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T I T E L T H E M A
Weizenerträge
in Deutschland
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+ 0,45 dt/Jahr
2000 – 2009
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+ 1,1 dt/Jahr
1961 – 2006
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1961
1964 1967 1970 1973 1976 1979 1982 1985 1988 1991 1994 1997 2000 2003 2006 2009
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nach Christen
14 DLG-Mitteilungen 10/2009

Weizenerträge I
Fortschritt auf
der Kriechspur
Anders als Mais bringt Weizen über die Jahre keinen
deutlichen Ertragszuwachs mehr. Liegt das an den knappen
Renditen der Getreidezüchter? Am Klimawandel? Oder an
einer Kombination mehrerer Faktoren?
Foto: landpixel
Im europäischen Ackerbau ist
Weizen unangefochten die wichtigste
Fruchtart. Nirgendwo in der
Welt findet er bessere Bedingungen
vor als im gemäßigten Klima Deutschlands,
Frankreichs oder Englands. Von
den rund 6 Mio. ha Getreide in
Deutschland ist über die Hälfte Winterweizen.
Winterraps hat mit 1,4
Mio. ha mächtig aufgeholt; viel mehr
dürfte aus Fruchtfolgegründen auch
nicht drin sein. Körnermais (inkl.
CCM) kommt mit 420 000 ha nicht
annähernd an den Weizen heran.
Wenn die Zuckerrübe in Deutschland
gerade noch die Königin der
Feldfrüchte ist, so ist der Weizen der
König. Der Königin hat eine neue Rübenmarktordnung
den Glanz genommen.
Aber auch der König könnte
neuen Schwung gut gebrauchen.
Denn seit Mitte der neunziger Jahre
schwächt sich der Ertragsfortschritt
bei Weizen (wie bei den meisten anderen
Getreidearten) ab. Die Grafik
auf der linken Seite zeigt das sehr
deutlich. Im Mittel der 45 Jahre von
1961 bis 2006 legte der Weizen in
Deutschland 1,1 dt/ha jählich im Ertrag
zu. Betrachtet man aber die zehn
Jahre von 2000 bis 2009, betrug der
Ertragsfortschritt plötzlich nur noch
0,45 dt/ha und Jahr. Berechnungen in
Frankreich bestätigen diese Größenordnungen:
Das Forschungsinstitut
Arvalis beziffert den Ertragsfortschritt
seit den fünfziger Jahren des vorigen
Jahrhunderts auf 1,2 dt/ha und Jahr,
seit Mitte der neunziger Jahre aber nur
auf 0,3 dt/ha.
Weltweit betrachtet sind der Mais
und die Sojabohne König und Königin.
Beide sind nicht leicht zu erschüttern.
Der Mais marschiert mit jährlichen
Ertragszuwächsen von 2 dt/ha
und mehr voran, und dies auch ohne
Gentechnik. Eine Ursache dafür ist
seine Blütenbiologie, die ausgeprägte
Heterosiseffekte erlaubt. Rufen wir
uns in Erinnerung, dass Europa etwa
250 Mio. t Getreide (ohne Mais) und
Weizen braucht neuen Schwung
Der Ertragsfortschritt des
Weizens hat weltweit nachgelassen.
Mithilfe gentechnisch
eingebauter Verbesserungen
wollen ihm Amerika-
ner und Australier wieder
Auftrieb geben. Anders
könne er den zunehmenden
Wettbewerb auf den Exportmärkten
nicht bestehen. Bei
solchen Argumenten sollten
wir in Europa hellhörig
werden. Denn auch der
deutsche oder französische
Weizen konkurriert mit dem
aus Russland oder Kasachstan.
Weizen ist unsere wichtigste
Frucht. Wir können ihn
nicht einfach durch Sojabohnen
und Mais ersetzen.
Deshalb brauchen nicht nur
die USA, sondern viel mehr
noch wir in Europa einen
neuen Schub für den Weizen.
Die erste Frage dabei ist nicht
die nach der Gentechnik,
sondern wie Landwirte den
nötigen Zuchtfortschritt
mitfinanzieren können.
Thomas Preuße
DLG-Mitteilungen 10/2009 15

T I T E L T H E M A
Weizenerträge I
rund 48 Mio. t Mais produziert und
die USA fast umgekehrt 307 Mio. t
Mais und 55 Mio. t Weizen. Wenn
dann noch die Gentechnik hinzukommt
als Mittel, über Schädlingsresistenzen
die Folgen eines intensiven
Maisanbaues abzumildern, werden
die Starken erst recht stärker und die
Schwachen noch schwächer. Ist das
die Entwicklung der kommenden Jahre?
Selbstkritische Gedanken über die
Wettbewerbsfähigkeit Europas sind
jedenfalls nicht ganz von der Hand zu
weisen.
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20
Grafik 1: Ertragszuwachs bei Weizen und Mais
seit 1960 (dt/ha)
Deutschland
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USA
Woran liegt es, dass der Weizen
nicht weiterkommt? Auf diese Frage
sind vor allem zwei Antworten im Angebot.
Den Züchtern macht ihr Geschäft
mit den nachbaufähigen Kulturen
immer weniger Freude. Umso
mehr mit den Hybriden. Der Zuchtfortschritt
bei Mais, Rüben und Raps
ist deshalb größer und wird sich künftig
noch deutlicher von dem bei Getreide
abheben. Hybridroggen ist mit
einem jährlichen Ertragsfortschritt von
1,5 bis 2 % die Ausnahme. Auch Hybridweizen
liegt in den Landessortenversuchen
regelmäßig an der Spitze.
Dass er sich bei uns bisher nicht
durchsetzt, liegt an der teuren und gesetzlich
eingeschränkten Saatgutproduktion.
Pflanzenbauer stellen demgegenüber
eher veränderte Anbaumaßnahmen
als Ursache für stockende Ertragsfortschritte
heraus. Eine wichtige
Rolle spielt für sie auch der Klimawandel
– den die Züchter selbstverständlich
nicht leugnen.
0
1960 1970 1980 1990 2000 2010
Jahr
Quelle: KWS nach FAOSTAT
Mais
Die Position der Züchter. Vor dem
Hintergrund unklarer Nachbauregelungen
und eines drastischen Einbruchs
beim Z-Saatgut auf unter 50 %
in 2008/09 ist für die Pflanzenzüchter
die Antwort einfach: Die Landwirte
nutzen über den Nachbau ihr »geistiges
Eigentum«, ohne ausreichend dafür
zu bezahlen. »In den letzten 15
Jahren hat sich die Finanzierung der
Getreidezüchtung durch Lizenzgebühren
auf Z-Saatgut und Nachbau
zunehmend verschlechtert«, argumentiert
Thomas Blumtritt von KWS
Lochow. »Die Entwicklungskosten für
eine neue Sorte haben sich in diesem
Zeitraum um mindestens 30 % erhöht,
die Einnahmen aus Lizenzgebühren
Foto: landpixel
0
1960 1970 1980 1990 2000 2010
Weizen
Jahr
sind maximal gleich geblieben«. Neue
Zuchttechnologien (die nicht notwendigerweise
Gentechnik bedeuten)
würden bei Mais den Zuchtfortschritt
weiter beschleunigen. »Die Technologie
in der Getreidezüchtung ist hinter
der bei Hybridkulturarten zurück,
weil der Markt die entsprechenden Investitionen
nicht hergibt«, sagt Blumtritt.
Ein Vergleich der Ertragszuwächse
von Weizen und Mais unterstützt diese
These. Langfristig betrachtet musste
sich die deutsche Weizenzüchtung
vor der Maiszüchtung nicht verstecken,
das zeigt die Grafik 1. In den
USA allerdings waren die Weizensorten
schon immer weniger geschützt
als in Deutschland und die Attraktivität
für die Züchter somit geringer.
Grafik 2 sorgt aber für Ernüchterung:
Betrachtet man nur die letzten 15 Jahre,
so hat sich in Europa der Ertragsfortschritt
des Weizens den amerikanischen
Verhältnissen angenähert.
Es ist aber zu einfach, für das Steckenbleiben
der Weizenerträge nur
einen unzureichenden Zuchtfortschritt
verantwortlich zu machen. Hat
sich doch in den letzten 15 Jahren
mehr geändert als nur die Intensität
der Züchtung. Sind auch die immer
engeren Fruchtfolgen, die weniger intensive
Bodenbearbeitung und damit
einhergehend neue Probleme beim
Pflanzenschutz verantwortlich? Welche
Rolle spielt die Düngung? Oder
Die Maiserträge haben in den letzten
Jahrzehnten deutlich schneller
zugenommen als die des Weizens.
16 DLG-Mitteilungen 10/2009

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Grafik 2: Relativer Ertragszuwachs seit 1993
(1993 – 1995 = 100)
EU-27
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1993 1998 2003 2008
Jahr
Mais
Quelle: KWS nach FAOSTAT; eigene Berechnung
sind es die zunehmenden Wetterkapriolen
im Zuge des Klimawandels?
Eindeutige Aussagen gibt es nicht,
eher Vermutungen.
»Der Ertragsanstieg in der Getreidezüchtung
ist ungebremst«, sagt
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USA
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1993 1998 2003 2008
Jahr
Weizen
Prof. Dr. Olaf Christen von der Universität
Halle. »Die Wertprüfungen
zeigen allerdings höhere Erträge als
die Ernteermittlung. Das heißt, die
Landwirte setzen den Zuchtfortschritt
nicht vollständig um.«
Was noch? Die Bodenfruchtbarkeit
bietet dem Wissenschaftler keinen
Anlass zu großer Sorge, die Humusgehalte
seien derzeit im Gleichgewicht.
Wenn allerdings künftig
vermehrt Stroh zur Energiegewinnung
(BtL!) abgefahren wird, müsse die
Kohlenstoffbilanz stärker beachtet
werden. Auch Schadverdichtungen
seien kein flächendeckendes Problem.
Pflanzenschutz und N-Düngung
bieten kaum Ansatzpunkte, den verminderten
Ertragsanstieg zu erklären.
Eher schon die Fruchtfolgen, die
Christen »an der Grenze« sieht. Noch
stärker ins Gewicht fallen in seinen
Augen die bekannten Risiken der
Mulchsaatverfahren, das Klima und –
je nach Standort – auch die Versorgung
mit Grundnährstoffen, besonders
mit Kali.
»In der Kombination reduzierte
Bodenbearbeitung – Nährstoffmangel
– Trockenstandort ergeben sich besonders
große Risiken für den Ertrag«,
bilanziert Christen.
Was kann der Landwirt also tun,
um die Erträge weiter zu steigern? »Er
darf die Grunddüngung nicht ver-

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Weizenerträge I
Für das Steckenbleiben
der Weizenerträge gibt es
mehrere Erklärungen.
nachlässigen, er muss die Wechselwirkungen
von Bodenbearbeitung
und Fruchtfolge im Blick haben und
die Effizienz durch intelligente Lösungen
bei Düngung und Pflanzenschutz
steigern«.
Keine einzelne Ursache kann den
abnehmenden Ertragszuwachs allein
erklären. Zu diesem Ergebnis kommt
auch eine Studie des französischen
Forschungsinstituts Arvalis aus dem
Jahr 2008. Die Genetik sei in den mit
Fungiziden behandelten Varianten
der Sortenprüfungen für 0,9 dt/ha
jährlichen Ertragsfortschritts verantwortlich
gewesen, schließen die französischen
Forscher aus Daten der Jahre
1990 bis 2000. Die gegenwärtig
sehr dynamische Weizenzüchtung
mit ihren neuen Sorten scheine kein
ertragsbegrenzender Faktor
zu sein. Allerdings nutzen
offenbar auch in Frankreich
die Landwirte die Sorten
länger.
Sind es Pflanzenschutzprobleme
wie zunehmende
Resistenzen, die auf die Erträge
drücken? Die Franzosen sehen
Effekte der (getreidepreisbedingt)
niedrigeren Aufwandmengen, können
sie aber nicht quantifizieren. Für möglich
halten sie auch Ertragsdepressionen
nach der routinemäßigen Herbizidspritzung
zu Ende des Winters.
Die Verfügbarkeit von N, P und K
ist für die Arvalis-Forscher kein Thema,
obwohl dieses auch in Frankreich
diskutiert wird. Umso deutlicher weisen
sie auf die Wirkung des Klimawandels
hin. Höhere Temperaturen
und Trockenheit in der Kornfüllungsphase
kosten Ertrag. Ein verändertes
Klima wurde Ende der achtziger Jahre
messbar – (zufälligerweise?) genau in
der Zeit, ab der offenbar die Weizenerträge
langsamer stiegen.
Aber mit Klimawandel und engen
Fruchtfolgen müssen doch auch die
anderen Kulturen fertigwerden? Das
stimmt grundsätzlich: Natürlich bleiben
auch die Erträge von Rüben und
Raps stehen, wenn sie in zu enger Folge
angebaut werden. Das ist aber in
relativ wenigen Anbaugebieten der
Fall. Unsere Fruchtfolgen dominiert
das Getreide. Und eine häufigere Vorsommertrockenheit
schadet dem Weizen
doch eher als der Rübe.
Fazit. Es wird viel aus dem Kaffeesatz
gelesen in dieser Diskussion um
die Weizenerträge. Die Getreidezüchter
verkürzen sie gern auf das Thema
»Nachbaugebühren« und stellen einen
direkten Zusammenhang zwischen
ihnen und den Ertragsfortschritten
her. Das wird von anderen nicht
so einfach gesehen. Andere Faktoren
wie der Klimawandel stehen dort im
Vordergrund. Die beiden »Enden«
lassen sich aber zwanglos zusammenfügen:
Gerade der Klimawandel erfordert
verstärkte Züchtungsanstrengungen,
damit der Weizen nicht noch
weiter zurückfällt.
Thomas Preuße
I N T E RV I E W
Wie attraktiv wird Körnermais?
Wird Mais für die Praxis noch
attraktiver als Weizen? Maximilian
Graf Hardegg, Mitglied im DLG-
Vorstand, ist Schweinehalter und
Ackerbauer im Osten Österreichs.
Dort fehlt nicht die Wärme, aber oft
genug das Wasser.
Graf Hardegg, warum ist
Körnermais besonders attraktiv?
Zweifelsfrei bringt uns die
konventionelle Pflanzenzüchtung
auch in Europa große Ertragsfortschritte.
Selbst in Trockengebieten
wie dem unseren lassen sich mit
Mais bis zu 11 t Trockenware/ha
ernten. Aus der Sicht des Futtererzeugers/Veredlers
ist damit Mais die
Kultur, mit der ich den höchsten
Nährwert pro ha erzeugen kann.
Und aus Sicht des Ackerbauers?
Da sieht es schon anders aus:
Körnermais ist die »anspruchvollste
Vorfrucht« – was baue ich danach
an? Am besten wieder Körnermais,
da bei allen anderen Kulturen mit
Mindererträgen zu rechnen ist. Das
Maisstroh erschwert die Bodenbearbeitung,
die Gefahr von Fusarien ist
nicht zu unterschätzen. Aber der
intensive Maisanabau stößt zumindest
bei den konventionellen Sorten
an Grenzen, zum Beispiel durch den
Maiswurzelbohrer. In den Befallsregionen
gibt es bereits Anbauverbote
für Mais nach Mais.
Der Mais wird den Weizen auf
Ihrem Betrieb also auch künftig
nicht verdrängen?
Körnermais braucht zur Blüte
und für den Kolbenansatz etwa 80
mm Niederschlag. Hohe Maiserträge
sind im Trockengebiet meist nur mit
Bewässerung erreichbar. Der
Winterweizen ist im Gegensatz dazu
auch im Trockengebiet relativ
risikoarm, da er die Winterfeuchte
ausnutzt und im Frühsommer abreift,
während da gerade beim Mais die
»heiße Phase« beginnt. Der Betriebsmittelaufwand
(er beginnt schon
beim Saatgut, das sich nicht nachbauen
lässt) ist zudem bei Mais
größer als bei Weizen.
Maximilian Graf Hardegg,
Seefeld-Kadolz (Österreich)
Wo sehen Sie die Vorteile der
USA?
Die US-Farmer haben mit ihren
gentechnisch veränderten Sorten
einen Wettbewerbsvorteil. Die
interessante Frage ist, wie hoch
dieser ist, um wie viel niedriger also
ihre Stückkosten sind. Und ob der
europäische Konsument oder die
Politik bereit sind, diesen aus ihrer
Ablehnung der Gentechnik folgenden
Wettbewerbsnachteil über
höhere Preise oder Ausgleichszahlungen
zu übernehmen. – pr –
18 DLG-Mitteilungen 10/2009