KÖNIGIN DER MEERE - K+S Aktiengesellschaft
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LEBEN LIVING / VIVRE / VIVIR / VIVER<br />
SCOOP 1/2013<br />
FLÜSSIGE WOHLTAT<br />
Mandelöl ist ein sehr verträgliches<br />
und vielseitig einsetzbares Basisöl.<br />
Es kann ebenso gut in der<br />
Körperpflege verwendet<br />
werden als auch in<br />
der Feinschmecker-<br />
Küche.<br />
RELIGION<br />
Die Mandel gilt im Christentum<br />
als Symbol der Erlösung<br />
und spielte schon unter Karl<br />
dem Großen auch landwirtschaftlich<br />
eine wichtige Rolle:<br />
Er befahl 812 den Anbau in<br />
den königlichen Gütern.<br />
GLÜCKSBRINGER<br />
Besonders im Mittelmeerraum<br />
werden Mandeln mit<br />
farbiger Glasur umhüllt. Oft<br />
werden sie auf Hochzeiten<br />
und Taufen verschenkt und<br />
sollen Glück und Gesundheit<br />
bringen.<br />
»<br />
moderne Bewässerungssysteme zu installieren,<br />
die Feuchtigkeit sparsam, aber<br />
punktgenau an der Wurzel anbringen –<br />
oft gemeinsam mit Düngemitteln, die<br />
je nach Jahreszeit auf den Nährstoffbedarf<br />
der Pflanze abgestimmt werden. „Es<br />
geht immer darum, dem Baum zu helfen“,<br />
sagt Martinez, „und das Timing ist dabei<br />
enorm wichtig.“ Unterstützung holt sich<br />
der Farmer, der zwei Dutzend Pflanzenarten<br />
im Blick behalten muss, von seinem<br />
„Pest Control Advisor“, Jeff Rasmussen.<br />
Der wiederum arbeitet eng mit Jon Collison,<br />
dem zuständigen Regionalmanager<br />
eines <strong>K+S</strong>-Vertriebspartners, zusammen.<br />
Der Dünger bringt’s<br />
„Kalifornien ist ein strategisch wichtiger<br />
Wachstumsmarkt für uns“, sagt Trey Few,<br />
„und der Schlüssel zum Erfolg liegt in den<br />
engen Beziehungen zwischen Farmern<br />
und ihren Zulieferern.“ Mit Collison verbindet<br />
Few, der seit 1998 für <strong>K+S</strong> arbeitet,<br />
eine lange Freundschaft, und gemeinsam<br />
nutzen die Agrar-Experten ihre Netzwerke,<br />
um Bauern von der Wichtigkeit der gezielten<br />
Düngung zu überzeugen. „Wer verlässlich<br />
hohe Erträge erwirtschaften will,<br />
muss auf Kaliumsulfat zurückgreifen“, betont<br />
Collison. „Gerade, weil die Produktion<br />
so stark zunimmt.“ Gut 900.000 Tonnen<br />
Mandeln haben kalifornische Bauern<br />
im vorigen Jahr geerntet – ein neuer Rekord,<br />
wieder einmal. Das liegt zum Teil an<br />
neuen Anbauflächen, fast 330.000 Hektar<br />
sind es in Kalifornien mittlerweile. Entscheidend<br />
ist jedoch, dass es den Farmern<br />
USA<br />
Central Valley<br />
Bakersfield<br />
Mandel ist nicht<br />
gleich Mandel<br />
Nonpareil ist die am weitesten<br />
verbreitete Mandelsorte. Sie reift<br />
schneller als alle anderen Mandelsorten,<br />
ist relativ hell und lässt sich<br />
sehr gut blanchieren und hacken.<br />
California hat eine dunklere Haut und<br />
einen intensiveren Geschmack als die<br />
Nonpareil.<br />
Largueta ist die in Spanien am häufigsten<br />
angebaute Sorte. Sie ist<br />
bekannt für ihr besonders intensives<br />
Aroma und den nussigen Geschmack.<br />
6.500<br />
KALIFORNISCHE MANDELBAUERN<br />
produzieren rund 80 Prozent des<br />
weltweiten Bedarfs an Mandeln. Im<br />
vergangenen Jahr wurden etwa<br />
900.000 Tonnen Mandeln auf rund<br />
330.000 Hektar geerntet.