Download - Kempinski Hotels

hochmodernsten Geräten ausgestatteten Fitnessraum mit Tageslicht diverse Saunen, Massage- und
Anwendungsräume, Whirlpool, einen ganzjährig beheizten Außenpool sowie Personal Training.
Das gastronomisches Angebot
Oliver Heberlein, Küchenchef
Schon mit 12 Jahren war Oliver Heberlein
klar, dass er Koch werden möchte.
Sprichwörtlich „auf den Geschmack“ gebracht
hat ihn seine Großmutter, die
selbst Köchin war. Seine Leidenschaft für
die klassische Cuisine entdeckte Heberlein
während seiner Lehre in einem gutbürgerlichen
Familienbetrieb in Bad Orb.
Nach zahlreichen Stationen, darunter erstklassige
Häuser wie das „Bareiss“, dem
„Kronenschlösschen“ in Hattenheim oder
der Wiesbadener Ente, ist der leidenschaftliche
Läufer mit dem im Sommer
2012 eröffneten Landgut Falkenstein in
seinem kulinarischen Zuhause angekommen.
„Mehr als ein Jahr haben wir uns Zeit dafür genommen, ein in sich stimmiges Gastronomiekonzept zu
entwickeln, das lokale und regionale Gäste zu unbeschwerten Besuchen in entspannter Atmosphäre
einlädt“, beschreibt Heberlein das Konzept seines Restaurants. Bei der Gestaltung der Restaurantkarte
für das Landgut Falkenstein hat er sich das ein und andere Mal die Kochkünste seiner Großmutter in
Erinnerung gerufen. „Richtig gute Gerichte, im besten Falle mit Produkten aus der direkten
Umgebung und so, wie man sie von früher kennt“, das ist nach Heberlein die neue Geschmacksrichtung
im Landgut Falkenstein.
Das Restaurant Landgut Falkenstein
Gemeinsam mit seinem Team bietet
Küchenchef Oliver Heberlein im komplett
neu gestalteten Restaurant Regionales
für Leib und Seele, mit viel Liebe fürs
Detail und einer gehörigen Portion Eigenart.
Statt Vorspeise, Hauptgang und Dessert
gibt es das „Davor, Mittendrin und
Danach“.
Die Weinauswahl des Landguts Falkenstein
legt einen deutlichen Schwerpunkt
auf deutsche Weine, basierend auf dem
regionalen Konzept und der hohen Qualität
deutscher Weine.
4