Skript Unternehmensführung 1

Tabelle 6: Bestimmung des optimalen Mastendgewichtes
Es kann kurzfristig von Vorteil sein, das langfristig optimale Mastendgewicht den zyklischen
Preisbewegungen auf den Schlachtviehmärkten anzupassen. Beginnen die Preise
aufgrund von saisonalen oder konjunkturellen Angebotsüberhängen zu sinken, dann kann
es ökonomisch sinnvoll sein, die Mast „vorzeitig“ abzubrechen. Die knappen Mastplätze
würden sich dann ggf. durch eine vorgezogene Neuaufstallung weitaus besser verwerten,
wenn das Ende der folgenden Mastperiode in eine Phase höherer Schlachtpreise fällt.
Umgekehrt muss die Unternehmensführung bei zum geplanten Absatzzeitpunkt anziehenden
Preisen schnell darüber befinden, ob nicht eine Verlängerung der Mast zu abschöpfbaren
Grenzgewinnen führt. In beiden Fällen können derartigen Entscheidungen
allerdings termin- sowie qualitätsbezogene Absatzverpflichtungen durch vertikale oder horizontale
Integration entgegenstehen.
Die Ausführungen zum optimalen Mastendgewicht bzw. der optimalen Mastdauer haben
gezeigt, dass die Wirtschaftlichkeit mit derartigen Management-Entscheidungen signifikant
beeinflusst werden kann. Neben Daten, die die produktiontechnischen Input-Output-
Relationen wiedergeben, sind vor allem Preisentwicklungen für Inputgrößen (Futter, Jungtiere)
sowie für Outputgrößen abzuschätzen. Dabei kann für die Unternehmensführung
der Zugriff auf externe Datenbanken von beträchtlichem Nutzen sein, um das Risiko von
Fehlentscheidungen zu reduzieren.
2.3 Bestimmung der optimalen Produktionsrichtung
Die Entscheidungsträger von Agrarunternehmen werden laufend mit der Frage der Anpassung
ihres Unternehmens an eine weitergehende Entwicklung konfrontiert und müssen
hierüber Entscheidungen treffen. Grundsätzlich lassen sich für Agrarunternehmen
folgende Produkt-Produkt-Beziehung unterscheiden, die es bei allen Ansätzen zur Betriebsplanung
zu berücksichtigen gilt:
Unternehmensführung 1 – WS 2012/13 Entwurf – HS-Anhalt /Prof. Dr. Dohmen – Stand: Oktober 2013 55