Skript Unternehmensführung 1
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3.5 Beschaffung von Arbeitskräften (Noch in Bearbeitung)<br />
Die Strukturentwicklung in der Landwirtschaft folgt weiterhin dem langjährigen Trend: Die<br />
Zahl der landwirtschaftlichen Betriebe ist rückläufig. Sie ging von 1999 bis 2007 um 20,6<br />
Prozent zurück, von rund 472 000 auf etwa 374 500. In diesen über 374 Tausend land-,<br />
forst- und fischereiwirtschaftlichen Unternehmen arbeiten knapp 1,3 Millionen Menschen,<br />
das sind 12,9 Prozent weniger als 1999.<br />
Wie in Übersicht 29 deutlich wird, hat Im Zeitraum 2005 bis 2007 hat die Zahl der Beschäftigten<br />
in der deutschen Landwirtschaft jährlich um 1 Prozent weiter abgenommen.<br />
Abnahme bei den Familienarbeitskräften und Zunahme bei den Saisonarbeitskräften<br />
standen sich dabei gegenüber. Die Zahl der ständig Beschäftigten blieb nahezu konstant.<br />
Übersicht 29: Arbeitskräftestruktur in der deutschen Landwirtschaft.<br />
Die Zahl der Auszubildenden in den agrarwirtschaftlichen Berufen ist in den letzten Jahren<br />
deutlich gestiegen. Im Dreijahresdurchschnitt 2006 bis 2008 lag sie um 9 Prozent höher<br />
als im Durchschnitt der Jahre 1999 bis 2001.<br />
Die folgende Abbildung 30 zeigt die Altersstruktur der ständig beschäftigten landwirtschaftlichen<br />
Lohnarbeitskräfte für das frühere Bundesgebiet und die neuen Länder. Es<br />
wird deutlich, dass die jüngeren Altersklassen zwischen 15 und 34 Jahren in den neuen<br />
Bundesländern deutlich schwächer besetzt sind als im früheren Bundesgebiet. Die Altersgruppen<br />
35 bis 44 Jahre und stellen im früheren Bundesgebiet die meisten Lohnarbeitskräfte.<br />
In den neuen Bundesländern konzentriert sich das Alter der Beschäftigten auf die<br />
<strong>Unternehmensführung</strong> 1 – WS 2012/13 Entwurf – HS-Anhalt /Prof. Dr. Dohmen – Stand: Oktober 2013 94