Feste feiern mit Kesselring

Feste feiern mit Kesselring
Die Themen der Ausgabe 02/2009
Hochzeit im Hause Kesselring - 19. Urfränkisches Landbierfest
Kulinarische Empfehlungen - Herausragende Leistungen

Bilderbuchwetter bei „himmlischer Hochzeit“
Hochzeit im Hause Kesselring
Liebe Freundinnen und Freunde
der Privatbrauerei Kesselring,
in diesem Sommer standen einige
Feste ins Haus an denen uns Petrus
wunderbares Wetter schenkte.
So durften wir Dank seiner
guten Unterstützung auch die
Hochzeit des Juniorchefs Peter-
Michael Himmel mit seiner Frau
Katja (geb. Rumpel) am 4. Juli
bei idealen Wetterbedingungen
ordentlich und fröhlich feiern.
Wir berichten im heutigen Report
von verschiedenen freudigen
Ereignissen und Feiern, wobei
auffallend ist, wie gerne man
wieder zur Tracht, Dirndl und
Krachledernen greift, um zünftig
ein Fest zu begehen. Wir freuen
uns über diesen Trend, passt er
doch so ideal zu unserer guten
alten Braukunst.
Wir wünschen Ihnen weiterhin
viel Spaß beim Pflegen von
Tradition und Brauchtum.
Zum Wohl! Ihre Familie Himmel
„Denn wo das Strenge mit dem
Zarten, wo Starkes sich und Mildes
paarten, da gibt es einen guten
Klang. Drum prüfe, wer sich
ewig bindet, ob sich das Herz
zum Herzen findet!“
(Friedrich von Schiller, deutscher Dichter)
...und der Juniorchef der Privatbrauerei,
Peter-Michael Himmel
sowie seine Braut
Katja, benoteten
Ihre Prüfung mit
„sehr gut“ und
schlossen am 04. Juli diesen Jahres
den Bund der Ehe. Das zünftige
und fröhliche Fest feierte man
mit Familie und vielen Freunden
im geschmückten Festzelt auf
dem Brauereigelände bis in die
frühen Morgenstunden.
Wie uns das glückliche Paar verraten
hat, werden Sie zukünftig der
Brauerei „noch näher“ sein. Für
Anfang nächsten Jahres ist der
Umzug von Kitzingen ins Elternhaus
von Eckhard Himmel, dem
Forsthaus Marktsteft geplant.
Privatbrauerei Kesselring
Leithenbukweg 13
97342 Marktsteft
Telefon: (09332) 5063-0
Telefax: (09332) 5063-10
web: www.kesselring-bier.de
eMail: info@kesselring-bier.de
Geschäftsführer: Dipl. Braumeister
Eckhard Himmel
Idee, Konzept, Gestaltung & Redaktion:
empathie agentur, Würzburg
www.kesselring-bier.de

Vergnügen für alle Generationen
19. Urfränkisches Landbierfest in Marktsteft
Als die Privatbrauerei Kesselring 1975 als erste unterfränkische
Brauerei mit dem „Urfränkischen
Landbier“ wieder ein dunkles Bier braute, traf sie
damit wie so häufig den Geschmack der Zeit. Bereits
1977 gab es für die Freunde des dunklen Gerstensaftes
das erste „Urfränkische Landbierfest“ im
Rahmen der damaligen Sudhaus-Einweihung.
Zu dieser Zeit ahnte noch niemand, dass die aus
speziellem Röstmalz gebraute Spezialität, sich noch
nach Jahrzehnten einer immer größeren Schar von
Liebhabern erfreut. Diese erwarteten auch sehnsüchtigst
das 19. Landbierfest am 19. und 20. September
auf dem Gelände der Kesselringbrauerei.
Durch diverse Umbau- und Modernisierungsmaßnahmen
waren seit dem letzten Fest 8 Jahre vergangen.
Endlich konnte die lang ersehnte Hoferweiterung
im letzten Jahr abgeschlossen werden,
so dass sich wieder der nötige Platz für das Festzelt
fand.
Und die zahlreichen Besucher hatten ihre helle
Freude. Gleich nach dem traditionellen Fassanstich
am Samstag, sorgten die Rödelseer Musikanten für
entsprechende Stimmung bei Alt und Jung. Der
Sonntag bot mit dem „Tag der offenen Tür“ ein abwechslungsreiches
Unterhaltungsprogramm, welches
von den Kesselring Musikanten
schwungvoll begleitet
wurde. Einhellige Meinung
der Gäste: „Das Landbierfest
muss wieder zur festen Einrichtung
werden“, und Juniorchef
Peter-Michael Himmel versprach:
„Nächstes Jahr sehen
wir uns zum 20. Urfränkischen
Landbierfest“.

Das Original wird nach einem alten
Braurezept in traditioneller Brauweise
mit sorgfältig ausgewählten Rohstoffen
nur von der Privatbrauerei
Kesselring gebraut.
Abschließend wird das Bier sorgsam
gelagert und gepflegt und erreicht
so die bekömmliche Frische und den
abgerundeten feinwürzigen Geschmack
bei einem Alkoholgehalt
von 5,3 % vol. und einer Stammwürze
von 12,4 %.

Ritteressen und kochen mit Bier
Landgasthof Lichterhof, Uffenheim
Gemeinsam mit der jahrelangen
Tätigkeit seiner Eltern Hannelore
und Helmut in der Gastronomie,
kann der Inhaber Hans-Jürgen
Geupel vom Landgasthof Lichterhof
in Uffenheim, ohne Übertreibung
auf über 40 Jahre Erfahrung
zurückgreifen. Und natürlich wurde
schon immer das süffige Bier der
Kesselringbrauerei ausgeschenkt.
Die Attraktion im Lichterhof ist mit Sicherheit das Original
Ritteressen, welches Ritter Jörg alias Hans-Jürgen
Geupel, seit 16 Jahren ca. 80 mal im Jahr veranstaltet.
Mit viel Witz unterhält der ehemalige Animateur des
Robinson Clubs seine Gäste. In historische Gewänder
gekleidet, erleben die Besucher im traditionellen, urigen
Kellergewölbe, die Esskultur des Mittelalters und
genießen dazu selbstverständlich die leckeren Kesselring-Biere.
Wer nicht soweit zurück ins Mittelalter will, der begibt
sich in die goldenen 20er Jahre. Mit flotter Musik der
damaligen Zeit unterhalten eine Opernsängerin und
ein Konzertpianist die Gäste während der 4stündigen
Dinnershow. Beliebt sind diese Events insbesondere
bei Firmenveranstaltungen, aber auch Privatpersonen
Für alle Liebhaber des Kesselring-
Weihnachtsbieres:
Ab sofort erhältlich!
erfreuen sich zunehmend an den außergewöhnlichen
Programmen.
Und wer einfach nur zum Essen und Trinken den Lichterhof
besucht, der kann jetzt während der Saison von
September bis April den 1/2 Karpfen aus dem Aischgrund,
sowohl knusprig gebacken oder blau, oder auch
das Karpfenfilet in verschiedenen Geschmacksrichtungen
genießen. Da die Nachfrage nach den saisonalen
Spezialitäten aus der Region sehr groß ist, empfiehlt
Hans-Jürgen Geupel seinen Gästen eine vorherige
Tischreservierung.
Landgasthof Lichterhof • 97215 Uffenheim
Marktplatz 14 • Tel. ( 0 98 42 ) 9 83 10
Zutaten:
1 ½ kg Weißkraut
125 g Speckwürfel
2 mittelgroße Zwiebel
¼ Liter Wasser
1 Liter helles Kesselring-Bier
2 Esslöffel Mehl
etwas Schweineschmalz
Zucker
Bier- oder Apfelessig
Pfeffer, Salz, Muskat und
gemahlener Kümmel
Rezeptempfehlung
Im Herbst: Deftiges Kesselring-Bierkraut
Zubereitung:
Das Kraut waschen, halbieren und fein hobeln. Speckund
Zwiebelwürfel in etwas Schweineschmalz hell
bräunen. Anschließend das mit Pfeffer, Salz, Muskat
und Kümmel gewürzte Kraut dazugeben und kurz andünsten.
Danach mit ein wenig Wasser ablöschen.
Nach und nach das Bier zugeben und das Kraut bei kleiner
Flamme gar dünsten. Zum Abschluss das mit etwas
Bier angerührte Mehl beifügen. Mit Zucker und ein wenig
Bieressig (Apfelessig) pikant säuerlich abschmecken.
Unser Koch Detlef Schwarz wünscht
Ihnen einen guten Appetit!
www.kesselring-bier.de

Wir gratulieren zu diesen Leistungen
1. Platz für die Kesselring-Musikanten
Seit 2002 erfreuen die Kesselring Musikanten ihr Publikum mit traditioneller
und stimmungsvoller Blasmusik. Jetzt wurden die Marktstefter Musikanten
dafür gebührend ausgezeichnet.
Bei der 2. Deutschen Meisterschaft
der böhmischen und mährischen
Blasmusik, überzeugten sie die
Jury und erspielten den 1. Preis in
der Oberstufe. Mit insgesamt fünf
Pflicht- und Wahlpflichtstücken
überzeugten die 14 Musikerinnen
und Musiker unter der Leitung
von Jochen Münz die Jury. Als Sieger
der Oberstufe freuten sich die
Kesselring Musikanten über den
Siegerpokal, die Siegerurkunde,
ein Preisgeld und natürlich – wie
alle teilnehmenden Kapellen – über
den lang anhaltenden Applaus des
begeisterten Publikums.
1. Platz für Kesselring-Azubi
Mit dem 22jährigen Alexander Gimpl wurde zum wiederholten
Male ein Auszubildender Brauer der Privatbrauerei
Kesselring Kammersieger der Industrie- und Handelskammer.
„Das hat schon Tradition bei
uns, dass einer unserer Auszubildenden
Kammersieger wird“,
freute sich der Braumeister
und Lehrlingsausbilder
Horst Jacob. Obwohl die
diesjährige Leistung
des Würzburger Abiturienten
auch in der
Kesselringgeschichte
außergewöhnlich
war. Er erreichte in der
schulischen und theoretischen
Prüfung die Traumnote
1,0. Dies brachte ihm die
Auszeichnung der Regierung von
Unterfranken für besondere schulische
Leistungen ein, und diese wurde von der Inhaberfamilie
Himmel mit dem Ehrenzinnteller und einer
Geldprämie aufgestockt.
Jetzt wünscht sich Juniorchef Peter-Michael
Himmel, dass die beiden neuen Azubis
Philipp Kopp und Philipp
Steiner ebenfalls so erfolgreich
das Brauhandwerk
erlernen.
Denn „Alexander
Gimpel war der
erste Azubi den
ich in Eigenregie
eingestellt
habe und wir
werden jetzt den
beiden Youngstern
alle Unterstützung
geben, damit Sie die erfolgreiche
Tradition guter
Brauer und Mälzer bei Kesselring
weiterführen“!
Philipp Steiner (19 Jahre, links) und
Philipp Kopp (16 Jahre, rechts) begannen
am 01.09. ihre Ausbildung zum
Brauer und Mälzer in der Privatbrauerei
Kesselring.