Skript Unternehmensführung 1
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Kosten beispielsweise in Form von Personal oder Abschreibungen für Einrichtungen (Hofläden)<br />
bzw. Fahrzeuge (vgl. Fahrverkauf).<br />
Interessant ist dieser Stelle, dass Verbraucher sehr oft als Motive für ihren Hofbesuch neben<br />
dem Einkaufserlebnis in der Landwirtschaft (Event als Added Value) und der erwarteten<br />
Frische vor allem die aufgehobene Anonymität des Produzenten anführen. Wenn dies<br />
ein entscheidender Bewegungsgrund für den Käufer wird, hat der Produzent die Chance,<br />
aus der Anonymität des Massenproduktes auszubrechen. Damit ist sein Produkt nun nicht<br />
mehr so einfach austauschbar. Man kann durch diese Art der Produktdifferenzierung i. d.<br />
R. dann auch einen höheren Preis durchsetzen.<br />
Auch wenn der Umsatzanteil durch Direktvermarktung mit 3 - 5% insgesamt gesehen gering<br />
bleiben wird, so kann dieser Distributionsweg dennoch für das Einzelunternehmen in<br />
Stadtnähe mit einer hohen Wertschöpfung verbunden sein. Bauernmärkte, Abholverkauf,<br />
Gastroservice und Bauernläden sind mögliche Vertriebsformen, die z.T. auch ohne umfangreiche<br />
Investitionen realisierbar sind. Für den größten Teil der landwirtschaftlichen<br />
Produktion wird allerdings dieser Weg nicht gangbar sein.<br />
4.1.3.2 Horizontale Integration<br />
Der zweite Ansatz ist der horizontale Zusammenschluss landwirtschaftlicher Unternehmen<br />
zu Erzeugergemeinschaften, um am Markt stärker oder mit einer eigenen Konzeption auftreten<br />
zu können. Seit der Agrarreform bekommt dieses Konzept wieder einen höheren<br />
Stellenwert. Erfolgreiche Erzeugergemeinschaften legen heute einen großen Wert auf<br />
enge Mitgliederbindung und halten bewusst die Anzahl ihrer Mitglieder gering. Hier liegen<br />
in den neuen Bundesländern große Vorteile auf der Hand: Eine kleine Gruppe von beispielsweise<br />
5 - 10 Betrieben (a 1000 ha), die relativ einfach unter einen Hut zu bringen ist,<br />
bietet die gleiche Menge an, wie eine Erzeugergemeinschaft von 200 westdeutschen Betrieben,<br />
deren Mitgliederzahl schon Probleme vorprogrammiert.<br />
Es existieren heute über 1000 anerkannte und nach dem Marktstrukturgesetz geförderte<br />
Erzeugergemeinschaften. Ein Drittel davon ist auf Qualitätsgetreideproduktion ausgerichtet.<br />
Stark zugenommen hat vor allem die Zahl der Erzeugergemeinschaften von Schlachtvieh<br />
sowie Ferkeln. Es gibt unter den Erzeugergemeinschaften eine Reihe von positiven<br />
Beispielen, aber auch ein große Zahl von „Karteileichen“. Bei den letzteren mangelt es<br />
i.d.R. an professionellem Management, oder es fehlt an Disziplin einzelner Mitglieder, am<br />
Markt geschlossen und einheitlich aufzutreten.<br />
Als Merkmale gut funktionierender Erzeugergemeinschaften sind zu nennen:<br />
- ein einheitlicher Wille<br />
- straffe Organisation & Andienungspflicht<br />
- funktionierende Überwachung und Kontrolle der Vermarktung<br />
- umfassende produktionstechnische bzw. betriebswirtschaftliche<br />
Beratung<br />
- verhandlungsstarkes Management<br />
- zukunftsgerichtete Strategien für die Verarbeitung<br />
Der Grundgedanke von Erzeugergemeinschaften war und ist, durch Zusammenfassung<br />
der landwirtschaftlichen Produktion ihrer Mitglieder am Markt kraftvoll durch eine Angebotskonzentration<br />
auftreten zu können. Heute ist allerdings aus der Zusammenfassung<br />
<strong>Unternehmensführung</strong> 1 – WS 2012/13 Entwurf – HS-Anhalt /Prof. Dr. Dohmen – Stand: Oktober 2013 98