Skript Unternehmensführung 1

wird. Der erwünschte Output eines solchen Systems besteht aus abgegebenen Koppelprodukten,
die oft die Hauptleistung in Form von Milch, Eier, Ferkel, Kälber, etc. darstellen,
sowie Produkten, die als Prozessergebnis durch Wachstum (Mast) veränderte Tierkörper
liefern. Tierische Exkremente stellen für Agrarunternehmen heute ggf. wertvolle
Energie- bzw. Nährstoffquellen dar, die als kontrollierter Input wieder in die biologischtechnischen
Subsysteme der Pflanzenproduktion eingehen.
2.2.1 Wahl der Fütterungsstrategie in der Milchproduktion
Wegen der besonderen Bedeutung der Fütterung als Kosteneinflussgröße haben wir diesem
Input ein eigenes Kapitel gewidmet. Die Notwendigkeit laufender Entscheidungen zur
Fütterung ergibt sich aus der Dynamik der Transformationsprozesse in dem biologischtechnischen
System Nutztier. Der Output bzw. Status dieser Prozesse, ändert sich mit
fortlaufendem Futterinput in das biologische Subsystem Tier, sei es in Form der Leistungsabgabe
von Milch (Quantität sowie auch Qualität) oder Eiern, dem Tierkörpergewicht
oder der Fleischqualität bei Mastverfahren, oder dem Trächtigkeitszustand eines Tieres
bei der Produktion von „neuem Tiermaterial“. Daraus folgt, dass die Futtermenge bzw. -
zusammensetzung im Sinne der ökonomischen Zielsetzungen innerhalb mehr oder weniger
kleiner Zeitintervalle durch Input-Entscheidungen optimiert werden muss.
Im Hinblick auf ökonomische Zielvariablen gilt es in der Milchproduktion die Fütterung
ständig dem Laktationsverlauf der Kuh kostenminimal und dabei möglichst wiederkäuersowie
bedarfsgerecht anzupassen. Daraus resultiert generell die Frage nach der Fütterungsstrategie.
In Abhängigkeit von der vorhandenen Fütterungstechnik und der Herdengröße
haben sich vor allem die dreigeteilte Fütterung (Grundfutter + Ausgleichsfutter +
Leistungsfutter) und die Totale Mischration (TMR) als Systeme für die kontrollierbare und
leistungsorientierte Fütterung durchgesetzt. Die praktische Anwendung erfolgt aber in einer
Vielzahl von Zwischenvarianten.
Entscheidend für den Erfolg der Fütterung wird jedoch auch immer sein, wie sie im Betrieb
in ein ausgefeiltes Fütterungsmanagement eingebettet ist. Voraussetzung für eine leistungsbezogene
Fütterungsoptimierung ist neben der Kenntnis der Grund- und Kraftfutterzusammensetzung
die tierindividuelle Outputerfassung in Form der Milchmengenmessung
beim Melken.
Dreigeteilte Fütterung:
Die dreigeteilte Fütterung besteht aus einer Grundration aus Grobfutter sowie energieund/oder
proteinreichem Ausgleichsfutter und einem für die Milchsynthese abgestimmten
Leistungsfutter. Dieses Fütterungssystem eignet sich besonders zur leistungsbezogenen
Ausfütterung der Einzelkuh, vor allem in Betrieben, in denen eine differenzierte Grundration
für unterschiedliche Leistungsniveaus aus arbeitswirtschaftlichen Gründen nicht
zweckmäßig ist. Das Ziel sind hohe Grobfutterleistungen. Die Leistungsfuttergabe erfolgt
mit Kraftfutterautomaten und ist durch die über den ganzen Tag verteilbaren kleinen Kraftfutterportionen
den physiologischen Bedürfnissen der Kuh nach einem weitestgehend
konstanten Pansenmillieu angepasst worden. Die Kraftfutterfütterung erfolgt nach der
Leistung und beugt somit einem Luxusverbrauch und damit verbundener Verfettung der
Kühe in der zweiten Laktationshälfte vor. In der Praxis erfolgt die Milchmengenmessung
über gleitende Mittel, die automatisierte Kraftfutterzuteilung über vorprogrammierte
Höchstmengen, die innerhalb eines vorgegebenen Zeitintervalls vom Einzeltier abgerufen
werden können.
Unternehmensführung 1 – WS 2012/13 Entwurf – HS-Anhalt /Prof. Dr. Dohmen – Stand: Oktober 2013 52