastro.de
3