Lp Zuechtung Henne Broiler

23.01.2014
X
X
X
Leistungsprüfung, Selektion Züchtung
Differenzierung leistungsschwacher Tiere von guten Legern
1

23.01.2014
Unterschiede in der Befiederung.
Entwicklung der Legeleistung bei Legehennen 1970 - 2000
2

23.01.2014
Schätzwerte der Merkmals-Gesamtdurchschnitt (amtl. LP)
Gesamtdurchschnitt
MiW
S
Verluste bis140. LT % 1,7 2,25
Futterverzehr bis140. LT Kg 7,46 0,171
Körpergewicht, 140. LT Kg 1,37 0,045
Alter bei50% der Legeleistung Tage 1,54 1,9
Verluste, 141.-504. LT % 6,5 2,92
Eizahl/Anfangshenne bis 504. LT 303 7,6
Eizahl/Durchschnittshenne bis 504. LT 311 4,0
Legeleistung letzter Monat % 77 1,8
Eimasse/ Anfangshenne Kg 19,47 0,478
Durchschnittseigewicht G 64,4 0,58
Futter/kg Eimasse Kg 2,18 0,06
Anteil A0+A1+A2+A3 Eier % 73 2,8
Bruchfestigkeit 35,7 1,04
Eiklarqualität, H.E 79,2 1,82
Generationsfolge und Leistungsprüfung am Beispiel der Legerate
3

23.01.2014
Zusammenhang zwischen Pigmentverlust in
verschiedenen Körperregionen und der Legeleistung
Reihenfolge des
Pigmentverlustes
Nötige Eizahl für die
Bleichung (St.)
Dauer bis zur
Bleichung (Wo.)
Kloake 0 –10 0 –2
Iris u. Ohrscheibe 10 – 15 2 – 3
Schnabel 35 – 40 6 – 7
Distaler Lauf 65 – 70 12 – 14
Laufvorderseite 95 – 100 16 – 20
Gesamte Haut des
Ständers
170 - 180 26 - 30
4

23.01.2014
Heritabilitätskoeffizienten einiger Leistungsmerkmale
bei Legehennen und Broilern
Legehenne
Broiler
Merkmal
Alter bei 50% der Legeleistung (Tage)
Legeleistung pro Anfangshenne (%)
Eigewicht (g)
Körpergewicht (g)
Knickeier (%)
Futterverbrauch (g/Tag)
Endgewicht (g)
Futterverzehr (g)
Heritabilität
0,3 – 0,4
0,1 – 0,2
0,5 – 0,6
0,5 – 0,6
0,2
0,2
0,3
0,2 – 0,3
5

23.01.2014
Legeleistung
Mittleres Eigewicht
Eimasse g/d
Mortalität (< 7%)
Formunterschiede über 32 Jahre am Beispiel des Cobb
Broilers (BAKKER, 2012)
6

23.01.2014
Leistungsprüfung
7

23.01.2014
Bau eines Futtertroges für Enten zur Futteraufwandsprüfung
- Konstruktion muss das aus dem Schnabel herausfallende Futter
auffangen.
Fallnester für Wassergeflügel
8

23.01.2014
Ente mit Beindeformation
9

23.01.2014
Stammzuchtgänse
10

23.01.2014
Dokumentation der Schlupfergebnisse
Brustmuskeldickenmessung bei der
Ente mit Nadelstichmethode
11

23.01.2014
Brustmuskeldickenmessung bei
der Gans mit Ultrasonographie
12

23.01.2014
Selektion nach unabhängigen Selektionsgrenzen
Festlegung eines Mindestniveaus für jedes Merkmal, d.h. genereller Ausschluss
von Individuen, die in einem Merkmal die Mindestanforderungen nicht erfüllen.
Praktische Durchführung:
• Beginn mit einem der n Merkmale
• aus der positiv selektierten Teilpopulation wird nach
dem 2. Merkmal selektiert
• Fortgesetzte Wiederholung dieser Vorgehensweise
bis zum n-ten Merkmal
1 Merkmal.........R
2 Merkmale.... R
....
n
n Merkmale.... R
Vorteil:
leichte Anwendbarkeit
Nachteil der Tandemselektion
wirkt nicht
Nachteil:
evtl. Ausschluss von sehr guten
Zuchttieren, die nur in einem
Merkmal die Selektionsgrenze
nur knapp nicht erreichen.
Selektion nach unabhängigen Selektionsgrenzen
Gesamtpopulation
1. Merkmal
2. Merkmal
3. Merkmal
Teilpopulation 1
Teilpopulation 2
Zuchtpopulation
Remontierungsquoten
für 1 Merkmal..............R
für 2 Merkmale........ R
für n Merkmale........
n
R
Bsp. 25 % Zuchttiere stehen zur Selektion zur
Verfügung. Die Auswahl erfolgt nach 3
Merkmalen.
14
0,25 = 0,63
63 % werden nach dem 1. Merkmal,
63 % nach dem 2. Merkmal,
63 % nach dem 3 Merkmal selektiert.
13

23.01.2014
Mögliche „unabhängige
Selektionsgrenzen“:
• Mindestlegeleistung (85%)
• Mindestwert in der Befruchtung (85%)
• Mindestwert im Schlupf (80%)
• Mindestwert für Brustmuskeldicke
• Brustfleisch (%) im Schlachtkörper – mit / ohne Haut - bei
männl. bzw. weibl. Tieren
Züchtung
14

23.01.2014
Züchtung nach Linienzüchtung
Vorteil der Geflügelzucht:
große Zahlen an Linien = wirtschaftl. vertretbar
Linien: - Entstehung durch Inzucht
- geschlossene Linien
Testung auf Kombinationseignung (RRS)
Individuelle Anpaarungen sind kaum praktikabel!
4-Weg-Kreuzung
mit jeweils
homozygoten
Stämmen
(Basiszucht)
15

23.01.2014
Anpaarungsplanung nach System für :
Festlegung, dass alle ♀ Nachkommen eines Stammes (z.B.
1: 10) wieder in den gleichen Stamm eingestallt werden und
nur die Söhne (♂) in andere Stämme eingestallt werden
(Vermeidung von Geschwisterpaarung)
Zahlenwert gibt an, aus welchen Stämmen der Genbestand
der jeweiligen Generation stammt.
Nach 4 Generationen haben alle Stämme etwa den gleichen
Genbestand ohne dass genet. Material 2 mal aus einem
Stamm zusammengeführt wurde.
Gesamtpopulation ist einheitlich, aber nicht verwandt
(keine Zahl erscheint zweimal)
Grund:
Hahnengeneration werden als Väter in andere Stämme
eingesetzt in Generationsfolge 2, 4, 8, 16 Stämme weiter
0. Generation: Ausgangsstämme der Gruppe I
Stamm-Nr.
Nachkommen
je Stamm der
0. Generation
Töchter
Söhne
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1
1
1
1
1
2
2
2
2
2
Beste Nachkommen für nächste Generation
3 4 5 6 7
3 4 5 6 7
3 4 5 6 7
3 4 5 6 7
3 4 5
8
8
8
8
6 7 8
9
9
9
9
9
10
10
10
10
10
1. Generation: Stämme der Gruppe II
Stamm-Nr.: 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Stämme der
1. Generation
Söhne aus 0.
Generation
Gruppe I
Töchter aus
den Stämmen
der Gruppe II
1
Erpel aus 0. Generation Gruppe I (Stämme 1 bis 10) werden in
10
Gruppe II in die Stämme 11 bis 20 eingesetzt.
11
11
11
11
12
12
12
12
Aufbau einer Gruppe von 10 Stämmen und
Plan des Einsatzes der Zuchtsöhne
aus der 0. Generation in der 1. Generation
20
20
20
20
16

23.01.2014
0
Generation
Ausgangsstamm-Nr.
Gruppe
1 - 10 11 - 20 21 - 30 31 - 40
I II III IV
1
II
I
+
I
II
+
IV
III
+
III
IV
+
2
3
III
IV
I
+
I
+
IV
III
Plan zum Wechsel der Erpel von Generation zu Generation
II
II
+
+
I
II
III
+
III
+
II
I
IV
+
IV
+
Die Gruppen (jeweils 10 Stämme) werden stets als eine Einheit betrachtet. Die Pfeile geben an,
wohin die Zuchtsöhne (Erpel) in der nächsten Generation zum Einsatz gehen.
Nach 4 Generationen (Generationen 0 bis 3), d.h. nach 4 Jahren geht es wieder von vorn los.
Generationsfolge: 2; 4; 8; 16
Töchter verbleiben im Herkunftsstamm
Söhne werden in anderen Stämmen eingesetzt
17

23.01.2014
0. Generation, Gruppe I
Stamm-Nr. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Töchter
1.1
1.2
1.3
1.4
2.1
2.2
2.3
2.4
3.1
3.2
3.3
3.4
4.1
4.2
4.3
4.4
5.1
5.2
5.3
5.4
u.s.w.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1. Generation, Gruppe I
u.s.w.
Enten aus 0.
Generation
Gruppe 1
Erpel aus 0.
Generation
Gruppe II
1.1
3.3
6.1
8.3
1.2
3.4
6.2
8.4
1.3
4.1
6.3
9.1
1.4
4.2
6.4
9.2
2.1
4.3
7.1
9.3
2.2
4.4
7.2
9.4
2.3
5.1
7.3
10.1
2.4
5.2
7.4
10.2
3.1
5.3
8.1
10.3
3.2
5.4
8.2
10.4
11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
18

23.01.2014
Kennkükenerzeugung:
Vater (ZZ) muss rezessives Gen homozygot
besitzen.
Mutter (ZW) muss dominantes Gen
hemizygot besitzen.
Geschlechtsgebundene Faktoren des Huhnes
Erbgang dominant
Erbgang rezessiv
Merkmal Symbol Merkmal Symbol
Normalwuchs
Befiederung langsam
Silberfarbe
Sperberung
Beinfarbe hell
Kopfstrich fehlt (Küken)
Iris gelblich – braun
Abschwächung des
Federpigments
Dw
K
S
B
Id
Ko
Br
Sol
Zwergwuchs
Befiederung schnell
Goldfarbe
Sperberung fehlt
Beinfarbe dunkel
Kopfstrich vorhanden (Küken)
Iris bräunlich – schwarz
Starke Ausprägung des
Federpigments
dw
k
s
b
id
ko
br
sol
19

23.01.2014
Kennküken
Geschlechtsgebundener Silberfaktor S
Rhodeländer
ss
Helle Sussex
S-
sS
sS
s- s-
silber
männlich
gold
weiblich
20

23.01.2014
Homozygot normalwüchsige
Hähne (DWDE) x verzwergte Hennen (dw--)
Normalwüchsige Nachkommen
DW DW
dw-
Dw dw
Dw dw
männlich
DW--
DW--
weiblich
normal
normal
Heterosiseffekte bei der Kreuzung von
Araucana mit Leghorn
Herkunft
Legeleistung
(St./Henne u. Jahr
Eigewicht (g)
Eimasseprod.
kg / Henne u. Jahr
Araucana -
reinzucht
Leghorn –
Reinzucht
180 51,5 9,3
280 66,7 18,7
Grünlegerhybrid
Araucana x
Leghorn
271 63,5 17,2
Heterosis absolut +41 +4,4 +3,2
Heterosis in % 17,8 7,4 22,8
21

23.01.2014
Elitestämme
Vorkontrollherde
Passerkontrollherde
Vorselektionsstämme
Großeltern
Elterntiere
Elitestämme
Reproduktion einer Produktionslinie im
Linienzuchtbetrieb
22

23.01.2014
Population A 1.
Generation
Population B 1.
Generation
A O x AO
Reziproke Testkreuzung
A x B und B x A
BO x BO
Beste A x B – Testkreuzung
Besten B x A - Testkreuzung
Population A 2.
Generation
Population B 2.
Generation
usw.
Schema der RRS (reciprocal recurrent selection)
23

23.01.2014
Dotterindex:
Dotterhöhe in mm durch
Durchmesser in mm x 100.
(Werte zwischen 45 und
50)
Eiklarindex:
Höhe des zähflüssigen
Eiklarmantels durch
Durchmesser des
zähflüssigen Eiklarmantels
x 1000.
(Werte zwischen 70 und
80)
Bruteier können bis zu 4 Wochen für einen Schlupf gesammelt
werden.
Lagertemperatur: 10 – 12 grad Celsius
Luftfeuchtigkeit: >80%.....85%
Während der Lagerungszeit periodische Erwärmungen für 3 Stunden auf
37,5 Grad Celsius aller 4 Tage!
Die Lagerung hat Auswirkungen:
Gewichtsverlust der Bruteier während
der Lagerung.(Wiegen der frischen Eier
auf 0,1 g Genauigkeit und dann während
der Lagerung täglich. Stichprobe von 100
Eiern.
Das zähflüssige Eiklar verflüssigt sich
während der Lagerung, was sich negativ
auf Schlupf auswirken kann. Die Werte
steigen mit zunehmender Lagerdauer.
24

23.01.2014
Fütterungsprogramm für Broiler
25

23.01.2014
Eierproduktion
Broilerproduktion
26

23.01.2014
Mortality (%)
4,5
4
3,5
3
2,5
2
1,5
1
0,5
0
1 2 3 4 5 6 7
Age (weekly)
Cobb 500
Hubbard
Tierverluste bei Masthühnern (Broilern) in Abhängigkeit von der Herkunft und
vom Alter (NIKOLOVA, 2009)
Alter
(Tage)
Ration 1* Ration 2** Signifikanz
X S.D. X S.D.
Anzahl verendeter Tiere je Versuchsdurchgang (St.)
7 0.62 0.74 2.75 3.24 N.S.
14 1.37 1.30 7.75 3.32 +
21 0.75 0.89 2.50 1.31 +
28 0.62 0.52 3.25 3.37 +
35 0.87 0.64 2.00 2.62 N.S.
42 0.37 0.51 0.37 0.74 N.S.
49 0.25 0.46 0.62 0.74 N.S.
Total 4.87 3.04 19.25 9.84 +
Relative Tierverluste je Versuchsdurchgang (St.)
7 0.41 0.49 1.83 2.16 N.S.
14 0.92 0.87 5.28 2.30 +
21 0.51 0.60 1.80 0.92 +
28 0.42 0.35 2.43 2.56 +
35 0.60 0.44 1.54 2.00 N.S.
42 0.25 0.36 0.27 0.53 N.S.
49 0.17 0.32 0.49 0.59 N.S.
Total 3.25 2.02 12.83 6.55 +
Tierverluste von
Broilerküken in
Abhängigkeit von
der Qualität der
Futterration
•Ration 1
höheres
Energie-
Eiweiß-
Verhältnis,
•Hoher
Energieanteil
** Ration 2
geringeres
Energie-
Eiweiß-
Verhältnis,
hoher
Eiweisanteil
27

23.01.2014
Übersicht 1 Gänse und Teilstücke im Angebot
Klasse/Bezeichnung
Charakteristik der Erzeugung
1. – Gänse aus „Bäuerlicher Freilandhaltung“
oder vom regionalen Erzeuger direkt
vom Erzeuger oder auf Wochenmärkten
- Gänse aus Öko-Betrieben
2. - Hafermastgänse aus Polen
- Ungarische Gänse aus
„Bäuerlicher Haltung“
3. - Frühmastgänse
- Teilstücke von Gänsen aus Ungarn ohne
Zusatzbezeichnung
- optimale Haltung und Fütterung
- meist Lang- oder Spätgänsemast mit Einbeziehung
des Weideganges
- über Jahre traditionelle Mast, größere Einheiten,
große Anteile am Markt
- aus intensiver Konzentratmast
(Frühmast; Schlachtalter 58 – 60 Tage)
- Nebenprodukt der Stopfleberproduktion
28