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Brüder, wir haben uns geliebt und wir haben uns geprügelt. Wie das ftlicher Jäger. Er hasst Menschen, die Kreatur, sagt er. nies in Rheda-Wiedenbrück wird den Tönnies-Werken, sieben in Deutschland und eines in Dänemark, arbeiten 8000 Menschen. Die Schweine schweben weiter. Das Gewicht wird digital angezeigt. Auf einem Podest steht ein Arbeiter. Präzise stößt er eine hohle Edelstahlspitze mit einem Absaugschlauch in das Tier. Das ausblutende Schwein schwebt weiter, der Arbeiter nimmt sich den nächsten Schlauch. Bernd Tönnies war Präsident des Fußball-Bundesligisten Schalke 04. »›Kümmer Dich um Schalke‹, sagte mein Bruder kurz vor seinem Tod«, erzählt Clemens. Also kümmert sich der kleine Bruder. Er zieht in den Aufsichtsrat ein. 2001 setzt er sich gegen den Amtsinhaber, den 2003 gestorbenen FDP-Politiker Jürgen Möllemann durch und übernimmt den Vorsitz. »Es ist besser, wenn das Herz noch schlägt«, sagt Clemens Tönnies beim »Solange das Herz schlägt, ist es ein Tier. Danach ist es Material«. Rundgang. »Wenn das Tier zweieinhalb Liter Blut verloren hat, ist es mit einiger Sicherheit schon tot.« Jedes Tier wird nochmals gewogen. Drei Kilo weniger muss die Waage anzeigen, sonst wird die Anlage gestoppt. Denn an der nächsten Station wird das Schwein mehrmals abgebrüht. Kein Tier soll lebend gebrüht werden, sagt Tönnies. Auf Schalke Chef zu sein, ist für Clemens Tönnies kein Opfer. In seinem neuen Verwaltungsgebäude in Rheda ist eine ganze Wand mit einem riesigen Bild der Schalker Umkleidekabine dekoriert. Sein Vorbild in der Fußballbranche ist Bayern-Präsident Uli Hoeneß, auch er im Hauptberuf in der Fleischbranche. Was haben Fußpaket fällt in eine Edelstahlschale, die mit dem Körper weiterläuft. Nach jedem Tier desinfiziert der Metzger sein Messer und stellt sich hinter seinen Kollegen an. 16 Millionen Schweine im Jahr werden in den Werken von Tönnies geschlachtet. Allein die Anlage in Rheda-Wiedenbrück hat eine Kapazität von 140 000 Schweinen in der Woche. Im Zwei-Schicht- Betrieb, fünf Tage die Woche, bedeutet das rechnerisch 28000 am Tag, über 1700 in der Stunde. Dazu kommen in den anderen Werken 270000 Rinder, ausschließlich aus Deutschland. »Wir produzieren unter Volllast«, sagt Tönnies zufrieden und biegt mit großen Schritten in das nächste von unzähligen weißgefliesten Treppenhäusern der Anlage ein. Pferdefleisch sucht man hier vergebens, sagt Tönnies. »Inline«, heißt das Zauberwort. Die Schweine werden lebend angeliefert, Verwechslung ausgeschlossen. Von der Anlieferung bis zum Versand des Koteletts für die SB-Theke vergehen 24 Stunden. »Die Skandale sind ein großer Imageschaden für die Branche«, sagt Tönnies, »aber für uns ist der gut.« Wie bitte? »Wir hatten nach jedem Skandal mehr Umsatz«, sagt er. Das liege an dem Vertrauen in die Tönnies-Qualität. 100 Prozent Rückverfolgbarkeit verspricht die Tönnies-Gruppe. Vor der Schlachtung bekommt das Schwein eine »Viehverkehrsverordnungs-Nummer« eintätowiert. An diversen Stationen der Verarbeitung werden die Daten jedes Tieres erfasst. Ein Chip im Haken, an dem die Schweinehälfte hängt, ger, der auf der Jagd seinen Hund schlägt.« meisten Fällen schieße ich nichts«. Nein, er habe nichts gegen Tiere. »Ich achte die Kreatur. Mit mir kriegt jeder Ärger, der auf der Jagd seinen Hund schlägt.« Alle wichtigen Daten aus dem Schlachthof landen in Echtzeit auch in einer Blackbox beim Landesamt für Verbraucherschutz. Auch die Bauern, die Schweine angeliefert haben, können die Daten »ihrer« Tiere abrufen. Für die Verbraucher hat Tönnies »fTrace« entwickelt. Mit einer App kann das Smartphone im Laden den »Dotmatrix-Code« einlesen und der Kunde erfährt zum Beispiel, aus welcher Gegend das Tier kommt und wann es geschlachtet wurde. »200 Artikel werden aus einem Schwein <strong>gem</strong>acht«, sagt Tönnies. »Die Kunst ist, für jeden Artikel Abnehmer zu finden.« Tönnies liefert mehr als die Hälfte seines Fleischs ins Ausland, derzeit in 82 Es geht schnell: Von der Anlieferung die SB-Theke vergehen 24 Stund
ne Denkmalpfle- Unwägbarkeiten to: Harald Iding Der Spieker (Speicher) in Lichtenau-Atteln wurde vorzeigbar hergerichtet – von Bürgern und einem lokalen Geldgeber, ohne NRW. Foto: Frederik Voss Kaufpreis: ein Euro. Bauvolumen: 300 000 bis 350 000 Euro. »Aus Düsseldorf kommt nichts«, sagt Niehörster. Jetzt heißt es: die Banken überzeugen, die Sicherheiten verlangen. Aus dem Herforder Rathaus ist zu hören, dass noch vor etwa 15 Jahren das Land gerne 30 Prozent der Baukosten beglich. Faustregel heute: maximal 20 Prozent (eher nur zehn). Dazu 20 Prozent von der landeseigenen Stiftung NRW und 50 Prozent vom Bund. Bleiben zehn Prozent für den Eigentümer – der aber zinsgünstige Kredite nur erhält, wenn er Sicherheiten vorweisen kann: eben das Geld aus Düsseldorf und Berlin. Es gilt aber nicht nur, verwittertes Fachwerk zu erneuern. Spezialisten holen auch Spuren längst vergangener Epochen überhaupt erst wieder ans Licht. Wie soll das funktionieren ohne finanzielle Hilfe? »Archäologische Fundstellen sind nicht erneuerbare Ressourcen«, heißt es in einer Petition der Deutschen Gesellschaft für Ur- und Frühgeschichte an die Regierung Hannelore Kraft. »Was ohne wissenschaftliche Dokumentation weggebaggert wurde, ist für immer verloren. Die Landesmittel auf Null herunterzufahren, hätte katastrophale Auswirkungen: Was zerstört und an Wissen verloren ist, das ist es für immer.« in Titan zeigt sich ßter Trabant zu sehen – Lyriden strömen am Aprilhimmel osten, um Mitternacht steht er halbhoch im Süden, und morgens geht er im Südwesten unter. Schon in einem kleinen Teleskop zeigt sich der prächtige Saturnring, der faktisch aus hunderten einzelner, schmaler Ringe besteht. Wer den Planeten noch nie in stärkerer Vergrößerung betrachtet hat, sollte sich die günstige Gelegenheit nicht entgehen lassen: Schon mit einem guten Fernglas erkennt man Titan, den Riesenmond des Ringplaneten, der mit 5150 Kilometern Durchmesser hinter dem Jupitermond Ganymed der zweitgrößte Mond im Sonnensystem ist – größer sogar als der Planet Merkur. Der sonnennahe Merkur bleibt Merkur, Venus und Mars bleiben unsichtbar – Jupiter beherrscht die Nacht. im April unsichtbar, ebenso wie Venus, die erst Mitte Mai als Abendstern sichtbar wird. Auch Mars im Sternbild Widder hält sich nur am Taghimmel auf. Vom 14. bis zum 24. April sind die Sternschnuppen des Lyriden- Stroms zu erwarten. Ihr Ausstrahlungspunkt liegt im Sternbild Leier. Im Maximum ihrer Aktivität um den 22. April sind etwa 20 Meteore pro Stunde zu erwarten. Neumond tritt am 10. April ein, Vollmond am 25., und dabei streift der Mond den Kernschatten der Erde: partielle Mondfinsternis! Sie beginnt um 20.02 Uhr (Ende: 0.13 Uhr), aber zur Mitte der Finsternis um 22.07 Uhr sind lediglich knapp zwei Prozent der Mondscheibe im Kernschatten. Der Sternenhimmel gegen 23 Uhr zeigt nun seinen typischen Frühlingscharakter. Hoch im Süden hält sich der Löwe auf. Bläulich funkelt sein Hauptstern Regulus, eine heiße Sonne in 77 Lichtjahren Entfernung. Dem Löwen folgt das Sternbild Jungfrau mit dem ebenfalls bläulichen Hauptstern Spica. Der Große Wagen steht direkt über unseren Köpfen im Zenit. Die Wagendeichsel deutet wie ein Zeigefinger auf den hellen Stern Arktur im Sternbild Bootes. Die Sonne wechselt am 18. April aus dem Sternbild Fische in das Sternbild Widder und in der Nacht vom 19. auf den 20. April ins Tierkreiszeichen Stier. Die Tageslänge wächst um eindreiviertel Stunden. O SCHLANGEN- TRÄGER NO LEIER HERKULES SCHLANGE ÄQUATOR WAAGE SO Wega EKLIPTIK SCHWAN NÖRDL. KRONE DRACHE BOOTES H. D. BE- Arktur RENIKE LÖWE JUNGFRAU Saturn RABE KEPHEUS GR.WAGEN N Po KL.W BEC So sieht der Sternenhimmel über OW G S
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